Що їдять у Китаї: кулінарні традиції китайців – звичайні сніданок, обід, вечеря

Головна кулінарна традиція Китаю – з'їсти можна все. Місцеві жителі можуть покласти собі в тарілку все, що раніше було живим чи мертвим, летючим, плаваючим чи ходячим, зростаючим чи квітучим. Однак повсякденний раціон менш екзотичний, хоч і сильно відрізняється від звичного європейського.

Традиції та переваги китайців

Кулінарні традиції змінюються залежно від регіону. У країні мешкає 56 національностей, кожна з яких привносить свої корективи до меню. Серед основних принципів китайської кулінарії:

• країна ділиться північ і південь. На півночі воліють локшину, солону та жирну їжу, на півдні - рис, солодкі та гострі страви;
• китайці вважають, що все, що дає природа за замовчуванням, їстівно. Важливо лише правильно приготувати;
• у 90% рецептів можна зустріти рис або рисове борошно. Ця крупа також замінює китайцям хліб;
• серед інгредієнтів неможливо зустріти вершкове масло, його замінюють різноманітні рослинні;
• всі продукти ріжуться на середні шматочки, щоб їх було зручно захоплювати паличками;
• частина національних страв містить спеції з кількох компонентів, пропорції яких вимірюються строго за вагою;
• два основні способи приготування – на пару або на відкритому вогні;
• страви подаються на стіл у незвичній для європейця послідовності: чай, холодні закуски, гаряча страва та на завершення суп;
• гострий перець - одна з основних приправ. Історично вона використовувалася для дезінфекції, тому клімат у Китаї переважно жаркий і вологий;
• крім перцю активно використовуються: імбир, оцет, вино та патока;
• у рецептах вкрай рідко зустрічається сіль та цукор.Їх замінюють соєвим соусом та патокою. У чай цукор не додає ніхто;
• у раціоні китайців у всі пори року багато овочів та зелені. Усі вони продаються на стіл у свіжому вигляді чи після мінімальної теплової обробки;
• крім звичних овочів, китайці їдять коріння, цибулини, пагони та інші незвичні для європейця частини рослин;
• у кулінарії цієї країни прийнято поєднувати страви за текстурою: м'яке до м'якого, хрумке до хрусткого, повітряне до повітряного. Цей же принцип поширюється і на поєднання кольорів.

Довідка! Найбільшою гостротою відрізняється Сичуаньська кухня. Далеко не кожен житель Китаю може їсти страви, приготовані за традиційними рецептами. Навіть для любителів гострого, кількість спецій видасться надмірною.

Що їдять?

Знайомлячись із повсякденною китайською кухнею, важливо пам'ятати, що більшість інгредієнтів у страві неможливо розпізнати з першого погляду. Вони складно помітні і смак, і зовнішній вигляд.

На сніданок

Традиційний сніданок європейця, що складається з кави з круассаном. У Піднебесній сніданок - це основний прийом їжі. У цей час на столі можуть бути:

• рисовий відвар;
• локшина з різними наповнювачами. Найчастіше яєчна локшина обсмажується з паростками квасолі, кунжутом та зеленою цибулею;
• пельмені з м'ясом чи овочами всередині;
• каша конджі - безмолочна рисова каша, в яку додано кукурудзу та крабове м'ясо;
• млинці з начинкою;
• пиріг з дайконом, який готується з рисового борошна із засмажкою хрусткою скоринкою;
• дим-сами - блюдо схоже з пельменями з начинкою зі свинини та креветок;
• парова булочка з солодкою свинячою вирізкою, виготовленою на повільному вогні.

Запивають цю різноманітність гарячим соєвим молоком і набагато рідше чаєм. Кава практично не зустрічається на столах китайців.

На обід

Приблизно половина китайців вважають за краще вирушити на обід у кафе або замовити доставку їжі додому. Інший варіант - взяти обід із собою у контейнері. Асортимент страв схожий на сніданок, різниця лише в обсязі порцій: вони в кілька разів менші від ранкових.

На обідньому столі можна побачити:

• суп. Для його приготування використовується риба, м'ясо, птах, яйця, кілька видів локшини, фрукти та овочі. Бульйон може бути м'ясним, овочевим чи арахісовим. Доповнюють суп пиріжки або пончики з борошна рисового;
• вонтони або цзяоцзи - пельмені з рисового борошна з різноманітними начинками. Їх можуть подати з бульйоном як першу страву або запекти, приготувати на пару або обсмажити;
• свинина у кисло-солодкому соусі;
• пекінська качка зі спеціями;
• тофу, приготований на молоці, з додаванням яловичина та нарубаної зеленої цибулі;
• китайський салат, що складається з локшини, будь-якого м'яса, селери та зеленої цибулі.

На десерт подаються сезонні фрукти, або солодкі рисові булочки з начинкою або без.

Довідка! У Китаї суп не їдять, а п'ють. Спочатку з'їдають наповнення за допомогою паличок, а потім п'ють бульйон прямо з чашки.

На вечерю

Китайці люблять ходити в гості чи відвідувати заклади громадського харчування. Вечеря найчастіше відбувається поза стінами будинку.

• супу з локшиною, овочами та м'ясом;
• свинини у соусі з рисом на гарнір;
• пельменів;
• млинців з рисового борошна з начинкою.

На столі є відразу кілька страв невеликими порціями. Все це запивається гарячим зеленим чаєм.

Кухня Китаю – не звична та дивовижна для європейців.Туристів дивує різноманітність смаків та незвичні поєднання інгредієнтів, багато з яких не вживаються в їжу ніде, крім цієї країни.

Що їдять китайці у повсякденному житті – сніданок, обід, вечеря, вулична їжа та шокуючі делікатеси

У цій статті ми розповімо про особливості кухні Піднебесної. Ви дізнаєтеся, що їдять китайці у повсякденному житті на сніданок, обід та вечерю. Хоча розподіл страв на «ранкові», «денні» та «вечірні» дуже умовний. Китайці можуть поснідати супом, а повечеряти рисовою кашею.

Особливості національної китайської кухні

За даними компанії YouGov (Великобританія) національна кухня Китаю посідає друге місце за популярністю, поступаючись лише італійській. Серйозні дослідження споживчої поведінки, регулярно проведені опитування різних верств населення країнах Європи та Азії дають підстави довіряти настільки компетентному і серйозному джерелу.

До складу КНР входять двадцять три провінції, що займають площу близько десяти мільйонів квадратних метрів. І місцеві страви можуть разюче відрізнятися одна від одної залежно від регіону. Дається взнаки географічне положення та різниця кліматичних умов. Те, що зазвичай для жителів півночі, може виявитися незвичним для жителів півдня країни. Але незважаючи на відмінності, можна виділити спільні особливості, що відрізняють національну кухню Китаю від інших:

• жителі країни вважають, що все, що дала природа людині, – їстівне;
• рис, рисове борошно входять практично у всі рецепти китайської кухні;
• китайці не їдять звичний нам хліб із пшеничного борошна, гірка чи піала рису на столі – заміна хліба;
• вживання вершкового масла виключено, у харчуванні використовуються лише різні рослинні олії;
• молоко у ходу переважно соєве;
• продукти ріжуться на невеликі шматочки, що дозволяє скоротити час приготування до мінімуму, і паличками зручніше підхоплювати дрібні частини овочів, м'яса, риби;
• до рецептури може входити до двадцяти інгредієнтів;
• для деяких національних страв використовується певний склад спецій, в якому суворо дотримується вагове співвідношення ароматних добавок;
• багато страв готуються на пару або на відкритому вогні, і тоді час термообробки скорочується до декількох хвилин;
• черговість подачі страв відрізняється від звичної нам з точністю до навпаки: спочатку чашка чаю, як правило, зеленого, потім холодні закуски, далі йде друге гаряче і в ув'язненні - піала супу. Така послідовність, вважають китайці, покращує процес травлення.

В основі національної кухні Піднебесної лежить філософія про користь споживаних продуктів не тільки для фізичного здоров'я людини, а й духовного. Збалансованість їжі ставиться в основу. Для мешканця країни кожен компонент, що входить до рецептури, несе в собі певний зміст. Прикладом може бути така дрібниця на погляд іноземця, як довжина локшини в супі. Китайці ж вважають, що чим локшина довша, тим тривалішим буде життя їдця.

Ще IV-V столітті д.н.э. Конфуцій – філософ і мислитель – писав у тому, що їжа має як насичувати, а й лікувати. Вік найдавнішої книги кулінарних рецептів, знайденої у Китаї, налічує півтори тисячі років.

Що їдять китайці на сніданок

Сніданок о п'ятій ранку – звична справа для місцевого населення. А щільний, смачний та поживний сніданок, як вважають жителі, гарний старт для довгого та нелегкого трудового дня.

Для мешканців північної частини країни до списку звичних страв зазвичай входять:

• піала соєвого молока з паличками хрумкого з запалу з жару хмизу, що нагадує чуррос. Прийнято з'їдати паличку, попередньо вмочивши її в молоко;
• пиріжки (баоцзи) з рисового борошна, приготовані на пару з м'ясною начинкою, овочевою або бобовою;
• оладки яєчні (нагадують російські млинці), в які загортається яйце з цибулею та солодким перцем;
• рідка рисова каша на воді з яйцем та солоними овочами;
• тофу, що розпустився, з м'ясним фаршем і соєвим соусом.
• Народ південної частини КНР вважає за краще з'їсти на сніданок:
• ковбаски з рисового борошна, приготовані на рисовому молоці, начинені м'ясним фаршем або морепродуктами, овочами та яйцем;
• смажену рисову локшину з яловичиною та овочами, яка попередньо відварюється короткий час, потім готується на сильному вогні у сковороді типу вок при постійному помішуванні;
• рисову локшину з соліннями, м'ясним фаршем та шматочками перцю.

Це далеко не повний перелік того, що складає традиційний сніданок піднебесної. Відмінна риса ранкового прийому їжі – великі порції. Не рідкість, коли меню сніданку включається суп, який люблять і півночі, і півдні країни.

У провінції Гуандун особливо популярна чайна культура. Якщо людина має у своєму розпорядженні вільний час, вона обов'язково зайде в чхалоу - чайну. До чашки свіжозавареного чаю обов'язково подаються димсами - маленькі порції солодкого десерту, пиріжків з овочами, м'ясом або морепродуктами. У будні за неспішною бесідою тут проводять час пенсіонери, а молодь зазвичай збирається до чхалоу у вихідні.

Що їдять китайці на обід та вечерю

Для мешканців країни обід – справа надзвичайно важлива.Ніяка робота, жодні наради чи переговори з партнерами не можуть бути поважною причиною перенести обід на інший час і тим більше скасувати його. Тому з пів на дванадцяту пополудні до години дня офіси вимирають. Людський потік, розтікаючись на дрібні потічки, заповнює прилеглі кафе, ресторани, відкриті майданчики.

Суп – страва без якої неможливо уявити щоденне меню китайця. Риба, м'ясо, птиця, яйця, локшина, овочі та навіть фрукти – різноманітність продуктів, що використовуються у приготуванні супів, вражає.

Китайці, на відміну від нас, суп не їдять, а п'ють. Як це? Спочатку з'їдається все те, що можна підчепити за допомогою паличок, а потім випивається бульйон. Звідси й пішов вираз «пити суп».

Бульйон як основа супу може бути м'ясним, курячим, овочевим або навіть арахісовим, для якого ядра арахісу, попередньо обдавши окропом, довго варять до готовності, додаючи яйця, не обов'язково курячі, і цукор. Солодкий смак подібного супу гарний уприкуску з пиріжками або пончиками з борошна рисового.

Назва «рибний суп» говорить лише про те, що основою страви буде бульйон, виготовлений з риби. До нього приготування можуть бути додані морепродукти, водорості, локшина, овочі. Заголовну партію грають спеції, які й створюють смак страви.

Обов'язково за обідом з'їдається порція вонтонів або цзяоцзи - пельменів китайською. Перелічити, яка начинка може ховатися під тонким шаром тіста з рисової муки практично неможливо, так багато варіантів. Часто пельмені подаються із бульйоном як суп. Нерідко їх смажать, парять або запікають, і тоді це йде як друга страва.

Свинина, баранина, риба, курка, приготовлені за традиційними рецептами, теж нерідкі гості у повсякденному меню місцевих жителів.

Гострий хайнанський суп із баранини з локшиною

У холодних закусках часто основним інгредієнтом є овочі: свіжі, солоні, мариновані. Нерідко є гриби, бамбук, локшина. Прісний рис пом'якшує часом надто гострий смак страви, яку йому надають приправи (соєвий соус, різні оцти) та прянощі (чилі перець, бадьян, кардамон, корінь байчжі, порошок сушеного шиїтаки).

У китайській кулінарії часто використовується спеціальне рисове вино як оригінальна приправа. При обсмажуванні продуктів саме воно дає характерний запах китайської кухні.

Меню вечері середньостатистичного мешканця Китаю мало відрізняється від обідньої. Суп, пельмені, м'ясо у різних варіантах, птах, салати – кількість страв під час вечірньої трапези може сягати п'яти. Але порції настільки малі, що переїдання не станеться. Може тому нація Піднебесної не страждає на ожиріння.

Вулична їжа в Китаї

Для китайця поїсти або просто перекусити в будь-який час, скориставшись послугами вуличних торговців – звична справа. Перерахувати хоча б назви того, що пропонується до поїдання на вулицях Китаю – завдання нереальне.

Ось лише мала дещиця того, що можна зустріти на прилавках вуличних торговців:

• суп на основі м'ясного або рибного бульйону, інгредієнти для якого може вибрати сам покупець, страва доводиться до готовності за лічені хвилини;
• салати можна зібрати з бажаних продуктів, обговоривши з продавцем ступінь гостроти заправки;
• смажена локшина з овочами, ковбасками, куркою, морепродуктами, рибою;
• пельмені з різними начинками;
• яйця, які варяться у чаї з приправами та спеціями;
• парові пиріжки з дріжджового тіста з м'ясною, овочевою чи солодкою начинкою;
• шашлички в різних варіантах, коли на шпажку нанизується все, що є під рукою: шматочки м'яса або птиці, овочі, креветки, восьминіжки, кальмари, фрукти, комахи;
• батат запечений (належить до сезонних продуктів і купити його можна лише восени);
• на десерт можна купити карамелізовані фрукти та овочі, наприклад, помідори сорту чері або солодкі яєчні роли, що за смаком нагадують бісквіт;
• із напоїв традиційно пропонується чай, соєве молоко, яке часто п'ють гарячим без цукру, іноді додаючи пасту з насіння кунжуту.

Всупереч поширеній думці, китайці рідко вживають комах та їх личинок. Екзотична страва готується зазвичай для залучення туристів.

Національні китайські делікатеси

Топ-10 національних китайських делікатесів очолює птах, чия слава зробила крок далеко за межі Піднебесної:

1. «Качка по-пекінськи». Запечена в печі до скоринки кольору паленого цукру, що має гострий смак з відтінком пряної солодощі, птах виноситься на гарному таці і обробляється на ваших очах.
2. "Гунбао" курка менш відома, але не менш смачна. Приготовлене з додаванням кунжутної пасти, тонко нарізаного імбиру, кешью та перцю чилі, м'ясо птиці набуває оригінального смаку та приємної гостроти.
3. М'ясо осла в коржику – варіант по-китайськи звичного нам гамбургера. М'ясо заздалегідь тривалий час варять зі спеціями, потім з травами і приправами довго томлять на повільному вогні.
4. «Дісансьєн» або в перекладі «Три земні скарби». За гарною назвою ховається вегетаріанська страва, до складу якої входять картопля, баклажани та солодкий перець.Попередньо обсмажені на сильному вогні до хрусткої скоринки, овочі гасять у пряному соусі з часником і приправами.
5. "Біла риба". Приготовлена ​​на пару з додаванням певних спецій риба подається гостю з головою як знак поваги.
6. "Кишки тушковані" - страва, яка на слух звучить не дуже апетитно, чого не скажеш про смак. Попередньо бланшировані в киплячій воді, кишки смажаться в коричневому соусі на повільному вогні при постійному помішуванні, вбираючи гостроту і насолоду приправ, аромат пахучих трав і спецій.
7. "Стрибок Будди" - так перекладається назва популярної страви з провінції Фучжоу. У його складі – вісімнадцять інгредієнтів, серед яких: голотурія або морський огірок, молюск абалон, акулі плавці, свиняче черевце, свіжі бамбукові пагони, гриби та інші. Смак цікавий своєю неоднозначністю.
8. «Мапо тофу». Сир, виготовлений із соєвих бобів – тофу – головний компонент страви. Пряні приправи, спеції надають страві солодкувато-солоний смак із трохи кислими нотками.
9. "Кров'яна ковбаса по-тибетськи". Назва страви говорить сама за себе і не потребує додаткових пояснень.
10. "Свинина в соусі". Шматочки свинини обсмажуються в кисло-солодкому соусі на основі оцту з тростинним цукром, перцем, томатною пастою та ананасом до утворення скоринки з легким присмаком карамелі.

Національну кухню Піднебесної прийнято ділити на три складові: повсякденна, святкова та «мандаринова», страви якої готуються виключно для прийомів у вищих колах правлячої верхівки.

9 шокуючих китайських страв

Незважаючи на те, що любителів національної кухні країни Піднебесся стає все більше, залишаються страви, які наважиться скуштувати далеко не кожен європеєць.Отже, топ делікатесів Китаю, що найбільш шокують:

Смажені жаби, щури, горобці, скорпіони. Тушки готуються повністю на сильному вогні, після чого нанизуються на шпажки.

Живі креветки, яких перед вживанням «купають» у міцному алкогольному напої, щоб не сильно «чинили опір» перед процесом їх поїдання.

Гніздо стрижня. Прозора желеподібна маса, що віддалено нагадує по консистенції густий кисіль або неміцний холодець. Іноді для надання більш вираженого смаку до страви додається курячий бульйон.

Лапки курки або китайською «Коготь Фенікса». Пташині кінцівки, попередньо очищені від жорсткої шкіри, варяться недовго у слабкому розчині солі, потім обсмажуються до кришталю в маслі.

Яйце "Балют". Особливість подібного делікатесу в тому, що яйце качки вживається в їжу сирим, коли в ньому вже сформувався зародок майбутнього птаха.

Яйце «Сто років». Пташині яйця протягом декількох місяців витримують у спеціальній суміші без доступу повітря, після чого білок темніє, набуває консистенції міцного желе, а жовток стає кремоподібним. Запах аміаку, яке набуває делікатес, частково нагадує запах сиру з пліснявою.

«Тунцзидань». За гарною назвою ховається варене пташине яйце. Особливість приготування полягає в тому, що яйце довго (до 10:00) вариться в сечі маленьких хлопчиків.

"Битва тигра з драконом". Шматочки зміїного м'яса, дикої кішки або єнота нудиться в гостро-пряному соусі з додаванням ароматних спецій.

Суп із дощових хробаків. На основі соєвого молока вариться суп, який часто вживається як ліки.

Міцні алкогольні напої, настояні на отруйних зміях, скорпіонах, ящірках, новонароджених мишенят.Китайці подібні напої вживають у малих дозах зміцнення здоров'я.

Традиції культури споживання продуктів китайського народу складалися не одне тисячоліття. Екзотика та простота – характерні риси національної кухні Піднебесної тісно переплелися в єдине ціле.

У статті ми розповіли, що їдять китайці у повсякденному житті на сніданок, обід та вечерю. Якщо ви знаєте щось про китайську кухню, можете залишити свою думку в коментарях. Не забудьте поділитись публікацією з друзями!

Що їдять китайці у повсякденному житті

Широко поширений стереотип – китайці, японці, в'єтнамці та інші корейці Далекого Сходу та Південно-Східної Азії просто схиблені на рисі. Мовляв, рис, у будь-якому його вигляді, у будь-якій його похідній – це «їх усе» і нічого, крім рису, там у них немає, ні на сніданок, ні в обід, ні на вечерю. Словом, картина виходить – нудніше нікуди, скажімо прямо, неважне і навіть гнітюча.

Спробуємо розібратися, чи це так. І що там, у цих китайців, сьогодні на кухні, на їхній гострій кухні.

Раціон китайців

Самі про себе китайці так і кажуть, безперечно - їмо, мовляв, все, що рухається, крім танків, і все, що літає - крім літаків.

А поїсти вони зовсім не дурні. І поєднують у їжі своїй іноді зовсім непоєднуване. Сосиски з йогуртом, наприклад. Бр-рррррр… Та й з черговістю страв у них зовсім ніяк – точно не так, як у європейців.

До речі, до молочки китайці абсолютно байдужі, вони до неї зовсім не привчені, тому що досвід вживання в їжу тваринного молока і кисло-молочної продукції вони перейняли в історичній ретроспективі відносно недавно - у монголів.

Так, і ще. Порції маленькі, але змін страв не менше п'яти, все збалансоване.І ніби з цієї причини серед китайців немає товстунів.

Що їдять китайці на сніданок

Сніданок для середньостатистичного китайця – справа надзвичайної ваги, важливіше нікуди. Не те що обід чи там вечеря. А тому сніданки у них ранні – намагаються вкластися до сьомої ранку.

Баоцзи - По-нашому пристойних розмірів пельмень. З дріжджового тіста. Причому, не аби який, а на пару. Якщо в кафе, то подаються такі парові пельмені в невеликому плетеному кошику або на блюдечку, причому із зеленню - любо-дорого подивитися. Їдять їх зазвичай паличками, щоб китайські свої пальчики не забруднити.

А буває й так: поспішають, біжать на роботу китайці, а по дорозі ні-ні, та зазирнути в найближчу точку місцевого громадського харчування, як правило, це невеликі приватні пересувні намети-візки, як у кіно, за такими «ніштячками» – всякими там баоцзи, пампушками і навіть кашею.

З начинок баоцзи, а їх там ціла «номенклатура» – свинячий фарш з китайською (а з якою ж ще?!) Капустою, з морквою, з молодими бамбуковими пагонами, яловичина, баранина, куряче м'ясо, риба, креветки, кабачок з яйцем, тофу. І у все це кулінарне різноманіття додають запашну цибулю.

Слідом ідуть пампушки – ті ж баоцзи, але без начинки. Назва складається із двох ієрогліфів – цілком собі медичне «манту», тобто «паровий хліб». З екзотики – варяться в чорному чаї (у китайців він вважається червоним), а тісто часто додають сухофрукти. З борошна пшеничного чи кукурудзяного. Тому останні расово правильні – у жовтизну.

У чаї китайці варять і яйця, знову ж таки на сніданок, а ось замість чаю, кави або какао вранці вони користуються соєвим молоком. Яким запивають не лише баоцзи чи паровий хліб, а й хмиз – жирне, смажене тісто, «ютяо».По-нашому, значить, оладки. Але оладки по-китайськи помітно відрізняються від куди більш звичних - довгасті, трохи плескаті, майже прямокутні смужки.

Далі довгою низкою йдуть рідкі каші, а тому це і не каші навіть, а так собі ... швидше кашиці - кому яка більше до смаку: рисова, іноді присмачена пісним м'ясом з яйцем, пшонка і так далі.

Потім ... суп з тофу - і не суп зовсім у звичайному поданні, а якась желеподібна субстанція, в яку доливають бульйон. Наприклад, із морської капусти. І додають зелень та різні спеції на кшталт перцю. На відміну від баоцзи або, там, каш, такий ось «супецький» китайці доїдають зовсім по-людськи – ложкою.

Втім, є й такі в них супи, що простіше пити, а не їсти – наприклад, бульйон із дрібно накришеним яйцем та морськими водоростями. На сніданок.

Холодні закуски, які представлені в Китаї «універсальними» салатами. А «універсальними» тому, що китайці їх їдять і на сніданок, і на обід, і на вечерю.

До речі, зелень китайці поважають значно більше м'яса в будь-якій його «іпостасі».

Обід у Китаї

Ранній сніданок має на увазі ранній обід – з пів на дванадцяту до дванадцятої години опівночі.

Китайці здебільшого записні гурмани - ось кому ще, скажіть на милість, прийде в голову їсти на обід дрібно нарізані шматочки свинини в карамелі? А ось у мешканців Піднебесної такий обід не викличе. Або качка по-пекінськи. Для нас на диво, а їм чи не кожен день – на мисливство. А ще курочка дрібно нашаткована кубиками з горішками, пекучим чилі, та ще з часниковою пастою. А потім від ситого китайця можна прикурювати.

Вечеря

Досить поширене тепер у Піднебесній явище – вечеря поза рідними стінами.За набором страв – практично той самий сніданок, тільки на вечерю. А замість соєвого молока – звичний нам чай.

Чому китайці їдять рис, який

Рис у Китаї, прямо як у нас хліб – усьому голова, з часів Конфуція ще й навіть ще давніших. А тому рис можна зарахувати до розряду традиційної китайської їжі.

І тут, у відповіді на запитання, чому китайці їдять рис, справа більша в його досить високій калорійності, показники якої коливаються в межах від 101 до 400 ккал на 100 грам (!), залежно від сорту рису (серед інших білий круглозерний, довгозерний). , червоний, бурий, басматі і т.д.) та способу його приготування.

Рис йде буквально на все – його обсмажують з качкою, з нього, точніше, з рисового борошна в Китаї роблять коржики, локшину і так далі.

Як китайці їдять суп

Суп китайці зазвичай їдять мовчки, ротом. Жартую, звичайно. Насправді це відбувається з жартами-примовками, бо для китайця їжа в одне обличчя якось не дуже, шмат у горло не лізе. А от коли велика компанія тоді так. У тому числі при поглинанні супу, дрібно нарізані інгредієнти якого дружно дістають із супу традиційними китайськими паличками, а жижу потім вичерпують ложками.

Чи їдять китайці свинину

Відповідь на це питання було вже дано вище – наприклад, свинячий фарш з різними пряними приправами традиційно додають у начинку баоцзи. На обід, нагадаємо, іноді свинину у кисло-солодкому карамельному соусі подають. Загалом, китайці – у переважній більшості своїй не мусульмани, і там все корисно, що в рот полізло.

Улюблена їжа китайців

Подейкують, що, попри поширену оману, жителі Піднебесної більше люблять соєве молоко, а не чай і, тим більше, каву.Сою взагалі за смаковими уподобаннями китайців можна поставити поруч із їхнім улюбленим рисом і всім тим, що вони з нього готують.

І, звичайно, знамениті китайські пельмені баоцзи, які подаються, напевно, у всіх китайських ресторанах світу. А не менш знаменита качка по-пекінськи взагалі вже давно стала візитною карткою традиційної кухні в Китаї.

Знову ж таки, різного виду млинці - з овочами або так, самі по собі солодкі, які в Китаї взагалі вважають за страви.

Що люблять китайці з їжі в Росії

Найбільш популярний вітчизняний продукт у китайців у Росії і тепер уже на китайському ринку – морозиво. Як показує досвід, китайські товариші готові заради нашого морозива якщо не на все, то багато на що – точно.