Як краще їсти моркву щоб засвоївся вітамін

Секрети правильного вживання моркви, щоб вона краще засвоювалася

Морква – продукт щоденного раціону людини. Її люблять і дорослі, і діти. Але мало хто замислюється про склад хрусткого овочу, багатий на вітаміни та мікроелементи. Завдяки своєму складу морква не тільки зміцнює імунітет та заповнює нестачу корисних речовин, а й бореться з деякими захворюваннями. Ми розповімо, як правильно їсти моркву, щоб отримати максимальну користь для організму.

Корисні властивості моркви

Такий звичний нам овоч має величезну користь для людського здоров'я. Вживання моркви сприяє:

покращення роботи дихальних органів;
лікування очних захворювань, наприклад, кон'юнктивіту та блефариту;
зміцненню ясен та зубів;
зниження ризику появи ракових пухлин;
здоров'ю шкірних покривів;
лікування авітамінозу;
усунення ниркових захворювань;
зміцненню стінок судин та серцевого м'яза;
покращення роботи мозку;
підвищення концентрації уваги та поліпшення пам'яті;
зміцненню кісток;
підвищення опірності до простудних захворювань та інфекцій;
покращення складу крові;
уповільнення старіння;
а також надає антиоксидантну, сечогінну та жовчогінну дію та знижує кількість бактерій у ротовій порожнині відразу після вживання.

Які вітаміни та мікроелементи вона містить

Насамперед морква відома високим вмістом каротиноїдів. (бета-каротину та лікопіну). Ці речовини допомагають протистояти діабету, атеросклерозу, онкологічним захворюванням.

Крім цього, коренеплід у своєму складі має:

магній (для правильної роботи серця);
кальцій (для кісток та зубів);
фосфор (для мозку);
залізо (для насичення клітин крові киснем);
калій (зменшення ризику розвитку остеопорозу).

Оранжевий колір овоч має завдяки лікопіну. Ця речовина має потужну антиоксидантну дію.

Вітамінний склад моркви:

вітаміни В – сприяють зниженню цукру в крові та бореться з анемією;
вітамін С – зміцнює імунітет;
вітамін К – підвищує згортання крові.

Важливо! Морквяне листя - джерело цінної фолієвої кислоти. Не викидайте бадилля - краще засушіть його і використовуйте як корисну добавку до страв.

Калорійність сирої моркви - 35 ккал на 100 г (1% від добової норми для дорослих). Зміст БЖУ на 100 г:

білки – 1 г;
жири – 0,2 г;
вуглеводи (цукор, клітковина) - 4,5 г.

В якому вигляді вона краще засвоюється

Від виду споживання моркви залежить кількість і якість засвоюваних речовин. Багато хто знає, що термічна обробка знижує кількість корисних елементів. Однак існують захворювання, при яких краще їсти моркву саме у вареному вигляді.

Розглянемо, як краще засвоюється морква.

У вареному вигляді

Засвоюваність вареного овоча набагато вища, ніж сирого. Однак кількість вітамінів (особливо це стосується вітаміну С) дійсно знижується – коренеплід стає менш корисним.

Порада! При варінні рекомендується накривати блюдо кришкою, щоб скоротити втрату корисних речовин.

Головна перевага вареного овочу - повішений вміст антиоксидантів, що дуже корисно при деяких хворобах. Наприклад, термічно оброблений коренеплід має виражений проносний ефект, тому ефективний при запорах.

Сира

Сирий овоч – невід'ємна частина раціону людини. Саме в сирому вигляді морква найбільш багата на вітаміни і мінерали, які знищуються при термічній обробці.

Мінус сирої моркви в тому, що у складі є груба клітковина, яка довго перетравлюється і може стати причиною загострення хвороб травної системи.

Важливо! Якщо ви любите свіжу морквину, вибирайте коренеплоди невеликого розміру. Вони більш солодкі на смак та містять більше корисних речовин.

Морквяний сік

Морквяний сік має м'якший вплив на органи травлення завдяки відсутності грубої клітковини. У такому вигляді добре засвоюється каротин. Однак є обов'язкова умова — суворо дотримуватись рекомендацій щодо кількості вживання соку на добу.

З якими продуктами морква краще засвоюється

Бета-каротин, він же провітамін А, яким багатий коренеплід, погано засвоюється у чистому вигляді. Щоб вирішити цю проблему і допомогти організму отримати необхідну дозу вітамінів, з'ясуємо, з чим краще їсти моркву для засвоєння:

Сметана чи майонез.
Вершкове або олія.
Сир.
Горіхи.

Тобто, щоб засвоївся вітамін А та інші корисні елементи, моркву рекомендується поєднувати з жирними добавками та продуктами.

Крім того, у відвареному вигляді коренеплід рекомендується їсти разом із м'ясом. Це сприяє засвоєнню заліза.

Норми вживання

Оптимальна норма споживання вареної моркви - До 300-350 г на добу.

Щоб клітковина в сирому овочі не нашкодила органам травлення, з'їдайте не більше 200-300 на день (приблизно 3-4 невеликі моркви).

Надмірне вживання морквяного соку може стати причиною підвищеного навантаження на печінку. Не рекомендується пити більше 250 мл на добу.

Для вагітних жінок та маленьких дітей норма знижена - 100-150 г на добу.

Що буде, якщо їсти її щодня

Морквину можна їсти щодня. Але важливо не перевищувати рекомендовану норму. Надлишок овочу загрожує «передозуванням» вітаміну А. Через це може змінитися колір шкіри – вона стане жовтуватою або злегка помаранчевою. Особливо така проблема спостерігається у дітей. Втім, такий побічний ефект не несе серйозної небезпеки для організму і здебільшого проходить самостійно без наслідків.

Нестача споживання моркви також має негативний вплив на організм. Дефіцит провітаміну А послаблює імунітет та знижує гостроту зору. Крім того, від нестачі речовин, на які багатий коренеплід, страждають органи ШКТ, серце та судини.

Протипоказання

Незважаючи на корисність та насиченість вітамінами, споживання моркви варто обмежити або виключити з раціону:

при алергії;
камінні в нирках;
хронічні захворювання печінки;
загострення хвороб травної системи.

Існує переконання, що морквяний сік краще пити натще. Проте фахівці категорично не рекомендують так чинити. У складі соку є речовини, здатні викликати сильне подразнення слизової оболонки кишечника. Результатом стане діарея та неприємна відрижка. Але при запорах тертий овоч можна споживати голодний шлунок до усунення проблеми.

Висновок

Морква – джерело вітамінів та корисних мікроелементів. Якщо ви все ще сумніваєтеся, як корисніше – у сирому чи вареному вигляді – вживати моркву, експерти стверджують: у вареному. Такий продукт краще засвоюється, причому кількість вмісту каротину в ній більша на 14%. Однак завжди пам'ятайте про добову дозу та протипоказання вживання коренеплоду.

Як їсти моркву щоб засвоївся вітамін

Калорійність моркви - 32 Ккал, причому на 100 г продукту припадає 1,3 г білків, 0,1 г жирів і 6,9 г вуглеводів. Морква має у своєму складі вітаміни групи В, С, РР, Е та К. Також морква містить безліч мінеральних речовин, необхідних для організму людини: залізо, калій, магній, фосфор, мідь, цинк, фтор та інші. У моркві містяться спеціальні ефірні олії, які надають їй характерного аромату.

Морква містить бета-каротин, який є попередником вітаміну А. Після попадання каротину в організм людини він перетворюється на вітамін А, який дуже корисний для молодих жінок. Також корисна морква для людей, які страждають на короткозорість і швидку стомлюваність очей. Вітамін А прискорює процеси загоєння при ушкодженнях шкіри, забезпечуючи цілісність клітин. До того ж він є потужним антиоксидантом, службовцем засобом профілактики та лікування ракових захворювань.

Морква надзвичайно корисна для дітей. Залізо та солі кобальту, які містяться в її складі, підвищують гемоглобін у крові. Людям, які страждають на серцево-судинні захворювання, вона буде також корисна завдяки вмісту калію в складі. А ще при вагітності та годуванні потрібно якнайбільше вживати моркву, оскільки вона активізує та підвищує лактацію.

Правила вживання моркви.

Щоб отримувати денну норму вітаміну А, достатньо вжити 30-50 г моркви. Її необхідно вживати з жирами, у такому разі засвоюваність виявиться найбільш ефективною. У страви з морквою потрібно додавати продукти, що містять жири: олію, вершкове масло, сметану, горіхи.

У моркві міститься клітковина, здатна виводити зайвий холестерин із організму.Не рекомендується їсти коренеплід людям, які мають виразкова хвороба, т.к. його вживання викликає подразнення слизової оболонки шлунка.

Користь моркви.

Морква надає на організм людини лікувальні впливи: жовчогінний, глистогінний, знеболюючий, протизапальний і відхаркувальний. Як профілактичний засіб, морквяний сік або суміш морквяного соку з іншими покращує апетит, знімає втому, послаблює негативну дію антибіотиків на організм людини, зміцнює нігті та волосся, покращує зір та колір обличчя, а також підвищує імунітет та опірність до простудних захворювань.

Однак у всьому необхідно дотримуватися помірності, тому що при надмірному вживанні морквяного соку можуть виникнути небажані реакції: сонливість, млявість і біль голови.

Мабуть, не знайдеться жодної людини, яка б не любила похрумтіти молодою соковитою морквою. Навіть маленькі діти із задоволенням гризуть помаранчеві плоди, інтуїтивно відчуваючи їх цінність для організму, що росте. Морква – один із найбагатших на вітаміни овочів. Вона не лише зміцнює організм та заповнює дисбаланс поживних речовин. Ще цей овоч допомагає в лікуванні деяких проблем та захворювань. Знаючи, як їсти моркву, щоб вона засвоювалася, можна поправити здоров'я та зміцнити імунітет. Чим вона так цінується і як вживається?

Корисні властивості моркви

Про те, що помаранчева морква корисна для зору, всі ми знаємо ще з дитячих мультфільмів. Велика кількість каротину при вживанні перетворюється на вітамін А, який і відповідає за гостроту зору і здоров'я очей. Крім того, плоди є низькокалорійними і містять багато клітковини, вітамінів та мікроелементів. Все це дозволяє моркві не тільки насолодити кулінарні вимоги, а й підправити роботу нашого організму, а саме:

прискорити обмін речовин;
знизити кількість "поганого" холестерину;
вивести жовч, каміння, токсини, глисти;
оновити печінку та нирки;
сприяти виведенню мокротиння з бронхів;
збільшити лактацію.

Як їсти моркву, щоб вона засвоювалася?

Максимальну кількість корисних речовин, зокрема вітаміну А, можна отримати від коренеплоду, тільки якщо вживати його одночасно з жирами. Плоди можна натерти на тертці і зробити салат, заправивши його:

сметаною;
олією соняшниковою;
невеликою кількістю розтопленого вершкового масла.

Підвищити поживність і користь морквяного салату можна, додавши трохи горіхів.

Кришити цілий тазик моркви не варто. У великій кількості вона негативно вплине на травлення, спровокує головний біль і пожовтіння шкіри. загалом норма коренеплоду прийому за добу – до 300 р.

До речі, корисною є і сира, і варена морква. Єдине, що варити плоди потрібно під кришкою, щоб зберегти більше поживних речовин, смак і аромат.

Для поліпшення роботи шлунка моркву краще приймати у вигляді соку, але тільки свіжого. Зберігання він не підлягає, оскільки швидко окислюється.

В якому вигляді морква найкорисніша – відео

Всі знають, що моркву краще їсти зі сметаною – так збільшується засвоєння вітаміну А. Молочний жир у сметані допомагає йому краще всмоктуватись. Таких поєднань, які роблять продукти кориснішими або менш шкідливими, багато.

Вітаміни та жир

Наприклад, є ще найкращий спосіб, що дозволяє збільшити засвоєння вітаміну А з моркви у 6-7 разів. Морквина має бути не сира, її треба трохи пасерувати – клітковина розм'якшується і краще віддає свої вітаміни, їх більше розчиняється в олії та більше засвоюється. Тому частіше робіть пасеровану (1-2 хвилини обсмажувати на сковороді в олії) моркву і додайте її в будь-які гарніри, соуси, салати та перші страви. Так ви ніколи не знатимете недоліку вітаміну А. Це ж правило застосовується практично до будь-яких овочів - від короткочасної гарячої обробки засвоєння корисних речовин буде збільшуватися, а руйнування в цьому випадку мізерно. Так можна робити з помідорами, болгарським перцем, огірками, цибулею, буряком, редисом, капустою, салатами з великим листям. Можна піддати їх і легкому обробленню на сковороді або в пароварці. Все це можна використовувати як гарніри або добавку до будь-яких других та перших страв.

А чи застосуємо «принцип моркви та сметани» до інших жиророзчинних вітамінів – D, E та K? Природа влаштувала так, що основні джерела цих вітамінів містять пристойні кількості жиру. Судіть самі: багаті на ці вітаміни яйця, молоко, печінку, вершкове та рослинне масло. Але є винятки, і до них, як до моркви, краще додавати будь-які олії. Що це за продукти? Багаті на вітаміни E і K багато круп і листових овочів, а вітаміну E ще багато в горіхах.Тому каші, зроблені на воді чи знежиреному молоці, не найкращий варіант. Жувати зелень просто так не дуже корисно – її краще їсти у стравах, що містять жири чи олії (салати, гарніри, перше). Горіхи необов'язково товкти з олією – їх краще просто поїсти після їжі, в якій були страви з жиром, або, навпаки, після них з'їсти щось із жирком – наприклад, бутерброд із олією.

Цікавою є ситуація з крупами. Наші пращури часто додавали в каші горох. І робили вони це не дарма, – каже Віктор Конишев, доктор медичних наук, відомий фахівець із харчування. – У багатьох злакових білках містять далеко не ідеальні пропорції амінокислот. Наприклад, у пшениці недостатньо амінокислот лізину та треоніну, а в гороху – метіоніну та цистеїну. При сумісному використанні цих двох продуктів – наприклад, у складі каші – нестача амінокислот взаємно компенсується і білок засвоюється краще.

Взагалі нашому організму потрібен не якийсь один продукт, а їх набір, що містить усі необхідні речовини. Так, зі стравою з м'яса – з тим самим шашликом – ми не отримаємо потрібні організму харчові волокна. Їх нам дадуть овочі або зерновий хліб (у хлібі з борошна вищого ґатунку їх практично немає). Важливо, що рослинні волокна з цих продуктів не тільки сприяють травленню, але й можуть перешкоджати всмоктуванню холестерину зі з'їденого м'яса. Багато продуктів (висівки, зерновий хліб, рослинні олії, броколі, зелений горошок) містять фітостерини - речовини, схожі на холестерин, але заважають його всмоктування з кишечника. Такі продукти дуже корисні у поєднанні з м'ясом».

М'ясо без раку

По поєднанню м'яса коїться з іншими продуктами є ще кілька важливих зауважень.Вже добре відомо, що м'ясо сприяє розвитку кількох видів злоякісних пухлин і насамперед раку товстої кишки. Буквально днями вчені опублікували результати дослідження, які показують, як можна скоротити утворення канцерогенних речовин із м'яса у травному тракті. Виявляється, таку дію мають деякі особливі крохмалі. Багато любителів картоплі або макаронів з м'ясом, напевно, зрадіють – у цих продуктах крохмалю міститься понад будь-який захід. Поспішаю їх засмутити: захисну дію має тільки так званий резистентний крохмаль – він не перетравлюється травними ферментами. А з приготовленої картоплі, макаронів і каш крохмаль зазвичай засвоюється добре. Під час теплової обробки крохмаль змінюється і стає легкоперетравлюваним. А коли картопля остигає, крохмаль знову стає резистентним. Так що м'ясне краще їсти з сирою або вже давно охололо холодною картоплею, а не з апетитними підсмажками або картоплинами, що димляться. Зрозуміло, що не всі погодяться на такі делікатеси. Чи є вихід? Корисний крохмаль є в бобових та гороху. Тому добавка до м'яса зеленого горошку буде доречною. Але ще корисніше зробити соус зі справжнім резистентним крохмалем. Його можна купити або зробити самому (див. інфографіку). Тільки при приготуванні соусу крохмаль не нагрівайте вище 40 градусів, інакше він стане корисним.

Канцерогенний ефект м'яса ще пов'язують із гемом – ця речовина надає м'ясу та крові червоного кольору, з нього і утворюються токсини. Його можна частково нейтралізувати зеленим: зелень і зелені овочі багаті на інший пігмент – хлорофіл. Тому ніколи не їжте м'ясо без цих продуктів.

Інтернет-опитування

Як ви вибираєте вітаміни?

Проводжу власне дослідження ринку – 36% (54 голоси)
Дотримуюся рекомендацій лікаря, фармацевта – 12% (18 голосів)
Прислухаюся до порад знайомих – 4% (6 голосів)
Не п'ю вітаміни – 48% (72 голоси)

Як правильно їсти моркву, щоб отримати максимальну користь

Морква широко використовується практично у кожній національній кухні світу. Свою популярність вона набула завдяки приємному смаку, гарному яскравому кольору, гарній сполучності з іншими продуктами, невибагливості у вирощуванні та зберіганні. Але не всі знають, як правильно їсти моркву, адже дуже важливо отримати з продукту більше корисних речовин.

Корисні властивості моркви

Морква - смачний та корисний овоч

вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К;
нікотинова кислота;
калій та магній;
йод та кальцій;
залізо та селен;
цинк та фосфор.

Калорійність моркви – 39 калорій за 100 р.

Цей овоч відмінно зберігається всю зиму, тому його їдять цілий рік. Взимку, коли вітаміни в дефіциті, морква принесе особливо багато користі:

Морква прискорює обмін вуглеводів. Це сприяє правильній роботі травної системи, запобігає появі целюліту.
Кількість вітаміну А перевищує відсотковий вміст інших вітамінів у сотні разів. 2 моркви містять добову норму цього вітаміну.
При варінні виробляється на третину більше антиоксидантів, ніж у сирому овочі, що особливо корисно людям із цукровим діабетом.
Навіть одна з'їдена морква зменшує кількість шкідливого холестерину в крові. Це знижує ризик виникнення захворювань серця, судин.
Цей коренеплід оновлює клітини печінки та нирок, виводить жовч, розсмоктує та виводить камені із сечовивідної та жовчовивідної систем.
Якщо з'їдати одну моркву на день, ризик захворіти на рак знизиться вдвічі.

Правила вживання

Морква їдять сиру, варену, тушковану, роблять із неї сік, поєднують з іншими продуктами – у кожному вигляді вона смачна і корисна:

Морква містить каротин, при вступі до організму він перетворюється на вітамін А. Для кращого його засвоєння моркву їдять з будь-яким маслом або сметаною.
Сиру моркву рекомендують гризти. Це подобається багатьом дітям.
Відварений овоч добре їсти з м'ясом: полегшується перетравлення, краще засвоюється залізо.
У вареній моркві на 14% більше вітаміну А, ніж у сирій.
При варінні овочів посуд накривають кришкою. Це зменшує втрату корисних речовин, зберігає аромат та смак.

Як давати моркву дітям

Моркву дають дітям від 6 місяців.

Велика кількість вітаміну А, що міститься в моркві, необхідна для підтримання гарного зору, тому цей овоч має бути в меню кожної вагітної. Він допомагає правильно формуватись органам зору плода, зміцнює зуби та кістки.

Моркву можна давати малюкові з півроку.

Увага! Вводити у прикорм малюку будь-який продукт треба поступово, щоб переконатися у відсутності алергічної реакції чи непереносимості.

Морква добре засвоюється і має приємний солодкий смак, але через яскравий колір педіатри рекомендують давати її малюкові після кабачка, цвітної капусти або броколі.

Приготувати пюре з моркви дуже просто. Для цього овоч треба відварити і подрібнити через сито.

Морквяний сік: як приготувати та вживати

Вранці корисно випити склянку морквяного соку

Свіжий сік дуже смачний.Його можна приготувати в кухонному комбайні/блендері або соковижималці.

Спочатку необхідно підготувати коренеплоди: помити, зрізати товстий кінчик, при необхідності очистити від шкірки. Потім нарізати кружальцями або брусками середньої величини.

При приготуванні в соковижималці нарізану моркву кладуть в спеціальний відсік і притискають штовхачем, в яку набирається сік.

При приготуванні в кухонному комбайні подрібнюють до стану пюре. Якщо овоч недостатньо соковитий, додають трохи води. апельсиновим соком.

Увага! Свіжий сік швидко окислюється і втрачає свої корисні якості, тому його треба пити відразу після приготування.

Корисні властивості морквяного соку:

прискорює обмін речовин, виводить токсини, покращує травлення, допомагає випорожненню кишечника.
збільшує імунітет, знижує ризик вірусних захворювань;
відмінне джерело енергії;
впливає кількість грудного молока, його склад;
збільшує фертильність.

Читайте: Коліт: види, виявлення симптомів та причини виникнення, методи лікування та особливі рекомендації

Морквяний сік використовується у народній медицині.

Дітям

Морквяний сік можна давати дітям з 6 місяців по чайній ложці.Для дітей старшого віку 100 г соку, випитого вранці на голодний шлунок, допомагає позбутися глистів, м'яко слабить організм, додає енергії, зміцнює імунітет.

Полоскання при ангіні

Інгредієнти: півсклянки морквяного соку, півсклянки води, 15 г меду.

Розчинити у свіжому соку мед, розбавити водою. Полоскати при болю у горлі 2-4 рази на день.

Морквяний сироп від кашлю

Інгредієнти: 200 г морквяного соку, 50 г цукру.

Варити на невеликому вогні до загусання. Приймати 5 разів на день по столовій ложці.

Для схуднення

Інгредієнти: 100 г морквяного соку, 50 г огіркового, 50 г бурякового.

Змішати свіжі соки, пити натще.

Кому не можна їсти моркву

Незважаючи на велику користь, вживати цей овоч не можна:

при гастриті;
виразці шлунка, дванадцятипалої кишки;
запальні процеси травної системи;
камінні в нирках, жовчному міхурі;
алергії чи індивідуальної непереносимості.

Не слід перевищувати добову норму – 200–300 г чи 3–4 середні моркви. Зрозуміти про надмірну кількість каротину в організмі легко – жовтіє шкіра. Особливо часто цей симптом у дітей.

Як вибирати та зберігати моркву

Морква із зеленим бадиллям зберігається довше

Найбільшу користь принесе свіжий овоч, вирощений без використання пестицидів. Тому коренеплоди слід вибирати, спираючись на деякі критерії:

морква має бути щільною, мати природну форму;
шкірка - гладкою, мати соковитий помаранчевий колір;
якщо купити коренеплід із зеленим бадиллям, він довше зберігатиметься;
овочі вибирають середнього розміру, велика морква зазвичай дуже жорстка і містить велику кількість хімікатів.

Зберігати коренеплоди можна у поліетиленовому пакеті, головна умова – відсутність вологи.Найдовше морква залишається свіжою у закритому ящику холодильника.

Корисні рецепти

Увімкнувши фантазію, стравою із звичайної моркви можна здивувати.

Запечена морква з сиром Фета та зеленню

Запечена морква з сиром Фета

500 г моркви;
50 г сиру фета;
30 г зелені до смаку;
жменя волоських горіхів;
20 г оливкової олії;
спеції.

Моркву очистити, нарізати невеликими брусочками, посолити, збризкати олією.
Розігріти духовку, лист застелити фольгою, розкласти моркву в один шар.
Запікати до м'якості, кілька разів перевертаючи.
Готову моркву перекласти в салатник, додати|добавляти| нарізаний сир Фета, дрібно|мілко| рубану зелень і горіхи, спеції за смаком.

Морквяний паштет

3–4 середні моркви;
60 г будь-якої рослинної олії;
10 г томатної пасти;
пару зубчиків часнику;
спеції.

Тонко порізати моркву, додати спеції, олію.
Розігріти духовку, лист застелити фольгою, змастити олією, викласти моркву в один шар.
Запікати до м'якості, періодично перевертаючи.
Готову моркву збити блендером або роздавити вилкою, додати|добавляти| томатну пасту, давлений часник.
Подавати із гарячими тостами.

Морквяний суп-пюре тайською

500 г моркви;
1 цибулина;
пару зубчиків часнику;
500 мл бульйону;
500 мл води;
30 г арахісової пасти;
олія для смаження;
спеції.

Цибулю, часник дрібно нарізати, моркву нарізати брусочками.
У великій каструлі з товстим дном розігріти олію, обсмажити цибулю, часник, потім додати моркву, смажити кілька хвилин.
Залити овочі бульйоном та водою, додати спеції, варити до м'якості моркви.
Зняти каструлю з вогню, подрібнити суп за допомогою блендера до однорідності.
Додати арахісову пасту, за бажанням можна додати будь-який солодкий чи гострий соус, повторно збити блендером.

Морква з сочевицею

500 г моркви;
100 г сочевиці;
1 цибулина;
30 г меду;
200 мл води;
30 г будь-якої рослинної олії;
спеції.

Розігріти духовку.
Сочевицю насипати в каструлю, додати води, варити до готовності на повільному вогні.
Нарізати півкільцями цибулю.
Моркву порізати, розкласти на застеляному фольгою листі, збризкати маслом, полити медом, додати спеції, зверху посипати цибулею.
Запікати до готовності, не забуваючи перевертати.
Дістати лист з овочами, додати готову сочевицю, запікати ще кілька хвилин.

Морквяний хумус

250 г моркви;
250 г нуту;
60 г будь-якої рослинної олії;
50 г води;
10 г лимонного соку;
2 зубчики часнику;
спеції.

Нут залити водою, залишити на 12 годин, після відварити до м'якості.
Моркву нарізати брусочками середньої величини, розкласти на застелену фольгою і змащене деко, посолити.
Запікати в заздалегідь розігрітій духовці до готовності, остудити.
Подрібнити блендером моркву, нут, часник, додати олію, спеції. При необхідності додати води.

Морква – не тільки смачний, але й корисний овоч, який допоможе урізноманітнити меню та запобігти багатьом проблемам зі здоров'ям.

Більше цікавих страв із моркви можна дізнатися із відео.

Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити нас.

Розкажіть друзям! Розкажіть про цю статтю своїм друзям у улюбленій соціальній мережі за допомогою соціальних кнопок. Дякую!