Ті Гуанінь розслаблює та утихомирює, він надає особливо гармонійного стану людині, заспокоює розум і серце. Іноді мені здається, що про чай нічого і не треба писати - сам чай про себе в процесі чаювання розповість краще, ніж будь-хто. Справжня радість людської свободи вибори – у скромності та спокої насолоджуватися тонкістю, делікатністю чаю, чути його та перебувати в даному моменті. Запитання виникають після. На ці запитання ми спробуємо дати відповідь. Чому спробуємо? Тому що у кожного технолога, який виробляє цей чай, своє пояснення, своє розуміння, свій спосіб приготування. Якщо розглядати цифри, то щороку на півдні Фуцзяні, в повіті Аньсі, створюється близько 64 тисяч тонн чаю. (Шістдесят чотири тисячі тонн чаю, Карл! Але це факти минулих років!) ? (Тут же згадується чайний ринок у місті Аньсі, куди щонайменше двічі на рік – навесні та восени – стікається неможливо велика кількість селян, зі своїм ТеГуаньінем, найкращим). Чи реальне взагалі це завдання? Але ми спробуємо. І нехай допоможе нам у цьому Бодхіссатва Гуаньїнь! – пишемо ми з усмішкою та надією в очах. Отже, Аньсі. З 1995 року це «серце Китаю», як кажуть тут, офіційно набуло статусу «Батьківщина китайських улунів». І через кілька років повіт із найбідніших увійшов до ста найбагатших місцевостей Китаю. Звідси, одна з найпоширеніших класифікацій чаю:
Земля, небо та людина – ось три найважливіші фактори смаку для якісного чаю. Душа має бути спокійною, подібно до Будди, спостереження ясним, а реакція швидкою. Погода сонячна з північним вітром і легкою вологістю в повітрі. Тому що дощ дає і надмірну вологу в листі, що ускладнює виявлення аромату. Добриво – природне, природне, щоб не виснажувалась земля, а смак залишався чистим, без хімічних домішок. Весна чи осінь? Який Те Гуань Інь краще?
Чай в Аньсі збирають цілий рік.Найбільш цінними періодами збору є весняний (приблизно 12 днів: з 20 квітня по 10 травня) та осінній (15-20 днів: 15 вересня – 15 жовтня або 15 жовтня – 15 листопада, але другий, іменується в Китаї зимовим збором). Є ще літні (10 червня — 5 липня та 25 липня — 20 серпня), але вони не такі вишукані та чарівні, як попередні. Який краще – весняний чи осінній збір – вирішувати тим, хто п'є. Як роблять Ті Гуань Інь? Технологія виробництва Залізної Богині. Кажуть, що цей чай з'явився ще в давнину при династії Тан. - Збір. Зріла втеча з трьома верхніми листками, після обсипання роси, вдень або з раннього ранку (приблизно з 9 години до 16), круговим рухом відривають, укладаючи в бамбукові плетені кошики. Денний збір виділяють особливо – гарний фотосинтез, трохи води та достатня кількість амінокислот у пагонах. - Зав'ялення чи просушка. Годин 5-6 пагони знаходяться на відкритому повітрі під сонцем, розкладені на циновках або кошиках. Або в приміщенні під вентиляторами та лампами, якщо дощ. Для рівномірного просушування їх періодично, кожні 5-10 хвилин, перевертають. Мета – скорочення інтенсивності процесів, що протікають у пагонах рослини, зміна біохімічних та фізіологічних властивостей. За рахунок випаровування вологи, що спостерігається як «розм'якшення», «розслаблення», лист збережеться цілісним під час подальшої обробки (що можна спостерігати в спить чай). - Охолодження чи провіювання. У темному місці, у нерухомому положенні (наприклад, на стелажах у бамбукових піддонах) відбувається перерозподіл вологи між листям і стеблами. Фермери вважають, що таким чином пагони відпочивають, сплять. - Струшування необхідно усунення неоднорідності смаку та виявлення квіткового аромату, властивого ТеГуаньінь. - Прожарювання-фіксація. При високій температурі (порядку 200 * C) порушується активність ферментів та властивості, отримані при струшуванні пагонів, стабілізується, а також фіксується аромат. — Скручування та зминання або скочування. Чим більше соку виділиться з чайного листя і вступить у взаємодію з повітрям, чим сильніше кисень проникне в клітини листка, за рахунок пошкодження мембран, тим сильніше пагони продовжать зміну. - Фінальна просушка. Отже, за способом приготування чайних пагонів, ми можемо виявити, хоч і умовно, ТеГуаньінь:
- Нун сян - густий, щільний аромат. Його сильніше і довше струшують, також як цин сян, часто охолоджуючи прохолодним повітрям, і, якщо ми правильно зрозуміли, прагнуть зберегти як би більшу кількість вологи до фінального процесу просушування. Звідси і темніший колір листа, часто з натяком на традиційну облямівку, і насичений, солодкий смак та аромат. - Хуа сян - квітковий аромат.Якась квіткова серединність, яку складно ідентифікувати як цин чи нун. — Чень сян – витриманий, давній аромат. Треба додати, що традиційна ТГ – солодка, тоді як сучасний вид чаю допускає і навіть вітає появу кислинки в смаку. Але в Аньсі розрізняють «справжню кислинку, належну», гармонійну, освіжаючу та «кислинку спотворену», неприємну. Друга проявляється через безграмотну обробку пагонів. А взагалі, відмінною особливістю справжнього ТеГуаньінь буде те, що китайці називають Гуаньінь Юнь - "мелодія Гуаньінь" або "поезія гармонійного смаку". Він складається з так званого «металевого відтінку в горлі» - Хоу Юнь, чистого, ніжного, насиченого смаку, природного, квіткового аромату і в післясмаку обов'язково має бути Хуей Гань або «солодкість, що повернулася», що заповнює собою всю ротову порожнину і здатна повертатися навіть за деякий час. Тегуанінь лідирує за кількістю чайних поліфенолів, вітамінів, амінокислот, алкалоїдів та інших сполук. Тут понад тридцять неорганічних мікроелементів, серед яких кальцій, калій, натрій, фосфор, селен, цинк та залізо. А ароматичних речовин – близько сімдесяти найменувань, частина з яких є унікальними і притаманні тільки цьому чаю. Звідси і багатогранність аромату і багатошаровість смаку, які дійсно хочеться відкривати поступово, насолоджуючись протокою за протокою, філіжанка за філіжанкою, ковток за ковтком. Що часто плутають із Ті Гуань Інь? До речі, крім кущів сорту ТеГуаньінь в Аньсі вирощують Се Чжуни або Чжун Ча - "кольоровий або різнокольоровий вигляд".Тобто решта сортів, близько 12, які були селекціоновані (в основному) від ТеГуанінь. Щоправда, найчастіше це ще й буквальна назва для купажу з південнофуцзяньських улунів. Згадаємо деякі із Се Чжунів: Де росте справжній Те Гуань Інь?
«Цінність чаю ТеГуаньінь вище золота», – часто можна почути в Аньсі. Під Аньсі ми маємо на увазі не конкретне місто, а досить велику кількість сіл, селищ, земель, де вирощують чай, у префектурі вище зазначеного центру. Кожна місцевість має свої нюанси. Описати всі ми просто не в змозі, тому зупинимося на деяких, що просто повинен знати шанувальник ТГ. Коротка інструкція із заварювання цього чаю: 1.Досліджуйте та експериментуйте і з водою (але тільки не водопровідною, будь ласка), і з температурою, і з часом проток, і з кількістю чаю, і з тривалістю проток. Щоразу ви відкриватимете нові грані та відтінки ТеГуанінь. Це найбільш відомий та знаменитий улун, родом з півдня провінції Фуцзянь, повіт Аньсі. На цій території його вирощували ченці, починаючи з часів правління династії Тан (VII—IX ст.). У перекладі з китайської Залізна Бодхісаттва Милосердя. Це найбільш відомий та знаменитий улун, родом з півдня провінції Фуцзянь, повіт Аньсі. На цій території його вирощували ченці, починаючи з часів правління династії Тан (VII—IX ст.). Ті Гуань Інь - це листовий, напів-ферментований улун. У Китаї його відносять до синьо-зелених або бірюзових чаїв. Ті Гуань Інь займає становище між зеленим та червоним (у Росії – чорним) чаєм. Для його виробництва використовують більш зріле чайне листя, ніж для зеленого чаю, а слабка в порівнянні з чорним чаєм ферментація дозволяє зберегти вітаміни і танін, а також надає йому унікального смаку і яскраво-вираженого пряно-фруктового аромату. Ціна Те Гуань Інь може сильно відрізнятися, залежно від часу збирання та сортності. Весняний збір становить 50% від річного, відповідно купити такий ті гуань інь набагато простіше і коштує він дешевше, осінній збір становить лише 15% і закінчується на ринку набагато швидше, відбиваючись і на ціні. Давним-давно жив у Китаї один чайник, якого звали Вей Інь. Жив він у містечку Шан'яо, повіт Аньсі. Протягом десяти років щоранку та вечір Вей Інь підносив улунський чай бодхісаттве Гуаньінь (буддистське божество). Але одного разу вночі чайнику наснився сон, де до нього прийшла Гуаньінь і взявши його за руку відвела до гірської скелі, там він побачив небаченої краси дерево, від якого виходив божественний, манливий аромат. Прокинувшись, він піднявся на гору і виявив те саме дерево зі сну.Чайник швидко впізнав у ньому чайну рослину і одразу ж дав йому назву Ті Гуань Інь чи «Залізна Гуаньінь», на честь бодхісаттви. Чай Те Гуань Інь буває різних видів, залежно від місця його зростання, часу збору та сортності. За місцем зростання тегуаньінь ділиться на: Повіт Аньсі ділиться на 13 селищ і 11 волостей і скрізь виробляють свій унікальний Те Гуань Інь, тому при виборі варто спиратися на свої смакові вподобання. Селища, що виробляють Те Гуань Інь: Волості, що культивують та виробляють Те Гуань Інь: За часом збору:
За сортністю та смаковими якостями: З китайської перекладається як владика, у харчовій термінології застосовується для позначення сировини вищої категорії. По суті, не до кінця оброблений чай з живцями, які допомагають чаю довше зберігати в собі ефірні олії і продовжують термін зберігання. Живці відокремлюються від листя безпосередньо перед продажем, хоча деякі продавці воліють їх не чіпати. Це дозволяє покупцеві отримати максимально свіжий чай. Виробляється як у Китаї, так і на Тайвані. При виготовленні проходить трохи більшу ферментацію та витримується як шен пуер у спеціальних приміщеннях для покращення смакових якостей. Аромат свіжий, легкий квітковий. Настій досить м'який та освіжаючий. Збір проводиться навесні та на початку літа. Випита піала улуна Тегуаньінь заспокоює та утихомирює, але при міцному заварюванні на деяких людей може мати тонізуючу дію. Заспокоює розум і скорочує потік думок, даруючи тілу надзвичайну легкість.У процесі чаювання іноді можна відчути гармонію зі світом і самим собою. Ті Гуань Інь створює атмосферу легкості та невимушеності, розмови робить приємними та душевними, налаштовує співрозмовників на загальну хвилю. За специфікою лікувальних властивостей Те Гуань Інь близький до зеленого чаю, проте має ряд відмінностей. Цей улун має омолоджуючий вплив на організм, нормалізує тиск, знижує в'язкість крові та зміцнює стінки кровоносних судин. Крім того, чай багатий на вітаміни груп B, C, D, P, PP, E, K, які дуже корисні і легко засвоюються організмом. Він також містить багато мінералів, серед яких є йод, фтор, селен, фосфор, калій, залізо, марганець та інші. Завдяки здатності виводити токсини і спалювати жир, Ті Гуаньінь часто використовують у дієтах. У деяких джерелах неодноразово світилася інформація про те, що цей вид улунів ефективно допомагає проти пухлинних захворювань, але підтвердити чи спростувати цю інформацію, на жаль, поки що так і не вдалося. Для заварювання краще використовувати м'яку, очищену воду з ph не більше 5. Посуд краще взяти з порцеляни або ісинської глини. Заварювати Те Гуань Інь слід у такий спосіб: Температура води може змінюватись у процесі заварювання. Так для пізніших заварок використовують воду 95 градусів, а починаючи з 8-9 заварки чай настоюється по 3-5 хвилин.Спосіб заварювання може трохи відрізнятися від описаного вище і залежати це буде від сорту, часу збору і безпосередньо якості ті гуань іня. На цьому чудовому відео ролику ви побачите процес правильного заварювання Тегуаньінь.Ті Гуан Інь "Залізна Богиня Милосердя"
Ті Гуань Інь: історія та місце зростання
Субтропічний клімат без сильної спеки та морозів; не вогкість, а саме вологість – часті дощі, що чергуються із сонцем, і тумани, що огортають схили пагорбів та гір. Можливо, тому місцеві жителі вважають, що в них нескінченна весна.Таке відчуття, що чай росте тут скрізь: і в городах, і на численних терасах гір – благо, червоно-земні ґрунти це дозволяють.
- гао 高茶 - високогірний (часто його ще називають ТеГуаньінь Ван, преміум, АА)
- Чжун 中茶 - з середини гори (умовно позначають, як А)
- ді 底茶 - рівнинний (можуть позначити як В).
Найкращим, природно, вважається той, що зібраний з вершин гір, які у повіті Аньсі близько 1500м. Вище ріс – більше бачив, – напишемо ми на кшталт китайців. Але по суті цей чай яскравіше переживав перепади температур і особливість клімату, процес вегетації проходив повільніше. До речі, самі фермери вважають таку класифікацію не зовсім правильною. Набагато важливіше вважають вони те,
— чим добряча чайна рослина,
— в яку погоду було зібрано листя,
як вони були оброблені.
А з тим урахуванням, що найкращим листом для приготування чаю є зібраний із трьох-чотирирічних кущів, тоді як старі, десяти-п'ятнадцятирічні, викорчовують, щоб звільнити місце для нових, підтримка родючості ґрунту вельми нагальна проблема, в умовах сучасної економіки, для фермерів.
Зазвичай вважають, що весняний ТГ виграє за рахунок багатства неперевершених численних відтінків смаку настою. Тоді як осінній – чудовий своїм приголомшливим багатогранним ароматом. Хоча є й абсолютно протилежні думки: що саме смак буде коронним у осіннього чаю, а чудовий аромат – у весняного.
Але навесні у повітрі і, отже, у чайному листі багато вологи, і технологу непросто створити ароматний чай із вологих пагонів. Восени ж – ранкові тумани та досить багато низького сонця, звідси думка, що осінній ТГ особливо вишуканий. Плюс сама назва чаю пов'язана із залізом, а осінь, за китайською філософією, час «металу» і чай, так би мовити, перебуває у своїй стихії. Але за тією ж філософією імператорський чай має бути приготовлений винятково навесні, коли все в природі росте і зріє, наливаючись силою.
Тому, який урожай буде смачніше, насправді залежить від чайних технологів, їх способів вироблення чайного листа, та й, звичайно, всіх вище перерахованих факторів: варіації варіацій.
Технологія приготування в наші дні та в давні, природно, відрізняється.Але суть її залишається незмінною, передаючись із покоління в покоління, варіюючись від моди, складеної зі смаків та переваг тих, хто п'є цей чай.
— Підрізання молодих пагонів із ниркою ранньою весною, щоб днів через 50 розпочати збирання відповідного листя для даного чаю.
За старим методом (вручну) гілочки з листям струшуються в півтораметровому бамбуковому кошику, підвішеному до стелі. Майстри, варіюючи способи струшування чайних пагонів, виявляють насолоду, міцність, чистоту, аромат чаю.Спостереження, відчуття, нюх та дотик – ключові слова у цій справі, а майстерність набувається після обробки 5 тонн чаю. Струшування чергується з охолодженням (або провіюванням, коли чайне листя не можна турбувати) 4 рази. Перший раз необхідно рівномірно струсити, другий раз струшують для усунення вологи, третій – для виявлення смаку та аромату, четвертий – для створення мелодії чи поезії ТеГуаньінь.
За сучасним (машинним) способом – у довгі плетені бамбукові барабани засипають чайні пагони на ⅔ і обертають їх уздовж своєї осі спочатку від 1 до 3 хвилин, потім пагони вилежуються близько години (іноді в нижчих або у високих температурах, середньої вважається 26- 19 С), потім їх знову поміщають у барабан на 2-5 хвилин і знову їм пропонують відпочити. Втретє струшування триває вже хвилин 20-30. Далі пагони знову вилежуються і починається наступний етап обробки.
На цьому процесі вже відбувається поділ чаю на цин сян і нун сян, на так званий чистий, свіжий аромат і щільний, густий. А також поділ на вигляд листа: більш традиційний «Люй Е — Хун Бянь» – 70% зеленого листа на 30% червоного, тобто. зелене листя з червоними краями та бурою основою, і на «яскраву зелень», згідно з сучасною модою. Тобто на однорідно-зелене листя і на смарагдове листя з червоними плямами, де на 90% зеленого припадає лише 10% червоного.
Ручним способом це робиться в триніжку дерев'яною лопаткою або руками: помірно-ферментоване листя постійно перевертає, поки не зникне аромат трави, а листя не стане темно-зелене.
Машинним способом прогрів відбувається в печах, подібних до духової шафи, автоклавах. Якщо прожарювання листя почалося наступного дня о 9-10 ранку, і при температурі близько 205* С, то вийде цин сян. Якщо близько 14-15 або 17 годин, і при вищій температурі, близько 250-300 * С, то смак і аромат буде зріліший, оксамитовий, і листя темніше - нун сян.
(Треба додати, що можуть просмажити чай наступного дня і близько 22 години, тоді колір у чаю буде сіро-зелений, темний. І навіть вранці на третій день – грудочки в результаті набувають кольору чорно-зеленого, зі срібним відливом).
За старим методом теплі пагони на бамбукових дошках акуратно зминають, розминаючи як тісто і скочуючи в кулю. Після цього сушать на деревному вугіллі, точно стежачи за температурою вогню, як кажуть майстри – зовнішньою причиною, щоб за допомогою її вплинути на внутрішню причину – покращити смак та аромат чаю. Щоб створити чудовий чай, необхідно контролювати вологість пагонів. Після просушки листя зминають і скручують ще раз, поміщаючи в полотняний мішок або чайний рушник і, круговими рухами, давлячи і як би перетираючи, закручують пагони в тугі вузли. Після цього знову сушать і знову скручують і змінюють. Таким чином процеси сушіння та скручування чергуються 3 рази.У результаті листя стає блискучим, темно-зеленим.
За сучасним способом, теплу сировину, близько 10-15 кг, також змінюють і згортають у полотні в кулю, а далі поміщають на механізм із двома дисками. Верхній статичний, тоді як нижній круговими рухами закручує листя, з кожним разом все щільніше стискаючи і зминаючи їх. Після цього пресовану кулю або спочатку розминають руками, або відразу ж відправляють на вторинний прогрів при темперетурі 110*С і вторинне скручування, яке цього разу відбувається одночасно - в металевих циліндрах, що обертаються, куди надходить тепле повітря.
За старим способом вона триває близько 8 годин на деревному вугіллі, при низькій температурі.
Сучасний спосіб сушіння відбувається в спеціальних печевих шафах з температурою близько 70 * протягом 3 годин. (Хоча, як ви знаєте, це теж варіативно).
— Цин сян – чистий чи свіжий аромат. Смак його легкий, простий, схожий з луговими травами та квітами, досягається за рахунок слабкого окислення (ферментації): зменшення тривалості та числа повторень циклів обробки чаю, плюс до цього інтенсивніше струшування та охолодження (продування) прохолодним повітрям між зминаннями.
Його, у свою чергу, можна розбити на три підгрупи. наприклад, і часто вже не в Китаї. Часто його називають ще Хей (чорний), або Као (пропечений), так як його дійсно пропікають до чорного кольору, згідно з модою на витримані чаї. сян ТеГуанінь в Лао Тегуанінь або Лао Ча Ван. можна говорити, як і про Шен Пуера – чим старше, тим краще.
— Тан Бей – остання стадія прогріву відбувається за старою технологією – на вугіллі.
— Хуан Пянь – «жовтий лист», забракований під час сортування готового чаю. чай, приготовлений зі старих жовтих листків. Але дістати такий «абсолютно». Некрасивий» на думку китайців чай зовсім не просто. Це абсолютно не комерційний продукт – або для своїх, або для ресторанів. з фудінського сировини.
Та й нарешті Мао Ча.Так як виріб проходить не саме листя, а цілу втечу, як правило, після фінального прогріву гілочки обривають, одночасно перебираючи чай, відбраковуючи «негарні» грудочки. Але часто це роблять, залишаючи п'яти сантиметрові стеблинки. Ось такий чай і зветься Мао Ча.
Сорт Хуан Дан відомий нам під назвою Хуан Цзінь Гуй (Золота кориця). Його вегетація відбувається раніше, ніж у Тегуанінь і листя його трохи світліше. Смак настою різкіший, святковий, яскравіший.
Мао Се (Волосатий краб) має більш округлі зубці по кромці жорсткого листа. Смак настою скромніший і тихіший. А взагалі, крім чаю, Мао Се – це збірне позначення «китайських нехитрих ласощів».
Бень Шань (Дана гора). Відмінна риса – дрібніший лист, на відміну від листа сорту ТГ.
Фо Шоу (Ладонь Будди) – сорт чаю, який вирощують і в УІ, і на Тайвані, і ось тепер в Аньсі, у повіті Юнчунь, де ретельно дбають про екологію. У смаку настою виявлені хвойні відтінки, якась морська свіжість.
- Сипін - офіційно визнана батьківщина ТеГуаньінь. Експерти, на основі «Довідника з Аньсі» дійшли висновку, що відкриття чайного куща сорту Тегуанінь зроблено селянином Вей Інем, так-так, тим самим, що кожен день підносив три чашки чаю зображенню Гуаньінь. Висота гір, на яких розташовані тераси з чагарниками до 1000 метрів.Прийнято вважати, що вироблення чаю тут наближено до традиційної манери (хоча модні тенденції на «яскраву зелень», природно, тут теж є), а отже, і смак настою буде переважно солодким.
- Ганьде - неофіційна батьківщина чаю. Тут вважають першим відкривачем і першим технологом Ван Шижана, що в ущелині гір у незапам'ятні часи побачив уві сні рослину, яку згодом виявив насправді і пересадив у залізний триніжок. А імператор Цянлун, випробувавши піднесений настій, дав йому ім'я - "Залізна Богиня милосердя та співчуття". Гори тут сягають висоти близько 1300 метрів. Чай з цього повіту лідирує на ринку через «чистий, особливий смак і аромат», створений завдяки слабкому окисленню за інноваційними способами вироблення (свіжість зелені з кислинкою). Звідси прийшло й новаторське рішення залишати або шматочок живця в кілька міліметрів у готовому чаї, або весь черешок у два-п'ять сантиметрів. У результаті, Ганьде зарекомендувало себе, як територію з чаєм ТГ, де в смаку переважає «належна кислинка».
- Сяньхуа. Назва повіту говорить сама за себе: традиційна «солодкість, що повертається» в післясмаку, квітковість в настої і в ароматі. Плюс до цього місцевість досі залишається відносною новою для виробництва чаю.
- Саньян. У селищі Хутоу минулого року було введено в експлуатацію фабрику рослин у 10 тис кв км з автоматизованим комп'ютерним контролем за температурою, вологістю, світлодіодним освітленням та умовами живлення. Ні, поки вони вирощують лише овочі.
— Кущ сорту Тегуанінь зараз також можна зустріти і в Юньнані, і на Тайвані, і навіть у В'єтнамі.
2. Так, можна спробувати заварити в чаші, за умови, що кожен ковток ви спостерігатимете як змінюється смак, як змінився аромат, як швидко листя з маленьких грудочок розвернулося в цілі полотна.
3. Ні, варити світлий улун все ж таки не прийнято.
4. Найкращим способом заварюватиме чай протоками. В Аньсі використовують гайвань - фарфор нейтральний до аромату і до смаку, на відміну від глиняного чайника, чайник додаватиме відтінки смаку, за умови, що він призначений виключно для світлих улунів. Температура загалом градусів 90-95. Але можна перші протоки почати заварювати і за 85, але потім підігріти воду до 90, потім 95 градусів. Насипати чайок стільки, щоб вони заповнили дно гайвані або чайника (варіації на смак). Першу протоку злити, другий можна трохи почекати і почати дегустувати (взагалі це індивідуально, хочете великі штрихи, насичені - тримайте довше, хочете повільні зміни, що перетікають - зливайте настій відразу). Заварюйте поки що вам смачно, пам'ятаючи що останні протоки (коли з'являється смак води) можна довше потримати, якщо хочеться.
5. Літній варіант: промити чай і засипати в ємність (наприклад, у скляний чайник 1.5л) з прохолодною водою і поставити в холодильник. Через кілька годин справжній айсті вас дуже порадує. Ті Гуань Інь
Поділитися у соцмережах
Властивості Ті Гуань Інь
Схожі матеріали
Загальна інформація
Легенда про походження
Сорти та різновиди
Ті Гуань Інь Ван
Мао Ча Те Гуань Інь
Лао Те Гуань Інь
Нун Сян Те Гуань Інь
Чай з сильним ароматом, маслянистим настоєм та глибоким смаком. Збір проходить зазвичай восени.
Цин Сян Те Гуань Інь
Дегустація
Ті Гуань Інь: ефект та корисні властивості
Як заварювати
Як правильно заварювати Те Гуань Інь: відео