Чим корисний лимон для організму – 11 наукових фактів

Лимон – досить популярний фрукт, який містить масу цінних вітамінів, макро- та мікроелементів, поліфенолів та ізофлавоноїдів.

На думку вчених, лимон дуже корисний для людини: він допомагає знизити масу тіла, сприяє профілактиці анемії, запобігає смертельно небезпечним патологіям з боку серцево-судинної та ендокринної систем, а також знижує ризик злоякісних новоутворень.

11 доведених фактів

Нижче розглянуто 11 про користь лимона для організму, доведених науково.

1. Багатий склад

Лимон насичує організм різними вітамінами, антиоксидантними речовинами, а також макро- та мікроелементами. У таблиці представлений склад на 100 г лимона:

Також він містить невелику кількість пантотенової кислоти та вітаміну А.

Цитрус має низьку енергетичну цінність - близько 20 калорій на 100 грам або 15-19 калорій на 1 плід.

Лимон є рекордсменом за вмістом вітаміну C, а також багатий на інші цінні речовини, які зумовлюють його корисні властивості для здоров'я.

2. Зміцнення імунітету

1 лимон повністю задовольняє добову потребу у вітаміні С, який комплексно впливає на імунну систему, підвищує стійкість організму до різних збудників.

Доведено, що лимон підвищує активність Т-кілерів, прискорює проліферацію лімфоцитів та активує імунну відповідь за гіперчутливим уповільненим типом проти основних збудників гострих респіраторних захворювань.

Вчені з Фінляндії виявили, що вживання лимона під час простудних захворювань значно полегшує симптоматику та прискорює настання повного одужання.

Також цитрус корисний для осіб, чия імунна система страждає під час екстремальних фізичних навантажень.

Лимон, за рахунок високого вмісту вітаміну С, забезпечує профілактику гострих респіраторних захворювань, знижує симптоми і прискорює одужання.

3. Профілактика атеросклерозу

Атеросклероз – небезпечне захворювання, обумовлене дисліпідемією (зростання загального холестерину та його атерогенних фракцій – ЛПНГ, ЛПДНЩ, ТАГ; зниження «корисного» холестерину – ЛПВЩ).

Саме це відхилення є причиною розвитку ішемічної хвороби серця та інфаркту міокарда, хронічної ішемії мозку з подальшим згасанням усіх функцій центральної нервової системи, інсультів.

Американські фахівці встановили, що регулярне споживання фруктів, багатих на вітамін С, забезпечує надійну профілактику ішемічної хвороби серця.

За даними японських вчених, лимон також запобігає розвитку інсульту будь-якої етіології.

Доведено і виражений ефект щодо дисліпідемії. На фоні вживання всього 1 столової ложки лимонного соку на добу відзначається зниження загального холестерину, ЛПНГ, ТАГ, підвищується концентрація ЛПВЩ.

Таким чином, вживання лимона призводить до корекції дисліпідемії та профілактики атеросклерозу, що призводить до небезпечних серцево-судинних захворювань.

4. Зниження артеріального тиску

Японські дослідження показують, що регулярне споживання лимонів асоціюється з нижчим артеріальним тиском, ніж у середньому популяції.Наголошується, що ефект досягається за допомогою великої кількості механізмів, які до кінця не вивчені.

Описана властивість особливо важлива для осіб, які страждають на гіпертонічну хворобу або мають спадкову схильність до неї.

Лимон сприяє зниженню артеріального тиску та зменшенню ймовірності розвитку ускладнень гіпертонічної хвороби.

5. Лимон сприяє схуднення

Лимон дійсно допомагає у схудненні, що особливо важливо для хворих на ожиріння. Ефект досягається за рахунок кількох механізмів:

1. Вгамування голоду.Харчові волокна, які у плодах, розширюються у шлунку, викликаючи його механічне наповнення. В результаті головний мозок вважає, що організм отримав достатній обсяг їжі.
2. Зміна метаболізму жирів.Доведено, що включення до раціону лимонів уповільнює відкладення жирів у жирових депо.
3. Прискорення окиснення жирів. Споживання лимонів пов'язані з підвищенням активності бета-окислення жирів. В результаті клітини жирової тканини ефективніше витрачаються для отримання енергії.
4. Протизапальна дія. Жирова тканина у фізіологічних умовах перебуває у стані хронічного безперервного запалення. Речовини, що містяться у фрукті, пригнічують цей процес, що призводить до покращення обмінних процесів в адипоцитах та уповільнення відкладення жирів в організмі.

Експерименти на гризунах також доводять високу ефективність. Тварини, які отримували екстракт шкірки лимона, мали нижчу прибавку у вазі.

Лимон сприяє зниженню маси тіла за рахунок великої кількості механізмів. Рекомендується включати його до раціону для лікування ожиріння.

6. Запобігання утворенню «каменів у нирках»

Камені в нирках або нефролітіаз - досить небезпечна патологія, при якій у чашково-баханочній системі утворюються невеликі грудочки (через порушення обміну речовин), здатні повністю обтурувати просвіт сечовивідних шляхів.

За даними вчених із США, лимонна кислота, що міститься в лимоні, підвищує кислотність сечі, що є важливим фактором профілактики сечокам'яної хвороби.

Доведено, що всього 125 мл лимонного соку на добу достатньо зниження ризику камнеобразования в нирках.

Сік лимона змінює кислотність сечі, що сприяє попередженню формування каменів у просвіті сечовивідних шляхів.

7. Запобігання анемії

Залізодефіцитні анемії трапляються досить часто. Їх причиною може бути як аліментарний недолік заліза, так і тяжкі хронічні або інфекційні захворювання, а також хронічна хвороба нирок, за якої знижується вироблення еритропоетину.

Лимони містять невелику кількість заліза, яке має високу біологічну доступність (добре засвоюється).

Регулярне включення лимона в дієту вже через кілька днів призводить до підвищення рівня гемоглобіну в крові та ретикулоцитарного кризу (при вираженій анемії).

Також лимон багатий на вітамін С і лимонну кислоту. Вони він надає стимулюючу дію на синтез еритроцитів у кістковому мозку, попереджаючи маніфестацію апластичних анемій.

Лимони, рахунок високого вмісту вітаміну З, лимонної кислоти і заліза, є засобом профілактики анемій.

8. Зниження ризику розвитку раку

На думку вчених, будь-яка дієта, багата на овочі та фрукти, є досить ефективним методом профілактики злоякісних новоутворень в організмі.Однак, лимон має більш виражену дію в порівнянні з іншими продуктами рослинного походження.

Доведено, що біологічно активні речовини, які містяться в даному фрукті, здатні вбивати ракові клітини безпосередньо. Імовірно, дія пов'язана з лимоненом, нарингеніном та D-лимоненом. Наприклад, D-лимонен пригнічує реплікацію злоякісних клітин, пригнічуючи збирання нових молекул ДНК.

Японські вчені виявили, що лимон може запобігти злоякісному переродженню клітин легких, товстого кишечника та слизових оболонок порожнини рота.

За даними досліджень, лимон, за рахунок великої кількості активних речовин, сприяє запобіганню та пригніченню зростання злоякісних пухлин.

9. Поліпшення травлення

Лимони приблизно на 10% складаються з розчинних харчових волокон та простих цукрів. Клітковина, переважно, представлена ​​пектином.

Доведено, що розчинні волокна корисні з метою поліпшення травлення та підтримки здоров'я кишкової стінки загалом. Також вони уповільнюють всмоктування вуглеводів, що запобігає різким сплескам цукру в крові після прийому їжі.

При вживанні лимонів підвищується ефективність всіх ферментів травної системи, стимулюється зростання корисних представників мікрофлори, забезпечується профілактика низки інфекційно-запальних захворювань.

Лимони, рахунок великої кількості розчинної клітковини, позитивно відбиваються на роботі травної системи.

10. Поліпшення стану шкіри, нігтів, волосся

Завдяки високому вмісту вітаміну С, який бере участь у синтезі колагену та стимулює роботу імунної системи, лимон має великий набір корисних якостей для шкіри, волосся та нігтів.

Доведено, що він підвищує еластичність шкірних покривів та запобігає утворенню зморшок, прискорює регенерацію пошкоджених тканин (порізи, подряпини), знижує ризик інфікування відкритих ранових поверхонь. Рекомендується протирати обличчя часточками лимона або лайма, або їх соком.

Також лимон захищає шкірні покриви від сонячного ультрафіолетового випромінювання.

Вживання лимона всередину та нанесення соку на волосся сприяє усуненню лупи, підвищенню міцності волосся.

Лимон широко використовується у косметологічних цілях. Він дозволяє покращити стан шкіри обличчя та тіла, волосся та нігтів.

11. Профілактика стресу

Японські вчені виявили, що аромат лимона (виходить від соку або ефірних олій на його основі), надають виражений седативний та загальний розслаблюючий ефект. Відзначається зниження виразності стресу, підвищення інтересу до навколишнього світу.

Також доведено, що при вживанні лимона підвищується вироблення нейромедіаторів – дофаміну та серотоніну, які підвищують загальне емоційне тло.

Вживання лимона – один із дієвих способів профілактики та полегшення депресивних розладів та стресу.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на великий обсяг лікувальних властивостей, лимон може завдати шкоди організму. Його не рекомендується вживати за таких станів:

1. Підвищена індивідуальна чутливість. Алергічні реакції на цитруси зазвичай мають виражений характер і розвиваються блискавично.
2. Загострення хронічних чи гострих захворювань травної системи. Лимон дратує слизові оболонки шлунково-кишкового тракту і здатний посилити перебіг гастриту, виразкову хворобу шлунка та дванадцятипалої кишки, ентериту тощо.Не слід вживати фрукт при аутоімунних патологіях (хвороба Крона, неспецифічний виразковий коліт).
3. Захворювання зубів (карієс). Цитрус спричиняє руйнування емалі.

Вживання при вагітності

Лимон здатний принести користь організму вагітної жінки та плода.

Він оберігає від інфекційно-запальних захворювань рахунок підвищення імунітету, перешкоджає розвитку ускладнень вагітності (викидень, затримка зростання плода).

Примітно, що фрукт корисний не тільки при вживанні всередину.

Цитрус слід вводити в раціон поступово – починаючи з 20-30 грамів на день. Бажано проконсультуватися з фахівцем, щоб виключити наявність протипоказань.

Лимони можна вживати під час вагітності.

Відповіді на популярні запитання

Нижче розглянуто цікаві питання:

1. Властивості лимонної води. Лимонна вода - це настій на основі лимона. Вона нормалізує роботу травної системи, зменшує вираженість запальних процесів, сприяє схуднення, підвищує імунітет. хвилин. Приймати слід по 100 мл 1-2 рази. на день, обов'язково після їди.
2. Чи корисний лимонний сік? Так, Сік містить аналогічний набір цінних поживних речовин, що і сам лимон.Рекомендується вживати трохи більше 5-10 год. на добу, обов'язково після їди.
3. Чи можна додавати його до гарячого чаю? Так! Лимон збільшує антиоксидантний ефект чорного чаю – у 3-4 рази, зеленого – у 7 разів! Щоб лимон не втратив свої корисні властивості та зберіг вітаміни (особливо вітаміну С), рекомендується додавати його за температури чаю не вище 65 градусів. Тривалість заварювання – трохи більше 15-20 хвилин.
4. Застосування цедри. Цедра лимона багата на поліфеноли, флавоноїди та ефірні масла. Вона сприяє запобіганню низки злоякісних захворювань, зміцнює імунітет, прискорює розпад жирової тканини. Шкірку лимона рекомендується попередньо подрібнити. Потім її можна додати до чаю або кондитерських виробів.
5. Застосування кісточок. Кісточки лимона відрізняються вищим вмістом вітаміну С (у 2 рази більше). У них також є саліцилова кислота, що надає знеболювальну та протизапальну дію. Насіння лимона необхідно подрібнити (ступка чи блендер), це значно підвищить біологічну доступність. Приймати трохи більше 1-2 год. на день з метою усунення болю, дезінтоксикації або зниження температури тіла.

Висновок

1. Таким чином, лимон багатий на вітамін С, рослинну клітковину і ряд інших не менш важливих рослинних сполук.
2. Його регулярне вживання сприяє зниженню маси тіла, профілактиці злоякісних новоутворень, підвищує стійкість організму до різних зовнішніх патогенів та покращує перебіг інфекційно-запальних захворювань.
3. Також лимон запобігає розвитку патологій з боку серцево-судинної та ендокринної систем, забезпечує профілактику сечокам'яної хвороби та анемії.
4. Незважаючи на всю користь, цитрус має певний перелік протипоказань, які необхідно враховувати.

Лимон: користь та шкода для організму, особливості використання

Ключова інформація про користь та шкоду лимона, яка далі розкривається докладно у статті, представлена ​​в таблиці нижче.

Склад та користь лимона

Лимон – яскраво-жовтий цитрусовий фрукт. Він має характерний кислуватий смак, оскільки багатий на лимонну кислоту. Він походить із сімейства квіткових рослин Rutaceae, а його наукова назва – Citrus limon.

Один лимон вагою близько 58 г містить 16,8 калорії, у тому числі вуглеводи (5,41 г), у тому числі 1,45 г цукру. Крім того, в ньому містяться такі мікроелементи та вітаміни:

• кальцій - 15,1 мг;
• залізо - 0,35 мг;
• магній – 4,6 мг;
• фосфор - 9,3 мг;
• калій – 80 мг;
• селен - 0,2 мкг;
• вітамін С - 30,7 мг;
• фолієва кислота - 6,4 мкг;
• холін - 3,0 мг;
• вітамін А - 0,6 мкг.

Чим корисний лимон? Про користь лимона пише доктор медицини Мелінда Ратіні:

1. Підтримує імунну систему. Завдяки вітаміну С краще засвоюється залізо, що позитивно впливає на імунну реакцію і служить профілактикою анемії.
2. Сприяє виробленню колагену та здоров'ю шкіри. Вітамін С – антиоксидант. Він запобігає руйнуванню клітин, сприяє виробленню колагену, необхідного для здоров'я шкіри та волосся.
3. Допомагає контролювати апетит. Пектини, що містяться в лимонах, сприяють швидкому насиченню та допомагають зберегти почуття ситості надовго.
4. Запобігає появі каменів у нирках. Лимонна кислота допомагає запобігти формуванню каменів.
5. Знищує бактерії та грибок. Лимонний сік має антибактеріальні та протигрибкові властивості.
6. Знижує ризик розвитку раку. Антиоксидантні властивості допомагають захистити клітини від руйнування. Як пише вчена Франциска Беттгер, високі дози вітаміну С у перспективі можуть стати протипухлинним засобом.
7. Сприяє травленню. Лимон стимулює печінку до вироблення ферментів, необхідні розщеплення білків, і навіть сприяє виведенню токсинів.

Лікар Меган Уер пише, що вживання лимона знижує ризик ішемічного інсульту у жінок. Крім того, лимон допомагає боротися із жировими відкладеннями.

Чим корисний лимон для чоловіків? Лимон поряд з іншими цитрусовими сприяє виробленню тестостерону та позитивно впливає на сперматогенез.

Лимони, лайм та лимонне листя: Freepik

Особливості вживання лимона

Чи можна їсти лимон зі шкіркою? Шкірка лимона багата на біологічно активні сполуки, які мають переваги для здоров'я, пише Аріана Ленг. Тому вживання лимона зі шкіркою корисне для організму.

Яка шкода від лимона? Потенційний ризик від вживання лимона називає доктор медицини Мелінда Ратіні:

1. Алергія на цитрусові. Найбільш поширені реакції - свербіж, печіння або набряк порожнини рота та горла. Деякі люди можуть відчувати головний біль або шлунково-кишкові розлади.
2. Пошкодження емалі. Вживання великої кількості лимонного соку сприяє руйнуванню зубної емалі.
3. Мігрень. У лимонному соку багато тираміну. При чутливості до тираміну вживання лимонного соку може викликати біль голови, мігрень.

Яка добова норма лимону? У розрахунку добової норми слід виходити із норми вітаміну С. Для жінок вона становить 75 мг на день, а чоловіків — 90 мг на день. Оскільки в 100 г лимона міститься близько 60 мг вітаміну С, то більше 150 г фрукта на день їсти не рекомендується. Слід також врахувати, що вітамін С міститься й інших продуктах, які вживають протягом дня.

Що буде, якщо є багато лимону? Вживання великої кількості лимонів за один раз може призвести до нудоти, печії, блювоти та діареї, а також до головного болю. Якщо вживати багато лимонів регулярно, це може викликати подразнення шлунково-кишкового тракту, призвести до виразок у роті та руйнування зубної емалі. Підвищення кислотності є небезпечним утворенням каменів у нирках. Крім того, вітамін С розріджує кров.

Свіжий лимон не можна вживати людям з гастритом, виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки, панкреатитом, захворюваннями нирок та підвищеною кислотністю.Протипоказанням також буде підвищена чутливість зубів.

Щоб уникнути побічних ефектів, вживайте помірно лимон. Достатньо кількох часточок свіжого лимона на день, щоб отримати користь від цього фрукта. Додайте цитрус у готові страви, чай та воду.

Чай з лимоном та медом: Unsplash / Anda Ambrosini

Лимон - одне з найефективніших джерел вітаміну С. Він зміцнює імунну систему, сприяє зниженню холестерину та артеріального тиску, знищує бактерії та грибок. Однак при надмірному вживанні лимон буває небезпечним для організму. Вживайте лимон помірно та проконсультуйтеся з лікарем, щоб визначити денну норму продукту індивідуально.

Увага! Матеріал має лише ознайомлювальний характер. Не слід вдаватися до описаних у ньому методів лікування без попередньої консультації з лікарем.

1. Franziska Böttger, Andrea Vallés-Martí, Loraine Cahn, Connie R Jimenez. High-dose intravenous vitamin C, a promising multi-targeting agent in treatment of cancer // PubMed. - 2021. - 30 жовтня. - 40 (1): 343. - Режим доступу: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34717701/
2. Melinda Ratini. Health Benefits of Lemon // WebMD. - 2022. - 5 December. - Режим доступу: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-lemon#091e9c5e81fe1a64-1-3
3. Megan Ware. How can lemons benefit your health? / / Medical News Today. - 2019. - 4 листопада. - Режим доступу: https://www.medicalnewstoday.com/articles/283476

Рецензент – лікар вищої категорії Михайленко Людмила Анатоліївна

6 корисних властивостей лимона, про які ви могли не знати

Навесні особливо актуальні смачні та корисні продукти, які допомагають впоратися з авітамінозом та застудними захворюваннями.На першому місці серед них – цитрусові, і насамперед лимон. Розбираємось, чи по праву цей плід носить свою «корону».

Цікаві факти

У наші дні за лимоном закріпилася слава кращого засобу при застуді та грипі

Ніхто достеменно не знає, де знаходиться батьківщина лимонів. Однак прийнято вважати, що вони поширилися світом із північно-західної Індії, звідки були завезені на Близький Схід і в Північну Африку. У першому тисячолітті нашої ери завдяки торговцям та мандрівникам лимонні дерева заполонили Середземномор'я, що вирощувалися в Єгипті та Китаї [1].

До Росії лимон потрапив із Голландії у другій половині XVII століття. Цитрусові настільки цінувалися при дворі, що доглядав лимонні дерева особливий доглядач [2].

Середньовічні цілителі вірили, що лимони можуть виліковувати від чуми, а також нейтралізувати зміїну отруту. Східна медицина вважала лимон прекрасним засобом при захворюваннях легень, серця, жовтяниці. Лимонну кислоту пропонували пити при цингу. Також вважалося, що цей плід неодмінно варто їсти вагітним при токсикозі.

У наші дні за лимоном закріпилася слава найкращого засобу при застуді та грипі, адже всього у двох столових ложках лимонного соку міститься половина добової норми вітаміну С.

Калорійність та поживна цінність лимону

У лимоні містяться: калорії, білки, жири, вуглеводи та харчові волокна

У 100 г лимона міститься:

• калорії - 29 ккал;
• білки - 1,1 г;
• жири - 0,3 г;
• вуглеводи - 9,3 г;
• харчові волокна - 2,8 г [3].

Користь: 6 корисних властивостей

У 100 г лимона міститься половина добової норми вітаміну С, який допомагає знизити ризики серцево-судинних захворювань.

Лимони багаті на вітаміни С, А, В1 і В2.Їх шкірка містить ефірну олію з потужною бактерицидною дією та флавоноїди – природні антиоксиданти. Розглянемо докладніше, чим корисний цей плід.

1. Знижує ризик інфаркту

У 100 г лимона міститься половина добової норми вітаміну С, який допомагає знизити ризики серцево-судинних захворювань [4], [5], [6]. Такі ж властивості мають клітковина і рослинні сполуки у складі плодів [7], [8]. Крім того, волокна та рослинні сполуки, що містяться в лимонах, знижують рівень холестерину в крові [9], [10], [11].

2. Допомагає стежити за вагою

Лимон часто рекомендують як продукт, що допомагає схуднути. Однак жодне дослідження поки що не підтвердило, що завдяки йому люди скидають зайві кілограми. Йдеться у тому, що лимони допомагають не набирати вагу [12], [13]. Вони містяться поліфеноли, які діють як пребіотики, стимулюючи корисні бактерії і прискорюючи розщеплення жирів. Причому особливо багато поліфенолів, які допомагають стежити за вагою, міститься в шкірці плодів [14].

3. Запобігає утворенню каменів у нирках

Камені в нирках є твердими відкладеннями з мінералів і солей. Це захворювання з великою ймовірністю рецидивів. Лимонна кислота допомагає знизити ризик їх утворення, оскільки витісняє кальцій із нерозчинних солей [15]. За даними досліджень, лише 125 мл лимонного соку на день значно знижують ризик повторного утворення каменів у нирках [16], [17].

4. Захищає від анемії

У лимонах низький вміст заліза, проте вони допомагають засвоювати організму негемове залізо з рослинної їжі [18], [19].Негемове залізо не піднімає рівень гемоглобіну в крові і міститься, наприклад, у цілісних злаках, горіхах, насінні, бобових, квасолі та листовій зелені.

5. Знижує ризик розвитку раку

Ряд наукових досліджень показали, що люди, які їдять більше лимонів, менше схильні до онкологічних захворювань [20], [21], [22]. [24], [25], [26]. Однак ці результати отримані в експериментах над тваринами та потребують подальшого вивчення.

6. Покращує травлення

До складу лимонів входять неперетравлювані харчові волокна (пектини), які збирають зі стінок кишечника токсичні речовини і виводять їх з організму. корисна властивість лимонів упускають ті, хто п'є їхній сік без м'якоті, в якій і міститься клітковина.

Шкідливість: важливі протипоказання

Не рекомендується вживати лимон вагітним, годуючим, дітям до трьох років та людям з алергією на цитрусові

Перед тим як додати лимон у щоденний раціон, необхідно з'ясувати все про його протипоказання і можливу шкоду, яку плід може завдати здоров'ю.

«Не рекомендується вживати лимон вагітним, дітям до трьох років і людям з алергією на цитрусові, а також тим, хто має в анамнезі гастрит з підвищеною кислотністю, виразкову хворобу, панкреатит або проблеми з зубною емаллю. Лимонна кислота відбілює зуби, але діє при цьому агресії .

Зайве вживання лимона може спровокувати алергічну реакцію за рахунок підвищеного вмісту кислот, викликати подразнення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту та виникнення запалення в ньому. Крім того, надлишок вітаміну С в організмі не засвоюється, тому зайве вживання лимонів у період хвороби не тільки не має сенсу, а може й нашкодити.

Слід пам'ятати також, що вживання лимона одночасно з деякими антибіотиками знижує їхню ефективність та сприяє утворенню шкідливих нерозчинних комплексів».

Як правильно їсти лимон

Лимон добре поєднується з овочами, тому дуже корисно використовувати його сік як заправку для салату або для покращення смакових властивостей риби.

Унікальність лимона визначається його складом. Він добре поєднується з овочами, тому дуже корисно використовувати його сік як заправку для салату або для покращення смакових властивостей риби.

Наталія Антонова:

“Дві столові ложки лимонного соку містять половину добової норми вітаміну С. Однак, додаючи лимонний сік у чай або каву, необхідно використовувати напої в теплому, не гарячому вигляді, щоб зберегти всі корисні властивості плода. Не рекомендується вживати лимон разом з м'ясом та рибою у вечірні години, щоб не посилювати процес бродіння в кишечнику.

Оптимально їсти не більше двох-трьох часточок лимона на день тим, хто не має проблем із травленням».

Як готувати лимон: поради шеф-кухаря

Використовуйте сік лимона у складі соусу до салату: можна просто змішати його з оливковою олією, полити лимоном рибу чи гарнір.

шеф-кухар, засновник онлайн-академії здорового харчування «ЗОЖигай», автор майстер-класів з anti-age кухні

«Лимон – ідеальний ЗОЖ-продукт.На перше місце я поставив би його лужну дію. У лимоні багато калію, кальцію, заліза, магнію, цинку та фосфору, а також вітамінів групи В. Але це можна знайти і в інших овочах та фруктах. А ось перетворювати pH внутрішніх середовищ організму (крім шлунка) на нейтральний здатні лише лимон та грейпфрут. «Лужняння» вкрай важливо для зниження запалення, яке викликають хронічні захворювання різного спектру.

Більш того, в лимонах міститься D-лімонен - ​​з'єднання, яке вважається протираковим. Воно також покращує роботу ШКТ та виводить токсини.

Як вживати лимон? Добре, якщо ви щодня жуватимете по парі часточок разом зі шкіркою. Тільки не на голодний шлунок, а разом із їжею. Якщо плід здається дуже кислим, використовуйте його сік. Вранці після пробудження випивайте склянку теплої води із соком третини лимона. В обід використовуйте сік у складі соусу до салату: можна просто змішати його з оливковою олією, полити рибу лимоном або гарнір.

Але й цедру я не списував би з рахунків. Натирайте її в салат або посипайте на рибу чи м'ясо під час подачі. Цей пряний аромат Італії буде чудовою приправою».