У цьому рецепті я розповім, як приготувати смачну лазіння в домашніх умовах. Це ситна і досить калорійна вечеря для всієї родини! На упаковках листів для лазаньї завжди вказується, чи потрібно їх попередньо відварювати і скільки часу, тому завжди читайте інструкцію. Фарш для лазаньї можна взяти свій улюблений, а тертий пармезан завжди можна замінити на улюблений твердий сир. Ця італійська сільська страва підкорила весь світ. Воно відмінно підійде для ситного обіду чи вечері. Розкажемо, що входить до складу страви, як приготувати лазіння по всіх канонах, а також як приготувати швидку ліниву лазанью. М'ясна лазіння є невід'ємною частиною італійської кухні. Перший рецепт, відомий ще з XIV століття, складався лише з тіста, сиру та спецій, покладених шарами. Згодом варіації страви розширювалися, і найпопулярнішим став рецепт із Болоньї: у ньому з'явилися м'ясо, овочі та соус. Рецептів лазаньї в Італії безліч. Головні частини цієї популярної в усьому світі страви – листи тіста, соус та сир (Shutterstock/FOTODOM) Лажання складається мінімум з 3 частин: листів тіста, соусу і моцарели.У класичній версії листи робляться з того ж тіста, що і паста, а соус використовується 2 видів: французький білий та італійський рагу болоньєзе. На 1 кг борошна та 10 яєць (для тіста) потрібно 1 кг м'яса, 2 кг помідорів, 500 г (а краще 600 г) моцарели, 150 г вершкового масла|мастила|, 2 л молока і 8-9 ст. л. борошна. Крім того, знадобляться оливкова олія, пармезан, сіль, чорний перець (бажано свіжомелений), а також прянощі та трави. Але це для дуже великої лазаньї. Якщо ви плануєте приготувати лазанью меншого розміру, пропорційно зменшіть кількість інгредієнтів. Можна купити готові сухі листи для лазаньї, тоді уважно дивіться на упаковку, а точніше, на термін придатності. Також на упаковці зазвичай зазначено, чи потрібно готувати окремо листи. Питання, чи потрібно відварювати сухі листи перед тим як збирати лазанню, кожен вільний вирішувати на свій лад. На мою думку, найкраще готувати листи у дуже великій кількості води, як і будь-яку пасту, але невеликими порціями, щоби не злипалися. Доведіть їх до стану дуже суворого Альденте, так зручніше: тісто вже стало пластичним, але ще тримає форму. На мій погляд, набагато цікавіше готувати тісто самостійно, тому що можна надати кожному листу форму, необхідну саме для вашого листа. Візьміть на 1 кг пшеничного хлібопекарського борошна 10 яєць, а ще краще 10 яєць і 4 жовтки. Відсипте приблизно склянку борошна, а решту просійте гіркою у велику миску. У середині гірки зробіть колодязь, якнайглибше. Розбийте яйця в окремий посуд, розмішайте вилкою до однорідності і акуратно влийте в колодязь.Потроху підсипайте в поглиблення борошно і одночасно перемішуйте його з яєчною сумішшю, намагаючись при цьому не руйнувати стінки колодязя. Можна замінити частину борошна для тіста на манку, тоді тісто вийде міцнішим, і його вдасться розкотити тонше. Коли весь вміст миски буде перемішано, посипте долоні борошном і починайте місити тісто. Приблизно через 5 хвилин перекладіть тісто на присипаний мукою стіл і продовжуйте. Коли тісто почне прилипати до рук, знову посипте їх мукою, і так щоразу. Через півгодини загорніть тісто в плівку, покладіть його в холодильник і займіться рагу. Начинку для лазаньї готують з різного м'яса: з яловичини, свинини, кролика і з дичини (Shutterstock/FOTODOM) В Італії рагу називають безліч соусів, в основі яких м'ясо і томати. Виходячи з характеру м'яса, в соус додають різні трави та прянощі. Наприклад, до яловичини - орегано і лавровий лист, до кролика - шавлія, до свинини - часник і насіння анісу, до дичини - ялівець і розмарин. Технологія приготування нескладна та некваплива, однак і вона може бути 2 видів. Найбільш архаїчний і дуже повільний метод полягає в тому, що м'ясо нарізається великими шматками, натирається сіллю, перцем, оливковою олією і згаданими травами і прянощами, укладається на деко і вирушає в розігріту духовку. Режим розігріву духовки такий: спочатку до можливого максимуму, а хвилин через 5 після того, як лист з м'ясом опинився в печі, знизити до 80 ºС. Запікається м'ясо у такому режимі 8 годин. До речі, якщо у вас є слоукукер (він же повільноварка), саме час витягти його з антресолей. Укладіть у нього м'ясо, додайте трохи бульйону та натисніть кнопку.За ніч він перетворить м'ясо на кисіль — не те саме, що запікання, але теж добре. Інший спосіб швидший. Насамперед слід подрібнити м'ясо: зробити це можна за допомогою великого гострого ножа, блендера або м'ясорубки. Потім треба поставити на вогонь велику сковороду, розігріти в ній ложки 3 оливкової олії, покласти подрібнене м'ясо, злегка приправити сіллю та перцем, а потім обсмажувати доти, доки не зміниться колір. Коли м'ясо тим чи іншим способом приготується, покладіть його у велику каструлю, додайте помідори, очищені від шкірки, відповідні трави (їх, до речі, можна зв'язати ниткою в пучок, щоб було зручніше витягувати після закінчення процесу) і спеції. Можна покласти також підсмажені часник та цибулю. Поставте каструлю на вогонь і готуйте приблизно годину. Як варіант у рагу можна додати ковбаски для смаження, гриби, шинку або бекон, тільки дуже дрібно їх нарізавши. Зрозуміло, влітку можна додати в лазанні овочі, наприклад, кабачок або баклажан, частково замінивши ними моцарелу. В цьому випадку дуже важливо не переборщити, інакше лазіння не запечеться, а потече і розвалиться. Білий соус готується як завжди: спочатку борошно обсмажується із вершковим маслом, потім додається молоко, і все разом вариться до однорідності. Зі спецій додаємо мускатний горіх, сіль, чорний і запашний перець. Найважливіше — зварити соусу вдосталь приблизно в 2 рази більше за обсягом, ніж рагу. Тому що саме білим соусом лазіння заливається згори перед запіканням. За бажанням можна додати до соусу трохи твердого сиру, найкраще пармезану. Також можна частину молока для білого соусу замінити на нежирні (або жирні) вершки. Товщина тесту в лазанні повинна бути не більше 3 мм, рагу та білий соус викладають у рівних пропорціях (Shutterstock/FOTODOM) Якщо ви використовуєте свіже тісто, дістаньте його з холодильника, відокремте шматочок розміром з тенісний м'яч і розкачайте качалкою в прямокутний шматок такої ж ширини, що і дно форми, що використовується, і такої довжини, щоб кінці щедро звисали з форми назовні. Товщина має бути не більше 3 мм. Дно і стінки форми змастіть маслом, покладіть прямокутник всередину. Наріжте моцарелу тонкими скибочками. Розкачайте решту тіста на прямокутники, що відносно точно повторюють розміри дна форми. Порахуйте, скільки вийшло. Розділіть рагу на таку кількість рівних частин. Викладіть одну частину на тісто, покладене на дно форми. Розрівняйте лопаткою. Укладіть кілька скибочок моцарелли. Потім викладіть приблизно стільки ж білого соусу, скільки рагу. Накрийте тістом, злегка утрамбуйте кінчиками пальців і повторюйте, доки не закінчаться тісто і рагу. Тоді накрийте лазанню кінцями шматка тіста, що звисають назовні, лежачого на дні форми, і залийте білим соусом. Якщо хочете, посипте зверху тертим пармезаном. Духовку розігрійте до 180 ºС (а якщо ваш духовка обладнана конвекцією, до 170 ºС), поставте в неї лазанью, накрийте фольгою і готуйте 40-45 хвилин. Хвилин за 5 до готовності зніміть фольгу. Готову лазанню дістаньте з духовки і дайте спокій хвилин на 15–20. Краще вибрати моцареллу смачніше, але й у брусках для піци теж підійде. Головне — беріть із запасом, її чомусь завжди не вистачає. Цього інгредієнта має бути багато, щоб вистачило на пересипання кількох шарів. Верхній шар можна посипати тертим пармезаном, також можна додати до білого соусу. Для лазання вибирайте посуд з товстими стінками, щоб страва не пригоріла. Для приготування підійдуть керамічні, антипригарні або скляні вогнетривкі форми, можна використовувати чавунні. Як правило, вони мають форму прямокутника, щоб було зручно нарізати лазанню. Кажуть, що найкращу м'ясну лазанню можна скуштувати у невеликих сімейних ресторанчиках в Італії, віддалених від жвавих туристичних стежок. Ми ж пропонуємо навчитися готувати цю страву самостійно і насолоджуватися нею, не залишаючи меж будинку. Класична м'ясна лазіння з готовим листом (ТОВ «Видавничий дім «Гастроном»)
Час приготування
: 2 години 30 хвилин
Для приготування 8 порцій потрібно:
1. Приготуйте м'ясний соус для лазаньї. Для цього цибулю з часником очистіть, дрібно порубайте. Моркву очистіть, вимийте та наріжте тонкою соломкою. Селеру дрібно наріжте. У високій сковороді з товстим дном нагрійте оливкову олію. Покладіть цибулю і, помішуючи, злегка підрум'яньте її. Додайте моркву та селеру, смажте на слабкому вогні 5 хвилин. 2. М'ясо для соусу лазаньї пропустіть через м'ясорубку з частою решіткою. Шинку наріжте маленькими кубиками. Підготовлені інгредієнти додайте до сковороди до овочів і, помішуючи вилкою, смажте до світло-коричневого кольору. 3.Влийте вино та тушкуйте на слабкому вогні 10 хвилин. Додайте протерті томати, посоліть і поперчіть. Гасіть на мінімальному вогні, прикривши кришкою, протягом 1,5-2 годин. 4. Приготуйте соус бешамель для м'ясної лазаньї. У молоко додайте мускатний горіх та лавровий лист. Доведіть до кипіння сильному вогні. Зніміть із плити та залиште до використання. 5. У сковороді на слабкому вогні розтопіть вершкове масло. Зверху просійте муку|борошно| і, помішуючи лопаткою, обсмажте до золотистого кольору і появи приємного горіхового аромату. 6. Молоко процідіть через часте сито і, помішуючи віночком, влийте тонким струмком у борошняну масу. Доведіть до кипіння. Не забувайте помішувати. Посоліть соус для м'ясної лазаньї і трохи поперчіть. 7. На дно високої форми, в якій готуватиметься лазіння, налийте трохи м'ясного соусу. Накрийте аркушами тіста. Потім налийте ще трохи м'ясного соусу, соусу бешамель і посипте тертим пармезаном. Знову накрийте листами лазаньї. Зробіть кілька шарів. 8. Верхній шар м'ясної лазаньї повинен складатися із листів тіста. Полийте їх соусом бешамель і посипте тертим пармезаном. Верх форми закрийте фольгою. Запікайте м'ясну лазіння 40 хвилин при 180 °C. У м'ясний соус для такої лазаньї можна додати дрібно нарізаний червоний солодкий перець (1 стручок): смак начинки буде більш насиченим і трохи пікантним. Неймовірно ароматна, з багатогранним смаком, ця лазіння стане вашою коронною стравою на обідньому столі. Цей рецепт хороший і тим, що форму і розмір пластин тесту ви вибираєте самі і робите лазанью пропорційно своєму посуду для запікання. Лазання з домашнього тіста з грибами та баклажанами
Час приготування
: 2 години 30 хвилин
Для приготування 8 порцій потрібно:
Для соусу бешамель
1. Борошно просійте гіркою. Яйця збийте вилкою, додайте жовтки, цукор та сіль. Зробіть у борошні широку «криницю», влийте в неї яєчну суміш. Вимішуйте тісто, підсипаючи в яйця борошно з країв. Коли яйця та борошно змішаються, місіть інтенсивніше 8-10 хв. Загорніть тісто в плівку і залиште у прохолодному місці на 30 хвилин. 2. Приготуйте білий соус. Розігрійте молоко. У каструлі розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| муку|борошно| і готуйте, помішуючи, 2 хвилини. Поступово, розмішуючи, влийте гаряче молоко. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і готуйте, помішуючи, доки соус не загусне. Додати пармезан, мускатний горіх, сіль, перець. 3. Приготуйте начинку. Баклажани та гриби вимийте. Баклажани наріжте невеликими кубиками, гриби тонкими пластинами. Цибулю та часник очистіть і подрібніть. Базилік вимийте, розберіть на листочки і дрібно наріжте. Розігрійте у сотейнику 1 ст. л. олії, покладіть гриби і готуйте, поки не випарується вся рідина, що виділилася. Зніміть з вогню та відставте. 4. В іншому сотейнику розігрійте масло, що залишилося, обсмажте цибулю, 4 хвилини. Покладіть баклажани, готуйте 7 хвилин. Додайте томатну м'якоть, чилі та сіль. Перемішайте, зменшіть вогонь та готуйте без кришки 15 хвилин. Зніміть з вогню, покладіть обсмажені гриби та базилік. Перемішайте. 5.У форму покладіть 2 листи тіста, потім частину начинки та частину білого соусу. Накрийте одним листом, зверху покладіть частину начинки і соусу. Продовжуйте укладати таким чином, доки не закінчаться всі інгредієнти. Верхній шар має бути з тіста. Присипте тертим сиром. Поставте духовку в розігріту до 190 °С на 35 хвилин. Лазання з лаваша — чудова альтернатива класичній, до приготування якої багато хто не знає, як підступитися: вона здається надто складною. Скористайтеся нашим рецептом, адже в його складі найдоступніші інгредієнти і готується страва досить швидко. Така лазіння виходить нітрохи не гірше за традиційну: вона надзвичайно смачна, ситна і подобається всім, хто б її не пробував. Лазання з тонкого лаваша з фаршем
Час приготування
: 30 хвилин
Для приготування 8 порцій потрібно:
1. Приготуйте начинку для лазання з фаршем. Цибулину очистіть і дрібно порубайте. Моркву вимийте, обсушіть та натріть на великій або середній тертці. 2. У великій сковороді добре нагрійте олію. Викладіть у неї м'ясний фарш і, розбиваючи лопаткою грудочки, смажте на середньому вогні до зміни кольору. 3. Додайте в сковороду з м'ясним фаршем цибулю та моркву. Посоліть, поперчіть до смаку і, періодично помішуючи лопаткою, смажте все до напівготовності (близько 7 хвилин). 4. Приготуйте для лазаньї соус бешамель. У ковшіку розтопіть вершкове масло|мастило| і всипте борошно. Помішуючи, смажте до золотистого кольору.Тонким цівком, не припиняючи перемішувати, влийте гаряче молоко. Варіть до загусання на слабкому вогні, постійно помішуючи. Приправте сіллю та перцем і остудіть, прикривши поверхню соусу харчовою плівкою. 5. Листи лаваша розріжте на кілька частин за розміром форми для запікання. На дно форми налийте трохи соусу бешамель. Укладіть лаваш. Потім розподіліть зверху трохи фаршу та соусу. Накрийте наступним листом та повторюйте далі за аналогією. 6. Верх лазаньї з фаршем залийте соусом бешамель, що залишився, і посипте тертим сиром. Нагрійте духовку до 180 °C. Запікайте лазанню 25-30 хвилин. Верх її має стати золотистим. Щоб смак фаршу для лазаньї став більш насиченим, додайте до нього трохи подрібненої зелені до смаку, а також томатний соус або консервовані протерті томати. Не поспішайте подавати лазанью на стіл із запалу із жару, тобто відразу з духовки. Нехай страва постоїть хвилин 5-10, тоді ділити її на порції буде значно легше. Тісто для лазаньї – це важлива складова страви, і щоб воно було подібно до оригінальної італійської страви, має ряд особливостей у технології замісу. Для нього вибирається борошно вищого ґатунку та можливі добавки кукурудзяної, житньої чи гречаної. Борошно обов'язково просівається, а для еластичності додається будь-яка олія. Важливе і правильне розкочування тіста. Класичний італійський рецепт замісу тіста для лазаньї передбачає використання яєць, адже магазинні види пасти відносять до «сухих», без яєць, що визначає, окрім начинки, і смак основної страви. Тісто ретельно вимішується, щоб текстура його придбала пружність і еластичність, і йому потрібен час для вистоювання. Просіяне борошно пшеничне насипте гіркою на стільницю або робочу поверхню і в середині її зробіть поглиблення. Потім руками і протягом 10 хвилин тісто вимісіть до гладкого, однорідного і не прилипає до долонях стану, що не просто, так як тісто буде досить тугим. Після закінчення цього часу можна приступати до розкочування, використовуючи спеціальний пристрій або звичайну качалку. Тісто розділіть на 3 частини і кожну розкотіть на присипаній борошном стільниці в тонкі пласти, щоб вони не просвічувалися. Потім нарізане тісто підсушити на решітці або на качалці протягом години. Замішане за італійським рецептом та підсушене тісто можна використовувати для лазання з будь-якою начинкою. Смачних та вдалих страв! Тісто для лазаньї без яєць виходить міцним та еластичним за рахунок додавання до борошна манки з невеликою кількістю сухого молока. Важливими моментами є додавання до тесту оливкової олії та ретельний заміс тесту. Таке тісто поєднується у лазанні з будь-якою начинкою. Замішувати можна як руками, так і за допомогою будь-яких кухонних гаджетів, що зручніше. Час приготування: 1 година 30 хвилин. Час приготування: 1 год. Інгредієнти: Процес приготування: Крок 1. У посуд для замісу тіста або на робочу поверхню просійте борошно пшеничне, додайте манку з сухим молоком і сіллю, потім все добре перемішайте. Крок 2. Цю суміш зберіть гіркою, зробіть усередині поглиблення і налийте в нього оливкову олію. Крок 3. Потім налийте воду. Крок 4.Ці інгредієнти добре перемішайте, доливаючи решту води. Крок 5. Руками протягом 10-12 хвилин замісіть тісто до гладкої і однорідної текстури. Замішане тісто поверніть у колобок. Закрийте харчовою плівкою і залиште на 30-40 хвилин для вистоювання. Крок 6. Після цього тісто ще раз вимісіть. Воно не повинно прилипати до долоні. Крок 7. Примішане тісто розділіть на 2-3 частини, тонко розкотіть і сформуйте прямокутники потрібного вам розміру. Потім нарізані пласти тіста без яєць трохи підсушіть і можете відварювати для лазання з будь-якою начинкою. Смачних та вдалих страв! Тісто для листів лазаньї на воді з яйцями найбільше популярне для приготування цієї смачної страви в домашніх умовах. Інгредієнти для нього прості, лише процес замісу потребує зусиль та часу. У цьому рецепті для еластичності тіста додамо до нього трохи оливкової олії. Час приготування: 30 хвилин. Інгредієнти: Процес приготування: Крок 1. Відразу відміряти, відповідно до пропорції рецепту, всі інгредієнти. Крок 2. У посуд для замісу тіста через сито насипати борошно пшеничне і в середині гірки зробити поглиблення. Крок 3. У нього розбити три яйця та насипати сіль. Крок 4. Потім налити воду. Крок 5. Виделкою або віночком поступово перемішати. Крок 6. Коли борошно забере всю рідину, налити до неї оливкову олію та продовжити заміс. Крок 7. Заміс продовжити, щоб інгредієнти стали однією загальною масою. Крок 8. Потім тісто перекласти на присипану борошном стільницю. Крок 9. Руками і протягом 10-15 хвилин тісто вимісити до гладкого і не прилипає до долонях стану.Примішане тісто згорнути в колобок, прикрити плівкою і залишити на півгодини для вистоювання при кімнатній температурі. Крок 10. Після цього часу тісто розділити на кілька частин і кожну розкотити в листи товщиною не більше 2-3 мм. Крок 11. Гострим ножем розрізати листи на потрібні вам розміри прямокутників. Крок 12. Щоб листи не склеїлися, їх можна розкласти на дошці та перекласти харчовою плівкою. Крок 13. З приготовленого тесту на воді з яйцями можна приступати до формування лазаньї з будь-якою начинкою. Смачних та вдалих страв! Тісто для лазаньї в хлібопічці замішується з меншими витратами праці господині і виходить однорідним, еластичним, незалежно від обраного складу інгредієнтів. У цьому рецепті замішуємо тісто на борошні, яйцях та олії. Використовуємо програму «Тісто» та час замішування в середньому 15-20 хвилин, залежно від моделі гаджета. Час приготування: 10 хвилин. Інгредієнти: Процес приготування: Крок 1. Насамперед точно відміряти, згідно з пропорцією рецепту, всі інгредієнти для тесту. Крок 2. У цебро хлібопічки розбити три курячі яйця і налити півтори ложки олії. Крок 3. Потім насипати борошно, що просіює на сито, з сіллю. Відерце помістити в хлібопічку. Закрити кришку та встановити програму «Тісто» на 15-20 хвилин. Крок 4. Коли тісто збереться в одну кулю, хлібопічку вимкнути. Крок 5. Примішане тісто загорнути в харчову плівку і на півгодини покласти в холодильник для вистоювання. Крок 6. Після цього тісто розрізати на 4 однакових шматка. Крок 7. Кожен шматочок розрізати навпіл і у вас вийде 8 штук. Крок 8Потім усі шматочки тіста розкотити в тонкі листи. Адже цей момент також визначає смак лазаньї. Краї шматочків рівно обрізати. Крок 9. Листи тіста по 2 штуки опустити в окріп і після випливання витягнути шумівкою. Крок 10. Із замішаного в хлібопічці тіста можна приступати до формування лазаньї з будь-якою начинкою. Смачних та вдалих страв! Тісто для лазаньї з кукурудзяним борошном не менш популярне, ніж класичне і на борошняній суміші воно виходить ніжнішим і красивим жовтим відтінком. Такому тесту, щоб кукурудзяне борошно набрякло, потрібно 2-3 години для вистоювання, а борошно для нього вибирається виключно тонкого помелу. Час приготування: 2 години 30 хвилин.
Час приготування: 30 хвилин. Інгредієнти: Процес приготування: Крок 1. В окремому посуді змішайте борошно пшеничне з кукурудзяним борошном. Цю суміш щонайменше 5 разів просійте на сито. Крок 2. Борошняну суміш пересипте гіркою в посуд для замісу тіста і всередині зробіть поглиблення. Крок 3. У нього розбийте курячі яйця, насипте сіль і налийте половину води. Крок 4. Потім ці інгредієнти акуратно перемішайте і додайте решту води при замісі. Крок 5. Коли тісто почне збиратися в кому, порційно вмішайте в нього оливкову олію. Тісто перекладіть на присипану мукою стільницю і продовжіть заміс руками протягом 15-30 хвилин, щоб воно стало еластичним і не прилипало до долонь. Замішане тісто згорніть у кому, прикрийте серветкою або плівкою і на 2-3 години залиште в теплі, щоб кукурудзяне борошно набрякло. Крок 6. Після цього часу тісто розріжте на 6 шматочків і кожен розкотіть у лист товщиною не більше 2 мм.Краї можна підрівняти рельєфним ножем. Крок 7. Листи тіста з кукурудзяним борошном підсушіть у будь-який спосіб, відваріть у підсоленій воді і можете формувати лазанню з обраною начинкою. Смачних та вдалих страв! Варіант тіста для лазаньї з яйцем та оливковою олією вважається класичним і його замісити не просто. Роль тесту в цій страві ключова і від нього залежить не тільки естетика, а й смакові відчуття. У цьому рецепті тісто замішуємо без додавання води. Час приготування: 1 година.
Час приготування: 30 хвилин. Інгредієнти: Процес приготування: Крок 1. Пшеничне борошно просійте на сито, адже від його якості залежатиме і смак лазаньї. Крок 2. У піалі віночком добре збийте 4 яйця зі щіпкою солі. Крок 3. Борошно пересипте в посуд для замісу тіста і перелийте яєчну суміш до нього. Туди ж влийте оливкову олію. Спочатку віночком ці інгредієнти змішайте, а потім руками протягом не менше 15 хвилин замісіть тісто. Текстура його повинна вийти гладкою, еластичною, що не прилипає до долонь. Крок 4. Замішане тісто згорніть у кому, прикрийте серветкою і на півгодини залиште для відпочинку при кімнатній температурі. Крок 5. Після цього часу тісто розділіть на 8 шматків. Кожен шматок тонко розкотіть у листи і гострим ножем надайте їм потрібну форму, частіше роблять прямокутну. Крок 6. Приготовлені листи тесту з яйцем і оливковою олією трохи підсушіть і можете готувати лазанью за вибраним рецептом. Смачних та вдалих страв!Лазання "Домашня"
Опис приготування:
Склад / Інгредієнти:
Як приготувати смачну лазанью в домашніх умовах
Основні інгредієнти
Чи потрібно відварювати готові листи для лазаньї
Як приготувати тісто для лазіння своїми руками
Найсмачніші начинки для лазаньї
Як приготувати соус для лазаньї
Складання та запікання
Який використовувати сир
Який посуд вибрати
Рецепти
Класична м'ясна лазіння з готовими листами
Лазання з домашнього тіста з грибами та баклажанами
Лазання з тонкого лаваша з фаршем
Тісто для лазаньї
Тісто для лазаньї - класичний італійський рецепт
Тісто для лазаньї без яєць
Тісто для листів лазаньї на воді з яйцями
Тісто для лазаньї у хлібопічці
Тісто для лазаньї з кукурудзяним борошном
Тісто для лазаньї з яйцем та оливковою олією