Що таке повітряна кукурудза

Повітряна кукурудза

Кожна людина, приходячи до кінотеатру, хоч раз купувала собі склянку попкорну. Зараз це частування можна знайти на будь-який смак – солодкий, солоний, карамельний, сирний тощо.

У Росії попкорн з'явився відносно недавно, лише кілька десятків років тому, а ось у США він став популярним набагато раніше.

Про появу повітряної кукурудзи навіть ходять легенди. Кажуть, що на день Подяки у 1621 році у місті Плімут зібралися індіанці та емігранти зі Старого світу, де вождь Скванто навчив пілігримів вирощувати, збирати та готувати попкорн. Однак ця легенда швидше вигадка, ніж реальна історія, тому що перші публікації про частування з'явилися 1889 року, на 200 років пізніше.

Популярніша версія появи попкорну починається з регіону Великих Озер (зараз штати Нью-Йорка). Французькі дослідники дізналися про приготування повітряної кукурудзи від ірокезів, які готували тверду кукурудзу в розпечених горщиках, закопаних у пісок.

Попкорн улюблене частування дітей та дорослих. Однак варто пам'ятати, що він містить половину добової норми за вмістом клітковини, тому поласує 100 грамами повітряної кукурудзи більш ніж достатньо.

Бажаємо Вам гарних вихідних!
Дякую, що вибрали Нас!

Кукурудза знайшла широке застосування у кулінарії. З неї роблять кашу, мамалигу, пластівці, її додають до салатів, з кукурудзи печуть хліб, млинці та інші кондитерські вироби. Всім відомий кукурудзяний крохмаль, який використовують для виробництва майонезу та.

Майже кожна господиня іноді радує своїх домашніх найсмачнішим яблучним пирогом - шарлоткою.Але мало хто знає, що страва, смак якої ми любимо з самого дитинства, має мало що спільного з споконвічною кондитерською стравою.

Які тільки види олії не використовуються зараз у їжу! Всім відомі такі класичні види олії - соняшникова, кукурудзяна, оливкова. Але в світі існує і такі олії як рисова, пальмова, соєва, олія авокадо, а також олія.

Повітряна кукурудза (попкорн)

Ці смачні пісні ласощі доступні для приготування разом з дітьми.

Інгредієнти

кукурудзяні зерна - 3 ст. ложки,
рослинна олія - 3 ст. ложки,
сіль - за смаком.

Приготування

Для приготування цих ласощів знадобиться спеціальна кукурудза — «підривається».
На столову ложку кукурудзяних зерен знадобиться столова ложка олії.
На сильний вогонь ставимо сковороду, змастивши її олією.
Висипаємо кукурудзу, додаємо сіль, перемішуємо все і обов'язково накриваємо кришкою сковороду. Бажано, щоб кришка була прозорою, так легше стежити за готовністю попкорну. Незабаром кукурудза почне вибухати. У процесі приготування необхідно періодично струшувати сковороду.
Коли інтенсивність бавовни зменшиться, сковороду треба зняти з вогню. На приготування потрібно близько 3 хвилин. Акуратно відкривши кришку, пересипте попкорн у миску.

Ключові слова: пісний стіл, закуски

Інші рецепти

Коментувати

Скасувати відповідь

Рецепти просфор
Рецепти пісних страв
- Пісні страви на грилі, мангалі
- Сочиво і коливо
- Пісні страви швидкого приготування
  - швидкі пісні салати
  - швидкі пісні другі страви
  - швидкі пісні сніданки
  - пісні бутерброди
  - швидкі пісні супи
  - пісні смузі-боули
  - пісні овочеві сніданки
  - пісні фруктово-ягідні сніданки
  - пісні круп'яні сніданки
  - пісна перлова каша
  - пісна горохова каша
  - пісна гречана каша
  - пісна пшенична каша, булгур, кускус
  - пісна манна каша
  - пісна вівсяна каша
  - пісна пшоняна каша
  - пісна рисова каша
  - млинці пісні скоростиглі
  - млинці пісні дріжджові
  - млинці пісні з ситними начинками
  - млинці пісні з солодкими начинками
  - пісні бездрожжеві оладки
  - пісні дріжджові оладки
  - пісні круп'яні оладки
  - пісні овочеві оладки
  - пісні фруктові оладки
  - пісні морквяні салати
  - пісні капустяні салати
  - пісні картопляні салати
  - пісні вінегрети, бурякові салати
  - пісні яблучні салати
  - пісні салати з гарбуза
  - пісні салати з перцю
  - пісні салати з помідорами
  - пісні салати з огірками
  - пісні салати з редисом, редькою, ріпою, бруквою
  - пісні салати з бобовими
  - пісні салати з грибами
  - пісні салати десертні
  - пісні салати овочеві
  - пісні салати з рибою та морепродуктами
  - пісні салати з фруктами
  - Хумус
  - пісні паштети
  - овочева ікра
  - пісні бобові закуски
  - пісні овочеві закуски
  - пісні грибні закуски
  - пісні рибні закуски
  - пісні фруктові закуски
  - пісні круп'яні закуски
  - пісні горіхові закуски
  - пісні картопляні супи
  - пісні борщі
  - пісні щі
  - пісні розсольники
  - пісна вуха
  - пісна солянка
  - пісні бадилля, окрошки, холодники
  - пісні бульйони
  - пісні горохові супи
  - пісні квасоляні супи
  - пісні сочевичні супи
  - пісні супи-пюре
  - пісна локшина
  - пісні рибні супи
  - пісні овочеві супи
  - пісні грибні супи
  - пісні круп'яні супи
  - пісні фруктово-ягідні супи
  - пісні другі страви з капусти
  - пісні другі страви з баклажанів
  - пісні другі страви з кабачків та патисонів
  - пісні запіканки
  - пісні вареники
  - пісні другі страви з картоплі
  - пісні котлети
  - пісний фарширований перець
  - пісні голубці
  - пісний плов
  - пісні зрази
  - пісні пельмені
  - пісні гарніри
  - пісні грибні страви
  - пісні круп'яні страви
  - пісні макарони
  - пісні овочеві страви
  - пісні рибні страви
  - пісні салатні заправки
  - пісні соуси з бобових
  - пісні грибні соуси
  - пісні овочеві соуси
  - пісні горіхові соуси
  - пісні гострі соуси
  - пісні підливи
  - пісні солодкі соуси
  - пісні фруктові соуси
  - дріжджовий пісний хліб
  - прісний пісний хліб
  - із листкового тіста
  - із дріжджового тіста
  - із прісного тіста
  - з пісочного тіста
  - пісний шоколад
  - пісні десертні маседуани
  - пісний мармелад
  - пісне морозиво
  - пісні пудинги
  - пісні фруктові десерти
  - пісні десертні муси та желе
  - пісні цукерки
  - пісні цукати
  - пісні горіхові та бобові десерти
  - напої з чаги
  - лимонад
  - чай
  - глінтвейн безалкогольний
  - кава
  - дієтичні пісні напої
  - компот
  - квасні напої
  - гарячий шоколад
  - рослинні замінники молока
  - збитень
  - морс
  - смузі, соки
  - трав'яні та фруктові настої
  - цивільне військове меню
  - військово-польова кухня
  - виживання у дикій природі
  - Благовіщення, Вербна неділя, Преображення
  - Святвечір
  - Великдень
    - Глазурі, декор
    - Паски
    - Великодні агнці
    - Великодні яйця
    - Великодні пироги та булочки
    - Великодня сирні
    - Великодні баби
    - Начинки для млинців
    - Млинці, млинці, млинці
      - млинці дріжджові
      - млинці скоростиглі
      - млинці
      - млинці з солодкими начинками
      - млинці з ситними начинками
      - різдвяні салати
      - різдвяні холодні страви
      - різдвяні гарячі страви
      - різдвяна випічка та солодощі
      - різдвяні напої
      - новорічні салати
      - новорічні холодні страви
      - новорічні гарячі страви
      - новорічні солодощі та випічка
      - новорічні напої
      - Лазарєва субота
      - Жайворонки
      - Ліствиці
      - Весільні короваї
      - Поминальні млинці
      - Киселі
      - Кутія, коливо
      - Каші
        
        пшенична каша
        
        вівсяна каша
        
        рисова каша
        
        манна каша
        
        гречана каша
        
        пшоняна каша
        
        сніданки швидкого приготування
        
        супи швидкого приготування
        
        другі страви швидкого приготування
        
        салати швидкого приготування
        
        десерти швидкого приготування
        
        бутерброди
        
        сирні запіканки та пудинги
        
        сирники, сирники
        
        яєчня
        
        омлет
        
        м'ясні сніданки
        
        овочеві сніданки
        
        макарони на сніданок
        
        молочні сніданки
        
        круп'яні сніданки
        
        яєчні сніданки
        
        холодець, заливне
        
        закусочні торти
        
        закуски грибні
        
        закусочна олія та паштети
        
        м'ясні закуски
        
        закуски з яєць та сиру
        
        закуски з молочними продуктами
        
        закуски рибні
        
        рибні салати
        
        овочеві салати
        
        фруктові салати
        
        салати з сиром та яйцем
        
        м'ясні салати
        
        супи з фрикадельками
        
        шурпа
        
        куліш
        
        картопляні супи
        
        борщі
        
        щи
        
        розсольники
        
        солянка
        
        курячі супи
        
        горохові та бобові супи
        
        суп локшина
        
        фруктово-ягідні супи
        
        бульйони
        
        супи-пюре
        
        грибні супи
        
        рибні супи
        
        молочні супи
        
        м'ясні супи
        
        овочеві супи
        
        окрошки, ботвині, холодні супи
        
        другі страви з капустою
        
        другі страви з кабачками та патисонами
        
        запіканки
        
        плов
        
        другі страви з картоплі
        
        котлети
        
        голубці
        
        вареники
        
        другі страви з птиці
        
        макарони
        
        гарніри та круп'яні страви
        
        овочеві страви
        
        яєчні страви
        
        м'ясні страви
        
        пельмені
        
        рибні страви
        
        грибні страви
        
        молочні страви
        
        соуси до м'ясних страв
        
        солодкі соуси
        
        соуси до риби
        
        молочні та яєчні соуси
        
        соуси та заправки для салатів
        
        соуси до овочевих страв
        
        креми
        
        дріжджовий хліб
        
        прісний хліб
        
        прісне тісто
        
        листкове тісто
        
        пісочне тісто
        
        дріжджове тісто
        
        яєчні десерти
        
        молочні десерти
        
        фруктово-ягідні десерти
        
        коктейлі
        
        гарячі молочні напої
        
        молочні чайні напої
        
        молочні кавові напої
        
        молочні какао-напої
        
        молочні фруктові та пряні напої
        
        коліво і кучеряво по-монастирськи
        
        монастирські рецепти сніданків
        
        монастирські рецепти закусок
        
        монастирські рецепти салатів
        
        монастирські рецепти перших страв
        
        монастирські рецепти других страв
        
        монастирські рецепти напоїв
        
        монастирські рецепти випічки
        
        монастирські рецепти десертів
        
        Шкільне харчування
        
        сніданки ШП
        
        салати ШП
        
        закуски ШП
        
        перші страви ШП
        
        другі страви ШП
        
        соуси ШП
        
        холодні напої ШП
        
        гарячі напої ШП
        
        лікувальні столи за Певзнером
        
        алергія
        
        діабет, ожиріння
        
        гострі інфекційні захворювання
        
        виснаження після тяжких захворювань та операцій
        
        хвороби серця та нирок, гіпертонія
        
        захворювання нервової системи
        
        шлункові захворювання
        
        кишкові розлади
        
        хвороби печінки
        
        інші захворювання
        
        калина консервована
        
        глід консервований
        
        брусниця консервована
        
        груші консервовані
        
        шипшина консервована
        
        абрикоси консервовані
        
        аджика консервована
        
        баклажани консервовані
        
        варення
        
        виноград консервований
        
        вишня, черешня консервована
        
        кабачки консервовані
        
        полуниця, суниця консервована
        
        малина консервована
        
        обліпиха консервована
        
        огірки консервовані
        
        перець консервований
        
        персики консервовані
        
        помідори консервовані
        
        горобина консервована
        
        сливи консервовані
        
        смородина консервована
        
        чорниця консервована
        
        чорноплідна горобина консервована
        
        яблука консервовані
        
        гриби
        
        м'ясо
        
        овочі
        
        фрукти
        
        ягоди
        
        супи з дикорослих рослин
        
        другі страви з дикорослих рослин
        
        салати з дикорослих рослин
        
        закуски з дикорослих рослин
        
        соуси з дикорослих рослин
        
        випічка з дикорослих рослин
        
        напої з дикорослих рослин
        
        солодощі з дикорослих рослин
        
        Веселі картинки
        
        Пости та свята
        
        Поради кулінару
        
        Довідкові матеріали та таблиці
        
        А
        
        Б
        
        У
        
        Г
        
        Д
        
        Е
        
        Ж
        
        З
        
        І
        
        До
        
        Л
        
        М
        
        Н
        
        Про
        
        П
        
        Р
        
        З
        
        Т
        
        У
        
        Ф
        
        Х
        
        Ц
        
        Ч
        
        Ш
        
        Щ
        
        Ы
        
        Е
        
        Ю
        
        Я
        
        Страви з грибів
        
        гливи
        
        гриби сушені
        
        лісові гриби
        
        чага
        
        печериці
        
        портулак городній
        
        настурція
        
        таволга
        
        кістяника
        
        березовий сік
        
        черемха
        
        цикорій
        
        глід
        
        крес-салат
        
        латаття
        
        ріг
        
        тростина
        
        бузина
        
        черемша
        
        горобина
        
        жолуді
        
        кислиця
        
        кипрей
        
        конюшина
        
        кропива
        
        лобод
        
        лопух
        
        кульбаба
        
        снитися
        
        хвоя
        
        щавель
        
        кускус
        
        саго
        
        боби
        
        гречана крупа
        
        горох
        
        кіноа
        
        кукурудзяна крупа
        
        манна крупа
        
        нут
        
        вівсяна крупа
        
        висівки
        
        перлова крупа
        
        пшениця
        
        пшоно
        
        рис
        
        солод
        
        квасоля
        
        сочевиця
        
        морозиво
        
        простокваша
        
        йогурт
        
        кефір
        
        молоко
        
        молоко згущене
        
        молоко сухе
        
        ряженка
        
        вершки
        
        вершкове масло
        
        сметана
        
        сир
        
        сир
        
        топлена олія
        
        гречане борошно
        
        кукурудзяне борошно
        
        крохмаль
        
        лаваш
        
        локшина
        
        вівсяне борошно
        
        печиво, вафлі та бісквітна крихта
        
        пшеничне борошно
        
        соєве борошно
        
        сухарики пшеничні
        
        сухарики житні
        
        рисове борошно
        
        житнє борошно
        
        хліб різний
        
        бульйон м'ясний
        
        баранина
        
        бекон
        
        яловичина
        
        ковбаса
        
        кролятина
        
        печінка
        
        нирки
        
        сало
        
        свинина
        
        серце
        
        субпродукти
        
        зелень
        
        бульйон овочевий
        
        броколі
        
        брюква
        
        баклажани
        
        базилік
        
        зелений горошок
        
        кабачки
        
        каперси
        
        капуста білокачанна
        
        капуста брюссельська
        
        капуста червона
        
        капуста пекінська
        
        капуста цвітна
        
        картопля
        
        кінза
        
        кукурудза
        
        цибуля зелена
        
        цибуля ріпчаста
        
        цибуля-порей
        
        морква
        
        розсіл огірковий, томатний
        
        огірки
        
        оливки, маслини
        
        пастернак
        
        патисони
        
        перець гострий
        
        перець солодкий
        
        петрушка
        
        помідори
        
        ревінь
        
        редиска
        
        редька
        
        ріпа
        
        рукола
        
        салат зелений
        
        буряк
        
        селера
        
        спаржа
        
        томатна паста
        
        томатний сік
        
        топінамбур
        
        гарбуз
        
        кріп
        
        квасоля стручкова
        
        хрін
        
        часник
        
        шпинат
        
        естрагон (тархун)
        
        арахіс
        
        волоський горіх
        
        каштани
        
        кедровий горіх
        
        кеш'ю
        
        кокоси
        
        лляне насіння
        
        мигдаль
        
        пекан
        
        насіння
        
        фісташки
        
        фундук
        
        чиа
        
        мед, бджоли, віск
        
        індичка
        
        курка, дичина
        
        качка, гусак
        
        маргарин
        
        рослинне соєве молоко
        
        рослинний білок
        
        соєвий соус
        
        тофу
        
        шоколад
        
        агар-агар
        
        зубатка
        
        ікра
        
        кальмари
        
        камбала, палтус
        
        короп, сазан
        
        креветки
        
        морепродукти
        
        крабові палички
        
        корюшка, мойва, знітки
        
        лосось
        
        мідії
        
        морська капуста та водорості
        
        морська риба
        
        окунь
        
        осетрина
        
        річкова риба, раки
        
        салаку
        
        оселедець
        
        сьомга
        
        скумбрія
        
        судак
        
        тріска, мінтай, навага
        
        тунець
        
        форель
        
        хек
        
        шпроти, кілька, хамса
        
        щука
        
        кизил
        
        карамбола
        
        абрикоси
        
        авокадо
        
        айва
        
        ананас
        
        апельсини
        
        апельсиновий сік
        
        кавун
        
        банани
        
        фруктове варення
        
        виноград
        
        виноградний сік
        
        вишня
        
        вишневий сік
        
        гранати
        
        грейпфрути
        
        груші
        
        джем
        
        диня
        
        желе
        
        родзинки
        
        інжир
        
        ківі
        
        курага
        
        лайм
        
        лимони
        
        лимонний сік
        
        манго
        
        мандарини
        
        мармелад
        
        сливи
        
        персики
        
        фейхоа
        
        фініки
        
        хурма
        
        цукати
        
        черешня
        
        чорнослив
        
        шипшина
        
        яблучне повидло
        
        яблука
        
        яблучне пюре
        
        яблучний сік
        
        барбарис
        
        асаї
        
        брусниця
        
        годжі
        
        лохина
        
        ожина
        
        суниця
        
        калина
        
        полуниця
        
        полуничний конфітюр
        
        журавлинний сік
        
        журавлина
        
        аґрус
        
        малина
        
        ялівець
        
        морошка
        
        обліпиха
        
        обліпиховий сік
        
        смородина червона
        
        смородина чорна
        
        чорниця
        
        чорноплідна горобина
        
        ягідний сироп
        
        курячі яйця
        
        перепелині яйця
        
        дріжджі
        
        закваска
        
        квас
        
        чайний гриб
        
        гірчичне масло
        
        кокосова олія
        
        кукурудзяна олія
        
        лляна олія
        
        соняшникова олія
        
        оливкова олія
        
        рапсова олія
        
        соєва олія
        
        гарбузова олія
        
        аджика
        
        алкоголь
        
        аніс
        
        бадьян
        
        ваніль
        
        гвоздика
        
        гірчиця
        
        желатин
        
        зефір
        
        зіра
        
        імбир
        
        кардамон
        
        каррі
        
        кленовий сироп
        
        коріандр
        
        кориця
        
        ксиліт, фруктоза
        
        кондитерська посипка
        
        кунжут
        
        куркума
        
        лавровий лист
        
        лимонна кислота
        
        майонез
        
        мак
        
        маршмеллоу
        
        мацис (мускатний колір)
        
        мускатний горіх
        
        орегано
        
        пажитник
        
        панірувальні сухарі
        
        паприка
        
        патока
        
        пектин
        
        перець
        
        розпушувач
        
        цукор
        
        насіння кропу
        
        сода
        
        сіль
        
        стевія
        
        сумах
        
        кмин
        
        оцет
        
        фенхель
        
        хмелі-сунелі
        
        шафран
        
        ефірні олії, екстракти та есенції
        
        кероб
        
        какао
        
        каркаді
        
        кава натуральна
        
        кава розчинна
        
        лікарські рослини
        
        мінеральна вода
        
        м'ята, меліса
        
        пряні трави (суміші)
        
        рожева вода
        
        розмарин
        
        чебрець (чебрець, чебрець)
        
        хміль
        
        чай зелений
        
        чай чорний
        
        шавлія
        
        Великдень
        
        Православний піст
        
        Великий піст
        
        Апостольський піст
        
        Успенський піст
        
        Різдвяний піст
        
        Одноденні пости
        
        Євхаристичний пост
        
        Календар постів та трапез
        
        Їжа
        
        Біблія про їжу
        
        Гортанобесся
        
        Тайноедіння
        
        Суходіння
        
        М'ясо
        
        Лікувальні столи (дієти) № 0-15 за Певзнером: таблиці продуктів та режим харчування 285 K
        
        Календар харчування Різдвяного посту 158 K
        
        Основи сухої їди 133 K
        
        Календар харчування Великого Посту 117 K
        
        Солоні хвилі (холодний спосіб) 70 K
        
        Секрети приготування яєць некруто, "у мішечок" і круто. Покрокова інструкція 55 K
        
        Яйця, фарбовані лушпинням цибулі 54 K
        
        Пісна шарлотка 50 K
        
        Як правильно смажити арахіс 48 K
        
        Як правильно обробляти білі гриби після збирання 44 K
        
        Православна поминальна трапеза 37 K
        
        Як відрізнити сну від інших зонтичних рослин 30 K
        
        Лікувальний стіл (дієта) № 6 по Певзнеру: таблиця продуктів та режим харчування 30 K
        
        Млинці на йогурті 26 K
        
        Нині у розділі 201 чол.
        
        Усього переглядів 6.9 млн.
        
        Вибухають не тільки кукурудзу, або Як приготувати повітряний рис вдома
        
        Для багатьох з нас повітряний рис — це білі фактурні брикети, солодкуваті та хрусткі, що губляться серед інших солодощів у супермаркетах. Але насправді цей продукт цікавіший, ніж здається. І про нього є що розповісти і про технологію приготування, і про кулінарне застосування.
        
        Про що розповімо у статті:
        
        Що таке повітряний рис
        
        Спеціально оброблений та збільшений у розмірах рис із хрусткою та пористою структурою. У промислових масштабах його роблять в екструдері, апараті, який за допомогою тиску та нагрівання «підриває» кожне зерно. Це можливо завдяки вмісту рису крохмалю. Виходять білі дуті гранули з особливим смаком та крихкістю.
        
        Насправді повітряний рис близький до попкорну. При цьому «вибухати» можна не лише ці два види зерен, а й, наприклад, пшеницю та гречку.
        
        Хто вигадав повітряний рис
        
        Екструдер - сучасне обладнання, а ось повітряний рис існує вже багато років. Є версія, що першими повітряний рис вигадали індійці. В Індії він, як і раніше, важлива частина національної кухні, називається мурі і готується особливим чином: у наповненому розпеченим піском неглибокому, але широкому казані.
        
        Повітряний рис також готують у Китаї, Південній Кореї та Японії. Великий крок для світової популярності снеку на початку XX століття зробив американець Олександр Пірс Андерсон. Він експериментував із нагріванням кукурудзяного крохмалю, внаслідок чого придумав гармату для попкорну. Апарат потім добре прижився в Азії, а світові харчові гіганти використовували його для приготування повітряного рису. Так народився новий снек та варіант швидкого сніданку. Сьогодні повітряний рис часто додають у мюслі, зернові батончики та десерти.
        
        Чи можна приготувати повітряний рис самостійно
        
        Навряд чи у вас вдома знайдеться кулінарний екструдер чи гармата для попкорну та й не потрібно. Домашній повітряний рис готується без складних технологій, але трохи за іншою схемою. Вам не доведеться експериментувати з тиском, нагріванням та фізикою. Рецепт простий і не потребує особливих навичок та підготовки.
        
        Для приготування повітряного рису знадобляться склянка звичайних круглих зерен, чиста вода для варіння та приблизно 100 мл олії для фритюру.
        
        Спочатку рис потрібно зварити. Краще це робити у великій кількості води, а не як завжди. Після закипання засікайте приблизно 20 - 25 хвилин, після чого відкиньте зварений рис в сито і дайте стекти воді. Щоб усунути залишки вологи, перекладіть крупу на паперові рушники.
        
        Потім рис потрібно висушити в духовці за 100 градусів. Деко застелите пергаментом, на нього викладіть тонким шаром зварений рис, відправте в духовку і тримайте приблизно годину. Крупа має повністю просохнути.
        
        Тепер найцікавіше. У сотейнику або глибокій сковороді розігрійте олію (вона не повинна диміти). Невеликими порціями викладайте рис у олію. Як тільки він почне спливати і здуватись, знімайте шумівкою. Перекладіть відразу на паперовий рушник, щоб забрати надлишки жиру. Після чого можна подавати рис зі спеціями або топпінг як закуску.
        
        Що готувати з повітряним рисом
        
        Повітряний рис гарний сам собою як закуска. Можна навіть нічого не додавати — просто подати у глибокій піалі та хрумтіти під улюблений серіал. У такому вигляді це чудова альтернатива покупним снекам: у повітряному рисі без добавок на кшталт цукру є і вуглеводи, і білки, і клітковина плюс амінокислоти, вітаміни групи B, магній, фосфор.
        
        На сніданок повітряний рис можна додавати в йогурт та домашню гранолу.У покупних мюслях та готових сніданках часто вже містяться дуті зерна, бо це відносно недорогий інгредієнт, який робить текстуру цікавішою, а всю злаково-горіхову суміш об'ємнішою.
        
        Якщо ж ви прагнете кулінарних експериментів, пропонуємо скуштувати 2 рецепти з повітряним рисом: солодкий та пряний. Використовувати можна як готові зерна з магазину, так і приготовлений самостійно рис.
        
        Гострий повітряний рис
        
        Рецепт-п'ятихвилинка (буквально!), який чудово рятує перед кіновечором із друзями. Одночасно ситний снек та можливість спробувати щось нове, адже так повітряний рис їдять в Індії.
        
        Гострий повітряний рис
        
        Для приготування 2 порцій потрібно:
        
        Готовий повітряний рис – 360 г
        
        Невеликий червоний перець чилі – 1 шт.
        
        Маленька цибулина – 1 шт.
        
        Невеликий помідор – 1 шт.
        
        Невеликий огірок – 1 шт.
        
        Топлена олія – 40 г
        
        Бадьян – 1 зірочка
        
        Насіння гірчиці – 9 г
        
        Насіння зіри – 9 г
        
        Молота куркума – 9 г
        
        Мелений кайєнський перець – 9 г
        
        Сіль за смаком
        
        Всипте рис у велику миску. З променів зірочки бадьяна витягніть маленьке блискуче насіння (все інше не знадобиться). Поставте сковороду на середній вогонь, розігрійте масло|мастило| і обсмажте, помішуючи, насіння гірчиці, зіри і бадьяна, 1 хвилину. Додайте куркуму та кайєнський перець. Зніміть із вогню, перемішайте.
        
        З чилі видаліть насіння, м'якоть подрібніть. Також подрібніть цибулю, помідор та огірок. Безпосередньо перед подачею додайте овочі до рису і перемішайте.
        
        В Індії повітряний рис із спеціями – популярний фастфуд. І роблять його просто на вулиці.
        
        Господині на замітку
        
        Для приготування повітряного домашнього рису підійде і вчорашній гарнір. Відразу приступайте до сушіння крупи в духовці, а потім просто обсмажте її в маслі до легкості.
        
        Шоколадні квадратики без випічки
        
        Простий рецепт, з яким впорається навіть дитина, тому сміливо залучайте молодше покоління до приготування десерту. Солодощі, зроблені своїми руками, смачніші за будь-яку іншу. На всі дії потрібно приблизно 20 хвилин.
        
        Шоколадні квадратики без випічки
        
        Для приготування 10 порцій потрібно:
        
        Темний шоколад (60-75% какао) - 250 г
        
        Вершкове масло – 200 г
        
        Здобне сухе печиво (типу «Ювілейного») – 200 – 250 г
        
        Готовий повітряний рис – 30 – 50 г
        
        Несмажений фундук – 1/2 склянки
        
        Сушена вишня – 1/2 склянки
        
        Цукровий сироп чи мед – 4 ст. л.
        
        Білий шоколад для прикраси – 30 – 50 г
        
        У жароміцну миску покладіть темний шоколад із вершковим маслом і сиропом (медом), поставте миску на водяну баню на велику каструлю, на третину наповнену водою, що слабо кипить. Перемішуйте вміст, поки майже весь шоколад не розтане, потім зніміть з лазні і залиште, поки|доки| шматочки шоколаду не розплавляться повністю.
        
        Подрібніть фундук, наріжте дрібно вишню. Розімніть печиво в дрібну крихту качалкою або товкачем, вмішайте в нього шоколадну суміш, повітряний рис, горіхи та вишню.
        
        Застеліть квадратну форму пергаментним папером, викладіть на неї суміш, ущільніть та розрівняйте поверхню. Повністю остудіть, 1 годину.
        
        Розтопіть білий шоколад у чистій мисці так само, на водяній бані, трохи остудіть і намалюйте на поверхні тістечок будь-які візерунки. Поставте в холодильник приблизно на 1:00, потім розріжте на шматочки і подавайте.
        
        За наявності всіх інгредієнтів та навичці розтоплювати шоколад за будь-яких умов тістечка можна приготувати хоч у лісі – під час весняного походу з наметами.
        
        Господині на замітку
        
        Можна приготувати ще один варіант цих тістечок, якщо замінити повітряний рис на кокосову стружку.