Чим корисне кокосове молоко і як його пити

Мешканців помірних широт приваблюють незвичайні, екзотичні плоди з півдня, як кокоси, що ростуть ближче до екватора. Місцеві жителі внутрішні компоненти плоду використовують як продукти харчування.

Адже з м'якоті плодів, копри, одержують олію, кокосове молоко. Усередині незрілих плодів знаходиться рідина, яка містить глюкозу. При з'єднанні її з волокнами білої копри одержують корисне рослинне молочко.

Зараз не дивуються екзотичним продуктам, багато з яких приносять користь людині. Кокосове молокопродають у банках, на етикетках яких можна прочитати склад рідини. У 100 г продукту міститься:

• вітамін С, що покриває за добу 3,1% потреби в ньому;
• мідь – 29,6%;
• залізо – 16,4%
• фосфор – 14,3%;
• калій – 5,6%;
• селен – 11,3%;
• марганець – 39,8%.

Такий кориснийнапій не можна ігнорувати, тим більше на смак він приємний. У кокосовому молоці багато жиру, чверть від загального обсягу 100 грам. Вуглеводів – 5, 5 г, а білка – 2,29. Калорійністьпродукту становить 230 ккал.

У складі молока жиророзчинні вітаміни Е, К і водорозчинні В1, В4, В5, В6, РР.

Вживаннякокосового молока принесе користь чоловікам та жінкам, дітям. Потрібно лише знати, як правильно вживати напій.

За хімічним складом молока можна дійти невтішного висновку, що його корисно пити. Організмотримає всі необхідні речовини зі склянкою кокосового молочка. Варто лише визначитися, коли випивати рідину. Існують і обмеження у прийомі молочного напою.

Застосуваннякокосового молока приносить користь тим, хто хоче:

1. Схуднути. Лауринова кислота у складі рідини знижує почуття голоду.Жирні кислоти м'якоті кокосу не відкладаються у складках шкіри, а збагачують печінку, мозок.
2. Залишатися активним. Продуктзабезпечує мозок речовинами, що сприяють виробленню енергії.
3. Зміцнити серце та судини. Радять включати молочко у меню пацієнтів із серцевими патологіями. Після вживання каші на кокосовому молоці знижується рівень поганого холестерину.
4. Зберегти свою зовнішність красивою. Маски на основі кокосового молочка допоможуть зробити шкіру обличчя, тіла зробити еластичною, пружною.
5. Впоратися з анемією. Наситити організм залізом можна за допомогою молочної консерви, що регулярно приймається.
6. Зміцнити здоров'я, імунітет. Напій має противірусні та антибактеріальні властивості.

Прийматикокосове молоко можна дітям, людям похилого віку. У ньому містяться речовини, що запобігають розвитку ракових пухлин, цукрового діабету. Швидко відновиться організм після важкої фізичної роботи, хвороби, якщо вживатирослинний продукт.

Екзотичний плід намагаються вживати щодня, оскільки він корисний. Особливо часто підсідають на молоко кокосу. Але щоденний прийом рідини плода може призвести до неприємних алергічних реакцій. Слід після прийому молока вперше звернути увагу, як реагує організм на рослинний коктейль. При появі висипу, подразнення на шкірі краще відмовитись від продукту.

Протипоказанням для вибору кокосового молока буде нестерпність фруктози.

Факт!
Фруктоза може погано всмоктуватись стінками тонкого кишечника, тому потрапляє у товсту кишку. Там вона зв'язується з бактеріями, перетворюючись на діоксид вуглецю. У цьому розвивається метеоризм, діарея, подразнення кишечника.

Поява спазмів у нижній частині живота після прийому кокосового молока свідчить, що людина переносить фруктозу. Тому молоко йому принесе шкода.

Косметологічні засоби на основі молочка можуть спричинити подразнення на шкірі. Перед застосуванням перевіряють реакцію шкіри на рослинну косметику.

Шкідливощодня випивати по склянці молока. Робити це потрібно раз на тиждень. А дітям до 3 років давати продукт заборонено.

Купують кокосовий продукт у магазинах. Тут слід звернути увагу на складтовару. Найкориснішим буде той, у якому міститься лише перероблена м'якоть. Не надто жирна рідинакорисна всім категорій покупців.

Виготовлення молока передбачає розведення м'якоті водою. Тоді можна побачити при відстоюванні розшарування рідин. Консерваціякокосового продукту проходить у тетрапаки та банки. Найкраще вибирати товар, виготовлений у країнах, де росте кокос. Це Таїланд, В'єтнам, Шрі-Ланка.

Виробники пропонують покупцям сухе кокосове молоко. Це порошок молочно-білого забарвлення корисно додавати до чаю, кави. Його слід розбавлятитеплою кип'яченою водою та пити не більше 1-2 разів на тиждень.

Можна самим приготувати натуральне молоко. Для цього копру кокоса натирають на тертці, змішують із теплою водою. Залишиться процідити рідину та з'єднати із соком, який вилили з плоду після його розкриття.

Використатиу раціоні кокосове молоко радять усім, у кого є непереносимість лактози, що міститься в коров'ячому та козячому. Відомо, що рослинний продукт широко застосовують у кулінарії, медицині, косметології.

На батьківщині кокосу медики використовують рідину із плодів у лікуванні:

1. Цукрового діабету.Глікемічний індекс товару становить 40 одиниць. Компонентфруктоза не дозволяє підвищити рівень цукру в крові, а магній його зменшує до норми.
2. панкреатиту. Помірне споживання рослинного молока призводить до розвантаження підшлункової залози, нормалізації травних процесів.
3. Гастрита. Волокна добре перетравлюються, що корисно для шлунка та кишечника.
4. Запорів. Хімічнийсклад молока благотворно діє працювати слизової кишечника, дозволяючи їжі перероблятися повністю.
5. Серцевої недостатності. Лікувальнийефект молока полягає у зниженні рівня «поганого» холестерину, нормалізації діяльності серця.

Використовують рідину плода кокоса при усуненні симптомів отруєння, холери. Корисноспоживання продукту тим, хто хоче схуднути. Дія клітковини у складі кокосового молока спрямовано прискорення метаболічних процесів у організмі, зниження апетиту. Схудненнянастане при регулярному прийомі склянки молока двічі на тиждень. Тригліцериди із середньою довжиною ланцюга в рідині сприяють активному спалюванню жирів.

Єдине протипоказанняу вживанні кокосового продукту у непереносимості фруктози.

Повинно використовуватисякокосове молоко для збереження молодості волосся та обличчя. Його включають до складу масок, скрабів. Тут треба правильно приготувати засіб, щоб від нього була користьдля шкіри та волосся людини.

Тримають маску протягом години.

Натуральний йогурт, мед, рисове борошно по 1 чайній ложці

Рисова мука – столова ложка;

Оливкова олія – 2 чайні ложки

Вівсяне борошно – 1 столова ложка;

Свіжість обличчя надає протирання шкіри шматочком м'якоті кокосу, змоченим у молоці.

При використанні косметичних засобів слідкують за реакцією шкіри на кокосовий продукт. Поява висипу, роздратування, сверблячки вимагатиме консультації, яку дасть лікар-Дерматолог, алерголог.

Традиційні страви тайської, в'єтнамської кухні не обходяться без кокосового молока. Виготовленнясмачні рецепти проводять за правилами національної кулінарії, щоб насолодитися оригінальним, екзотичним смаком страв.

В основі класичного супу:

• рибний бульйон та кокосове молоко – по 300 мл;
• галангал - 1 штука;
• листя лайма, стебла лемонграсу – по 5 штук;
• шматочки креветок, кальмарів, морських гребінців;
• соус із риби – столова ложка;
• по половині чайної ложки коричневого цукру, кунжутної олії.

У бульйон кладуть листя та стебла рослин, пасту ям і варять 2 хвилини. Потім приходить черга грибів, рибного соусу. Після прогрівання протягом 2 хвилин вливають молоко, сік одного лайма, додають цукор та олію. Після зняття з плити закладають відварені морепродукти.

Готують другу страву з курячих грудок. На 3 грудки беруть:

• склянку кокосового молока;
• очищену моркву та цибулину;
• плід манго;
• стручок перцю чилі;
• 1-2 зубчики часнику;
• по чайній ложці імбиру, порошку карі, соєвого соусу;
• 50 мл олії.

Курку обсмажують разом із кільцями цибулі на сильно розігрітій сковороді.Коли компоненти добре просмажать, зменшують вогонь, додаючи шматочки моркви, манго. Томлять на середньому вогні 5 хвилин у закритій сковороді. Потім всипають сіль, спеції, вливають молоко та кип'ятять. Як гарнір до страви підійде відварений рис.

У харчуванняхуднуть можна включити рис, зварений на кокосовому молоці. Знадобиться 400 мл рідини та 150 г довгозернистого рису типу басмати. Молоко краще розбавитиводою у пропорції 1:1. У киплячу рідину кладуть рис і варять до готовності на повільному вогні. На приготування страви потрібно 25-30 хвилин.

Увага!
Якщо волога випарувалася, а рис не готовий, то додають трохи гарячої води і терплять ще 10 хвилин під кришкою на слабкому вогні. Наприкінці приготування рис перемішують вилкою, попереджаючи злипання зерен.

Використовують рис на молоці як готову страву і як гарнір.

Для приготування страви знадобиться по половині склянки коров'ячого та кокосового молока. До них треба взяти:

• 4 столові ложки насіння чиа;
• 150 грам подрібненої м'якоті манго;
• столову ложку цукру;
• половину чайної ложки порошку ванілі.

Змішати обидва види молока з цукром, ваніллю. У них – охолоджену м'якоть манго, насіння чиа. Молочнамаса збивається до загусання, ставиться в холодильник на 4-6 годин.

Застосовуватикокосове молоко можна приготувати десертних напоїв. Оригінальний смак кокосу надасть нотки екзотики десерту. У склянку блендера кладуть 3-4 ягоди полуниці, кубики льоду, заливають молоком. Краще, якщо взяти коров'ячу разом із кокосовим. Потім додають 2-3 ложки коричневого цукру та продовжують збивати. Зверху молочнийкоктейль посипають кокосовою стружкою, прикрашають половинками ягід полуниці.

Незважаючи на користь рослинного молока, потрібно знати, як правильно його вжити, щоб не завдати шкоди здоров'ю Радять пити рослинний продукт і чоловікам, і жінкам. Благотворно діє на репродуктивну функцію. Для організму жінок користь та шкода кокосовогомолока вивчено досконало. Потрібно тільки дотримуватися норм прийому і час.

Не слід відмовлятися від прийому кокосового молока під час вагітності та лактації. Від вживання рослинного продукту у вагітної жінки:

• знизиться тонус матки;
• підвищиться імунітет;
• зменшиться ризик розвитку інфекцій сечовивідних шляхів.

Випивати по склянці молока треба 1-2 рази на тиждень. Після пологів рослинний продукт допоможе покращити лактацію. Збільшиться жирність материнського молока. Дитинаотримає у достатку вітамінів, корисних речовин.

Сидіти на кокосовій дієті можна тому, що молоко та олія плодів забезпечить достатньою кількістю калорій, допоможе вивести токсини з організму. Разом із молоком у дієту включають відварний рис, нежирний сир. Ці продукти мають властивістьнасичувати організм, забираючи з нього зайвий жир. Підсилить ефект заняття плаванням.

Важливо!
Хоча в кокосовому напої багато жирів, але вони швидко перетравлюються організмом людини. Можна втратити до 8 кілограмів ваги за місяць, якщо сидіти на кокосовій дієті.

Перед початком дієти необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Склад кокосового молока порівнюють із материнським. У рослинному продукті містяться моногліцериди, лауринова кислота, здатна боротися з вірусами інфекційних захворювань. Молочкопри регулярному прийомі навесні та восени дозволить залишатися здоровим у період поширення грипу та застуд. Вважають, що лауринова кислота запобігає зараженню вірусом СНІДу.

Популярність кокосового молока пов'язана з користю для людини. Приємний, незвичайний смак допоможе урізноманітнити раціон сучасної людини. Напій краще за інших наситить організм вітамінами, мікроелементами, запобігатиме зараженню інфекціями.

Думка лікаря:

Кокосове молоко є цінним і корисним продуктом, який має низку цінних властивостей. Лікарі відзначають, що кокосове молоко багате на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, що сприяють зміцненню імунітету та підтримці здоров'я шкіри. Завдяки вмісту жирних кислот, кокосове молоко може допомогти знизити рівень холестерину та покращити роботу серцево-судинної системи. Для засвоєння поживних речовин лікарі рекомендують вживати кокосове молоко у свіжому вигляді, додаючи його у вівсянку, смузі або випиваючи самостійно. Важливо пам'ятати, що кокосове молоко має високу калорійність, тому слід зважати на його споживання в раціоні і не зловживати цим продуктом.

Досвід інших людей

Кокосове молоко – це поживний напій, який завоював популярність завдяки своїм корисним властивостям. Люди відзначають, що кокосове молоко багате на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які сприяють зміцненню імунітету та поліпшенню загального стану організму. Воно також допомагає покращити травлення завдяки вмісту харчових волокон. Для приготування напою можна використовувати як свіжий кокос, так і готове молоко з упаковки. Люди рекомендують пити кокосове молоко як самостійний напій, додавати до коктейлів, smoothie або використовувати при приготуванні каші та випічки.У будь-якому випадку, вживання кокосового молока приносить відчуття свіжості та задоволення, а також заряджає організм необхідною енергією та поживними речовинами.

Часті запитання

Як правильно пити кокосове молоко?

Як пити кокосове молоко Пити у чистому вигляді кокосове молоко не рекомендується. Його щільна структура і жирність схожі з вершками, тому досить часто продукт використовують як добавку до кави. Кокосове молоко можна розбавляти водою і пити замість коров'ячого чи козячого.

Чи можна пити кокосове молоко щодня?

Для отримання користі достатньо випивати 2-3 склянки на тиждень. Гастроентерологи, дієтологи та інші лікарі не рекомендують захоплюватися їм людям із синдромом роздратованого кишечника і радять вживати за раз не більше півсклянки.

Кому протипоказане кокосове молоко?

Кокосове молоко може спричинити алергію. Тому його не рекомендують давати дітям до трьох років, а також вживати під час грудного вигодовування. Не варто пити кокосове молоко тим, хто страждає на діарею. Протипоказання пройдуть при загостренні виразки шлунка або гастриті.

Чи можна зберігати кокосове молоко у холодильнику?

Якщо у складі вказано велику кількість додаткових компонентів, краще відмовитись від покупки. Рекомендується придбати молоко в невеликих упаковках, оскільки після розтину його можна зберігати в холодильнику не довше 3-4 днів.

Корисні поради

РАДА №1

Пийте кокосове молоко замість звичайного молока в каві чи чаї – це додасть напою ніжний кокосовий смак і зробить його ароматнішим.

РАДА №2

Використовуйте кокосове молоко у коктейлях та смузі – воно додасть напоям кремову текстуру та ніжний смак кокосу.

РАДА №3

Додайте кокосове молоко у вівсянку або йогурт – це зробить сніданок більш насиченим та смачним.

Цікаві факти

1. Кокосове молоко багате на поживні речовини:воно є гарним джерелом калію, магнію, натрію, фосфору та заліза. Воно також містить вітаміни C, E та K, а також клітковину.

2. Кокосове молоко може знизити ризик серцево-судинних захворювань:Дослідження показали, що лауринова кислота в кокосовому молоці може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганого) та підвищити рівень холестерину ЛПВЩ (хорошого).

3. Кокосове молоко може покращити травлення:воно містить корисні жири, які називаються середньоланцюжковими тригліцеридами (МЦТ), які легко засвоюються і можуть допомогти поліпшити травлення та всмоктування поживних речовин.

Кокосове молоко: користь та шкода для організму людини

Тріумфальна хода кокосового молока по всьому світу почалася з Південно-Східної Азії, а точніше, з тайської кухні, яка користується величезною популярністю у гурманів по всьому світу. , А багато господині замінюють їм звичне коров'яче молоко. напій і кому не варто їм надто захоплюватися?

Про що розповімо у статті:

Історія кокосового молока

Кокосові пальми ростуть практично по всьому світу: їх можна зустріти в Малайзії, Філіппінах і Шрі-Ланці, але вперше кокоси з'явилися в Таїланді.Звідси вони поширилися світом під час тривалих подорожей - моряки харчувалися м'якоттю кокоса і пили воду з нього, а оболонка горіха навіть служила будівельним матеріалом для човнів.

На вигляд горіхи нагадували мордочку макаки — звідси і назву «cocos», або «посміхнене обличчя». спочатку її замочують у гарячій воді, а коли вершки піднімаються, рідину проціджують.

Склад та калорійність

Жирність кокосового молока може змінюватись в залежності від його консистенції: чим воно густіше, тим жирніше. Бувають навіть кокосові вершки. цього напою та мікроелементів: магнію, марганцю, фосфору, цинку, селену та заліза. Плюс антиоксиданти та біологічно активні речовини, наприклад, лауринова кислота.

Користь кокосового молока

Саме лауринова кислота наділяє кокосове молоко противірусною, протимікробною і навіть протигрибковою дією. Крім того, продукт знижує рівень цукру в крові і бореться з поганим холестерином, зате підвищує гемоглобін. .

Порівняно з коров'ячим кокосове молоко має більшу жирність, але це «корисні жири» — джерела Омега-3, 6, 9

Корисне кокосове молоко і для зубної емалі - воно запобігає утворенню карієсу. Також напій зміцнює кістки та стінки судин.Фолієва кислота у складі підвищує захисні властивості організму, а магній нормалізує артеріальний тиск і допомагає впоратися зі стресом. Кокосове молоко - простий і доступний варіант для тих, хто страждає на алергічні реакції на коров'ячий білок.

Кокосове молоко для жіночого здоров'я

Кокосове молоко допомагає зберегти красу та молодість шкіри волосся та нігтів – все завдяки антиоксидантам, які борються з вільними радикалами та уповільнюють старіння організму. Антимікробні та протигрибкові властивості продукту позитивно впливають на стан репродуктивної системи. Під час вагітності вживання кокосового молока нормалізує гормональний фон та насичує організм необхідними для повноцінного розвитку плоду вітамінами та мінералами. У період клімаксу кокосове молоко знижує неприємні симптоми та заспокоює нервову систему. Також екзотичний напій – чудовий засіб від набряків.

Кокосове молоко для чоловіків

Чоловікам теж варто включати кокосове молоко до свого раціону: воно підтримує чоловічу силу та репродуктивну функцію. Крім того, цей напій — чудовий засіб для профілактики урологічних захворювань. При зниженні працездатності кокосове молоко швидко та ефективно відновлює сили. Кокосове молоко багате на електроліти, а це означає, що його можна брати з собою на тренування: напій не тільки зніме втому, а й допоможе наростити м'язи.

Можлива шкода та протипоказання

Більшість нутриціологів сходяться на думці, що кокосове молоко – це корисно. І все ж таки бувають винятки: іноді вживати напій варто з обережністю, а часом від нього краще і зовсім відмовитися. Якщо у вас алергія на горіхи, з кокосовим молоком варто бути обережними.Через високу калорійність воно не показане тим, хто страждає на ожиріння або просто прагне схуднути.

Через високу калорійність кокосове молоко не рекомендується тим, хто хоче схуднути або страждає на ожиріння.

При надмірному вживанні кокосового молока в організмі підвищується рівень ліпопротеїдів – це може призвести
до утворення бляшок холестерину в судинах. Крім того, кокосове молоко має дуже високий глікемічний індекс: 97.
Це означає, що продукт може підвищити рівень цукру. Тим, хто страждає на діабет, краще не включати напій до раціону без попередньої консультації з лікарем. Отримане з кокосу молоко протипоказане людям з непереносимістю фруктози, при загостренні виразки шлунка та під час розладів кишківника.

Як кокосове молоко впливає на кишечник

Через високий вміст харчових волокон кокосове молоко здатне викликати проблеми із травленням, включаючи розлад шлунка та кишечника. Зазвичай несолодкий напій містить 14–18% від щоденної норми харчових волокон, тому його слід вводити до раціону поступово, в помірних кількостях. Інакше молоко може спричинити нудоту, здуття, гази і навіть діареї. Дієтологи не радять пити кокосове молоко частіше ніж 1-2 рази на тиждень. Продукт підходить для дитячого харчування, але лише з трьох років та приблизно по 70 г разів на тиждень.

Кокосове молоко у медицині

В Індії та деяких інших країнах кокосове молоко активно застосовується в аюрведі. Вважається, що напій здатний полегшити кашель і виводити слиз із легень, тому його використовують навіть при хронічних захворюваннях дихальних шляхів. Вітаміни
і мінерали зміцнюють організм та прискорюють відновлення після хвороби, посилюючи імунну відповідь організму.До речі, у складі традиційних ліків також можна виявити екстракти кокосового молока.

Застосування у кулінарії

Кокосове молоко – незамінний інгредієнт для різних страв у багатьох кухнях світу. Наприклад, без нього неможливо уявити індійське каррі та тайський суп том-кха.

Кокосове молоко використовують у приготуванні супів, других страв, соусів та ін.

Рослинне молоко додають у десерти, соуси, смузі, йогурти та каші, з ним виходять смачна паста та морепродукти. Крім того, напій часто застосовують для приготування домашньої випічки та святкових коктейлів.

Як вибрати та зберігати кокосове молоко

На полицях супермаркетів найчастіше зустрічається кокосове молоко у бляшанках або тетрапаках. Перед покупкою обов'язково подивіться термін придатності: якщо молоко отримане з горіха, це означає, що його можна зберігати вічно. І, звичайно, дуже важливий склад: якісне кокосове молоко містить лише м'якоть кокосу та воду – нічого зайвого. Зберігати молоко краще в холодильнику або іншому прохолодному місці. Після відкриття упаковки її вміст доведеться випити максимум за три дні.

Рецепти з кокосовим молоком

Вівсяна каша на кокосовому молоці

Смачний та корисний сніданок, який підійде навіть веганам.

Вівсяна каша на кокосовому молоці

Для приготування вівсяної каші на 4 порції потрібно:

• стиглий банан – 1 шт.
• мелений кардамон – 1/3 год. л.
• мелена кориця – 1/3 год. л.
• цукор – 1 ст. л.
• сіль – на кінчику ножа
• кокосове молоко – 200 мл
• питна вода – 200 мл
• вівсяні пластівці – 100 г

1. Підготуйте інгредієнти для каші. Вівсяні пластівці насипте в миску і залийте киплячою питною водою, закрийте
   та залиште на 10 хвилин. Кокосове молоко налийте в каструлю, доведіть до кипіння.
2. Додайте в кокосове молоко вівсянку у воді, потім сіль і цукор на смак, доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть його до слабкого.
3. Всипте в вівсяну кашу корицю і кардамон, перемішайте ще 3 хвилини. Вогонь під кашлю вимкніть.
4. Банан вимийте та очистіть, м'якоть розімніть вилкою. Додайте банан у вівсяну кашу на кокосовому молоці.
   і перемішайте. Розкладіть по порційним тарілкам і подайте на стіл.

Бурякове різотто з кокосовим молоком

Яскрава, ароматна страва для сімейного обіду або вечері.

Бурякове різотто з кокосовим молоком

Для приготування різотто на 4 порції потрібно:

• 250 г рису арборіо
• 2 середні буряки
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 500 мл овочевого бульйону
• 100 мл кокосового молока або вершків
• 2 ст.
• 2 ст.
• 3–4 гілочки чебрецю
• сіль
• свіжомелений чорний перець

1. Очищений буряк наріжте кубиками зі стороною 1 см, складіть в каструлю, влийте 600 мл води, додайте лимонний сік і варіть на середньому вогні 20 хв. Злийте і збережіть відвар.
2. Доведіть до кипіння овочевий бульйон, зменшіть нагрівання до мінімального та тримайте бульйон гарячим.
3. Наріжте цибулю і часник дрібними кубиками У великому сотейнику розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю, додайте часник, прогрівайте ще 1 хв.
   3 хв. Рідина має повністю вбратися.
4. Продовжуйте готувати різотто, підливаючи по одному ополонику гарячого бульйону і перемішуючи лопаткою, приблизно
   15 хв. Спробуйте рис: він має бути майже готовим.
5. Додайте в сотейник із рисом бурякове пюре, перемішайте та прогрійте. Приправте різотто чорним перцем, полийте кокосовим молоком, посипте листочками чебрецю, прикрасьте буряком, що залишився, і відразу подавайте на стіл.

Господині на замітку: щоб буряк при варінні не втратив колір, додайте у воду кілька крапель лимонного соку.

Пудинг із кокосового молока з екзотичними фруктами

Якщо хочеться порадувати себе смачним десертом із екзотичними фруктами, зовсім не обов'язково летіти до Таїланду.
Його можна приготувати вдома.

Пудинг із кокосового молока з екзотичними фруктами

Для приготування пудингу на 4 порції потрібно:

• 400 г кокосового молока або вершків
• 500 г асорті фруктів (манго, виноград, ківі, полуниця, лічі), можна консервувати
• 100 г меду, сиропу агави або топінамбуру
• цедра 2 лаймів
• сік 2 лайма
• 8 г агар-агару
• 1 гілочка м'яти для прикраси
• зерна граната для прикраси

1. Налийте в сотейник кокосове молоко, додайте половину меду, сік та терту цедру лайма, всипте агар-агар
   і поставте на слабкий вогонь, помішуючи, доведіть до кипіння та варіть 2 хвилини. Готову суміш процідіть через дрібне сито.
2. Розкладіть суміш креманками і поставте в холодильник на 4-12 год.
3. Фрукти наріжте невеликими шматочками та розкладете на застиглий пудинг.
4. Полийте медом, що залишився, прикрасьте м'ятою і зернами граната.