Молоко містить сотні типів білка, більшість яких представлена у дуже малих кількостях. Ці білки можуть бути класифікованими багатьма способами залежно від їх хімічних та фізичних властивостей чи біологічних функцій. Традиційно молочні білки поділяють на казеїни, сироваткові білки та «мінорні» білки. До «мінорних» білків відносять білки, розташовані на поверхні жирових кульок, а також ферменти. Сироватковими білками прийнято вважати білки сироватки м'якого сиру, але до цієї групи білків слід відносити й білки сироватки твердого сиру. До цієї сироватки потрапляють фрагменти молекул казеїну, що утворюються під час згортання білків у сирний згусток. Водночас масова частка певних фракцій сироваткових білків міститься у сироватці у заниженій кількості внаслідок їх денатурації впродовж пастеризації молока перед виготовленням сиру. Зазначені три основних групи білків молока значною мірою відрізняються за станом та властивостями. Казеїни легко осаджуються під впливом ферментів типу ренину чи високого вмісту кислот, у той час як сироваткові білки залишаються у розчиненому стані. Глобуліни сироватки денатурують при помірних температурах, а казеїни за таких умов стабільні. Білки мембран жирових кульок, відповідно до назви, розташовуються на поверхні жирових кульок і можуть бути виділені тільки внаслідок механічного оброблення, наприклад, під час збивання вершкового масла. Під назвою «казеїн» розуміють найбільшу за масовою часткою групу білків молока. Казеїни присутні у молоці усіх видів тварин, а також у материнському молоці людини. У коров'ячому молоці казеїни містяться у кількості близько 26 г/л, а їх частка у загальній кількості білкових речовин молока становить близько 80 %. Казеїни поділяють на чотири фракції: α σ-, αs2-, ß- i κ-казеїн. Кожна з цих фракцій гетерогенна за своїм складом і містить від 2 до 8 генетичних варіацій, які відрізняються лише кількома амінокислотами. Як a -, так і ß-казеїн містять у своєму складі амінокислоти, етерифіковані фосфорною кислотою. Залишки фосфорної кислоти зв'язують кальцій, який завжди є в молоці, з утворенням кальцієвих «містків» як усередині молекули, так і між різними молекулами. Завдяки цьому казеїни легко утворюють полімери, що містять молекули одного чи різних типів казеїнів. Через наявність надлишку фосфатних груп та гідрофобних ділянок у молекулі казеїну полімери, що складаються з залишків казеїнів різних типів, є дуже специфічними та стабільними сполуками. Таки полімери будуються із сотень чи навіть тисяч залишків молекул казеїнів. У воді вони утворюють колоїдний розчин, що й надає молоку білого кольору. Такі конгломерати молекул називають казеїновими міцелами. Казеїнова міцела, показана на рис. 1, складається з комплексу субодиниць діаметром від 10 до 15 нм (1 нм = 10 -9 м ). Міцела середнього розміру складається з 400…500 субодиниць і може досягати розміру 0,4 мкм ( 0.0004 мм ). Молекули фосфату кальцію та гідрофобні взаємодії між субодиницями забезпечують стабільність казеїнових міцел. Гідрофільні ділянки κ -казеїну містять залишки вуглеводів, які виступають за межі міцел (фрагменти B на рис. 1). Це надає міцелам «ворсистого» вигляду, але саме залишки вуглеводів попереджають агрегацію окремих міцел. Важливість κ -казеїну та залишків вуглеводів у його молекулі стає очевидною у виробництві сиру. Сичужний фермент, що використовується на першому етапі виробництва сирів, відщеплює залишки вуглеводів κ -казеїну з поверхні міцел. Це призводить до втрати їх розчинності та початку агрегації з подальшим утворенням згустку. За низьких температур структура міцел послаблюється, оскільки ланцюжки κ -казеїну починають дисоціювати, що супроводжується вивільненням гідроксифосфату кальцію. Цей феномен можна пояснити тим, що гідрофобні взаємодії зі зниженням температури послаблюються. Гідроліз ß-казеїну, який є найбільш гідрофобною фракцією казеїнів, до γ -казеїну та протеозопептонів призводить до зменшення виходу сиру, оскільки фракція протеозопептонів переходить до сироватки. Окрім сичужного ферменту у виробництві сирів можуть використовуватися інші протеолітичні ферменти. Як правило, усі вони відносяться до групи реніну. Сир, що виробляється без реніну – з протеазами рослинного походження для виготовлення вегетаріанських сирів – часто має дещо інший смак і занижений вихід. Осадження кислотами
Якщо до молока, нормальні значення активної кислотності якого коливаються у межах 6,5…6,7, додати кислоти або внести молочнокислі закваски, його рН знижується. Це спричиняє такі процеси: Ці обидва процеси спричиняють зміни, які починаються ростом міцел завдяки процесу агрегації та закінчуються утворенням згустку різної густини. Ці процеси мають місце у сквашеному молоці. У кисломолочних продуктах, наприклад, йогурті, молочнокислі бактерії продукують полісахариди, що сприяють виготовленню сиру більшої жирності. Казеїн, осаджений кислотним способом, може бути відновлений великої кількості гідроксиду натрію. Внаслідок цього утворюється казеїнат натрію, який має виражені емульгуючи властивості та використовується як харчова добавка. Проте природна структура казеїнової міцели додаванням гідроксиду натрію не відновлюється Сироватковими білками прийнято називати білки сироватки, яку отримують під час виробництва як м'якого, так і твердого сиру. Білки цих видів сироватки подібні за фракційним складом і хімічною будовою. Масова частка сироваткових білків становить близько 20% білкової фракції молока. Сироваткові білки є легко розчинними. Їх можна поділити на такі групи : Сироваткові білки у цілому та α- лактоальбумин зокрема мають високу біологічну цінність. Їх амінокислотний склад вважають дуже близьким до складу «ідеального» білка. Похідні сироваткових білків широко застосовують у харчових технологіях. Сироваткові білки денатурують під час нагрівання молока, що призводить до агрегації їх переважно з казеїновими міцелами. У промислових масштабах сироваткові білки виділяють мембранною технологією. Цей білок можна вважати типовим сироватковим білком. Він присутній у молоці усіх ссавців і відіграє значну роль у синтезі лактози (молочного цукру). Цей білок знайдено лише у молоці копитних тварин. Він є основним сироватковим білком коров'ячого молока. За температури нагрівання молока вище 60 ° C починається процес денатурації, важливу роль у якому відіграють сірковмісні амінокислоти ß- лактоглобуліну. Висока температура сприяє поступовому вивільненню сірковмісних сполук. Саме ці сполуки беруть участь в утворенні характерного запаху термічно обробленого молока. Імуноглобуліни відіграють важливу роль у захисті новонародженої тварини (чи людини) від бактерій та захворювань. Лактоферін є глікопротеїном, що належить до родини трансферінів – транспортерів заліза в організмі. Його було виділено з коров'ячого молока, проте він присутній у молоці інших тварин. Окрім того, що лактоферін міститься у молоці, його також знайдено у екзокринних виділеннях ссавців. Лактоферін вважають багатофункціональним білком, оскільки він бере участь у виконанні кількох біологічних завдань. Окрім основної функції зв'язування та транспортування заліза лактоферін відіграє важливу роль у всмоктуванні цього елемента слизовою оболонкою кишечнику новонароджених дітей впродовж усього періоду лактації. Лактоферін також проявляє антибактеріальні, антивірусні, протигрибкові, протизапальні властивості та виконує функції антиоксиданту та імуномодулятора. Спектр активності лактоферіну інтенсивно вивчається. Загальні відомості з цього питання та повідомлення про поточні дослідження дивись на сайті http :// www . lactoferrinresearch . org . Лактопероксидазу вважають антибактеріальним компонентом молока, слини та сліз. Її вважають природним антибактеріальним агентом завдяки тому, що вона каталізує окиснення тіоцианатів (SCN - ) перекисом водню. Усі ці компоненти містяться у біологічних рідинах і разом з лактопероксидазою складають лактопероксидазну систему (LP-s ). Доведено, що LP-s має бактерицидний та бактеріостатичний вплив на широкий спектр мікроорганізмів, проте не впливає на стан білків та ферментів організму-продуценту. Мембранними білками називають групу білків, що формують захисний шар навколо жирових кульок. Саме це стабілізує емульсію жирових краплин у молоці. Деякі білки містять залишки молекул жиру – їх називають ліпопротеїнами. Глобуліни мембран є найменшою фракцією білків молока, їх масова частка становить орієнтовно 1,5 % від загальної кількості білків у молоці. Гідрофобні ділянки ліпідів та гідрофобних амінокислот цих білків повернені у бік поверхні жирової кульки, у той час як порівняно менша кількість гідрофільних груп цих білків орієнтована на воду. Фосфоліпіди у цілому та ліполітичні ферменти зокрема містяться у структурі мембран. Ферменти молока походять як з материнського організму, так і з бактерій, що зазвичай містяться у молоці. Зазначимо, що тут не йдеться про бактеріальні ферменти, які спеціально отримують з бактерій і як ферментні препарати використовують у харчових виробництвах. Декілька ферментів молока використовують для товарознавчої оцінки та контролю якості молочної продукції. Найважливішими з цих ферментів є пероксидаза, фосфатаза та ліпаза. Пероксидаза переносить кисень з перекису водню (H2O2) до інших сполук, що легко окиснюються. Цей фермент інактивується впродовж декількох секунд у разі прогрівання молока до 80°C Саме тому наявність чи відсутність у молоці активної пероксидази може бути маркером досягнення температури пастеризації вище 80 °C. Цей тест має назву «Storch's peroxidase test».
Фосфатаза здатна розщеплювати певні ефіри фосфатної кислоти на фосфатну кислоту та відповідні спирти. Присутність фосфатази в молоці може бути виявлена додаванням фосфорнокислого ефіру та реагенту, що змінює колір за наявності вільного спирту. Зміна кольору свідчить про наявність у молоці активної фосфатази. Фосфатаза інактивується звичайною пастеризацією ( 72 ° C впродовж 15 – 20 с ) , тому фосфатаз ний тест може бути використаний для виявлення, чи було витримано задану температуру пастеризації. Ліпаза розщеплює молекулу жиру на гліцерин та вищі жирні кислоти. Надлишок вільних жирних кислот у молоці та молочних продуктах виявляється пероксидним числом (тестом на згіркнення). Дія ліпази у більшості випадків може здаватися слабкою, проте у деяких видах молока ліпаза має значну активність. Вважають, що кількість ліпази в молоці зростає ближче до завершення періоду лактації. Якщо поверхня жирових кульок непошкоджена, реакції між молекулою жиру та ліпазою не відбувається. У разі пошкодження цієї поверхні ліпаза відразу знаходить свій субстрат, що призводить до вивільнення жирних кислот. Якщо холодне молоко перекачувалося несправним насосом або якщо гомогенізацію холодного молока було проведено без пастеризації, у молоці дуже швидко з'являються вільні жирні кислоти, які разом з деякими іншими продуктами цієї ферментативної реакції надають продукту згірклого присмаку. Молоко - цінний продукт харчування, подарований нам природою. Різні народи називають цю живильну рідину еліксиром життя, молодості, здоров`я, краси. Можливо, ви знаєте про те, що в Індії корови, що дають молоко, зараховується до священною твариною і охороняється державою. Але сьогодні особливо популярними стали і інші різновиди цього продукту - наприклад, сухе або кокосове. Давайте дізнаємося, скільки калорій в молоці різних видів, і ознайомимося з хімічним складом. Молоко вміщує корисні речовини в кількості більше 200 штук. У ньому присутні всі відомі науці вітаміни за винятком E і К. До складу молока входять корисні амінокислоти, лактоза, необхідні для нормальної роботи травної системи ферменти, гормони і навіть імунні тіла. З мінералів найбільше кальцію (в склянці рідини) - 30% добової потреби в цьому речовині), фосфору (28%), кобальту (20%), молібдену (18%), йоду (15%), хрому (10%), натрію (10%). І це - далеко не повний список! Тепер про компонентах БЖУ. У коров`ячому молоці нормальної жирності (3,2%) міститься 3 грама білка, 3,7 грама вуглеводів. Жирів, як неважко здогадатися - 3,2 грама. Вміст білків і вуглеводів в молоці з іншим показником жирності не змінювалася. Говорити про калорійність натурального коров`ячого молока без згадки жирності неправильно, так як вона відрізняється значно. Що вже говорити про козячому, сухому, топленому, згущеному або соєвому продукті. Пропонуємо вам дізнатися, скільки калорій містять різні види молока і чим вони відрізняються один від одного. Поширений і продається вид - молоко корови. Щорічно в світі виробляється 700 мільйонів тонн даного продукту. Він вживається в їжу понад 8 тисячоліть, з того самого моменту, коли людина приручила корів (а разом з ними - кіз, свиней та інших тварин). Калорійність коров`ячого молока жирністю 3,6% (найпоширеніший вид) становить 62 ккал на 100 мілілітрів. Тепер - про продукт з іншими показниками жирності: Щоб дізнатися, скільки калорій в склянці молока, помножте необхідний показник на 2 (якщо мова йде про ємності в 200 мл) або на 2,5 (250 мл). Якщо мова йде про гурток (400 мл) - множник дорівнює 4. У літрі рівно в 10 разів більше ккал, ніж зазначено вище. Скільки калорій в домашньому молоці? Знову ж таки, це залежить від жирності. Середня калорійність домашнього молока - 62 ккал. Цікаві технології виробництва знежиреного молока і молока високої жирності. У першому випадку рідина пропускають через сепаратор, що відокремлює вершки від основної маси, у другому - змішують з вершками в необхідній пропорції. Щоб знизити жирність продукту в домашніх умовах, можете розбавити молоко чистою водою або прокип`ятити перед тим, як вживати. Продукт застосовується в кулінарії для виготовлення кефіру, кислого молока, йогуртів. Цікаво, що навіть деякі сорти знаменитих швейцарських сирів виробляються з суміші коров`ячого молока з козячим. Зварені на ньому каші зберігають більшість корисних речовин оригінального продукту, нічим не відрізняючись від звичайних у смакову плані. У той же час сир, для приготування якого використовується домашнє козине молоко, легко ідентифікувати завдяки характерному специфічного аромату і смаку. Якщо використовувати продукт для створення ледачих вареників, сирників і інших страв, терпкий смак перестане відчуватися. Додавши до склянки молока кози чайну ложку меду, ви отримаєте засіб від застуди. Але необхідно відзначити, що жирність розглянутого різновиду продукту висока, тому рідина небажано споживати людям із захворюваннями печінки. Калорійність козячого молока оцінюється дієтологами в 66 ккал на 100 мілілітрів. Настав час дізнатися, скільки калорій в сухому молоці. Даний продукт виручає домогосподарок в ситуаціях, коли в холодильнику в потрібний момент не виявляється натурального продукту, а часу бігти в магазин немає. Виготовляється цей порошок білого або кремового кольору за допомогою висушування нормалізованого пастеризованого коров`ячого молока. У розбавленому водою вигляді він може споживатися в їжу замість нього. Поживні якості і користь молока сухого трохи поступаються оригінальної рідини, але, незважаючи на це, продукт широко застосовується в кулінарії. Ще одна перевага - тривалий термін зберігання. Напій, що отримується шляхом змішування порошку з водою, називають відновленим. Великі промислові підприємства часто випускають такий вид молока, тому будьте уважні в процесі покупки. Обов`язково звертайте увагу на напис на пакеті або пляшці. Калорійність сухого молока висока, так як цей продукт відноситься до категорії концентрованих. 100 грамів порошку містять 469 кілокалорій. Ця молочна продукція виготовляється з цільного молока. Спочатку рідина кип`ятиться, а потім тривалий час прогрівається. Цей російський продукт спочатку готувався в російській печі. У ній коров`яче молоко довгий час «втопилося» у великих глиняних глечиках. А потім - із задоволенням споживалося всією сім`єю. Цікаво, що в англійській мові навіть такого поняття, як «пряжене молоко» не існує. Господині навчилися виробляти «топленку» самостійно, користуючись підручними засобами - термосом, каструлею, духовкою або навіть мультиваркою. Молоко приємного кремового відтінку має приємний солодкий смак, рідина довго не псується в порівнянні з кип`яченою або натуральної коров`ячої. Вона має підвищену поживну цінність - 67 ккал на 100 грам. Пряжене молоко широко використовується для приготування ряжанки, кремів і випічки. Калорійність згущеного молока висока, так як воно складається з концентрованого коров`ячого молока з додаванням цукру. У магазинах продукт частіше представлений в жерстяних банках вагою 400 грамів. Однак останнім часом згущене молоко продають в тубах, пластмасових банках і скляних пляшках. Згущене молоко широко застосовується в кулінарії в процесі виробництва кондитерських виробів, додається в каву або чай, безпосередньо приймається в їжу ласунами. Згущене молоко - поживний продукт, що відрізняється білим кольором, нерідко - з кремовим відтінком. У ньому високий процентний вміст білка в порівнянні оригінальним продуктом: не менше 34%. Скільки калорій в згущеному молоці? Поживна цінність 100 грамів продукту - 320 кілокалорій, однієї баночки - 1280 ккал. Тому дієта і вживання згущеного молока несумісні. Калорійність кокосового молока оцінюється фахівцями в 152 ккал на 100 мл. Це солодкувата рідина білого кольору, що отримується з м`якоті зрілих кокосових горіхів. Вперше таке молоко почало використовуватися в тайської кухні в якості альтернативи молочної продукції тваринного походження. Багато людей плутають кокосове молоко з натуральної водою (або соком), що утворюється в порожнині кокосів під час їх дозрівання. Але цей продукт виготовляється штучним шляхом. М`якоть кокосового горіха спершу натирається на тертці, після чого кашка кладеться в марлю і віджимається. Від того, скільки разів ви вичавіть її, залежить консистенція кінцевого продукту. Після першого віджиму кокосове молоко густе, якщо ж використану м`якоть розмочити у воді і вичавити ще 2-3 рази, рідина буде схожа на воду, забарвлену в білий колір. Цей продукт, незважаючи на свою назву, не має нічого спільного з молоком тваринного походження. Він видобувається зі спеціальних соєвих бобів. У наш час це молоко користується величезним попитом у Південно-Східній Азії. Жителі Китаю і Японії воліють його коров`ячого та козячого. Часто споживають продукт і в Америці, а також на півдні Європи. Соєве молоко має приємний солодкуватий смак і ненав`язливий аромат. Скислемед продукт застосовується для приготування сиру сорту тофу і кефіру. Енергетична цінність 100 мл соєвого молока - 54 кілокалорії. Калорійність грудного молока коливається в межах від 67 до 74 кілокалорій на 100 мл. В середньому, в такій кількості рідини міститься 1,1 грама білка - в 3 рази менше, ніж, наприклад, в коров`ячому. Вміст жирів в складі грудного молока залежить від кількості і рівня насиченості жирів, які присутні в харчуванні матері. Норма місткості холестерину - 10-15 міліграм на 100 мл. Білки або протеїни необхідні для функціонування і відновлення тканин всього організму. Дефіцит білка призводить до атрофії м'язів і порушення функцій людського тіла в цілому. У цій статті ми розповімо про те, скільки білка потрібно дорослій людині
та в яких продуктах міститься найбільше білка. Білки, як і жири, і вуглеводи, є макроелементами, які необхідні людському організму у великій кількості. Вітаміни та мінерали називають мікроелементами. Особливість білка полягає в тому, що людське тіло не здатне його зберігати, отже потрібно стежити за тим, скільки білка ви споживаєте з їжею. Білки необхідні перш за все для формування м'язів, кісток та інших тканин, а також для хорошого стану шкіри і волосся. Крім того, білки утворюють багато важливих амінокислот, які необхідні людському організму для переробки їжі. Білки необхідні не тільки спортсменам, а й тим, хто хоче схуднути: регулярне споживання високобілкових продуктів (наприклад, сиру, молока) сприяє прискоренню обміну речовин. За даними Вікіпедії, норма білка для жінок становить 58 до 87 грамів на добу, для чоловіків — від 65 до 117 грамів на добу. При споживанні недостатноьї кількісті білка, відбувається наступне: З іншого боку, надлишок білка також не кращим чином впливає на стан організму. Організм людини не може зберігати надлишок білка, тому посилюється навантаження на печінку, яка відповідає за переробку білка. 1.
Кисломолочний сир Один з продуктів-лідерів за вмістом білка — це, без сумніву, сир. Наприклад, в 100 гкисломолочного сиру 0% жирності ТМ «Яготинське» міститься 18 г білка при енергетичній цінності 94 калорії. З кисломолочним сиром можна приготувати безліч десертів, страв і корисних напоїв (наприклад, можна додавати кисломолочний сир в фруктово-овочеві смузі або приготувати кавовий смузі з кисломолочним сиром для сніданку). 2. Інші види сирів Кисломолочний сир — далеко не єдиний сирний продукт, в якому міститься багато білка. В інших видах сиру на основі коров'ячого молока також міститься багато білка: в пармезані, моцарелі, швейцарському сирі, чеддері, адигейському, табагатьох інших. Наприклад, в 100 грамах «Моццарелли» ТМ «Яготинське» — 22 г білка при енергетичній цінності 330 калорій, в сирі «Адигейський» — 17,5 г білка при енергетичній цінності 235 калорій. 3. Білкова закваска Фахівці Яготинського маслозаводу розробили новий кисломолочний напій Закваска PRO, який відрізняється зниженим вмістом жиру (0,5%) і підвищеним вмістом молочного білка. Якщо в звичайній заквасці зміст молочного білка становить 2,8%, то в заквасці PRO — не менше 4,5%. Крім того, в білковій заквасці містяться пробіотичні штами (Lactobacillus acidophilus La-5, Bifidobacterium ВВ-12), термофільні молочнокислі організми (Streptococcus thermophilus) і болгарська паличка (Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus). Білкова закваска випускається в пляшці об'ємом 450 грамів, в якій міститься не менше 20 г білка. Закваска PRO буває без наповнювачів і з полуницею. 4. М'ясо Звичайно ж, білок міститься в м'ясі. У 100 грамах курячого або індичого філе — 30 г білка, пісної яловичини — 36 г, свинини — 30 г, кролятини — 21,5 г. Про те, як смачно приготувати м'ясо читайте в наших статтях 4 кращих рецепти приготування кролятини в сметані — від простого до вишуканого і Готуємо м'ясо як шеф-кухар: курка, яловичина та ягнятина з моцарелою. 5. Риба У 100 грамах тунця або лосося міститься приблизно 20 г білка. Крім того, в рибі міститься багато вітамінів (A, групи B, D і E), вітамін молодості та краси біотин, а також мікроелементи (калій, фосфор, селен) і корисні омега-3 кислоти. 6. Яєчний білок Один яєчний білок — це в середньому 4 г білка, в 100 г яєчного білка — 11 г білка. Про те, що приготувати з яєць, читайте в нашій статті 5 найсмачніших рецептів омлету з молоком. 7. Молоко Коров'яче молоко — надзвичайно корисний продукт, в якому міститься кальцій, фосфор та вітамін D. З молоком можна приготувати вівсянку, манну і рисову каші, омлети, млинці на молоці, супи та багато-багато іншого. Якщо ви не любите молоко саме по собі, спробуйте готувати смузі на молоці або молочні шейки. У 100 грамах молока жирністю 2,6% — 2,8 г білка (тобто, в літрі молока — 28 г білка). 8. Йогурт Фахівці Яготинського маслозаводу розробили новий вид йогурту — «Турецький», який відрізняється високою харчовою цінністю за рахунок високого вмісту жиру та білка. У 100 г йогурту «Турецький» — 128 калорій і 3,75 г білка. До складу продукту входять тільки інгредієнти молочного походження. 9. Бобові У 100 грамах білої квасолі — 7,4 г білка, стручкового гороху — 3 г, сої — 14 г. Хороше джерело білка для вегетаріанців — тофу (24 г білка). 10. Горіхи До продуктів з високим вмістом білка відносяться горіхи: мигдаль (21 г білка в 100 грамах мигдалю), кешью (18 г), фундук (15 г), фісташки (20 г), волоський горіх (15 г).Скільки грам білка в коровячому молоці
Білки молока
Казеїн
Рис. 1 : Казеїнова міцела; A – субодиниця; B – вільні ланцюжки на поверхні міцели; C – фосфат кальцію; D – κ -казеїн; E – фосфатні групи.
Рис. 2 : Розділення м'якого сиру та сироватки.Сироваткові білки
α-лактоальбумин
ß-лактоглобулін
Імуноглобуліни
Лактоферін
Лактопероксидаза
«Мінорні» білки
Білки мембран
Ферменти молока
Лактопероксидаза
Фосфатаза
Ліпаза
Скільки калорій в молоці?
Відео: Корисна і небезпечна хурма: Схуднення з хурмою, чому в`яжучі плоди потрібно їсти з обережністю
Склад і харчова цінність
Калорійність молока на 100 грам
У коров`ячому молоці
У козячому
Відео: Вівторок. Меню для зниження ваги
У сухому
У топленому
У згущеному
Відео: Скільки Ккал в домашній сир
У кокосовому
У соєвому
У грудному
Скільки потрібно білка і де його брати — 10 продуктів з високим вмістом білка
Білки
— коротка
довідка
Продукти з високим вмістом білка