Артишок та екстракт артишоку: корисні властивості та протипоказання

Незважаючи на те, що артишоки (лат. Cynara cardunculus var. Scolymus) часто розглядаються як овочі, вони є різновидом розторопші. Ця рослина виникла в Середземномор'ї та століттями використовувалася у зв'язку з її потенційними лікувальними властивостями.

Передбачувані корисні властивості артишоку включають зниження рівня цукру в крові та поліпшення травлення, здоров'я серця та печінки.

Екстракт артишоку, який містить високі концентрації сполук, знайдених у рослині, також стає все більш популярним як добавка.

Ось 8 головних корисних властивостей артишоку та екстракту артишоку, та протипоказання до його застосування та вживання.

Артишок – корисні властивості та протипоказання

1. Багатий на поживні речовини: склад артишоку

Артишоки містять велику кількість потужних поживних речовин. Середній артишок (128 грамів у сирому вигляді, 120 грамів у приготованому вигляді) містить (1):

* РСНП - Рекомендована добова норма споживання.

Артишоки містять мало жиру і багаті на клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти.Вони особливо багаті на фолат, вітамін C і вітамін K, а також містять важливі мінерали, такі як магній, фосфор, калій і залізо.

Один середній артишок містить майже 7 г клітковини, що складає колосальні 23-28% від рекомендованої добової норми споживання (РСНП).

В одному середньому артишоку також міститься всього 60 калорій та 4 грами білка – вище середнього для рослинної їжі.

На додачу до всього, артишоки входять до числа найбагатших антиоксидантами овочів (2, 3).

Резюме:

Артишоки містять малу кількість жиру, багато клітковини і багаті на вітаміни і мінерали, такі як вітаміни C і K, фолат, фосфор і магній. Вони також є одним із найбагатших джерел антиоксидантів.

2. Може знизити «поганий» холестерин ЛПНЩ та збільшити «хороший» холестерин ЛПВЩ

Екстракт листя артишоку може позитивно впливати на рівень холестерину (4, 5).

Великий огляд за участю понад 700 осіб показав, що щоденний прийом екстракту листя артишоку протягом 5-13 тижнів призводив до зниження загального рівня холестерину та «поганого» холестерину ЛПНГ (6).

Одне дослідження за участю 143 дорослих людей з високим рівнем холестерину показало, що екстракт листя артишоку, що приймається щодня протягом шести тижнів, привів до зниження загального рівня холестерину та «поганого» холестерину ЛПНГ на 18,5% та 22,9% відповідно (7 ).

Крім того, дослідження на тваринах показало 30% зниження рівнів «поганого» холестерину ЛПНГ та 22% зниження рівнів тригліцеридів в результаті регулярного прийому екстракту артишоку (8).

Понад те, регулярне вживання екстракту артишоку може підвищити рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ в дорослих із високим рівнем холестерину (5).

Екстракт артишоку впливає на холестерин двома основними способами:

• По-перше, артишоки містять лютеолін – антиоксидант, який запобігає утворенню холестерину (9).
• По-друге, Екстракт листя артишоку стимулює ваш організм до більш ефективної обробки холестерину, що призводить до зниження загального рівня (8).

Резюме:

Екстракт артишоку може знизити загальний рівень холестерину та «поганий» холестерин ЛПНЩ, водночас збільшуючи рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ.

3. Чи може допомогти регулювати кров'яний тиск

Екстракт артишоку може допомогти людям із високим кров'яним тиском.

Одне дослідження на 98 чоловіках з високим кров'яним тиском показало, що щоденне вживання екстракту артишоку протягом 12 тижнів знижувало діастолічний та систолічний кров'яний тиск у середньому на 2,76 та 2,85 мм рт.ст., відповідно (10).

Як екстракт артишоку знижує кров'яний тиск, не зовсім зрозуміло.

Однак дослідження у пробірці та на тваринах показують, що екстракт артишоку стимулює фермент eNOS, який відіграє роль у розширенні кровоносних судин (9, 11).

Крім того, артишоки є добрим джерелом калію, який допомагає регулювати кров'яний тиск (12).

Проте неясно, чи вживання артишоків таку ж користь, оскільки екстракт артишоку, що використовується в цих дослідженнях, є висококонцентрованим.

Резюме:

Екстракт артишоку може допомогти знизити артеріальний тиск у людей з підвищеним тиском.

4. Може покращити здоров'я печінки.

Екстракт листя артишоку може захистити вашу печінку від пошкоджень та сприяти зростанню нових тканин (13, 14, 15).

Його прийом також збільшує вироблення жовчі, яка допомагає видалити шкідливі токсини з печінки (9).

В одному дослідженні екстракт артишоку, який давали щурам, призводив до меншого пошкодження печінки, вищих рівнів антиоксидантів та покращення функції печінки після індукованого передозування препарату порівняно з щурами, яким не давали екстракт артишоку (16).

Дослідження на людях також свідчать про позитивний вплив на здоров'я печінки.

Наприклад, одне дослідження за участю 90 осіб з неалкогольною жировою хворобою печінки показало, що щоденний прийом 600 мг артишокового екстракту протягом двох місяців призводив до поліпшення функції печінки (17).

В іншому дослідженні у дорослих з ожирінням та неалкогольною жировою хворобою печінки щоденний прийом екстракту артишоку протягом двох місяців призводив до зменшення запалення печінки та меншого відкладення жиру, порівняно з людьми, які не приймали екстракту артишоку (18).

Вчені вважають, що певні антиоксиданти, що містяться в артишоках – цинарін та силімарин – частково відповідають за ці властивості (14).

Щоб підтвердити роль екстракту артишоку у лікуванні захворювань печінки, необхідні додаткові дослідження.

Резюме:

Регулярне вживання екстракту артишоку може допомогти захистити печінку від пошкоджень та полегшити симптоми неалкогольної жирової хвороби печінки. Проте потрібні додаткові дослідження.

5. Може покращити здоров'я травного тракту

Артишоки є відмінним джерелом клітковини, яка може допомогти зберегти вашу травну систему здоровою, сприяючи розвитку дружніх кишкових бактерій, зменшуючи ризик виникнення деяких видів раку кишечника та полегшуючи запори та діарею (23, 24, 25).

Артишоки містять інулін – тип клітковини, що діє як пребіотик.

В одному дослідженні 12 дорослих людей відчували поліпшення в кишковій мікрофлорі, коли вони щодня протягом трьох тижнів споживали екстракт артишоку, що містить інулін (26, 27).

Екстракт артишоку може також полегшити симптоми розладу шлунка, такі як здуття живота, нудота та печія (28, 29).

Дослідження за участю 247 осіб з розладом шлунка показало, що щоденне вживання екстракту листя артишоку протягом шести тижнів зменшує симптоми, такі як метеоризм і неприємні відчуття переповненості шлунка, порівняно з людьми, що не приймають екстракт артишоку (29).

Цинарин – природна сполука в артишоках – може викликати ці позитивні ефекти, стимулюючи вироблення жовчі, прискорюючи перистальтику кишечника та покращуючи засвоєння певних жирів (9, 28).

Резюме:

Екстракт листя артишоку може підтримувати здоров'я травної системи, покращуючи кишкову мікрофлору та полегшуючи симптоми розладу шлунка.

6. Може послабити симптоми синдрому подразненого кишечника.

Синдром подразненого кишечника (СРК) – це захворювання, яке впливає на травну систему і може спричинити біль у животі, спазми, діарею, здуття живота, запори та метеоризм.

В одному дослідженні на людях із СРК щоденне споживання екстракту листя артишоку протягом шести тижнів допомогло послабити симптоми.Більше того, 96% учасників знайшли екстракт таким же ефективним (якщо не найкращим), як і інші методи лікування СРК, такі як застосування протидіарейних та проносних засобів (19).

Інше дослідження, проведене за участю 208 осіб з СРК, показало, що 1-2 капсули екстракту листя артишоку щодня приймаються протягом двох місяців, знижують симптоми на 26% і покращують якість життя на 20% (20).

Екстракт артишоку може полегшити симптоми декількома способами.

Деякі сполуки в артишоках мають спазмолітичні властивості. Це означає, що вони можуть допомогти зупинити поширені при СРК м'язові спазми, збалансувати кишкову мікрофлору і зменшити запалення (21, 22).

У той час як екстракт артишоку видається багатообіцяючим у лікуванні симптомів СРК, необхідні більш масштабні дослідження на людях.

Резюме:

Екстракт листя артишоку може допомогти у лікуванні симптомів СРК, зменшуючи м'язові спазми, балансуючи кишкову мікрофлору та зменшуючи запалення.

7. Може допомогти знизити рівень цукру в крові

Артишоки та екстракт листя артишоку можуть допомогти знизити рівень цукру в крові (9).

Одне дослідження на 39 дорослих із надмірною вагою показало, що вживання квасолі та прийом екстракту артишоку щодня протягом двох місяців знижує рівень цукру в крові натще в порівнянні з відсутністю прийому добавок (30).

Однак неясно, яка частина цього ефекту була викликана екстрактом артишоку.

Інше невелике дослідження показало, що вживання вареного артишоку знижує рівень цукру в крові під час їжі та рівень інсуліну через 30 хвилин після їди.Примітно, що цей ефект спостерігався лише у здорових дорослих людей, які не мали метаболічного синдрому (31).

Як екстракт артишоку знижує рівень цукру у крові, не зовсім зрозуміло.

Проте було виявлено, що екстракт артишоку уповільнює активність альфа-глюкозидази – ферменту, який розщеплює крохмаль до глюкози, потенційно впливаючи на рівень цукру на крові (32).

Майте на увазі, що потрібні додаткові дослідження.

Резюме:

Деякі дані свідчать про те, що артишоки та екстракт листя артишоку можуть знизити рівень цукру в крові. Проте потрібні додаткові дослідження.

8. Може мати протиракові властивості

Дослідження на тваринах і в пробірках показують, що екстракт артишоку уповільнює ріст раку (33, 34, 35).

Вважається, що певні антиоксиданти – у тому числі рутин, кверцетин, силімарин та галова кислота – в артишоках відповідальні за ці протиракові ефекти (9).

Наприклад, у дослідженнях на тваринах і в пробірках було встановлено, що силімарин допомагає запобігти та лікувати рак шкіри (36).

Незважаючи на ці перспективні результати, жодних досліджень на людях не існує. Потрібні додаткові дослідження.

Резюме:

Дослідження в пробірці та на тваринах показують, що екстракт артишоку може боротися зі зростанням ракових клітин. Однак жодних людських досліджень не існує, тому перш ніж можна буде зробити висновки, необхідно провести додаткові дослідження.

Протипоказання та дозування

Артишок, як правило, безпечний при вживанні у кількостях, які використовуються у харчових продуктах.

Прийом екстракту артишоку, як правило, вважається безпечним, з незначними побічними ефектами (7, 37).

Артишок зазвичай безпечний при прийомі як ліки. Він безпечно використовувався у дослідженнях до 23 місяців.

У деяких людей артишок може викликати побічні ефекти, такі як метеоризм, розлад шлунка та діарея. Він може викликати алергічні реакції. Люди з найбільшим ризиком алергічних реакцій – це люди з алергією на рослини, такі як нігтики, маргаритки та інші рослини.

Особливі запобіжні заходи та попередження:

• Вагітність та годування груддю: Недостатньо надійної інформації про безпеку прийому екстракту артишоку, якщо ви вагітні або годуєте груддю. Щоб уникнути непередбачених побічних ефектів, рекомендується уникати прийому цих добавок під час вагітності та годування груддю.
• Обструкція жовчної протоки: Існує побоювання, що артишок може погіршити обструкцію жовчної протоки за рахунок збільшення відтоку жовчі Якщо у вас є цей стан, не використовуйте артишок, не порадившись попередньо з вашим лікарем (37).
• Алергія на амброзію та споріднені рослини: Артишок може викликати алергічну реакцію у людей, чутливих до сімейства айстрових або складноцвітих. До членів цього сімейства відносяться - амброзія, хризантеми, чорнобривці, маргаритки та багато інших. Якщо у вас алергія, перш ніж приймати екстракт артишоку, обов'язково проконсультуйтеся з лікарем.
• Жовчні камені: Артишок може погіршити стан при жовчнокам'яній хворобі, збільшуючи відтік жовчі.

В даний час недостатньо даних для встановлення дози, що рекомендується екстракту артишоку.

Однак типові дози, які використовуються в дослідженнях на людях, варіюються від 300 до 640 мг екстракту листя артишоку тричі на день (7).

Якщо ви не впевнені, чи варто приймати екстракт артишоку, проконсультуйтеся з лікарем.

Резюме:

Побічні ефекти екстракту артишоку рідкісні, хоча людям з обструкцією жовчних проток та жінкам, які вагітні або годують груддю, рекомендується уникати його прийому. Типові дози варіюються від 300 до 640 мг тричі на день.

Як вживати артишок

Підготовка та приготування артишоків не така страшна, як здається.

Їх можна готувати на пару, варити, смажити та гасити. Ви також можете приготувати їх фаршированим або панірованим, додавши спеції та інші приправи для додаткового смаку.

Приготування на пару є найпопулярнішим способом приготування і зазвичай займає 20-40 хвилин, залежно від розміру. Крім того, ви можете запікати артишоки протягом 40 хвилин за температури 177 °C.

Майте на увазі, що і листя, і серцевину також можна їсти.

Після приготування зовнішнє листя можна зняти і опустити в соус, такий як айолі або вершкове масло з пряними травами. Просто відкушуйте їстівну м'якоть із листя.

Після того, як листя видалено, акуратно витягніть ложкою м'якоть артишоку. Досягши серцевини з'їжте її саму по собі або додайте в піцу або салат.

Резюме:

Їстівні частини артишоку включають зовнішні листя і серцевину. Після приготування артишоки можна їсти гарячими чи холодними та подавати з різними соусами.

Підіб'ємо підсумок

• Артишоки – це надзвичайно поживна та низьковуглеводна їжа, яка може бути корисною для здоров'я.
• Проте докази здебільшого обмежуються дослідженнями з використанням концентрованого екстракту артишоку.
• Регулярне вживання екстракту артишоку може сприяти нормалізації рівня холестерину, артеріального тиску та рівня цукру в крові, покращенню здоров'я печінки, полегшенню симптомів СРК та розладу шлунка.
• Однак для підтвердження цих корисних ефектів потрібні додаткові дослідження.

Кандидат біологічних наук, біолог, експерт із харчування. Закінчив Ставропольський державний університет за спеціальністю “Біологія” на біолого-хімічному факультеті.

Артишок

Відомо понад 140 видів роду Артишок (Лат. Cynara), харчову цінність представляють близько 40 з них, але найбільш часто використовуються два види - Артишок посівний (або Артишок колючий, лат. Cynara scolymus) і Артишок іспанський (або Кардон, лат. Cynara cardunculus). Відмінності між цими видами досить несуттєві, тому їх часто поєднують в один вид, використовуючи назви Артишок посівний, Артишок колючий та Артишок іспанський як синоніми. Належить рослина до сімейства Астрові. М'ясисті квітколожа кошиків артишока з товстими нижніми лусочками вживалися в їжу, згідно з малюнками на стінах пірамід, стародавніх єгипетських храмів і папірусів, ще за кілька століть або навіть тисячоліть до нашої ери в Єгипті, хоча в цей час артишок ще не вирощувався.

Історія застосування

За часів античної Греції та Риму ця рослина вже вирощувалась у культурі. Їли його сирим чи відвареним із різними пікантними соусами. Вже тоді ця рослина була їжею переважно багатіїв. Пліній вживає у зв'язку з артишоком та іншими колючими бур'янами назву «carduus» (чертополох) або «cactus» (кактус). Він пише, що артишок вживався не лише як їжа, а й як афродизіак.Подібні властивості цієї рослини оспівували і давньогрецькі поети Гесіод та Алкей.

Назва «артишок» імовірно походить від арабської. al-khurshūf, через італ. Articiocco, Сarciofo. Наукова назва "cynara" виводиться з грецьк. κύον «собака», через схожість листків обгортки із зубами собаки, або з грец. κνάω «дряпаю»; "scolymus" - з грецьк. σκώλος – «кіл, шип».

У Середземномор'ї удосконалили культивування артишоку араби, коли в середні віки вони захопили Південну Іспанію, Сицилію та Південну Італію. Вже у середні віки артишок вирощували на городах.

На початку XVI ст. артишок зустрічався на столах багатої французької знаті, звідки потрапив до меню англійського короля Генріха VIII, відомого гурмана. Вирощувалась ця рослина також у Бельгії та Голландії, тому часто була присутньою як складова овочевих натюрмортів на полотнах старих майстрів. У країнах Центральної Європи артишок відомий із початку XVII ст.

Крім кулінарного застосування, артишок високо цінувався як лікарська рослина. Італійський ботанік і лікар Маттіолі (XVI ст.) писав про коріння цієї рослини, що вони «усувають поганий запах пахв і всього тіла». У Середні віки та в епоху Ренесансу його з лікарською метою застосовували як сечогінний, протиревматичний та жовчогінний засіб. Сучасні дослідження підтвердили його жовчогінні властивості. Підтвердилася також думка про те, що артишок є цінною дієтично-лікарською рослиною.

За вказівкою Петра I артишок був як декоративної рослини завезений до Росії. Як лікарська рослина артишок у Росії вперше згадує А.Т. Болотов («Про те, що в артишоках лікарського»), застосовувався він на той час при жовтяниці та ломоті в суглобах.

У XVIII-XIX століттях листя артишоку застосовували для лікування жовтяниці, цинги, набряків (у тому числі при серцевих захворюваннях), ревматизму як потогінний і збуджуючий апетит засіб.

Опис артишоку

Трав'яниста багаторічна рослина з прямим опушеним стеблом заввишки 50-180 см. Чергове сірувато-зелене або зелене листя велике, лопатеве або перисто-розсічене з списоподібними широкозубчастими сегментами з короткими шипами, опушені знизу, зібрані в прикореневу розетку. Має довгий стрижневий зимуючий корінь. Суцвіття – кошики, що досягають у діаметрі 8-12 см., покриті округлими лускатими обгортками, на м'ясистих квітколожах розташовані сині, фіолетові або білі трубчасті квітки. Плоди – великі, голі сім'янки з чубком, плескаті або чотирикутні, зі зрізаною верхівкою. У культурі має безліч сортів (артишок бретонський, лаонський, венеціанський, паризький тощо); спорідненими рослинами є будяко колючий, кнікус благословенний (він же – вовчець кучерявий, кардобенедикт), татарник колючий, розторопша плямиста.

Батьківщиною артишоку є Середземномор'я, можливо Єгипет. В даний час артишок росте в Південній та Центральній Європі, у Середземноморському регіоні, Північній Африці, Азії, Південній Америці та Каліфорнії, Австралії. Як овочева культура вирощується у Франції, Іспанії, Греції, Італії, Америці – у штаті Каліфорнія. Рослина воліє посушливий, теплий клімат. Вважається злісним бур'яном.

Заготівля

З лікарською метою використовується переважно листя, яке заготовляють у період цвітіння артишоку. Сушать їх, як завжди, в тіні або в сушарках при t до 35 º. Також використовують м'ясисті квітколожа кошиків, потовщені основи нижніх рядів обгортки.Суцвіття артишоку збирають на кількох стадіях дозрівання. В основному незабаром після розквіту. Молоді артишоки (за розміром як куряче яйце або менше), можна вживати в їжу цілком сирими. Середні та маленькі артишоки також консервують та маринують (з оливковою олією чи морською водою та різними ароматичними травами). Великі артишоки (з великим апельсином розміром) використовують у їжу виключно у відвареному вигляді, і лише частково, відрізаючи перед варінням жорсткі кінчики листя, і видаляючи жорсткі волоски в центрі. Жорсткі артишоки, що вже розкрилися, з побурілим листям до вживання непридатні. Застосовують і коріння рослини, заготовляють їх восени.

Корисні властивості артишоку

До діючих речовин, що містяться в артишці, відносять гіркоти (цинарин), ензими (ферменти) та дубильні речовини, вітаміни А, К, С, Е, β-каротин, вітаміни групи В, кальцій, магній, залізо, фосфор, калій, натрій , цинк, марганець, флавоноїди, інулін, органічні кислоти (кавова, неохлорогенова, хлорогенова, гліцеринова, гліколева) та слиз.

Застосування

У кулінарії:
Артишок - відома і популярна в багатьох країнах Європи (особливо в Італії, Греції, Франції) пряно-смакова овочева рослина. У артишоку колючого в їжу використовують м'ясисті квітколожа суцвіть, що не розпустилися, і підстави лусочок нижніх рядів обгортки, а в іспанської – соковиті розетки прикореневого листя, стебла, квіткові кошики (тільки в Південній Італії та на Сицилії), а іноді і коріння.

У кулінарії ретельно очищені артишоки застосовуються в тушкованому, відвареному, обсмаженому або консервованому вигляді, їх використовують для приготування супів, салатів, піци та пасти, навіть десертів, хліба та пирогів. Молоді артишоки можна їсти і у сирому вигляді. Готують переважно свіжі артишоки.Зрізані вони можуть зберігатися тиждень, але відразу після зрізання починають втрачати аромат.

У медицині:
Клінічно та експериментально було доведено виражену холеретичну (що підвищує вироблення жовчі) та холекінетичну (жовчогінну) дію, прискорення виведення з печінки отруйних речовин. Завдяки чому артишок застосовують при хворобах печінки (у тому числі гепатиту, жовчнокам'яної хвороби) та при запорах. Артишок рекомендований хворим до та після операцій на печінці та нирках.

Також було доведено, що речовини, що містяться в артишоку, сприяють зниженню рівня холестерину, сприятливо впливають на організм при атеросклерозі судин та ендартерії, знижують рівень цукру в крові, виявляють сечогінну дію.

Артишок має виражені протиалергічні властивості, завдяки чому успішно застосовується при лікуванні різних видів екзем, псоріазу, кропив'янки. Стимулює вироблення травних ферментів у підшлунковій залозі, тому його застосування рекомендовано при порушення її функції. Регулярне вживання артишоку покращує травлення та обмін речовин загалом.

Листя та коріння артишоку використовуються для виготовлення лікарських засобів у фармацевтичній промисловості.
У народній медицині застосовується сік із листя артишоку як жовчогінний та сечогінний засіб, при цукровому діабеті, атеросклерозі судин та підвищеному рівні холестерину, при захворюваннях печінки, при кропив'янці у дітей (особливо дошкільного віку).

Рецепти народної медицини з артишоку

Відвар із листя артишоку: 50 гр. подрібненого листя артишоку заливають 1000 мл. окропу, варять у закритій емальованій каструльці на водяній бані 10 хв. Випивати 2-4 скл. на добу. При екземах, кропив'янці, псоріазі застосовувати зовнішньо.

Відвар коренів артишоку у вині: 80 гр.свіжого коріння артишоку, заливаємо 1 літром червоного вина (найкраще домашнього, неконсервованого), даємо закипіти і кип'ятимо 1-2 хвилини. Охолоджуємо за кімнатної температури. Зберігати відвар артишоку у прохолодному місці (не в холодильнику!). Приймаємо 3р. на день по 1 стіл. ложці 15 днів, потім робиться перерва 14 днів, а потім відвар приймається ще 15 днів. Усього ліки приймаються 30 днів. Засіб допомагає при захворюваннях органів травної системи (підшлункова залоза, печінка), усуває неприємний запах тіла, насамперед у пахвовій ділянці.

Настій листя артишоку при захворюваннях печінки та/або нирок: 1 склянкою окропу заварити 2 чайн. ложечки подрібненого сухого листя артишоку, почекати хвилин 10, процідити і можна пити. Застосовувати настій потрібно тричі на добу приблизно за 20 хв. до їди по півсклянки.

Спиртова настойка листя артишоку: 50 гр. подрібненого сушеного листя артишоку залити 100 мл. 70% спирту. Настояти 15 хвилин, процідити. Пити 3р. на день по 1-2 стіл. л. на півсклянки води.

Свіжий сік листя артишоку для збільшення потенції приймають по 1/4 ст. 2р. на день.

Настойка з артишоком на горілці: кошик артишоку (100-200 гр.) подрібнити, додати 15 гр. м'яти перцевої, 8 гр. кори верби білої, 6 гр. горівчавки гіркого, 5 гр. насіння фенхелю. Все перемішати та залити 1/2 л. 40% горілки. Наполягати тиждень у темряві за 18ºС. Процідити, зберігати настоянку артишоку у холодильнику. Пити по 8-10 мл. 2-3 р. на день, через 1-2 години після їжі 14 днів, перерва 1 тиждень і ще один курс 14 днів. При зниженій кислотності шлунка і поганому апетиті - за 1 годину до їжі.Це ж ліки діє як жовчо-і сечогінний засіб, а також застосовується для лікування атеросклерозу.

Чай з коріння артишоку (має жовчо- та сечогінну дію, знижує холестерин). 1 чайн. л. подрібненого коріння артишоку залити 1 ст. окропу, настояти в термосі приблизно годину, процідити, випити теплим протягом дня.

Протипоказання

З точки зору токсикології, артишок та його препарати не мають побічних дій. Єдиним протипоказанням можуть бути тяжкі порушення функції нирок або печінки. Людям, які страждають на жовчнокам'яну хворобу, лікування можна проводити виключно за призначенням лікаря.