Соняшник

Соняшник однорічний, або олійний (Лат. Heliánthus ánnuus ) - Однорічна рослина з роду Соняшник сімейства Астрові.

Стебло олійного соняшника виростає заввишки до 2 метрів і більше, утворює частіше одне суцвіття, але бувають і додаткові відростки з малими суцвіттями. Цвіте у липні-серпні, квітки мають жовтий колір. Плоди - насіння, їх вживають у сирому та підсмаженому вигляді.

Повсюдно поширена сільськогосподарська культура. З насіння виготовляють широко відому соняшникову олію.

Батьківщина соняшника - Північна Америка. Народна назва соняшник. У геральдиці соняшник – символ родючості, єдності, сонячного світла та процвітання.

Квітка соняшнику стежить за сонцем протягом дня, повертаючись за ним.

Посилання

Wikimedia Foundation. 2010 .

Корисне

Дивитись що таке "Соняшник" в інших словниках:

• Соняшник-Е — Соняшник Е (у багатьох джерелах згадується як «Соняшник Е») російська берегова загоризонтна РЛС. Розробку було завершено до 2007 року. Призначення Призначена для спостереження за надводною та повітряною обстановкою в прибережній зоні.
• СОНЯШНИК — «СОНЯШНИК (новела в альманасі «Юність»)», СРСР, кіностудія ІМ. М.ГОРЬКОГО, 1963, ч/б. Новела. За однойменною розповіддю В.Закруткіна. Старий чабан виявляє в тілогрійці загиблого сина соняшникове насіння. Він кладе його в землю, на якій... Енциклопедія кіно
• соняшник — СОНЯШНИК, а, м, прив. Жарт. А. Чубайс, колишній перший віце-прем'єр уряду. А соняшник у президентської доньки в піджаках (коханець)! Порівн. у уг. «Соняшник» руда людина … Словник російського арго
• СОНЯШНИК — СОНЯШНИК, соняшнику, чоловік. (Розг.).Те саме, що соняшник. || Насіння соняшнику. Лускати соняшники. Тлумачний словник Ушакова. Д.М. Ушаків. 1935 1940 … Тлумачний словник Ушакова
• СОНЯШНИК — СОНЯШНИК, а, чоловік. 1. Те ​​саме, що соняшник. Золоті соняшники. 2. зазвичай мн. Насіння соняшнику. Гризти соняшники. Смажені соняшники. | зменш. соняшників, шка, чоловік. | дод. соняшникова, ая, ое. П. стебло. Соняшникова… … Тлумачний словник Ожегова
• соняшник — сущ., кіль у синонімів: 4 • галактика (24) • соняшник (6) • соняшник (1) … Словник синонімів
• соняшник — Helianthus annus, із середнім (50–70 %) вмістом олеїнової кислоти в насінні [http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech Eng Rus.pdf] Тематики біотехнології EN mid oleic sunflower…
• соняшник - saulėgrąža statusas T sritis vardynas apibrėžtis Astrinių (Asteraceae) šeimos augalų gentis (Helianthus). atitikmenys: багато. Helianthus angl. sunflower vok. Sonnenblume; Topinambur рос. соняшник; соняшник lenk. słonecznik … Dekoratyvinių augalų vardynas
• Соняшник (загоризонтний радіолокатор) — Соняшник загоризонтний короткохвильовий радіолокатор ближньої зони. Призначений для виявлення надводних та повітряних цілей на відстані до 450 км. Головною особливістю РЛС «Соняшник» є її загоризонтний огляд вона здатна виявляти… … Вікіпедія
• Соняшник - м. розг. те, що соняшник Тлумачний словник Єфремової. Єфремова. 2000 … Сучасний тлумачний словник Єфремової російської мови

Соняшник

Поточна версія сторінки наразі не перевірялася досвідченими учасниками і може значно відрізнятися від версії, перевіреної 13 травня 2024 року; перевірки вимагають 6 поправок.

Соняшник (Лат.Helianthus) - рід рослин сімейства Астрові (Asteraceae).

Етимологія

Наукова назва роду (лат. Helianthus, «сонячна квітка»), походить від грецьких слів helius («сонце») та anthemon («Квітка»). Російська назва виникла через те, що рослинам цього роду більшою мірою в порівнянні з іншими рослинами властивий так званий геліотропізм - поворот розкритих і звернених до сонця суцвіть слідом за його переміщенням по небосхилу (приватний випадок фототропізму) [1] [2].

Цей поліморфний рід, що походить з Північної та Південної Америки, налічує станом на грудень 2022 69 підтверджених видів [3]. Ботанік Микола Іванович Вавілов у своїх роботах вважав, що центром походження соняшника є Південна Мексика.значимість факту?]. В основному трав'янисті види виростають у Північній Америці, напівчагарникові види переважно в Мексиці та Перу. Деякі види ростуть як бур'ян [5] [6].

Біологічний опис

Соняшникам характерний видовий поліморфізм. Залежно від виду - це трави, напівчагарники та чагарники. Більшість їх багаторічники [ 2 ] [ 5 ] .

Соняшник відноситься до великого поліморфного роду Helianthus сімейства айстрові - Asteraceae. Соняшник посівний - однорічна рослина з прямостоячим, грубим, покритим жорсткими волосками стеблом висотою від 0,6 до 2,5 м і потужною кореневою системою, що проникає в ґрунт на глибину до 2 - 3 м. Середня кількість листя в різних умовах становить у середньостиглих сортів 28 - 32, ранньостиглих і скоростиглих - 24 - 28.

Характерне високе стебло, покрите супротивним або поперемінним жорстким листям [6].

Суцвіття – кошик.Обертка складається з 2 чи багатьох рядів листків; загальна квітколожа плоска, або більш-менш опукла, покрита складеними вздовж плівчастими, іноді досить жорсткими, приквітками; крайові квітки безстатеві, язичкові, розташовані в 1 ряд; центральні квітки двостатеві трубчасті.

Плід - довгаста чотиригранна або стиснута з боків сім'янка, що несе 2-4 звалюються вістря, або 2 досить великі, сухо-шкірясті лусочки. Один соняшник може дати в середньому до 2000 насінин.

Вчений Х. Фогель (H. Vogel) у 1979 році запропонував модель для розподілу квіток та насіння в кошику квітки соняшника, яка має вигляд:

де θ - кут, r - радіус або відстань від центру, а n — номер квітки та c - Константа. Це форма спіралі Ферма

Господарське значення та застосування

Соняшник однорічний вирощується практично у всьому світі і використовується як харчовий (плоди, соняшникова халва, соняшникові козинаки, соняшникова олія, саломас, маргарин), медоносного, лікарського (настоянка, олія), кормового (макуха, шрот, силос, сінаж, обмолочені кошики, статеві ), технічного (виробництво паперу, поташу, мила, палива, лакофарбових матеріалів), каучуконосної, меліоративної, декоративної рослини [2] [5] [6] [8] [9] [10].

У 100 кг соняшникового шроту близько 100 кормових одиниць і до 41 кг протеїну, що перетравлюється (у перерахунку на абсолютно суху речовину). Соняшникова макуха містить 30-40% протеїну; 7-15% сирого жиру; 6-7% мінеральних речовин; 5-18% клітковини; Є вітаміни A, B, E. У 1 кг продукту міститься: до 14 мг пантотенової кислоти, 0,3 мг каротину, до 48 мг нікотинової кислоти, 6-9 мг рибофлавіну, 13 мг тіаміну.

Соняшник бульбоносний, також вирощується в промислових масштабах і використовується як харчова (клубні, сурогат кава, чіпси, інулін, патока), медоносної, кормової (клубні, силос, сінаж, комбікорм), меліоративної, декоративної рослини [11] [12] [13] .

Інші види рослин роду Соняшник менш поширені та в основному використовуються в декоративних цілях.

У Росії

У 2020 році в Росії середня врожайність соняшника становила 17,4 ц/га, що на 2,8 ц/га менше, ніж у 2019 році. З урожайністю понад 30 ц/га протягом останніх років лідируючі місця за врожайністю соняшнику займає Брянська область поряд із Білгородською, Орловською та Курською областями. [ 14 ]

Урожай у 2021 зріс з 13,3 млн т до 15,5 млн т, врожайність також зросла до 16,3 ц\га [ 15 ]

Рейтинг 10 гібридів соняшнику за обсягами висіву в Російській Федерації в 2021 [16]

Соняшник у мистецтві та літературі

Багато художників і поетів захоплюються квітками соняшнику, вони надихають їх створення нових творів мистецтва.

У Великій Британії у вікторіанську епоху зображення цієї квітки ткали на тканинах, вирізали з дерева і кували з металу. Оскар Уайльд назвав його символом естетичного руху, що він сам і створив. В Італії поети Еудженіо Монтале та Габріеле д`Аннунціо захоплювалися ним у своїх віршах.

Незвичайну та оригінальну форму соняшнику оцінили не тільки садівники, а й художники, такі, як Антоніс Ван Дейк, Клод Моне, Вінсент Ван Гог, Поль Гоген, Гюстав Кайботт та ін.

Французький художник імпресіоніст Клод Моне (1840—1926) був садівником-любителем, особливо захоплювався соняшниками і часто їх зображував. Квіти і сади - улюблена тема Моне відображена майже на всіх репродукціях, що прикрашають його будинок у Живерні у Верхній Нормандії на півночі Франції. У 1883 році він шукав усамітнення від натиску цивілізації і знайшов його в цьому будинку. Йому сподобалися світлі та просторі кімнати та близькість до природи. Він дуже любив квіти, але не всередині класичних, геометрично правильних парків. Свій парк Клод Моне представляв як феєрверк — натхненний, чуттєвий та прикрашений соняшником. Він мав найрізноманітніші сорти цієї рослини, тому в його саду з ранньої весни до пізньої осені цвіли соняшники.Сьогодні будинок належить спеціальному фонду, який підтримує сад та рослини такими, якими вони були за життя художника відповідно до його задумів та планів.

Молодий голландський художник, який жив у цей же час на півдні Франції в містечку Арль Вінсент Ван Гог (1853—1890), теж дуже любив соняшники. Відомий портрет роботи його друга Поля Гогена, який розділяв захоплення художника жовтими квітами («Портрет Ван Гога, соняшнику, що пише». 1888). Гоген розумів як важлива ця тема для його друга і вважав «Соняшники» Ван Гога мальовничішими, ніж у Моне. В 1888 Ван Гог писав своєму братові Тео: «Гоген сказав, що він бачив соняшники Моне і мої йому подобаються більше». Свої художні експерименти, присвячені, у тому числі й кольоровим контрастам, Ван Гог почав у Парижі з натюрмортів із різними кольорами. Коли художник перебрався на південь Франції до Арля, він почав писати цикл картин, присвячений цим кольорам. Ван Гог планував написати 12 великих картин для свого будинку. Так соняшники стали важливою темою його живопису.

Загалом Ван Гог створив 11 картин із соняшниками. Чотири натюрморти з зірваними соняшниками написані ним у Парижі 1887 року. Ще чотири картини були написані в 1888 р. в Арлі (з них три знаходяться — у Національній галереї Лондона, новій пінакотеці в Мюнхені та приватній колекції; одна — втрачена). Коли Ван Гог виїхав із Арля, він створив ще три авторські копії написаних соняшників. Найвідоміша копія «лондонських» соняшників зберігається у музеї Ван Гога в Амстердамі. Також він створив копію «арльських» соняшників на блакитному тлі, зараз вона знаходиться в музеї мистецтв Філадельфії.Третя авторська копія загиблої картини «Соняшників» (1889) знаходиться в Художньому музеї імені японського сюрреаліста Сейджі Того в Токіо.

Класифікація

Таксономія [3]

Helianthus L., 1753, Sp. Pl. : 904 Рід Соняшник відноситься до сімейства Астрові ( Asteraceae ) порядку Астрокольорові ( Asterales ). Кладограма відповідно до системи APG IV:

Види

Види соняшника, зліва направо:
Helianthus atrorubens, Helianthus occidentalis, Helianthus grosseserratus, Helianthus maximiliani, Helianthus laetiflorus

• Helianthus annuus - Соняшник однорічний, або соняшник олійний, або соняшник звичайний - найпоширеніший у культурі вид.
• Helianthus argophyllus - Соняшник гостролистий - обробляють як декоративну рослину.
• Helianthus atrorubens - Соняшник червоностебельний - обробляють як декоративну рослину.
• Helianthus cucumerifolius - Соняшник огірколистний, або соняшник огіркоподібний - обробляють як декоративну рослину.
• Helianthus decapetalus - Соняшник десятипелюстковий - обробляють як декоративну рослину.
• Helianthus laetiflorus - Соняшник яскравоквітковий - обробляють як декоративну рослину.
• Helianthus lenticularus - Соняшник лінзоподібний - бур'ян.
• Helianthus maximiliani -Соняшник Максиміліана – північноамериканський вид, культивується як декоративний.
• Helianthus tuberosus - Соняшник бульбоносний, або топінамбур, або земляна груша - поширений у культурі вид.

Примітки

1. ↑н. М. Голь. соняшник // Цікавий етимологічний словник (рус.) . - 2007., Цікавий етимологічний словник. н. М. Голь. 2007.
2. ↑ 123Гіляров, 1989.
3. ↑ 12Helianthus (англ.). WFOPL. Дата звернення: 24 лютого 2023 року. Архівовано 24 лютого 2023 року.
4. ↑Центри походження культурних рослин (Уроки шкільної програми)(неопр.) . Дата звернення: 24 квітня 2016 року. Архівовано 24 квітня 2016 року.
5. ↑ 123 Соняшник // Велика радянська енциклопедія: [30 т.] / гол. ред. А. М. Прохоров. - 3-тє вид. - М. : Радянська енциклопедія, 1969-1978.
6. ↑ 123ЕСБЕ, 1898.
7. ↑Терентьєва Є. Соняшники: Небагато історії // У світі рослин. - 2002. - № 10. - С. 28-35.
8. ↑Ватолін Д. Про мед і не тільки про нього (рус.) // Наука життя й. - 2008. - № 11. - С. 124 .
9. ↑Соняшник(неопр.) . Енциклопедія Наукової бібліотеки. Дата звернення: 5 жовтня 2012 року. Архівовано з оригіналу 19 жовтня 2012 року.
10. ↑Соняшники в культурі Архівна копія від 22 вересня 2015 року на Wayback Machine, Енциклопедія декоративних садових рослин (із статті в журналі «У світі рослин»).
11. ↑
12. Топінамбур // Біологічний енциклопедичний словник (рус.) . , біологічний енциклопедичний словник.
13. ↑ Топінамбур // Велика радянська енциклопедія: [30 т.] / гол. ред. А. М. Прохоров. - 3-тє вид. - М. : Радянська енциклопедія, 1969-1978. , Велика радянська енциклопедія
14. ↑Топінамбур/Вірменія, ВікіНовини від 16 травня 2013 року.
15. ↑Рейтинг російських регіонів за врожайністю соняшника 18.11.2020(неопр.) . Дата звернення: 6 грудня 2020 року. Архівовано 18 листопада 2020 року.
16. ↑Збір зерна в РФ у чистій вазі в 2021 році склав 120,7 млн ​​тонн(неопр.) . Дата звернення: 22 травня 2022 року. Архівовано 22 травня 2022 року.
17. ↑Мінсільгосп. Рейтинг 10 сортів (гібридів) лідерів с/г культур за обсягами висіву в Російській Федерації за даними моніторингу ФДБУ «Россільгоспцентр» у 2021 р.(неопр.) Дата звернення: 16 вересня 2022 року. Архівовано з оригіналу 13 травня 2022 року.
18. ↑Гібрид НК Неома(неопр.) . Дата звернення: 16 вересня 2022 року. Архівовано 16 вересня 2022 року.
19. ↑Гібрид П 64 ЛЕ 25(неопр.) . Дата звернення: 16 вересня 2022 року. Архівовано 16 вересня 2022 року.
20. ↑Гібрид П 63 ЛЕ 10(неопр.) . Дата звернення: 16 вересня 2022 року. Архівовано 16 вересня 2022 року.
21. ↑Гібрид Суміко(неопр.) . Дата звернення: 16 вересня 2022 року. Архівовано 16 вересня 2022 року.
22. ↑Гібрид Єнісей(неопр.) . Дата звернення: 16 вересня 2022 року. Архівовано 16 вересня 2022 року.
23. ↑Гібрид ЛГ 59580(неопр.) . Дата звернення: 16 вересня 2022 року. Архівовано 16 вересня 2022 року.
24. ↑Гібрид НК Фортімі(неопр.) . Дата звернення: 16 вересня 2022 року. Архівовано 16 вересня 2022 року.
25. ↑Гібрид ПР 64 Ф 66(неопр.) . Дата звернення: 16 вересня 2022 року. Архівовано 16 вересня 2022 року.
26. ↑Гібрид ЄС Генезіс(неопр.) . Дата звернення: 16 вересня 2022 року. Архівовано 16 вересня 2022 року.
27. ↑Гібрид Сузука(неопр.) . Дата звернення: 16 вересня 2022 року. Архівовано 16 вересня 2022 року.

Література

• Helianthus // Ботанічний словник / укл. н. І. Анненків. - СПб. : Тип. Імп. АН, 1878. - XXI + 645 с.
• Соняшник // Енциклопедичний словник Брокгауза та Ефрона: у 86 т. (82 т. та 4 дод.). - СПб. , 1898. - Т. XXIV.
• Гаврилова Г. А., Анісімова І. н.Генетика культурних рослин. Соняшник. - СПб. , 2003.
• Соняшник // Біологічний енциклопедичний словник (рус.) . / Біологічний енциклопедичний словник / Гол. ред. М. С. Гіляров; Редкол.: А. А. Баєв, Г. Г. Вінберг, Г. А. Заварзін та ін - 2-ге вид. виправл. - М.: Рад. енциклопедія, 1989. - 864 с. - 150 000 прим. - ISBN 5-85270-002-9.

Посилання

Соняшник

Важливою сільськогосподарською культурою у Росії у світі є соняшник. Насамперед, ця рослина дозволяє отримувати рослинну олію, багату мікро- та макроелементами. Також рослина використовується як корми, в яких відсутні нітрати і пестициди. Соняшник входить до списку олійних культур, що найбільш використовуються, нарівні з соєю, ріпаком, арахісом і льоном. У Росії її переважно вирощується вид соняшнику: соняшник звичайний.

Опис культури

Соняшник (Helianthus) відноситься до сімейства Астрові. Це однорічна трав'яниста рослина. Усі його органи схильні до стрімкого розвитку. Бічні пагони соняшник не утворює. Коренева система є стрижневою. У рослини головний сильний корінь, який проростають на глибину 2 м. Коренева система розвивається швидше, ніж інші органи рослини.

Стебло у соняшника пряме, без гілок. Його висота залежить від сорту. Вона може бути максимум 4 м, а мінімум 70 см. Стебло соняшника нерівне і шорстке. На ньому є маленькі ворсинки. Коли кошик дозріває, стебло стовбура стає пухким, а сам він стає більш гнучким. Завдяки цьому головка рослини не ламається, а плавно опускається.

Листя у соняшника велике і м'ясисте. На поверхні вони мають гармату. Суцвіття соняшника є круглим кошиком з яскраво-жовтими пелюстками. Діаметр суцвіття може бути від 10 до 40 див.В основі кошика лежить квітколожа. На ньому з обох боків розташовані язичкові квітки, а всередині знаходяться трубчасті квітки. У фазі цвітіння квітки поступово розкриваються від периферії до центру.

Плід соняшника представляє довгасте насіння з чотирма гранями. Шкірка насіння може бути білою, чорною або смугастою. Листя у соняшника велике, овальної форми. До стебла вони кріпляться на одному черешку. Кінчики листя загострені, а краї нагадують пилку. На стеблі може бути від 15 до 35 листків, залежно від довжини ствола.

Насіння складається з зародка, нирки, корінця та з двох сім'ядолів. Коли насіння проростає, сім'ядолі виходять назовні.

Історія

Згідно з одними джерелами, батьківщиною соняшника є Північна Америка, згідно з іншими – Північна та Південна Америка. Вважається, що він був одомашнений північноамериканськими індіанцями. Деякі вчені стверджують, що він з'явився ще раніше за пшеницю.

У Європу соняшник завезений у 1510 році завдяки іспанським завойовникам. Спочатку він використовувався як декоративна рослина, а потім з його насіння почали отримувати масло.

У Росію ця рослина була завезена Петром у XVII столітті з Голландії як декоративна рослина і для отримання насіння. Деякі джерела дотримуються думки, що соняшник раніше використовувався племенами як символ поклоніння богу сонця.

Про те, щоб використовувати насіння соняшнику як одержання олії, було запропоновано кріпаком Д. С. Бокаревим у 1829 році, який походив зі слободи Олексіївка. У цій же слободі з'являється перший олійний завод. Посіви соняшнику почали поширюватися по всій Росії. Тут же розпочато селекційні роботи соняшника у 1860 році.Саме в Росії найбільше видів та гібридів соняшнику. З XX століття інтерес до соняшнику у всьому світі помітно зріс.

Райони вирощування

Наприкінці XX ст. під соняшником було зайнято у всьому світі 21 млн га площі. Сьогодні вирощуванням цієї рослини та виробленням соняшникової олії займаються по всьому світу. Головні площі посівів розташовані в Україні, Росії, Румунії, Туреччині та Іспанії.

У Росії її 80 % цієї культури вирощується у районі Північного Кавказу, у Середньому та Нижньому Поволжі. У значно меншій кількості соняшник вирощують у Сибіру та на Північному Уралі. Найвищі врожаї одержують на Кубані. У Росії її вирощування соняшника є однією з прибуткових культур у сільському господарстві.

Просування вирощування соняшника у північні регіони країни та схід Росії сприяло виведенню скоростиглих гібридів.

Види та різновиди

За швидкістю дозрівання види соняшника можна розділити на:

1. Ранньостиглі сорти. Їхній термін дозрівання до 100 днів. Ці сорти можна висаджувати відразу після сходу снігу.
2. Середньостиглі: їх термін дозрівання триває до 120 днів. Є найврожайнішими сортами, проте вони зріють найдовше.
3. Швидкостиглі: їх термін дозрівання до 85 днів. Ці сорти рекомендується вирощувати в північних регіонах.

Також сорти соняшнику поділяються на три групи. Перша група – це олійні сорти. Їх вирощують для соняшникової олії. Особливостями цих сортів є те, що вони стійкі до захворювань і мають насіння, яке погано чиститься.

До другої групи належать кондитерські сорти. Вони мають велике насіння з низьким вмістом жиру. Шкірка насіння тонка, добре чиститься.З цього виду виходять смачне смажене насіння, халва, козинаки.

Третя група – це гібриди. Насіння спеціально схрещування, щоб отримати більш морозостійке та стійке до захворювань сорту. Наприклад, деякі з них стійкі до посухи, інші містять велику кількість олеїнової кислоти.

Технології вирощування

Вибір певної технології вирощування залежить від сорту соняшника, а також стану поля, на якому культура вирощуватиметься.

У разі класичної технології вирощування використовують гербіциди. Використання експрес-технології передбачає використання інноваційних гербіцидів. Це дозволяє захистити рослину від зарази, ліквідує бур'яни та підвищує кількість врожаю.

Технологія культивування може бути екстенсивною та інтенсивною. Остання передбачає максимальне внесення поживних речовин отримання високого врожаю. Екстенсивна технологія передбачає внесення поживних речовин, залежно від матеріальних можливостей.

Добриво

Соняшник має добре розвинену кореневу систему. Однак він все одно висуває високі вимоги до внесення мінеральних добрив. Потреба у харчуванні у соняшнику спостерігається протягом усього періоду його зростання та розвитку. Він потребує різних елементів харчування у різні періоди його зростання та розвитку. Від цього залежить кількість урожаю. Рослина найбільше потребує фосфору та азоту під час формування кошика та наливання насіння.

Після появи сходів на початок цвітіння соняшник активно поглинає з ґрунту мінеральний азот. Найбільш активне його споживання відбувається у період формування стебла та листя.Соняшник перестає поглинати азот після того, як починається його цвітіння. Азотні добрива вносяться перед посівом.

Соняшник меншою мірою потребує фосфору, ніж калію та азоту. Однак він важливий від появи сходів та до утворення кошика. Виняток фосфору з живильного середовища знижує його здатність до поглинання азоту. Соняшник споживає цей елемент із ґрунту від сходів до початку цвітіння. Фосфор сприяє цвітінню та формуванню кошика у рослини.

Якщо соняшнику не вистачатиме елементів живлення, то у нього утвориться менше листя і у них буде менший розмір.

Посів

Насіння соняшнику сіє наступним чином:

1. Виробляється спалах поля на глибину 25-30 см. Для посушливих регіонів її культивують на глибину 20 см.
2. Вносяться мінеральні добрива та гній.
3. Насіння сіє наприкінці квітня на початку травня. Щоб збільшити їхню схожість, їх витримують у субстраті протягом 48 годин.
4. При сівбі враховують відстань між сходами 60-100 см. Глибина посадки має бути 6-8 см.

Виділяють кілька стадій у розвитку насіння соняшнику. Перша стадія - проростання насіння. Воно займає від 10 до 15 днів. Тоді з'являються коріння та перші сходи. Друга стадія характеризується появою листя та утворенням кошика. Це відбувається протягом 30-40 днів. Потім 30 днів триває цвітіння, після чого настає етап дозрівання. Він триває 35–40 днів.

Догляд за посівом

Особливу увагу при догляді соняшника необхідно приділяти боротьбою з бур'янами. Для цього використовують спеціальні гербіциди. Також важливо культивувати ґрунт та вчасно здійснювати полив.Дуже важливо перед посадкою протруювати насіння, щоб запобігти зараженню хворобами та шкідниками. Від птахів соняшник захищають за допомогою дихаючої тканини, якою обертають кошики.

Гігантські сорти соняшнику вимагають більш ретельного догляду. Вони не виносять навіть невеликого затемнення і ростуть тільки на родючих добре аерованих ґрунтах. Також високорослі сорти необхідно рясно поливати та удобрювати. Якщо цього не робити, то врожай буде мізерним. Для великих сортів соняшнику необхідно встановлювати спеціальні опори, щоб не зламалися під своєю вагою. Тому при вирощуванні соняшника у промислових масштабах необхідний точний розрахунок витрат на його вирощування.

Збирання врожаю

Збирати врожай соняшника починають після досягнення рослиною господарської зрілості. Визначенням зрілості насіння займається агроном. Зрілість рослини визначається за її зовнішнім виглядом: голівка схиляється, а пелюстки опадають. Насіння набухає і починає трохи висовуватися з осередків.

Збирання врожаю проводять, коли 80% урожаю дозріло. Вона займає в середньому 10-15 днів. За дощової погоди перед збиранням урожаю рослину обробляють спеціальними складами — десикантами. За промислових масштабів обробку здійснюють за допомогою засобів авіації. Своєчасне збирання дозволяє знизити втрати насіння. Збирання врожаю проводять за допомогою спеціальних комбайнів, які оснащені жниварками. Ці насадки спеціально створені під зріз головок соняшнику різної висоти. Провести роботи зі збирання соняшнику максимально швидко та ефективно можливо, дотримуючись певного порядку дій:

1. Проводиться обкос поля.
2. Поле розбивається на лави.
3. Організуються дороги для техніки.
4. Соняшник скошують жниварками.
5. Проводиться спалювання стерні.