Смажити цвітну капусту на сковороді

Як смачно посмажити цвітну капусту на сковороді: найкращі рецепти

Цвітна капуста дуже популярна в кулінарії. Це широко використовуваний овоч, який запікають у духовці, смажать, маринують і гасять. Про те, як смачно посмажити цвітну капусту на сковороді, ми розповімо в статті. Можете взяти ручку з блокнотом і записати собі рецепти.

• Цінність продукту
• Загальні правила
• Зовнішні особливості продукту
• Простий спосіб приготування
• Капуста з яйцями
• Найкращі рецепти
• Варіант з грибами
• У сметанному соусі
• Інші рецепти
• Соуси
• Насамкінець

Цінність продукту

Цвітна капуста - низькокалорійний і поживний продукт. З цієї причини її часто рекомендують при різних дієтах. Вона містить необхідні для організму вітаміни та мікроелементи. На відміну від білокачанної капусти її склад набагато багатший. При правильній обробці в ній зберігаються всі корисні властивості. Щоб отримати максимальну віддачу від цього овоча, потрібно знати про деякі секрети його приготування. Наприклад, у вареному вигляді вона абсолютно несмачна. Але при іншій термічній обробці і в поєднанні з різними інгредієнтами її смак перетворюється. Перш, ніж ознайомитися з рецептами про те, як смачно посмажити кольорову капусту на сковороді, слід дізнатися деякі основні правила її приготування.

Загальні правила

Для смаження застосовується як свіжа, так і заморожена цвітна капуста. Перед варінням її не розморожують, а відразу опускають в окріп і відварюють дві хвилини, а в свіжому вигляді - 5 хвилин.

Для того, щоб віврядок був корисним для здоров "я, потрібно звертати увагу на його рису. У капусти, що продається на ринку, завжди залишені бічні листя. Вони повинні бути зеленими і свіжими. Темні плями на кочані - початкова стадія гнили, яка швидко приводить капусту в непридатність.

Для приготування багатьох рецептів, кольорову капусту відварюють. Можна її смажити і без попереднього варіння, але на це піде більше часу.

Якщо передбачається використання кляра, то ніжки на суцвіттях не зрізаються. У такому вигляді їх зручніше готувати і вживати в їжу, а також така форма суцвіть виглядає більш естетично.

У процесі смаження потрібно регулювати температуру. У перші кілька хвилин вогонь повинен бути сильним, щоб шматочки придбали красиву рум'яну скоринку, потім його знижують і доводять страву до готовності. На таке приготування йде 15 хвилин.

Зовнішні особливості продукту

У кулінарії кольорову капусту люблять не тільки через смак і корисні властивості. Страви з неї виходять красивими і оригінальними, а це, в свою чергу, служить великою допомогою в оформленні столу.

Частина рослини, що використовується в їжу, є кольороносом і складається з декількох суцвітей, зібраних в одну голівку. Кожне з них представляє хвилясту шапочку з кількома товстими стеблями, що переходять в одну ніжку. За зовнішнім виглядом окремі суцвіття нагадують гриби хвилюшки.

Однак така унікальна будова рослини дає можливість різним комахам залягати в укромних місцях між суцвіттями. Тому перед приготуванням смачних страв головку капусти піддають попередній обробці. Нижче надається детальний опис таких дій з використанням кляра.

Простий спосіб приготування

Як смачно посмажити цвітну капусту на сковороді? Покроковий рецепт представлений нижче:

1. Ретельно промити овоч під проточною водою.
2. Головку капусти на 15-20 хвилин помістити в миску з солоною водою. Вода вбирає в себе накопичені нітрати, які капуста могла ввібрати за час перебування в городі. Також це дозволить вийти комахам, які опинилися всередині.
3. Розібрану на суцвіття капусту опустити в підсолену киплячу воду і варити близько 4 хвилин. Переварений продукт втрачає свої кулінарні властивості і стає м'яким і несмачним. Оскільки передбачається обсмажування овочу, то занадто великі суцвіття краще перерізати навпіл.
4. За допомогою кумівки витягнути варені шматочки капусти і, не даючи їм розм'якнути, відразу опустити в холодну воду на хвилину. Потім розкласти на сито і почекати поки вони обсохнуть.
5. Просіяти борошно і змішати з іншими сипучими компонентами. Інші прянощі можна додавати на свій розсуд.
6. Яйця добре збити вінчиком і поступово всипати борошно. При цьому продовжувати збивати суміш, щоб уникнути грудок.
7. У добре розмішану масу влити молоко, щоб її консистенція стала подібна до сметани.
8. Влити на сковороду масло і добре розігріти.
9. Кожен шматочок обманювати в кляр з усіх боків. Капусту смажать за таким же принципом, як оладки або котлети. Якщо висипати її гіркою, то вже не буде належного результату, і вона не обсмажиться як слід. Іноді виникає необхідність оскаржувати шматочки з трьох сторін, все залежить від їх форми.

Перш ніж подумати про те, як смачно посмажити кольорову капусту на сковороді, слід приготувати наступні продукти: 1 кг капусти, 4 яйця, 200 мл молока, 200 г борошна, соняшникова олія та необхідні спеції. Але якщо замість молока додати сметану, то кляр набуде певної пікантності і стане більш повітряним і ніжним.

Капуста з яйцями

Варіант, який буде описаний далі, може стати в нагоді тим, хто звик готувати нашвидкуруч або любителям омлету. Таким господиням було б доречно взяти на озброєння простий рецепт.

Як смачно посмажити цвітну капусту з яйцями на сковороді? Щоб приготування сніданку не займало багато часу, можна попередньо відварити суцвіття до напівготовності і зберігати їх у холодильнику.

• яйця - 2 шт.;
• маргарин - 25 г;
• капуста - 200 г;
• пряні трави, сіль, зелень і перець - за смаком.

1. Кожне окреме суцвіття ріжеться на 4 частини. Як тільки розтопилося масло, їх викладають на сковороду.
2. Збиті яйця змішують з іншими інгредієнтами і рівномірно розливають по шматочках капусти.
3. Сковороду відразу ж накривають кришкою і смажать при помірній температурі до готовності.
4. Вживати омлет краще в гарячому вигляді. Його можна приправити сметанним соусом. Страва виглядатиме апетитніше, якщо її красиво оформити шматочками помідорів і петрушкою.

Найкращі рецепти

Що може бути краще, ніж поєднання овочів з м'ясом?! І приготування цвітної капусти з цим ситним продуктом не є винятком. Причому, може підійти навіть м'ясо птиці. Такі страви виступають як основні і є дуже поживними. Далі описуються два таких рецепти.

Як смачно посмажити на сковороді цвітну капусту? Найкращі рецепти:

• Капуста з куркою. Відварену курячу грудку і підготовлені суцвіття капусти беруть у рівних пропорціях і ріжуть кубиками. Добре готувати таку страву в глибокій сковороді. Інгредієнти викладають в розігріту олію і смажать на сильному вогні, в кінці посипають сиром. Готову страву поєднують з різними соусами або доповнюють спеціями, наприклад, каррі, паприкою і меленим перцем.
• Капуста з фаршем. Капусні шматочки трохи обсмажують, потім кладуть фарш і готують страву на помірному вогні. За 3 хвилини до зняття з плити вливають кетчуп. Перед подачею посипають рубаною зеленню.

Варіант з грибами

Якщо в будинку є гриби, то можна подумати і про те, як смачно посмажити цвітну капусту на сковороді. Рецепт такої страви досить простий, але смак має відмінний. Як і у випадку з м'ясом, капуста з грибами може подаватися без додаткових страв.

Для її приготування потрібно взяти такі продукти: рослинне масло, 400 г шампіньйонів, 800 г капустних суцвітей, 2 невеликі цибулини, 1 велику моркву, 50 мл майонезу (сметани) і мелений чорний перець.

1. Шампіньйони кладуть на сковороду і тримають на сильному вогні, поки з них не вийде вся рідина.
2. Підливають масло і відразу додають моркву з цибулею і відварену капусту.
3. Коли страва доходить до готовності вливають сметану і пропарюють ще хвилини 3, потім солять і посипають приправами.

У сметанному соусі

Для приготування страви в поєднанні зі сметаною, капусту можна не відварювати, а просто обдати окропом. Готується це швидко. Порізані капусні шматочки обсмажують у великій кількості масла при високій температурі. Вони повинні до смаку і вигляду нагадувати картоплю у фритюрі.

Готову страву заправляють соусом із сметани, опис якого наводиться далі.

Інші рецепти

Виходячи з того, які продукти є під рукою, можна подумати про те, як смачно посмажити кольорову капусту на сковороді. Рецепт приготування може бути таким:

1. Перекрутити на м "ясорубці 0,5 кг суцвіття капусти, 1 середню моркву та 1 цибулину.
2. Використовуючи блендер або кухонний комбайн подрібнити трохи сиру і всипати в готову масу.
3. Вбити 2 яйця і втрутити 60 г борошна, додати приправи.
4. Отриману суміш ретельно перемішати, сформувати з неї оладки і смажити на рослинній олії.

Якщо продовжити говорити про те, як смачно посмажити кольорову капусту на сковороді, рецепт з додаванням картоплі - класичний і зручний варіант. У цьому випадку коренеплоди слід посмажити до напівготовності, а потім додавати овочі.

Великою підмогою може виявитися заморожений продукт в зимовий час. Як смачно посмажити цвітну капусту на сковороді? Якщо її запанувати сухарями і обсмажити - це буде дивовижна страва з хрусткою корочкою. Деякі господині при приготуванні м'ясного фаршу додають в нього заморожені суцвіття і смажать котлети. Якщо є інші заморожені овочі, то можна посмажити їх спільно і подавати як додаткову страву. Всілякі заправки і кетчупи додадуть їм своєрідний смак.

Соуси

У тому, як смачно посмажити цвітну капусту на сковороді, ми розібралися. Тепер розповімо про правильне приготування соусів для цієї страви. Пікантний і специфічний аромат таких кулінарних творів може доповнити зазвичай пожежну капусту.

Сметанна заправка. На 200 мл сметани беруть 2 зубки часнику, рубану зелень, суміш перців і сіль. Все ретельно перемішується і використовується для заправки готових страв.

Сирний соус. Змішують 100 мл сметани, 60 мл майонезу і 20 мл яблучного оцту. Суміш збивають і додають 200 г подрібненого плавленого сиру.

Соус з гірчицею. На 200 мл оливкової олії взяти 100 мл гірчиці і 50 мл винного оцту. Посолити, трохи поперчити і соус готовий. Подавати до столу як додатковий варіант.

Насамкінець

Як видно, існує велика різноманітність вже перевірених і надзвичайних рецептів. У багатьох кулінарних джерелах їх предостатньо. Більш того, кожна господиня може підключити свою фантазію і придумати, як смачно посмажити кольорову капусту на сковороді. Фото, представлені в статті, допоможуть красиво оформити такі поживні і смачні страви.

Як і скільки смажити цвітну капусту на сковорідці

Про те, що готувати на обід і який гарнір запропонувати гостям на урочистому бенкеті, жінки починають думати задовго до самої події.

Пропонуємо подати до столу цвітну капусту, але перед тим, як просто посмажити на сковороді, познайомтеся з нашими рецептами, і ви дізнаєтеся, як її приготувати смачно і красиво оформити для подачі.

Ви самі здивуєтеся, які чудові оригінальні святкові страви з цього корисного овоча з простими додатковими інгредієнтами можна зробити вдома на швидку руку.

Скільки смажити цвітну капусту

Перед тим, як смажити капусту на сковороді, сам овоч необхідно належним чином підготувати.

• Вилок насамперед слід розібрати на невеликі суцвіття, розміром з кульку для пінг-понгу і гарненько промити.

Якщо ви плануєте готувати капусту в клярі, то ніжки на суцвіттях можна залишати відносно довгі. Так капусту буде зручніше утримувати і вмочати в рідке тісто.

• Після миття капустяні шматочки залишаємо обсихати або промаківающімі паперовою серветкою. І тільки тепер можна приступати до смаження.
• Свіжу, розібрану на невеликі суцвіття, капусту слід обсмажують у вершковому або рослинному маслі на середньому вогні 15 хвилин, до помітної рум’яної скоринки.
• Після цього необхідно накрити сковороду кришкою і на малому вогні тушкувати капусту для м’якості 10 хвилин. За пару хвилин до закінчення готування овочі підсолюємо і присмачую чорним перцем.

Однак класичний рецепт приготування кольорової капусти на сковороді вимагає попереднього відварювання суцвіть.

Відварити капусту можна досить швидко за наступною кулінарної схемою:

• Капустяні суцвіття закидаємо в киплячу підсолену воду і відварюємо протягом 10 хвилин до готовності, після чого відкидаємо овочеві грудочки на друшляк, де вони повинні трохи обсохнути.
• Тим часом, на середньому вогні розігріваємо сковороду і закидаємо в неї шматочок топленого масла.
• Капусту обвалюємо в злегка підсоленій борошні і відправляємо обсмажуватися в олії до хрусткої скоринки.

Капуста цвітна в сухарях

Інгредієнти

• Цвітна капуста 1 качан) — 700 г
  +
  –
  
• Панірувальні сухарі — 100 г
  +
  –
  
• Яйця курячі — 2 шт.
  +
  –
  
• Суміш сушеної зелені (кріп, петрушка, кінза) — 2 ст. л.
  +
  –
  
• Рослинна олія (рафінована) — 50-80 мл
  +
  –
  
• Сіль — за смаком
  +
  –
  
• Чорний перець — 2 щіпки
  +
  –
  

Як смажити цвітну капусту на сковороді

Таку апетитну, рум’яну, хрустку капусту не гріх і на святковий стіл поставити в якості закуски, і як простий гарнір подати, а то й зробити блюдо елементом складного гарніру. Словом, приготувати таку вкуснотищу в домашніх умовах неймовірно просто, а, використовуючи наш покроковий рецепт, — це просто дрібниця.

• У даному рецепті капусту слід відварити цілком. Підготовлений вилок закидаємо в киплячу воду, посипаємо сіллю і відварюємо 10-15 хвилин до м’якості.
• Після того, як варена цвітна капуста охолоне і обсохне, розбираємо на дрібні суцвіття.
• У невеликій мисці збиваємо яйця з сіллю, поки білок з жовтком не стане однорідною масою.
• В окремій тарілці з’єднуємо сухарі з ароматними травами.
• Включаємо конфорку, роблячи вогонь трохи вище середнього, і ставимо розігріватися сковорідку з олією.

• Кожен капустяний грудочку вмочаємо: спочатку в яєчної маси, а потім обвалюємо його в сухарях і викладаємо в розпечене масло.
• Смажити капусту необхідно до утворення рум’яної щільною скоринки.

Цвітна капуста в клярі з сиром

Це, мабуть, самий простий, швидкий і кращий спосіб нагодувати домашньої корисною їжею своє улюблене сімейство. Приготування цієї страви займає всього 15 хвилин. І навіть при всій своїй нелюбові до будь-якого виду капусти, ваші дітки гарантовано скажуть, що обід був дуже смачний.

Інгредієнти

• Цвітна капуста (невеликий качан) – 500 г;
• «Російський» сир — 120 г;
• Борошно «екстра» — 120 г;
• Відбірні яйця – 1 шт.;
• Чорний перець (порошковий) – ¼ ч. л.;
• Сіль – за смаком;
• Вершкове масло (топлене) – 100 р.

Як цвітну капусту обсмажити на сковороді

Готуємо цвітну капусту

• Капусту миємо, розрізаємо на гілочки суцвіття одного розміру. Якщо квіточка крупноват, то його можна розсікти навпіл. Плодоніжки у суцвіть трохи підрізаємо, щоб залишився тільки «букетик».

Відварюємо овоч в підсоленій воді

• Тепер капусту слід відварити до м’якості. Для цього в каструлю, заливаємо воду, додаємо 1 ч. л. солі і доводимо її до кипіння.
• В інтенсивно вируючий окріп опускаємо суцвіття і варимо 5 хвилин.
• Після цього виймаємо капусту з бульйону шумівкою і викладаємо на плоску тарілку або дошку для сушіння.

Готуємо кляр для обмакувания капусти

• Яйце щіпка солі збиваємо до першої піни, потім порційно всипаємо борошно, не перестаючи заважати. В результаті у нас повинно вийти ніжне рідке тісто без грудочок.
• В отриману масу викладаємо тертий дрібною стружкою сир, все перемішуємо, трохи солимо (не забуваємо, що у нас капуста варилася в солоній воді) і перчимо за смаком.

Обсмажуємо капусту на сковороді

• Ставимо сковороду На плиту і розтоплюємо в ній масло. Як тільки олія нагріється на середньому вогні — потім кожен капустяний «колобок» в клярі і викладаємо його в сковороду.
• Обсмажуємо капусту в сирній масі до рум’янцю з однієї й іншої сторони.

Видаляємо з обсмажених суцвіть зайве масло

• Готову капусту викладаємо на паперову серветку, щоб видалити залишки масла, потім перекладаємо її на блюдо, прикрасивши кільцями кольорових болгарських перців і нарізкою зі свіжих овочів.

Якщо ви вирішили посмажити цвітну капусту на сковороді, то подбайте не тільки про те, щоб це було смачно, але і приділіть увагу оформлення страви. Внести до закуску оригінальні нотки можна, зробивши своїми руками з кучерявої капусти і маслин симпатичну овечку. Такого обіду будуть раді всі, адже це буде справжній витвір мистецтва, так що з’їдять його ваші домочадці з задоволенням.

Ще від Мами:

Смажена капуста — як смачно посмажити капусту на сковороді

Якщо пам’ятаєте, нещодавно я викладав рецепти тушкованої капусти і, можливо, ви подумаєте, що смажена — це майже теж саме. І не вгадаєте. Те, що обидва ці страви готуються на сковороді, не робить їх однаковими на смак.

Більш того, їх зовнішній вигляд теж разюче відрізняється. Наприклад, ви коли-небудь їли капусту в клярі? Я маю на увазі не кольорову або брокколі (для них такий спосіб приготування дуже популярний), а звичайну білокачанну.

Ви навіть не уявляєте, на скільки це смачно.

Смажена капуста може бути і гарніром і закускою і повноцінним обідом. І з кожною цією роллю вона справляється чудово.

Пропоную вам кілька рецептів приготування цього оригінального блюда на всі випадки життя.

Зміст:

Смажена капуста на сковороді — простий покроковий рецепт

Як смажити капусту з томатною пастою для пиріжків

Смажимо капусту на сковороді з яйцем

Відео про те, як посмажити капусту в клярі

Рецепт смачного яєчного кляру для капусти

Капуста, смажена на сковороді з грибами

Смажена капуста на сковороді з сосисками

Рецепт смаженої капусти з м’ясом

Рецепт приготування смаженої картоплі з капустою

Впевнений, на вашій кухні є необхідні інгредієнти для більшості рецептів прямо зараз. Так що обов’язково спробуйте ці прості способи і ви напевно захочете включити хоча б один з них в своє регулярне меню.

Смажена капуста на сковороді — простий покроковий рецепт

Почнемо з простого. Якщо смажити капусту саму по собі, так би мовити, порожню, ви не отримаєте багатого насиченого смаку, в ній немає. У неї інша перевага – вона вбирає аромати тих продуктів, з якими готується.

Звідси і дієта капустяних страв — їжі багато, смаку багато, а мало калорій.

Тому навіть в самому простому варіанті в рецепт потрібно додати щось ще. В даному випадку цибулю і помідори.

Інгредієнти:

• Капуста — 500 г
• Помідор — 1 шт (250 г)
• Цибуля — 1 шт (200 г )
• Вершкове масло — 15 г
• Рослинне масло — 3 ст. л.
• Сіль — за смаком
• Петрушка, кріп — за смаком

Приготування:

1. Капусту шаткуємо або ріжемо соломкою. Помідор і цибулю нарізаємо невеликими кубиками.

2. Розігріваємо на сковороді рослинне масло і розтоплюємо вершкове.

3. Першим обсмажуємо цибулю. Робимо це на середньому вогні, періодично помішуючи до того моменту, як він стане напівпрозорим.

4. Потім до цибулі помідори і смажимо помішуючи ще 3-5 хвилин.

5. Слідом йде капуста.

З цього моменту смаження і помішування будуть продовжуватися до тих пір, поки капуста не зменшиться в об’ємі в 2 рази, і поки не википить вся рідина. На це піде близько 15 хвилин.

Після чого капусту потрібно посолити, за бажанням додати спеції і перемішати.

Готове. Приємного апетиту!

Як смажити капусту з томатною пастою для пиріжків

Наведений нижче рецепт можна використовувати як гарнір до м’ясного блюда, як окрему закуску на столі. а можна загорнути її в тісто і приготувати обалденние пиріжки з капустою.

Інгредієнти:

• 1200 г капусти
• 1 цибулина
• 1 морква
• Лавровий лист
• 1-2 ст. л. томатної пасти
• Сіль — за смаком
• 0,5 ст. л. цукру

Приготування:

1. Моркву натираємо на середній тертці, цибулю нарізаємо дрібним кубиком. Обсмажуємо на середньому вогні в рослинній олії кілька хвилин до м’якості.

2. Капусту шаткуємо й відправляємо в ту ж сковороду.

Якщо сковорода маленька, то капусту можна додавати порційно по мірі її ужаривания.

3. Смажимо суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, уникаючи пригорання. Кришкою не накриваємо, капуста повинна саме смажитися, а не гаситься, щоб придбати гарний коричневий відтінок. На це піде 20-25 хвилин.

За 5 хвилин до закінчення додаємо томатну пасту, сіль, цукор і лавровий лист.

От і все. Готове.

Смажимо капусту на сковороді з яйцем

Для того, щоб посмажити білокачанну капусту, її не обов’язково дрібно шаткувати. Найчастіше її досить розібрати на окремі листи та порізати їх пластинами.

Ось наочний приклад, який може стати як чудовим сніданком, так і вечерею.

Багато білка і клітковини при мінімумі вуглеводів, таке блюдо підійде будь-якої дієти або системи живлення.

Нам буде потрібно:

• Чверть велка капусти
• 3 яйця
• Рослинна олія для смаження
• Перець приправа для бульйону (за бажанням)

Приготування:

1. Беремо четвертинку капустяного качана, вирізаємо качан, а листя ріжемо на пластини.

2. Розігріваємо на сковороді невелику кількість рослинної олії і викладаємо нарізані пластинки. Посипаємо перцем і приправою.

Приправу для бульйону можна і не брати, але тоді потрібно буде посолити.

3. Обсмажуємо капусту на середньому вогні спочатку без кришки, щоб на ній почала з’являтися скоринка і випарувалася рідина, а потім, хвилин через 5-7, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо 10-15 хвилин, щоб капуста розм’якшилася.

4. Потім розбиваємо в сковороду яйця, чекаємо поки вони прихопляться, перевертаємо і обсмажуємо ще пару хвилин з іншого боку.

Готове. Приємного апетиту!

Відео про те, як посмажити капусту в клярі

Попередній рецепт дуже швидкий і смачний. Але швидкість призводить до не дуже помпезним зовнішнім виглядом. І якщо краса страви для вас так само важлива, як і смак, то ось вам рецепт ідеальної капусти в клярі.

Рецепт смачного яєчного кляру для капусти

Попередній спосіб приготування дуже хороший, але є в ньому один момент, який мені не подобається – попередня варіння капусти. Я не люблю запах вареної капусти. Якщо ви такі ж прівереди, то пропоную вам змінити етапи приготування і скористатися мікрохвильовою піччю замість каструлі.

Ось як то виглядає.

Інгредієнти:

• 1 качан молодої капусти
• 100 мл рослинного масла
• Сіль, перець — за смаком
• Зелень

Приготування:

1. Капусту ріжемо спочатку навпіл, а потім на поздовжні шматочки.

2. Отримані пластинки з обох сторін посипаємо сіллю і перцем.

3. Яйця розбиваємо в глибоку тарілку і збиваємо.

4. Капусту обвалюємо в борошні, а потім занурюємо в яєчну суміш.

Посолена капуста пускає сік, тому панірувати її не складно, борошно сама липне.

5. Потім обсмажуємо «стейки» в рослинному маслі на середньому вогні. Смажимо пару хвилин з двох сторін до підрум’янення кляру.

6. І найважливіший крок. Зрозуміло, що за 5 хвилин обжарювання капуста не приготується і буде жорсткою (саме тому її в попередньому рецепті попередньо відварили). Тому складаємо підсмажені шматочки на тарілку і відправляємо їх в мікрохвильовку на 2 хвилини при максимальній потужності.

Не забудьте скористатися кришкою для мікрохвильовок!

Тепер готово. Приємного апетиту!

Капуста, смажена на сковороді з грибами

Відмінний варіант гарнір — смажена капуста з грибами. Не тривіальне блюдо, яке підійде і до м’яса і риби.

Інгредієнти:

• Невеликий качан капусти (800 г)
• Шампіньйони — 3 шт
• 1 головка цибулі
• 1 морквина
• Пучок зелені
• 3 ст. л. рослинної олії
• 1 ч. л. солі без гірки

Приготування:

1. Капусту шаткуємо, моркву натираємо на тертці, цибулю і гриби ріжемо дрібними кубиками, зелень подрібнюємо.

2. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо на середньому вогні цибулю і моркву до м’якості.

3. Слідом додаємо капусту і смажимо 10-15 хвилин, постійно помішуючи, поки капуста не стане м’якою і не зменшиться в об’ємі в 2 рази.

4. Далі настає черга грибів. Додаємо їх в сковороду, зменшуємо вогонь до мінімуму і продовжуємо смажити ще 10-15 хвилин, постійно помішуючи.

5. У самому кінці додаємо сіль, ще раз ретельно перемішуємо і готово.

Смажена капуста на сковороді з сосисками

Ну а тепер давайте перейдемо до рецептами ситних м’ясних страв, щоб не готувати гарнір і м’ясо окремо, а зробити все відразу на одній сковороді.

Інгредієнти:

• Капуста — 0,5 кг
• 1 морквина
• 2 цибулини
• 4 сосиски
• Рослинна олія для смаження
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Дрібно порізану цибулю і терту моркву обсмажуємо в рослинному маслі до м’якості.

2. Слідом додаємо нашатковану капусту, перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин на повільному вогні.

3. Після цього додаємо нарізані соломкою або кубиками сосиски, солимо, перчимо і смажимо, періодично помішуючи, до повної готовності капусти (це ще хвилин 15)

4. У підсумку, через 25-30 хвилин готове смачне повноцінне обідня страва.

Рецепт смаженої капусти з м’ясом

Якщо сосиски здаються вам занадто шкідливим продуктом, то можна замінити їх на більш дієтичну курку. Тоді порядок дій трохи зміниться.

Інгредієнти:

• 1 середній качан капусти
• 2 філе курячої грудки
• 1 велика цибулина
• 1 середня морква
• Рослинна олія
• Свіжа зелень
• Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Всі інгредієнти подрібнюємо зручним способом.

2. Так як з усіх продуктів найдовше готується курка, то й обсмажуємо в першу чергу. Робимо це в олії на сильному вогні до золотистої скоринки.

3. Потім у ту ж сковороду кладемо цибулю і моркву, зменшуємо вогонь до мінімуму і смажимо все разом 5 хвилин, періодично помішуючи.

4. Далі йде капуста.

Якщо до цього моменту олії на сковороді вже не залишилося, те влийте ще 2-3 ст. л, щоб капуста не пригоріла.

5. Смажимо ще 20 хвилин, часто помішуючи. В кінці додаємо зелень і ще раз перемішуємо.

Зрозуміти, що капуста готова, можна по тому, що вона набуває красивого карамельний відтінок і перестає хрустіти.

Рецепт приготування смаженої картоплі з капустою

Ну і насамкінець пропоную подивитися дуже короткий, але красивий і інформативний ролик про те, як посмажити капусту з картоплею.

Сподіваюся, що збірка цих рецептів допоможе вам зрозуміти, що капусту можна приготувати дуже смачно. Адже насправді не просто знайти ще один такий продукт, в якому поєднується і велика корисність організму і його легка доступність круглий рік.