Кому протипоказано пити куркуму

Користь і шкода куркуми для людини - 10 властивостей і як правильно приймати

Куркума (Турменік) – це одна з найпопулярніших спецій родом із Південної Азії. На її основі роблять приправу каррі, яка є невід'ємним атрибутом індійської кухні.

Дослідження підтверджують, що куркума має низку корисних властивостей для організму. Вона впливає на всі системи органів, знижуючи ризик розвитку багатьох захворювань, а також запобігає появі злоякісних процесів.

10 лікувальних властивостей

Нижче наведено 10 фактів про користь куркуми для здоров'я (з опорою на доказову базу).

1. Містить цінні речовини

Тисячоліттями індійська та китайська народна медицина застосовувала куркуму для зміцнення здоров'я. Сучасна наука підтвердила високий біологічний потенціал продукту.

Спеція насичена куркуміноїдами, головним із яких є куркумін (до 3% від маси куркуми).

Куркумін – це потужний протизапальний та антиоксидантний засіб, здатний боротися з раком та хронічними захворюваннями.

Один із головних недоліків куркуміну – погане всмоктування із травного тракту. Щоб усунути цей недолік, рекомендується приймати куркуму разом із чорним перцем.

Куркума містить речовину куркумін, яка має антиоксидантні та протизапальні властивості. Вживання спеції дозволяє покращити здоров'я людини загалом.

2. Чинить протизапальну дію

Хронічне запалення – це фізіологічний, але небезпечний процес у організмі. Воно може порушити обмін речовин та підвищити ризик становлення хронічних захворювань.

В даний час встановлений зв'язок (1, 2) даного патологічного процесу з раком, ожирінням, цукровим діабетом II типу та ішемічною хворобою серця.

Куркумін має виражений протизапальний ефект, знижуючи концентрацію в крові ключових маркерів запалення. По дії він схожий з багатьма медикаментозними нестероїдними засобами.

Окремо слід зазначити, що куркумін блокує молекулу NF-kappaB, що реалізує запальні процеси на рівні генів. Подібної лікувальної властивості немає в жодної з інших вивчених рослинних сполук!

Речовина куркумін має протизапальні властивості та захищає організм людини від раку та низки хронічних захворювань.

3. Має антиоксидантний ефект

Окислювальний стрес, викликаний впливом вільних радикалів – одна з основних причин розвитку пухлин та старіння організму.

Працівники Університету Аннамалай (Індія) довели антиоксидантну активність куркуміну та його здатність блокувати вплив вільних радикалів на будь-які клітини у тілі людини.

Фахівці з Британії стверджують, що прянощі також підвищують вироблення власних ферментів, що пригнічують активність окислювального стресу (наприклад, глутатіону).

Приправа блокує вплив вільних радикалів на клітини безпосередньо, а також активує власні антиоксидантні системи організму.

4. Покращує роботу головного мозку

Встановлено, що численні порушення з боку центральної нервової системи (від згасання когнітивних функцій до розвитку нейродегенеративних захворювань) пов'язані з роботою нейротрофічного фактора – особливого гормону, який завжди присутній у тканинах головного мозку в нормі.

Чим нижчий вміст гормону – тим вищий ризик появи патологій.

При вживанні куркуми протягом декількох днів рівень нейротрофічного фактора підвищується.

Доведено, що спеція дозволяє покращити пам'ять та увагу за рахунок збільшення кількості зв'язків між нейронами в головному мозку.

Вона також ефективна з метою профілактики чи усунення вікового зниження когнітивної сфери.

Індійська пряність попереджає зниження когнітивних функцій та захищає головний мозок від нейродегенеративних захворювань.

5. Бореться із захворюваннями серця та судин

Серцево-судинні захворювання займають лідируючі позиції щодо рівня смертності та інвалідизації населення у всіх розвинених країнах.

Згідно з даними вчених Університету Чіанг (Таїланд), куркума здатна знизити ризик практично будь-яких захворювань серця та судин (включаючи утворення тромбів).

Фахівці зі США довели потенціал спеції з метою нормалізації функції ендотелію та зниження рівня артеріального тиску.

Також виявлено, що куркума знижує рівень загального та «поганого» (ЛПНЩ, ТАГ) холестерину, попереджаючи розвиток захворювань, зумовлених атеросклеротичним ураженням артерій. Пряність підвищує стійкість ендотелію до впровадження та відкладення кристалів холестерину.

Експерти виявили зниження ризику розвитку інфаркту міокарда майже на 65% за наявності куркуми у раціоні.

Рекомендується обов'язково вживати куркуму чоловікам та жінкам похилого віку з метою профілактики розвитку та терапії (спільно з медичними препаратами) таких патологій, як гіпертонічна хвороба, ішемічна хвороба серця (у тому числі судинних катастроф – інфаркту міокарда та інсульту).

Куркума ефективна підтримки здоров'я серця і судин, оскільки знижує ризик розвитку найпоширеніших захворювань.

6. Забезпечує профілактику раку

Рак – це смертельно небезпечне захворювання, обумовлене неконтрольованим зростанням та поділом клітин.

За даними клінічних випробувань, проведених у США, деякі форми раку чутливі до куркуміну, отже спеція може стати ефективним засобом для профілактики та уповільнення розвитку злоякісних пухлин.

Є дані, що куркума (як трава) пригнічує зростання чужорідних клітин на молекулярному рівні.

При цьому золота пряність не просто блокує ріст клітин, а й позбавляє їх кровопостачання (за рахунок придушення ангіогенезу) та знижує ризик появи метастатичних вогнищ пухлинного росту.

Особлива ефективність куркуми підкреслюється щодо пухлин товстої кишки. Американські вчені змогли зупинити зростання злоякісних клітин у лабораторних умовах, а потім отримали позитивні результати у дослідженнях на людях.

Куркума має великий потенціал з метою профілактики та уповільнення зростання злоякісних пухлин будь-якої локалізації.

7. Знижує ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера

Хвороба Альцгеймера – одне з найпоширеніших нейродегенеративних захворювань у світі, що призводить до деменції, соціальної та трудової дезадаптації. До цього часу вчені не змогли знайти ліки від цієї патології.

Дослідження на базі одного з неврологічних центрів у США продемонстрували, що куркумін здатний проникнути через гематоенцефалічний бар'єр та блокувати відкладення бета-амілоїдних клітин.

Передбачається, що саме бета-амілоїдні клітини є пусковим фактором для розвитку та прогресування хвороби Альцгеймера.

Куркумін не тільки блокує відкладення, але й знижує рівень даних клітин, що може поліпшити перебіг захворювання, що вже почалося.

Куркума може стати ефективним засобом для терапії та профілактики хвороби Альцгеймера. Але потрібно більше досліджень у цій сфері.

8. Полегшує перебіг артриту

Існує кілька різновидів артритів, однак у основі всіх лежить один патологічний процес – запалення.

Куркума має протизапальну дію і може полегшити цей стан.

У дослідженнях, проведених індійськими вченими, куркумін дозволяв полегшити біль у суглобах та знизити вираженість набряку та гіперемії шкіри.

При цьому він показав себе ефективніше диклофенаку - найбільш поширеного препарату при даній патології, а частота розвитку ускладнень трималася на нульовій позначці.

Куркума може використовуватися і при інших запальних захворюваннях опорно-рухового апарату та внутрішніх органів (підшлункової залози, печінки).

9. Полегшує перебіг депресії

Працівники Державного медичного коледжу Гуджарат (Індія) провели дослідження, у процесі якого порівнювали ефективність куркуміну та препарату проти депресії – Прозака, через 6 тижнів оцінювали результати.

З'ясувалося, що спеція можна порівняти з ефективності з лікарським засобом.

Дія куркуміну може пояснюватись декількома механізмами:

Зниження рівня нейротрофічного фактора. При високому рівні даної речовини знижується здатність до навчання, страждає пам'ять, частіше зустрічаються депресивні розлади.
Підвищення вироблення серотоніну та дофаміну. Дані біологічно активні компоненти підвищують настрій та потяг до життя.

Застосування куркуміну дозволяє полегшити перебіг, інколи ж і повністю усунути депресивні розлади.

10. Підвищує тривалість життя

Куркума знижує ризик розвитку найпоширеніших захворювань із боку серцево-судинної та центральної нервової систем, а також злоякісних пухлин. Саме вони є провідною причиною смерті у всьому світі.

За даними польських вчених, куркумін є найпопулярнішим БАДом, який застосовується для уповільнення старіння.

Надаючи антиоксидантну та протизапальну дію, куркума не тільки знижує ризик розвитку хронічних захворювань, але й суттєво збільшує тривалість життя, сприяє збереженню молодості шкіри обличчя та тіла, схуднення.

Куркума – цінний рослинний засіб для уповільнення вікових змін в організмі.

Безпека та шкода

Куркума вважається безпечним продуктом, але в деяких випадках і вона може завдати шкоди здоров'ю. Найбільш поширеними побічними ефектами є:

Диспепсичні розлади. Спеція може викликати нудоту та блювання, діарею, біль у животі. У поодиноких випадках загострюються хронічні запальні захворювання з боку печінки та жовчного міхура.
Кровотеча. Гінекологи не рекомендують приймати спецію жінкам під час менструацій, оскільки вона знижує здатність крові до згортання. З обережністю слід вживати куркуму при прийомі препаратів, що впливають на в'язкість крові (варфарин).
Утворення каменів у нирках. Куркума багата оксалатами, структурними компонентами конкрементів, які можуть з'явитися в просвіті сечовидільної системи.
Алергічні реакції. Як правило, проявляються у легкій формі (шкірні висипання, свербіж).

Куркуму можна вживати дітям віком від 5 років.

Вагітним жінкам рекомендується обмежити споживання прянощі або відмовитися від неї. Куркума може підвищити тонус матки та ускладнити період виношування дитини (особливо на пізніх термінах).

Щоб знизити ризик побічних ефектів, рекомендується приймати куркуму в помірних обсягах. Вчені радять їсти не більше 250 мг на добу, проте дослідження не виявили шкоди навіть при одноразовому прийомі 12 грамів.

Куркума має протипоказання і може спричинити побічні ефекти. Рекомендується обережно включати її в дієту.

Способи прийому

Народна медицина має в арсеналі низку рецептів на основі куркуми, які здатні покращити здоров'я.

Розглянемо найпопулярніші способи прийому спеції:

Додавання до страв. Найпростіший спосіб вживання куркуми – додавати її до звичних страв. Ідеально для цього підійде приправа карі. Вона добре поєднується з м'ясом та майже будь-якими гарнірами. Також спецію можна додавати до чаїв, соків, кави та кавових напоїв, особливо в латті. Крім того, можна приймати БАД з куркуміном у вигляді капсул або таблеток.
"Куркумовий" чай. Потрібно змішати разом по 100 мл кокосового та мигдального молока, підігріти до 70-80 градусів (не окріп) і додати по 1/2 ч.л. порошок куркуми, меленої кориці, тертого кореня імбиру та чорного чаю; по 1 щіпці чорного та червоного перцю, мускатного горіха. Наполягти близько 15 хвилин, процідити. На смак можна додати стевію або мед. Приймати напій гарячим або теплим 1 раз на день протягом 2 тижнів. Можна вранці, але не натще.
Напій "Золоте молоко". Підігріти коров'яче молоко до 70 градусів. Додати 1 ч.л. куркуми.Ретельно перемішати та залишити заварюватися на 5-10 хвилин. Пити золоте молоко 1 раз на день, за 2 години до сну.
Засіб від нежиті. Змішати 400 мл теплої поди, 1 ч.л. солі та ¼ ч.л. куркуми. Закопувати по 1 краплі в кожну ніздрю до 6 разів на добу протягом 5-7 днів.
Засіб для схуднення. Потрібно: ½ ч.л. куркуми, 1 ст. л. соку лимона чи лайма, 200 мл окропу. Поєднати всі компоненти, дати настоятися 5 хвилин. Отриману суміш приймати ніч 1 разів у день. Курс – 2 місяці.
Напій на кефірі. Взяти 200 мл кефіру (жирність 2,5%), додати попередньо залиту 20 мл окропу ½ ч. л. куркуми, мед, будь-які ягоди (в ідеальному варіанті – чорну смородину). Змішати та приймати у вечірні години за кілька годин до сну. Тривалість терапії – до 1 місяця.
Медовий склад. Змішати 5 ст. л. меду та 1 ч. л. куркуми. Вживати 1-2 десь у день перед їжею. Рекомендується запис масу невеликою кількістю води.
Полоскання при болях у горлі. У 200 мл теплої води розвести 1/2 ч. л. солі та ½ ч.л. куркуми. Полоскати горло двічі на день.

Існує маса рецептів на основі спеції, що дозволяють зміцнити здоров'я та полегшити перебіг деяких захворювань.

Висновок

Куркума – це цінна індійська спеція, багата на куркумін – речовину з високим біологічним потенціалом.
Пряність здатна покращити здоров'я серця та судин, налагодити функціонування головного мозку, полегшити перебіг артриту та депресії, запобігти становленню злоякісних пухлин.
Рекомендується обдумано підходити до включення продукту до раціону через наявність ризику розвитку побічних ефектів. Вагітним куркумом протипоказана.

Куркума: корисні властивості та протипоказання

Лікар-гастроентеролог поділилася, кому спеція корисна, а кому не варто їй зловживати.

Вагітність: куркума у великих кількостях може стимулювати скорочення матки.
Жовчнокам'яна хвороба: стимулюючи відтік жовчі, куркума може спровокувати рух каміння та сильні болі.
Антикоагулянти: куркумін розріджує кров, збільшуючи ризик кровотеч при одночасному прийомі антикоагулянтів.
Алергія/розлади травлення: люди з такими проблемами повинні вживати куркуму з обережністю.

Важливо пам'ятати: куркума не замінює ліки, прописані лікарем. Якщо є сумніви, перед включенням куркуми до раціону, проконсультуйтеся з гастроентерологом або терапевтом. Для тих, хто не хоче додавати куркуму в їжу, існують харчові добавки з куркуміном. Однак їх застосування повинно бути узгоджене з лікарем, оскільки концентрація куркуміну в добавках вище, ніж у спеції, і може спричинити побічні реакції.

Куркума – склад, користь та шкода

Куркуму з давніх-давен використовують як приправу і текстильного барвника. Кореневище має перцевий аромат і трохи гіркий смак.

Інгредієнт додають у порошок каррі, спеції, соління, пряні олії для овочів, а також під час приготування свійської птиці, рису та свинини.

Яскраво-жовта спеція містить антиоксиданти, які, як показали дослідження, допоможуть боротися з діабетом, раком та серцевими захворюваннями.

Склад та калорійність куркуми

Куркума – джерело клітковини, вітамінів B6 та C, калію та магнію. Куркуму називають "спеція життя", тому що вона впливає на всі органи людини.

Денова норма для зміцнення здоров'я, що рекомендується, – 1 столова ложка або 7 гр. Калорійність цієї порції складає 24 ккал.

Куркумін - Найкорисніший елемент у складі. Має кілька лікувальних ефектів, наприклад, уповільнює поширення ракових клітин.
Марганець – 26% денної норми у добовій дозі. Бере участь у кровотворенні, впливає на функцію статевих залоз.
Залізо – 16% у добовій дозі. Бере участь у синтезі гемоглобіну, ферментів та білків.
Харчові волокна - 7,3% денної норми. Активізують травлення та виводять шкідливі речовини.
Вітамін В6 - 6,3% денної норми. Бере участь у процесах синтезу амінокислот, впливає на нервову, серцеву та покривну системи.

Харчова цінність 1 ст. л. чи 7 гр. куркуми:

вуглеводи – 4 гр;
білок – 0,5 г;
жир – 0,7 гр;
клітковина – 1,4 гр.

Поживний склад 1 порції куркуми:

Калорійність куркуми – 354 ккал на 100 грн.

Лікарі відзначають, що куркума, завдяки своєму активному компоненту куркуміну, має безліч корисних властивостей. Вона відома своїми протизапальними та антиоксидантними ефектами, що робить її популярною у профілактиці різних захворювань, включаючи серцево-судинні та онкологічні. Дослідження показують, що куркума може покращувати травлення та підтримувати здоров'я суглобів. Проте фахівці також застерігають від надмірного вживання цієї спеції. Високі дози можуть спричинити розлади шлунка або алергічні реакції. Крім того, куркума може взаємодіяти з деякими лікарськими засобами, що потребує обережності. Лікарі рекомендують використовувати куркуму в помірних кількостях як частину збалансованого раціону, щоб отримати максимальну користь без ризику для здоров'я.

Користь куркуми

Користь куркуми полягає у швидкому засвоєнні жирів, зменшеному газоутворенні та здутті живота.Спеція покращує стан шкіри, бореться з екземою, псоріазом та вуграми.

Дослідження показують, що куркума корисна при запаленнях кишечника, зниженні кількості холестерину, захисті серця, печінки та навіть запобіганні хворобі Альцгеймера.

Куркуму традиційно використовували для лікування болю, лихоманки, алергічних та запальних захворювань – бронхіту, артриту та дерматиту.

Для суглобів

Корисні властивості куркуми полегшують біль та знижують припухлість у суглобах при ревматоїдному артриті.

При остеоартриті пацієнти, які додали 200 мг. куркуми до щоденного лікування, стали більше рухатися і відчувати менше болю.

Спеція знижує хворобливі відчуття у попереку.

Куркума, відома своїм яскравим жовтим кольором та характерним смаком, викликає безліч обговорень серед людей. Багато хто відзначає її багатий склад, що містить куркумін, який має потужні антиоксидантні та протизапальні властивості. Користь куркуми проявляється у підтримці імунної системи, поліпшенні травлення і навіть у зниженні ризику хронічних захворювань. Однак не все так однозначно: деякі фахівці попереджають про можливі побічні ефекти, такі як подразнення шлунка або алергічні реакції. Важливо пам'ятати, що куркума не є панацеєю і її вживання має бути збалансованим. Загалом куркума продовжує залишатися популярним продуктом як у кулінарії, так і в народній медицині, привертаючи увагу до своїх корисних властивостей та можливих ризиків.

Для серця та судин

Куркума уповільнює та запобігає утворенню тромбів. Куркумін у куркумі підтримує здоровий рівень холестерину та захищає від інфаркту міокарда.

Для нервів

Куркума допомагає боротися із хворобою Паркінсона та Альцгеймера. Куркумін захищає нерви від руйнувань та усуває симптоми розсіяного склерозу.

Спеція покращує настрій та пам'ять у людей похилого віку.

Куркумін зменшує больову депресію, невропатичний біль та болючість у ділянці сідничного нерва.

Для очей

Куркума захищає очі від катаракти, якщо її регулярно додавати в раціон. Також спеція ефективно лікує ранні ознаки глаукоми.

Для легенів

Куркума проводить профілактику фіброзу легень, не даючи розростатися сполучній тканині. Спеція покращує стан астматиків, особливо у період загострень.

Для ШКТ

Куркума збереже здоров'я травної системи. Вона діє проти гастриту, виразкової хвороби та раку шлунка, які викликані бактеріями Хелікобактер Пілори. Продукт запобігає окисленню ліпопротеїнів низької щільності та усуває пошкодження печінки.

Для шкіри

Спеція покращує стан шкіри. В одному дослідженні куркуми екстракти використовували на пошкодженій УФ-випромінюванням шкірі протягом шести тижнів. Вчені повідомили про покращення у сфері пошкоджень, а також про можливості використання подібних кремів у фотозахисних препаратах. В іншому дослідженні було виявлено, що куркума та куркумінова мазь полегшують біль у пацієнтів із зовнішніми раковими ураженнями.

Для імунітету

Куркума попереджає розвиток раку та уповільнює ріст ракових клітин, особливо раку молочної залози, товстої кишки, передміхурової залози та легень, а також лейкемію у дітей.

Куркума входить до списку потужних натуральних знеболюючих препаратів. Спеція полегшує опіковий та післяопераційний біль.

Спеція зміцнює здоров'я за діабету 2 типу.

Куркума має антигістамінний ефект і швидко знімає набряклість.

Лікувальні властивості куркуми

Куркуму застосовують в азіатській та індійській кухні. Додавання продукту до щоденного раціону надасть користь здоров'ю. Скористайтеся простими рецептами.

Ісоп – корисні властивості та застосування

Рецепт куркуми з рисом басматі

Знадобиться:

2 ст. кокосової олії;
1½ чашки рису басматі;
2 чашки кокосового молока;
1 ч. л. кухонної солі;
4 ч. л. куркуми;
3 ст. меленого кмину;
3 ст. меленого коріандру;
1 лавровий лист;
2 чашки курячого чи овочевого бульйону;
1 щіпка червоного перцю;
½ чашки родзинок;
¾ чашки кешью.

Приготування:

Нагрійте олію у великому горщику на середньому вогні, додайте рис і варіть 2 хвилини.
Перемішайте з інгредієнтами, що залишилися, і доведіть до кипіння.
Зменшіть тепло до мінімуму та щільно закрийте. Перешкодити один раз, щоб не злиплося.

Маринад чи гарнір

Можна використовувати свіжу або сушену куркуму як інгредієнт для маринадів, наприклад, для приготування курчат. Ви можете нарізати свіжу куркуму і додати її в салат, щоб додати аромат до ваших улюблених овочів.

Підготуйте:

1/2 чашки кунжутної пасти або тахіні;
1/4 чашки яблучного оцту;
1/4 склянки води;
2 ч. л. меленої куркуми;
1 ч. л. тертого часнику;
2 ч. л. гімалайської солі;
1 ст. тертий свіжий імбир.

Збийте тахіні, оцет, воду, імбир, куркуму, часник та сіль у мисці. Подавайте з овочами або як топінг.

Молоко з куркумою від застуди

Золоте молоко або куркумне приймають для полегшення болю в горлі та застуди.

Рецепт:

1 чашка несолодкого мигдального молока;
1 паличка кориці;
1 ½ чайної ложки сушеної куркуми;
1 ½ шматочка імбиру;
1 ст. меду;
1 ст. кокосової олії;
1/4 ч. л. чорного перцю.

Приготування:

Збийте кокосове молоко, корицю, куркуму, імбир, мед, кокосове масло та чашку води у маленькій каструлі.
Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та поваріть 10 хвилин.
Процідіть суміш через сито і розлийте в кухлі. Подавайте із корицею.

Вживайте куркуму на сніданок, додаючи до чаю. Готуйте морквяний суп із куркумою, посипайте нею курку чи шматок м'яса.

Куркума з добавками

Засвоєння куркуми залежить від того, із чим її вживати. Краще змішувати приправу із чорним перцем, який містить піперин. Він посилює засвоєння куркуміну на 2000%. Куркумін жиророзчинний, тому можна додавати спецію в жирну їжу.

Шкідливість та протипоказання куркуми

Куркума може пофарбувати шкіру - це може викликати алергічну реакцію, у вигляді дрібного висипу, що свербить.
Спеція іноді викликає нудоту та діарею, збільшення печінки та порушення роботи жовчного міхура.
Куркума підвищує ризик кровотечі, збільшення менструальних виділень та зниження кров'яного тиску.

Петрушка – користь, шкода та правила зберігання

Вагітним краще приймати куркуму під наглядом лікаря, оскільки це може спричинити скорочення матки.

Куркума не завдасть шкоди, якщо вживати її відповідно до денної норми.

Не можна вживати куркуму за два тижні до будь-якої операції, оскільки вона уповільнює згортання крові і може спричинити кровотечу.

Як вибрати куркуму

Свіже коріння куркуми виглядає як імбир. Вони продаються у супермаркетах, магазинах правильного харчування, а також у магазинах азіатської та індійської кухні.

Вибирайте тверде коріння і уникайте м'яких або зморщених. Спеціалізовані магазини – найкращі місця для пошуку сушеної куркуми.При покупці сушеної куркуми понюхайте її – аромат має бути яскравим та без ноток кислоти.

У суміші каррі куркуми мало, тому краще купуйте спецію окремо.

Купуючи куркуму з іншими компонентами, вибирайте добавку, що містить чорний перець, щоб отримати максимальну засвоюваність. Корисні суміші куркуми з ашвагандою, розторопшою, кульбабою та перцевою м'ятою.

Як зберігати куркуму

Свіже коріння куркуми помістіть у поліетиленовий пакет або повітронепроникний контейнер і поставте в холодильник на тиждень або два. Їх можна заморозити та зберігати кілька місяців.

Сушена куркума продається подрібненою. Зберігайте її в герметично закритому посуді в прохолодному місці до 1 року, уникайте потрапляння прямих сонячних променів та пересихання.

Використовуйте куркуму для приготування рибних та м'ясних страв. Куркума може додати "родзинку" в пюре з картоплі або цвітної капусти, в соті з цибулею, броколі, морквою чи солодким перцем. Спеція покращить смак страв та принесе користь здоров'ю.

Питання-відповідь

Що міститься у куркумі?

У прянощі містяться практично всі вітаміни групи В, вітаміни Е, К та РР. Крім цього, куркума багата мінералами – калієм, кальцієм, магнієм, натрієм, фосфором, залізом, марганцем, міддю, селеном та цинком.

У чому небезпека куркуми?

У куркумі міститься оксалат. Це означає, що при вживанні у великих дозах вона може сприяти утворенню каменів у нирках у людей, які вже перебувають у групі ризику.

Яка побочка може бути від куркуми?

Це може бути діарея, розлад шлунка, нудота. Крім того, куркума протипоказана тим, хто приймає препарати, що розріджують кров, антациди та ліки від діабету.«Дуже важливо проконсультуватися з лікарем перед використанням куркуми як регулярна добавка», — радить експерт.

Які хвороби можна лікувати куркумою?

Рослина має протизапальні та антиоксидантні властивості, покращує роботу мозку, знижує ризик серцево-судинних захворювань та розвитку раку. Куркума може використовуватися у профілактиці хвороби Альцгеймера, допомагає при артриті та боротьбі з депресією, а також уповільнює процеси старіння в організмі.

Поради

РАДА №1

Перед додаванням куркуми до свого раціону, проконсультуйтеся з лікарем, особливо якщо у вас є хронічні захворювання або ви приймаєте ліки, оскільки куркума може взаємодіяти з деякими препаратами.

РАДА №2

Використовуйте куркуму в поєднанні з чорним перцем, щоб підвищити засвоєння куркуміну, активного компонента куркуми, який має безліч корисних властивостей.

РАДА №3

Додайте куркуму в свої страви поступово, починаючи з невеликих кількостей, щоб оцінити, як ваш організм реагує на цю спецію, і уникнути можливих побічних ефектів.

РАДА №4

Зверніть увагу на якість куркуми: вибирайте органічні та сертифіковані продукти, щоб уникнути забруднення важкими металами та іншими шкідливими речовинами.