Посуд Стародавньої Русі

У Стародавній Русі люди ще використовували слово «посуд» (з'явилося приблизно сімнадцятому столітті). Воно замінювалося іншим – «судно» (для їжі), «судина» – для пиття. Посуд на Русі був дуже різноманітним і пристосованим для приготування печі.

Посуд Стародавньої Русі

• Одним із найдавніших різновидів посуду була страва. Зазвичай воно виготовлялося з дерева, але могли робити страви зі скла, олова і навіть срібла. З однієї страви могли їсти дві чи навіть три особи.
• Для рідкої та напіврідкої їжі страва, зрозуміло, була непридатною. Тож придумали миску. Вона швидко узвичаїлася, ставши абсолютно незамінною для супів, каш, бульйонів. Миски могли бути дуже великих розмірів, щоб із неї могла їсти вся родина. Але були й «індивідуальні» миски. Миска могла бути глиняною чи дерев'яною. Окрім прямого призначення її використовували для ворожінь, ритуалів, змов на здоров'я.
• Готували їжу у горщиках. У ньому можна було подавати їжу на стіл. Робили горщики з глини, випалюючи при цьому на вогні. Горщики можна було побачити і на кухні у царя, і простого селянина. Вони являли собою судини округлої форми, які чудово переносили умови російської печі. Причому нагрівання горщика та його вмісту відбувалося з боків. Колір цього предмета побуту був зазвичай червоний, коричневий, чорний. Горщик іноді оздоблювали розписом орнаментами.
• Гусятницею називався посуд, виготовлений із глини, для приготування других страв (м'ясо, запіканка). По суті, це була сковорода з невеликими стінками, за формою частіше була круглою.
• Канопка – це щось подібне до сучасного гуртка.
• Кашник-горщик був невеликим горщиком з однією ручкою. У ньому смажили їжу чи подавали їжу на стіл.
• Кисельниця - це миска, що має велику місткість, а також носик. Призначення її зрозуміло з назви.
• Корчага являла собою величезну посудину, виготовлену з глини. Функцій корчаги було дуже багато. У ній розігрівали воду, варили пиво та квас, спиртні напої (брага). Навіть одяг можна було в ньому кип'ятити! За формою цей посуд нагадував горщик або глечик, обов'язково була ручка. Корчаги, в яких варили пиво, зберігали квас чи воду, був особливий пристрій. Це був отвір, що закривався спеціальною пробкою. Цікаво, що у корчаги не передбачалася кришка. Її роль виконували дерев'яні дощечки, а також полотно із тестом (при варінні пива). Об'єм корчаги міг бути різним: шість літрів, 24 літри.
• Криком називається посудина з глини, в якій зберігалося молоко, а також подавалося до столу. Відмінною рисою цього посуду було розширене горло. Воно було таким із тим розрахунком, щоб було зручно брати його пензлем руки. Було відмічено, що напій у такій посудині довго залишається свіжим. Коли ж починаються процеси прокисання, утворюється щільний шар сметани. Його знімали ложкою.
• Глечики також були в Стародавній Русі. Виготовляли їх із глини, скла або металу. Глек був схожий на маленьку бочку, але мав ручку і носик.
• Був у наших предків і глечик-крупник. У нього можна було помістити пуд якоїсь крупи або іншого сипучого продукту.
• Кубочкою називали подобу ковшика або сільнички, що має кришку. Робили її також із глини.
• Латка - це так звана сковорода, в якій смажили (гасили, ширяли) овочі. Матеріал – глина. Латка мала кришку.
• Опарницею був такий посуд із глини, в якому робили опару для тіста. У опарниці було широке горло (близько 20-60 сантиметрів), кругла форма, висота до півметра.
• Плошка - це невисока і широка посудина, виготовлена ​​з глини.
• Подойник – це спеціальний посуд для доїння. Він міг бути із дерева, глини, міді. Шийка у дійника було досить широким, був носик. За формою він нагадував глечик чи відро, кришки в нього не було. Як відомо з назви, у нього доїли молоко. У селян була прикмета: не брати дійницю голими руками (тільки в рукавицях чи тримаючи за підлогу).
• Черепушка мала функцію вмістилища для спецій, солінь чи салатів. Була виготовлена ​​із глини.

Матеріали для виготовлення посуду, історія посуду на Русі

Як було сказано, спочатку посуд у Стародавній Русі робили з дерева, але з будь-якого. Найчастіше брали липу, горобину, березу. На думку наших предків, деревина їх має корисні властивості. З дерева робили абсолютно все: і ложки, і миски, і сільнички (береста), і глеки, і багато іншого посуду. Глиняний посуд на Русі виник пізніше. Історія глиняного посуду Стародавньої Русі тісно перегукується з розвитком гончарного виробництва.

Дерево брали як матеріал не випадково. Його легко обробляти, воно недороге та натуральне. За даними археологів, точений дерев'яний посуд на Русі (тобто виготовлений на спеціальних верстатах) з'явився приблизно в десятому столітті.

Історія глиняного посуду на Русі йде у далеке минуле. До глини додавали додаткові речовини (наприклад, кварцовий пісок) і обпалювали. Так виходила кераміка. Вона була надзвичайно міцною та стійкою до дії різних несприятливих факторів.Розквіт керамічного посуду настав у середні віки, але користувалися посудом з глини й раніше.

Є дані, що посуд робили з міді та інших металів.

Прикрашали посуд різьбленням, візерунками, розписом. Такий посуд подавався на свята, весілля та інші урочистості.

Посуд історії культури

Книга представляє читачеві історію розвитку посуду як артефакту високої культури. мистецтва. Авторами зібрано, узагальнено і вперше систематизовано унікальний матеріал з історії посуду, показано велике значення російських майстрів. у світовій культурі виробництва посуду Дане дослідження є важливим вкладом в історію культури повсякденності. відповідної теми У форматі PDF A4 збережено видавничий макет.

Зміст

Глава 1. Еволюція посуду та матеріалів його виготовлення

1.1. Виникнення посуду у культурі людства.

З того часу, як з'явилася людина, її, природно, цікавило приготування їжі, тому цілком точно можна сказати, що її приготування — одна з найдавніших галузей людської діяльності. Оскільки для приготування та збереження їжі потрібен посуд, вона також з необхідністю була присутня в житті людини. Посуд як предмет побуту, що використовується для приготування, прийому та зберігання їжі, стає невід'ємною частиною діяльності людини і згодом перетворюється на предмет мистецтва. У давнину люди про їжу, про її приготування та вживання створювали міфи, оскільки вважали, що боги та духи сприяли одухотворенню процесу приготування, брали участь у освяченні продуктів, загалом одухотворювали природу та взаємодію людини з нею. Використання різних продуктів у процесі приготування страв мало сакральний характер, і вже після того, як давні пізнали природу кулінарного мистецтва, секрети взаємодії людини та їжі, передавали з покоління в покоління як особливу таємницю. Також згодом секрети деяких матеріалів, з яких робили гарний та зручний посуд, винахідники зберігали як національну таємницю.

Досі мистецтво приготування їжі має елементи сакральності. З цієї причини не кожна людина може стати вправним кухарем, а лише той, хто має здатність проникати в таємниці особливої ​​дії. Для менталітету стародавніх людей було характерно сприймати як диво, наприклад, те, як молоко може перетворюватися на сир, виноградний сік — на вино, а суміш борошна та води оживає та починає підніматися. Зазначимо, що у давньогрецькій міфології приготування їжі як вид мистецтва підпорядкований помічниці Бога Лікування Асклепія – Кулині.Вона була десятою музою, яка формально не входила до дев'яти головних муз, але вважалася важливою музою гастрономії. [2] Приготування ліків та їжі, зазначимо, має багато спільного, оскільки забезпечує нормальне існування організму людини, підтримує енергію життя. Від імені Куліне походить назва галузі — кулінарії, Куліна стала називним іменем і почала позначати кухню в широкому сенсі цього терміну.

Для приготування та вживання їжі люди навчилися робити пристосування — посуд, використовуючи різні матеріали, і згодом спосіб її виготовлення та сама продукція перетворилися на мистецтво. У давнину люди, перш ніж навчилися виготовляти посуд, застосовували для зберігання їжі всі наявні у них підходящі предмети: шкаралупу великих горіхів, раковини, робили мішки зі шкур звірів, довбали посуд з каменю. Найдавнішим інструментом, ймовірно, є ніж, Саме він згодом для людини стає і предметом мистецтва, і знаряддям, і зброєю, і столовим приладом.

Мал. 1. Кам'яні ножі стародавньої людини. [3]

Близько 5000 років тому з'явилися спеціальні ножі, які сьогодні називають їдальнями, хоча спочатку область їх застосування була значно ширшою. Так, кам'яними ножами обробляли туші вбитих тварин на полюванні. В епоху неоліту ніж змінив свою форму і став довгим і тонким, схожим на сучасний ніж. Протягом тисячоліть ніж був цінним предметом індивідуального користування, і кожна людина носила його за поясом або халявою чобота. З його допомогою людина могла і руйнувати і будувати, добувати їжу та обробляти її, захищатися від ворогів, використовувати її у священнодіяннях, у тому числі, обрядах та ритуалах.Така широка функціональність стимулювала розвиток форм та різновидів ножів.

Мал. 2. Кам'яні ожи і скребки стародавньої людини

У історії залежно від цього, як з'являвся новий матеріал, зручний виготовлення ножів, вони змінювали свою форму. У давнину ножі виготовляли з каменю, кістки, вулканічного скла, дерева, раковин з гострими краями. Пізніше після винаходу металів саме вони стали основним матеріалом для виготовлення ножів, так як мають унікальне поєднання властивостей - високу твердість разом з пластичністю і міцністю. Завдяки цьому стало можливим заточування ножів, що значно полегшило їх використання. В даний час завдяки винаходу нових виробничих технологій з'явилися ножі з керамічними лезами, що відрізняються підвищеною хімічною стійкістю.

Ножі, які служили людині і робочим інструментом, та столовим приладом, виникли раніше за ложки або виделки.

У давнину люди навчилися виготовляти спочатку з каменю тонкі і легкі пластини. Археологи називають такі предмети пластинами або лезами, якими давня людина користувалася ножами. Такі ножі робили і з обсидіана — вулканічного скла, — застиглої лави або оплавленої скельної породи. Але основним матеріалом для кам'яних ножів був кремінь, шматок якого досить легко вдавалося розколоти так, щоб утворилися гострі краї. З кременю виготовляли навіть прикраси.

Рис 3. Кам'яний ніж із обсидіану

Поява їдальні ложки, як і ножа, пов'язано з предметами, які людина зустрічала у природі. Деякі племена Африки та Південної Америки дотепер для зачерпування рідкої їжі користуються раковинами.Слово «ложка» також з'являється в давньогрецькій та латинській мовах, як похідне від словосполучення «раковина равлика».

Ложки виготовлялися з усіляких доступних матеріалів — дерева, кісток великих риб, слонової кістки, глини та металу. появи з'ясувати не вдалося, хоча вже у Стародавньому Єгипті ложки були і виготовлялися із обпаленої глини.

4. Старовинні ложки з музею ложки у Пермі.

Рис.5. Ложка зі слонової кістки (бл. 3650-2650). [4]

6. Ложка з кістки, ок. [5]

7. Дерев'яна ложка. [6]

На Русі прості люди стали користуватися ложкою раніше, ніж у Європі. До ХХ століття її найчастіше робили з дерева. їм подали не срібні, а дерев'яні ложки.

У Стародавній Греції та Римі в основному ще їли руками, і ложки не були постійними предметами сервірування столу [7]. вже освоїли ремісники, які робили ложки. різноманітності ложок можна побачити історію технологічних досягнень людського суспільства.Ці предмети іноді вимагали досить складних технологій виготовлення, матеріалів і мистецтва майстра творити форму самого предмета. У використанні такої кількості різноманітних матеріалів людині необхідно було опановувати високий рівень майстерності.

8. Ложка - дзеркало 1-3 століття н.е. [8]

9. Косметична ложка із срібла та природного гірського кришталю. Римська імперія. Перша половина 1 століття н. [9]

Рис.10.Бронзова ложка з фігуркою ведмедя.4-5 ст. [10]

Складний малюнок і відмінна якість поверхні металу вказують на несподівано високу майстерність майстрів, тому що в XX столітті ті території вважалися глухими та вкрай відсталими.

Рис. 11. Золота ложка, пайка.

Золота ложка 11 надійшла в сховище Державного Ермітажу з Імператорської археологічної комісії в Санкт-Петербурзі в 1914 [11] Можна порівняти ці дві ложки: на відміну від рис.10 ця ложка має більш примітивну обробку, незважаючи на використання дорогоцінного металу. вказує на її призначення прикрашати життя господаря та підкреслювати його значущість. Спрощені прикраси на ложці говорять про нижчу культуру виробництва цього виробу в порівнянні з першим.На цьому прикладі видно, що культура виробництва та майстерності у різних народів і в різні періоди історії людства значно відрізняються.

В історії вилка як і ложка з'явилася, задовольняючи потребу людини у способах приготування та вживання їжі. Вона розвивалася, змінюючи своє призначення. У давнину для витягування шматків м'яса з багаття, котла, жаровні люди використовували загострені палички та пристосування з кількох з'єднаних гострих паличок, це були предки сучасних виделок. Вони нагадували двозубі маленькі вила, і мало були схожі на сучасну вилку.

Безперечно, що ніж, ложка та вилка в людській історії з'явилися в давнину і з того часу стали обов'язковими супутниками життя.

Мал. 12. Кістяні вилка, ніж та ложка з неолітичного поселення Чатал-Хююк (CatalHöyük в Анатолії, яке існувало в період 6500 - 4700 р. до н. е.). [12]

Якщо говорити про матеріал для виготовлення посуду, то він змінюється. Спочатку майстри користуються рослинами та природними копалинами, потім винаходять штучні матеріали. Від матеріалу залежить форма виробу та спосіб його виготовлення.

За кілька тисяч років до н. індіанці, наприклад, винайшли спосіб приготування гарячих рідких страв у сплетених котлах із гілок дерева, кори та шкіри. Для нагрівання води в них дерев'яними щипцями вони опускали заздалегідь розпечені на вогні камені. Індіанці влаштовували посуд для варіння їжі, вистилаючи вириту в землі яму шматком шкіри бізона. Археологічні знахідки показують, що ще за доби палеоліту посуд робили з дерева, каменю, листя пальми, крім того, найважливішим матеріалом для людства стала глина.

У міру винаходу різних матеріалів з'являвся в історії новий спосіб виготовлення посуду та вдосконалювалася майстерність людини.

Випалення глиняного посуду був винайдений у період мезоліту (VIII-V тис. до н.е.). Він дозволив людині створювати вироби одночасно для приготування, зберігання та вживання їжі. При використанні каменю для предметів посуду в проміжку між кам'яним та металевим віками (неоліт) розвиваються важливі для створення посуду ремесла з обробки каменю. шліфування, пиляння та свердління каменю (неоліт - V-III тис. до н.е.).

Наступне міднокам'яне століття, енеоліт, теж додало свої «знахідки» у використанні матеріалів для виробництва посуду та в способах його виготовлення. Першим металом, який застосовували люди для виготовлення посуду, ймовірно, була мідь, яка зустрічається у природі у самородній металевій формі. Посуд із міді відрізнявся великою міцністю і вживався для тих потреб, де ця її якість була потрібна. Для виготовлення, мабуть, майстри придумали та використали метод кування.

Мистецтво роботи з металу активно розвивається і поширюється світом у бронзове століття — III–II тис. до н. В цей час було поширено лиття із бронзи, а залізо поряд із бронзою почали використовувати для виготовлення посуду в I тис. до н. Окрім використання бронзи та заліза для виготовлення посуду для їжі, їх із цих металів стали робити вже посуд великих розмірів для приготування їжі – котли та сковороди, що було важливо в деяких умовах життя, наприклад, у військових походах та ін. Однак найбільш зручним у побуті залишався глиняний посуд.Більше того, її випалення дозволило людині не тільки полегшити процедури приготування та зберігання їжі, але й сприяло поступовому переходу до господарства виробляючого типу, для якого було дуже важливо забезпечити збереження тимчасового надлишку отриманих продуктів. Приручення диких тварин, споживання молока, вирощування зерна ще більше посилили потребу в посуді для зберігання продуктів. Глина стала зручним та практичним матеріалом для різноманітних потреб людини. Можливо, що перші ложки, які зробив людина, були не дерев'яними і не з каменю, а виготовлялися з обпаленої глини, оскільки особлива міцність матеріалу для ложки була не потрібна, а їли переважно м'яку їжу.

Зараз обробку глини, подібну до найдавнішої, можна спостерігати у не дуже розвинених африканських племен, наприклад, у Кенії. [13] В епоху неоліту з глиною працювали, в основному, жінки, які вели домашнє господарство і готували їжу, поки чоловіки полювали та пасли худобу. [14]

Мал. 13.Так у давнину до винаходу гончарних інструментів обробляла глину [15]

Вже в первісний період глиняні вироби мали велику художню виразність.

Мал. 14. Глиняна ложка доби неоліту з Британського музею. [16]

З керамікою (так стали називати глину стародавні греки) пов'язана початкова стадія розвитку орнаменту у світовому мистецтві. У візерунках, що покривали керамічні судини нового кам'яного та мідного віків, спостерігається побудова гармонійної, ритмічно впорядкованої композиції. Так виникала і стала розвиватися особлива сфера художньої діяльності прикладне мистецтво.

1.2. Посуд ранніх цивілізацій

Активне використання глини в різних галузях господарства та майстерна робота гончарів характерна для такої відомої ранньої цивілізації як Месопотамія. Майстерність древніх гончарів у цій країні, багатій на свої винаходи, розвивалося, починаючи з IV тис. до н. Вже тоді і там став з'являтися керамічний посуд із плоским дном. Форми судин - глечиків, мисок, чаш, стають різноманітнішими, в епоху неоліту місцеві майстри навчилися робити вироби з теракоти-кераміки з кольорової глини з пористою будовою.

У Стародавній Месопотамії вміли багато робити з глини, її використовували як зошити, як книги, застосовували у будівництві, робили прикраси та, звичайно, посуд для всіляких потреб. Вироби з глини вже в шумерів, народу цієї цивілізації, перетворювалися на витвори мистецтва. Так судини з тонкими стінками, так званого періоду Обейда (початок 4 тис. до н. е.), виліплені із жовтувато-зеленої глини, були прикрашені витонченими розписами коричнево-червоного кольору. З археологічних знахідок, датованих цим періодом, найхарактернішою є така фарбована кераміка. Її прикрашав нанесений фарбою геометричний візерунок переважно коричнево-червоного кольору і схематичні зображення людей, птахів, звірів та рослинних мотивів. Подібна кераміка поширилася на величезні території і була виявлена ​​майже на всьому Близькому Сході від Фінікії, Сирії до Ірану, а також у Середній Азії (Анау) та Сузах (Іранське плато). Витонченість форм посуду з кераміки поєднувалося з чистотою оздоблення. Основні форми судин – плоскі чаші чи судини як кубка.

Рис.15. Давньоєгипетські керамічні судини. [17]

Посудина із Суз прикрашає досконале орнаментальне зображення тварин, що підтверджує високу майстерність гончарів того періоду.

Із середини 4 тис. до н. судини з кераміки стали виготовляти вже на гончарному колі. Звичайним матеріалом була червона глина, а прикраса орнаментом була набагато скромнішою, ніж у попередній період, — найчастіше це був подряпаний візерунок. Судини постачалися ручками та довгими носиками.

Для кераміки періоду Джемдет-Наср (2900-2615 рр. до н.е.) з археологічної пам'ятки, розташованої на північний схід від стародавніх міст, Вавилон і Кіш, характерні широкі глеки з ручками, вкриті одноколірним або кольоровим геометричним орнаментом.

Рис.16. Розписний посуд з могильника поблизу Суз (Елам) із зображеннями козла, собак та фламінго. Енеоліт. 3 тис. до зв. е. Париж. Лувр. [18]

Слід зазначити, що найперші горщики були не обпаленими, а лише висушеними на сонці, але коли виявилося, що саме від вогню вони ставали твердими і для води непроникними, їх обпікали в примітивних гончарних печах.

Пізніше у виробництві кераміки було винайдено техніку нанесення глазурного покриття, подібного до скла. Глиняний посуд покривали кольоровою глазур'ю всіляких відтінків — бірюзовою, синьою, жовтою, білою, зеленою, коричневою, червоною. Майстри домагалися різного кольору, змішуючи оксиди металів. Приготування суміші компонентів та нанесення глазурі, а також випал вимагали особливого мистецтва, яким володіли лише деякі майстри, та його секрети були відомі у Вавилонії. Завдяки винаходам глазурі в Месопотамії в період розквіту Вавилону вироби з кераміки стали володіти високою художньою виразністю.Але найбільше вплинув розвиток культури винахід гончарного кола. На той час це було значним внеском та подією для всієї світової культури.

Крім цього, майстри Месопотамії винайшли бронзу, знайшовши оптимальне співвідношення міді з оловом у сплаві. Вона мала таке світове значення, що дала свою назву цілій історичній епосі — бронзовому віці.

Ще одним найважливішим винаходом ремісників Месопотамії є скло, яке з того часу широко застосовується для виготовлення посуду, прикрас та інших домашніх предметів.

Коли шумери навчилися видувати скляні вироби, почали робити різні флакони. Скляна маса також стала використовуватися як глазур, зі склоподібного сплаву, що зовні нагадував лазурит, стали виробляти різні предмети та прикраси. Майстри Месопотамії майстерно опрацьовували і благородні метали. Їхні твори, особливо художнє лиття, відрізнялися смаком і вишуканістю.

На кухні у Месопотамії використовували різноманітний посуд для зберігання продуктів. Глечики використовувалися для води, олії та вина; сипучі сухі продукти зберігали в скринях з теракоти (для захисту від мишей та щурів). У кутку кухонного приміщення зазвичай було обладнано вогнище для приготування гарячої їжі.

Рис.17. Ваза із Лагаша. Срібло. 2400 р. до зв. е. [19]

Він складався з двох цегляних або кам'яних височин, зверху на які ставили горщики або інший посуд.

У Месопотамії для приготування спецій вже використовували теракотові ступки, в них подрібнювали спеції, крім того, для помелу ячменю та пшениці застосовували кам'яні ручні млини.

У Стародавньому Єгипті до посуду ставилися простіше, проте у цій цивілізації теж був свій внесок у розвиток посуду як значущого явища культури повсякденності та побуту.Кухонне начиння, як і в Месопотамії, було простим. Там використовували котли, тази, нехитру кераміку — горщики, глеки, миски. Єгиптяни їли за простим дерев'яним столом, столових приладів майже не було, тож їли переважно руками. Використовували кам'яний або металевий мідний посуд. У виняткових випадках жерці та фараони могли використовувати невеликі скляні судини. Зберігали продукти у дерев'яних ящиках, скринях, сумках, мішках та кошиках.

Кінець ознайомлювального фрагмента.

Посуд у побуті: що використовували наші предки

Слово "посуд" з'явилося не відразу. Те, з чого можна було їсти, раніше називали «судно». А те, з чого можна було пити, називали «судину». У Росії її вперше слово «посуд» зустрічається XVII столітті. Матеріалом для виготовлення начиння служило дерево, глина, метал, скло.
Посуд служив російському народу як як ємність для зберігання та приготування їжі, а й була відбитком багатої і різноманітної культури російського народу.

Перші індивідуальні тарілки почали з'являтися наприкінці XIV. Їли з них далеко не всі, а лише найзнатніші та найбагатші люди. Тому якщо перед гостями ставили частування на тарілці, це вважалося знаком особливої ​​поваги.

Люди не такі багаті їли із спільних страв. По посуді можна було судити про статус господаря будинку, його багатство та стан.

Крім індивідуального посуду в будинку особливо багатих людей у ​​XVIII столітті з'являються спочатку столові, а потім і порцелянові чайні сервізи. Російські дворяни із задоволенням користувалися порцеляною з Німеччини, Англії та Франції. А потім у Росії з'явився і власний, Вітчизняний фарфор. Коштували такі сервізи великих грошей.

Був і не такий дорогий посуд, наприклад:

Горщик - (від горншок, горнчек, горнец; зменшувально від горн) у традиційній російській культурі збірна назва різноманітних керамічних судин з широким горлом, переважно кухонних. Вони призначалися для приготування та зберігання харчових продуктів. Форма їх ідеально пристосована для російської духової печі. Розміри горщиків різного призначення різні: від невеликих – на 200–300 г каші – до 2–3-відерних. Частіше вони мали орнаменту чи прикрашалися круговими прямими чи хвилястими смужками.

Єндова (також яндова) - низький та широкий мідний або дерев'яний посуд з відливом у вигляді жолобка, що використовується для подачі алкогольних напоїв (пива, браги, меду, вина) на святковий стіл (під час бенкету) та їх розливу по чарках або склянках.

Судини під назвою «яндова» були різної місткості від великих (вміщали кілька відер рідини) до маленьких.

Посудину робили у вигляді човна, качки, гусака, півня. У XVI столітті розжолобки були запозичені у російських народами Поволжя, особливо мордвою, чувашами, марійцями, а також карелами, і збереглися у них дотепер як національне начиння, що виготовляється з липи, берези, дуба, клена та інших листяних порід дерев.

Корчага - глиняний посуд великих розмірів, що мав найрізноманітніше призначення: він використовувався для нагрівання води, варіння пива, квасу, браги, бучення - кип'ятіння білизни з лугом. Його зазвичай затикали пробкою. Корчага не мала, як правило, кришки. При варінні пива горловину закривали полотном, обмазавши його тістом.

Корчаги були поширені по всій Росії. У кожному селянському господарстві їх було по кілька штук різних розмірів, від корчаг в піввідра (на 6 л) до корчаг на два відра (24 л).

Кринок - глиняний посуд для зберігання та подачі молока на стіл. Характерною особливістю глечика є високе, досить широке горло, що плавно переходить в округле тулуб. Форма горла, його діаметр та висота розраховані на обхват рукою.

Молоко у такій посудині довше зберігає свою свіжість, а при прокисанні дає товстий шар сметани, який зручно знімати ложкою. У російських селах кринка часто називали також глиняні чаші, миски, кружки, що використовуються для молока.

Гусятниця - Керамічні начиння для смаження м'яса, риби, картоплі, приготування запіканок, яєчень у російській печі. Була глиняною сковородою з невисокими (близько 5-7 см) бортиками, овальною або, рідше, круглою формою. На віночку був неглибокий жолобок для зливання жиру.