Як правильно зберігати картоплю взимку: у льоху, підполі, гаражі

Багато садівників вважають за краще зберігати картоплю в льоху взимку. Але це вимагає попередньої підготовки і бульб, і приміщення. А якщо ні, то забезпечити потрібний мікроклімат і уникнути розвитку грибкових захворювань буде неможливо.

Умови та термін зберігання картоплі

Зберегти картоплю в льоху взимку неможливо, якщо не забезпечити бульбам оптимальний або близький до цього мікроклімат і періодично не контролювати найважливіші для них показники. Крім температури, обов'язково враховують:

1. Вологість повітря. Ідеальний показник для правильного зберігання картоплі у льоху взимку 60-70%, критичний максимум – 85-90%. Різкі перепади неприпустимі. При надто високій вологості майже неминучий розвиток гнилі, при низькій – зникає «тонус» бульб.
2. Наявність гарної вентиляції. Регулярний доступ свіжого повітря мінімізує ризик розвитку гнилі та надмірно раннє проростання «очей» на бульбах. Однак слід врахувати, що різкі протяги позначаються на стані врожаю негативно.
3. Відсутність світла. В іншому випадку шкірка порівняно швидко зеленіє, незважаючи на дотримання інших умов зберігання в льоху взимку. Колір змінюється внаслідок утворення соланіну. Він токсичний для людини, тому в їжу бульби вже непридатні.

Важливо! При зберіганні картоплі в підпіллі взимку вона перебуває у стані спокою, але «метаболізм» не завмирає повністю. Тому мікроклімат потрібно контролювати, за необхідності коригуючи показники.

Оптимальна температура для зберігання картоплі у льоху

Найбільш підходяща температура для зберігання картоплі (і овочів) у льоху взимку – 2-5 ºС. При вищих показниках бульби проростають вже до середини зими, втрачаючи презентабельний вигляд, смакові якості та інші споживчі властивості.

Якщо температура в приміщенні опускається нижче 0 ºС, овоч замерзає протягом кількох годин. Надалі його зберіганні сенсу немає, бульби вже непридатні для харчування.

При температурі близько 0 ºС починається «зацукровування» крохмалю, що міститься в м'якоті. Смак бульб кардинально змінюється, вони стають солодкуватими. Страждає і консистенція – м'якоть перетворюється на слизову кашку. Нерідко слизом покривається і шкірка.

Важливо! У льоху чи іншому приміщенні, куди врожай закладають для зберігання взимку, потрібна наявність термометра.

Як підготувати картоплю до зберігання взимку

Підготовка картоплі до зберігання починається практично у момент збирання врожаю. Його потрібно вибрати правильно – якщо бульби «пересидять» у ґрунті, вони стануть водянистими, активно вбираючи вологу із ґрунту. Такі екземпляри не відрізняються лежкістю, навіть якщо забезпечити їм взимку оптимальні умови.

Перед закладкою потрібно:

1. Очистити бульби від землі, що налипла. Її буде особливо багато, якщо вибрати для збирання врожаю дощовий день. Взагалі, шкірку не можна мити і мочити - інакше різко зростає можливість розвитку гнилі.
2. Просушити урожай. Бульби в один шар розсипають у приміщенні або на свіжому повітрі. Процес сушіння займає від 2-3 годин до кількох діб.
3. «Відбраковування» бульб неналежної якості. Картоплю перебирають, розкладаючи за сортами та розмірами, одразу визначаючи бульби для посадки наступного року.Для тривалого зберігання не підходять екземпляри навіть із незначними механічними пошкодженнями, слідами ураження комахами чи патогенною мікрофлорою.

Важливо! Перед закладкою рекомендується відправити картоплю до «карантину». Підготовлені бульби розсипають по мішках і на 15-20 днів відправляють у будь-яке темне приміщення з гарною вентиляцією та постійною температурою близько 15 ºС.

Як підготувати льох для зберігання картоплі

Кожен сезон перед закладкою картоплі на зберігання льох чи підвал потребує ретельної дезінфекції. Але цим підготовка не обмежується. Також знадобиться:

1. «Випалити» всю цвіль, що скупчилася, паяльною лампою.
2. Побілити бетонні, кам'яні або цегляні стіни розчином гашеного вапна (приблизно 2,5 кг на 10 л води) з додаванням будь-якого фунгіциду. Як правило, використовують мідний купорос або спеціалізовані протигрибкові препарати, що захищають картоплю під час зберігання у льоху взимку від плісняви ​​та гнилі.
3. Ретельно обробити всі дерев'яні поверхні та тару розчином того ж мідного купоросу (150-180 г/л) або перманганату калію. Обприскування проводять за 2-3 тижні до закладки, щоб вони встигли повністю просохнути.
4. Закласти всі щілини і вжити інших заходів, які мають на меті виключити доступ до приміщення гризунів.
5. Засипати підлогу шаром свіжого піску або вапна-пушонки, що «нейтралізує» надмірно високу вологість повітря. Якщо він покритий лінолеумом, шифером або просто зацементовано – такий льох для зберігання не підходить.
6. Прочистити вентиляційний канал, перевірити його робочий стан. Вхідний та вихідний отвори закрити дрібнокомірчастою металевою сіткою, надійно її зафіксувавши.
7. Особливо це актуально, коли погріб для зберігання картоплі розташований на вулиці.

Іноді практикується дезінфекція приміщення перед закладкою картоплі на зберігання взимку шляхом спалювання сірчаної шашки.

Як правильно зберігати картоплю в льоху, підвалі та підполі взимку

Зберігати картоплю в льоху, в підвалі або в гаражі взимку можна декількома способами.

Зберігання картоплі взимку у льоху в ящику

Конструкція у ящика з кришкою проста, навіть примітивна. Його неважко виготовити з фанери або дерева самостійно.

Готову скриньку обов'язково дезінфікують і дають повністю просохнути.

Обов'язкові отвори для вентиляції у стінках ящика

Важливо! Скриньки, в яких планується зберігання картоплі взимку, не можна розміщувати впритул до стін і один до одного.

Зберігання картоплі в мішках у льоху взимку

Дуже «ходовий» спосіб, зумовлений перевагами мішковини.Це натуральна тканина, що добре пропускає повітря та водяні пари, відповідно, бульбам загрожує перезволоження та гниль. Непогано вона захищає їх від замерзання.

Мішки з картоплею розміщують на дерев'яних піддонах, засипаних соломою, тирсою, стружкою. Їх ставлять вертикально по колу з невеликими проміжками або укладають, формуючи «штабель» заввишки 1,5-2,5 м. Усю конструкцію накривають старим теплим одягом або ковдрами.

Картопля в мішках зверху можна присипати соломою або тирсою

Важливо! Категорично не підходять для зберігання картоплі у льоху взимку мішки з поліетилену чи іншого повітронепроникного матеріалу. Вони бульби швидко «задихаються» і згнивають.

Зберігання у сітках

Сітки з картоплею в льоху розміщують так само, як і мішки. В основному такий метод практикують для бульб, відібраних у процесі сортування врожаю для щоденного споживання. Зручно зберігати картоплю у сітках, наприклад у підвалі приватного будинку.

Всю зиму картопля в сітці не пролежить, це «короткостроковий» спосіб, що гарантує його збереження на 4-6 тижнів

Картопля в льоху взимку навалом

Найпростіший метод – для зберігання картоплі не потрібна навіть тара. Однак він не позбавлений серйозних недоліків:

1. Максимальна висота «насипу», що рекомендується, – 1 м. В іншому випадку нижні шари бульб здавлюються.
2. Неможливо контролювати та регулювати температуру в глибині купи бульб.
3. Набагато частіше в порівнянні з іншими способами зберігання взимку розвиток цвілі та гнилі, причому в середині насипу.

Важливо! Якщо картопля на зберігання в льох узимку засипана навалом, перебирати її не вийде. Купу накривають зверху щільною тканиною, знімаючи її, щоб дістати бульби для посадки чи їжу.

Корисні поради

Втрати в процесі зберігання картоплі в льоху взимку зведуть до мінімуму, якщо скористатися корисними порадами досвідчених садівників:

1. «Дихаюча» картопля неминуче виділяє водяні пари і двоокис вуглецю. Щоб вони не накопичувалися в повітрі, підвищуючи його вологість, льох під час зберігання в ньому бульб необхідно провітрювати, незважаючи на наявність вентиляції.
2. Краще зберігати картоплю у льоху, насипавши поверх буряків. Коренеплоди взимку стануть надійною «теплоізоляцією» для бульб і будуть вбирати вологу, що виділяється ними. Аналогічний ефект дає редька, крім того, фунгіциди, що є джерелом згубних для патогенної мікрофлори. А ось «сусідства» бульб з яблуками та капустою краще уникати.
3. Перед закладкою на зберігання в льох можна «припудрити» картопля просіяною деревною золою або подрібненою в порошок крейдою. Це суттєво знижує ризик розвитку гнилі взимку. Також «протигрибковий» ефект має лушпиння, полин, папороть, горобина. А бузина захистить урожай від мишей.

Важливо! Незважаючи на всі заходи, врожай взимку потрібно хоча б раз на місяць оглядати і перебирати, позбавляючись уражених гниллю, іншими захворюваннями, гризунами бульб.

Висновок

Якщо зберігати картоплю в льоху взимку, попередньо якісно продезінфікувавши приміщення і відібравши придатні для цього бульби, можна майже напевно стверджувати, що врожай з мінімальними втратами до весни. Критично важливими в даному випадку є показники температури, вологості повітря та гарна вентиляція.

Як зберігати картоплю в льоху взимку

Чи не в кожній родині заведено заготовляти картоплю на зиму.Для цього восени збирають урожай із полів або закуповують овоч на ярмарку та закладають його на зберігання у льох. На жаль, часто виникає ситуація, коли картопля під час зберігання загниває, втрачає вологу, починає проростати. Такі неприємності можуть виникнути через неналежні умови зберігання, певні характеристики сорту, приховані хвороби бульб та інші причини. Про те, як зберігати картоплю у льоху правильно і уникнути всіх можливих неприємностей і поговоримо нижче у запропонованій статті.

Оптимальні умови зберігання

Не кожному господареві вдається зберегти картоплю до весни без втрати якості. Найчастіше це пов'язано із відсутністю необхідних умов зберігання. Але як правильно зберігати картоплю, так щоб із приходом весни продукт у засіках залишався свіжим? А робити це краще у льоху, де темно, сухо і немає коливань температури.

Оптимальні умови зберігання овочів припускають наявність температури +2-+4 0 С. При підвищеній температурі повітря картопля починає швидко проростати, втрачає вологу, в'яне. Його споживчі якості різко погіршуються. При температурі нижче рекомендованих значень картопля набуває солодкуватий присмак. У приготуванні підморожені бульби стають трохи слизовими.

Вологість повітря у льоху відіграє не менш важливу роль, ніж температура. Її оптимальний показник становить 80–85%. Підвищений рівень вологості сприяє розвитку грибків та вірусів, внаслідок чого бульби загнивають, покриваються пліснявим нальотом. У надмірно сухому приміщенні бульби втрачають вологу, що також негативно позначається на якості продукту.

Зрозуміти, наскільки дотримуються наведені вимоги, можна лише в тому випадку, якщо у льоху встановлено термометр та вимірювач вологості. Регулювати температуру та вологість у сховищі можна такими способами:

• Для зниження температури можна в зимовий період відкрити душники або розставити по периметру приміщення ємності із замороженою водою.
• Зігріти картоплю в льоху можна ватяною ковдрою, мішковиною, присипавши шаром сухого піску чи соломи. Пляшки з гарячою водою, розміщені на периметрі льоху, також дозволять підвищити температуру повітря.
• Знизити вологість у льоху можна шляхом розміщення ємностей з гашеним вапном або укриття бульб гігроскопічним матеріалом (мішковиною). Шар буряків поверх насипу картоплі також вбере надлишки вологи.
• Найпростішим способом підвищити рівень вологості у льоху – це обприскати його стіни водою із пульверизатора.

Важливо! Зробити льох більш стійким до зміни температури навколишнього середовища можна за допомогою теплоізоляційного матеріалу, який створить ефект термоса.

Таким чином, вибравши місце для зберігання картоплі, при необхідності можна регулювати температурні та вологісні показники повітря в ньому. Однак постійно підтримувати оптимальний мікроклімат у льоху штучно не вдасться. Це невиправдано займе багато сил і часу, тому перелічені заходи є скоріше способом виходу з форс-мажорної ситуації, коли різко змінюються погодні умови. Загалом характеристики льоху спочатку мають відповідати наведеним вимогам.

Не кожен сорт картоплі придатний для зберігання

Навіть в умовах з оптимальною вологістю та температурою картопля в період зимового зберігання може зіпсуватися.Справа в тому, що для тривалого зберігання придатні далеко не всі сорти:

• Ранню та середньоранню картоплю можна зберігати не більше 2 місяців. До цієї категорії можна віднести такі відомі сорти, як "Аврора", "Господарка", "Рокко", "Загадка Пітера" та деякі інші.
• Всі пізні сорти картоплі зазвичай зберігаються без особливих проблем аж до збору врожаю наступного сезону. Лідерами за тривалістю зберігання є сорти "Журавинка", "Атлант", "Чайка", "Слов'янка".
• Винятком із правила є сорти «Скарлетт» та «Невський». Ця картопля не відноситься до розряду пізніх сортів, але при цьому демонструє високі показники лежкості та смаку.

Характеристики лежкості картоплі залежать не тільки від обраного сорту, а й від умов, у яких він ріс:

• вирощування картоплі у дощовий сезон може призвести до втрати врожаю на 50%;
• овочі, вирощені на піщаних ґрунтах, зберігаються набагато краще, ніж на важких видах ґрунту;
• підвищена кількість калію та низька кількість азоту дозволяє виростити врожай із підвищеною придатністю для зберігання;
• різні захворювання, що вражають картоплю у процесі вирощування, можуть пошкодити до 70% урожаю у процесі зберігання. При цьому навіть ретельний відбір бульб не завжди дає змогу знизити відсоток втрат, оскільки дефекти плодів можуть ховатися глибоко всередині.

Закладаючи картоплю на зберігання в льох, необхідно враховувати всі перелічені фактори і по можливості вжити заходів щодо зниження їх впливу. Так, покращити зберігання картоплі в льоху можна за допомогою дотримання деяких правил збирання врожаю та підготовки його на етапі ще до закладання в льох.

Підготовка картоплі до тривалого зберігання

Подбати про те, щоб зберігання картоплі у льоху було тривалим та успішним потрібно ще до моменту збирання врожаю. Так, на листі бадилля можуть знаходитися віруси та бактерії, які випадково потраплять на поверхню бульб у процесі викопування та активізують свою шкідливу діяльність після закладання овочів на зберігання.

Порада! Запобігти такому поширенню інфекції можна лише за допомогою попереднього скошування бадилля. Скошують стебла приблизно за тиждень до передбачуваного дня збирання врожаю.

Бульби, перебуваючи в землі протягом тижня після скошування, набувають грубішої шкірки, яка стійка до механічних пошкоджень і сприяє тривалому зберіганню бульб.

Після збирання врожаю не варто поспішати з його закладкою на зберігання, адже перед тим, як опустити картоплю в льох, вона має пройти такі етапи:

Етап лікування

Відразу після того, як картопля опинилась на поверхні землі, не потрібно зсипати її в мішки або короби, адже бульби повинні пройти так званий етап лікування. Для цього їх залишають підсохнути на місці вирощування. Під прямим сонячним промінням картопля може перебувати без втрати якості не більше двох годин, після чого врожай необхідно перенести під навіс. Безперешкодний доступ свіжого повітря дозволить усім ранкам і ушкодженням на поверхні бульб загоїтися, їхня шкірка стане грубішою та стійкішою до впливу механічних пошкоджень та захворювань.

Важливо! Тривалість лікувального періоду залежить від погодних умов. При температурі +13-180С достатньо двох тижнів. Зі зниженням температури лікувальний період необхідно продовжити.

Сортування

Як правило, господарі, які самостійно вирощують картоплю на своїх земельних ділянках, ще восени відбирають матеріал на наступний рік. Насіннєву картоплю розсипають на сонячну ділянку землі на 1-2 дні, щоб у бульбах виробився соланин і вони стали трохи зеленими. Така насіннєва картопля добре зберігатиметься до настання весни. Гризуни та інші шкідники його ігноруватимуть.

Подальше сортування полягає у відборі найбільш «гарних» картоплин для закладки на тривале зберігання. Вони мають бути зрілими, сухими, без видимих ​​пошкоджень на поверхні та наявності паростків. Бульби дуже великих розмірів, а також пошкоджені бульби закладають на середній термін зберігання. Розчавлені, пошкоджені хворобами та інші «сумнівні» екземпляри бульб у льох опускати зовсім не варто, оскільки вони можуть у процесі лежання пошкодити велику кількість овочів навколо себе.

Охолодження

Період охолодження передує закладенню картоплі у льох чи підвал. Цей етап полягає у поступовій зміні температурного режиму. Протягом двох тижнів знижують температуру до +2-+4 0 С. Це дозволяє уповільнювати біохімічні процеси в бульбах та підготувати овочі до тривалого зберігання.

Важливо! Протягом усього періоду від збирання врожаю до закладки його на зберігання бульб необхідно захищати від високої вологості, намокання, роси.

Здійснюючи всі перелічені етапи підготовки картоплі, вдасться закласти на зберігання лише якісний, добірний продукт, який навіть із приходом весни не змінить свої характеристики.

Чистий льох збереже врожай

Кожен господар сам має право вирішувати, як картопля взимку у льоху: розсипом, у тканинних мішках чи ящиках. При цьому є загальні правила підготовки приміщення та тари до зимового періоду. Так перед закладкою картоплі на зберігання необхідно провести дезінфекцію приміщення. Для цього стіни, сходи, полиці та всі інші елементи льоху обробляють розчином вапна з додаванням мідного купоросу. Для дезінфекції можна використовувати концентрований розчин марганцівки. Після обробки приміщення необхідно просушити. Для цього відкривають віддушини чи витяжку.

Детально про обробку льоху можна дізнатися з відео:

Зберігають картоплю навалом, без використання спеціальної тари, як правило, у тому випадку, якщо кількість врожаю не надто велика, оскільки цей спосіб має один істотний недолік: за наявності 2-3 вогнищ гниття можна швидко втратити велику кількість картоплі. Перед закладкою овочів на зберігання навалом необхідно подбати про встановлення піддонів, які забезпечать вентиляцію на дні льоху.

Багато господарів вважають, що краще зберігати картоплю в контейнерах та ящиках, оскільки їх легко встановлювати в кілька рядів, максимально використовуючи вільний простір льоху. Така тара забезпечує хорошу вентиляцію овочів, запобігаючи гниття та розвитку захворювань.

Мішки та сітки найчастіше використовують аграрії для збирання врожаю з метою подальшого продажу. Використання мішків із натуральних матеріалів також забезпечує необхідну циркуляцію повітря. З появою вогнища гниття ушкоджується лише невелика кількість картоплі.

Правильно зберігати картоплю у льоху можна лише за дотримання правил підготовки приміщення та тари.В іншому випадку грибки, бактерії та віруси з року в рік будуть завдавати все більшої шкоди врожаю під час зберігання.

Відео про те, як зберігати картоплю в льоху взимку може бути корисним не лише початківцям, а й досвідченим господарям:

Весняні паростки

Вивчивши наведений вище матеріал, навіть малодосвідчений господар знатиме, як правильно зберігати картоплю в льоху. Проте з настанням весни бульби неминуче починають прокидатися. Час пробудження залежить багато в чому від сорту та умов зберігання: ранні сорти прокидаються вже в середині лютого, пізня картопля може зберігатися без змін до квітня. Пригальмувати процес появи паростків можна з допомогою зниження температури до +1-+2 0 З. З появою великих паростків їх слід видалити механічним способом.

Висновок

Таким чином, стає зрозуміло, що мало просто виростити добрий урожай картоплі на своїй ділянці або придбати її на ярмарку. Набагато важливіше знати, як зберегти картоплю в зимовий період. Адже якість продукту в процесі лежання може значно зіпсуватися і тоді всі праці та старання будуть витрачені даремно. Для того, щоб цього не сталося, важливо знати і пам'ятати основні правила сортування та підготовки врожаю до закладки, враховувати рекомендовані умови зберігання. Тільки виконуючи всі вимоги щодо зберігання можна запастися гарною картоплі, яка радуватиме своїм смаком до дозрівання нового врожаю.

Як правильно зберігати картоплю без льоху у землі до весни

Деякі фермери стикаються з такою проблемою: зібравши несподівано багатий урожай картоплі, розуміють, що весь обсяг овочів просто нема де зберігати. Однак для зберігання картоплі необов'язково мати сарай чи льох.Є інші способи забезпечити збереження бульб.

Про те, як зберегти картоплю в землі до весни без льоху та як зробити бурт для зберігання картоплі, докладно розповімо статті.

Оптимальні умови для зберігання картоплі

Щоб зберегти врожай протягом усієї зими та уникнути гниття, бульбам картоплі забезпечують спеціальні умови.

Оптимальна температура для зберігання – +2…+4°С у зимову пору року. Вологість повітря має бути не вище 85%. Якщо температурний режим не дотримується і в місці зберігання значно холодніше, то бульби картоплі промерзають і набувають неприємного солодкуватого присмаку.

Важливо також, щоб на картопля не потрапляли прямі сонячні промені. Це надає згубний вплив: на сонці в бульбах виробляється соланін - отруйна речовина, а сама картопля набуває зеленого відтінку.

Чи можна зберігати картоплю взимку без льоху в землі

Зберігання землі – альтернатива звичайному погребу. Імпровізований льох за дотримання всіх правил будівництва забезпечить картоплі аналогічні умови.

Плюси зберігання у землі:

• економія - для такого зберігання не потрібне спеціальне приміщення, не потрібно додатково купувати ящики або кошики;
• легкість транспортування - зберігання можна забезпечити там же, де зростала картопля;
• простота - створення ями не потребує особливих навичок;
• захист – за такого методу дрібні гризуни та інші шкідники не зможуть дістатися картоплі.

Мінуси:

• трудомісткість – створення ями потребує значних зусиль;
• можлива важкодоступність – взимку такий склад може зверху сильно занести снігом, що зробить доступ до врожаю проблематичним.

Режим зберігання землі

Температурний діапазон для картоплі досить широкий: +2…+12°С.Зберігання у землі – оптимальний спосіб: земля забезпечить урожай необхідним теплом, узимку температура триматиметься близько +3°С.

Порада. Зверху на картопля можна покласти бульби буряків.

Земельне сховище накривають, щоб унеможливити потрапляння в яму опадів у вигляді дощу та снігу та прямих сонячних променів.

Сорти картоплі, придатні для подібного зберігання

Навіть підготовлена ​​земляна яма, що забезпечує всі необхідні умови, не дає гарантій, що врожай пролягає всю зиму і не зіпсується. Далеко не вся картопля годиться для тривалого зберігання.

Ранні сорти зберігаються будь-яким способом не більше 2-х місяців. До них відносяться Аврора, Господиня, Рокко, Загадка Пітера та інші.

Пізні сорти картоплі не доставляють проблем і лежать у облаштованому сховищі до наступної весни.

Довідка. Сорти Скарлетт і Невський не належать до пізніх, але добре зберігаються всю зиму.

Підготовка картоплі до зберігання

Картоплю перед зберіганням готують. На етапі викопування бульби акуратно витягають із землі, щоб не пошкодити їх, оскільки екземпляри з дефектами зберігаються значно гірше.

Якщо місце зберігання віддалене, то картопля дбайливо транспортують так, щоб бульби не билися один об одного.

Важливо! Щоб гниття не торкнулося врожаю у сховищі, картопля попередньо обробляють настоями полину та тютюну.Також можна обприскати бульби розчином мідного купоросу та просушити.

Як зберігати картоплю, якщо немає льоху

Існує безліч різних способів, як зберігати картоплю взимку: у землі, льоху, підвалі, на балконіОдин з найстаріших і найефективніших – це зберігання картоплі в землі.

Способів зберігання у землі теж кілька: у ямі, траншеї чи бурті.

Важливо! Рекомендується періодично перебирати врожай, відправлений на зберігання, щоб відсівати хорошу картоплю від бульб з ушкодженнями.

Зберігання в ямі

Яким чином закопати картоплю на зиму в землю? Глибина залежить від регіону проживання та сили заморозків, тобто від того, наскільки промерзає земля.

Дно ями вистилають дошками, щоб бульби не лежали на голій землі.

Нерідко такі імпровізовані погреби обладнають вентиляцією.

Важливо! Зверху вентиляційна труба повинна бути захищена від потрапляння опадів або можливих забивань.

Зберігання в траншеях та буртах

Ці методи базуються насамперед на властивостях грунту. Недостатня теплопровідність та газообмін у ґрунті створюють у траншеях та буртах оптимальні умови (температурний режим, рівень вологості) для збереження якості врожаю.

Розміри та глибина таких сховищ, аналогічно ямі, залежать від географічної широти. Чим суворіша зима – тим глибше викопують траншеї та бурти.

У південних широтах для зберігання картоплі, капусти, буряків найчастіше використовують траншеї. На півночі найбільш поширені бурти. Там залишають на зиму не лише картопля, а й морква, капусту, буряк, селера та інші овочі.

Бурт своїми руками

Такий метод передбачає зберігання врожаю прямо на землі та створення захисного шару зверху. Бурт намагаються розташувати в захищеному від холодних вітрів місці з рівнем залягання ґрунтових вод не ближче ніж 2 м від місця закладки.

Щоб захистити бурт від затікання води, по периметру сховища роблять водовідвідні канали. Щоб осінні та весняні поверхневі води не застоювались у місці зберігання, на відстані 50 см від укриття виривають водовідвідні канавки.

Бульби складають у вигляді піраміди висотою не більше 1,5 м-коду. Зверху картоплю вкривають утеплювачем (соломою), що присипають шаром землі. Важливо, щоб шар землі з обох боків був товщі, ніж верхівці бурта.