Як зберігати картоплю в льоху взимку

Як правильно зберігати картоплю у льоху?

Серед найбільш поширених овочів при зберіганні у льоху виділяється картопля. Його зберігають взимку в льоху з різною метою — як їстівну продукцію, так і як посадковий матеріал для весняного висадження.

Для того щоб зберегти овочі в потрібній кондиції, необхідно, перш за все, правильно підібрати сорт і забезпечити запас оптимальний мікроклімат всередині приміщення.

Будівництво льоху на ділянці або під будинком, у гаражі з підвалом або будь-якою іншою господарською спорудою окупається багаторазово, враховуючи збереження врожаю будь-якого обсягу в потрібній кондиції протягом усієї зими.

Як зберігати картоплю в льоху правильно, як вибрати потрібний сорт, як облаштувати приміщення та розмістити врожай – ось головні питання, які цікавлять власників присадибних ділянок під час закладання продукції у сховище.

Вибір сорту картоплі для зберігання

Картопля є найпростішим овочом у раціоні людини, тому здавна люди намагалися запастись деяким запасом на зиму.

Картопля дуже вибаглива до умов зберігання, оскільки містить у своєму складі багато води та крохмалю. Коренеплоди піддаються псуванню і гниття, якщо в приміщенні занадто спекотно або холодно, а також в умовах підвищеної вогкості. Фахівці стверджують, що для зберігання придатні усі сорти.

Відмінність між ними полягає у різних термінах зберігання:

Сорти Рокко, Аврора, Хазяюшка та Піроль відносяться до ранніх та середньостиглих сортів, які не зберігають довго. Показник лежкості – 3-5 місяців;
Сорти Атлант, Колобок, Слов'янка, Журавинка, Адретта, Рада, Здабитак і Скарлетт відносяться до середньопізніх і зовсім пізніх сортів, які можуть зберігатися значно довше за інші овочі, до самої весни.

До коренеплодів, що закладаються на зберігання, висувають такі вимоги: картопля повинна бути зрілою, з неушкодженою шкіркою, чистою та сухою, без проростків.

Перед закладкою будь-якого сорту в сховище необхідно підготувати бульби, для чого робиться таке:

Картопля просушується на свіжому повітрі, на сонці протягом кількох годин. Ультрафіолет здатний вбити збудників хвороб, що сприяє тривалішому зберіганню;
Необхідно ретельно перебрати весь урожай, відбраковуючи бульби з ушкодженнями. Також важливо підібрати коренеплоди приблизно одного розміру. Середні сорти добре зберігаються.

При зборі різних сортів відсоток картопляного врожаю, що зберігся в потрібній кондиції, істотно підвищується. Перед тим як зберігати картоплю в льоху, необхідно створити оптимальні умови для овочів, щоб вони не псувалися.

Температура у льоху для зберігання картоплі

При якій температурі зберігають картоплю в льоху, щоб вона не виростала і не гнила – найважливіше питання, що хвилює будь-якого власника присадибної ділянки.

Як забезпечити оптимальні умови для врожаю:

температура зберігання картоплі взимку всередині сховища - від 2 до 4 тепла - це запобігає проростанню картоплі та її промерзанню;
підтримання вологості близько 70-85% дозволяє захистити врожай, що зберігається, від цвілі і грибка. Додатково дно льоху вистилається шаром щебеню та гальки.
відсутність сонячних променів усередині льоху є однією з найважливіших умов для картоплі, що зберігається, оскільки на світлі у бульб виробляється соланін, який робить урожай непридатним до споживання. Візуально це визначається зеленим кольором шкірки та м'якоті коренеплоду.

Якщо не дотримуватись рекомендованих параметрів температури та вологості в приміщенні, то врожай псується, проростає і гниє. Якщо в льоху буде занадто тепло, то картопля дасть паростки. Багатьох власників хвилює питання, чому картопля стає солодкою. Якщо знизити температуру до 0 і нижче, то крохмаль у картоплі перетвориться на цукор.

Така насолода свідчить про промерзання коренеплодів. Овочі з таким присмаком стають непридатними для приготування. Якщо припустити вимерзання приміщення, то всі запаси стануть непридатними для споживання.

Підготовка льоху до зберігання

Збереження врожаю можна досягти, проводячи заходи комплексно. Ці заходи дозволять знизити ймовірність гниття картоплі та інших хвороб врожаю.

Тим, хто вирішує питання, як зберігати картоплю взимку, потрібно виконання наступних заходів:

обробка внутрішніх поверхонь приміщення, двічі із витримуванням тижневого інтервалу. Фахівці рекомендують проводити побілку сумішшю зі 150 грам кухонної солі, 2 кг вапна (гашеної), 10 літрів води та одного кілограма мідного купоросу;
регулярне чищення та перевірка вентиляційної системи та іншого обладнання, яке зроблено у підвалах поряд з припливно-витяжною системою льоху;
періодичне провітрювання льоху;
просушування всіх дерев'яних елементів та піддонів, причому після них необхідно просочити розчином калію перманганату.

Погріб будь-якого розміру, призначений для зберігання картоплі, потребує облаштування відсіків-засіків. Виготовити їх не складно, головне дотриматися послідовності дій.

Зберігання картоплі у ящиках

У відсіках картоплю зберігають у сітках, мішках чи ящиках.

Ящик розміщують таким чином, щоб між рейками залишалися щілини 2-4 см, що забезпечить якісне провітрювання;
від дна ящика до покриття для підлоги повинно залишитися близько 0,2 м;
між стінами та поверхнею ящика залишаю 0,3м;
між самими ящиками має бути простір щонайменше 10 сантиметрів;
ящик повинен відступати від стелі більш ніж на 0,6 метра вільного простору.

Зберігання картоплі в льоху у такому вигляді вигідно відрізняється від інших методів зберігання простотою монтажу ящиків за будь-якими вказаними розмірами, поділом їх на відокремлені секції, що дозволяє зробити сортування за сортами та цілями зберігання. Ящик для врожаю набув широкого поширення серед власників невеликих льохів.

Зберігання без льоху

Бувають випадки, коли облаштування підземного сховища неможливо, а зібраний урожай картоплі потрібно зберегти без льоху. Тоді найзручнішим і найпоширенішим способом є облаштування бурта.

Бурт - довгастий насип з картоплі, яку покривають шаром землі на 0,5-0,7 м, соломою на 0,8 м, а зверху - теплоізоляційним матеріалом, з боків роблячи огороджувальні конструкції з дощок.

Вкопують вертикальну трубу вертикально, яка буде вентиляційним каналом, а по периметру обкопують невеликими канавами з метою відведення води. Такі сховища мають виключно тимчасовий характер.

Коли кількість зібраної продукції досить велика, під бурт використовують звичайну яму в городі. Для цього необхідно:

на ділянці з не надто пухкою землею копають яму розмірів 1,5-1,7 метра. На дно кладуть солому, засинаючи картоплю не до самого верху;
урожай закривають шаром соломи, дошками, досипають землею до верху, нагрібаючи шар ґрунту з настанням морозів;
у міських умовах картопля можна зберігати взимку і на балконі, облаштовуючи короб, у який ставиться ящик із картоплею. У таке сховище можна розмістити до 300 кг;
зазор між стінками, дном і ящиком утеплюються пінопластом або тирсою, які здатні зберегти температуру в допустимих значеннях;
поверх конструкції навалюють старі речі, бажано теплі. Таке облаштування здатне утеплити ящик на балконі.

Правила зберігання

Головною вимогою до зберігання картоплі в льоху є дотримання температурного режиму. Обов'язково потрібно зробити термометр у приміщенні, і як тільки на ньому почне відображатись підвищена температура, потрібно вживати термінових заходів щодо її зниження. З цією метою ставлять ємності з льодом, пляшки з холодною водою, які дозволять швидко зменшити температуру повітря.

Коли за вікном стоять морози, охолоджується і температура всередині. Способів, як зберегти картоплю, є кілька, зокрема, можна вкрити його соломою та підігрівати повітря невеликим обігрівачем. Найвищий шар картоплі може бути на 1,2-1,3 метра.

Зберігання у сітках, у мішках та насипом

Одним з найпростіших і найпоширеніших способів є зберігання картоплі в льоху в сітках або мішках.Це сприяє правильній вентиляції всередині мішка, де повітря може циркулювати між бульбами, запобігаючи грибку та цвілевим ураженням. Сітки та мішки укладають на спеціальні піддони, присипаючи зверху шаром соломи для кращого збереження тепла.

У мішках картопляний урожай зберігають так само часто, як і в сітках, оскільки це не тільки зручно та практично, але й безпечно для довкілля. Мішковина є натуральним матеріалом, який сам по собі пропускає повітря, захищаючи від вітру та холоду запаси.

Для захисту від переохолодження мішки кладуть на стелажі або піддони, розміщуючи по колу або лежачи на 5 рядів нагору, але не вище 3 метрів. Після укладання краще закрити врожай соломою, сіном чи теплими речами. Таке утеплення дозволяє довше зберігати врожай, особливо якщо його поступово зменшують, відкриваючи та вилучаючи частини для їжі.

Фахівці відзначають, що запорукою правильного зберігання є глибина льоху, при якій дотримуватиметься оптимальна температура.

Облаштування бурту для зберігання картоплі

У буртах картоплю можна зберігати розсипом, що найпростіше. У такому разі немає необхідності зводити конструкції, застосовуючи особливі навички чи вміння.

Як зберігати картоплю в льоху взимку

Зібравши багатий урожай, будь-якому городнику хочеться зберегти плоди своєї праці протягом тривалої та холодної зими. На збереження картоплі впливає агротехніка культури, погодні умови для зростання і, безпосередньо, як зберігати картоплю в льоху взимку.

Як підготувати коренеплід до зберігання

Добре лежатиме картопля, прибрана в суху погоду. Тому дату жнив погоджують із прогнозом погоди.Витягнутий із сухої землі коренеплід потребує невеликого провітрювання під навісом протягом кількох годин. Після просушування та сортування врожай можна закладати у сховища.

Важливо! Агротехніка культури істотно впливає на збереження коренеплодів. Надлишок у ґрунті азотних добрив призведе до захворювання бульб паршою та розвитку гнилі взимку.

Якщо восени погода стоїть дощова, і картоплю витягають із ґрунту брудну та мокру, перед закладкою на зберігання її необхідно просушити. У відповідному приміщенні або на відкритому повітрі під навісом бульби розсипають на ґратчасті піддони в один шар. Там картопля обсихає кілька днів, пізніше бруд можна легко струсити з бульб.

Перед зберіганням картопля не миють! Миті бульби швидко в'януть і погано зберігаються.

Важливо! Забороняється сушити врожай на сонці. Під сонячними променями коренеплід зеленіє, у ньому накопичується отруйна речовина – соланін. Зеленити допускається лише насіннєва картопля, яка зберігається в окремій тарі.

Перед спуском у сховище врожай перебирають, видаляючи хворі та пошкоджені бульби. У їжу насамперед вживають порізані лопатою чи некондиційні за розміром. На тривале зберігання на зиму закладають тільки цілком здорову та неушкоджену картоплю.

Як правильно зберігати картоплю у льоху

Температура, що підходить для зберігання картоплі у льоху – від 3 до 5 градусів тепла. У тепліших сховищах бульби починають проростати вже через місяць-півтора, при зниженні температури нижче нульової позначки картопля підмерзає.

Вологість повітря у сховищі не повинна перевищувати 75%. Візуально перевищення допустимої вологості можна визначити за появою крапель вологи на стінах і стелі.Вирішується проблема пристроєм вентиляції. Деякі городники розкладають у ящиках вапно, яке добре поглинає вологу з повітря.

Важливо! Оптимальні умови для зберігання картоплі взимку встановлюються у приміщеннях з цегляними чи кам'яними стінами та земляними чи піщаними підлогами. Погріб, влаштований за принципом «кам'яного мішка», потребує системи примусової вентиляції.

Перед заповненням сховища овочами його дезінфікують:

Як зберігати картоплю у льоху в дерев'яних ящиках

Дерев'яна тара, хоч і поступається пластиковою в плані гігієни (пластикові ящики зручніше мити), часто використовується городниками.

Як правило, в одну скриньку вміщується 1,5 відра картоплі. Тара встановлюється в штабелі, один на одного. Між ящиками укладають дерев'яні брусочки так, щоб відстань становила 3-5 см. Такий інтервал необхідний для вентиляції.

Важливо! Дерев'яна тара потребує обробки після закінчення зимового зберігання. Ящики миють щітками з милом чи содою, просушують на сонці, покривають антисептиком.

Як зберігати картоплю у льоху в мішках

Зберігання в мішках - не вдалий спосіб через великий розмір бульб і відсутність можливості оцінити стан продукту в період зимового зберігання.

Зберігання картоплі взимку у льоху здійснюють, насипаючи у кожен мішок трохи більше 3 відер. Верх не зав'язують, особливо якщо ємності зіткані з поліетилену. Тару ставлять на дерев'яні ґрати чи бруски. Стежать, щоб мішки не торкалися одне одного.

Як зберегти картоплю в льоху в сітках

Для закладки краще використовувати сітки невеликого об'єму – не більше ніж 20 кг. Їх легше переносити та оглядати у процесі зберігання.Сітки укладають на полиці або дерев'яні щити на підлозі, кладуть один на одного. У такій тарі взимку картопля добре провітрюється, тому між собою у штабелі сітки нічим не прокладають.

Як зберегти картоплю у льоху в утеплених ящиках

Іноді приміщення для зберігання коренеплодів узимку може промерзати у сильні морози. Щоб уникнути пошкодження картоплі в таких ситуаціях, бульби складають у дерев'яні ящики, що утеплюють.

Збивають тару з міцних дощок у два шари, між якими прокладають шар пінопласту або іншого подібного утеплювача. Товщина матеріалу для утеплення становить 2 см при загальній товщині стінок 5 см. Зверху ящик обов'язково накривають такою ж подвійною і щільною кришкою. Така конструкція захищає картоплю від зниження температури взимку до мінус 5 градусів.

Як краще зберігати картоплю в льоху розсипом

При великих обсягах урожай зберігають узимку в купах, насипаючи на підлогу сховища. Іноді відгороджують кут у льоху дерев'яними щитами, куди зсипають бульби. Висота такого насипу має перевищувати 2 м.

Небажано насипати картоплю на цементну або земляну підлогу. Його попередньо вистилають шаром соломи, або насипають 5-7 см чистої тирси. Можна покласти щити, збиті із дощок.

Оптимальні умови для зберігання

Важливо, щоб температура і вологість, що рекомендується взимку, в місці зберігання підтримувалися постійно. Стрибки температури та вологості скорочують терміни збереження коренеплодів. Досвідчені городники рекомендують:

Регулярно перевіряти трубу вентиляції взимку. Часто на внутрішній поверхні наростає шар інею, який заважає циркуляції повітря. Для постійного доступу повітря труби слід періодично прочищати.
Необхідно на різній висоті повісити кілька термометрів у різних кутах льоху. Це дозволить більш точно підтримувати рекомендовану температуру у сховищі.
Корисно на ящики з картоплею насипати шар буряка. Цей коренеплід чудово поглинає надлишок вологи, неприйнятний для картоплі. Іноді для цих цілей використовують сухий горобиновий лист, який має і бактерицидні властивості.
Необхідно розкласти в льоху отруту від мишей і щурів, поставити мишоловки. Проникнувши у сховище холодною зимою, гризуни обов'язково захочуть поласувати овочами.

Кращі сорти для довгострокового зберігання

Сорти картоплі поділяються на: ранні або скоростиглі, середні та пізні. Для зберігання взимку садять середньостиглі та пізні сорти. Вони характеризуються щільною шкіркою та високим вмістом крохмалю. Для зимового зберігання городникам Середньої смуги Росії та Підмосков'я рекомендується підбирати такі сорти картоплі:

Вважається, що в порівнянні з ранньостиглими сортами пізня картопля має більш яскравий і насичений смак.

Швидкостиглі сорти типу «Сорокоднівки» для зберігання взимку не садять. Але це не означає, що таку картоплю не можна зберегти до весни. При строгому дотриманні правил вирощування та збирання врожаю, підтримки сприятливих умов зберігання, коренеплоди успішно долежать до перших весняних днів.

Висновок

Існують і інші рішення, як зберігати картоплю взимку у льоху. Але навіть цих рекомендацій початківцям городникам цілком достатньо, щоб урожай зберігся у високій якості до збирання нового.

Особливості зберігання картоплі у льоху

Більшість городників, які вирощують картоплю у великих кількостях, зберігає врожай у льоху.При правильній підготовці приміщення та бульб картопля може пролежати там до самої весни, не втрачаючи при цьому смакової привабливості.

Умови та оптимальна температура зберігання

Щоб не занапастити свій урожай, у льоху потрібно створити відповідні для його зберігання умови. Важливу роль грають такі моменти.

Освітлення. У підвалі обов'язково має бути темно. У бульбах картоплі на світлі виробляється соланін. Є позеленілі плоди вже не можна.
Температурний режим. Овочі в льоху зберігаються при температурі від 2 до 5 градусів. Дуже важливо уникати перепадів температур у приміщенні. Це часто призводить до того, що картопля замерзає або стає млявою.
Вентиляція. У приміщенні також має бути хороша вентиляція. Без цього повітря у підвалі застоюватиметься, а продукти — гнитимуть.
Рівень вологості. Вологість повітря в приміщенні, де зберігається картопля, повинна бути не вищою за 85%. В іншому випадку картопля покриватиметься пліснявою і гнитиме. Щоб цього не відбувалося, дно льоху рекомендується вистелити щебенем або галькою. Замість них можна використовувати чистий річковий пісок.

Крім того, важливо переконатися, що в приміщенні досить чисто. Якщо не прибрати з підвалу рослинні залишки, урожай хворітиме або псуватиметься.

Підготовчі роботи

Перед закладкою картоплі в льох, важливо попередньо підготувати до цього як коренеплоди, так і приміщення.

Бульби

Спочатку варто поговорити про те, що потрібно робити зі своїм урожаєм. Процес підготовки складається з наступних етапів.

Просушування. Викопану картоплю обов'язково просушують на сонці. Зазвичай коренеплоди розкладають прямо на грядці. Там вони сохнуть протягом 2-3 годин.Натомість бульби можна спочатку зібрати, а потім розкласти в закритому приміщенні. Там вони досушуватимуться 1-2 дні.
Очищення. Після цього з бульб потрібно видалити залишки землі. Робити це треба руками. Мити картоплю категорично забороняється. Після миття він дуже швидко гниє.
Сортування. Перед тим як закладати картопля на зберігання, її потрібно відсортувати. Насамперед треба позбутися всіх зіпсованих чи пошкоджених шкідниками плодів. Порізані плоди можна використовувати для приготування різних страв або годування тварин. Далі картоплю сортують за розміром. Окремо складають плоди, які наступного року будуть використовуватися для посадки картоплі. Для цього вибирають картоплини середнього розміру.
Обробка фунгіцидами. Насіннєва картопля з осені рекомендується додатково обробити будь-яким відповідним фунгіцидом. Це допоможе знезаразити плоди, а також підвищити схожість посадкового матеріалу.

Заносити підготовлені бульби до льоху рекомендується вранці.

Погріб

Приміщення до закладки картоплі починають готувати за кілька тижнів до збирання врожаю. Робиться це досить просто.

Прибирання. Насамперед потрібно очистити приміщення від рослинних залишків та іншого сміття. Запаси, що зіпсувалися, також необхідно викинути. Це допоможе звільнити місце для нового врожаю та убезпечити його.
Очищення поверхонь. Далі необхідно помити всі полиці та стелажі. Якщо є можливість, їх варто винести назовні та мити саме там. Для очищення поверхонь використовується мильний розчин. Його готують як із мильної стружки, так і із засобу для миття посуду. Коли стелажі просохнуть, їх варто додатково обробити розчином калію перманганату.Нові стелажі або полиці перед відправкою в льох також рекомендується знезаражувати.
Закладення щілин. Щоб урожай не пошкоджували комахи чи гризуни, важливо ще з літа закласти всі щілини. Зазвичай при цьому використовується цементний розчин. Якщо в приміщенні взимку холодно, необхідно також утеплити двері. Її можна обшити будь-яким теплоізоляційним матеріалом, який є у вільному доступі. Найчастіше для цього використовують пінопласт.
Обробка приміщення Після цього потрібно очистити стіни від залишків цвілі. Для цього використовується звичайна металева щітка. Нею зачищають усі доступні місця. Далі проводиться побілка приміщення. Стіни в льоху обробляють розчином, що складається із 150 грамів кухонної солі, 2 кілограми гашеного вапна та кілограма мідного купоросу. Все це розводять у 10 літрах теплої води. Вміст ємності ретельно розмішується. Після цього розчином, що вийшов, білять стіни. Деякі городники рекомендують проводити цю процедуру двічі з перервою на тиждень.
Обкурювання. Якщо торік урожай у приміщенні швидко псувався, перед закладанням картоплі приміщення можна обкурити сіркою. Робиться це дуже просто. У магазині потрібно придбати спеціальну димову шашку. Її використовують згідно з інструкцією. Перед застосуванням цього кошти з приміщення виносять усі банки та запаси продуктів. Дуже важливо також захистити шкіру та дихальні шляхи. Для цього використовують окуляри, гумові рукавички та респіратор. Як тільки шашка почне тліти, важливо залишити приміщення. Двері льоху на якийсь час треба щільно закрити. Обкурювання приміщення займає від 30 до 90 хвилин. Після цього льох має залишатися закритим ще добу. Після цього підвал ретельно провітрюють.Крім того, у кімнаті рекомендується провести вологе прибирання.
Очищення вентиляції. Далі важливо очистити вентиляційну систему. Після очищення отвір закривають металевою сіткою.
Провітрювання льоху. Закінчивши з основними роботами приміщення ще раз добре провітрюють. Найкраще 1-2 дні залишати льох відкритим на кілька годин.

Після такої підготовки можна спокійно спускати у підвал картоплю та інші овочі. Там вони будуть у безпеці.

Варіанти зберігання

Зберігати картоплю у льоху можна кількома способами.

Насипом

Це найпростіший метод, знайомий городникам з давніх-давен. Зібрані на ділянці бульби просто розсипають чистою землею суцільним шаром. Купи не варто робити надто великими. У середньому їхня висота становить 1,5-2 метри. Якщо купи будуть занадто високими, плоди, що знаходяться внизу, можуть почати гнити і покриватися темними плямами.

Якщо в приміщенні взимку холодно, зверху плоди можна прикидати соломою або вкривати мішковиною.

У мішках

Дуже зручно зберігати картоплю у мішках. У таких умовах картопля не проростає і не псується. Крім того, мішки за потреби легко переміщати з місця на місце. Це дуже зручно.

Заповнені мішки з картоплею важливо встановлювати на піддон із дощок або на підлогу, застелену соломою. Це допоможе запобігти промерзанню та гниття плодів. Розташовувати мішки надто близько один до одного не варто. Між ними має вільно циркулювати свіже повітря. Особливо це актуально в тому випадку, якщо картоплю планується зберігати до весни.

У сітках

Замість мішків для зберігання картопля можна використовувати і сітки. При цьому варто пам'ятати, що в них коренеплоди лежать не так довго. Тому, як правило, у сітки укладають картоплю, яку планують з'їсти за перші два місяці.

Плоди спочатку добре очищають від землі. Потім їх розфасовують по сітках. Кожну з них надійно зав'язують. Далі сітки укладають на піддони. Якщо місця у підвалі замало, їх можна складати у кілька шарів. Як правило, один на одного укладають не більше 3-4 сіток.

У ящиках

Підходять для зберігання картоплі та дерев'яні ящики. Їх цілком можна зробити своїми руками із дощок або фанери. Головне, щоб у готових конструкціях були вентиляційні отвори чи щілини.

Перед закладанням картоплі на зберігання ящик обробляють дезінфікуючим засобом, а потім просушують на сонці. Щоб у ємності не накопичувалася волога, дно застилають мішковиною. Замість цього також можна посипати його соломою або сухою тирсою.

Підготовлені ящики можна заповнювати картоплею. Розміщувати їх рекомендується за 3-4 сантиметри від стіни.

Часті помилки

Окремо варто поговорити про помилки, які часто припускають городники-початківці.

Чи не перебирають бульби в зимовий період. Якщо ігнорувати цю просту процедуру, то частина врожаю може зіпсуватися. Тому важливо регулярно перевіряти, чи не з'явилася на картоплі пліснява. Якщо це сталося, пошкоджені бульби потрібно прибрати з льоху.
Зберігають усі сорти разом. Ранні, середньостиглі та пізні сорти картоплі рекомендується зберігати окремо. У цьому випадку вони матимуть змогу пролежати набагато довше. Якщо можливості розкласти картопля по різних сітках чи ящиках немає, приміщення розділяють дерев'яними перегородками. Це дозволяє відокремити різні сорти один від одного.
Закладають на зберігання неякісні плоди. Не варто шкодувати зіпсовану картоплю і закладати її в льох разом із нормальним урожаєм. Якщо плоди були пошкоджені або заражені хворобою, вони все одно згниють найближчим часом. Крім того, є ризик, що від них заразяться й інші овочі у підвалі.
Миють картопля перед закладкою у льох. Коренеплоди не можна ні мити, ні скрести щіткою. Це призведе до того, що плоди швидше гнитимуть. Тому очищати картоплю перед закладкою у свій льох потрібно дуже дбайливо.
Зберігають усі овочі близько один до одного. За правилами картоплю не можна розташовувати поруч із цибулею чи яблуками. Таке сусідство призведе до того, що коренеплоди швидко проростуть. Щоб картопля пролежала якомога довше, поряд з нею варто розкласти лаванду, розмарин чи шавлію. Олії, які виділяють ці трави, запобігають передчасному проростанню картоплі, а також її гниття. Добре позначається на стані плодів та сусідство картоплі з буряком. Деякі городники також укладають поверх картоплі листя бузини. Вони допомагають уберегти бульби від гризунів. Для захисту від гниття використовуються полин та папороть.

Якщо дотримуватись цих простих порад, жодних проблем зі зберіганням картоплі виникати не буде.