Хімічна формула інуліну – C6nH10n+2O5n+1. Ця органічна речовина, яка є полімером D-фруктози (поліфруктозаном), відноситься до групи полісахаридів. Отримують натуральний пребіотик у вигляді кристалів або аморфного порошку. Речовини для швидкого розчинення потрібна гаряча вода. У холодній рідині важко розводиться. Має солодкий смак. Склад інуліну представлений вуглеводами та харчовими волокнами. У цьому полісахариді відсутні білки та жири. Середня калорійність інуліну на 100 грн. продукту складає 180 ккал. Думка лікарів:
Інулін – це розчинне волокно, яке має пребіотичні властивості. Лікарі зазначають, що інулін сприяє зростанню корисних бактерій у кишечнику, покращує травлення та підтримує здоров'я кишечника. Завдяки своїй здатності покращувати засвоєння кальцію та магнію, інулін також позитивно впливає на здоров'я кісток. Він може бути особливо корисним для людей з цукровим діабетом, оскільки сприяє зниженню рівня глюкози в крові. Однак варто пам'ятати, що вживання великих доз інуліну може спричинити здуття та газоутворення у деяких людей із чутливим шлунком. Тому перед включенням інуліну до раціону рекомендується проконсультуватися з лікарем. Основні джерела речовини - різноманітні рослини, в яких цей елемент виступає як запасний вуглевод. Переважно зустрічається у представниках сімейства Складноцвіті. Корисний полісахарид виявлено у Лілейних, Дзвіночкових, Фіалкових, Лобелієвих. У значній кількості сполука знаходиться (до 12 %) у кореневищах та бульбах гіацинту, жоржини, нарцису.А також скорцонери, туберози, вівсяне коріння. Є інулін у топінамбурі (близько 18 %). Виявлено високий вміст речовини у кореневищах кульбаби (до 40 %), оману високого (до 44 %), лопуха великого (до 45 %). Найбільш цінним визнається інулін у цикорії (близько 55%). Саме кореневища цієї рослини та бульби топінамбуру служать сировиною для корисного полісахариду. Відомі та інші продукти, що містять інулін. До них відносять банани, пророщені пшеничні зерна, спаржу, цибулю, часник. Можна купити збагачені корисним поліфруктозаном пластівці, йогурт, спортивне харчування. Наголошується на користі інуліну для організму в період відновлення кишкової мікрофлори після курсу антибіотиків. Інулін - це природна речовина, яка є пребіотиком і міститься в ряді рослин, таких як цикорій, артишок, цибуля та банани. Люди відзначають, що інулін сприяє поліпшенню травлення, оскільки він є їжею для корисних бактерій у кишечнику.Це, у свою чергу, може покращити загальний стан кишечника та імунної системи. Крім того, інулін допомагає контролювати рівень цукру в крові, що особливо важливо для людей із діабетом. Однак, вживання великих доз інуліну може спричинити здуття, газоутворення та діарею у деяких людей. Тому рекомендується починати з невеликих порцій та збільшувати дозу поступово. В цілому, інулін вважається корисним додаванням до раціону, але важливо пам'ятати про міру та індивідуальні особливості організму. Застосовується інулін у дитячому харчуванні за лікарським призначенням. Пребіотичні комплекси для немовлят стають необхідними, якщо виявляється алергія на грудне молоко, діагностується недостатня зрілість травного тракту, виникають часті коліки. Корисний інулін для дітей та старшого віку, оскільки сприяє усуненню надмірного газоутворення, регулює кишкову діяльність. Полісахарид дозволяє формувати корисну кишкову мікрофлору. Зазвичай, у дитяче меню вводять спеціальні суміші, каші, що містять у складі корисний поліфруктозан. Часто застосовується інулін для схуднення. Використовують продукти та спеціальні добавки, що включають цей елемент. Зниженню ваги сприяє інтенсифікація функцій шлунково-кишкового тракту. Натуральне харчове волокно, яким є рослинний поліфруктозан, не перетравлюється. При проходженні через кишечник речовина стає сприятливим середовищем для розмноження корисної мікрофлори, що запобігає виникненню дисбактеріозу. Усуваються запори, активізуються обмінні процеси. Використовується інулін у косметиці, оскільки добре зволожує шкірні покриви.Природний полісахарид включають до складу лосьйонів, крему, масок, що омолоджують. Після кількох сеансів шкіра стає гладкішою, пружною, свіжою. Результативно використовують інулін для волосся як кондиціонер. Результатом стає значне поліпшення стану локонів, які набувають шовковистості, природного блиску, зміцнюються. Не плутаються, легко розчісуються та укладаються. Поступово зникає лупа, роздратування, запальні вогнища, свербіж. Основні протипоказання інуліну пов'язані з можливим індивідуальним непереносимістю пребіотика. Щоб виключити потенційну шкоду інуліну всі призначення дітям до 12 років, а також вагітним і жінкам, що годують, повинен тільки робити лікар. Важливо при прийомі не перевищувати дозування, що рекомендуються. Незважаючи на напрочуд великі корисні характеристики поліфруктозану, починати його застосування потрібно з невеликих доз. Це дозволить проконтролювати реакцію організму та виключити ймовірність прояву алергічної реакції. Як різновид харчових волокон речовина не перетравлюється в травному тракті. У медицині його застосовують у ролі пребіотика, широко використовують у дієтичному харчуванні як натуральний підсолоджувач. У промисловості полісахарид служить сировиною під час виробництва фруктози. Фізіологи практикують використання органічної речовини у ролі індикатора, що визначає коефіцієнт очищення нирок – кліренс інуліну. Завдання речовини у процесі полягає у проведенні контролю швидкості очищення тканин та біологічних рідин від цього елемента. Можна в аптечній мережі придбати препарат інулін (Inulin), переважною сировиною для якої послужили кореневища топінамбуру, цикорію, листя чорниці.У складі є стеарат кальцію. Інструкція із застосування інуліну наказує використання препарату при цукровому діабеті, підвищеній концентрації холестерину, дисбактеріозі, артеріальній гіпертензії, різних видах алергії, кандидозі. Використовують пребіотик інулін і з метою очищення від шлаків печінки, що накопичилися. Призначають при захворюваннях імунної системи. Приймають по 2 таблетки перед сніданком та вечерею, дотримуючись півгодинного інтервалу. Курсова тривалість становить 30 днів. За рік рекомендується проводити 2-3 курси. Дозування дітям за рішенням лікаря знижують удвічі. Найзручніше використовувати порошок інуліну, що додається в кашу. Пропонуються БАДи з інуліном, що покращують стан організму при хронічних запорах, порушення обмінних процесів, дисбактеріозі, цукровому діабеті, що протікає по 2 типу. Необхідно 1 ч. л. порошкоподібного препарату розвести на 200 мл. будь-якої рідини. Приймають двічі на добу за 30-35 хвилин до їди. Часто вводиться до раціону харчова добавка «Інулін», що випускається, наприклад, всесвітньо відомою компанією Myprotein. Завдяки нейтральному смаку та швидкому розчиненню, вона зручна у використанні. Прийом доцільно розпочинати з невеликих дозувань – 2-3 гр. за добу. Через два тижні порцію поступово збільшують, доводячи до 5-10 гр. Важливо протягом дня пити відфільтровану воду, що посилює засвоюваність поліфруктозану та сприяє покращенню кишкової діяльності. Популярний бренд Nutrilite пропонує харчові волокна із інуліном. Реалізується продукт у вигляді порошку, що має швидку розчинність. У складі присутні безпосередньо харчові волокна (мальтодекстрин і гуарова камедь), а також екстракт, що витягується з коріння цикорію. Рекомендуються волокна при діабеті, порушенні кишкових функцій.Використовуються в організацію вегетаріанського раціону. Попереджають запори, виводять токсини, знижують холестерин. Харчові волокна розфасовані в порційні пакетики середньою вагою 2,3 гр. вміст можна розводити в рідині (200 мл) або додавати в їжу, запиваючи склянкою води. Це добове дозування. Тривалість курсу – 1 місяць. Діабетикам дозволяється включати в меню цукрозамінники. Серед великого асортименту користується популярністю «Сукралоза з інуліном». Додавання натурального пребіотика до синтезованого підсолоджувача, яким є сукралоза, робить продукт безпечним у період вагітності. Його не лише додають у каву, чай, а й у випічку. Серед переваг відзначають відсутність гіркого присмаку. Сукралоза з поліфруктозаном не впливає на зубну емаль. Синтетичні аналоги інуліну відсутні. Пребіотик рослинного походження є оригінальною речовиною. За відсутності чистого поліфруктозану звертайте увагу на засоби, що містять полісахарид. Наприклад: Обов'язково вивчіть вказівки. Що таке холін і для чого потрібен організму, читайте тут. Інулін – природний пребіотик. Тому він не має жодних протипоказань, крім індивідуальної непереносимості конкретних лікарських препаратів. Побічні ефекти спостерігаються рідко. Можуть виникати кольки, метеоризм, кишкові розлади, нудота. Інулін – це полісахарид, він – складний вуглевод, він – пребіотик.У природному вигляді міститься в багатьох рослинах і коренеплодах: у часнику, топінамбурі, агаві, цикорії та навіть лопусі! Інулін - розчинне харчове волокно, не засвоюється в ШКТ. Інулін міститься у досить великій кількості рослин. Наприклад, його джерелом можуть бути часник і артишок, бульби топінамбуру і корінь оману або лопуха. Однак найбільша кількість інуліну міститься в корінні цикорію і саме тому ця рослина служить основною промисловою сировиною для її отримання. Інулін благотворно впливає на стан травної системи, підтримуючи та стимулюючи ріст нормальної мікрофлори кишечника, покращуючи травлення. Знижує ризик розвитку раку товстої кишки, підтримуючи кишкову нормофлору, яка несприятлива для зростання пухлини, та зменшуючи хронічне запалення у кишечнику. При додаванні інуліну до раціону починайте з невеликих порцій, щоб організм міг звикнути до нового продукту і уникнути можливих побічних ефектів. Не забувайте враховувати індивідуальні особливості свого організму при вживанні інуліну, оскільки деякі люди можуть мати непереносимість цієї речовини. Природні полісахариди як компоненти біологічних добавок та продуктів мають цілющу дію на організм. Один із них – інулін – входить до складу понад трьох тисяч рослин, не має синтетичних аналогів. Речовина відноситься до пребіотиків, бере участь у процесах травлення, підвищує імунітет, нормалізує рівень цукру та холестерину. Натуральний полісахарид відносять до складних вуглеводів.При регулярному вживанні інулін допомагає: Лікарі призначають пацієнтам препарати з рослинним полісахаридом для лікування таких патологій: Найбільша кількість природної речовини містить коріння цикорію, топінамбуру. Багато полісахариду мають такі продукти та рослини: Сировиною для промислового виробництва препаратів, що включають інулін, є топінамбур. Коріння спеціальних сортів рослини містить близько 80% інулінового полісахариду. Склад топінамбуру має компоненти, які при виготовленні переходять до препаратів: Корисний полісахарид міститься у цикорії. Його можна вживати як гарячий напій, приготований зі смаженого, меленого коріння – продукт продають у магазинах. Дві чашки містять денну норму інуліну. Фармацевти використовують рослину для БАДів. Кількість полісахариду в цикорії залежить від методу обробки, якості сировини: Думка лікаря:
Інулін – це пребіотик, який має цілу низку корисних властивостей. Він сприяє зростанню корисних бактерій у кишечнику, покращує травлення та посилює всмоктування кальцію та магнію. Інулін також допомагає знизити рівень цукру в крові, що робить його корисним для людей із діабетом. Лікарі рекомендують приймати інулін як додаток до здорового раціону. Однак, перед початком прийому пребіотика, важливо проконсультуватися з лікарем та ознайомитися з інструкцією із застосування, щоб уникнути можливих побічних ефектів та дозувань. Завдяки регулярному використанню інуліну, можна досягти: Рослинний полісахарид завдяки корисним якостям використовують на багатьох виробництвах.Інулін знаходить застосування у таких областях: замінник жиру в низькокалорійних виробах При з'єднанні з водою виходить жироподібна маса. Наявність рослинної клітковини, фітоекстактів. Інулін не рекомендують вживати одночасно з антибіотиками – знижується ефективність лікування інфекцій. Існують протипоказання для застосування: Інулін – це пребіотик, який активно обговорюють люди. Він має низку корисних властивостей, таких як стимуляція зростання корисних бактерій у кишечнику, поліпшення травлення та підтримання імунітету. Інструкція із застосування інуліну включає його додавання в їжу або прийом у вигляді добавок. Люди відзначають його позитивний вплив на організм і рекомендують включати його до раціону для підтримки здоров'я кишечника та загального благополуччя. Фармацевтична промисловість випускає препарати та БАДи, до складу яких входить натуральний полісахарид. Хороші відгуки фахівців мають такі засоби: відновлення балансу систем: 2 таблетки, 4 рази на добу, курс – 25 днів чайна ложка порошку, двічі на день 300 мг двічі на добу, курс – місяць 2 таблетки, 4 рази на день вагітність, гіперчутливість, лактація індивідуальна нестерпність компонентів порушення стільця, здуття живота Інулін - харчове волокно та пребіотик, який міститься в багатьох рослинних продуктах. Організм не виробляє травних ферментів, здатних розщеплювати волокна, зокрема інулін. Тому інулін проходить через систему травлення і потрапляє в товстий кишечник, де за нього приймаються бактерії мікрофлори кишечника. Для них це джерело енергії. Крім того, розщеплюючи волокна, бактерії виробляють корисні сполуки. Інулін - це пребіотик, який допомагає урізноманітнити мікрофлору кишечника та забезпечити гарні бактерії «паливом». Мікроорганізми використовують пребіотики для синтезу важливих речовин, таких як коротколанцюгові жирні кислоти та вітаміни. Вживаючи в їжу продукти, багаті на інулін, ви можете допомогти своїм бактеріям виконувати дії, які підтримують здоров'я вашого кишечника. Наприклад, біфідобактерії, група пробіотичних мікробів, які обожнюють продукти з інуліном, виконують безліч цінних для вашого кишечника дій: Інші види бактерій також харчуються волокнами, перетворюючи їх на бутират. Ця коротколанцюжкова жирна кислота допомагає підтримувати баланс мікрофлори та запобігає запаленню. Дізнайтеся, які бактерії населяють мікрофлору вашого кишечника, як справляються із синтезом вітамінів, олійної кислоти та захистом від захворювань. Тест мікробіоти Атлас допоможе зрозуміти, яких продуктів не вистачає мікрофлорі. Інулін - розчинна клітковина, яка може допомогти у боротьбі із запорами. Цей вид клітковини абсорбує рідину в кишечнику, створюючи гелеподібну консистенцію та пом'якшуючи випорожнення. Це нормалізує перистальтику та полегшує запори.Інулін: що це таке, користь та шкода
Де міститься інулін
Чим корисний інулін для людини
Досвід інших людей
У період вагітності
Для дітей
Для зниження ваги
У домашній косметології
Протипоказання та шкода
Як приймати інулін
Препарати з поліфруктозаном
Аналоги
Часті запитання
Кому не можна інулін?
Що таке інулін простими словами?
У якому продукті найбільше інуліну?
Чим корисний інулін для кишківника?
Корисні поради
РАДА №1
РАДА №2
Що таке інулін - властивості пребіотика та інструкція по застосуванню
Для чого потрібний інулін
Де міститься полісахарид інулін
Інулін у цикорії та топінамбурі
Користь інуліну для організму
Область застосування
Цікаві факти
Чи може інулін завдати шкоди організму
Досвід інших людей
Препарати з інуліном
Інулін: шкода чи користь
Інулін міститься в цибулі та часнику. А найбагатші інуліном продукти – корінь цикорію та топінамбур.
Користь інуліну
Дослідження 2019 року показало, що 10 г інуліну з кореня цикорію на день покращили частоту та консистенцію випорожнень у людей середнього віку з легкими хронічними запорами.
Дослідження 2013 року за участю 49 жінок із цукровим діабетом 2 (ЦД 2) типу показало, що харчові добавки з інуліном значно знижують рівень цукру в крові.
Огляд численних досліджень з використанням волокон інуліну підтверджує, що цей пребіотик може бути корисним для контролю рівня цукру та ліпідів у крові у людей похилого віку з ЦД 2.
Розчинна клітковина допомагає стримувати голод та посилює почуття ситості після їжі. Деякі дослідження показують, що розчинне волокно інулін може сприяти зниженню ваги, особливо у людей із переддіабетом.
Дослідники припускають, що зв'язок між інуліном та втратою ваги визначає мікрофлора кишечника. Інулін сприяє зростанню хороших бактерій, які перетворюють його на пропіонат, коротколанцюжкову жирну кислоту, здатну придушувати апетит.
У попередній статті ми писали про вісь «кишковик-мозок». Оскільки мікрофлора кишечника здатна взаємодіяти з мозком через нервову систему, від складу кишечника може залежати і якість сну.
Потрібні подальші дослідження на людях, щоб кількісно оцінити вплив інуліну на сон.
Інулін покращує біодоступність кальцію та магнію.
Магній необхідний організму для багатьох біохімічних реакцій, що підтримують функції нервів та м'язів, рівень цукру в крові та артеріальний тиск.
Кальцій не менш важливий. Він підтримує здоров'я кісток та допомагає нервовій системі взаємодіяти з організмом.
Продукти з інуліном
Існує близько 36 000 видів рослин, які у природному вигляді містять інулін. Однак найбагатшим джерелом є корінь цикорію.
Інулін з кореня цикорію використовується в харчових добавках і часто додається до деяких перероблених продуктів для заміни жиру через свою кремоподібну консистенцію.
Продукти, багаті на інулін:
| Фрукти та овочі | Рослини та зернові | Інші продукти |
|---|---|---|
| спаржа, банани, цибуля-порей, цибуля | артишок, корінь цикорію, часник, пшениця, топінамбур | батончики (мюслі, протеїнові), молоко та йогурт, випічка, кондитерські вироби |
Напій з кореня цикорію - відмінний спосіб скоротити споживання кофеїну та збільшити споживання клітковини та пребіотиків для здоров'я кишечника.
Побічні ефекти інуліну
Незважаючи на свою користь, інулін змушує бактерії виробляти багато газу, що може спричинити метеоризми та болі в животі. Тому продукти з інуліном слід вживати обережно.
Рекомендується починати з 2-3 грам на день протягом перших 2 тижнів, а потім поступово збільшувати кількість протягом декількох тижнів до 10 г максимум.
Зразковий вміст інуліну в деяких продуктах:
- Корінь цикорію 35,7-47,6 г
- Топінамбур 16–20 г
- Часник 9-16 г
- Сира спаржа 2-3 г
- Сирий лук 1,1–7,5 г
- Пшениця 1-3,8 г
Інулін – фруктовий цукор (також відомий як фруктоолігосахарид або FOS), який може погіршити симптоми синдрому подразненого кишечника. Іноді це називають "непереносимістю інуліну".
Дієтологи можуть рекомендувати уникати інулін людям із синдромом подразненого кишечника (СРК), а також тим, хто дотримується дієти з низьким вмістом FODMAP.
До поширених побічних ефектів інуліну належать:
- гази, або метеоризм
- дискомфорт у животі
- здуття живота
- діарея або рідкий стілець
- Azpiroz, F et al. Effect of Chicory-Derived Inulin on Abdominal Sensations and Bowel Motor Function, 2017] (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5499961/)
- Chambers, E, S та ін. Effects Targeted Delivery of Propionate to Human Colon on Appetite Regulation, Bowdy Weight Maintenance and Adiposity in Overweight Adults, 2015
- Barboi, O, B та ін. Effect of Inulin in Treatment of Irritable Bowel Syndrome with Constipation (Review), 2020
- Boeckner, L, S та ін. Inulin: A Review of Nutritional and Health Implications, 2001
- Collado Yurrita, L та ін. Ефективність Inulin Intake на Indicators of Chronic Constipation; A Meta-Analysis of Controlled Randomized Clinical Trials, 2014
- Dehgan, P et al. Effects of High Performance Inulin Supplementation on Glycemic Status and Lipid Profile in Women with Type 2 Diabetes: A Randomized, Placebo-Controlled Clinical Trial, 2013
- Guess, N, D та ін. A Randomized Controlled Trial: Діяльність Inulin on Weight Management and Ectopic Fat in Subjects with Prediabetes, 2015
- Kho, Z, Y та Lal, S, K.The Human Gut Microbiome - A Potential Controller of Wellness and Disease, 2018
- Leach, J, D і Sobolik, K, D. Висока література Intake Prebiotic Inulin-Type Fructans в Prehistoric Chihuahuan Desert, 2010
- Legette, L, L та ін. Prebiotics Enhance Magnesium Absorption and Inulin-Based Fibers Exert Chronic Effects on Calcium Utilization in Postmenopausal Rodent Model, 2012
- Liu, F та ін. Діяльність Inulin-Type Fructans на Здоров'я Лівий Profil і Glucose Level: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials, 2017
- Niness, K, R. Inulin та Oligofructose: What Are They? 1999
- Ramirez-Farias, C et al. Effect of Inulin on Human Gut Microbiota: Stimulation of Bifidobacterium adolescentis and Faecalibacterium prausnitzii, 2009
- [Robefroid, M, B. Introducing Inulin-Type Fructans, 2005] (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15877886/
- Slavin, J. Fiber and Prebiotics: Mechanisms and Health Benefits, 2013
- Watson, A, W та ін. Зміни в Stool Frequency Following Chicory Inulin Consumption, and Effects on Stool Consistency, Quality of Life and Composition of Gut Microbiota, 2019
- Falony G. et al., In Vitro Kinetic Analysis of Fermentation of Prebiotic Inulin-Type Fructans by Bifidobacterium Species Reveals Four Different Phenotypes, 2008
- Rios-Covian D. et al.