Що поєднується з курячим паштетом

Ідеальне поєднання інгредієнтів. Рецепт курячого паштету з вином

Паштет, або французькому паті, - справжня знахідка кулінарів Франції. Саме в цій країні вигадали, як ефективно використовувати субпродукти тваринницького походження, як печінку, та робити з них оригінальні страви. З того часу паштет може бути супутником будь-якого прийому їжі, включаючи перекушування в подорожах, на пікніку або в офісі. До того ж, ми особливо цінуємо паштет, коли іноді в холодильнику порожньо, а поїсти треба.

Найчастіше паштети готують із печінки, але ми вирішили зробити його з курячого м'яса. Наш рецепт доповнили овочі, вино, горіхи та вершкове масло. За класикою всі інгредієнти слід добре перебити у блендері, щоб отримати ніжну кремову консистенцію. Саме за цю текстуру ми так любимо паштет. Також приготуйте пате з курячої печінки лише з трьох інгредієнтів.

Поради щодо приготування паштету

Для приготування нашого паштету візьміть куряче стегно. Його м'ясо не таке пісне, як грудка. Також паштет вийде смачним, якщо його зробити з качиного чи індичого стегна.

До паштету рекомендуємо додати цибулю, моркву та часник. Також підійдуть печериці, гливи або білі гриби. Якщо віддаєте перевагу гостренькому, то беріть ще пластівці перцю чилі.

Горіхи краще замочити на 1-2 години у воді, щоб пом'якшити їхню текстуру.

Додайте|добавляйте| біле сухе вино під час приготування. У процесі спирти з нього випаруються, але залишиться вишуканий ягідний аромат та смак. За бажанням замість цього напою можна взяти грибний або овочевий бульйон.

Паштет смачний, коли охолоджений. Також його слід залити розтопленим вершковим маслом і прикрасити зверху свіжими або сушеними журавлинами, або подрібненими фініками або курагою.

Простий рецепт печінкового паштету зі смородиновим соусом

Тільки гриби та квасоля: відмінний рецепт смачного паштету

Як приготувати курячий паштет

Інгредієнти

Ідеальне поєднання інгредієнтів.Рецепт курячого паштету з вином: Покроковий рецепт

Курячі стегна (800 г) помийте, обсушіть паперовим рушником і перекладіть у форму для запікання. Посолити, посипте 1 ч. л. паприки і збризкати соком половини лимона. Запікайте в духовці при температурі 180 градусів у режимі верхнього та нижнього нагріву протягом 25 хвилин до готовності. Дістаньте з духовки та дайте охолонути.

Підготуйте овочі. Цибулю почистіть, поріжте середнім кубиком. Моркву почистіть і поріжте дрібними кубиками, а 2 зубчики часнику дрібно порубайте. Розігрійте сковороду із 2 ст. л. соняшникової олії та 20 г вершкового масла. Допустіть овочі на сковороді протягом 10 хвилин на маленькому вогні, поки вони не стануть м'якими.

Куряче м'ясо відокремте від кістки і крупно наріжте. Перекладіть до овочів у сковороду. Додайте 50-80 мл сухого білого вина і дайте добре випаруватися. В нас на це пішло 15 хвилин на середньому вогні.

Перекладіть вміст сковороди в чашу блендера або миску, додайте 50 г вершкового масла|мастила| 82,5%, 30 г волоських горіхів і 2 ст. л. соку лимона. Перебийте все в однорідну масу блендером. Робіть це ретельно, щоб одержати ніжну кремову консистенцію.

Готовий паштет можна їсти відразу або перекласти в невелику ємність і поставити в холодильник, щоб трохи застиг. Також за бажанням залийте розтопленим вершковим маслом.

Готувати це просто!

Залишити відгук Скасувати відповідь

Читайте також

Курка зі спаржевою квасолею

Редька, сметана та сік лимона. Готуємо простий та

Смачно як у Таїланді. Рецепт смаженого рису з

Сирна закуска за 5 хвилин

Панна кота з йогуртом

Простий рецепт домашніх чебуреків з яловичиною

Лосось та вершки: смачна паста з кількох інгредієнтів

Салат з червоною рибою та маринованими сливами

Десерт на всі часи: готуємо ромову бабу з

Салат з буряка з хріном

Стейк лосося з соусом голландез

Соус коктейль

Паштет із яловичої печінки

Рецепт пасти з консервованої квасолі: легка закуска

Млинці з куркою та грибами

Суфле із авокадо з шоколадом

Молочний бутерброд

Досконале поєднання: салат із запеченим буряком, курагою та

Найсмачніший борщ. Сімейний рецепт Євгена Клопотенка

Млинці з куркою та шоколадом

Ідеальне поєднання інгредієнтів. Рецепт курячого паштету з вином

Інгредієнти

Follow The Directions

Курячі стегна (800 г) помийте, обсушіть паперовим рушником і перекладіть у форму для запікання. Посолити, посипте 1 год. л. паприки і збризкати соком половини лимона. Запікайте в духовці при температурі 180 градусів у режимі верхнього та нижнього нагріву протягом 25 хвилин до готовності. Дістаньте з духовки та дайте охолонути.

Поради Клопотенка

Поради експертів

@Klopotenko

Підписатися на нас

Усі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com, охороняються відповідно до законодавства України. Повне чи часткове використання матеріалів Сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(0)' data-code='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' data-block='1'>

h2:eq(1)' data-code='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' data-block='2'>

h2:eq(2)' data-code='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' data-block='3'>

h2:eq(3)' data-code='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' data-block='4'>

h2:eq(4)' data-code='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' data-block='5'>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)' data-code='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' data-block='19'>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)' data-code='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' data-block='20'>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)' data-code='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' data-block='21'>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)' data-code='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' data-block='22'>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)' data-code='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' data-block='23'>

h2:eq(5)' data-code='PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTI0IGNvZGUtYmxvY2stbW9iaWxlLXBvc3RzLTYnIHN0eWxlPSdtYXJnaW46 FsaWduOiBjZW50ZXI7IGRpc3BsYXk6IGJsb2NrOyBjbGVhcjogYm90aDsnPgo8IS0tIC 81ODMwMjg0NC9TTERTX0tsb3BvdGVua29fUHJlbWl1bTZfTV9SZWZyZXNoIC0tPgo8ZGl 2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3MjU5NjQxNzE2NjAtMCcgc3R5bGU9J21pbi13aWR0aDo gMzAwcHg7IG1pbi1oZWlnaHQ6IDI1MHB4Oyc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRh Zy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQt YWQtMTcyNTk2NDE3MTY2MC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K' data-block='24'>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1' data-code='PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTI1IGNvZGUtYmxvY2stZGVza3RvcC1ob3Jpem9udCcgc3R5bGU9J21hcmdpbjo QtYWxpZ246IGNlbnRlcjsgZGlzcGxheTogYmxvY2s7IGNsZWFyOiBib3RoOyc+CjwhLS 0gLzU4MzAyODQ0L1NMRFNfS2xvcG90ZW5rb19Ib3Jpem9udDFfTmV3IC0tPgo8ZGl2IGl kPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3MTE1MzIwNzcxNTYtMCcgc3R5bGU9J21pbi13aWR0aDogNzI 4cHg7IG1pbi1oZWlnaHQ6IDI1MHB4Oyc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5j bWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQt MTcxMTUzMjA3NzE1Ni0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj4KPC9kaXY+Cg==' data-block='25'>

Паштет з курячої печінки

Паштет з курячої печінки - це чудова проста закуска, яка легко готується вдома, головне - дотриматися всіх пропорцій і докласти трохи зусиль. Ми пропонуємо вам вибрати ваш ідеальний рецепт з 10 рецептів паштету з курячої печінки покроково з фото. Апетитний і ситний паштет з курячої печінки зовсім не обов'язково купувати втридорога в найближчому магазині.

Домашній паштет з курячої печінки з морквою, цибулею та вершковим маслом

Апетитний і простий паштет з курячої печінки, цибулі, моркви та вершкового масла обов'язково припаде вам до смаку і, можливо, навіть стане коронною стравою вашого столу. Не шкодуйте часу та обов'язково спробуйте приготувати цю ситну закуску самостійно.

Куряча печінка 1 кг
Олія для смаження
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія вершкове 100 гр.
Петрушка за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Щоб зробити смачний паштет із курячої печінки, підготуйте всі продукти. Печінку потрібно ретельно вимити та очистити від усього зайвого – жиру, плівок та іншого. Моркву та цибулю попередньо вимийте та очистіть.

Підготовлену курячу печінку присоліть, поперчіть і залиште відпочити на деякий час, а в цей же час натріть моркву, наріжте цибулю і відправте коренеплоди обсмажуватися в олії на сковороді. Пасируйте овочі до прозорості та легкої золотистості.

Коли коренеплоди досить обсмажать, викладіть на сковороду печінку і, при бажанні, нарізану петрушку. На помірному вогні без кришки обсмажуйте інгредієнти регулярно їх перемішуючи.

Через хвилин десять-п'ятнадцять, коли печінка приготується, перекладіть інгредієнти в зручну ємність і подрібніть разом до кремового стану за допомогою занурювального блендера. Дійте ретельно, домагаючись однорідної консистенції страви.

Вершкове масло, яке потрібно заздалегідь дістати з холодильника, додайте в ємність з паштетом і знову збийте все разом блендером, щоб масло рівномірно розподілилося в структурі паштету.

Готовий паштет можна заморозити у формах або просто прибрати на зберігання в холодильник, у ретельно закупореному посуді. Зберігати домашній паштет можна не довше за пару днів у холодильнику.

Паштет з курячої печінки з вершковим маслом

Смачний і ніжний паштет з курячої печінки виходить особливим, якщо при його приготуванні використовується вершкове масло. Це додає консистенції паштету деяку кремовість та легкість. Спробуйте!

Інгредієнти:

Печінка куряча свіжа – 500 гр.
Олія вершкове – 100 гр.
Олія - для смаження
Сіль – до смаку
мелений чорний перець - ½ ч.л.
Паприка - ½ ч.л.
Зелень свіжа – за бажанням

Процес приготування:

1. Для початку вам потрібно ретельно вибрати свіжу курячу печінку, яка не піддавалася заморожуванню. Її потрібно ретельно вимити, після чого обрізати всі плівки та жир зі шматочків. Печінку можете додатково нарізати шматочками перед обсмажуванням.

2. На суху чисту сковороду налийте помірну кількість олії, після чого поставте сковороду на вогонь і розігрійте. Опустіть туди печінку, додайте сіль та спеції. Печінку обсмажуйте до готовності на помірному вогні регулярно перемішуючи.

3. Коли печінка вже буде готова, покладіть невеликий шматочок вершкового масла в ємність із продуктом, перемішайте і дайте трохи охолонути. Після того, як печінка охолоне, можна буде готувати паштет.

4. За допомогою занурювального блендера доведіть печінку з олією до рівномірної однорідної консистенції. Печінка має бути повністю подрібнена і не містити жодних шматочків у складі.

5. Далі потрібно почати формувати з печінки рулет із олією. Вершкове масло потрібно вийняти з холодильника, щоб воно досить сильно розм'якшилося. Якщо ви використовуватимете зелень, то промийте, обсушіть і порубайте її за допомогою гострого ножа.

6. Розстеліть на обробній дошці харчову плівку та рівним шаром розподіліть паштет по плівці за допомогою ножа.Потім сформуйте шар з вершкового масла, який, у свою чергу, присипте нарубаною зеленню.

7. Через певний час вийміть рулет з холодильника, зніміть плівку, а сам продукт наріжте скибочками і подавайте до столу з хлібом або окремою закускою на святковому столі.

Паштет з курячої печінки з вершками

Ніжний повітряний паштет з курячої печінки з вершками - чудова страва, яка буде доречною навіть у святковий день.

Інгредієнти:

Печінка куряча – 0,5 кг.
Вершки (щонайменше 20%) – 1 ст.
Цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина
Масло вершкове – для смаження
Сіль – до смаку
Перець чорний мелений – 1/3 ч.л.
Сушена зелень – за смаком

Процес приготування:

1. Курячу печінку, обов'язково свіжу і не заморожується, промийте в проточній воді і позбавте від плювок, жиру та інших непотрібних вкраплень. Посоліть і поперчіть продукт, після чого займіться цибулькою.

2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть холодною проточною водою.

3. До цибулі до сковороди додайте підготовлені шматочки печінки. На помірному вогні обсмажуйте печінку до повної готовності – приблизно десять-п'ятнадцять хвилин.

4. Готову печінку помістіть у стаціонарний блендер або скористайтесь занурювальним приладом, щоб довести печінку з цибулею до однорідної кремової консистенції.У цей же час на повільному вогні загусніть вершки в товстодонній каструльці.

5. Введіть нагріті густі вершки в чашу блендера з печінкою і знову збийте всі інгредієнти разом. Після цього викладіть готовий паштет у зручну ємність та подавайте до столу. Зберігати такий паштет у холодильнику можна буквально кілька днів під кришкою або плівкою.

Паштет з курячої печінки, запечений у духовці.

Класично вважається, що паштет із печінки потрібно запікати у духовці. Тоді він стає ніжнішим і апетитнішим, добре тримає форму і трохи довше зберігається. Обов'язково спробуйте цей рецепт, щоб порадувати своїх близьких ситною та апетитною закускою.

Інгредієнти:

Печінка куряча – 0,5 кг.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Сіль та перець – за смаком
Рослинна олія – для смаження
Вершкове масло – 30 гр.

Процес приготування:

1. Печінку промийте та очистіть від усього зайвого, на кшталт жиру та плівочок. Посоліть і поперчіть продукт, після чого тимчасово відставте убік.

2. Цибулю і моркву промийте під проточною водою, очистіть від шкірки і натріть на тертці або поріжте дрібно за допомогою ножа. Потім пасируйте коренеплоди у сковороді з невеликою кількістю олії до прозорості.

3. До сковороди з інгредієнтами додайте курячу печінку і регулярно перемішуючи суміш, готуйте печінку протягом десяти хвилин до повної готовності субпродукту.

4. Обсмажену з цибулею і морквою курячу печінку відправте в блендер або м'ясорубку і ретельно подрібніть до кремової суміші, додавши трохи масла для соковитості. У цей час увімкніть духовку на 180 градусів, щоб вона встигла розігрітися.

5. Печінкову масу покладіть у невелику форму для запікання з високими бортами.В ідеалі форма повинна бути зі скла, щоб гарантовано отримати паштет, що не пристав і не підгорів. Форму заберіть у духовку буквально на півгодини.

6. Готовий паштет витягніть із духовки і дайте йому охолонути. Потім дістаньте виріб із форми, за бажання – прикрасьте зеленню, наріжте та подавайте до столу. Зберігати паштет можна обернувши його харчовою плівкою.

Паштет з курячої печінки з яйцем

Дуже смачний варіант звичного паштету з курячої печінки, який внесе певну різноманітність у ваше звичне меню. Апетитні скибочки хліба з таким ситним паштетом надійно вгамують голод і чудово підійдуть як добавка до будь-якої першої страви.

Інгредієнти:

Печінка куряча – 500 гр.
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
Яйце куряче - 2-3 шт.
Сіль та перець – за смаком
Вершкове масло – 70 гр.
Гірчиця (паста) – за бажанням

Процес приготування:

1. В першу чергу очистіть, промийте в проточній воді цибулю і дрібно наріжте її за допомогою гострого ножа. Потім наберіть у сковороду трохи вершкового масла|мастила| і пасируйте цибулю до золотистого відтінку.

2. Цибулю викладіть в окрему ємність, після чого приступіть до обсмажування свіжої, промитої та очищеної курячої печінки. На це потрібно близько десяти чи п'ятнадцяти хвилин.

3. Цибулю з печінкою помістіть у чашу блендера і подрібніть інгредієнти разом, додавши сіль та перець на ваш смак.

4. Потім додайте вершкове масло, що залишилося, в ємність з печінкою і знову збийте ваш паштет до однорідного стану.

5. Заздалегідь відварені курячі яйця дрібно порубайте або подрібніть за допомогою яйцерізки. Також допустимо скористатися терткою.

6. Подрібнені яйця з'єднайте з паштетом із печінки, додайте гірчицю, якщо хочете і все це ретельно перемішайте.

7.Паштет приберіть у холодильник хвилин на тридцять, попередньо закривши його харчовою плівкою. Через цей час паштет можна дістати і сформувати з нього закуски, або просто перекласти гарну форму.

Паштет із курячої печінки з яблуком

Свіже яблуко у складі курячого печінкового паштету надасть страві легкої кислинки та свіжості. Цей рецепт такий самий простий, як і всі рецепти курячого печінкового паштету. Обов'язково спробуйте цю варіацію страви, якщо раніше ніколи не пробували це чудове поєднання.

Інгредієнти:

Печінка куряча – 500 гр.
Яблуко – 1 шт.
Перець чорний мелений – 1/3 ч.л.
Сіль – до смаку
Спеції – до смаку
Масло вершкове – для смаження

Процес приготування:

1. Підготуйте свіжу курячу печінку, кисле яблучко та цибулю. Усі інгредієнти потрібно ретельно промити, цибулю – очистити, а яблуко звільнити від шкірки.

2. Наріжте цибулю за допомогою гострого ножа і відправте на сковороду з вершковим маслом для обсмажування. Потім очистіть печінку та додайте її до цибулі, щоб приготувати інгредієнти разом. На це піде трохи більше п'ятнадцяти хвилин.

3. Яблучко натріть на середній тертці або наріжте невеликими шматочками.

4. Готову печінку і цибулю посоліть, додайте спеції на ваш смак і відправте в чашу блендера або м'ясорубку разом з яблучком. Ретельно подрібніть інгредієнти для паштету до однорідної консистенції, щоб вийшла паста.

5. Розкладіть її за формами або в одну велику баночку, а потім заберіть у холодильник перед подачею.

Паштет з курячої печінки з грибами

Насичений смак курячого печінкового паштету із грибами нікого не зможе залишити байдужим.Відмінна апетитна страва з незвичайним ароматом чудово доповнить будь-який обід або послужить якісним перекушуванням між основними прийомами їжі.

Інгредієнти:

Печінка куряча – 0,5 кг.
Печериці свіжі – 250 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль – до смаку
Перець чорний – до смаку
Олія – для смаження

Процес приготування:

1. Свіжу курячу печінку промийте під проточною водою, обріжте жир, перетинки, зніміть плівку. Додайте до печінки сіль і мелений перець, перемішайте і приберіть на деякий час.

2. Потім підготуйте печериці та цибулю. Цибулю потрібно очистити та промити під проточною водою, а печериці промити, почистити та злегка обсушити перед приготуванням. Інгредієнти наріжте.

3. Наберіть у сковороду трохи олії, а потім обсмажте цибулю з грибами на помірному вогні до готовності. Перекладіть інгредієнти зі сковороди в окрему ємність.

4. Потім обсмажте на помірному вогні підготовлену печінку, регулярно перемішуючи її за допомогою лопатки. Печінку з'єднайте з грибами та цибулею, перемішайте і пропустіть через м'ясорубку або прокрутіть у блендері.

5. Готовий паштет перекладіть у гарну форму, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу злегка охолодженим.

Паштет з курячої печінки у мультиварці

Мультиварка - справжня помічниця на будь-якій кухні. За допомогою цього приладу можна приготувати безліч чудових апетитних страв, а паштет з курячої печінки якраз не є винятком з цього списку. Обов'язково спробуйте!

Інгредієнти:

Печінка куряча – 0,5 кг.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сіль та спеції – за смаком
Олія вершкове – 50 гр.
Олія - для смаження
Зелень – для прикраси

Процес приготування:

1.Для початку очистіть і промийте цибулю, а потім наріжте її невеликими шматочками за допомогою гострого ножа. Печінку також потрібно промити та очистити від жиру, плівок, а потім злегка обсушити.

2. Наберіть у чашу мультиварки трохи олії та встановіть режим «Спека м'яса» на десять хвилин. Печінку та цибулю покладіть у чашу, додайте спеції та обсмажуйте доти, доки прилад не подасть сигнал про закінчення роботи режиму.

3. Продукти покладіть у блендер і подрібніть до однорідного стану. Допустимо замість блендера використовувати м'ясорубку – кому як зручніше.

4. Потім, в масу додайте шматочок вершкового масла, яке вже трохи підтало. Знову збийте всі інгредієнти до повітряної консистенції. Паштет перекладіть у баночку і заберіть у холодильник, хоча б хвилин на двадцять.

5. При подачі намажте паштет на свіжий хліб і прикрасьте кожен бутерброд нарізаною зеленню - цибулею, петрушкою на ваш смак.

Дієтичний паштет з курячої печінки та грудки

Паштет з курячої печінки можна зробити ніжним і дієтичним. Для цього, при приготуванні, можна додати відварену курячу грудку та легкі спеції, а також обійтися без обсмажування моркви, цибулі та інших інгредієнтів.

Інгредієнти:

Філе куряче - 1 шт.
Печінка куряча – 500 гр.
Паприка солодка - 1/2 ч.л.
Перець горошком – 4 шт.
Лавровий лист – 1 шт.
Сіль – до смаку
Масло вершкове – для смаження
Зелень – до смаку

Процес приготування:

1. Свіже куряче філе промийте під проточною водою, обріжте жир і видаліть плівочки. Потім відваріть філе в киплячій підсоленій воді з додаванням лаврового листа і перцю-горішка.

2.Очищену та ретельно вимиту курячу печінку протушкуйте на сковороді під кришкою на вершковому маслі з додаванням води та дайте їй злегка охолонути.

3. Відварене куряче філе наріжте невеликими шматочками, з'єднайте з печінкою і додайте сіль та паприку. Все це збийте за допомогою блендера до однорідної консистенції.

4. Перекладіть паштет у баночку і приберіть продукт на деякий час у холодильник, щоб паштет злегка застиг.

5. Свіжу зелень промийте та обсушіть, а потім порубайте за допомогою гострого ножа якомога дрібніше.

6. Дієтичний паштет з курячої печінки з курячою грудкою подавайте охолодженим, прикрасивши свіжою зеленню до смаку.

Паштет з курячої печінки у блендері

Найпростіший спосіб приготувати курячий печінковий паштет - це скористатися блендером.

Інгредієнти:

Печінка куряча – 500 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква свіжа – 1 шт.
Часник – 1-2 зубчики
Олія - для смаження
Олія вершкове – 50 гр.
Вершки – 100 мл.
Спеції та сіль – за смаком

Процес приготування:

1. Для початку очистіть і сполосніть ріпчасту цибульку. Наріжте його півкільцями, скориставшись гострим ножем.

2. Потім очистіть і промийте під краном моркву і натріть її на тертці.

3. Ретельно вимивши печінку, видаліть жир і плівки з субпродукту.

4. Розігрійте сковороду з олією і опустіть туди подрібнену цибулю. Обсмажуйте її на невеликому вогні до прозорості.

5. До цибулі додайте моркву та продовжуйте обсмажувати інгредієнти на невеликому вогні, не забуваючи регулярно перемішувати продукти в сковорідці.

6.У сковороду додайте печінку і дрібно посічений або пропущений через часниковий прес часник. Все це обсмажуйте буквально хвилин п'ять-сім до готовності, також не забуваючи перемішувати.

7. Додайте в сковороду вершки та перемішайте. На повільному вогні тушкуйте печінку з цибулею, морквою і вершками буквально хвилин сім, не більше.

8. Суміш інгредієнтів покладіть у блендер та ретельно перебийте до однорідності на високій потужності.

9. Потім додайте до інгредієнтів розм'якшене вершкове масло і знову збийте до кремової консистенції паштету.

10. Готову закуску утрамбуйте в баночку та закрийте кришкою. Заберіть ємність із продуктом у холодильник на тридцять хвилин, а потім подавайте до столу.