Що зробити з ріпою

Страви з ріпи – 5 простих та смачних рецептів з фото покроково

Ця невибаглива городна культура на Русі використовувалася в їжу задовго до появи на наших грядках картоплі (пам’ятаєте вираз «простіше пареної ріпи»?), сьогодні вона багатьма практично забута на користь «другого хліба». І дуже незаслужено. Пояснимо чому.

У ріпі містяться бета-каротин, вітаміни А, С, PP, В1, В2, Е, клітковина, рослинний білок, багато кальцію та бурштинової кислоти (універсального біостимулятора). Репа допомагає боротися з гіповітамінозом, стимулює секрецію шлункового соку, посилює перистальтику кишківника, покращує засвоєння їжі. Сік свіжих коренеплодів використовують і в медичних цілях – як засіб, що має сечогінну, антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну та знеболювальну дію.

А калорійність ріпи становить лише 30 ккал на 100 г.

Кормові подовжені сорти ріпи називаються турнепсом, і їх також широко використовують не тільки на корм худобі, а й у людській кулінарії.

А що зі смаком ріпки? У відвареному (пареному) вигляді він дуже схожий з прісною картоплею – якщо з останнього прибрати зайву крохмалистість і додати тонкий присмак. Спеції, мед, гірчиця чи трави зроблять відварену ріпу пікантною закускою, а олія чи сметана – смачним гарніром. Шматочки відвареної ріпи також підійдуть до місця в будь-якому супі та салаті, а гурмани можуть обсмажувати їх на вершковому маслі.

До вашої уваги – кілька перевірених простих та смачних рецептів на основі ріпи, а також кілька незвичайних рецептів із цим коренеплодом з різних куточків світу.

Особливості приготування

• Для приготування будь-яким способом краще брати молоду ріпу, оскільки вона має м’якший смак. Якщо в сирому вигляді стара ріпа лише пікантніша на смак, ніж молода, то після термічної обробки вона набуває неприємної гіркоти. Гірким овоч може стати і через його неправильне вирощування.
• При покупці доцільно віддати перевагу гладким і пружним ріпкам, не надто легким у порівнянні з іншими екземплярами. Мала вага овочів може говорити про наявність у ньому порожнин, пухкої м’якоті.
• Щоб парена ріпа не гірчила, після очищення залийте окропом і залиште на чверть години, потім злийте використану рідину і приступайте до приготування овочів за вибраним рецептом.
• Парена ріпа є стравою, приготованою в результаті тривалого томлення з додаванням невеликої кількості води. Також так називають овоч, приготований на пару.
• Раніше ріпу ширяли в печі, що остигає після випікання хліба та приготування інших страв. Сьогодні її можна приготувати в духовці або мультиварці, на плиті та в мікрохвильовій печі. Кожен метод має свої переваги та недоліки. Найсмачніше виходить ріпа, приготовлена ​​в духовці, але в мікрохвильовій печі або на плиті вона готується значно швидше.
• Ріпа вийде смачнішою, якщо її присмажити вершковим або рослинним маслом, посолити або підсолодити, доповнити медом, хріном, часником, імбиром, пряними травами та іншими спеціями. Від використаних добавок залежатиме смак та призначення готової страви. Якщо ріпу зробити з медом або цукром, вона стане солодкою стравою, але частіше її готують на гарнір або для подачі як основну закуску. Тоді приправи для неї часто вибирають гострі, оскільки сама по собі вираженого смаку вона не має.

Покроковий процес приготування пареної ріпи з сиром виглядатиме так:

1. Для початку потрібно приготувати ріпу будь-яким зручним способом.
2. У чашу блендера слід викласти сир та часник, після чого залити їх лимонним соком, оливковою олією та ретельно збити в однорідну масу.
3. Готовий соус необхідно посолити та приправити за смаком, а потім рівномірно розподілити по пареній ріпі безпосередньо перед подачею страви на стіл.

Парена ріпа в каструлі на плиті

• ріпа – 0,5 кг;
• вода – 0,2 л;
• сіль, цукор, сметана – до смаку.

• Ріпу помийте та очистіть.
• Кожен коренеплід розріжте на 4-6 часточок, покладіть їх у каструлю.
• Влийте у каструлю воду. На середньому вогні доведіть рідину до кипіння.
• Підсоліть воду, накрийте кришкою каструлю. Вогонь зменшіть до мінімуму.
• Гасіть ріпу 10-15 хвилин.
• Зніміть каструлю з вогню, укутайте, залиште так на півгодини, щоб ріпа ще трохи пропарилася і дійшла до готовності.

При подачі до столу полийте ріпу сметаною, за бажання посипте цукром.

Паста орек’єтте з бадиллою ріпи по-італійськи

Вам знадобляться : 500 г молодого бадилля ріпи, 400 г цільнозернової пасти орек’єтте («вушка»), 3 ст.л. рослинної (краще оливкової) олії, 1-2 зубчики часнику, 4-6 шт. солоних анчоусів у маслі, сіль, мелений білий перець, пекучий перець (за бажанням).

Приготування . У каструлю з підсоленою киплячою водою додайте вимите бадилля ріпи, позбавлене жорстких нижніх частин стебла і нарізане на шматочки 5-10 см завдовжки. Доведіть зелень до напівготовності (приблизно 5 хвилин) і додайте орек’єтте. Зваріть альденте, злийте воду.

Одночасно у сковороді на оливковій олії протягом кількох хвилин обсмажте часник, анчоуси та перець.

Перекладіть ореккьетте і бадилля в сковороду. Перемішайте протягом хвилини та подавайте до столу.

Гурмани можуть подавати цю страву як гарнір до тушкованих мідій або копчених ковбасок.

Парена ріпа в горщику в духовці

• ріпа – 0,5 кг;
• сіль чи цукор – 5 г;
• вода – 100 мл;
• вершкове масло (не обов’язково) – до смаку.

• Ріпу помийте та очистіть, наріжте коренеплоди круглими або напівкруглими скибочками, не надто товстими.
• На дно керамічного або чавунного горщика влийте воду.
• Скибочки ріпи посоліть або посипте цукром, перемішайте і наповніть ними підготовлену ємність.
• Поставте горщик з ріпою в духовку та увімкніть її. Дочекайтеся, коли температура в духовці досягне 160-180 градусів.
• Потоміть ріпу в духовці за вказаної температури 50-60 хвилин. За 10 хвилин до готовності страви покладіть у горщик шматочок вершкового масла.

Як готувати ріпу для здоров’я: рецепти

Репа містить величезну кількість органічних кислот та харчових волокон, вітамінів та мінералів. Кількість білків становить 1,5 г, жирів – 0,1 г та вуглеводів – 6,2 г. Калорійність продукту невелика – всього 32 ккал на 100 г.

Порада! При покупці овочів звертайте увагу на його шкірку. На ній не повинно бути вм’ятин та плям. Вони можуть свідчити про непридатність овочів у їжу.

Парена ріпа

Напевно, кожен хоч раз у житті чув приказку «Що може бути простіше пареної ріпи?». Вона повною мірою характеризує процес приготування цієї старовинної страви. Запарювання коренеплоду не потребує особливих знань та навичок у кулінарній сфері. Із цим завданням зможе впоратися кожен.

Ріпа, запарена в духовці цілком

• ріпа – 0,5 кг;
• вода – 150 мл;
• сіль за смаком.

• Помийте коренеплоди, зріжте кінчики.
• Покладіть ріпки в чавунок, казан або каструлю, придатну для використання у духовці.
• Додайте сіль та воду.
• Духову шафу розігрійте до 160-180 градусів, поставте в неї ємність із ріпою.
• Запікайте коренеплоди 1,5 години.
• Перевірте готовність ріпи за допомогою ножа. Якщо вона здасться твердою, продовжіть її приготування ще 20-30 хвилин.

Залишається трохи остудити овочі, очистити, порізати та подати до столу.

З медом

Щоб приготувати ріпу з медом, кулінару з інгредієнтів необхідно взяти:

Покроковий процес приготування пареної ріпи з медом виглядатиме так:

1. Для початку ріпу необхідно промити в проточній воді, видаливши таким чином усі видимі забруднення з поверхні овочів.
2. Підготовлений овоч слід очистити від шкірки, та був нарізати великими кубиками. В іншому випадку при перемішуванні ріпи під час приготування можна спровокувати її деформацію та перетворення на безформну кашу.
3. На сковороді рекомендується розтопити вершкове масло|мастило|, після чого змішати його з медом і лимонним соком. Заправку для ріпи рекомендується готувати не більше 3 хв.
4. Овочеві часточки потрібно перекласти у форму для запікання, внутрішня поверхня якої має бути змащена олією.
5. Ріпу слід посолити та приправити за смаком (опціонально).
6. Медову масу зі сковороди необхідно вилити до ріпи, накрити фольгою, а потім перемішати склад і поставити запікатися в розігріту до 180 градусів Цельсія в духовку на 60 – 90 хв.
7. Готову ріпу слід перекласти в глибоку миску, після чого присипати овоч дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Парена ріпа в духовці в рукаві

• ріпа – 1 кг;
• вода – 60 мл;
• рафінована рослинна олія – 40 мл;
• сіль, пряні трави, перець, часник – до смаку.

• Очистивши коренеплоди, наріжте їх великими кубиками, посипте сіллю та приправами, полийте олією, перемішайте.
• Кулінарний рукав зав’яжіть з одного боку, покладіть у нього ріпу.
• Влийте в рукав воду, зав’яжіть його з іншого боку.
• Покладіть пакет із ріпою на лист. Виконайте в целофані кілька отворів зубочисткою, щоб через них могла виходити пара.
• Відправте лист з ріпою в духовку, розігріту до 160-180 градусів. Залишіть овоч пропарюватись у духовці протягом години.

Ріпа за цим рецептом виходить ароматною. Вона добре підійде на гарнір до м’ясних закусок. Полив сметаною або іншим соусом, її можна подати як самостійну страву.

Клапшот – шотландський гарнір з ріпи та картоплі

Вам знадобляться : 400 г жовтої ріпи, 400 г картоплі, 20-25 г топленої олії, 1 ст.л. нарізаний шнитт-цибуля, сіль, чорний мелений перець.

Приготування . Ріпу та картоплю вимийте, очистіть, наріжте дрібними скибочками, відваріть у підсоленій воді.

По готовності злийте майже всю воду і гарячі скибочки з додаванням олії та перцю спочатку розімніть, а потім збийте.

Шнітт-цибуля промийте, почистіть, дрібно нарубайте.

Подавайте готове пюре (клапшот) як гарнір – гарячим, посипавши різаною цибулею.

Парена ріпа в мультиварці

• ріпа – 0,5 кг;
• вода – 60 мл;
• сіль або цукор, вершкове або рослинне масло – за смаком.

• Нарізану великими кубиками або часточками ріпу покладіть у ємність мультиварки. Посипте сіллю або цукром, додайте олію та воду.
• Запустіть агрегат, вибравши програму “Гушіння”. Таймер встановіть на 1,5-2 години.

За цим рецептом можна парити і цілу ріпу, але часу на це потрібно більше (2-3 години в залежності від величини коренеплодів).

З грушами

Щоб приготувати ріпу із грушами, кулінару з інгредієнтів необхідно взяти:

Покроковий процес приготування пареної ріпи з грушами виглядатиме так:

1. Для початку ріпу необхідно промити в проточній воді, видаливши таким чином усі видимі забруднення з поверхні овочів.
2. Підготовлений овоч слід очистити від шкірки, потім нарізати кубиками середнього розміру.
3. Груші слід вимити, після чого, не знімаючи з них шкірки, видалити тверду серцевину і нарізати кубиками середнього розміру.
4. Фруктові часточки потрібно викласти у форму для запікання, змащену олією, після чого посолити їх і збризкати олією. Оптимальний час запікання фруктів – 20 хв.
5. Поки груші з ріпою готуються, в окремій ємності потрібно змішати розтоплене вершкове масло, мед та розмарин.
6. Готову репово-грушеву суміш необхідно подавати гарячою, попередньо рівномірно змастивши її медовим соусом.

Ріпа на пару в мультиварці

• ріпа – 150-200 г;
• вода – 0,5 л;
• сіль, приправи – до смаку.

• В основну чашу мультиварки влийте воду, зверху поставте ємність для відварювання продуктів на пару.
• На верхню решітку мультиварки покладіть ріпу, нарізану часточками, кубиками або скибочками. Посоліть та приправте її.
• Увімкніть мультиварку в режимі варіння на пару. Через 15-20 хвилин страва буде готова.

Аналогічно ріпа готується на пару в пароварці.

З пшоном

Для приготування пшоно-ріпової каші потрібно взяти:

Покроковий процес приготування пареної ріпи з пшоном виглядатиме так:

1. Для початку пшоно необхідно перебрати, а потім добре промити проточною водою.
2. Ріпу слід помити, почистити та нарізати невеликими кубиками.
3. На дно використовуваної форми слід викласти вершкове масло, другим шаром – ріпу, третім – пшоно. Кашу потрібно посолити і за бажанням приправити.
4. Основні інгредієнти необхідно залити молоком, а потім поставити форму запікатись у розігріту до 180 градусів духовку на 40 – 50 хв.

Парова ріпа в мікрохвильовій печі

• Цілі ріпки покладіть у целофановий пакет, полийте водою.
• Щільно зав’яжіть пакет і покладіть його в контейнер, придатний для використання у мікрохвильовій печі.
• Проколіть пакет вилкою. Поставте контейнер у мікрохвильову піч.
• Запустіть прилад максимальної потужності на 10 хвилин.

Якщо ріпа у вас дрібна, її приготування можна скоротити до 8 хвилин. На приготування великих коренеплодів часу може знадобитися трохи більше.

Корисні поради та рекомендації

Ріпа парена, незалежно від обраного рецепту її приготування, вийде в міру м’якою та соковитою, якщо кулінар при організації робочого процесу користуватиметься рекомендаціями досвідчених кухарів, що спеціалізуються на дієтичних стравах.

Вони такі:

• якщо смак пареної ріпи, як самостійної страви, не подобається споживачеві, її можна додавати в суп, використовуючи як альтернативу картоплі;
• для додання гостроти готовій страві з ріпи, можна використовувати гірчицю, часник або перець чилі, додавати які рекомендується за 10-15 хв. до повної готовності овочів;
• щоб ріпа пропарилася швидше, рекомендується перед термічною обробкою ошпарити її окропом, після чого залишити у воді на 3-7 хв.;
• готову пропарену ріпу не слід зберігати довше 12 год (через зазначену кількість часу ріпа починає розм’якшуватися, втрачаючи вихідну форму, що негативно впливає на смакові властивості приготовленої страви);
• парену ріпу рекомендується подавати через 5-7 хв. з моменту її приготування, попередньо присипавши свіжою зеленню (за цей час овоч трохи охолоне, а аромат зелені розкриє смак готової страви);
• при подачі парену ріпу можна заправити сметанним соусом (якщо смак страви потрібно зробити гостріше, до соусу рекомендується додати часник, попередньо пропущений через прес).

Навіть професійні кухарі готують парену ріпу за певним рецептом. Приготування овочів, незважаючи на свою видиму простоту, вимагає уважного ставлення до деталей – пропорції солі та інших спецій, кількість другорядних інгредієнтів, спосіб нарізки. За дотримання всіх рекомендацій овочеве блюдо вийде як смачним, а й корисним, завдяки збереженню більшості поживних речовин, що спочатку входять до складу – калій, фосфор, магній, селен.

44 Страви з Репи. Що Приготувати, з чим подавати

Як правильно готувати ріпу знають далеко не багато. Але через стрімко зростаючий інтерес до цього овоча, доводиться викручуватися, набиратися знань і практичних навичок, щоб зробити страви смачними і поживними.

Насправді в цьому немає нічого складного. Страви з ріпи завжди займали не останнє місце у традиційній російській кухні. Потрібно лише повернутися до витоків, і адаптувати класичні рецепти під сучасні настрої.

Салати та Закуски з Ріпи

Цей рецепт салату – гарний приклад того, як ріпа комбінується з іншими овочами. Натріть її на тертці, додайте моркву, петрушку, гарбузове насіння, заправте оливковою або нерафінованою олією. Насолоджуйтесь!

Можна і потрібно подавати з особливих урочистих випадків. Склад салату дуже простий, проте, ананас надає страві цього святкового і яскравого смаку. Крім ріпи та ананаса, в салаті присутні зелена цибуля, олія та чорний перець.

Сиру ріпу слід очистити від шкірки, натерти на тертці, викласти на тарілку. Зверху кладемо варену моркву, зелене яблуко, червону цибулю та шинку. Можна балик чи буженину. Поливаємо домашнім яблучним оцтом. Чекаємо десять хвилин, поки салат добре просочиться. Насолоджуємось стравою.

Все, що вам потрібно – це нарізати ріпу на великі скибочки, прикрасити зеленню (кінза, петрушка, руккола кріп – те, що треба). Заправити яблучним чи винним оцтом. Апетитний та вітамінний салат готовий.

Цікавий мікс продуктів, який був винайдений у США. Такий салат подають на Різдво та інші зимові свята. Хто б міг подумати, що ріпа чудово комбінується зі смаженим беконом, селерою та грецьким йогуртом? Але це правда. Якщо ви все ще не вірите, раджу перевірити емпіричним шляхом.

Ідеальний салат для теплого, зимового вечора у родинному колі. Смакові якості страви в комбінації з ріпою, кіноа, кунжутом, медом та оливковою олією стають просто незабутніми! Переконайтеся у власному досвіді.

Приготування цієї страви не забере багато часу. Достатньо лише змішати ріпу, нарізану кружальцями, з цибулею-шалотом, фісташками, сиром фетою і чорним перцем. Заправити лимонним соком. Виходить дуже смачно та поживно.

Замініть картоплю ріпою, і ви відкриєте собі зовсім інші, раніше незвідані гастрономічні поєднання. Наприклад, такі, як цей салат із ріпи, варених яєць, цибулі та запашної зелені, заправлених майонезом.

Цікава інтерпретація класичного салату із ріпи. Подібний азіатський мікс інгредієнтів безперечно порадує ваші смакові рецептори. Все просто: перемішайте червоний перець, цибулю, свіжий корінь імбиру, ріпу, дрібно нарізаний часник з часточками лайма.

Є два варіанти приготування даного салату: з сирою ріпою та відвареною. Якщо часу зовсім в обріз – не морочтеся, а просто перемішайте всі інгредієнти: буряк, горіхи (кешью, мигдаль або волоський горіх), часник, листя салату, рясно полийте бальзамічним оцтом.

Страва на швидку руку. Обсмажте ріпу на олії з петрушкою і цибулею. Вживайте разом з м’ясними та рибними стравами, запеченими овочами, або окремо.

Пікантна, трохи солодкувата закуска, яка ідеально поєднується з білим вином, шампанським чи грогом. Ваш вечір обіцяє стати незабутнім, якщо під час приготування страви ви чітко дотримуватиметеся рецептури.

Якщо ви справжній фанат домашніх закусок, пропоную спробувати цей рецепт. Насичений смак, яскравий, гарний колір, запашний маринад. Закуска на п’ять із плюсом на всіляких гуляннях та вечірках.

Супи з ріпою

У цьому чарівному рецепті скромна ріпа перетворюється на справжній твір гастрономічного мистецтва. Ніжна текстура зелені та вершковий смак ріпи подарують вам та вашим близьким незабутні відчуття.

Хороший вибір у вогку, холодну погоду. Суп миттєво зігріє та вгамує голод. Якщо ви небайдужі до гострого, крім карі-пасти, додайте пластівці червоного перцю.

Заранее приправьте кусочки репы любимыми специями. Бекон нарежьте слайсами и обжарьте во фритюре. Суп готовьте на тихом огне, подавайте горячим. Отличный способ согреться в зимнюю непогоду.

Нут беремо консервований, ріпу кришимо на дрібні кубики. За бажанням додаємо цибулю-порей та оливкову олію. Суп виходить пісним та легким, ідеальний варіант весняного обіду.

Найкраща заміна калорійної картоплі – ріпа. Робимо звичайний, овочевий бульйон, додаємо білі гриби. Такий суп можна подавати у піст, або у звичайні дні. Дуже ароматна та апетитна страва.

Не секрет, що ріпа набагато корисніша за картоплю, а за смаковими показниками після варіння нітрохи не поступається їй. Додайте соковитої, молодої яловичини в суп, і цей овоч заграє зовсім іншими фарбами.

Випічка з Ріпи

Приготуйте свій власний пиріг із “Ігри Престолів”. Ідеальне зимове поєднання інгредієнтів: ріпа, пастернак, свинина, бекон, цибуля, морква, печериці чи лисички. Від такого дивовижного пирога ваші гості будуть в екстазі!

Цей чудовий і пікантний пиріг подають на Китайський Новий рік як символ процвітання та примноження багатства. Головна хитрість полягає в тому, щоб максимально тонко нарізати ріпу. Так десерт набуде м’якої та приємної текстури.

Відмінний варіант випічки для тих, хто завжди поспішає. Ріпковий пиріг ви можете приготувати навіть після роботи. Страва виходить ситною та щільною за рахунок смажених овочів.

Десерти з ріпи

Незвичайний, але дуже смачний десерт, що запам’ятовується. Ваші гості не здогадаються, з чого складається торт. Посипте грецькими горішками або пластівцями мигдалю. Подавайте виключно на свята.

Насолоджуйтесь карамелізованою ріпою, приготовленою на сковороді, додаючи її у всілякі солодкі страви та десерти: як начинку для млинців або сирників, вприкуску з чорним імбирним чаєм, для прикраси вівсяного печива або яблучного пирога.

Можливо, на перший погляд, страва не здасться вам апетитною, зате на смак … потрібно лише один раз спробувати, щоб назавжди закохатися в цей десерт! Хороший варіант для довгих, затишних чаювання в колі найближчих.

Кориця, імбир, мускатний горіх – це натуральні, солодкі спеції, без яких не зможе обійтися пряний пиріг із ріпи. Регулювати насолоду ви можете за допомогою меду. Подавати гарячим, разом із чашкою ароматної кави.

Якщо захотілося чогось смачного та незвичайного, на допомогу прийде запечена ріпа з медом та апельсиновим соком. Сама по собі вона не має яскраво вираженого аромату, але не біда. Мед та апельсин зроблять десерт солодким та неповторним.

Справді, що може бути простіше пареної ріпи? Готувати десерт нескладно, виходить дуже смачно та, безумовно, корисно. Найважливіше: додайте більше начинки, рясно присипте корицею.

Головні Страви з Ріпи

Оригінальний мікс неповторних смаків: ніжних качиних ніжок із солодкою, молодою ріпою. Ця страва чудово підходить для всіляких свят та урочистих заходів.

Страва, яка змінить ваше ставлення до ріпи. Яскравий мікс з ананасу, смаженого бекону, зелені, молодої ріпи та стручкової квасолі – справжнє свято для очей та живота.

Молода ріпа має ніжний і солодкий смак. Вона чудово почувається в парі із соковитою яловичиною. Додайте більше ароматних спецій: кориці, запашного перцю та гвоздики. Вам може здатися, що вони будуть зайвими, проте це не так. Просто спробуйте страву та переконайтесь у зворотному!

Тушкована яловичина по-китайськи – традиційна страва, в ній є все, що вам потрібно: добротний шматок яловичини, ріпа та гострі спеції. Якщо з якихось причин ви не можете знайти відповідні спеції, просто замініть їх кисло-солодким соусом (можна і магазинним, зовсім необов’язково морочитися над домашнім).

Рецепт, який просто люблять кулінари по всьому світу. Щоб котлетки вийшли пишними і м’якими, у жодному разі не беріть стару ріпу, вона може гірчити і ледь пережовуватись. Обвалюйте ріпу в панірувальних сухарях, смажте на добре прогрітій сковороді.

Корисна вечеря для всієї родини з дієтичним м’ясом та ріпою. Овочі, запечені з філею індички на пару, по праву можна вважати низькокалорійною та корисною основною стравою. Її полюблять не лише дорослі, а й діти!

Страва з вершковим смаком. Компонентів у запіканки достатньо, тому ретельно сплануйте покупки заздалегідь: гриби, ріпа, сухе вино, естрагон та петрушка, картопля, бебі шпинат та вершковий сир.

Користуються анітрохи не меншою популярністю, ніж картопляні. Усередині вони ніжні та м’які, а зовні дуже хрусткі, із золотистою скоринкою. Виглядають дуже апетитно! Щоб зробити драники ще смачнішими – змастіть крем-сиром.

Коли в арсеналі немає жодних ідей для святкового та оригінального меню, просто візьміть і приготуйте курча з ріпою. Страва має яскраво-виражений смак (ще б пак, адже до його складу входять сало і курча). Ріпу вибираємо молодше, окремо від усіх овочів обсмажуємо на вершковому маслі. Виходить чудово!

Ресторану страву, яку ви легко зможете приготувати і у себе на кухні, не маючи при цьому ніяких особливих кулінарних навичок. Вершки очистити, проварити. Обсмажити разом із часником, зеленню та подрібненим філе анчоусів. Залишити на 10-15 хвилин просочитися. Досить специфічний, але дуже незабутній і оригінальний на смак.

Гарніри з ріпи

Просто чарівний гарнір для жирних та ситних м’ясних страв. Особливо добре комбінується із птахом. Редиска з ріпою в медовій глазурі, посипані свіжою м’ятою та часником стануть яскравим доповненням до основних страв.

Шукайте низьковуглеводну заміну картопляному пюре? Тоді вам безперечно варто спробувати цей гарнір! Оскільки в ріпі міститься досить велика кількість води, страва може вийти дещо рідкою. Щоб уникнути цього, додайте молока і вершкового масла. Так пюре стане ще смачнішим.

Нехай вас не лякає назва страви, готується вона не важко. Прекрасно поєднується з рисом басматі, бататом, молодою картоплею та сочевицею. Під час приготування каррі з ріпи, не пошкодуйте зіри, куркуми та чебрецю.

Ріпа з скоринкою з пармезану – вишуканий гарнір, який буде вигідно і цікаво виглядати на святковому столі. Впоратися з його приготуванням зможе кожен.

Приємний, пісний гарнір, його рецепт родом із США. Місцеві жителі подають тушковану ріпу із зеленню, як самостійну страву, проте бувають і винятки. Наприклад, як намазка на хліб.

Універсальний гарнір, в якому зелень на ура замінюється свіжою або тушкованою капустою. Вживати в їжу краще гарячим, але можна і злегка охолодженим. Додайте більше вершкового масла – і ви ніколи не перестанете готувати страви з ріпи.