Що входить до складу цибулинних кілець

Що входить до складу цибулинних кілець



Цибульні кільця: історія та старовинний рецепт

Замовлення цибулинних кілець, як каже американський журналіст Райан Макфі, це як купівля речі в комісійному магазині. Може бути чудово чи швидко перетвориться на катастрофу. Таку страву непросто приготувати, та й її історія не така банальна, як може здатися з першого погляду. Коріння цибулинних кілець, обсмажених у фритюрі, таке ж тендітне, як вони самі.

Про що розповімо у статті:

Цибулеві кільця сьогодні - це цибулини, нарізані кільцями, які вмочують у кляр або обвалюють у панірувальних сухарях, а потім обсмажують у фритюрі.

Кляр зазвичай складається з борошна та яєць, але в різних рецептах до нього додають сметану, йогурт, або пахту – знежирені вершки. Кисломолочні продукти допомагають знизити кількість жиру у блюді та забезпечують в'язкість кляру. Крім того, додають пиво. Його використовують, тому що воно містить спирт, який випаровується швидше, ніж вода, і дозволяє тесту стати хрустким до того, як покриття перевариться. Ще «хрусткого ефекту» можна досягти, якщо додати газованої води.

Деякі заклади використовують нестандартний підхід — в американській мережі фастфуду Sonic до кляру додають ванільне морозиво — для солодощі. Крім того, кляр чи паніровку в деяких закладах замінюють беконом з кайєнським перцем та коричневим цукром.

У Росії цибулинні кільця з'явилися разом із приходом мереж фастфуду та поширенням пивних барів - тепер це улюблена закуска для багатьох гостей.

Трохи пармезану

200 років тому цибульні кільця обсмажувалися на салі з сиром пармезан і подавалися з гірчично-масляним соусом.

Походження цієї страви викликає у вчених багато суперечок, але найкращий варіант — звернутися до історичних текстів.У куховарській книзі 1802 року «Мистецтво готувати легко та вишукано» її автор, англієць Джон Моллард, пропонує «великі вказівки щодо приготування всіх предметів, необхідних для сервірування столів дворянина, джентльмена та торговця». Серед обов'язкових речей «смажена цибуля із сиром пармезан». У рецепті Моллар знайомить читачів з тим, як можна приготувати кільця цибулі. Він додає в паніровку трохи дрібно натертого сиру та обсмажує кільця на салі. Як соус кухар використовує гірчицю з розтопленим маслом.

Звичайно, Моллард був не першим, хто взяв цибулину і вирішив кинути її у фритюрницю. За даними Hindustan Times, індійська закуска скорботи, в якій овочі, включаючи цибулю, покриті тестом з нутового борошна та обсмажені у фритюрі, відноситься як мінімум до XVI століття. Страва також проклала шлях темпурі, оскільки іспанські та португальські торговці пливли з Індії до Японії.

Американське коріння

Смажена цибуля по-французьки — так в Америці називали кільця цибулі, обсмажені в клярі

Джон Моллард, можливо, опублікував один з перших рецептів цибулинних кілець на початку XIX століття, але це не пояснює, як вони здобули популярність у Сполучених Штатах або чому це не сталося раніше.

Американський етимолог — фахівець із походження слів — Баррі Попік знайшов кілька місць, де «смажена цибуля французькою» — «French fried onions», як його називали спочатку, з'являвся в Америці. Найраніша його знахідок — рецепт 1908 року, написаний Фанні М. Фармер у журналі Fort Wayne Sentinel. А в 1910 році в газеті New York Sun опублікували рецепт, в якому цибулю французькою названо «новинкою, яку прогресивні нью-йоркські ресторани з великою вдячністю представляють своїм покровителям».

Важливо відзначити, що обидві ці згадки передують відкриттю 1921 року закладу Kirby's Pig Stand у Техасі, який у різних публікаціях проголошують місцем народження цибулинних кілець. Наприклад, таку версію дотримується телевізійний канал The History Channel. Pig Stand стало новатором у кількох відносинах, наприклад, це був перший ресторан для автомобілістів. І, можливо, саме там популяризували термін "onion rings" - цибульні кільця, переставши називати їх "цибулею по-французьки".

Цибулеві кільця у рекламі

Одним із перших рецептів цибулинних кілець, представленим широкому загалу, стала реклама Crisco — кулінарного жиру, опублікована в журналі The New York Times Magazine у ​​1933 році. У ній дві жінки діляться своєю любов'ю до цибулин, що вказує на те, що така їжа навряд чи була новомодною, але, можливо, її не часто готували на домашніх кухнях.

Привабливість Crisco та цибулинних кілець під час Великої депресії пояснюється просто. Кондитерський жир тоді виготовляли з відносно дешевої бавовняної олії. Це робило його набагато доступнішим, ніж вершкове масло чи сало. Цибуля теж коштувала дешево, і її часто використовували як простий і недорогий спосіб збільшити обсяг страви. Та й цибульні кільця звучали набагато смачніше, ніж інші ласощі того часу: цибуля, фарширована арахісовим маслом.

День цибулинних кілець

У США 22 червня святкують День цибулинних кілець. Національна цибульна асоціація визнала його у 2014 році. День обраний без прив'язки до якихось дат в історії страви, але це чудова нагода приготувати кільця цибулі вдома.

Рецепт цибулинних кілець «у старому стилі»

  • 6 великих цибулин
  • 100 г борошна
  • 60 мл вершків
  • перець
  • сіль
  • 3 яйця
  • 115 г сиру пармезан
  • сало для смаження
  • розтоплене вершкове масло з гірчицею для подачі
  1. Очистити цибулю, видалити її верхню та нижню частини та нарізати скибочками товщиною 1/2 см.
  2. Приготувати кляр, змішавши борошно, вершки, сіль, перець та яйця протягом 10 хвилин.
  3. Дрібно натерти пармезан сир і додати його в тісто. Добре перемішати.
  4. Розігріти сало для смаження у великій сковороді.
  5. Занурити цибулю в кляр, щоб вона була повністю покрита. Витягнути його вилкою і обсмажити на салі, поки колечко не стане коричневим і хрустким.
  6. Викласти кільця цибулі на паперовий рушник.
  7. Подавати гарячим, з|із| розтопленим вершковим маслом|мастилом| з гірчицею.

Цибульні кільця

Ароматні, соковиті та хрусткі кільця з цибулі – одна з найпростіших і найсмачніших закусок, на приготування якої не піде багато часу, не знадобиться спеціальних приправ та заморських інгредієнтів. Цей варіант за смаком не поступається магазинним чіпсам, але готується без консервантів та шкідливих добавок.

Цибульні кільця у клярі на сковороді в домашніх умовах

При невеликих витратах праці та мінімальних витратах ви можете приготувати чудову закуску або гарнір - кільця цибулі в клярі. Соковита і з незвичайним смаком цибуля в хрумкому тісті приходиться до смаку багатьом. Варіанти замішування кляру різні, і за цим рецептом робимо кляр на сметані, яйці, муці та смажимо кільця на сковорідці, у великій кількості олії.

  • Цибуля ріпчаста 2 шт. середніх
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Сметана 20% 3 ст.
  • Борошно 3 ст.
  • Олія для смаження
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком

Цибулі можна легко приготувати в домашніх умовах. Курячі яйця розділіть на жовтки та білки та помістіть їх у дві окремі піали або глибокі миски.

До білків насипте трохи солі та чорного перцю і за допомогою міксера збийте у стійку піну.

У цю суміш додайте три ложки борошна, що просіює, і замісіть кляр до однорідного і без грудочок борошна, стану. Консистенція замішаного кляру повинна вийти як у 15%-ї сметани, навіть трохи меншої. Кляр спробуйте на сіль і додайте її ще трохи, якщо вважаєте за потрібне.

Поставте для розігріву глибоку сковорідку, наливши в неї олії до рівня 3-5 см вище дна. Очищені цибулини наріжте кружальцями завтовшки не менше 5 мм. Потім цибулю розберіть на окремі кільця. Підстави цибулин видаліть.

Коли масло добре розжариться (це визначається по легкому серпанку), вилкою цибулинні кільця перекладайте з кляру відразу в гарячу олію.

Обсмажуйте кільця до рум'яного кольору з обох боків. Таким чином обсмажте всю нарізану цибулю.

Цибулеві кільця зі сковорідки перекладіть на паперову серветку для видалення зайвої олії. Потім складіть їх на блюдо і можете подавати до столу з будь-яким соусом. Вони смачні як гарячими, і холодними.

Цибульні кільця в паніровці на сковороді

Обсмажування цибулинних кілець у пануванні як варіант цієї популярної закуски, дозволяє знизити в ній кількість жиру та калорій, адже готуються вони без кляру. Кільця завжди виходять хрумкими і готуються вони просто і швидко. Чоловіки оцінять вашу страву як чудове доповнення до пива. На компанію із чотирьох осіб достатньо 8 великих цибулин. Смажимо на сковорідці в олії.

Час приготування: 30 хвилин.

Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • Цибуля велика - 2 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сухарі панірувальні - 150 гр.
  • Сіль – до смаку.
  • Перець червоний мелений – до смаку.
  • Рослинна олія – для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. Вибраний для цієї страви цибуля, очистіть від лушпиння і гострим ножем наріжте круглими шматочками товщиною 5-7 мм.

Крок 2Потім цибулинки руками розберіть на окремі кільця. Маленькі кільця відкладіть убік і для смаження залиште лише великі та приблизно однакові.

Крок 3. Яйце в окремій чашці добре збийте віночком. В іншу чашку насипте панірувальні сухарі, додайте до них на свій смак сіль з червоним перцем і перемішайте. Поставте для розігріву сковороду з олією, налив її на 3 см вище дна. Коли олія добре розігріється, вилкою цибульні кільця по одному вмочіть у збите яйце.

Крок 4. Потім швидко обваляйте в сухарях і помістіть їх у олію. На сковорідці одночасно має бути лише один шар цибулі.

Крок 5. Обсмажте всі кільця цибулі з обох боків до красивого рум'яного кольору. Зі сковороди їх спочатку кладіть на паперову серветку, щоб видалити зайву олію. Цибульні кільця у паніровці готові. Можете подавати до столу на гарному блюді. Приємного апетиту!

Цибульні кільця як Бургер Кінг

Цибульні кільця як у «Бургер Кінг» являють собою цибулю, обсмажену в хрумкій паніровці. Готують їх двома способами: обсмажують цілі кільця цибулі та роблять цибульне тісто. За цим рецептом готуватимемо кільця на основі цибульного тіста і пануватимемо в клярі і сухарях. Важливо тільки швидко заморожені кільця панувати, щоб тісто не встигло розтанути.

Час приготування: 2 години 30 хвилин.

Час приготування: 30 хвилин.

Інгредієнти:

  • Цибуля ріпчаста - 150 гр.
  • Сухарі панірувальні - 120 гр.
  • Сіль - ½ ч.л.
  • Борошно - 115 гр.
  • Вода – 130 мл.
  • Рослинна олія – для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. Насамперед потрібно підготувати вказану в рецепті кількість інгредієнтів для приготування цієї страви.

Крок 2Цибулю очистити від лушпиння, нарізати шматочками і в окремому посуді подрібнити, за допомогою занурювального блендера до пюре.

Крок 3. Потім насипати до цибульного пюре 50 грам борошна, що просіює, додати трохи солі і віночком замісити тісто.

Крок 4. Тісто цибулі перекласти в кондитерський мішок з круглою насадкою. Обробну дошку застелити шматочком паперу для випікання. Тісто осадити на дошку у формі акуратних однакових кілець і їх разом із дошкою помістити на 2 години у морозильну камеру.

Крок 5. Після цього часу, з борошна та холодної води з додаванням солі замісити кляр. В окрему чашку насипати панірувальні сухарі.

Крок 6. Для смаження добре розжарити в глибокому посуді достатню кількість рослинної олії, щоб при смаженні цибулинні кільця в ньому плавали. Порційно діставати з морозилки цибулинні кільця, швидко вмочувати їх спочатку в кляр, потім в панірувальні сухарі і потім занурювати в гарячу олію.

Крок 7. Обсмажувати кільця цибулі по парі хвилин на кожній стороні і до рум'яного кольору. Потім перекласти їх на паперовий рушник для видалення зайвої олії.

Крок 8. Готові цибулинні кільця, як у «Бургер Кінг», розкласти в порційні тарілки і подати до столу з соусом на свій смак. Приємного апетиту!

Як приготувати кільця у фритюрі?

Оригінальні цибулинні кільця, обсмажені у фритюрі, відрізняє цікавий зовнішній вигляд та особливі смакові якості. Вони будуть у вас чудовою хрусткою закускою, як для компанії друзів, так і прикрасою до святкового столу. Для цього способу смаження, крім фритюрниці, підійде і сковорода з товстим дном і високими бортиками. Олія для фритюру береться з високою температурою кипіння (наприклад, арахісове та кукурудзяне), щоб не горіло і було без запаху.

Час приготування: 35 хвилин.

Час приготування: 35 хвилин.

Інгредієнти:

  • Цибуля – 4 шт.
  • Вода – 4 ст.
  • Борошно – 3 ст.
  • Яйце – 1 шт.
  • Олія рафінована – 100 мл.
  • Сіль – до смаку.
  • Оцет столовий – 2 ст.
  • Окріп – 2 ст.

Процес приготування:

Крок 1. Насамперед приготуємо кляр для смаження цибулинних кілець. У посуд для замісу кляру розбиваємо яйце і насипаємо трохи солі, потім віночком збиваємо.

Крок 2. Наливаємо до збитого яйця чисту воду звичайної температури, насипаємо борошно, що просіює, і віночком замішуємо кляр до однорідного стану. Потім його на 15 хвилин ставимо в холодильник для вистоювання.

Крок 3. Цибулю очищаємо від лушпиння і промиваємо. Підстави цибулин відрізаємо, щоб було зручно при нарізанні.

Крок 4. Потім цибулини нарізаємо кільцями завтовшки не менше 5 мм, розділяємо на окремі кільця і ​​максимально видаляємо тонку плівку, тоді кляр на цибулі добре триматиметься і не стікатиме.

Крок 5. Нарізану цибулю перекладаємо в окремий посуд і на 5 хвилин заливаємо окропом, змішаним зі столовим укусом, що видаляє гірку цибулю.

Крок 6. У вибраний посуд для фритюру наливаємо масло та його добре розжарюємо. Готовність олії до смаження за відсутності термометра перевіряємо дерев'яною ложкою. Якщо при опусканні в олію кінчика ложки навколо неї з'являються бульбашки - олія ще не розігрілася. В окрему мисочку насипаємо борошно і в ній обвалюємо всі кільця цибулі.

Крок 7. Потім їх по черзі вилкою обмочуємо в кляр і відразу перекладаємо у фритюр. Смажимо кільця пару хвилин і до золотистого кольору з обох боків. З обсмажених кілець серветкою прибираємо зайву олію. Потім цибулинні кільця перекладаємо на блюдо і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Дуже смачні цибульні кільця із сиром

Цибульні кільця з сиром - гарна і оригінальна страва, гарнір до м'яса і відмінна закуска.Приготування їх складніше, ніж інші рецепти цибулинних кілець, але буде вашою гордістю. Для страви береться будь-який твердий сир.

Час приготування: 30 хвилин.

Час приготування: 30 хвилин.

Інгредієнти:

  • Цибуля велика - 3 шт.
  • Сир твердий – 150 гр.
  • Борошно - 150 гр.
  • Яйце – 3 шт.
  • Сухарі панірувальні - 200 гр.
  • Олія - ​​200 мл.
  • Сіль – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Великі цибулини очистіть від лушпиння і промийте.

Крок 2. Потім цибулинні кільця розділіть на окремі кільця.

Крок 3. Їх розсортуйте по 2 штуки таким чином, щоб одне кільце поміщалося в інше на відстані 1-2 мм, тобто заберіть одне кільце між двома іншими.

Крок 4. Твердий сир наріжте тонкими шматочками відповідно до товщини кілець і відстані між ними.

Крок 5. Скибочки нарізаного сиру акуратно покладіть між двома кільцями.

Крок 6. У три окремі чашки насипте для панування борошно, панірувальні сухарі і в третій збийте курячі яйця, додавши до них сіль за своїм смаком. знову сухарі.

Крок 7. У посуді для фритюру добре розігрійте 200 мл рослинної олії.

Крок 8. Лукові кільця з сиром готові.

Домашні цибулинні кільця до пива

У європейських країнах до пива подають цибулинки і ця традиція перейшла до нас. Закуска ця натуральна, краще за сухарики, картоплю фрі та чіпси і підходить до різних сортів як темного, так і світлого пива. Готують кільця для пива в клярі, паніровці, з сиром, додаючи до них гострі спеції на свій розсуд. Приготувати будинки цибулинні кільця просто і швидко. Смажимо кільця у фритюрі.

Час приготування: 20 хвилин.

Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти:

Перець чорний мелений – 2 щіпки.

Олія - ​​для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. Інгредієнти для цієї страви підготуйте з розрахунком потрібної кількості порцій.

Крок 2. В окремий посуд для кляру розбийте куряче яйце.

Крок 3. Насипте до нього дві щіпки солі.

Крок 4. Потім насипте дві щіпки чорного меленого перцю.

Крок 5. Далі насипте дві ложки без гірки просіяного пшеничного борошна. Віночком ці інгредієнти добре перемішайте до однорідного стану.

Крок 6. Очистіть від лушпиння цибулю. Наріжте його кружальцями завтовшки менше 1 см і потім розберіть на окремі кільця.

Крок 7. У глибокій сковороді добре розігрійте олію, її налийте в сковорідку не менше 1 см вище дна посуду. По черзі цибулинні кільця вмочуйте в кляр і обсмажуйте в розігрітій олії до рум'яного кольору з обох боків. Потім з кілець серветкою приберіть зайву олію, щоб вони залишилися хрусткими. Приготовані цибулинні кільця можете подавати до пива як гарячими, так і холодними. Приємного апетиту!

Простий спосіб приготування цибульних кілець у духовці

Цибулеві кільця, запечені в духовці, виходять більш хрусткими в порівнянні з обсмаженими у фритюрі, та й калорійність їх невисока.Хрумке і сухе паніровка з соковитою і ароматною цибулею всередині, припаде до смаку навіть дітям, яких не змусиш їсти цибулю. Для дітей гострі приправи не додаються. Готуємо кільця в потрійному паніровці та із замочуванням у вершках.

Час приготування: 40 хвилин.

Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • Цибуля велика - 2 шт.
  • Вершки нежирні – 480 мл.
  • Борошно - 240 гр.
  • Сухарі панірувальні - 150 гр.
  • Яйце – 3 шт.
  • Сіль – 1 год.
  • Перець червоний пластівцями – 1 ч.л.
  • Гірчиця суха – 1 год.
  • Часник сухий – 1 год.
  • Оливкова олія – 1 ст.л.

Процес приготування:

Крок 1. Великі цибулини очистити від лушпиння, нарізати кружальцями завтовшки не більше 1 см і потім їх акуратно розібрати на окремі кільця. Крок 2. Цибулеву нарізку перекласти в глибокий посуд, залити нежирними вершками, добре перемішати, не пошкоджуючи цілісність кілець, і залишити на деякий час, щоб цибуля ввібрала вершки.

Крок 3. В окремі чашки насипати борошно, що просіює, панірувальні сухарі і розбити три курячі яйця, перемішавши їх віночком. У чашку з панірувальними сухарями насипати вказану в рецепті кількість солі, перцю, сухого часнику, сухої гірчиці та добре перемішати. Цибулеві кільця спочатку обваляти в борошні.

Крок 4. Потім за допомогою вилки добре вмочити у збите яйце.

Крок 5. Потім в останню чергу – добре обваляти в пряному паніровці. Кільця в паніровці укласти на змащений лист, тільки не дуже щільно. Кільця трохи збризкати оливковою олією. Крок 6. Випікати їх у духовці, розігрітій до 200 ° С протягом 18-20 хвилин і до потрібного вам ступеня хрускоту. Запечені кільця цибулі остудити і подати до столу на гарному блюді. Приємного апетиту!

Смачні цибульні кільця у пивному клярі

Варіантом цибулинних обручок, обсмажених у фритюрі, буде приготування їх у пивному клярі. Такий кляр за рахунок великого вмісту бульбашок газу відрізняється особливою легкістю і вираженим хрустким смаком після обсмажування. Для кляру всі інгредієнти беріть холодними, а пиво – світле, оскільки темне гірчить. Смак пива у готових кільцях не відчувається.

Час приготування: 20 хвилин.

Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • Цибуля велика - 2 шт.
  • Борошно - чашки (чашка 250 мл).
  • Пиво – ½ чашки.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – до смаку.
  • Перець чорний мелений – до смаку.
  • Олія - ​​для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. Насамперед підготуйте у зазначеній у рецепті кількості всі інгредієнти для цієї страви.

Крок 2. У посуд для кляру насипте сухі інгредієнти: борошно, що просіює, сіль і чорний перець на свій смак. Потім у цю суміш розбийте куряче яйце та налийте холодне пиво.

Крок 3. Віночком все добре збийте до однорідного і без грудочок борошна, стану.

Крок 4. Цибулини очистіть від лушпиння і наріжте кружальцями завтовшки менше 1 см. Потім їх руками обережно розділіть на окремі кільця.

Крок 5. У глибоку сковорідку налийте олію на 1 см вище її дна і добре розігрійте. Цибулеві кільця порційно вмочіть у пивний кляр, щоб він покрив їх повністю.

Крок 6. Потім вилкою кільця в клярі перекладайте в розігріте масло і обсмажуйте по парі хвилин з обох боків і до золотистого красивого кольору.

Крок 7. З обсмажених цибульних кілець серветками видаліть зайву олію. Крок 8. Потім перекладіть ці хрусткі та ароматні кільця на блюдо сервіровки і можете подавати до столу. Приємного апетиту!

Цибульні кільця

Золотисті цибульні кільця, смажені в клярі та панірувальних сухарях, — чудова альтернатива магазинним чіпсам або сухарикам. Хрумкі, смачні, а головне, на відміну від різноманітних магазинних аналогів — без жодних шкідливих добавок. Чудова закуска із найпростіших продуктів, які завжди знайдуться під рукою.

Продукти: цибуля ріпчаста, борошно пшеничне, яйця, вода, розпушувач, сіль, перець чорний мелений, хліб білий, сухарі панірувальні, олія рослинна

Цибульні кільця у клярі

Приготуємо кільця цибулі в клярі. Хрумке ніжне тісто, солодка і соковита цибуля з особливим смаком - відмінна закуска або гарнір, з улюбленим соусом.

Продукти: цибуля ріпчаста, борошно, розпушувач, сіль, перець чорний мелений, пиво світле, вода, олія рослинна

Цибульні кільця з сиром, у фритюрі

Хрусткі цибулинні кільця з сиром, смажені у фритюрі. Чудова закуска!

Цибульні кільця у клярі

Пікантні кільця цибулі до пива.

Продукти: цибуля ріпчаста, яйця, борошно, часник, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Цибулеві кільця

Швидкий і простий рецепт цибулинних кілець, смажених у клярі та панірувальних сухарях. Хороша закуска до будь-якої нагоди.

Продукти: цибуля ріпчаста, яйця, борошно, розпушувач, сіль, перець чорний мелений, сухарі панірувальні, олія

Цибульні кільця у клярі

Всім привіт, друзі! Ця закуска з м'якої цибулі з хрусткою скоринкою в поєднанні зі сметанним соусом припаде до смаку, якщо ви любите страви з цибулею. Приємного апетиту!

Продукти: цибуля ріпчаста, олія рослинна, яйця, сіль, паприка мелена, трави пряні, майонез, борошно, сметана, часник, зелень кропу, сіль

Цибулі кільця до пива

Швидка, легка у приготуванні закуска "Цибулеві кільця до пива". Пропоную самим приготувати цю закуску.Все, що потрібно, це терпіння нарізати цибулю;) і не заплакати. Звичайно, простіше купити чіпси, сухарики тощо, але ми не шукаємо легких шляхів. Так що беремо цибулю, чистимо її і приступаємо до приготування нашої (вашої) золотистої закуски!

Цибульні кільця у клярі

Цибульні кільця у вершковому клярі та паніровці з чіпсів.

Хрусткі цибулинні кільця в духовці

Хрусткі цибулинні кільця популярні в кухнях різних країн. Зазвичай вони обсмажуються в сухарях або борошні у фритюрі, але за цим рецептом кільця цибулі почергово занурюються в пікантну борошняну суміш, кляр на основі йогурту і розкришені чіпси, а потім запікаються в духовці. Такі цибулинні кільця виходять гостренькими і не такими жирними, як обсмажені у фритюрі. Заготуйте гірку такої закуски під улюблений фільм.

Продукти: цибуля ріпчаста, йогурт натуральний, яйця, борошно, чіпси, олія, перець чорний мелений, перець чилі, сіль

Обсмажені кільця цибулі

Прекрасна закуска для любителів похрумтіти - обсмажені кільця цибулі у сметанному клярі. Відмінний варіант для дружніх посиденьок.

Продукти: цибуля ріпчаста, яйця, сметана, масло вершкове, борошно, перець мелений, сіль, олія рослинна

Хрусткі цибулинні кільця

Золотисті, обсмажені у фритюрі цибулинні кільця – рецепт американської кухні, яку хоч і важко назвати здоровою, але водночас апетитності багатьом американським закускам не позичати. Цього разу цибулинні кільця готуються в пануванні з крихт сухих крекерів - виходить чудова хрумка скоринка.

Курячі стрипси та цибульні кільця у клярі

Хрумкі цибулинні кільця і ​​соковиті шматочки курячого філе (курячі стрипси) у клярі, смажені у фритюрі, - дуже проста страва, яку можна, напевно, назвати "Чоловіча закуска, або Дитячі ласощі".

Продукти: олія рослинна, цибуля ріпчаста, куряче філе, яйця, борошно, пластівці вівсяні, куркума, сіль, перець

Цибульні кільця із сиром

Ну дуже проста закуска з цибулі та сиру.

Кільця з кальмару та цибулі

Продукти: кальмари, цибуля ріпчаста, яйця, борошно, сіль, перець, олія рослинна, насіння кунжуту, зелень

Гострі грінки з цибульними кільцями

Продукти: хліб, вершкове масло, сир, томат-паста, яйця, цибулини, борошно, перець червоний, сіль

Цибульні кільця

Продукти: цибуля, борошно, пиво, олія, перець чорний мелений, перець червоний мелений, сіль

Хрусткі цибулинні кільця – одна з найкращих закусок до пива та чудовий перекус. Рецепт цибулинних кілець стане в нагоді також у випадку, коли необхідний гарнір, – цибульні кільця хороші як доповнення до м'яса, риби, картоплі.

Як приготувати кільця в домашніх умовах? Велика ріпчаста цибуля нарізається товстими кільцями, шириною близько 1 см. Готується рідке тісто-кляр, причому у найрізноманітніших варіантах: для приготування кляру використовуються молочні продукти та пиво, до нього додаються прянощі, сир і т.д. Цибульні кільця вмочуються в кляр, або просто паніруються, і обсмажуються у великій кількості олії. Приготування цибулинних кілець дуже швидке - цибульні кільця в клярі смажаться 1-2 хвилини. Результат чудовий – золотисті, хрусткі зовні та соковиті всередині цибульні кільця не залишать байдужими навіть тих, хто не дуже шанує цибулю. Цікаво та смачно спробувати апетитні смажені цибульні кільця, рецепт нескладний.

Краще зрозуміти, як приготувати цибульні кільця, допоможуть рекомендації:

- ріпчасту цибулю потрібно використовувати соковитий, щільний, середнього або великого розміру;

- обсмажувати цибульні кільця можна не тільки в клярі, але і в сухому паніровці, або, наприклад, у поєднанні яєць, борошна та панірувальних сухарів;

- для обсмажування цибулі слід використовувати рафіновану олію;

- під час обсмажування у фритюрі цибулинні кільця повинні плавати в маслі, не стикаючись з дном посуду;

- готові смажені кільця цибулі потрібно викласти на паперову серветку, щоб увібрала зайву олію;

- подаються цибульні кільця у гарячому вигляді;

- До цибулинним кільцям відмінно підходить сметанний соус з часником і кропом, а також кетчуп, майонез та інші соуси.

Часто використовувані інгредієнти: борошно, цибуля ріпчаста, олія рослинна, яйця, розпушувач, сухарі панірувальні, сир, сметана, цибуля, масло вершкове, перець чилі, чіпси, часник

Схожі статті

  • Що входить до складу тротуарної плитки
  • Що входить до складу Альгінатної маски
  • Що входить до складу Слоєного тесту
  • Що входить до складу марганцю
  • Що входить до складу соди
  • Що входить до складу кінетичного піску
  • Що входить до складу салату чука
  • Що входить до складу черешні
  • Недавні статті

  • Чому взуття скрипить при ходьбі
  • Коли день народження у стрічці
  • Чи можна кішці їсти сіль
  • Варіанти планування ділянки 15 соток прямокутної форми
  • Що означає півмісяця знак
  • Рейсмусовий верстат для чого
  • У якому віці парують свиней
  • У чому полягає принцип нарахування та у яких випадках він застосовується