Денна норма висівок для здорової людини – три-чотири столові ложки висівок на день. Обов'язково їх вживати із великою кількістю рідини. Тоді можна максимально відчути їхню користь. Зменшиться холестерин, рівень цукру в крові, покращиться колір шкіри та настрій. Висівки отримують з пшениці, жита, рису, гречки, ячменю, проса тощо. Вони містять багато вітамінів Е та групи В. З корисних мікроелементів є фосфор калій, магній, натрій, хром, селен, цинк. Але найголовніше, що є у висівках, це нерозчинні харчові волокна – клітковина. Клітковина нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, позбавляє кишечник від токсинів, шлаків та вільних радикалів. При регулярному вживанні позбавляє запорів. Допомагає схуднути. Клітковина набухає у шлунку, тому допомагає боротися із почуттям голоду, створює ілюзію ситості. Волокна нормалізують обмін речовин. Висівки корисні для людей, які страждають на цукровий діабет. Вони блокують надмірний викид глюкози у кров. І благотворно впливають на жовчний міхур. Висівки протипоказані людям з виразковою хворобою, захворюваннями дванадцятипалої кишки, гастритом, панкреатитом, колітом і так далі. Також краще відмовитися від висівок, якщо є алергія на будь-які злаки. Тоді джерелом клітковини можуть стати фрукти та овочі. При надмірному споживанні висівок може виникнути діарея, метеоризм, різкий біль у животі. Також порушується засвоєння корисних мінералів та вітамінів. Зрештою це призводить до ослабленого імунітету та синдрому подразненого кишечника. Висівки блокують всмоктування лікарських препаратів, тому на час медикаментозного лікування краще відмовитися від їх вживання. При покупці вибирайте мелені висівки, ніж у гранулах. Несумлінні виробники в гранули додають підсилювачі смаку, ароматизатори та навіть барвники. Зверніть увагу на колір продукту. Якісні висівки мають жовто-сірий колір, нейтральний смак та запах. Перевірте термін придатності та дату виробництва. Ідеальні висівки зроблені в сезон, коли зріють і збирають злаки. Вивчіть склад. У висівках не повинно бути жирів, цукру та смакових добавок. Висівки тримайте в холодильнику. Або за кімнатної температури у вакуумній упаковці. Якщо у висівках з'явився гіркий смак, вони зіпсувалися. - У висівках містяться всі вітаміни групи В та Р, є калій. Про користь висівок питання вже давно не стоїть. У міських жителів їжа збіднена рослинними волокнами. Проктологи часто призначають висівки. Це не лише покращення перистальтики, але профілактика запорів та колітів. Ще це допомога мікрофлорі. Похибка у харчуванні та алкоголь не вплинуть на баланс мікрофлори. Але в людей, які вже мають коліт, гастрити, холецистит, будь-яке порушення середовища веде до утворення патогенної та мікрофлори. Висівки допомагають зберегти цей баланс. При адекватній дозі прийому висівків побічних ефектів не повинно бути. Для людей з надмірною масою тіла та для тих, хто тримає свою вагу під контролем, висівки – це зручний спосіб зменшити порцію. Висівки вбирають воду і створюють об'єм у шлунку. Вони діють як губка, вбирають жири та допомагають їм виводитися. Вони роблять їжу правильнішою.Крім того, рослинні волокна віддають організму мікроелементи, але самі при цьому не перетравлюються. лікар-дієтолог Марина Вауліна. У кожної людини свій ритм життя та графік харчування. Дехто зауважує, що не встигає повноцінно обідати протягом дня, в результаті відчуває ввечері сильне почуття голоду. Чи можна їсти на ніч і які продукти підходять для цього найкращого, розповімо у нашому матеріалі Умови життя сучасної людини відкладають свій відбиток на порядок дня кожного. Безліч справ і дедлайни, що горять, батьківські збори, спортзал, курси — часом не залишається часу на повноцінний прийом їжі. Вдень людина «шматочує», а ввечері готова змітати все з полиць холодильника. Що можна їсти на ніч і чи правильно це з погляду користі для здоров'я? Шукаємо відповіді на ці та інші питання з нашими експертами. Голод у вечірній час виникає з різних причин. Розберемо найпопулярніші. Іноді людина свідомо відмовляється від сніданку та ще й обід пропускає, наприклад, через завантаженість на роботі. Проте його організм вимагатиме їжу, необхідну підтримки життєдіяльності.І якщо вдень у метушні людина може не зважати на сигнали, то ввечері проігнорувати почуття голоду не вийде. Є чимало професій, які змушують людину вдень спати, а вночі — не спати. За такого графіку час сніданку припадатиме на час вечері, коли людина прокидається і готується до роботи. Для його організму буде природно отримувати необхідну енергію вночі. Роздратування, гнів, агресія викликають викид у кров гормону кортизолу. А він перебуває у тісному зв'язку з гормонами ситості та голоду лептином та греліном. Деякі вчені вважають, що стрес підвищує потяг до їжі та сприяє розвитку ожиріння (1). Результати одного дослідження показали, що дефіцит сну також порушує рівень гормонів греліну та лептину, провокуючи підвищене споживання їжі. Відповідно зростає ризик збільшення ваги та розвитку ожиріння (2). Що робити, якщо їсти хочеться настільки, що голод не дає заснути? Щоб вирішити, чи вирушати до холодильника, чи постаратися заснути без їжі, можна кинути монетку. А можна проаналізувати усі аргументи. Якщо ви не можете терпіти голод перед сном, корисно знати, які продукти дозволені в невеликих кількостях, а які краще зовсім не їсти. Багато продуктів із цієї категорії — ідеальні кандидати для вгамування голоду у вечірні години, але не всі. Вибирайте крохмалю і калорій, що містять мінімум, здатних спровокувати набір зайвої ваги: огірки, томати, кабачки, броколі, цвітну капусту. Два останні варіанти добре засвоюються травною системою та підходять для дієтичного харчування. До небажаних для вечірнього прийому їжі відносять картоплю, кукурудзу, топінамбур, батат. Винограду, бананам, солодким грушам не місце на столі у вечірній час, т.е. до. вони містять велику кількість цукру.Для перекушування на ніч краще вибирати фрукти, які не спровокують стрибок рівня глюкози в крові. До них відносять яблука — несолодкі, краще за зелені, цитрусові, груші несолодких сортів, абрикоси. Підійдуть містять найменшу кількість цукру і з невисоким глікемічним індексом. Це смородина, вишня, черешня, малина, полуниця. Молочні продукти багаті на триптофан — ключові компоненти для виробництва серотоніну і мелатоніну. Ці гормони відіграють велику роль у підтримці здорового сну (3). Однак якщо свіже молоко погано перетравлюється організмом, викликаючи здуття, біль та різь, то краще замінити його кисломолочними напоями: кефіром, ряжанкою або йогуртом. Крім того, що це досить важка калорійна їжа, бобові можуть стати причиною метеоризму, болю та спазмів у шлунку – це не сприятиме спокійному та здоровому сну. Не найкраща їжа для вгамування голоду перед сном. Це зазвичай висококалорійні продукти. А ще така їжа з магазину нерідко містить трансжири, які шкодять здоров'ю (4). Деякі види м'яса, сало, субпродукти, смажені страви на ніч краще не їсти. Вони провокують тяжкість у шлунку та при регулярному вживанні сприяють розвитку ожиріння. Крім того, у смаженій їжі містяться небезпечні для здоров'я канцерогени (4). Кофеїн бадьорить, тому не тільки кава, а й багато різновидів чаю якісному та спокійному сну сприяти не будуть. Спиртовмісні напої порушують циркадні ритми - біологічні процеси, пов'язані зі зміною дня і ночі. Тобто алкоголь спочатку викликає сонливість, а в середині ночі може розбудити людину — і часом не вдається заснути до ранку. У кожній ситуації можуть бути свої рекомендації. Наприклад, те, що дозволено спортсмену, часто не рекомендується таким, що худне. Якщо ви хочете скинути зайву вагу, вибирайте для перекушування низькокалорійний продукт: овочі, фрукти, свіжу зелень, насіння. Як варіант, можна приготувати коктейль чи смузі на основі молочного напою та улюблених плодів. Найголовніше при такому захворюванні - не вживати на ніч кислі продукти, здатні посилити вироблення шлункового соку і тим самим посилити перебіг захворювання. Найкраще є те, що має обволікаючий ефект, що заспокоює подразнену слизову оболонку. Підійдуть вівсяна каша, кисіль, а ось між кефіром та ряжанкою краще вибрати останнє. Діабетикам потрібно намагатися їсти менше вуглеводної їжі на ніч. Краще вибрати щось білкове у поєднанні з овочами. Наприклад, шматочок морської риби та салат зі свіжих овочів, а можна приготувати рагу з кабачків, синеньких, болгарського перцю та цибулі. Свіжа зелень також не завдасть шкоди здоров'ю - шпинат, листя салату, петрушка, кріп, рукола. Організм вимагає поповнення енергії, але діяти тут треба розумно. У вечірній прийом їжі варто включити білок, необхідний для побудови м'язової тканини та вуглеводи. Білок краще отримувати з нежирного м'яса чи риби, а ще спортсмени нерідко вибирають на вечір молочні продукти: сир чи сир. Щодо вуглеводів, то краще, якщо вони будуть повільними, а не швидкими. Це крупи, цільнозернові продукти, багаті на клітковину зелень і овочі. Незалежно від статі люди повинні дотримуватися принципів правильного харчування, головний з яких говорить - не переїдати. В ідеалі краще встати через стіл саме в той момент, коли здається, що можна ще щось з'їсти. Фото: Malte Helmhold, unsplash.com Якщо самоконтроль не працює, варто вибирати на вечерю щось легше: тушковані морепродукти, відварену рибу, овочі на пару в поєднанні з будь-якою крупою. Якщо дівчина стежить за своїм здоров'ям та фігурою, їй легше вдається йти на угоду із собою. У будь-якому випадку для вечері, особливо якщо йдеться про пізній прийом їжі, варто вибрати щось необтяжливе для ШКТ. Наприклад, легкий овочевий салат, заправлений олією з лимонним соком або натуральним йогуртом, бутерброд із хлібця та шматочка сиру, прикрашений кільцями томату. Вечеря для дітей також повинна бути здоровою, що забезпечує всі потреби організму, що росте. В ідеалі він повинен містити всі поживні речовини: жири, білки та вуглеводи. Однак при схильності до зайвої ваги жири краще вибирати не тварини, а рослинні, а вуглеводи складні. Здоба, випічка, солодощі не найкраще рішення для перекусу перед сном. Можна приготувати маля, що зголодніло, кашу, при бажанні додавши в неї ягоди або овочі. Або зробити запіканку, рагу, зокрема з м'ясом. Жінкам у положенні слід виконувати всі рекомендації лікаря, враховуючи індивідуальні показання та протипоказання, наприклад, при недоборі ваги або при неконтрольованому збільшенні маси тіла. Наявність набряків – привід скорочення питного режиму. Загалом, усі вагітні жінки повинні харчуватися раціонально, збалансовано, забезпечуючи потреби малюка в основних поживних речовинах. Період виношування дитини – не найкращий час для дієти. Можна їсти все, що піде на користь організму, що росте всередині матки. Звісно, боротися із собою дуже складно, якщо організм потребує їжі. Але є способи попередити появу почуття голоду у вечірній час. Незалежно від завантаженості на роботі, зайнятості побутовими справами важливо стежити за режимом харчування, намагаючись не пропускати сніданок, обід та вечерю, а також перекушувати між основними прийомами їжі. Як варіант, можна носити із собою на роботу обід у ланч-боксі, з вечора подбавши про його наповнення. Можна взяти за правило ходити до їдальні або кафе замість того, щоб купувати їжу в кіосках швидкого харчування. Для перекушування використовуйте фрукти та овочі, кисломолочні напої, горіхи, насіння. В ідеалі потрібно збудувати свій режим так, щоб вечеряти за 3 години до сну. При цьому на нічний відпочинок слід відводити щонайменше 8 годин. Цього достатньо, щоб почуватись бадьорим і повним сил на ранок. Якщо хочеться їсти, але ви розумієте, що на користь вам це не піде, спробуйте обдурити свій шлунок. З'їсти, наприклад, одне яблуко і одразу вирушити до ліжка. Коли шлунок «зрозуміє», що особливого насичення він не отримав, ви вже спатимете. Коментує нутриціолог, консультант з харчування Тамара Рау: — Перед сном їсти не можна. Навіть те, скільки і коли ви їсте ввечері на вечерю, може суттєво вплинути на ваше здоров'я та якість сну. Наш організм не привчений споживати їжу вночі. Мільйони років людина не їла ночами, і тільки коли з'явилися електрика та холодильники, це стало можливим. Вночі наш організм має очищатися, уві сні запускаються важливі процеси детоксу. Але перетравлення їжі гальмує їх. Мелатонін, гормон сну, не вироблятиметься при високому інсуліні, оскільки вони антагоністи. Якщо людина поїла на ніч, гормональний фон збивається, мелатонін погано вироблятиметься, а разом з ним і соматотропний гормон. Його не дарма називають «гормон молодості», адже в дитинстві ми за рахунок нього ростемо, а у дорослому віці він працює на збереження здоров'я та свіжого вигляду. Є кілька причин, чому у вас може виникнути почуття голоду перед сном, часто представлені нижче. Ось правила, яких слід дотримуватися: Важливо розуміти, що кожен організм унікальний. Що підходить одній людині, може не спрацьовувати в іншої. Якщо ви зіткнулися з труднощами, пов'язаними з харчуванням перед сном, проконсультуйтеся з фахівцем. Своєю думкою поділилася лікар-ендокринолог, спеціаліст з превентивної та anti-age медицини Європейського медичного центру (EMC) Олена Островська: — Чому хочеться їсти перед сном? Як правило, людина відчуває втому: за день її організм витратив свої ресурси та речовини, відповідальні за роботу центральної нервової системи та розумові процеси. Гормони та нейромедіатори витрачені.А їжа — один із давніх механізмів отримання задоволення та спокою. Коли людина ситий, і в неї є їжа, значить, що все гаразд і ніяких неприємностей та небезпечних несподіванок не передбачається. Прийом їжі перед сном залежить від того, скільки людина йде спати: хтось лежить в ліжку о 22:00, інші засинають о третій годині ночі. Є думка, що треба їсти за три години до сну, але в першому випадку це сім вечора, а в другому – опівночі. Також потрібно враховувати час доби, коли людина їсть: наші біологічні ритми — потужний регулятор різноманітних процесів в організмі, у тому числі активності вироблення гормонів. Відповідно, засвоюватись різні продукти харчування в різний час будуть по-своєму. Існує система хроноживлення, суть: будь-яка їжа корисна і добре засвоюється, якщо вживати її у відповідний час доби, яка залежить від індивідуальних біоритмів. Наприклад, центральна нервова система зазвичай активна в ранкові години, тоді ж відбувається основне вироблення гормонів щитовидної залози, надниркових залоз та статевих гормонів: тестостерону, естрогенів, прогестерону. Підшлункова залоза активно працює вдень, а всмоктування поживних продуктів у кишечнику відбувається після обіду. Саме тому вранці нам потрібні білки, амінокислоти (які становлять білки) і холестерин для утворення стероїдних гормонів. Вдень підвищується інсулін і можна дозволити собі складні вуглеводи: крупи, цільнозерновий хліб, несолодкі фрукти, крім бананів, дині, хурми, винограду та фініків. О 16:00-17:00 падає рівень кортизолу та серотоніну через втому, у цей час хочеться чогось солодкого, організму треба підбадьоритися, і не варто відмовляти йому в цьому. Після 18:00-19:00 години, цього робити не варто. Вироблення інсуліну ввечері мінімальна, вживати вуглеводів потрібно якнайменше. Після 18:00 краще вживати тільки овочі, у крайньому випадку бобові та білкові продукти: рибу, нежирне м'ясо, птицю чи яєчний білок. Буває так, що людина не може заснути, якщо не поїсть. В цьому випадку краще не мучитися і перекусити. Так людина не відчуватиме стрес і не позбавить себе повноцінного сну з виробленням мелатоніну та гормону росту, який активно синтезується з півночі до 2 години ночі. Вони дозволяють нам не набирати ваги, відновлювати роботу центральної нервової системи, а вранці добре виглядати. Отже, їсти на ніч можна, питання в тому, що саме. Легкий, нежирний білок перед сном – найкращий варіант. Ідеально підійде яєчний білок: можна з'їсти частину відвареного яйця або зробити омлет. Можна приготувати салат: салатне листя, яєчні білки та некалорійні овочі, наприклад, болгарський перець та огірок, якщо немає проблем із ШКТ. Можна з'їсти шматочок білої риби (не більше 100 г) або морепродукти, ідеально — кальмари. Ці продукти не перевантажують організм жирами і не змушують інтенсивно працювати підшлункову залозу, легко засвоюються, особливо якщо додати трохи клітковини. Можна з'їсти трохи вишні – природне джерело мелатоніну. Підійдуть і горіхи, але не більше 20 г: вони калорійні та багаті на жири. Якщо немає непереносимості лактози, можна з'їсти знежирений йогурт без солодких добавок або 100 г сиру 2-5%. Фастфуд, піца перед телевізором чи монітором комп'ютера, коли центральна нервова система змушена продовжувати активно працювати, призводить до погіршення якості сну, а те, що ми з'їли, відкладеться у жири.У нічний час ми не рухаємося і не витрачаємо енергію, тому перед сном варто вживати джерела легкого білка та клітковини. Це допоможе добре заснути та зробить сон повноцінним. Якщо потреби є на ніч немає, ви повечеряли о 8-й і вам не хочеться їсти, але хочеться попити чай за компанію, можна обмежитися тільки їм. Наприклад, трав'яний чай з багатим смаком і ароматом містить мінімальну кількість кофеїну і має заспокійливу дію. Він подарує позитивні емоції, почуття насичення та задоволення. Коментує лікар-гастроентеролог Клініки СПбДУ, кандидат медичних наук Олександр Тряпіцин: — Кількість і властивості їжі, що споживається, безпосередньо залежать від того, якого роду діяльність веде людина, в якому режимі вона звикла працювати. Для тих, хто веде традиційний спосіб життя — з роботою в першу зміну та нічним сном, — рекомендовано триразове чи чотириразове харчування із простим розподілом калорійності. Оптимально, щоб на сніданок припадало близько 25% калорійності, на обід — 40–45%, але головне на вечерю — не більше ніж 35%. Якщо людина встає рано, близько 6:00, то бажано, щоб частина обіднього раціону припадала на полудень, о 12:00. І вкрай бажано за дві години до сну припинити будь-яку їжу. Якщо людина фізично активна у першій половині дня, то й основні прийоми їжі повинні припадати на цей час, щоб забезпечити енерговитрати. А щільне харчування на ніч може бути рекомендовано лише у кількох випадках: якщо ми збираємося активно відпочивати чи працювати у темний час доби. Але чому саме увечері найчастіше хочеться поїсти? Багаторічна клінічна практика підтверджує, що зазвичай це питання звички та особливостей харчової поведінки.В основному всі ті, чий основний прийом їжі припадає на вечірній час, зранку відзначають відсутність апетиту. А ті, хто за 3-4 години до сну рясно не їдять, навпаки, снідають із задоволенням та повноцінно. Якщо надмірна кількість калорій потрапляє в організм у вечірній час, коли він неактивний, то все це достаток просто не встигає витрачатися організмом на фізичну та розумову активність. Тоді зайві калорії трансформуються в глюкозу, жирні кислоти і тригліцериди і, зрештою, йдуть у підшкірний жировий шар або захоплюються клітинами печінки. Якщо цей процес повторюється день за днем і стає закономірністю, то поширеним фіналом стають ожиріння, жирове переродження печінки, підвищення ризику формування цукрового діабету та захворювань серцево-судинної системи. Більше того, прийняття їжі безпосередньо перед сном підвищує ризик гастроезофагеальної рефлюксної хвороби. А пізня вечеря з алкоголем може спровокувати напад гострого холециститу чи панкреатиту. Що робити, якщо увечері хочеться поїсти? Постарайтеся грамотно розподілити їжу та кількість калорій. Включайте в раціон продукти, які викликають насичення і не мають високої калорійності. Варто звернути увагу на продукти з високим вмістом білка та клітковини. До них відносяться нежирне м'ясо та риба, зелень, листові салати, овочі та фрукти. З напоїв, які дозволяють «приборкати» апетит, можна виділити зелений чай, каркаде, 1-відсотковий кефір. Пам'ятайте, правильне харчування та своєчасні обстеження – це основа вашого здоров'я та довголіття. У цьому розділі можна знайти ще цікавішу інформацію. Є думка, що є продукти з «негативною калорійністю», вживаючи які можна скинути вагу. Однак це міф – у будь-якій їжі є калорії. Але при цьому є продукти, на перетравлення яких організм витрачає багато енергії. Це багаті клітковиною овочі та фрукти. Якщо дуже хочеться, можна з'їсти один із них на ніч. Особливої шкоди фігурі це не завдасть. Деякі продукти сприяють якісному сну, наприклад, мед. Можна випивати увечері склянку теплої води з ложкою меду. А є продукти, що погіршують сон: жирна, смажена, висококалорійна їжа. Щільна вечеря спровокує застійні явища у шлунку, розмноження бактерій, порушення процесу перетравлення. При сильному переїданні можливі нудота та блювання. Легка вечеря вгамує потреби організму і сприятиме здоровому і комфортному сну. ДжерелаВисівки: користь і шкода для організму
Користь висівок
Шкода висівок
Як правильно вибрати висівки
Коментар експерта
Чи можна їсти на ніч
Що важливо знати про їжу перед сном
Необхідність вечері Це важливий прийом їжі, що завершує день. Пропускати його не рекомендується. Вечеря і їжа перед сном — не те саме Увечері сісти за стіл слід за кілька годин до сну. А безпосередньо перед нічним відпочинком можна їсти лише у крайньому випадку. Як дається взнаки їжа на ніч на здоров'я Порушення роботи ШКТ, проблеми зі сном, зростаючі ризики розвитку ожиріння та захворювань органів травлення у майбутньому Чому хочеться їсти на ніч
Дефіцит калорій протягом дня
Нічний спосіб життя
Стрес
Недосип
Чи можна їсти на ніч: за та проти
Аргументи «за»
Аргументи «проти»
Список продуктів, які можна і не можна їсти на ніч
1. Овочі
2. Фрукти
3. Ягоди
4. Молочні продукти
5. Бобові
6. Напівфабрикати та солодощі
7. Жирна та важка їжа
8. Алкоголь, кава, чай
Що можна їсти на ніч
При схудненні та на дієті
При гастриті без шкоди
При цукровому діабеті
Після тренування
Чоловіку
Жінці
Дитині
Вагітним
Що робити, якщо хочеться їсти на ніч
Нормалізувати режим харчування
Повноцінно висипатися
Обдурити шлунок
Відгуки експертів про правильне харчування
Популярні запитання та відповіді
Чи можна їсти на ніч і при цьому схуднути?
Як їжа впливає на сон?
Що станеться із організмом, якщо поїсти перед сном?
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28349668/
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25012962/
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36774251/