Що станеться з організмом, якщо є брокколі щодня

Брокколі родом з Італії, відбулася вона шляхом схрещування різних капустяних культур у V-VI ст. до зв. е. Декілька століть її вирощували тільки там і набагато пізніше, у XVI столітті, Катерина Медічі завезла її до Франції. В Англії вона з'явилася лише у XVIII столітті, а у США – у XX.

Корисні властивості

• клітковина,
• калій,
• натрій,
• вітаміни С, А, В6,
• протеїни,
• магній, фосфор та інше.

Брокколі благотворно впливає на імунітет, травлення, серцево-судинну систему (зміцнює стінки судин).

Вона має протизапальний ефект і є продуктом, який рекомендують вживати для профілактики ракових захворювань. У капусті містяться антиоксиданти, що нейтралізують вільні радикали.

На думку дослідників, саме ці радикали сприяють розвитку ракових клітин.

Капусту рекомендують впроваджувати в раціон людям, які страждають на цукровий діабет і навіть аутизм. Це завдяки вмісту сульфорафану в броколі, саме ця речовина полегшує стан людей із переліченими вище захворюваннями.

Капуста сприяє зниженню у крові холестерину. Це відбувається завдяки клітковині, вона прискорює виведення його з організму. Молоді паростки брокколі добре нейтралізують токсини з тіла людини.

Овочі дуже корисні для зору, тому що в ньому присутні лютеїн і зеаксантин. Вони позитивно впливають і захищають від невиліковних захворювань ока. Продукт також рекомендують включати до раціону хворих на артрит, оскільки він гальмує запальні процеси.

Шкода броколі

Капуста є абсолютно безпечною для людей, можливі невеликі побічні ефекти.При переїданні можливо подразнення товстого кишечника і підвищене газоутворення.

Також з обережністю потрібно вживати препарат людям, які приймають ліки, що знижують згортання крові. Не рекомендують брокколі хворим на гіпотиреоз.

Приготування капусти

Найбільше корисних речовин зберігається у сирому продукті. Зрозуміло, що в такому вигляді не всі готові її вживати, також сира вона може дратувати кишечник. Не варто довго готувати продукт, оскільки корисні властивості броколі губляться.

Зберігання та вибір

Зберігати броколі потрібно у приміщенні з вільним доступом повітря з високою вологістю при температурі від 0 до -3 градусів. Найкраще купувати капусту з бутонами середнього розміру, ніжно-сизого кольору.

Якщо вона почала жовтіти або бутони дуже розкриті, значить, капуста вже перезріла. Зверніть увагу на суцвіття, між ними не повинно бути проміжків.

Автор: Сергій Туманов Редактор інтернет-ресурсу

Останні новини

Стало відомо, що сталося з Асадом

У Кремлі прокоментували озвучені Трампом дані про втрати Росії та України

Як потрібно їсти хурму зі шкіркою або без: помиляється 90% людей

Вчені з'ясували, як змінює зовнішність високий цукор: три перші симптоми

Головні новини

Чи можна садити часник на старе місце: запам'ятайте на все життя

Головний дієтолог Москви розповіла, кому не можна їсти шоколад

На Сонці сталися два сильні спалахи: чи вдарить магнітна буря

Який колір не можна одягати на Новий рік 2025

Copyright © 2012-2024, ТОВ "Медіа Новини" УНП 191617892

Юридична адреса: 220123, м.Мінськ, вулиця Віри Хоружої 32а-2, ​​кабінет 4
тел.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Біловини – інформаційно-новинний портал, спрямований на оперативне висвітлення найважливіших подій політичного, економічного, соціального, спортивного та культурного життя Росії, України, Казахстану, Білорусі та світу.

Мережеве видання "Belnovosti.by" Свідоцтво про державну реєстрацію ЗМІ №2 від 21.12.2018 року видано Міністерством інформації Білорусі.

Матеріали сайту призначені для осіб віком від 18 років (18+).

Інформація, розміщена на порталі «Бєлновини», призначена виключно для персонального користування та не підлягає подальшому відтворенню та/або розповсюдженню в будь-якій формі.
Передрук матеріалів сайту можливий виключно з письмового дозволу редакції порталу. Дизайн та технологія сайту належать ТОВ "Медіа Новини".

Директор ТОВ "Медіа Новини" Свірщевський Сергій Францович +375 (29) 707-14-75.
Головний редактор: Кістерний Віталій Олександрович +375 (29) 630-33-04.

• Редакційні стандарти
• Контакти
• Редакція
• Допомога
• Політика конфіденційності
• Політика використання cookie
• Угода користувача
• Політика обробки персональних даних
• Правила використання
• Карта сайту

Ми використовуємо файли cookie. Використовуючи сайт belnovosti.by, ви погоджуєтесь з Політикою використання cookie

Брокколі – користь, шкода та правила приготування

Першими вживати броколі стали італійці. У 1724 році цю маловідому рослину називали італійською спаржею. Саме італійці привезли її до Америки.

Справжню популярність капустяна рослина набула після першої світової війни. Назва походить від італійського слова «Брокко», що означає «втеча» або «гілка».

Склад та калорійність броколі

Це різновид капусти, яка багата на мікроелементи і вітаміни.

Поживний склад 100 гр.

Вітаміни:

Мінерали:

• марганець – 10%;
• калій – 9%;
• фосфор – 7%;
• магній – 5%;
• кальцій – 5%.

Калорійність броколі – 34 ккал на 100 гр.

Корисні властивості брокколі

Автор найправдивішої книги про їжу Джил Фулертон-Сміт наводить у своїй роботі 3 факти про невелику порцію брокколі:

• Не поступається молоку за вмістом кальцію – 100 гр.
• Містить 10% від денної норми заліза – 1,8 мг за норми 18 мг.
• Містить понад 100% денної норми вітаміну С – 89,2 мг за норми 90 мг на день.

Знижує ризик появи інфарктів та інсультів

Брокколі виводить холестерин з організму, не даючи йому накопичуватися. 2 Регулярне вживання брокколі зміцнює стінки кровоносних судин.

Допомагає впоратися із запором

Брокколі багата на клітковину - 2,6 гр. на 100 гр.

Також капуста стимулює виділення жовчі, нормалізуючи роботу печінки та жовчного міхура.

Нормалізує рівень цукру в крові

Це незамінний продукт при цукровому діабеті першого та другого типу.

Брокколі корисна для тих, хто любить солодощі.Високий вміст цукру в крові ушкоджує стінки судин, руйнуючи їх.

Капуста містить сульфорафан, який стабілізує рівень цукру, зміцнює та захищає стінки кровоносних судин від пошкоджень.

Відновлює та зміцнює нервову систему

У складі є вітамін В1, що регулює діяльність нервової системи. Нестача вітаміну В1 погіршує функції нервової системи, серця, судин та травлення. Тому броколі додають у раціон люди з нервовими розладами, високою дратівливістю та поганою пам'яттю.

Проводить профілактику онкології.

Брокколі багата як вітамінами і мінералами, а й іншими корисними речовинами. Наприклад, сульфорафан, допомагає запобігти розвитку раку в ротовій порожнині. 6 Ця ж речовина захищає від раку шкіри, який виникає через тривале перебування на сонці. 7

Капуста брокколі захистить від розвитку раку:

• передміхурову залозу; 8
• молочні залози; 9
• кишечник; 10
• шлунок; 11
• сечовий міхур; 12
• нирки. 13

Нещодавно вчені розповіли, як правильно їсти брокколі, щоб у ній утворилося більше корисного сульфорафану. Для цього розділіть броколі на невеликі суцвіття і залиште на пару годин у теплому місці.

Найвищий вміст сульфорафану у броколі на четвертий день зберігання. 14

Шкода та протипоказання брокколі

Шкідливі овочеві супи та відвари з капусти через вміст шкідливих пуринових основ – аденіну та гуаніну.

Канцерогени, які виділяє брокколі під час смаження, накопичуються в організмі. Щоб зберегти корисні властивості, а також захистити організм від канцерогенів, лікарі не рекомендують додавати багато олії та смажити капусту на сильному вогні.

Для вагітних жінок броколі не має протипоказань, оскільки містить вітамін В9, який є фундаментом в утворенні нових здорових клітин та підтримує їх цілісність.

Щоб не нашкодити організму, а також отримати максимум вітамінів та корисних речовин, необхідно правильно готувати та зберігати корисний овоч.

Брокколі має протипоказання. Не можна вживати овоч у сирому та смаженому вигляді при:

• підвищеної кислотності шлунка, захворюваннях підшлункової залози;
• гастриті та виразці;
• дотримання призначеної лікарем дієти, яка виключає прийом їжі, що містить грубу клітковину;
• індивідуальної нестерпності.

Як зберігати брокколі

Овочі можна зберігати в морозилці. За умови дотримання термінів зберігання в холодильнику (не більше 5-7 днів) капуста збереже всі корисні властивості. Стебла рослини можна зберігати до 2 тижнів.

Як правильно готувати

У більшості рецептів за основу беруть суцвіття капусти. Але для приготування можна використовувати стебло, очистивши його від шкірки.

Скористайтеся хитрістю французів, які використовують для чищення стебел картоплечистку. Очистивши стебло від шкірки, ви побачите соковиту і м'яку начинку, яку зазвичай викидають. Джил Фулертон-Сміт, автор книги «Уся правда про їжу», радить додавати очищені стебла брокколі в суп, відваривши їх у підсоленій воді та зливши відвар. Також із стебел можна приготувати рагу, нарізавши соломкою.

Чим корисна брокколі для здоров'я людини – 13 фактів

Брокколі або спаржева капуста – це овочева культура з унікальним поєднанням вітамінів, антиоксидантів, макро- та мікроелементів, що визначає її корисні властивості для здоров'я.

За даними вчених, регулярний прийом броколі покращує стан багатьох систем організму людини, знижує ризик розвитку раку та нормалізує масу тіла. Доведено ефективність рослини для зміцнення імунітету та запобігання вад розвитку плоду під час вагітності.

13 корисних властивостей

Нижче розглянуто 13 основних тез про користь броколі з опорою на доказову базу.

1. Багатий склад

Брокколі – низькокалорійний продукт (близько 28 калорій на 100 г), який містить такі поживні речовини на 100 г:

Брокколі можна вживати в будь-якому вигляді (сиром або термічно обробленому), проте теплова дія (смаження, варіння, гасіння, приготування на пару) незначно знижує вміст вітамінів та ряду антиоксидантів.

Доведено, що найменш негативно зміст цінних речовин у броколі позначається приготування на пару.

Брокколі містить багато важливих вітамінів, мінеральних речовин та харчових волокон, які є вкрай важливими для нашого організму.

2. Антиоксидантна дія

Брокколі має у своєму складі масу антиоксидантів - особливих речовин, які знижують негативний вплив вільних радикалів на всі клітини організму.

Найбільш цінною сполукою є сульфорафан. Доведено, що ця речовина здатна знижувати рівень глюкози та загального холестерину в крові, запобігати розвитку хронічних захворювань (ожиріння, цукровий діабет II типу, гіпертонічна хвороба тощо).

На думку експертів із США, вживання броколі сприяє профілактиці злоякісного переродження клітин.

Канадські фахівці виявили, що овоч містить також лютеїн та зеаксантин. Дані антиоксидантні знижують ризик маніфестації вікової інволюції жовтої плями з подальшою втратою зору.

Брокколі має низку потужних антиоксидантів, що захищають клітини організму від вільних радикалів та знижують ризик розвитку хронічних патологій.

3. Пригнічення хронічного запалення

Хронічне запалення - це фізіологічний процес, що спостерігається в тканинах організму і значно підвищує ризик появи злоякісних пухлин, а також захворювань серцево-судинної та ендокринної систем.

Вчені з Німеччини виявили, що флавоноїди, що містяться в броколі (кемпферол), мають виражену протизапальну активність. Дія була вивчена як на тваринах, так і на людях.

Італійські вчені довели, що броколі знижує концентрацію ключових маркерів запалення в крові: інтерлейкіни 1 та 6, фактор некрозу пухлини – альфа, С – реактивний білок, адіпонектин.

Брокколі містить низку речовин, що надають потужну протизапальну дію. Ефекти доведено під час проведення випробувань на тваринах та людях.

4. Захист від раку

Всі представники сімейства Хрестоцвіті (включаючи броколі) мають у своєму арсеналі антиоксидантні та інші сполуки, які зменшують пошкодження клітин, спричинене вільними радикалами або хронічним запаленням.

Вчені пов'язують прийом броколі з частотою злоякісного переродження клітин наступних органів:

Численні дослідження демонструють високу ефективність прийому броколі з метою профілактики розвитку низки злоякісних пухлин.

5. Зниження рівня цукру в крові

Брокколі, при систематичному вживанні, знижує концентрацію глюкози у плазмі крові.

Позитивний ефект до кінця не вивчений і імовірно пов'язаний з високим вмістом антиоксидантів та клітковини, які уповільнюють всмоктування цукру з просвіту шлунково-кишкового тракту та підвищують чутливість інсулінових рецепторів периферичних тканин (м'язової та жирової) до інсуліну.

Дослідження, проведене під керівництвом іранських вчених, показало, що вживання броколі протягом 4 тижнів знижує резистентність до інсуліну у людей з цукровим діабетом II типу.

Працівники Університету Султана Кабуса (Оман) виявили, що екстракт брокколі попереджає пошкодження клітин підшлункової залози, викликане різними причинами (вплив токсичних речовин, гострий панкреатит).

Включення броколі до раціону сприятливо відбивається на глікемічному фоні.

6. Поліпшення здоров'я серцево-судинної системи

Капуста брокколі комплексно впливає на серце та судини, зменшуючи ймовірність розвитку найпоширеніших захворювань.

1. Корекція дисліпідемії.За даними іранських вчених, овоч знижує концентрацію загального холестерину, а також його атерогенних («шкідливих») фракцій (ЛПНЩ, ЛПДНЩ, ТАГ), підвищує вміст «корисного» холестеролу (ЛПЗЩ). В результаті забезпечується профілактика формування атеросклеротичних бляшок на стінках артерій та розвиток таких патологій, як: ішемічна хвороба серця та інфаркт міокарда, інсульт, хронічна ішемія мозку.
2. Захист ендотелію судин. Відомо, що атеросклеротичні бляшки найчастіше формуються у місцях ушкодження внутрішньої оболонки судинного русла. Брокколі підвищує стійкість ендотелію до будь-яких механічних та хімічних впливів.
3. Захист міокарда від ішемії На тлі різних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця та системні патології сполучної тканини, серце не отримує достатньої кількості кисню та поживних речовин. Це призводить до формування вогнищ склеротичних змін та підвищує ризик розвитку аритмій та серцевої недостатності (хронічної та гострої) у кілька разів. Брокколі покращує кровопостачання міокарда, стимулює роботу кардіоміоцитів (ефект до кінця не вивчений).

Вживання броколі дозволяє знизити ризик розвитку та полегшити перебіг різних захворювань серця та судинного русла.

7. Поліпшення роботи травної системи

Фахівці з Канади стверджують, що вживання будь-яких продуктів, багатих на клітковину та антиоксиданти (таких, як броколі) знижує ризик розвитку злоякісних утворень у стінках кишечника, нормалізує моторну активність і запобігає появі запорів.

На думку фахівців із Нової Зеландії, овоч покращує травлення, нормалізуючи склад мікрофлори кишечника (підвищує чисельність корисних мікроорганізмів, пригнічує зростання та розмноження патогенних та умовно-патогенних форм). Адекватний мікробіоценоз сприяє правильній роботі імунної системи та повноцінному засвоєнню поживних нутрієнтів, що надходять з їжею.

Включення броколі до раціону дозволяє відновити мікрофлору кишечника, а також запобігти запори, злоякісні та інфекційно-запальні захворювання органів ШКТ.

8. Поліпшення роботи головного мозку

Деякі речовини у складі броколі позитивно позначаються на обміні речовин у головному мозку та когнітивних здібностях.

Одне з великих досліджень американських вчених продемонструвало здатність броколі запобігати віковому зниженню пам'яті, уваги та мислення.

Брокколі також знижує об'єм ушкодження тканин головного мозку при інсульті. Спостерігається легший перебіг будь-яких травматичних уражень центральної нервової системи.

За інформацією фахівців з Китаю, сульфорафан, що міститься в броколі, підвищує швидкість регенерації нервової тканини при ушкодженнях, зменшує вплив на центральну нервову систему будь-яких токсичних речовин, які потрапили до організму.

Важливо, що це дослідження проводилися на тварин, отже, впливом геть людини вимагає наукового докази.

Брокколі, ймовірно, має виражену захисну дію на тканини головного мозку. Потрібні додаткові дослідження на людях, щоб підтвердити цей ефект.

9. Уповільнення старіння організму

Процес старіння останніми роками предмет гострих наукових дискусій.Більшість експертів схиляються до думки, що старіння обумовлено впливом вільних радикалів, хронічним запаленням та зміною обміну речовин.

Доведено, що хоча старіння і неминуче, воно знаходиться у прямій залежності від дієти, яка може знижувати ризик розвитку «вікових» патологій.

Американські вчені довели, що сульфорафан уповільнює низку біохімічних реакцій, що зумовлюють старіння організму, а також збільшує експресію антиоксидантних генів.

Є дані, що броколі може уповільнити старіння організму завдяки наявності у складі сульфорафану.

10. Зміцнення імунітету

Брокколі - дуже багате джерело вітаміну C - найголовнішої речовини, що стимулює роботу імунної системи.

За даними працівників Університету Отаго (Нова Зеландія) вітамін C виконує такі функції:

1. Підвищення стійкості бар'єрних тканин (шкіра, слизові оболонки) до застосування будь-яких зовнішніх інфекційних агентів.
2. Активація роботи клітин імунної системи Аскорбінова кислота здатна накопичуватися в нейтрофілах і підвищувати їх хемотаксис (здатність переміщатися до чужорідної частки) та фагоцитарну активність (здатність поглинати чужорідний агент).
3. Посилення диференціювання та проліферації клітин Т- та В-ланки.

Вживання близько 100-200 мг вітаміну С на добу (у 100 г брокколі міститься близько 95 мг) призводить до зниження частоти народження респіраторних і системних інфекційних захворювань.

Брокколі стимулює роботу імунної системи та захищає організм від інфекційно-запальних патологій.

11. Підтримка здоров'я зубів та порожнини рота

Брокколі багата на вітамін C і кальцій, які зменшують ризик виникнення захворювань порожнини рота.

Так, за даними японських фахівців, антиоксиданти (кемферол) відіграють важливу роль у профілактиці пародонтиту.

Також відмічено зниження частоти розвитку злоякісних пухлин у ротовій порожнині при регулярному вживанні броколі.

Важливо, що сира броколі містить компоненти, які механічно видаляють зубний наліт і відбілюють емаль зубів.

12. Зміцнення кісток

Брокколі забезпечує організм кальцієм та вітаміном K – основними поживними речовинами, які підтримують мінеральну щільність кісткової тканини.

Кальцій є основним будівельним елементом кісток.

Вітамін K регулює обмін речовин у тканинах кісток, знижує інтенсивність виведення кальцію з організму за допомогою сечовидільної системи.

Важливу роль у підтримці здоров'я опорно-рухової системи також відіграють фосфор, цинк, вітаміни A та C.

На тлі прийому броколі спостерігається тенденція до підвищення мінеральної щільності кісткової тканини (запобігання остеопорозу) та зниження ризику розвитку патологічних переломів. Дані властивості особливо важливі для людей похилого віку і жінок у період менопаузи.

Вживання броколі – спосіб профілактики остеопорозу та зниження ризику патологічних переломів кісток.

13. Ефективність для схуднення

У складі рослини є об'єми клітковини, споживання якої пов'язане зі зниженням маси тіла.

Як стверджують вчені США, харчові волокна викликають швидке почуття переповнення шлунка. Через війну пригнічується активність центрів голоду, людина споживає менше їжі протягом кількох годин після вживання клітковини, що знижує загальну калорійність добового раціону.

Клітковина також нормалізує моторну активність гладкої мускулатури кишечника, перешкоджаючи процесам бродіння та гниття, які уповільнюють обмін речовин та сприяють формуванню жирових відкладень.

Також важливо відзначити, що броколі – низькокалорійний продукт із високим вмістом води. Його прийом навіть у великих кількостях не може негативно вплинути на масу тіла.

Безпека та протипоказання

Безумовно, броколі мають багато позитивних ефектів. Але бувають ситуації, коли прийом овочів може бути небезпечним і завдати шкоди.

До побічних ефектів належать:

1. Алергічні реакції. Алергія на броколі може проявитися за наявності сенсибілізації організму до будь-якого представника сімейства Хрестоцвіті, проте зустрічається дуже рідко і характеризується легким перебігом.
2. Пригнічення вироблення гормонів щитовидної залози. Не рекомендується вживати броколі при гіпофункції щитовидної залози, оскільки овоч містить речовини, що перешкоджають поглинанню йоду.
3. Освіта тромбів. У складі рослини є вітамін K, який підвищує згортання крові. При прийомі дезагрегантів, антикоагулянтів або тромболітиків броколі протипоказана, оскільки може звести до нуля дію медикаментозних засобів та підвищити ризик тромботичних та тромбоемболічних ускладнень.

Брокколі рекомендована до включення до раціону вагітних жінок. Вона містить масу вітамінів та мінералів, необхідних для правильного формування всіх тканин та органів плоду. Особлива роль відводиться фолієвої кислоти, що запобігає появі дефектів нервової трубки майбутньої дитини.

Брокколі навіть можна давати дітям до року, але тільки починаючи з 8-місячного віку (від 50 грамів на тиждень).

Поради щодо прийому

Існує багато варіантів приготування броколі, проте не всі вони підійдуть, щоб зберегти максимум корисних властивостей.

Рекомендується віддавати перевагу сирому овочу. Будь-який тепловий вплив (вище 70 градусів) призводить до зниження концентрації вітамінів та антиоксидантів, але практично не відбивається на об'ємі мінералів.

Серед усіх варіантів найбільш підходящим є приготування на пару. Середнє положення займають варена і тушкована броколі.

Заморожена броколі також зберігає всі цінні речовини.

Якщо порівнювати броколі з кольоровою або брюссельською капустою, то саме броколі вважається кориснішим, оскільки в ній відзначається найбільший вміст вітамінів (C та групи B), проте ці овочі чудово поєднуються і немає причин вибирати щось одне.

Проростки броколі (мікрозелень) теж вкрай корисні, тому що в них вміст основних поживних речовин вищий на 10-15%.

Рецепти страв

Нижче розглянуто кілька рецептів, які дозволять приготувати броколі смачно та корисно.

1. Суп-пюре із броколі

• броколі – 500 грам;
• вода – 600 мл;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• плавлений сир – 50-100 г;
• вершкове масло – 1 ст.л.;
• сіль, спеції, сухарі, вершки – до смаку.

1. Цибулю і моркву очистити, нарізати кубиками і обсмажити протягом 2-3 хвилин на вершковому маслі.
2. Поставити воду на вогонь, довести до кипіння, покласти свіжу броколі. Варити овоч протягом 10 хвилин на слабкому вогні.
3. Додати заздалегідь порізані овочі та плавлений сир у каструлю. Варити ще 10 хвилин.
4. Остудити вміст і подрібнити у блендері. Додати (за смаком) спеції, сіль, вершки, сухарі. Суп-пюре готовий!

2. Відвар

1. Опустити капусту в каструлю з окропом.
2. Варити близько 5 хвилин|мінути|. Зняти з вогню та дати охолонути протягом 15 хвилин. Страва готова. Капусту можна використовувати як гарнір до будь-яких м'ясних страв або приготувати салат.

3. Сік

Для приготування необхідно помістити в соковитискач броколі та віджати сік. Максимальна добова доза кінцевого продукту, що рекомендується, – 200-300 мл.

Сік броколі відмінно поєднується із соком моркви, огірків, апельсинів.

4. Котлети

• броколі – 300 грам;
• яйце куряче - 1 шт.;
• вівсяне висівки – 50 грам;
• цибуля-порей - 30 грам;
• лимонний сік – 10 мл;
• манна крупа - 20 грам;
• олія, сіль – за смаком.

Спосіб приготування котлет:

1. Помістити броколі в пароварку та готувати на пару близько 10 хвилин.
2. Подрібнити брокколі в блендері або за допомогою вилки (толкушки) до кашкоподібного стану.
3. Додати до капусти сіль|соль|, куряче яйце. Ретельно перемішати.
4. Додати вівсяне висівки, перемішати, дати відстоятися страві близько 10 хвилин (щоб пластівці вбрали вологу), потім ще раз перемішати.
5. Дрібно нашаткувати цибулю-порей, додати нарізану цибулю та лимонний сік до суміші. Ретельно перемішати, віджати зайву вологу руками.
6. Насипати на тарілку манну крупу. Змоченими водою руками сформувати невеликі круглі котлети, обваляти в манці з усіх боків.
7. Підготувати сковороду: додати невелику кількість олії та нагріти протягом 2-3 хвилин. Викласти котлети та обсмажити з кожного боку по 3-4 хвилини (до золотистого кольору). Страва готова.

Висновок

1. Брокколі багата вітамінами (K, C, E, фолієвою кислотою), мінералами (калій, фосфор) та антиоксидантами (сульфорафан, кемпферол).
2. Овоч надає сприятливий вплив на стан здоров'я серцево-судинної, центральної нервової, ендокринної, опорно-рухової та травної систем.
3. Також вона сприяє зниженню маси тіла, зменшує ризик появи злоякісних пухлин.
4. Продукт рекомендований вагітним жінкам для профілактики дефектів розвитку плода.