Харчування при атеросклерозі: правила та популярні дієти

Хвороби серцево-судинної системи вважають хворобами 21 століття. У переважній більшості випадків причинами смерті є саме ускладнення з боку цього відділу організму. Найчастіше причиною інфарктів, інсультів, тромбозів та інших ішемічних та тромботичних процесів є атеросклероз. Він розвивається внаслідок тривало збільшеного показника холестеролу в крові та депонування його на стінках судин.

Однією з основних причин є неправильний підбір продуктів у щоденному раціоні харчування. Для терапії цієї хвороби винайдено сотні препаратів, але всі вони стають ефективними лише тоді, коли дотримується необхідна дієта при атеросклерозі.

Основні правила харчування при атеросклерозі

Правильне харчування при атеросклерозі спрямоване обмеження темпів розвитку хвороби. Підбором раціону харчування намагаються збалансувати ліпідний обмін, домогтися зменшення зайвих жирових відкладень, стабілізувати кровообіг.

Індивідуально підбирається комбінація продуктів, які забезпечать необхідне співвідношення білків, ліпідів та вуглеводів. Зазвичай, добове меню має складатися з:

• 40% - полісахариди (зернові та овочі)
• 20% - рослинні жири (у складі різних рослинних олій)
• 20% - білковий компонент (м'ясо низької жирності)
• 10% - моно- і дисахариди (цукори, що швидко всмоктуються)
• 10% - тваринні жири (у складі твердого сиру або вершків)

Крім складу раціону виходячи з його енергетичної цінності, існує ряд загальноприйнятих правилгіпохолестеринової дієти.

• Їди повинні бути дробовими, до 6 разів на день, але маленькими порціями.
• Особливість приготування їжі полягає у найбільш корисному способі її обробки. Смажене обмежується і віддається перевагу вареним, паровим та запеченим стравам. Таким чином, організм отримає ще й масу корисних речовин, які при жарінні втрачаються. У лікуванні атеросклерозу особливо важливими є вітаміни, які також можна зберегти цими видами приготування їжі.
• Правильне співвідношення раціону з енергетичної цінності.
• Зменшення частки солодощів.
• Збільшити кількість продуктів, які містять такі сполуки, як Омега-3 і Омега-6 жирні кислоти. До них відносяться, в першу чергу, морепродукти та риб'ячий жир.
• Збільшення продуктів із клітковиною. Вона сприяє прискореній екскреції (виведенню) холестеролу з організму.

Тепер відповімо на запитання, що можна їсти- які продукти та в якій кількості.

Можна: корисні, дозволені продукти

Розділимо всі частини щоденного меню, виділимо те, що потрібно вживати пацієнтам з атеросклерозом і відзначимо, які найкорисніші продукти в дієтотерапії.

• Рибопродукти. При атеросклерозі в дієті кращі нежирні морепродукти - по-перше, вони корисніші, по-друге, у них рідше зустрічаються паразити, ніж у рибі річкових сортів. Крім цього, в ній багато ненасичених кислот — Омега 3. Ця речовина, циркулюючи в кровотоку, очищає судини від холестеринових відкладень, що вже сформувалися, на їх стінках.
• М'ясні страви. М'ясо не жирне, без надлишку сала. Спосіб приготування – переважно запікання або відварювання. Також це сприяє збереженню мікро-, макроелементів та інших сполук, що перешкоджають розвитку атеросклерозу.
• Супи: вживати бажано фруктові (профілактика авітамінозів), молочні (з молокопродуктів низької жирності) і овочеві супи.
• Овочі та фрукти. Їхній обсяг у щоденному меню бажано значно збільшити. Що можна їсти? У раціоні хворого кращі капуста, морква, яблука, свіжий зелений горошок та огірки. Ці продукти забезпечують адекватне функціонування травної системи. Чи можна картопля? Так, але виключно у вареному та запеченому варіанті.
• Борошно. Тут у раціоні пацієнта кращі вироби з нижчих борошняних сортів, житній хліб, сушіння, галети, зерновий хліб. Загальна кількість хліба – помірна.

Обмежити: обмежені у вживанні продукти

Деякі продукти допустимі в дієті при атеросклерозі, але строго в невеликому обсязі. До таких продуктів належить хліб – краще переважно житній. Обмежити в їжі бажано та кисломолочні – залишити в меню молоко та вершкове масло низької жирності.

З каш бажано обмежити манку та перловку, з м'ясних страв – будь-які копчені та смажені.

Виключити: шкідливі продукти

При лікуванні атероматозу судин слід виключити продукти, багаті ліпідами тваринного генезу. Таким чином, дозується надходження до організму чужорідних екзогенних ліпідів. При цьому вимикається важлива ланка патогенезу атеросклерозу – без надходження надлишку жирів не підвищується холестерол та розвиток хвороби суттєво уповільнюється. З дієти виключаються такі продукти:

• Здобна випічка – печиво, тістечка, торти.
• Будь-яка їжа з високою жирністю – від жирного сиру чи молока до жирних видів м'яса.
• Солоні, копчені та надто гострі страви.
• Кава, міцний чай, особливо чорний, алкоголь – зокрема пиво та інші слабоалкогольні напої.

Що потрібно пити

Крім дієти, рекомендується щодня пити мінеральну воду, багату гідрокарбонатами та сульфатами. Розрахунок кількості мінеральної води на добу проводиться за умовною формулою: 3-4 мг води на кілограм маси тіла. Отже вийде до одного літра такої мінеральної води. Пити її слід приблизно за півгодини до основного прийому їжі.

Думка лікаря:

При атеросклерозі особливо важливо стежити харчування. Лікарі рекомендують обмежити споживання насичених жирів, таких як олія, олія кокосу, вершкове масло, а також транс-жирів, присутніх у смаженій та швидкій їжі. Натомість варто збільшити споживання ненасичених жирів, які містяться в горіхах, авокадо, рибі. Популярною дієтою при атеросклерозі є середземноморська дієта, заснована на вживанні овочів, фруктів, оливкової олії, риби та горіхів. Лікарі також рекомендують вживати більше клітковини, яка міститься в овочах, фруктах, злаках. Це допоможе знизити рівень холестерину в крові та покращити загальний стан організму.

Особливості раціону в залежності від області ураження

Атеросклероз може бути мультифокальним захворюванням, так і мати обмежену локалізацію. При деяких з видів розташування вогнища атеросклерозу є особливості та відмінності в лікувальній дієті.

Судини головного мозку та шиї

До складу дієти при діагностованому атеросклерозі судин головного мозку та судин шиї повинні обов'язково входити продукти з вітамінами Р та В-групи, клітковиною, іонізованим магнієм та калієм.Вітаміни групи В виявляють не лише антиатеросклеротичну активність, а й є нейропротекторами – роблять клітини нервової системи більш стійкими до гіпоксії та стабілізують проведення нервового імпульсу. У харчування краще додати соки з ягід та овочів, відвар шипшини, супи, гречку, вівсянку. Що не можна їстипри склерозі мозкових артерій? Виключаються молочні жири та надлишки солі.

Нижні кінцівки

Якщо атеросклероз розвинувся у вигляді облітеруючої форми на нижніх кінцівках, то однією дієтою не вилікувати діагноз – потрібен зважений повноцінний підхід до проблеми. В першу чергу, відмовитися від пристрастей, що негативно впливають на здоров'я - алкоголю і сигарет, вести активний стиль життя, проводити фізіопроцедури на ноги, дотримуватися гіпохолестеринової дієти і при необхідності приймати лікарські засоби.

Дієта при діагнозі «атеросклероз судин нижніх кінцівок» включає в свій склад продукти з рослинними білками. Для стабілізації ліпідного обміну додайте в раціон соєві боби. Вони забезпечують організм необхідною кількістю рослинного білка на добу, який потрапляючи в кровотік, здатний майже на 20% знизити надлишковий холестерин.

У харчуванні при ураженні артеріальних сплетень ніг рекомендується вживати пшеничну кашу, кукурудзу та квасолю. Чи лікує гречана каша цю форму атеросклерозу? Вона буде дуже доречна, але сама подолати хворобу вона не зможе.

Аорта серця

При атеросклерозі аорти, у складі дієти доречні нежирні рибопродукти – морські та океанічні види, мідії, морський гребінець. Вони багато корисних вітамінів, Омега-3.

Дієта при цій формі атеросклерозу допомагає зміцнити серцевий м'яз, тому доречно разом з нею займатиметься дозованою фізичною культурою, тренуючи свій організм.

Сонні артерії

Дієта при атеросклерозі, що вражає сонні артерії, майже повністю аналогічна із загальноприйнятим гіпохолестериновим раціоном. Однак у даному варіанті, необхідно уважно спостерігати за своєю масою тіла – її різка зміна може загрожувати важкими наслідками у вигляді інсульту.

Слід зменшити кількість шкідливих перекушування і постаратися не їсти на ніч.

Інші системи та органи

Дієта при атеросклерозі судин серця полягає у відсутності грибних страв, субпродуктів, копченостей, закусок із надлишком солі, Їжа має бути проста, готувати необхідно її в духовці або на пару. При ускладненому коронаросклерозі – при стенокардії або ІХС (Ішемічному захворюванні серця) відмінно підійде дієтичний стіл №10.

Цікаві факти

1. Вживання вівсянки може знизити рівень холестерину ЛПНГ (поганого холестерину) на 5-10%.Вівсянка містить розчинну клітковину, яка зв'язується з холестерином у травному тракті та виводить його з організму.
2. Середземноморська дієта, багата на фрукти, овочі, цілісні зерна і корисні жири, може знизити ризик розвитку атеросклерозу на 30%.Ця дієта також допомагає знизити рівень холестерину ЛПНЩ та підвищити рівень холестерину ЛПВЩ (хорошого холестерину).
3. Регулярне вживання зеленого чаю може знизити рівень холестерину ЛПНЩ та підвищити рівень холестерину ЛПВЩ.Зелений чай містить антиоксиданти, які захищають клітини від пошкодження та допомагають знизити запалення.

Популярні дієти

Меню при атеросклерозі судин має складатися під контролем лікаря. Головне не тільки вгамувати себе в ряді продуктів, але й не переборщити з цим, щоб організм отримував потрібний обсяг вітамінів та елементів. Найбільш відомими дієтами вважаються вегетаріанська, низьковуглеводна, палео, дієта з періодичним голодуванням та лікарняний дієтичний стіл №10. Розглянемо кожне меню докладніше.

Дієтичний стіл №10

Для зниження рівня холестерину при стійкій гіпертонії та інших станах, що вимагають стаціонарної госпіталізації, призначається "десята дієта" - стіл 10с. Особлива увага приділяється продуктам, що стабілізують кровотік та його тиск. Режим харчування – дробовий, від чотирьох до шести прийомів їжі на добу, Останній з яких дозволено за півтори години до сну. У харчування входять фрукти та овочі, молочні та вегетаріанські супи з різними крупами, у малому обсязі дозволені макарони та нежирна шинка.

Всі страви готують переважно або на пару, або відварюють, або запікають у духовці. Молочні, м'ясні їм рибні продукти – у помірному обсязі та низькій жирності. Стіл №10 виключає страви з часником, цибулею ріпчастою, грибами, копченими та солоними продуктами.

Низьковуглеводна дієта

Низьковуглеводна дієта при атеросклерозі – це вид харчування, де зведені на мінімум продукти з повільними вуглеводами у складі, а швидкі вуглеводи взагалі викреслюються зі щоденного меню. Серед продуктів переважають овочі та фрукти, квасоля, нежирний сир, варене риба чи м'ясо.

Важливо пам'ятати, що низьковуглеводна дієта не використовується при ниркових патологіях, вагітності та лактації.

Палеодієта

Палеодієту – це різновид раціону, з якого майже повністю виключаються напівфабрикати та інші готові фабричні продукти.Забороняється цукор, мед, зернові культури, бобові, молочні продукти. Фактично, меню в даному випадку складається лише з овочів та м'яса. Багато фахівців стверджують, що саме палео підхід дозволяє призупинити розвиток атеросклерозу, знизити вагу та загалом зміцнити здоров'я.

Періодичне голодування

Як показали багаторічні дослідження у медичних колах, голодування та атеросклероз досить тісно взаємопов'язані. При голодуванні організм починає утилізувати надлишок поганого холестерину, який депонований в адипоцитах та ліпоцитах (жирових клітинах). Крім того, через півдня від початку голодування починається розщеплення зайвих ліпопротеїдів низької щільності для синтезу енергії з них. Як бачимо, обидва ці механізми можуть допомогти у лікуванні атеросклерозу.

У цій методиці головне – акуратність. Голодування має бути рідкісним і короткочасним - рекомендується не частіше одного голодування тиждень, але тільки після консультації зі своїм лікарем. У всі дні необхідно дотримуватися нормального гіпохолестеринового меню.

Вегетаріанство

Головний корисний фактор вегетаріанства при атеросклерозі – з раціону виключається тваринна їжа. З нею в організм не надходять і не всмоктуються і тваринні ліпіди, які спричиняють збільшення показника холестеролу в крові. Позитивний вплив вегетаріанства не доведенота не рекомендуються до використання класичною медициною.

Досвід інших людей

Харчування при атеросклерозі відіграє у поліпшенні стану здоров'я. Люди відзначають, що дотримуючись правильних правил і популярних дієт, вони змогли знизити рівень холестерину, покращити загальне самопочуття та знизити ризик серцево-судинних захворювань.Основні рекомендації включають вживання більшої кількості фруктів, овочів, риби, горіхів, злаків та обмеження споживання насичених жирів та простих вуглеводів. Популярні дієти, такі як середземноморська або дієта DASH, також отримали позитивні відгуки від людей, які зіткнулися з атеросклерозом. Важливо пам'ятати, що консультація з лікарем та дієтологом необхідна для розробки індивідуального плану харчування, що відповідає потребам та стану здоров'я кожної людини.

Зразкове меню на тиждень

Тепер, коли ми розглянули головні правила харчування та формування дієти при атеросклерозі, складемо приблизне меню на кожну добу.

• Сніданок - гречана каша або 4 оладки з протеїну. Половина чашки банана і полуниці.
• Перекус. Неповна чашка молочного йогурту, чверть чашки чорниці та 2 столові ложки граноли.
• Ланч. Відварена курка та овочевий салат. Можна загорнути у лаваш – вийде оригінальне смачне поєднання.
• Перекус. Чверть чашки хумуса, 5-6 свіжих морквин і кілька цільнозернових крекерів.
• Вечеря. Запечена картопля з овочами, трохи відвареного м'яса та персиковий нектар.

• Сніданок. Морквяно-яблучний салат та неміцний чорний чай.
• Перекус. Цільнозерновий крекер та кисіль.
• Обід. Парові котлети з курячого фаршу, гречана каша, свіжі фрукти, склянка компоту.
• Перекус. Овочевий салат з тертої білокачанної капусти, склянку мінеральної води.
• Вечеря. Вегетаріанський рис з овочами.

• Сніданок. Рисової каші на молоці низької жирності.
• Перекус. 2-3 яблука чи інші свіжі фрукти.
• Обід. Суп зі шматочками курки, овочами та локшиною, тушкована капуста, 250 мл мінеральної води.
• Перекус. Молочний йогурт.
• Вечеря: Запечена риба із овочами.

• Сніданок.Манна або рисова каша зі шматочками груші, зелений чай.
• Перекус: Два банани.
• Обід: Картопляне пюре, шматок запеченого курячого філе, мінеральна вода, житній хліб.
• Перекус. Крекер, чашка відвару шипшини.
• Вечеря. Дієтичний варіант салату "цезар" - рубана пекінська капуста з дрібними шматочками відвареної курки та сухарями. Склянка кефіру.

• Сніданок. Гречана каша, чай.
• Обід: М'ясо по-селянськи, тушковане з овочевим рагу.
• Перекус: Желе із бурякового соку.
• Вечеря. Дієтична картопляна запіканка з овочами.

• Сніданок. Сир низької жирності зі шматочками груші.
• Перекушування: Чашка кефіру.
• Обід: Картопляні котлети із запеченою рибою, салат зі свіжих огірків. Компот.
• Перекушування: Вишневий кисіль, крекер.
• Вечеря: Запечені яблука, пшоняна запіканка з родзинками. Узвар із сухофруктів.

• Сніданок. Паровий пудинг із моркви з грушевим або яблучним пюре. Чай.
• Перекушування: Сухарний пудинг. Компот.
• Обід. Вегетаріанський рис, зварений з овочами, тушковані яловичі котлети. Склянка мінеральної води.
• Перекус: Кисіль з малини.
• Вечеря Котлети з курячого фаршу на пару, гречана каша. Кефір.

При атеросклерозі дієта - це важливий. компонент комплексного лікування. Без адекватного харчування жодні ліки не зможуть мати належного ефекту.

Щоденне меню складається разом із лікарем з урахуванням особливостей діагнозу, способу життя, статі та віку пацієнта. Спектр дозволених продуктів є досить різноманітним, тому ніякого дискомфорту від дієти у хворих не спостерігається.

Часті запитання

Що категорично не можна їсти при атеросклерозі?

яєчні жовтки.субпродукти – печінка, мізки, нирки, легені.сало, жирне м'ясо, шкіра. в якій використовуються дешеві жири.

Яка має бути дієта при атеросклерозі?

Забезпечити достатнє надходження тваринного білка: нежирні сорти м'яса (яловичина, телятина 2-3 рази на тиждень), риби (тріска, навага, хек, мінтай, щука), птиці (курка), яєчний білок, нежирні молочні продукти (бринза, м'які сири) ).

Які овочі та фрукти корисні при атеросклерозі?

Бета-каротин – зелені та жовто-оранжеві овочі та фрукти (морква, солодкий перець, цвітна капуста, кабачки, дині, персики, салат, шпинат, кріп, петрушка) Вітамін С – цитрусові, ягоди (особливо чорна смородина), дині, солодкий перець, капуста цвітна та квашена, томати, картопля

Які молочні продукти можна їсти при атеросклерозі?

При атеросклерозі дозволено вживання молока у помірних дозах. Наприклад, у козячому молоці містяться ненасичені кислоти Омега-6, що сприяють усуненню атеросклеротичних бляшок. Також молоко можна вживати при виразці шлунка, панкреатиті, хронічному гастриті та хворобах кишечника.

Корисні поради

РАДА №1

Слідкуйте за споживанням насичених жирів, таких як жирне м'ясо, вершкове масло, пальмове масло. Замініть їх на ненасичені жири, що містяться у горіхах, авокадо, рибі.

РАДА №2

Збільшіть споживання їжі, багатою клітковиною, такою як фрукти, овочі, цільнозернові продукти, щоб знизити рівень холестерину в крові.

РАДА №3

Уникайте надмірного споживання солі, оскільки це може збільшити тиск і погіршити стан судин.

Живлення при атеросклерозі судин нижніх кінцівок

Атеросклероз – це захворювання, розвиток якого частково пов'язаний із неправильним харчуванням. Через вживання занадто жирної їжі в крові накопичується велика кількість холестерину, який відкладається на стінці судин, спричиняючи порушення кровотоку. Оскільки їжа є одним із факторів ризику розвитку хвороби, спеціальна дієта при атеросклерозі показана як профілактичний та лікувальний захід.

Загальна характеристика

Лікувальна дієта - це комплекс продуктів або раціон харчування, складений з урахуванням наявного у людини захворювання. Мета призначення лікувального харчування – усунути харчові продукти як чинник прогресування хвороби, знизити частоту загострень. Дієта при атеросклерозі спрямована на зниження рівня холестерину в організмі, покращення харчування та кровопостачання тканин.

При атеросклерозі нижніх кінцівок людині призначається дієта номер 10. Вона також застосовується при інших захворюваннях серця і судин. Основними її принципами є обмеження рідини, що вживається, і виключення продуктів, що викликають накопичення холестерину.

Основні принципи дієти при атеросклерозі судин нижніх кінцівок:

• Зниження енергетичної цінності добового раціону приблизно 10%;
• Обмеження споживання вуглеводів;
• Обмеження споживання солі;
• розподіл добового обсягу їжі на 4-5 прийомів;
• Виключення тривалого голодування;
• Збагачення їжі вітамінами;
• Приготування страв на пару шляхом варіння або гасіння.

Існує два варіанти дієти №10 – для людей із нормальною чи надмірною масою тіла.Ці варіанти відрізняються кількістю білків, жирів та вуглеводів:

• При нормальній масі тіла: Б – 100 г, Ж – 80 г, У – 400 г, середня калорійність – 2700 ккал;
• При надмірній масі тіла: Б – 100 г, Ж – 70 г, У – 300 г, середня калорійність – 2200 ккал.

На замітку!

Велике значення дієті має клітковина, яка сприяє виведенню холестерину. Щоденний раціон при атеросклерозі повинен включати страви з круп, овочі та фрукти.

Терапевтичний ефект

Дієта при облітеруючому атеросклерозі нижніх кінцівок сприяє:

• зменшення надмірної ваги;
• Виведення надлишків холестерину;
• Зміцнення стінок артерій;
• Збагачення організму вітамінами;
• Насичення тканин киснем;
• Поліпшення травлення.

На початкових стадіях атеросклерозу судин ніг правильне харчування може повністю вилікувати захворювання, а за виражених змін – посилити ефект лікарських засобів.

Заборонені та дозволені продукти

Спеціальне харчування при атеросклерозі передбачає виключення з раціону певних продуктів та збагачення його іншими, які не несуть шкоди.

Важливо!

Шкідливими є ліпопротеїди низької густини, а ліпіди високої густини, навпаки, стимулюють виведення холестерину з судин.

Таблиця. Списки корисних та шкідливих продуктів харчування.

Яблука, апельсини, грейпфрути, груші, мандарини, персики

Смородина, чорниця, агрус, малина, суниця

З раціону слід виключити консервовану їжу, м'ясні та рибні делікатеси, ікру, солодкі газовані напої. Перелік продуктів, протипоказаних при атеросклерозі, досить широкий, але список корисної їжі чималий, тому меню цілком може бути різноманітним і смачним.

Думка фахівця!

При атеросклерозі організму необхідне надходження омега-3-жирних кислот. Вони сприяють руйнуванню шкідливого холестерину, посилюють обмін речовин. Велика кількість жирних кислот міститься в морській рибі, горіхах, гарбузовому та соняшниковому насінні. Невелика порція цих продуктів щодня має бути у раціоні. Рекомендована доза омега-3 жирних кислот – 1000 мг на добу.

Меню на тиждень

Розглянемо правильне меню при атеросклерозі на тиждень. Воно включає чотириразове харчування – сніданок, обід, полуденок та вечерю. Іноді вечерю поділяють на дві частини, випиваючи перед сном склянку кефіру або кислого молока. Що можна їсти при атеросклерозі, щоб отримувати всі необхідні організму речовини:

• Гречана каша, чай, яблуко;
• Овочевий суп з перловою крупою, парові котлети з овочами, цільнозерновий хліб, компот;
• трав'яний відвар, сухе печиво;
• Овочевий салат, запечені з картоплею риби, какао.

• Омлет, сир із ягодами, трав'яний напій;
• Розсольник, відварена курка з овочами, чай;
• Томатний сік, житній хліб;
• Запечена риба, капустяний салат, мінеральна вода.

• Вівсяна каша, чай із тостами;
• Рибний суп, гречана каша з відвареною яловичиною, морс;
• фруктовий салат, мінеральна вода;
• Відварена куряча грудка, овочі, какао.

• Пшоняна каша, груша, какао;
• Молочний суп, курка, овочі, морс;
• Фрукти, кисле молоко;
• Сирна запіканка, мінеральна вода.

• Овочеве рагу, сухарі, кисле молоко;
• Курячий бульйон, відварена курка, фрукти, мінеральна вода;
• Кефір, сухе печиво;
• Омлет, овочі, морс.

• Запіканка з макаронів, кефір;
• Овочевий суп, варена яловичина, греча, трав'яний напій;
• Простокваша, сухарі;
• Овочевий салат, рибний биточок, мінеральна вода.

• Сирна запіканка, чай, мармелад;
• Рибний суп, курка, овочі, морс;
• Кефір, фруктовий салат;
• Курка, салат, чай.

На основі такого меню можна складати різні комбінації, щоб раціон був повноцінним та різноманітним. Вартість корисних продуктів при атеросклерозі невисока, тому дієта не буде витратною. Середня вартість тижневого меню виходить у межах 1000-1500 рублів.

Особливості дієти

Щоб підвищити ефективність харчування при атеросклерозі судин нижніх кінцівок, слід дотримуватись деяких рекомендацій. Існує кілька продуктів харчування, які підвищують кількість корисних ліпідів та зменшують вміст шкідливих. Вони повинні обов'язково бути присутніми у щоденному раціоні людини з атеросклерозом судин:

• Морська риба. Найбільш корисними є макрель, тунець, лосось. Вони містять найбільшу кількість омега-3-жирних кислот;
• Оливкова олія. Воно містить олеїнову кислоту, що покращує розчинення холестерину. Його рекомендується використовувати замість звичайної олії;
• Брокколі. Цей різновид капусти містить корисні амінокислоти;
• Горіхи. Також багаті на жирні кислоти;
• Зелений чай. Містить катехіни – речовини, що розчиняють холестерин та перешкоджають його накопиченню в судинах;
• Хурма. Містить корисні поліфеноли;
• Журавлина. Багата калієм, що покращує діяльність серця.

На замітку!

Повністю відмовлятися від вживання жирів не можна, оскільки вони необхідні повноцінного функціонування мозку.

Вкрай корисні при атеросклерозі вітаміни. Вони мають антиоксидантні властивості, покращують обмін жирів. Найбільш корисними є вітаміни групи В, вітамін С, нікотинова кислота. Отримати їх можна з овочів та фруктів, ягід.

Пити каву при атеросклерозі, як і міцний чай, не рекомендується. Ці напої викликають спазмування судин, які при атеросклерозі і так звужені. Натомість рекомендується вживати зелений чай, мінеральну воду, трав'яні напої, морси. Загальна кількість рідини не повинна перевищувати півтора літра за добу.

Зловживання сіллю шкідливе при атеросклерозі судин, оскільки вона спричиняє затримку рідини в організмі, уповільнює виведення жирів. Слід обмежити її вживання до 3 г за добу.

Пацієнтам з атеросклерозом судин забороняється голодування, оскільки великі перерви між їдою змушують організм накопичувати жири. Це погіршує перебіг захворювання. Тому лікувальна дієта передбачає 5-6-разове харчування.

Харчування при атеросклерозі судин – це один із лікувальних заходів. Воно спрямоване нормалізацію жирового обміну, поліпшення кровотоку в судинах. На початкових стадіях дієта дозволяє навіть відмовитися від прийому лікарських засобів.