Приготування заморожених креветок

Нещодавно креветки вважалися делікатесом, який міг дозволити собі далеко не кожен. Сьогодні цей морепродукт можна купити практично в будь-якому магазині. Незважаючи на свою популярність, як правильно приготувати заморожені креветки, багато хто не знає.

Приготування заморожених креветок

У приготуванні є свої тонкощі, опустивши які, можна отримати замість смачної та соковитої страви гумовий і жорсткий продукт. Найпростішим і найпоширенішим варіантом є варіння. Однак як правильно і скільки варити такі морепродукти?

Незалежно від розміру, готують майже однаково. Одна відмінність – час варіння. Відповідно, що більше розмір, то довше вони варяться. Також потрібно знати, що креветки придбані сиромороженими або варено-мороженими, оскільки в залежності від цього розраховується час приготування. Найчастіше в магазинах продаються варено-морожені, що мають рожевий колір, так як це продукт, що швидко псується.

Перед варінням варено-морожені
креветки
потрібно добре промити під проточною водою. Таким чином вони трохи відтануть і очистяться від бруду. Після залишити в друшляку для стікання води.

• Тигрові неочищені креветки
  400
  гр
• Сіль
  2
  ст/л
• Лавровий лист
  2
  шт
• Запашний перець
  8
  шт

11 способів приготувати морожені креветки: виходять соковиті та смачні – рецепти

Ця стаття є вичерпним посібником з приготування заморожених креветок. Дізнайтеся 11 різноманітних способів приготування цього смачного морепродукту, щоб насолодитися соковитою та ароматною стравою. Від мультиварки до пароварки – ви дізнаєтесь про всі необхідні техніки, щоб приготувати креветки ідеально.

Поради щодо приготування

Приготування заморожених креветок потребує певних нюансів, щоб зберегти їх соковитість та смак. Важливо пам'ятати, що перед початком креветки необхідно розморозити. Однією з порад з приготування є використання великої солі для розморожування, щоб уникнути втрати соку та зберегти ніжний смак морепродукту. Також рекомендується звернути увагу на якість креветок: чим вони свіжіші, тим смачнішою буде страва.

Ще однією важливою порадою є не переготовляти креветки, щоб уникнути їхньої жорсткості. Приготування креветок повинно займати мінімальний час, щоб зберегти їхню соковитість. Також варто пам'ятати, що креветки можуть бути приготовлені з різними приправами та соусами, що додасть їм нові смакові відтінки та аромати. Важливо стежити за процесом приготування, щоб креветки не пересохли і залишилися соковитими та ароматними.

Думка експерта:

Експерти стверджують, що приготування морозива креветок може бути не тільки простим, а й дуже різноманітним. Вони пропонують 11 способів приготування, які гарантують соковитість та смачність страви. Серед них – смаження на грилі з олією та часником, варіння в кокосовому молоці з імбиром та лимонною травою, запікання у духовці з лимонним соком та зеленню. Також можна спробувати обсмажити креветки з овочами на сковороді, додавши соєвий соус та мед для пікантності. Експерти радять експериментувати з прянощами та соусами, щоб щоразу створювати нову, дивовижну страву з мороженими креветками.

Способи та час приготування різних видів креветок

Є різні варіанти приготування морепродуктів, їх можна варити, смажити на сковороді і робити гриль.Кожен любитель делікатесного м'яса знайде собі ідеальний рецепт.

Цікаві факти

1. Креветки насправді є рибою, а класифікуються як ракоподібні, як і краби і омары.
2. Варені креветки можуть містити антиоксиданти, такі як астаксантин, які мають протизапальні властивості.
3. Морозиві креветки ідеальні для приготування, оскільки заморожування допомагає зберегти їхню текстуру та свіжість, полегшуючи подальше приготування.

Найпростіший спосіб

Для найпростішого способу приготування заморожених креветок вам знадобиться лише трохи часу і мінімум інгредієнтів. Почніть з того, що розморозьте креветки, промийте їх під холодною водою. Потім обсушіть їх паперовим рушником. У глибокій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Після цього викладіть креветки в сковороду і обсмажуйте їх до появи золотистої скоринки приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Посоліть і поперчіть до смаку. Готові креветки можна подавати з скибочками лимона та зеленню. Виходить проста, але смачна страва, яка підійде як закуска або основна страва до обіду.

Королівські креветки

• пачка королівських креветок;
• зубчик часнику;
• лавровий лист;
• 1 ст. ложка соку лимона;
• сіль за смаком; 2-3 горошини чорного перцю.

1. Спочатку морепродукти слід промити під водою, щоб позбутися льоду.
2. Поставити кип'ятити воду, додавши в неї сухі компоненти і 2 кружечки лимона.
3. У киплячий бульйон опустити рачків, періодично помішуючи довести до готовності.

Через п'ять хвилин страва буде готова, потрібно одразу дістати з води вміст, щоб не переварити.

Тигрові неочищені креветки

Тигрові неочищені креветки – це один із найпопулярніших видів креветок, завдяки своєму насиченому смаку та апетитному зовнішньому вигляду. Приготування таких креветок вимагає деякої підготовки, тому що необхідно очистити їх перед тим, як почати готувати. Однак, їх смак та текстура коштують витрачених зусиль. Для приготування неочищених тигрових креветок рекомендується спочатку розморозити їх в холодильнику на кілька годин. Потім слід приступити до очищення креветок, видалити панцир та кишкову трубку. Цей процес може здатися складним, але з практикою ви зможете впоратися легко та швидко. Після того, як креветки очищені, можна приступати до приготування. Тигрові креветки ідеально підходять для смаження на сковороді з додаванням часнику, оливкової олії та спецій. Також їх можна запекти в духовці з травами та лимоном для більш ніжного смаку. Головне – не пересмажити креветки, щоб вони залишилися соковитими та ніжними на смак. Тигрові неочищені креветки також відмінно підходять для страв в стилі азіатському, таких як вок або каррі. Їх насичений смак чудово поєднується з гострими та пряними соусами, створюючи унікальну страву, яка сподобається поціновувачам морепродуктів. Не бійтеся експериментувати з приправами та способами приготування, щоб знайти свій ідеальний рецепт із тигровими креветками.

Аргентинські креветки

• 1 кг неочищених креветок;
• 2 л води;
• кріп;
• гвоздика;
• сік половини лимона;
• сіль та перець.

1. Кип'ятимо воду, додавши до неї сіль, перець, спеції.
2. Викладаємо делікатес і чекаємо на повторне кипіння.
3. Готуємо за схемою: якщо ракоподібні невеликого розміру, від 5 до 7 хвилин, якщо великі.

Зрозуміти, що страва готова можна за блідо-рожевим кольором апетитних рачків.

Приготування креветок за допомогою кухонної електроніки

Використання мультиварки:
Мультиварка - відмінний помічник у приготуванні креветок. Для початку, відтаємо заморожені креветки, промиваємо їх під холодною водою. Готові креветки будуть соковитими та ароматними.

Спосіб у пароварці:
Пароварка також відмінно підходить для приготування креветок. Для цього достатньо розігріти пароварку, викласти креветки на підставку і дати їм приготуватися в пару. властивості.

У мікрохвильовій печі:
Якщо часу мало, можна приготувати креветки в мікрохвильовій печі. до подачі на стіл.

Використання мультиварки

Вдома можна скористатися за допомогою мультиварки та приготувати страву в приладі, що значно спростить завдання.

• креветки – 0,5 кг;
• часник – 2 зубки;
• вода – 1,5 л;
• будь-яка зелень;
• сіль та перець.

1. У режимі варіння закип'ятити воду, закинути рубану зелень із подрібненим часником.
2. У киплячий бульйон закласти розморожені морепродукти.
3. Встановити таймер на 3,5 хвилини і чекати сигналу, варити при відкритій кришці.

Продукт дістати з чаші пристрою та подавати до столу з рисом, спагетті.

Спосіб у пароварці

Приготування креветок у пароварці є одним із найздоровіших і найніжніших способів приготування цього морепродукту. Пароварка дозволяє зберегти всі корисні вітаміни та мінерали в креветках, а також зберегти їх соковитість та ніжний смак. Для цього способу приготування вам знадобиться пароварка та, звичайно ж, заморожені креветки.

Приготування креветок у пароварці відбувається досить швидко. Для цього потрібно розмістити креветки на спеціальних гратах або підставці пароварки, щоб вони не торкалися води. Потім закрийте пароварку кришкою та увімкніть процес приготування. Зазвичай креветки готуються в пароварці лише за 5-7 хвилин, залежно від розміру та виду креветок.

Приготовлені таким чином креветки будуть ніжними, соковитими та повними смаку. Ви можете подавати їх як самостійну страву або використовувати у різних рецептах салатів, закусок чи гарячих страв. Спробуйте цей спосіб приготування креветок у пароварці, щоб насолодитися їх натуральним смаком та ароматом.

У мікрохвильовій печі

Найпростіше готуються морепродукти у мікрохвильовій печі. Знадобиться:

• 0,3 кг креветок;
• 0,1 л води;
• 100 мл соєвого соусу;
• 5 горошин перцю.

1. Головний компонент страви укласти посуд, полити соєвим соусом, покласти горошини перчика.
2. Прикрити спеціальною кришкою, яка оснащена отворами.
3. Помістити ємність у пристрій, встановити потужність максимум.

Через три хвилини страва буде готова, залишиться лише посолити рачків та приправити улюбленими спеціями.

Закуска із креветок до пива з лимоном

Для приготування закуски з креветок до пива з лимоном вам знадобляться такі інгредієнти: заморожені креветки, пиво, лимон, сіль, перець, олія для смаження.

Крок 1: Розморозьте креветки, промийте та обсушіть їх паперовим рушником.

Крок 2: У глибокій мисці змішайте креветки із сіллю, перцем та соком половини лимона. Залишіть на 10-15 хвилин для маринування.

Крок 3: Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Викладіть креветки на сковороду і обсмажуйте до золотистої скоринки з обох боків.

Крок 4: Поступово додавайте пиво до сковороди, щоб креветки просочилися ароматом напою. Доведіть до кипіння та готуйте на середньому вогні до готовності.

Крок 5: Подавайте закуску з креветок до пива з гарячою лимоном, посипавши зверху подрібненою зеленню і часточками лимона. Насолоджуйтесь соковитим смаком морепродуктів у поєднанні з освіжаючим пивом та кислим лимоном.

Як варити креветки заморожені неочищені для салату

Креветки, приготовані за цією рецептурою, можуть стати смачною основою для холодної закуски або салату.

• 500 г середніх креветок;
• 1 л води;
• 1/3 пучка кропу, краще взяти парасольки;
• 2 лавушки;
• 1, 5 ст. ложки солі.

1. Залити в каструлю води, що підходить за розмірами, закласти всі складові, крім головного компонента. Почекати, поки бульйон не почне кипіти.
2. Опустити розморожені та промиті креветки в окріп. Засікти 5 хвилин і вимкнути плиту.

Після заданого проміжку дістати морепродукти, швидко остудити холодною водою.

Як приготувати заморожені креветки без варіння.

Креветки можна приготувати без варіння за допомогою різних способів обробки. Один із варіантів – це приготування креветок у соєвому соусі. Для цього необхідно обсмажити креветки на сковороді з додаванням соєвого соусу, часнику, імбиру та зелені. Такий спосіб приготування додасть креветкам насичений смак і аромат.

Ще один варіант – це смажені креветки із часником.Для цього креветки обсмажуються на сковороді з олією та подрібненим часником до золотистої скоринки. Цей спосіб приготування надає креветкам пікантний смак і аромат часнику.

Також можна приготувати креветки у клярі. Для цього креветки вмочуються в тісто з борошна, яєць, соди та спецій, а потім обсмажуються у глибокій жирі до золотистої скоринки. Цей спосіб приготування надає креветкам хрумку оболонку і неповторний смак.

Ці способи приготування креветок без варіння дозволяють насолодитися різноманітними смаками та текстурами цього популярного морепродукту.

Креветки у соєвому соусі

Особливий смак з'являється у м'яса креветки завдяки соєвому соусу. Приготувати страву можна з наступних компонентів:

• 300 креветок;
• 2 зубки часнику;
• 60 мл соєвого соусу;
• 1 ст. ложка олії оливи.

1. Розморожують морепродукти, заливають їх соусом.
2. Подрібнюють часник і поєднують його з іншими інгредієнтами.
3. Залишають маринуватися на чверть години. Обсмажують на розігрітій олії протягом 10 хвилин.

За процесом важливо стежити, постійно помішувати для рівномірного обсмажування.

Смажені креветки з часником

Для приготування смажених креветок з часником вам знадобляться такі інгредієнти: заморожені креветки, часник, оливкова олія, сіль, перець, лимонний сік та зелень за бажанням.

1. Розморозьте креветки, добре промийте та обсушіть.
2. Наріжте часник тонкими скибочками або дрібно наріжте.
3. Розігрійте сковороду з оливковою олією на середньому вогні.
4. Обсмажте часник до золотистого кольору, але не дайте йому підгоріти.
5. Додайте до часнику креветки, посоліть, поперчіть до смаку і обсмажуйте на середньому вогні до готовності.
6. Після того, як креветки набули рум'яного відтінку і стали рівними, додайте трохи лимонного соку для освіжаючого смаку.
7. Подавайте смажені креветки з гарячим часником, посипаними свіжою зеленню і скибочками лимона для прикраси.

Цей рецепт надає креветкам насичений аромат часнику та оливкової олії, роблячи страву соковитою та апетитною. Спробуйте приготувати смажені креветки з часником і порадуйте себе та близьких смачною вечерею чи закускою.

Креветки у клярі

Любителям оригінальних страв варто спробувати приготувати морепродукти у клярі. Для цього знадобиться:

• креветки оброблені - 350 г;
• вода – 100 мл;
• сир – 0,1 кг;
• борошно - 2 ст. ложки;
• яйце.

1. Віночком збивають яйце, вливають до нього воду, перемішують.
2. Потроху додають борошно, що просіяє, підсолюють і засипають подрібнений за допомогою терки сир.
3. Кожну креветку вмочують у приготовлену масу та обсмажують з олією на розпеченій сковорідці.

На кожному боці морепродукт смажиться по 2 хвилини. Вже готовому вигляді їх викладають на серветки.

Соуси до креветок

Соуси до креветок:
Для того, щоб підкреслити смак і аромат креветок, можна приготувати різноманітні соуси, які стануть чудовим доповненням до цього морепродукту. Один із популярних варіантів – соус на основі вершкового масла з часником та зеленню. Цей соус чудово доповнює ніжний смак креветок та надає їм особливого аромату. Також можна приготувати соус на основі томатів, лимона та спецій, який додасть креветкам яскравості та свіжості. Для цитрусових ноток можна приготувати соус із апельсинового соку з імбиром та медом. Цей соус чудово поєднується з креветками, надаючи їм особливої ​​насолоди та аромату.Крім того, спробуйте соус на основі соєвого соусу з імбиром та чилі, який додасть креветкам пікантність та гостроту. Варіантів соусів до креветок безліч, і кожен може підібрати відповідний варіант залежно від своїх смакових уподобань.

Запитання та відповіді

Навіть у досвідчених господарок не завжди виходить приготувати креветки правильно, тому що варіння делікатесу має свої тонкощі. Не дивно, що у багатьох виникають питання щодо морепродуктів.

Чи можна просто залити окропом?

Так, можна приготувати креветки, просто заливши їх окропом. Цей метод підходить для тих, хто хоче отримати швидку та просту страву. Для цього вам знадобиться каструля з киплячою водою. Покладіть заморожені креветки в киплячу воду і дайте прокипіти кілька хвилин до того моменту, поки вони не стануть рожевими і не набудуть пружності. Після цього креветки можна відразу вживати в їжу або використовувати для приготування інших страв. Важливо пам'ятати, що такий спосіб не додасть креветки додаткового смаку, тому для більш насиченого смаку рекомендується використовувати приправи або соуси.

Як чистити варені креветки?

Нічого складного в обробці ракоподібних немає, робиться це досить швидко. Необхідно взяти пальцями за тільце, а другою рукою відкрутити голову. Ніжки просто витягуються.

Далі забирається оболонка, її просто відлущують з боків. Кишечник видаляється вилкою, інструмент вставляється під кишку і простягається вперед. Цю частину важливо діставати правильно, вона повинна пошкодитися, інакше доведеться мити все м'ясо.

Скільки солі потрібно для варіння?

Для варіння креветок рекомендується додати сіль у киплячу воду. Зазвичай досить 1-2 столові ложки солі на 1 літр води.Сіль допомагає зберегти соковитість та посилити смак креветок під час приготування. Однак не перестарайтеся із сіллю, щоб не пересолити страву. Важливо пам'ятати, що заморожені креветки вже містять кілька солі з процесу заморожування, тому додавання солі у воду має бути помірним. Спробуйте регулювати кількість солі в залежності від ваших уподобань та рецепту, щоб досягти ідеального смаку креветок.

Як вибрати відповідні приправи?

Більшість любителів делікатесної страви вважають за краще поїдати ракоподібних, добре приправлених спеціями. Найкраще поєднання, на думку більшості гурманів, забезпечують такі прянощі:

• імбир;
• гілочки кропу;
• гвоздика;
• лаврушка;
• горошини запашного перцю.

Додають смаку та пікантності часникові зубчики, сік лимона. Спеція завжди підбираються в залежності від своїх переваг, не треба боятися експериментів, тільки так можна буде знайти найкраще собі поєднання.

Як правильно розморожувати креветки перед приготуванням

Правильне розморожування креветок перед приготуванням відіграє важливу роль у збереженні їхньої текстури та смаку. Існує кілька способів, які допоможуть вам розморозити креветки правильно:

1. Холодильник:Найбезпечніший спосіб розморожування креветок – це поміщення їх у холодильник. Покладіть упаковку з креветками в нижню частину холодильника на кілька годин або навіть на ніч. Повільне розморожування в холодильнику допоможе уникнути втрати вологи та збереже соковитість креветок.
2. Холодна вода:Якщо у вас немає часу чекати на розморожування в холодильнику, можна скористатися методом холодної води. Покладіть упаковку з креветками в закритий пакет і опустіть його в холодну воду.Періодично змінюйте воду, щоб вона залишалася холодною. Таким чином, креветки розморозяться швидше, ніж на повітрі.
3. Мікрохвильова піч:Цей спосіб розморожування слід використовувати лише у разі крайньої необхідності, оскільки мікрохвильова піч може пересушити креветки. Якщо ви все ж таки вибрали цей метод, переконайтеся, що розморожуєте креветки на мінімальній потужності і уважно стежте за процесом, щоб уникнути перегріву.
4. Холодний потік води:Ще один швидкий спосіб розморожування креветок – помістити їх під холодний потік води. Увімкніть слабкий потік холодної води і помістіть креветки в друшляк або ситечко під ним. Таким чином, креветки розморозяться за кілька хвилин.

Виберіть підходящий для вас спосіб розморожування креветок залежно від часу, яким ви маєте в своєму розпорядженні, та переваг щодо збереження смаку та текстури морепродуктів. Пам'ятайте, що правильне розморожування – перший крок до приготування соковитих та смачних креветок.

Часті запитання

Як приготувати креветки на сковороді?

Добре розігрійте сковороду, тобто прожаріть. Налийте олію, головне - її не перегрівати, інакше креветки моментально підгорять! Закидайте розморожені креветки та обсмажуйте протягом 2-3 хвилин. Креветки готові!

Чи можна заморожені креветки просто залити окропом?

Якщо немає часу розморожувати, то заморожені креветки можна кілька разів залити окропом і злити воду.

Як правильно приготувати заморожені креветки?

на 1 кг потрібно 2 літри. Після цього опустіть креветки в киплячу воду. Найпростіший спосіб зрозуміти, що вони готові, це коли спливуть креветки.По факту принаймні більшість і саме ці креветки варено-морожені, отже необхідно варити 1-2 хвилини.

Що покласти у креветки при варінні?

Надати більше смаку та аромату допоможуть спеції: кріп, гвоздика, запашний перець, коріандр, лавр, часник, імбир чи спеціальні приправи для морепродуктів – все залежить від індивідуальних смакових уподобань. Невеликої кислинки легко досягти, додавши до розсолу половинку лимона або пару ложок томатної пасти.

Корисні поради

РАДА №1

Вибирайте свіжі креветки для приготування морожених страв. Це гарантує більш насичений смак та соковитість.

РАДА №2

Спробуйте маринувати креветки перед приготуванням. Маринади додадуть нові смакові нотки і зроблять страву ще ароматнішою.

РАДА №3

Експериментуйте з різними способами приготування: смаження, варіння, запікання. Кожен спосіб надає креветкам особливий смак та текстуру.

Як смачно варити заморожені креветки

Креветки - один з найдоступніших і найсмачніших морепродуктів у нашій країні. Вони бувають різні, як і способи їх приготування. Чомусь ми звикли поводитися з усіма креветками однаково: закинути в киплячу воду і добре проварити. Насправді креветка дуже ніжна субстанція, і довга термічна обробка їй тільки шкодить. У цьому матеріалі ми розповідаємо, як правильно варити заморожену креветку. А ще наводимо кілька порад та рецептів шеф-кухарів, які перетворюють цей продукт із гумової закуски під пиво на делікатес.

У світі налічують близько 2000 видів креветок, але на прилавках магазинів ви можете побачити п'ять основних:

1. Далекосхідна
2. Пресноводна королівська
3. Ваннамей, або біла королівська
4. Тигрова
5. Ботан

Далекосхідна креветка і ботан - дикі, їх виловлюють у природному середовищі. Прісноводна королівська, ваннамей та тигрова відносяться до аквакультурних креветок. Це означає, що їх вирощують на фермах та розводять у ставках.

У диких креветок дуже невеликий термін зберігання, практично півгодини, тому їх заморожують відразу на судні. «Фермерські» креветки мають трохи більший термін придатності, близько доби, але він теж дуже малий, тому їх теж заморожують. Все, що ви бачите на прилавках — заморожені креветки, і перед приготуванням їх краще всього правильно розморозити.

Поради бренд-шефа мережі ресторанів «Риба моя» Дмитра Парікова

1. Якщо у вас глибоко заморожені креветки, то спочатку розморозьте їх у холодильнику, щоб швидка зміна температури не вплинула згубно на ніжне тіло креветки.
2. Що стосується королівських креветок або якихось інших, які прийнято заморожувати у сирому вигляді, то я також рекомендую спочатку їх повільно дефростувати у холодильнику.

У російських магазинах продають два види заморожених креветок: варено-морожені та свіжоморожені. Відрізнити їх можна за кольором: у перших ніжно-рожевий відтінок, тоді як другі мають біло-зелений колір. Також продаються очищені креветки та неочищені. Вважається, що неочищені краще, оскільки за допомогою панцира такі креветки зберігають більше смаку та аромату.

Як варити заморожені креветки

Підготовка креветок до варіння

Спочатку потрібно розморозити креветки. Найкраще це зробити, залишивши їх на ніч у холодильнику.

Чи потрібно чистити креветки?

«Щодо очищення креветок, то тут жорстких правил немає. Все за бажанням. Можна почистити — тоді смак їх буде трохи тихішим і ніжнішим.Можна не чистити – тоді до креветкового смаку приєднається яскравий смак хітину».

Підготовка води та прянощів

Налийте в каструлю воду та поставте на середній вогонь. Які спеції можна додати: сіль, лимон, чорний горошковий перець, часник, лавровий лист або сухі спеції для аромату.

Варіння креветок

Коли вода закипить, опустіть креветки в киплячу воду і зменште вогонь до мінімального. Креветки варяться не більше двох хвилин. Для того щоб зберегти смак і аромат креветок, не перетримуйте їх у воді, а відразу зніміть з вогню після цього часу, відкиньте на сито і відправте під струмінь води.

Подання

Такі креветки можна подавати на стіл, збризкавши лимоном, у компанії улюблених соусів та зелені. Також можна злегка полити їх оливковою олією до смаку.

Дмитро Париков:

«Якщо у вас магаданські креветки, то вони вже й так зварені. Тому найкраще, що з ними можна зробити після грамотної розморозки, з'їсти холодними, поклавши в салат, сендвіч і на тарілку, або, наприклад, залити їх окропом, якщо вам потрібні креветки в теплому вигляді.

Я волію креветки не варити, а злегка обсмажувати пару хвилин на невеликій кількості оливкової олії, з часником, трохи збризнувши лимоном і додавши, наприклад, трохи саморобної хариси - два види перцю, часник і оливкову олію. Головне, в кінці додати ще кінзи або дрібно нарізаної зеленої цибулі.

Королівські креветки можна приготувати, наприклад, пару. Для цього на каструлю потрібно покласти сито, налити в каструлю окріп — так, щоб вода не торкалася дна цього сита, покласти в сито креветки і потримати на пару під кришкою або під фольгою близько п'яти хвилин».

Кирило Мартиненко, шеф та засновник ресторану Boston Seafood & Bar:

«Далекосхідна креветка, на мій погляд, найгастрономічніша креветка, яку в Росії можна знайти. Запам'ятайте, цю креветку варити не можна, вона вже варена. Я пропоную приготувати брускетту з нею.

У прісноводної королівської креветки м'ясо біле і щільне, вона не має яскравого йодистого смаку, як дика креветка, тому ідеальна для салатів. Я пропоную приготувати з нею салат у тайському стилі.

Креветка ваннамей має пружне м'ясо, швидко готується, досить смачна у відвареному вигляді. Хоча її можна запікати та смажити. Я пропоную такі креветки просто відварити та з'їсти із соусом «Коктейль».

Тигрові креветки власними силами хороші, і нічого особливого з ними робити не треба. Ми їх просто посмажимо у часниковій олії. А на гарнір подайте овочі.

Ботан - солодка та масляниста креветка. Рецепт простий: розморозьте цю креветку та з'їжте. Розморожувати краще швидко, не залишаючи проти ночі. Просто покладіть її у теплу воду на 20 хвилин. Розріжте панцир, але будьте обережні: він дуже колючий з боку ніжок. Візьміть трохи соєвого соусу, додайте васабі, вмочіть у соус і їжте».

Читайте інші матеріали: