Альтернативне молоко

Зі збільшенням числа людей, які дотримуються веганських та вільних дієт, світ кави та чаю змінюється. Минули ті часи, коли питали просто: "Молоко і цукор?"

Зараз існує ширший вибір безмолочного та веганського молока, ніж будь-коли раніше, і це фантастика!

Існує безліч альтернатив звичайному коров'ячому молоку, так що всі любителі молочної чашки можуть додавати його стільки, скільки захочеться, без загрози дієті, здоров'ю і навіть принципам.

Але якщо ви новачок у використанні альтернативного молока, вам може бути важко визначити, яке молоко найкраще підходить до вашого напою.

Популярні варіанти включають горіхове молоко, наприклад, мигдальне, молоко з кеш'ю, фундука і навіть макадамії. молоко, рисове та вівсяне молоко – все це відмінні варіанти.

ТОП-7 кращого альтернативного молока для кави та чаю

Ми тут, щоб допомогти вам знайти найкращу альтернативу молоку для кавових та чайних напоїв. Розглянемо всі можливі варіанти та обговоримо, як смак альтернативного молока може вплинути на вашу ранкову заварку.

PS: ми розглядаємо ситуацію додавання молока до гарячого напою.Якщо ви п'єте гарячий чай і хочете додати альтернативне молоко, підігрійте його німого, перш ніж додавати в напій. Так ви уникнете процесу розшарування.

1. Соєве молоко

Довгий час соєве молоко було основною молочною альтернативою, доступною в кафе та на полицях супермаркетів. Тому для багатьох людей воно є звичною альтернативою звичайному молоку і залишається найпопулярнішим рослинним молоком.

Воно проводиться шляхом подрібнення і замочування соєвих бобів, кип'ятіння суміші і фільтрації твердих частинок, що залишилися.

Плюси соєвого молока

1. Поширене у супермаркетах та кафе
2. Це один із найдешевших видів немолочного молока
3. Кремова текстура
4. Багато білком і містить мало цукру.

Мінуси соєвого молока

1. Воно не дуже солодке, тому може бути не найкращою альтернативою молоку, якщо ви ласун.
2. Воно розшаровується при наливанні в гарячий напій (якщо ви не підігрієте його спочатку).

2. Мигдальне молоко

Мигдальне молоко, безсумнівно, є однією з найвідоміших і найулюбленіших рослинних замін.

Воно проводиться шляхом замочування мигдалю на строк до восьми годин. Горіхи пропускають через блендер з невеликою кількістю води, іноді додають ваніль.

Мигдальне молоко має яскраво виражений горіховий смак.

Однак, як і соєве молоко, мигдальне молоко може розшаровуватися та розділятися.

Плюси мигдального молока

1. Існують різні види та смаки
2. Низька калорійність – зазвичай 20-35 калорій на 100 мл.
3. Має горіховий смак
4. Воно часто збагачене поживними речовинами, такими як кальцій, вітамін D та вітамін Е.

Мінуси мигдального молока

1. Горіховий смак може бути недоліком, якщо ви віддаєте перевагу нейтральному смаку, близькому до молочного молока.
2. Воно розшаровується, коли ви наливаєте його в гарячий напій (попередньо його потрібно нагріти або спінити).

3. Кокосове молоко

Коли ви думаєте про кокосове молоко, ви, ймовірно, уявляєте собі тропічні країни з пляжами, вкритими сонцем, і пальмами, що гойдаються на вітрі. Але кокосове молоко має попит у будь-якому місці та кліматі, а не лише у тропіках.

Кокосове молоко - це не та трохи прозора рідина, яка витікає зі свіжого кокосового горіха - це кокосова вода. Кокосове молоко виготовляється шляхом подрібнення свіжої м'якоті кокосу та змішування її з водою, що робить його супер-альтернативою молоку.

Воно має солодкий, квітковий, горіховий аромат, який надає чаю та свіжій каві неповторний смак. Насолода цього молока ставить його у пріоритет серед споживачів, але варто пам'ятати, що в ньому багато насичених жирів.

Плюси

1. Воно створює вершкові гарячі напої.
2. Має чудовий смак
3. Воно широко доступне

Мінуси

4. Вівсяне молоко: новий фаворит у світі рослинного харчування

Цей веганський напій виходить у результаті змішування вівса та води, а потім проціджування рідини. На російському ринку воно з'явилося порівняно недавно, але останнім часом його популярність різко зросла.

Легко зрозуміти, чому вона стала улюбленим вибором для багатьох людей. Воно гладке, вершкове та натуральним чином солодке, що робить його найбільш схожим на звичайне молоко.

І найкраще в ньому – воно не розшаровується!

Крім того, це одне з найекологічніших рослинних молочних продуктів.

Цей варіант має лише кілька мінусів, і всі вони пов'язані з харчуванням.Вівсяне молоко містить багато цукру та більш калорійно, ніж інші рослинні молочні продукти. Крім того, воно не так багате на поживні речовини, як інші альтернативи.

Але якщо ви віддаєте перевагу побалувати себе, не думаючи про калорії або споживання цукру, вівсяне молоко - це найкраще рослинне молоко, якщо ви хочете приготувати ідеальну чашку чаю або кави.

Плюси

1. Гладка та кремова текстура
2. Має природний солодкий смак, тому немає потреби у додаванні цукру
3. На смак воно схоже з коров'ячим молоком, надаючи вашій чашці нейтральний смак
4. Чи не розшаровується!
5. Як новий фаворит, він доступний у більшості кафе та супермаркетів
6. Відмінно підходить і для інших видів гарячих напоїв - наприклад, для гарячого шоколаду, оскільки має чудовий вершковий смак і легко піниться.

Мінуси

1. Високий вміст цукру
2. У ньому більше калорій, ніж у інших рослинних молочних продуктах, зазвичай - 42 калорій на 100 мл.
3. Не дуже багате на поживні речовини.

5. Молоко з кешью: варіант, що зміцнює здоров'я

Подібно до соєвого та мигдального молока, молоко з кеш'ю виготовляється шляхом змішування цього горіха з водою. Потім його проціджують, в результаті чого виходить улюблений усіма напій, відомий своїм вершковим, горіховим смаком та вражаючими корисними властивостями. Наприклад, на відміну від звичайного молока (коров'ячого), молоко з кеш'ю не містить холестерину!

Мало того, близько 75% жиру в кеш'ю – це ненасичені жирні кислоти, насамперед олеїнова кислота, яка сприяє роботі серця. Жир, який міститься в молоці кешью, може знизити ризик серцевих захворювань.

Плюси

1. Чудовий смак, кремова текстура та горіховий аромат
2. Низька калорійність - зазвичай лише 25 калорій на 100 мл.
3. Підтримує здоров'я серця
4. Не містить холестерину.

Мінуси

1. Воно може розшаруватись
2. Не так широко доступно, як інші рослинні молочні продукти (хоча поступово воно з'являється у дедалі більшій кількості кафе та супермаркетів).

6. Рисове молоко: ідеальний вибір для тих, хто страждає на алергію

Це безмолочне творіння – продукт із білого чи коричневого рису, перемеленого з водою.

Відомо, що це найменш алергенне з усіх видів немолочного молока, що робить його найбезпечнішим вибором для тих, хто чутливий до певних інгредієнтів.

Рисове молоко, як правило, має м'який смак із природним солодкуватим відтінком і без додавання цукру. Воно має злегка рідку консистенцію і містить таку ж кількість калорій, як і коров'яче молоко.

Однак у ньому майже вдвічі більше вуглеводів, що може злякати.

Плюси

1. Це найменш алергенна альтернатива молоку
2. М'який смак
3. Натуральна насолода.

Мінуси

7. Молоко макадамії: смачне, нежирне, низькокалорійне молоко

Цікаво, що молоко макадамії складається в основному з води – лише 3% містить горіхи макадамії! Тим не менш, воно більш насичене, кремове та гладке, ніж більшість аналогів, що робить його улюбленим для багатьох любителів альтернативи.

Молоко макадамії містить лише третину калорій, що містяться в коров'ячому молоці, а також удвічі менше від жиру. Низький вміст вуглеводів робить його популярним вибором для людей з діабетом або тих, хто прагне скоротити споживання вуглеводів.

Якою б не була причина вибору, чекайте від нього чудового смаку без зайвого почуття провини!

Плюси

1. Воно насичене, вершкове та гладке
2. У ньому мало калорій, жирів та вуглеводів.
3. Це відмінний вибір для людей, які дотримуються здорового способу життя, або навіть для тих, хто страждає на діабет.

Мінуси

1. Його важко знайти - можливо, вам доведеться замовляти його через Інтернет чи шукати у магазинах здорового харчування
2. Воно дорожче за інші види веганського молока.

Підбиваючи підсумки

Ми перерахували сім відмінних варіантів безмолочного молока, але який із них найкращий?

Якщо ви хочете замінити звичайне коров'яче молоко безмолочними альтернативами, вибір найкращого варіанту залежить від ваших особистих уподобань та наявності алергії.

Але якщо ви хочете дізнатися нашу думку, то наші найкращі варіанти рослинного молока для використання в кавових і чайних напоях.

Наш переможець: вівсяне молоко – найкраща альтернатива коров'ячому молоку.

Воно надає природної насолоди без сторонніх смаків, не перебиваючи смак і аромат основної складової напою - кавової або чайної.

До того ж, його легко знайти в будь-якому супермаркеті або кафе.

Друге місце посідає - молоко з кеш'ю

Молоко з кешью має ті ж переваги, що і вівсяне, але має кілька ключових відмінностей. У ньому менше калорій, жиру та вуглеводів, і воно підходить для тих, хто страждає на діабет.

Чому ж воно не потрапило до нашого рейтингу?

З двох причин: по-перше, його нелегко дістати, а по-друге, воно не підходить тим, хто має алергію на горіхи.

Чому варто вибрати альтернативне молоко замість звичайного?

Якщо ви думаєте про те, щоб скуштувати рослинне молоко або відмовитися від усіх видів молочних продуктів, сподіваємося, що ця стаття вам допомогла.

Є багато причин шукати альтернативу звичайному коров'ячому молоку - можливо, ви вирішили стати веганом, або у вас розвинулася непереносимість, а може, це просто особисті переваги.

Але яка б не була ваша причина, ви точно не самотні.

Чи знаєте ви, наприклад, що приблизно 68% населення планети страждають на непереносимість лактози?

Показники непереносимості лактози значно різняться у різних регіонах. Якщо в деяких районах Європи цей показник становить лише 10%, то в деяких районах Азії та Африки він може сягати 95%!

Крім мільйонів людей, які не можуть перетравлювати молочні продукти, деякі вибирають безмолочну дієту з особистих, медичних чи етичних причин, наприклад, веганів.

За такого великого попиту альтернативні молочні продукти постійно розробляються і вдосконалюються.

Ми подбали любителям насолодитись якісним напоєм, надавши їм найкращий вибір як кавового зерна, так і листового чаю.

Тут ви можете купити все, що вам знадобиться для смачної чашки улюбленого напою. Додайте молоко, змішуйте, пробуйте різні способи заварювання, експериментуйте зі смаковими відчуттями разом із Majaro!

НЕМОЛОКО. Що додати до кави замість коров'ячого молока?

Коров'яче молоко вважається одним з основних продуктів у раціоні багатьох людей. Повноцінної заміни коров'ячому молоку немає. Тому що в ньому жири, білки та вуглеводи ідеально збалансовані, що не скажеш про аналоги. Крім того, коров'яче молоко має вражаючий профіль поживних речовин. Насамперед, воно багате на високоякісний білок, містить у собі багато вітамінів і мінералів, а також має неповторний смак.

І все ж багато людей не можуть або вважають за краще не пити його.Цьому є багато причин: особисті уподобання, дієтичні обмеження, алергія, етичні чи релігійні міркування. Наприклад, більшість корінних жителів Китаю непереносимість лактози (цукору, що міститься в молоці), а вегетаріанці не п'ють молоко з етичних міркувань. З релігійних причин православні християни також не вживають молоко та молочні продукти під час Великого посту та пісних днів протягом року. Багато хто не вживає молоко в їжу через побоювання щодо вмісту в ньому антибіотиків, пестицидів і гормонів, які потрапляють у нього на виробництві або під час годування та утримання корів на фермах.

Але що робити, якщо ви завзятий кавоман, який любить доповнити свій напій молоком, або пропустити стаканчик-другий латте? У нашій статті ви знайдете вирішення цієї проблеми. Ми пропонуємо до вашої уваги кілька видів рослинного молока, яке не тільки доповнить смак вашої кави, але й наситить її додатковими корисними речовинами.

1. Соєве молоко

Соєве молоко виготовляється з соєвих бобів або соєвого білка і часто містить загусники та рослинні олії для покращення смаку та консистенції. Воно містить таку ж кількість білка, як у коров'ячому молоці, але приблизно вдвічі менше калорій, жирів та вуглеводів. Соєвий білок містить у собі незамінні амінокислоти, які не виробляються людським організмом.

Соєве молоко має м'який та насичений вершковий смак. Добре поєднується з кавою, не сильно змінює її смак. У 250 мл несолодкого соєвого молока міститься 80-90 калорій, 4-4,5 г жиру, 7-9 г білка та 4 г вуглеводів.

Проте соя сама по собі досить суперечливий продукт. У багатьох вона спричиняє алергію.Хтось не може вживати це молоко у зв'язку з тим, що як сировина для нього використовується ГМО соя. Деякі дієтологи не рекомендують її через великий вміст ізофлавонів (геністеїн та дайдзеїн), які впливають на функцію жіночих гормонів. І ще - в соєвому молоці містяться коротколанцюгові вуглеводи, які можуть спричинити синдром подразненого кишечника.

Якщо у вас немає протипоказань для вживання соєвого молока, то в розумній кількості воно чудово підійде як альтернатива коров'ячому.

2. Мигдальне молоко

Мигдальне молоко готують із цільного мигдалю або мигдальної олії та води. Воно легкою текстурою та злегка солодкувато-горіховим смаком. При додаванні до кави надає напою трохи горіхових ноток. Поступається коров'ячому молоку за декількома показниками: вмістом білків, жирів, вуглеводів і концентрації мінералів. Але для людей, які дотримуються дієти і обмежують вживання жирів і вуглеводів, це скоріше гідність. Крім того, в мигдальному молоці багато вітаміну Е та антиоксидантів. Разом із корисними речовинами, що містяться в каві, ці антиоксиданти допоможуть боротися із вільними радикалами.

У 250 мл мигдального молока міститься 30-35 калорій, 2,5 г жиру, 1 г білка та 1-2 г вуглеводів.

Ще одним недоліком мигдального молока є те, що виробника заощаджують на сировині. Тому в більшості напоїв, що називаються "мигдальне молоко" міститься всього 2-5% мигдалю. Отже, шукайте на полицях магазинів марки, які містять вищий вміст мигдалю: близько 7-15%.

Ще одна особливість мигдалю – вміст у ньому фітинової кислоти. Вона зв'язується із залізом, цинком та кальцієм, зменшуючи їх засвоюваність в організмі.Якщо у вас в організмі спостерігається нестача цих речовин, краще зробити вибір на користь іншого рослинного молока.

3. Кокосове молоко

Кокосове молоко виготовляється з води та м'якоті кокосів. Є варіанти кокосового молока в упаковках тетра-пак та залізних банках. Те, що в банках більш концентровано через вміст у ньому більшої кількості вихідної сировини (м'якоті), ніж у картонній упаковці. Слід зважати на це при покупці.

Кокосове молоко має кремову текстуру. Воно солодке, трохи пряне та має ні на що не схожий кокосовий присмак. Одна чашка (250 мл) містить 45 калорій та 4 грами жиру. У ньому немає білка та майже немає вуглеводів. Також у ньому міститься третина калорій коров'ячого молока, половину жиру та значно менша кількість білків та вуглеводів. Тому воно чудово підійде людям, які дотримуються дієти.

90% калорій з кокосового молока посідає насичені жири — тригліцериди із середньою довжиною ланцюга (МСТ). Тригліцериди не тільки корисні для організму, але і є чудовою їжею для мозку. Це зробило кокосове молоко одним з основних інгредієнтів знаменитої "бронебійної кави". Але все ж таки варто звернути увагу на те, що в кокосовому молоці, як і в соєвому, містяться коротколанцюгові вуглеводи, що викликають синдром подразненого кишечника.

4. Вівсяне молоко

У більшості випадків вівсяне молоко виготовляється із суміші вівсяного борошна та води. Але виробники іноді грішать додаванням у напій додаткових інгредієнтів: камеді, олії та солі. Це молоко має солодкуватий хлібний присмак, який подобається не всім. Тому, якщо ви все ж таки вирішили спробувати додати його до своєї кави, купіть спочатку невелику упаковку.

У 250 мл міститься 140-170 калорій, 4,5-5 г жиру, 2,5-5 г білка та 19-29 г вуглеводів. Як видно зі складу, вівсяне молоко містить таку ж кількість калорій, що й коров'яче молоко, удвічі більше вуглеводів та близько половини кількості білка та жиру. Це рослинне молоко не підійде людям, які хочуть скоротити кількість вуглеводів, що вживаються.

Вівсяне молоко має одну дуже корисну властивість: воно містить бета-глюкан, розчинне волокно, що знижує рівень холестерину. Бета-глюкан також допоможе вам зменшити почуття голоду і знизити рівень цукру в крові після їди.

Ще однією перевагою вівсяного молока є те, що його легко приготувати в домашніх умовах. А ще воно значно дешевше від своїх аналогів.

5. Рисове молоко

Рисове молоко виготовляється з меленого білого чи коричневого рису з додаванням води. Як і у випадку з вівсяним молоком, воно часто містить загусники для покращення текстури та смаку.

Рисове молоко є найменш алергенним із усіх альтернатив коров'ячому молоку. Це робить його безпечним варіантом для людей з алергією чи непереносимістю молочних продуктів, глютена, сої чи горіхів.

Цей вид рослинної заміни коров'ячому молоку має солодкий та досить нейтральний смак. При додаванні до кави не відвертає увагу до себе. Додає йому трохи солодощі і робить структуру напою ніжнішою і бархатистою.

У порції рисового молока міститься 130-140 калорій, 2-3 г жиру, 1 г білка та 27-38 г вуглеводів.

Рисове молоко таке ж калорійне, як коров'яче, але менш жирне і містить набагато менше білка. З усіх альтернатив у нашому списку цей продукт містить найбільше вуглеводів.Більше того, рисове молоко має високий глікемічний індекс (GI) 79–92. Це означає, що воно швидко всмоктується у кишечнику та підвищує рівень цукру в крові.

У деяких дослідженнях також було показано, що рисове молоко містить високий рівень неорганічного миш'яку. Вживання рисового молока у великих кількостях може нашкодити вашому здоров'ю.

6. Кешью молоко

Молоко кеш'ю виготовляється з дрібно-мелених горіхів кеш'ю та води.

Порція молока кеш'ю містить 25-50 калорій, 2-4 г жиру, 0-1 г білка і 1-2 г вуглеводів. горіхів кешью вам не підійде.

Найкорисніші речовини, а саме клітковина, білок, вітаміни та мінерали мають низьку концентрацію в кеш'ю молоці через особливості виробництва.

7. Молоко з горіхів макадамії

У складі молока з горіхів макадамії понад 90% води та 3-5% горіхів макадамії. Це досить новий продукт для ринку рослинного молока.

Органолептично має щільний, багатий вершковий смак. Він більш насичений, ніж у більшості видів рослинного молока на основі горіхів.Прекрасно підійде людям, які люблять щільну текстуру напоїв на основі кави та молока.

У 250 мл цього альтернативного молока міститься 50-55 калорій, 4,5-5 г жиру, 1-5 г білка та 1 г вуглеводів.

Низький вміст вуглеводів та жирів говорить про те, що напій чудово підійде для збалансованого харчування. Ще один факт на користь цього напою - вміст у ньому великої кількості мононенасичених жирів. Вони знижують рівень холестерину в крові, кров'яний тиск та ризик серцево-судинних захворювань.

8. Молоко кіноа

Молоко кіноа рідкісний гість на полицях російських продовольчих магазинів. Незважаючи на популярність самої крупи, рослинне молоко з неї поки не набуло пильної уваги з боку споживачів. Рослинного молока на основі тільки крупи кіноа ви не знайдете. Це пояснюється дорожнечею сировини. Найчастіше кіноа додають у молоко на основі рису. Поєднання цих двох зернових у кінцевому напої надає йому додаткових корисних якостей. Таке молоко не містить глютену і багате на якісний білок.

Молоко кіноа має трохи солодкий присмак крупи кіноа. Якщо це не суперечить вашим смаковим уподобанням, то сміливо додавайте в каву молоко кіноа.

Молоко кіно містить стільки ж вуглеводів, скільки і коров'яче, але менше половини калорій. У ньому також менше жиру та білка. У зв'язку з цим молоко підійде веганам та вегетаріанцям. Воно допоможе їм компенсувати нестачу білка. Мінеральний і вітамінний склад молока кіноа трохи мізерний. Причина в тому, що самого кіноа у складі цього рослинного молока мало, а особливості виробництва взагалі зводять їх нанівець.

9. Кедрове молоко

Кедрове молоко з'явилося над ринком зовсім недавно.Завдяки великій кількості кедрів, що виростають на території Росії, молоко з кедрових горішків не рідкісний гість на полицях наших магазинів. І ціна на нього досить доступна.

Кедрове молоко - унікальний продукт: воно багате вмістом білків, які містять у собі дев'ятнадцять амінокислот. 75% з цих амінокислот мають характер незамінних. 200 мл порція кедрового молока містить у собі велику кількість жирних кислот, магнію, калію, міді, кальцію, заліза, цинку та марганцю. Кедрове молоко майже повністю засвоюється організмом людини. А показник вмісту вітаміну Е в кедровому молоці значно вищий, ніж у ядрах будь-яких інших горіхів.

При додаванні в каву не підвищує його насолоду, додаючи напою пряний аромат кедрових горішків. Також зверніть увагу, що це рослинне молоко згортається, коли ви наливаєте його у каву.

Висновки та рекомендації

Отже, підбиваючи підсумки, перерахуємо фактори, які допоможуть вам у виборі альтернативи коров'ячому молоку:

1. уточніть наявність протипоказань на упаковках з рослинним молоком та звірте з рекомендаціями свого лікаря;
2. виключіть можливість алергії на продукти, що містяться у молоці;
3. краще використовувати молоко, в якому міститься мало вуглеводів; також не варто додавати цукор у каву з альтернативним молоком;
4. у складі молока, альтернативного коров'ячому, не повинно міститися ГМО, барвників та консервантів;
5. у коров'ячому молоці багато необхідного для організму кальцію, тому як альтернативу краще вибирати молоко, що містить не менше 120 мг кальцію на 100 мл;
6. зверніть увагу на вміст напою коротколанцюгових вуглеводів, здатних викликати синдром подразненого кишечника;
7. ознайомтеся з харчовою енергетичною цінністю продукту та оберете відповідний для вас профіль вмісту БЖУ;
8. вибирайте рослинне молоко, в якому містяться вітаміни та мінерали, дефіцитні саме для вашого організму;
9. нарешті, після того, як медичний аспект питання вирішено, покладайтеся на свої смакові та етичні уподобання;

Чим замінити молоко у каву?

Додавання молока в каву - класичний варіант приготування таких кавових напоїв, як капучино, латте, флет уайт та ін. Але трапляється, що з тієї чи іншої причини від використання молока доводиться відмовитися або хочеться злегка урізноманітнити смакові відчуття. кави, щоб отримати напій, що не поступається за смаковими якостями тому, що приготовлений за класичним рецептом? Виявляється, існує гідна альтернатива молоку у каві.

• Сливки - вважаються одним з кращих замінників молока для кави. Вони більш жирні, тому смак приготованого напою виявиться м'якшим.
• Збиті вершки - це один з безпрограшних варіантів, кава виходить неймовірного смаку, з солодким і ніжним післясмаком. калорійності напою.
• Для приготування підійде вершковий пломбір або молочне морозиво.Також підійде ванільне морозиво, але без глазурі та добавок, які можуть змінити аромат гарної кави та створити на поверхні напою маслянисту плівку. Для приготування кави з морозивом краще використовувати 100% арабіку (наприклад, Гватемала Сабанетас, Мусонний Малабар та ін), хоча також підійдуть суміші з робустою (Вільфредо, Таррагона).

Любителям кави з непереносимістю лактози, а також тим, хто є противником продуктів тваринного походження, можна спробувати замінити молоко на каву продуктами на рослинній основі. Наприклад,

• Кокосове молоко - багато на речовини, здатні надати кави тропічні нотки - без необхідності додавання різних ароматизаторів. Слід зважити, що виражений смак кокосу може перебивати аромат кави. Тому для приготування кави краще використовувати некислі сорти, оскільки в інших видах кави її смак буде не таким виразним (наприклад, Гвальвадор, Індія Пачмент). Кокосове молоко має невелику жирність, піна при збиванні виходить менш щільною, з великими бульбашками.
• Мигдальне молоко - при його додаванні в каву напій виходить приємного горіхового присмаку, трохи солодкуватого, ніжної консистенції. Однак отримана кава може трохи гірчити, для зменшення гіркоти можна додати цукор. Але, маючи невелику жирність, мигдальне молоко погано збивається, а отримана піна швидко осідає. На основі мигдального молока можна приготувати чудову айс-каву.
• Рисове молоко - більш солодке порівняно з коров'ячим, воно надає напою ідеальної насолоди без необхідності додавання цукру. Однак рисове молоко має водянисту структуру, тому отримати звичну кремову консистенцію не вдасться.Відсутність білка в потрібній кількості унеможливлює отримання якісної піни.
• Соєве молоко - найбільш відомий аналог коров'ячого молока, що традиційно додається в каву. При використанні соєвого молока у приготованому напої може відчуватися присмак боба. Щоб уникнути цього, краще використовувати колумбійські та бразильські сорти кави (наприклад, Аліканте, Бразильєро, Бразилія Іпанема Дульче та ін.). Соєве молоко непогано збивається, має приємний вершковий присмак. При приготуванні напою не варто нагрівати соєве молоко більше 60 ° С, інакше воно згорнеться.

Щоб знайти гідну заміну молока в каву, яка стане для вас ідеальним варіантом, потрібно скуштувати різні інгредієнти. Експериментуйте і ви зможете приготувати напій за своїм рецептом, який, можливо, стане родзинкою вашого будинку. Але, вибираючи відповідні складові, не беріть до уваги, що неможливо приготувати смачну каву, якщо кавові зерна будуть недостатньою якістю.

В асортименті нашого магазину якісні зерна на будь-який смак. У нас можна придбати 100% арабіку або робусту, суміші в різних співвідношеннях, моносорти. Ми пропонуємо тільки свіжообсмажену каву, у нас існує можливість замовити обсмажування та помел кавових зерен під перевагу замовника. Різні акції та спецпропозиції зроблять вашу покупку не лише приємною, а й вигідною.