Чи можна вночі їсти смажені яйця

Чи можна їсти на ніч яйце

У нашому сучасному житті порушено режим харчування, і часто доводиться закінчувати день із невеликою трапезою. У зв'язку з цим під час вечері виникає питання: чи можна їсти яйця на ніч? Лікар-дієтолог Олександра Разаренова стверджує, що є продукти, багаті на правильні жирами і білками, які не зашкодять здоров'юякщо вжити їх перед сном. Розглянемо плюси та мінуси страви яєць на ніч, а також список продуктіврекомендовані перед сном.

Переваги яєць на ніч

Курячі яйця - один із найкорисніших продуктів для здоров'я. Вони мають велику кількість поживних речовин: білком, ліпідами, залежними жирними кислотами, фосфором, залізом і т.д. Білок у яйцях має специфічний склад амінокислот, який дозволяє йому довго засвоюватися та забезпечувати організм амінокислотами протягом ночі. Закінчивши день із блюдом із курячих яєць, ви заповните свій глікогеновий запас і не відчуєте голод перед сном.

Скільки яєць можна їсти на ніч

За зауваженням доктора-дієтолога Олександри Разаренової, можна з'їсти перед сном білки від двох яєць — це не зашкодить здоров'ю. Білки можна готувати будь-яким зручним способом та доповнити трапезу свіжим огірком або листям салату. Важливо стежити за кількістю яєць і не зловживати ними перед сном.

Список продуктів на ніч

Якщо ви хочете харчуватися, не шкодячи здоров'ю і не набирати вагу перед сном, то лікар-дієтолог Олександра Разаренова рекомендує їсти такі продукти:

М'ясо птиці;
нежирна риба;
Яйця;
морепродукти;
Бобові;
Гречка, булгур, кіноа та інші цілісні злаки;
Сир, нежирний сир;
Овочі, фрукти, листяні салати.

Важливо врахувати, що кількість споживаних продуктів має бути помірною і не шкодити організму.

Як яєчний білок працює на ніч

Яєчний білок активізує виробництво соматотропного гормону, завдяки якому відбувається спалювання жиру в організмі, а пік його вироблення настає з 12 до ночі. У цьому процесі беруть участь певні амінокислоти та вітаміни, які найкраще всмоктуються із білкових продуктів.

Ключові висновки

Яйця - один із самих корисних та поживних продуктів для здоров'я, які можна вживати перед сном;
Прийом білків перед сном може забезпечити дуже ефективне виведення жиру з організму;
Регулярний прийом якісних продуктів перед сном дозволяє організму вночі відновлюватися та харчуватися правильною раціональною їжею, не набираючи зайву вагу перед сном;
Вживання в помірних дозах самостійно підібраних продуктів дозволяє нормалізувати ендокринну систему і зміцнити організм.
У випадку сумнівів та необхідності індивідуальної консультації з харчування слід звернутися до лікаря-дієтолога.

Дотримуючись правильного режиму харчування та вживаючи якісні продукти, можна харчуватися правильно та забезпечити своєму організму необхідну кількість поживних речовин та енергії протягом усього дня. Вибір продуктів та уникнення нічних перекусів, особливо у великих кількостях, дозволяє покращити загальний стан здоров'я і досягти стрункої фігури.

Питання про те, чи можна їсти яйце на ніч, хвилює багатьох людей. Однак, за словами лікар-дієтолога Олександри Разаренової, якщо говорити про перепелині яйця, їх можна вживати перед сном без побоювання для здоров'я.Ці яйця багаті на білки та мікроелементи, які забезпечують організм корисними речовинами. Також для тих, хто хоче поїсти перед сном, але при цьому не нашкодити своєму здоров'ю, можна вибрати інші продукти, що містять правильні жири і білкові компоненти, наприклад, кістковий бульйон, горіхи, насіння, авокадо. Головне — не переїдати та помірно вживати їжу перед сном, щоб не порушувати природні біоритми організму та не викликати неприємні наслідки для здоров'я.

Про себе:
Особиста інформація: Сергій Сидоренко, вік – 45 років, народився у Москві.
Інтереси та захоплення: домашнє птахівництво, інкубація, випробування, налаштування, доопрацювання та ремонт інкубаторів. Також люблю відпочинок на природі, подорожі, фото та відео зйомку, люблю робити щось своїми руками (залишилося купити більше інструментів і можна ракету вже зробити:)).
Контакти: Московська область – Підмосков'я. Можете написати мені текстове повідомлення, перейшовши за посиланням

2025 © Всі права захищені © Копіювання тільки з письмового дозволу автора

Чи можна на ніч їсти смажені яйця?

При цьому слід пам'ятати, що вживати цей продукт на ніч медики не рекомендують. Справа в тому, що яйця не дуже добре позначаються на роботі кишечника, що відпочиває, і тому можливе виникнення процесу бродіння.

Чи можна на ніч їсти яєчню?

Яєчня, омлет з грибами, м'ясом, овочами та сиром, варені яйця – все це чудові варіанти страв для вечірнього прийому їжі. Яйця багаті на білок і дуже поживні, що дозволить тобі не відчувати голод до самого ранку. Кардіологи довели, що холестерин, що входить до складу яєчного жовтка, нешкідливий для людини.

Чи можна їсти смажені яйця увечері?

Враховуючи склад та калорійність жовтка (352 ккал/100г) на ніч можна дозволити собі з'їсти два цілих яйця. Звичайно, яйця потрібно варити, оскільки смажений на олії яйця містять багато холестерину і довше перетравлюються.

Чи можна їсти яйце на ніч?

Яєчний жовток містить білок і холестерин, а білок - це поєднання води та легкозасвоюваного білка у співвідношенні 90% до 10%. На ніч можна дозволити собі з'їсти два цілих яйця (особливо некруто). Але важливо враховувати, що білок засвоюється трохи довше, ніж жовток.

Чи можна їсти яйця на ніч при схудненні?

«Яйця можуть мати ще позитивніший ефект у різний час доби». Щоб схуднути, яйця слід їсти особливо ввечері. З одного боку, тваринні білки, як правило, легше засвоюються, аніж рослинні, і тому їх слід вживати більше ввечері, щоб забезпечити гарний нічний сон.

Що треба їсти на ніч?

До продуктів - джерел триптофана тваринного походження належать, перш за все, молоко, нежирні сорти сиру (також сир), риби (тунець, мінтай) та м'яса (індичка). З продуктів світу рослин варто зупинитися на бобових (соя, сочевиця, квасоля), горіхах (особливо кедрових, а також насінні кунжуту).

Чому яйця краще їсти на вечерю?

Яйця на вечерю – це завжди гарна ідея. Ось кілька причин, чому. По-перше, яйця дуже поживний та ситний продукт, відповідно вони допоможуть уникнути нічних чи пізніх перекусів. По-друге, яйця швидко засвоюються, тому відчуття тяжкості, як іноді буває від м'ясних чи інших білкових продуктів, не буде.

Чому корисно їсти яйця на ніч?

За словами дієтолога, безпосередньо перед сном можна з'їсти два яєчні білки.«Жовтки викидаємо, яєчні білки варимо, смажимо, готуємо з часником, з кропом, з'їдаємо перед сном. Вони містять амінокислоти, які стимулюють вироблення цінного соматотропного гормону або гормону росту.

Чи можна їсти яєчню на вечерю при схудненні?

Безперечно, це можливо. Яйця відрізняються збалансованим складом та масою корисних властивостей, тому їх використовують для зниження ваги. Це низькокалорійний продукт: у одному яйці міститься близько 70 ккал. Навіть вживання 2-3 штук за один раз не призведе до набору ваги.

Що краще варені чи смажені яйця?

Дослідження показують, що яйця круто містять більше білка ніж яєчня-бовкання. У них також менше калорій, що є важливим критерієм вибору для людей, які дотримуються дієтичного харчування. У вареному продукті більше корисних поживних речовин, а в смаженій яєчні-бовтанні - більше корисних жирів.

Що робить білок проти ночі?

За словами експерта, яєчний білок активізує виробництво соматотропного гормону, завдяки якому відбувається спалювання жиру в організмі, а пік його вироблення настає з 12 до ночі. У цьому процесі беруть участь певні амінокислоти та вітаміни, які найкраще всмоктуються із білкових продуктів.

Чи можна їсти смажені яйця на дієті?

Яйця можна варити, смажити, готувати з них омлет або яєчню, вони підходять для приготування різних страв. Така універсальність дозволяє, включивши яйця до свого раціону при схудненні, уникнути одноманітності та «гастрономічної нудьги».

Коли краще їсти яєчню?

«Щоб схуднути, яйця слід їсти особливо ввечері. З одного боку, тваринні білки, як правило, легше засвоюються, ніж рослинні, і тому їх слід їсти більше увечері, щоб забезпечити гарний нічний сон.З іншого боку, організму потрібно багато енергії, особливо уві сні, для розщеплення білка.

Скільки калорій у 100 г смажених яєць?

В якому вигляді краще їсти яйця щоб схуднути?

Яєчні жовтки особливо багаті на поживні речовини, а білки - протеїни. При цьому в одному яйці міститься лише 78 ккал. В рамках дієти для схуднення можна з'їдати до трьох – чотирьох варених яєць на день. Варений яєчний білок засвоюється на 97%, не зашлаковуючи організм та забезпечуючи тілу приплив чистої енергії.

Коли найкраще їсти яєчню?

«Яйця на сніданок — найкращий варіант першого білкового прийому їжі, тим більше, що в ранковий час їх можна спокійно їсти з жовтком (а саме в жовтку міститься холестерин).

Як їсти яйця на ніч?

За словами дієтолога, безпосередньо перед сном можна з'їсти два яєчні білки. «Жовтки викидаємо, яєчні білки варимо, смажимо, готуємо з часником, з кропом, з'їдаємо перед сном. Вони містять амінокислоти, які стимулюють вироблення цінного соматотропного гормону або гормону росту.

Чи можна їсти яєчню на вечерю при схудненні?

Чи можна їсти на ніч омлет?

Варені яйця або омлет з овочами не завдадуть шкоди вашій фігурі та здоров'ю, якщо з'їсти їх на вечерю.

Чи можна їсти варені яйця на ніч?

Дієтологи: перед сном корисно їсти варені яйця та помідори news, увечері бажано їсти у невеликій кількості, вибирати продукти з високим вмістом білка та з низьким – жиру та вуглеводів.Це допоможе підтримувати нормальний рівень цукру в крові під час сну.

Чи можна їсти смажені яйця щодня?

Що стосується смажених яєць, їсти їх щодня точно не варто: при подібній термообробці більша частина корисних речовин руйнується, та й про канцерогенні властивості нагрітої олії теж не можна забувати.

Який час доби краще їсти яйця?

Якщо ви хочете захистити себе від потягу до їжі вранці, то яйця відмінно підійдуть на сніданок. Багато ненасичених жирних кислот у цьому продукті надовго подарують почуття ситості. Яйця легко перетравлюються, тому їх вживання на обід запобігає подальшому південному спаду енергії.

Чому не можна їсти жовток на ніч?

Яєчний жовток довго перетравлюється, тому його не слід включати до раціону перед сном. Вживання жовтка на ніч може викликати застій та бродіння в органах шлунково-кишкового тракту. Слід враховувати, що є білок необхідно не пізніше ніж за 3,5 години до відходу до сну.

Чи можна щодня їсти яйця?

Загалом яйця можна вживати щодня, але є кілька аспектів, які слід зважати на: Загальне харчування. Важливо включати різноманітні продукти у свій раціон. Хоча яйця багаті на поживні речовини, вживання тільки їх може призвести до нестачі інших важливих елементів, таких як фрукти, овочі та зернові.

В якому вигляді краще їсти яйця?

Найкориснішими яйцями лікарі називають зварені некруто, "у мішечок" або яйце пашот. У таких яйцях білок вже денатуризовано, його легше засвоїти, а температурне руйнування амінокислот менше. Пам'ятайте, що швидке варіння зберігає більше корисних речовин, але біодоступність їх трохи менша.

Як блогер схудла на яєчній дієті?

Під час яєчної дієти, окрім головного продукту, блогер їв один раз на день вівсянку із фруктами, а також яблуко, огірки та моркву. Рівера зазначив, що харчуватися одними яйцями важко, оскільки це дуже низькокалорійна дієта і постійно хочеться спати.

FAQ

Чи можна перед сном їсти білок яйця?

За словами дієтолога, безпосередньо перед сном можна з'їсти два яєчні білки. «Жовтки викидаємо, яєчні білки варимо, смажимо, готуємо з часником, з кропом, з'їдаємо перед сном. Вони містять амінокислоти, які стимулюють вироблення цінного соматотропного гормону або гормону росту. Чи можна їсти білок яйця на ніч? За словами дієтолога, безпосередньо перед сном можна з'їсти два яйця.

Чому яйця треба їсти на ніч?

За словами дієтолога, безпосередньо перед сном можна з'їсти два яєчні білки. «Жовтки викидаємо, яєчні білки варимо, смажимо, готуємо з часником, з кропом, з'їдаємо перед сном. Вони містять амінокислоти, які стимулюють вироблення цінного соматотропного гормону або гормону росту. Чому корисно їсти яйця на ніч? За словами дієтолога, безпосередньо перед сном можна з'їсти два яйця.

Які яйця краще їсти варені чи смажені?

Що корисніше смажені чи варені яйця? Дослідження показують, що яйця круто містять більше білка ніж яєчня-бовкання. У них також менше калорій, що є важливим критерієм вибору для людей, які дотримуються дієтичного харчування. У вареному продукті більше корисних поживних речовин, а в смаженій яєчні-бовтанні - більше корисних жирів. У якому вигляді яйця корисніші? Традиційно вважається.

У чому користь смажених яєць?

Яйце містить: мінерали - кальцій, магній, селен, цинк, йод, залізо, фосфор; - Вітаміни - A, B2, ніацин (B3), B6, біотин, B12, D, фолієва кислота; Яєчню корисно їсти вранці, щоб заповнити баланс білка. Що корисного у смажених яйцях? Смажені яйця є гарним джерелом білка, корисних жирів та вітамінів та мінералів, але важливо вибрати корисну рослинну олію. Найкраще підійде ол.

В якому яйці більше калорій у смаженому чи вареному?

Оскільки в процесі приготування енергетична цінність змінюється, в смаженому продукті налічуватиметься 125 ккал. У цьому випадку калорійності додасть використання олії. Що стосується приготування некруто, вміст калорій дорівнюватиме 70 одиницям. У якому вигляді яйця менш калорійні? Що краще варені чи смажені яйця? Дослідження показують, що яйця круто містять більше білка, ніж яєчня-бовтан.

Яким є яйця для вітаміну Д?

В одному великому яєчному жовтку міститься 37 МО вітаміну D, що може збільшитися, якщо ви з'їсте пару яєць одночасно. Замість того, щоб використовувати лише яєчні білки, вибирайте цілісні яйця для омлету на сніданок, радять лікарі. Скільки яєць потрібно з'їсти для вітаміну Д? Дослідження показали, що середня порція з 2 яєць містить 8.2 мкг вітаміну D, що становить значну частину рекомендації.

Чи можна їсти смажені яйця щодня?

Тим, хто посилено стежить за вагою, варто мати на увазі, що яйця - досить калорійні (157 ккал на 100 грамів), і робити висновки про те, скільки їх є, виходячи з того, зокрема. Чого точно не варто робити – є смажені яйця щодня.Чи можна щодня їсти смажені яйця? Що стосується смажених яєць, є їх щодня точно не варто: при подібній термообробці більшість корисних речовин.

Чому потрібно їсти яйця на сніданок?

Яйця містять високоякісний білок та всі необхідні для організму амінокислоти. Це допомагає підтримувати та відновлювати м'язи, а також забезпечувати організм енергією. Чому на сніданок треба їсти яйця? Нутриціолог Катерина Стасюк вважає, що сніданок із яєць забезпечує організм необхідною кількістю білка та амінокислот на цілий день. При цьому страва добре засвоюється і насичує організ.

Яйця на ніч: чи можна їсти варені, вживання білка, особливості харчування

Яйця вважаються корисним та дієтичним продуктом, тому їм віддають перевагу люди різних вагових та вікових категорій. Вони досить поживні і швидко готуються, тому це відмінний варіант для ранкового прийому їжі. Однак багато хто їсть яйця на ніч, тому що вони низькокалорійні і не перевантажують травний тракт.

Багато людей їдять яйця на ніч через низьку калорійність.

Загальні властивості яєць

Навколо цього продукту завжди розгорталися суперечки: корисний він чи шкідливий, чи можна їсти яйця щодня, чи краще робити це зрідка.

БЖУ та склад

білки – 12,7 г;
жири – 11,5 г;
вуглеводи – 0,7 г;
харчові волокна – 0 г;
вода – 74 р.

У яйцях містяться вітаміни групи В, холін, кальцій.

вітаміни А, С, Е, D, Н, РР;
вітаміни групи В;
холін;
органічні кислоти;
кальцій;
магній;
цинк;
калій;
мідь;
залізо та ін.

Багато хто з них легко засвоюється організмом і підтримує всі його функції в нормі.

Крім того, склад білка і жовтка істотно відрізняється: перший включає природний протеїн, а другий - різні поживні речовини і жири. Завдяки своєму складу, смаковим якостям та корисним властивостям яйця використовуються у багатьох стравах різних народів світу.

Калорійність продукту

У середньому калорійність 1 яйця становить 157 ккал. Однак його вага може коливатися від 35 до 75 г, тому при розрахунку калорій слід враховувати всі параметри.

Калорійність яєць становить 157 ккал.

Корисні та шкідливі властивості

Цей продукт має багато корисних властивостей, проте є й шкідливі. Залежно від типу (курячі, качині та ін), яйця матимуть різний склад, характеристики та вплив на організм.

Курячі

Щоб отримати максимальну користь від цього продукту, необхідно дотримуватись денної норми вживання. Для молодих жінок вона становить 3 шт. на день, тоді як для літніх людей – 1-2 шт. Якщо дівчина хоче наростити м'язову масу, їй можна вживати до 5 яєць на добу.

Курячі яйця допоможуть наростити м'язову масу.

Сирі яйця, особливо з'їдені натщесерце, можуть як принести користь, так і спровокувати важкі стани (зневоднення, ниркову недостатність через зараження сальмонельозом тощо). Тому необхідно бути обережними і ретельно проварювати їх.

Крім того, коли інкубаторних птахів годують антибіотиками та нітратами, накопичені шкідливі речовини переходять у продукт, а з нього – в організм людини.

Це призводить до зниження імунітету, знищення мікрофлори кишечника, розмноження у шлунково-кишковому тракті патогенних мікроорганізмів.

Гусячі

Поживність та калорійність гусячих яєць визначається за вагою: чим вони більші, тим більше в них корисних речовин (солей, мінералів та вітамінів).

Гусячі яйця містять багато корисних речовин.

Гусячі яйця можуть завдати шкоди лише у кількох випадках: якщо є їх сирими, якщо птахів годували шкідливими добавками та за індивідуальної непереносимості компонентів.

Перепелині

амінокислоти;
бета-каротин;
вітаміни А, В та РР;
магній;
кальцій;
залізо;
фосфор та ін.

Перепелині яйця містять магній, кальцій, залізо.

Продукт не провокує виникнення алергії, завдяки чому його часто використовують для підгодовування дітей різних вікових категорій.

від 1 до 3 років – 2 шт. на день;
від 4 до 10 років – 3 прим.;
від 11 до 18 років – 4 прим.

Ще однією особливістю цих яєць є те, що вони не гаснуть. Коли їхній термін придатності добігає кінця, вони починають втрачати свою масу і усихати.

Екзотичні

Страусині яйця вважаються екзотикою та делікатесом.

Страусячі яйця вважаються делікатесом.

зміцнюють серцево-судинну систему;
сприяють нарощуванню м'язової маси;
покращують зір;
зміцнюють нігті та волосся, благотворно впливають на стан шкіри.

тим, хто страждає на алергію;
людям з індивідуальною нестерпністю яєчної продукції;
матерям, що годують;
маленьким дітям.

Страви, виготовлені з цих яєць, не рекомендується вживати на щоденній основі, оскільки це може призвести до накопичення холестерину в крові та закупорці кровоносних судин. Крім того, існує великий ризик заразитися сальмонельозом, оскільки страуси схильні до цього захворювання.

При вживанні яєць є ризик заразитися сальмонельозом.

Незважаючи на те, що цих птахів містять відповідно до санітарних норм, охороняють від ураження сальмонельозом, все одно настійно рекомендується всю продукцію піддавати термічній обробці.

Як правильно вибирати свіжі яйця

При виборі продукту слід брати до уваги його зовнішній вигляд.

цілими, без тріщин, сколів та інших ушкоджень шкаралупи;
чистими, без посліду та пір'я;
однакового розміру та ваги (в одній партії).

"B" - вища категорія, маса складає 75 г і більше;
"О" - добірне, вага 65 - 74,9 г;
"1" - I категорія, вага 55 - 64,9 г;
"2" - II категорія, вага 45 - 54,9 г;
"3" - III категорія, вага 35 - 44,9 р.

Маркування яєць містить інформацію про сорт продукту.

У деяких випадках на упаковці проставляють додаткові знаки, що свідчать про те, що продукція збагачена селеном та йодом. Це означає, що виробник клав корм для курей спеціальну суміш, збагачену цими компонентами. Цей факт впливатиме і на ціну продукції.

Шкаралупа має бути матовою, а не глянсовою.
Потрібно взяти яйце в долоню, прикласти його до вуха та потрясти. Якщо не чути ніяких звуків, значить воно свіже.
Яйце не повинно бути надто легким. Це може свідчити, що воно протухло.

Опустити продукт у ємність із дуже солоною водою (50 г солі на 0,5 л води). Якщо яйце спливає, це означає, що воно вже не свіже.
Розбити яйце і вивчити вміст - воно має бути світлим і чистим, без червоних і коричневих вкраплень. Якщо жовток не пошкоджений, він не повинен розтікатися.
Відварити та почистити яйце. Якщо шкаралупа відходить важко, значить, воно свіже.

Чи можна їсти на ніч

Залежно від способу приготування яйця надають різний вплив на організм, тому не всі страви з них можна їсти перед сном.

Яєчня

Ця страва готується з використанням олії, що підвищує її калорійність. У зв'язку з цим його небажано вживати у другій половині дня. Люди, які займаються спортом, намагаються їсти вуглеводну їжу в першій половині дня, а в другій віддають перевагу овочам та м'ясу.

Яєчню не бажано їсти після обіду чи ввечері.

Яєчня, підсмажена на рослинній чи вершковій олії, є важкою: вона порушує обмінні процеси в організмі. Тому на ніч її краще не вживати, а замінити на омлет.

Сирі яйця

У сирому вигляді їх не рекомендується їсти перед сном, оскільки вони довго перетравлюються і можуть спричинити неприємні відчуття у шлунку. Крім того, вони сприяють утворенню підшкірної жирової клітковини та набору ваги.

Варене яйце

Варене яйце сприяє швидкому насиченню організму. Крім того, така їжа дає почуття ситості на довгі години. З'ївши таку страву на ніч, можна не перейматися тим, що з'являться зайві кілограми. До того ж воно не викликає неприємних відчуттів чи тяжкості у шлунку.

Яєчний білок

Цей продукт корисно їсти на ніч, оскільки він легкий та дієтичний, сприяє схуднення.

Яєчний білок є легким та дієтичним.

Крім того, він добре вгамовує голод і не викликає жодного дискомфорту. Однак не рекомендується з'їдати його у великій кількості, оптимально – 2 шт.

насичення, усунення почуття голоду;
наповнення організму амінокислотами та вітамінами;
позбавлення від вісцерального жиру;
покращення метаболізму;
нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту;
зростання м'язової маси;
зміцненню імунітету та оздоровленню організму.

Яєчний жовток

Жовток, на відміну від білка, на ніч їсти не рекомендується. Він перетравлюється досить довго і може викликати дискомфорт у шлунку (якщо відокремлений від білка). Його краще вживати у першій половині дня.

Яєчний жовток довго перетравлюється.

Особливості вживання яєць на ніч під час схуднення

Дієтологи не радять поєднувати цей продукт з рослинними та тваринними жирами, тому що калорійність смажених страв суттєво збільшується (у 3-5 разів) залежно від кількості застосовуваного жиру (у 100 г жиру міститься 900 ккал).

Однак при жарінні яйця на сухій сковорідці з антипригарним покриттям подібного ефекту не виникне.

Яйця можна їсти на вечерю, проте таку трапезу бажано закінчити за кілька годин до сну. Перед сном їх небажано, оскільки, щоб вони повністю переварилися, потрібно не менше 3 годин. Таке вечірнє перекушування, особливо на регулярній основі, може порушити травлення і призвести до негативних наслідків у майбутньому.

Особливості вживання яєць на ніч під час вагітності

При вагітності необхідно дотримуватись дієти: приймати легку і водночас поживну їжу. Яйця рекомендується їсти «смятку» (варити до 3 хвилин у киплячій воді) або готувати з них омлет на пару. Такі продукти легко засвоюються, на відміну від зварених «круто» або сирих.

Останні при вагітності вживати зовсім не рекомендується, оскільки в їхньому білку міститься антитриптаза, що порушує засвоєння білка в шлунково-кишковому тракті, і вітамін авідин, що зв'язує біотин.У зв'язку з цим при регулярному вживанні яєць у сирому вигляді у вагітної можуть виникнути дерматоз (сухе запалення шкіри), біль у м'язах, депресивний стан, занепад сил, відсутність апетиту, сонливість.

Сирий жовток важко засвоюється, сприяє посиленому жовчовиділенню, накопиченню холестерину тощо, також є небезпека зараження сальмонелою.

У жодному разі вагітним не можна вживати яйця водоплавних птахів (гусячі та качині). Навіть якщо вони добре проварені, існує можливість заразитися сальмонельозом.

Чим довше зберігається цей продукт, тим нижче стають його дієтичні якості, оскільки метилметіонінсульфонія (аналог вітаміну U), що міститься в ньому, втрачає свою біологічну активність. У зв'язку з цим рекомендується купувати дієтичні яйця з терміном зберігання трохи більше 7 днів.

Відправляючи продукт на зберігання, потрібно пам'ятати, що шкаралупа складається з дрібних пір, куди легко проникають віруси та інфекції. Тому не можна зберігати яйця поруч із м'ясом чи рибою, щоб сік цих продуктів не контактував зі шкаралупою.

ГУ НДІ харчування РАМН рекомендує жінкам у положенні щодня з'їдати половину відвареного яйця або омлет із тієї ж кількості яєць. Протягом тижня найкраще вживати трохи більше 4 шт. При сильній любові до цієї страви допускається готувати через день яєчню або омлет із 1 цілого яйця та 2 білків, а жовтки заморожувати та використовувати для випічки чи інших кулінарних цілей.