Скільки калорій міститься у консервованій квасолі в томатному соусі? Корисні відомості про калорійність та поживну цінність продукту

Квасоля в томатному соусі – це смачна та поживна страва, яка користується популярністю серед багатьох любителів вегетаріанської та здорової їжі. Одне з головних питань, що виникають під час розгляду цієї страви, – це її калорійність.

Квасоля є відомим джерелом білка та вітамінів, а також необхідних мікроелементів. У той же час томатний соус, який зазвичай доповнює цю страву, містить більше калорій. Як правило, томатний соус готується з додаванням спецій, олії або інших інгредієнтів, які можуть підвищити калорійність соусу.

Якщо ви стежите за своїм харчуванням та цікавитесь калорійним вмістом страв, то вам буде корисно знати, що калорійність квасолі в томатному соусі коливається від 100 до 150 калорій на 100 г продукту. Точні цифри можуть змінюватись в залежності від рецепту та методу приготування, тому важливо враховувати всі інгредієнти, що використовуються при приготуванні цієї страви.

Яка калорійність квасолі у томатному соусі?

Калорійність квасолі в томатному соусі залежить від використовуваних інгредієнтів та методу приготування. В основі цієї страви лежить квасоля, яка є багатим джерелом білка, клітковини, заліза та інших корисних мікроелементів.

Однією порцією квасолі в томатному соусі, вагою близько 100 г, містить приблизно 140-180 калорій. Зазначимо, що це лише приблизна оцінка і фактична калорійність може змінюватись в залежності від конкретного рецепту та інгредієнтів.

Квасоля в томатному соусі також містить вітаміни та мінерали, які необхідні для підтримки здорового способу життя. Важливо пам'ятати, що калорійність страви залежить не тільки від квасолі, але й інших інгредієнтів, які можуть додаватися при приготуванні.

Якщо ви стежите за своїм раціоном харчування та прагнете контролювати споживання калорій, рекомендується звернути увагу на порції та кількість використаних інгредієнтів. Крім того, краще вибирати нежирні варіанти та помірно вживати квасолю в томатному соусі у своїй дієті.

Склад квасолі в томатному соусі

• Квасоля
• Томати
• Цибуля
• Морква
• Часник
• Різноманітні спеції

Квасоля є основним інгредієнтом цієї страви. Вона багата на клітковину і білки, що робить її корисною для травлення і забезпечує тривале відчуття ситості. Томати в соусі надають не тільки смак, але й мають антиоксидантні властивості. Цибуля та морква вносять свою частку вітамінів та мінералів, роблячи страву більш поживною. Часник та спеції додають аромату і підсилюють смак.

Весь цей комплексний склад робить квасолю в томатному соусі не лише смачною, а й корисною для нашого організму. Її можна використовувати як гарнір або самостійну страву, значно урізноманітнивши свій раціон та отримавши необхідні поживні речовини.

Які поживні речовини містять квасолю в томатному соусі?

По-перше, квасоля є джерелом рослинного білка, який є будівельним матеріалом для клітин, а й є основним джерелом енергії для організму.

Крім того, квасоля багата на клітковину, яка сприяє нормалізації роботи кишечника, знижує ризик розвитку запорів і контролює рівень холестерину в крові.

Квасоля також містить цілу низку вітамінів і мінералів, таких як вітамін С, який є потужним антиоксидантом та сприяє зміцненню імунної системи, вітамін К, який необхідний для здоров'я кісток, а також магній та калій, які відіграють важливу роль у підтримці нормального електролітного балансу в організмі .

Крім того, квасоля включає до свого складу антиоксиданти, які дозволяють захистити організм від впливу вільних радикалів та знизити ризик розвитку різних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання та рак.

Таким чином, квасоля в томатному соусі - це не тільки смачна страва, але й корисне джерело поживних речовин, що сприяє підтримці здоров'я організму.

Калорійність та користь квасолі в томатному соусі

Калорійність квасолі в томатному соусі становить близько 100-120 калорій на 100 г продукту. Це означає, що її можна безбоязно включати до раціону при дієті для зниження ваги або підтримання нормальної ваги.

Однак, калорійність квасолі в томатному соусі не є її єдиною перевагою. У складі квасолі містяться багато поживних речовин, таких як клітковина, білки, вітаміни (А, С, В1, В9, Е) та мінерали (калій, залізо, кальцій, магній).

Квасоля у поєднанні з томатним соусом має антиоксидантні властивості, які допомагають захистити клітини організму від вільних радикалів та зміцнити імунну систему. Також квасоля сприяє нормалізації рівня холестерину в крові та зміцненню серця та судин.

Завдяки високому вмісту клітковини, квасоля в томатному соусі сприяє нормалізації травлення, запобігає запорам і знижує ризик розвитку різних захворювань кишечника.

Крім того, квасоля є чудовим джерелом рослинного білка, що робить її корисною для тих, хто не вживає м'ясо або дотримується рослинної дієти.

Таким чином, квасоля в томатному соусі - це не тільки смачна та поживна страва, але й джерело безлічі корисних речовин. Регулярне вживання квасолі в томатному соусі допоможе підтримувати здоровий спосіб життя та запобігати різноманітним захворюванням.

Порівняння калорійності квасолі у томатному соусі з іншими продуктами

З наведеної таблиці видно, що квасоля в томатному соусі має відносно низьку калорійність порівняно з іншими продуктами. Вона є відмінним вибором для тих, хто прагне контролювати кількість споживаних калорій та стежити за своєю вагою. При цьому квасоля багата на клітковину, білки та інші корисні речовини, які сприяють насиченню і хорошому травленню.

Як зменшити калорійність квасолі в томатному соусі?

1. Виберіть правильну квасолю. Віддайте перевагу нежирній квасолі, такій як біла квасоля або консервована червона квасоля без доданого цукру.
2. Використовуйте низькокалорійний томатний соус. Виберіть томатний соус з меншим вмістом цукру та жиру.
3. Збільште кількість овочів. Додавання більшої кількості овочів, таких як цибуля, перець та морква, дозволить вам зменшити кількість квасолі та томатного соусу.
4. Використовуйте спеції замість додавання солі.Спеції надають страві чудового смаку, не додаючи зайвих калорій.
5. Обмежте додавання м'яса. Якщо ви додаєте м'ясо в свою страву, постарайтеся використовувати менше кількості або замінити його на нежирніші варіанти, такі як курка або індичка.
6. Зменшіть кількість використання олії. Якщо ви готуєте квасолю в томатному соусі на сковороді, спробуйте використовувати антипригарну сковороду або обмежте кількість масла, що додається.

Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете насолоджуватися смачною і дієтичною стравою з квасолі в томатному соусі.

Рецепт низькокалорійної страви з квасолею у томатному соусі

Для приготування низькокалорійної страви з квасолею в томатному соусі вам знадобляться такі інгредієнти:

Приступайте до приготування:

1. Квасолю замочіть на кілька годин або ніч. Після замочування промийте їх під проточною водою.
2. Наріжте цибулю та моркву кубиками, подрібніть часник.
3. Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте цибулю та моркву. Обсмажте їх до м'якості.
4. Додати часник і томатну пасту в сковороду, перемішати і продовжувати готувати близько 1 хвилини.
5. Додайте|добавляйте| квасолю і перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно з'єдналися.
6. Приправте страву сіллю та перцем на свій смак. Якщо хочете додати гостроти, можна покласти трохи порізаного перцю.
7. Понизьте вогонь та закрийте кришкою. Готуйте страву приблизно 30 хвилин до м'якості квасолі.
8. Подавайте гарячим. Можна прикрасити страву зеленню чи парою зубчиків часнику.

Насолоджуйтесь ніжною та ароматною стравою з квасолею в томатному соусі, яка обов'язково сподобається та додасть різноманітності вашому раціону при дотриманні дієти.

Скільки калорій міститься в консервованій квасолі в томатному соусі - розкриваємо всі секрети смачної та корисної страви

Квасоля в томатному соусі - це популярна страва, яку можна приготувати за кілька хвилин та з насолодою поїсти. Однак, якщо ви стежите за своєю фігурою або вважаєте калорії, то вам обов'язково буде цікаво дізнатися скільки калорій міститься в цій страві.

Квасоля - це цінний продукт, який багатий на білки, клітковину і різні вітаміни і мінерали. Калорійність квасолі в томатному соусі залежить від способу приготування та складу соусу. Однак, у середньому, порція такої страви може містити близько 200–250 калорій.

Квасоля в томатному соусі – це відмінний вибір для вегетаріанців та людей, які хочуть скинути вагу або підтримувати оптимальне харчування. Вона насичує організм корисними речовинами і є низькокалорійним джерелом енергії.

Якщо ви вирішите приготувати квасолю в томатному соусі самостійно, то калорійність страви залежить від кількості олії та цукру, які ви додасте до соусу. Щоб знизити калорійність даної страви, рекомендується використовувати мінімальну кількість олії та цукру, а також додати більше овочів та спецій для насичення смаку.

Калорійність квасолі у томатному соусі: скільки калорій у салаті чи супі?

Спосіб приготування квасолі в томатному соусі може змінюватись, тому кількість калорій може різнитися в залежності від рецепту. Однак, в середньому, порція квасолі в томатному соусі вагою приблизно 100 г містить близько 100-120 калорій.

Якщо ви використовуєте квасолю в томатному соусі для приготування салату, то калорійність салату залежатиме від інших інгредієнтів, таких як овочі, зелень та соуси.Рекомендується звернути увагу на калорійність та обсяг порцій інших компонентів салату, щоб контролювати загальну кількість калорій.

У разі супу, калорійність квасолі в томатному соусі залежатиме від рецепту супу та його порції. Крім квасолі, в суп можуть бути додані інші інгредієнти, такі як м'ясо, овочі, крупи та спеції. Важливо зважати на всі компоненти супу, щоб визначити загальну калорійність порції.

Важливо пам'ятати, що калорійність квасолі в томатному соусі може змінюватись залежно від способу приготування та використання інших інгредієнтів. Якщо ви стежите за дієтою або хочете контролювати прийом калорій, рекомендується враховувати всі інгредієнти вашої страви і визначити калорійність по порції.

Загальна інформація про квасолю в томатному соусі

Томатний соус, у свою чергу, містить цілий комплекс антиоксидантів та корисних речовин, які сприяють зміцненню імунної системи та покращенню травлення. Він також є низькокалорійним та нежирним продуктом.

Комбінація квасолі та томатного соусу підходить для людей, які стежать за своєю вагою та займаються спортом, оскільки поєднання білка та клітковини допомагає створити почуття ситості на тривалий час.

Квасоля в томатному соусі має багато варіацій: можна додавати різні овочі, спеції та зелень для підвищення смакових якостей та поживної цінності страви.

Однак варто пам'ятати, що квасоля в томатному соусі може містити додані цукри та сіль, які можуть збільшити калорійність і не рекомендуються для людей, які страждають на серцево-судинні захворювання або наступні дієти з обмеженням споживання цукру або солі.

Які інгредієнти входять до складу квасолі у томатному соусі?

Квасоля: В основі квасолі в томатному соусі лежить квасоля, яка є багатим джерелом клітковини, білка та безлічі вітамінів та мінералів.

Томати: У складі соусу використовуються стиглі помідори або томатна паста, які є основними джерелами вітаміну С та антиоксидантів.

Цибуля та часник: Страва зазвичай містить цибулю і часник, які надають йому прекрасний аромат і смак, а також мають різноманітні корисні властивості.

Олія: У процесі приготування квасолі в томатному соусі часто використовується олія або соняшникова олія для обсмажування інгредієнтів.

Спеції: Для додавання смаку та аромату в страву можна використовувати різні спеції, такі як паприка, кумін, орегано та перець.

Сіль та перець: Для приправлення та досягнення оптимального смаку у блюді можна додати сіль та перець за смаком.

Вода: Для створення соусу додається невелика кількість води, яка допомагає з'єднати та збалансувати всі інгредієнти.

Ними був складений смачний та ароматний соус, який відмінно поєднується з квасолею, збагачує її поживними речовинами та робить страву незабутньою.

Які корисні властивості квасолі у томатному соусі?

Ось кілька корисних властивостей квасолі в томатному соусі:

• Білок: Квасоля - відмінне джерело білка, яке є важливим будівельним матеріалом для нашого організму. Білок допомагає відновлювати та зміцнювати м'язи.
• Комплексні вуглеводи: Квасоля містить комплексні вуглеводи, які довго засвоюються та забезпечують тривале почуття ситості. Це особливо корисно для тих, хто хоче контролювати свою вагу чи займається спортом.
• Дієтичне харчування: Квасоля в томатному соусі відмінно підходить для дієтичного харчування, оскільки містить невелику кількість жирів, але при цьому багата на поживні речовини.
• Калій: Квасоля є гарним джерелом калію, який відіграє важливу роль у підтримці здорової серцево-судинної системи, нормалізації артеріального тиску та функції нирок.
• Залізо: Квасоля містить залізо, необхідне синтезу гемоглобіну і забезпечення нормальної роботи організму.
• Вітаміни та мінерали: Квасоля багата на вітаміни групи В, а також мінерали, такі як магній, фосфор і цинк, які є важливими для здоров'я.

Використання квасолі в томатному соусі в їжу допоможе вам отримати всі ці корисні речовини і тішити себе смачною стравою.

Скільки калорій у 100 грамах квасолі в томатному соусі?

У 100 г квасолі в томатному соусі приблизно міститься:

• Енергетична цінність: близько 70-80 кілокалорій;
• Білки: близько 4-5 г;
• Жири: приблизно 1-2 грами;
• Вуглеводи: близько 12-15 г;
• Клітковина: приблизно 4-5 грамів.

Звичайно, ці значення можуть трохи змінюватись в залежності від конкретного рецепту приготування квасолі в томатному соусі, тому рекомендується перевірити дані на упаковці або використовувати спеціалізовані програми для відстеження калорійності продуктів.

Таким чином, квасоля в томатному соусі є низькокалорійною стравою, яку можна включити до свого раціону при дотриманні дієти або просто для різноманітності харчування.

Рекомендована порція квасолі в томатному соусі для збалансованого харчування

Рекомендована порція квасолі у томатному соусі для збалансованого харчування становить приблизно 150 грам.Це достатньо, щоб отримати всі необхідні поживні речовини та задовольнити свій голод.

Однак, якщо ви стежите за своєю вагою або дотримуєтесь певної дієти, рекомендується проконсультуватися з дієтологом або лікарем, щоб дізнатися точну кількість порцій квасолі в томатному соусі, яка відповідає вашим поживним потребам.

Не забувайте, що приготування квасолі в томатному соусі може змінювати калорійність цієї страви, особливо, якщо ви додаєте інші інгредієнти. Тому слідкуйте за вмістом калорій і складом продукту, щоб дотримуватися своєї дієти або раціону харчування.

Як приготувати квасолю з томатним соусом?

1. Використовуйте нежирні продукти. Вибирайте квасолі з|із| банки без додавання олії або розсолу. Відверніться від томатного соусу, що містить велику кількість цукру.

2. Додайте більше овочів. Помідори, цибуля, морква та інші свіжі овочі додадуть вашій страві аромату та смаку, без значного збільшення калорійності.

3. Відмовляйтесь від жирних м'ясних продуктів. Натомість вибирайте курячу грудку або індичку. Нежирне м'ясо допоможе зменшити калорійність страви.

4. Приправте страву спеціями. Часник, базилік, орегано та інші трави додадуть вашій страві насиченості, не збільшуючи її калорійність.

5. Використовуйте спосіб приготування без жиру. Замість смаження на олії, спробуйте тушкувати овочі та квасолі у своєму власному соку, щоб зберегти їх поживні речовини та знизити кількість калорій.

Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете приготувати смачну та ситну страву з квасолі в томатному соусі з мінімальним вмістом калорій. Насолоджуйтесь смаком без почуття провини!

Яку користь та шкоду може принести квасолі у томатному соусі для організму?

Квасоля в томатному соусі являє собою популярну страву середземноморської кухні, яка має не тільки приємний смак, але й цілющі властивості.

Користь квасолі у томатному соусі полягає у її високому вмісті клітковини та білка. Клітковина допомагає підтримувати здорову травну систему, покращує перистальтику кишечника та допомагає запобігати запори. Білок є важливим будівельним матеріалом для організму, підтримує здорові м'язи і забезпечує відчуття ситості.

Квасоля також багата вітамінами та мінералами, такими як залізо, калій, магній та фолієва кислота. Залізо необхідне для нормалізації рівня гемоглобіну в крові та запобігання анемії, калій регулює рівень тиску та підтримує серцеву функцію, магній покращує роботу нервової системи та зміцнює кісткову тканину, а фолієва кислота відіграє важливу роль у формуванні нових клітин та підтримці нормального рівня гормонів.

Тим не менш, слід враховувати, що квасоля в томатному соусі може мати шкідливі властивості для деяких людей. Наприклад, вона може викликати здуття та гази у деяких людей через високий вміст клітковини, а також проблеми з обміном речовин та схудненням через високу калорійність.

Також варто пам'ятати, що деякі страви з квасолею в томатному соусі можуть бути дуже солоними через додавання солі чи інших приправ. Перекачування організму сіллю може призвести до збільшення тиску та затримки води в організмі.

В цілому, квасоля в томатному соусі може бути корисним і смачним доповненням до раціону, але, як і з будь-яким іншим продуктом, важливо знати міру і враховувати свої індивідуальні особливості здоров'я.

Приклади страв з квасолі в томатному соусі та їх калорійність

1. Квасоляний суп з томатним соусом: Це поживна страва, яка чудово підійде для обіду чи вечері. До нього додаються червона квасоля в томатному соусі, овочі, спеції та зелень. Суп має ніжний смак та приємну кислинку.

Калорійність: приблизно 200 калорій на порцію.

2. Квасоляні фрикадельки в томатному соусі: Це білкова страва, яку можна подавати як гарнір чи основну страву. Квасоляні фрикадельки готуються з квасолі в поєднанні з овочами, спеціями та перчиком чилі.

Калорійність: приблизно 250 калорій на порцію.

3. Квасоляний гуляш з томатним соусом: Це ситна страва, яка підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. Квасоляний гуляш готується з квасолі, м'яса, томатного соусу, овочів та спецій.

Калорійність: приблизно 300 калорій на порцію.

4. Квасоляний салат з томатним соусом: Цей свіжий і легкий салат відмінно підходить як закуска або легка вечеря. До його складу входять квасоля, свіжі овочі, томатний соус та зелень.

Калорійність: приблизно 150 калорій на порцію.

5. Квасоляна запіканка з томатним соусом: Це насичена та ароматна страва, яка стане головною прикрасою вашого столу. Квасоляна запіканка готується з квасолі, м'яса, цибулі, томатного соусу та спецій.

Калорійність: приблизно 350 калорій на порцію.

Калорійність квасолі

У сучасної людини у зв'язку із загальною тенденцією до гіподинамії зріс інтерес до пошуку низькокалорійних продуктів харчування, які б дати достатньо енергії для активної життєдіяльності, але при цьому не збільшували жирові відкладення в організмі.Не дивно, що така популярна стала квасоля - стручкова рослина, що містить боби, білки яких за біологічною цінністю наближаються до білків тваринного походження. Їхня засвоюваність досягає 80%. До того ж вони мають цінну властивість знижувати всмоктування швидких вуглеводів у кишечнику і тим самим контролювати апетит.

У сирому вигляді боби квасолі не вживаються, тому що містять глюкозиди, які можуть спричинити отруєння. Але при термічній обробці та вимочуванні бобів вони повністю руйнуються, а корисні речовини (вітаміни та мікроелементи) зберігаються. Для людей, які страждають на зайву вагу, квасоля є незамінним елементом раціону як самостійна страва, гарнір або інгредієнт салату.

Калорійність квасолі в залежності від сорту

Найчастіше в кулінарії використовуються біла та червона квасоля, які добре зберігаються у сухому вигляді. Спаржові сорти зі їстівними стручками, позбавленими грубих волокон, зазвичай використовуються у сезон. Всього відомо у світі близько 150 сортів квасолі, що різняться за розміром стручків і плодів, їх забарвлення та харчової цінності (БЖУ).

Суха квасоля

Калорійність квасолі, як і будь-якої крупи, у сухому вигляді виявляється вищою в перерахунку на 100 грам, ніж після варіння, коли боби просочуються водою.

Червона

Червона квасоля в залежності від сорту має калорійність на 100 г у середньому 333 ккал. Вона містить до 25% білка, який за кількістю корисних речовин перевершує білки м'яса. У її складі присутні:

• вітаміни А, Е, С та групи В;
• практично всі необхідні мінеральні речовини;
• органічні кислоти;
• клітковина, що сприяє нормалізації діяльності системи травлення та зберігає надовго відчуття ситості.

Калорійність вареної червоної квасолі становить 123 ккал.

Вживання червоної квасолі сприяє схуднення.

Біла

За калорійністю квасоля білих сортів трохи перевищує червону - в середньому 337 ​​ккал на 100 г бобів, а кількість білка в ній менше - до 20%. Жири становлять лише 2%, вуглеводи ― 45-47%. Мінеральний склад ідентичний насінню червоної квасолі, а за вмістом вітамінів білі сорти поступаються червоним. В оболонці білої квасолі мало дратівливих речовин, що викликають метеоризм.

Теплова обробка знижує калорійність білої вареної квасолі в середньому до 90-100 одиниць за рахунок розбухання бобів у воді. [ii]

Квасоля, готова до вживання

Оскільки сиру квасолю не вживають, то при дотриманні дієти важливо знати характеристики енергетичної цінності продукту за різних видів теплової обробки.

Калорійність, яку набуває квасоля після кулінарної обробки, залежить від ступеня насичення водою та калорійності супутніх продуктів, олії, приправ.

Варена квасоля

Калорійність бобів вареної квасолі в середньому становить 123 ккал на 100 г продукту за збереження вітамінно-мінерального складу.

Тушкована квасоля

Під час гасіння продукти знаходяться тривалий час під кришкою з додаванням невеликої кількості жиру та приправ. Відбувається поступове випарювання води. При цьому квасоля БЖУ не втрачає, але змінюється калорійність до 100-110 ккал.

Смажена квасоля

При обсмажуванні боби насичуються жиром, від якого залежить калорійність страви. Якщо використовувати невелику кількість тільки рослинної олії, то середня калорійність 100 г готового продукту дорівнюватиме приблизно 150 ккал.

Кількість жиру у блюді зростає до 60%.Для зменшення його кількості треба попередньо проварювати без солі квасолю до повної готовності, а в кінці смаження додавати соєвий соус, томати або сметану, щоб страва набула апетитного смаку та аромату.

Консервована квасоля

Будь-яка господиня може самостійно законсервувати квасолю на зиму, користуючись численними рецептами. Така заготовка скоротить час приготування улюбленої страви до кількох хвилин.

Консервована квасоля має низьку калорійність - трохи менше 100 ккал на 100 г, тому що вага бобів збільшується за рахунок рідини. У консерви можна відразу додати і м'ясо - для тих, хто стежить за своєю вагою, ідеально підійде курятина.

Корисні властивості квасолі

Окрім високих смакових якостей та поживної цінності у квасолі є ще ряд важливих переваг:

1. Вона сприяє зниженню рівня глюкози в крові при діабеті та нормалізації рівня холестерину.
2. Речовини, що містяться в оболонці бобів, виводять із організму шлаки та токсини.
3. При її вживанні нормалізується водно-сольовий обмін.
4. Квасоля сприяє поліпшенню діяльності нервової та ендокринної системи.
5. Вона знижує апетит, оскільки за її участі утворюється в організмі гормон холецистокінін, який пригнічує почуття голоду.

Регулярно включаючи квасолю до свого раціону, ви самі помітите, скільки ще можна виявити позитивних змін в організмі.

Шкода від квасолі

Часте споживання квасолі шкідливе для:

• осіб похилого віку;
• дітей ясельного віку;
• людей із захворюваннями кишечника та шлунка.

Так як при розщепленні окремих речовин, що містяться у квасолі, утворюється сечова кислота, не рекомендують її вживання хворим на ревматизм, патології суглобів, пієлонефритом, холециститом.

Розумний підхід до організації харчування дозволить отримувати лише користь від такого цінного продукту, як квасоля.

[i] Хімічний склад харчових продуктів: Довідкові таблиці зміст основних харчових речовин та енергетичної цінності харчових продуктів. Кн. I: / За ред. І. М. Скуріхіна та М. Н. Волгарьова. - 2-ге вид., перераб. та дод. - М: Агропромиздат, 1987. - 224 с.; Хімічний склад харчових продуктів: Довідкові таблиці вмісту амінокислот, жирних кислот, вітамінів, мікро- та макроелементів, органічних кислот та вуглеводів. Кн. II: / За ред. І. М. Скуріхіна та М. Н. Волгарьова. - 2-ге вид., перераб. та дод. - М: Агропромиздат, 1987.

[ii] Хімічний склад харчових продуктів: Довідкові таблиці зміст основних харчових речовин та енергетичної цінності харчових продуктів. Кн. I: / За ред. І. М. Скуріхіна та М. Н. Волгарьова. - 2-ге вид., перераб. та дод. - М.: Агропроміздат, 1987. - 224 с.; Хімічний склад харчових продуктів: Довідкові таблиці вмісту амінокислот, жирних кислот, вітамінів, мікро- та макроелементів, органічних кислот та вуглеводів. Кн. II: / За ред. І. М. Скуріхіна та М. Н. Волгарьова. - 2-ге вид., перераб. та дод. - М: Агропромиздат, 1987.