Огляд грецького йогурту: відмінність від звичайного, склад та 8 фактів про користь

Спосіб приготування грецького йогурту відрізняється від класичного, що відбивається на його складі, смакових якостях та впливі на організм людини.

Існує думка, що такий йогурт значно корисніший за звичайний.

Численні дослідження підтверджують, що систематичне вживання грецького йогурту позитивно позначається на здоров'ї серцево-судинної, ендокринної, травної, нервової, імунної та інших систем організму людини.

У цій статті ми докладно розберемося, що являє собою грецький йогурт, яку користь він несе організму і як уникнути можливої ​​шкоди.

Що таке грецький йогурт

Грецький йогурт – це особливий тип йогурту, який при приготуванні фільтрується через паперовий фільтр чи тканину. В результаті видаляється молочна сироватка і продукт набуває консистенції, середньої між сиром і звичайним йогуртом, зберігаючи при цьому характерний смак.

Продукт є традиційною стравою південно-азіатської, східно-середземноморської та близькосхідної кухні.

Останнім часом він набув широкого поширення по всьому світу. Приблизно кожні 4 роки обсяг продажів зростає вдвічі.

У Росії її можна знайти аналог вітчизняного виробництва.

Чим він відрізняється від звичайного

Грецький йогурт має масу властивих лише йому характеристик. Розглянемо основні відмінності між традиційним йогуртом та профільтрованим:

1. Густа консистенція. Після бродіння з йогурту видаляється рідка сироватка та лактоза. В результаті він набуває в'язкої консистенції, в якій міститься набагато більше цінних поживних речовин.Тому питним грецький йогурт не буває.
2. Вміст білків. У грецькому варіанті приблизно 2 разу більше білка, ніж у звичайному. Вживання кисломолочного продукту забезпечує організм усіма цінними амінокислотами.
3. Підвищений вміст жирів. Видалення молочної сироватки призводить також до підвищення концентрації жирів. У середньому всі види грецького йогурту містять у 2,5-3 рази більше насичених жирів. Особам із надмірною масою тіла або з ожирінням необхідно нормувати споживання цього кисломолочного десерту, або вибирати знежирений варіант.
4. Низький вміст натрію. У звичайному йогурті є приблизно 1,8-2 рази більше натрію.
5. Низький вміст вуглеводів. Грецький йогурт відрізняється малою концентрацією глюкози, що відбивається на смакових характеристиках. Подібні якості дозволяють використовувати продукт людям із патологіями глікемічного фону (порушення толерантності до глюкози, гіперглікемія натще).
6. Висока ціна. Складна технологія виробництва зумовлює зростання вартості у 3-5 разів. Якщо ціна грецького варіанта особливо не відрізняється від звичайного, значить у ньому міститься маса хімічних добавок (консерванти, підсолоджувачі тощо).

До етапу фільтрації технологія виробництва немає жодних принципових відмінностей.

Склад та калорійність (Таблиця)

Середня калорійність грецького йогурту становить 59 ккал на 100 г.

Склад поживних речовин на 100 г продукту представлений в таблиці:

У 100 грам продукту також входять такі вітаміни та макроелементи:

Натуральний продукт, у якому відсутні хімічні добавки, містить багато інших поживних речовин.

Вміст культур корисних бактерій – не менше 7-10*10 7 ДЕЕ/г.

Чим він корисний – 8 фактів

Нижче розглянуто 8 доведених корисних властивостей цього кисломолочного продукту.

1. Підвищення міцності кісткової тканини

Йогурт багатий на кальцій (важливий мінерал, що регулює обмін речовин у кістковій тканині) і білком (структурна складова).

Вживання препарату сприятливо впливає на здоров'я кісткової тканини, знижує ризик розвитку остеопорозу та інших дегенеративних патологій скелета.

Кальцій також є найважливішим макроелементом для забезпечення м'язових скорочень та передачі нервових імпульсів.

Систематичне споживання грецького йогурту підвищує тонус м'язів, покращує мікроциркуляцію у них. Це сприяє підтримці планомірного навантаження на зв'язковий апарат та кісткові тканини.

Зважаючи на остеопротективну дію, грецький йогурт рекомендований особам підліткового віку (у період активного росту кісток), а також людям похилого віку для зміцнення кісток і суглобів та попередження розвитку остеопорозу.

2. Зниження апетиту та допомога у схудненні

У грецькому йогурті міститься значний обсяг білків, які підвищують відчуття ситості. У результаті протягом кількох годин від моменту вживання десерту людина менше їсть, що може позитивно позначитися на схудненні.

Особи, які використовують йогурт у раціоні повсякденно, вживають на 10-15% калорій менше.

Одне із закордонних досліджень виявило, що дієти з високим вмістом білка призводять до зменшення ваги тіла та зниження жирових відкладень (за рахунок утилізації ліпоцитів із жирових депо та зниження тяги до їжі).

Таким чином, грецький йогурт може використовуватись для підтримки або зниження маси тіла. Рекомендується вживати препарат особам, які страждають на ожиріння та різні серцево-судинні захворювання (для зниження ризику смертності від фатальних ускладнень).

3. Активація обміну речовин

На думку американських експертів, підвищене споживання білка (щонайменше 1,2-1,6 г/кг/день) значно прискорює метаболізм.

В результаті органи та тканини отримують більше поживних речовин. Усі нутрієнти витрачаються правильно, а чи не відкладаються як жиру.

4. Нормалізація роботи травної системи

Як і звичайний, грецький йогурт є джерелом пробіотиків, тобто містить корисні бактерії.

Пробіотики підтримують здоров'я кишківника. Вони сприяють процесам адекватного перетравлення їжі, знижують чисельність патогенних та умовно-патогенних бактерій.

На тлі персистенції сприятливої ​​флори значно рідше зустрічаються розлади травлення (болі в животі, підвищене газоутворення, порушення випорожнень за типом діареї або запорів тощо).

Пробіотики не тільки покращують травлення, але й мають безліч інших корисних властивостей.

Вони також нормалізують роботу місцевих та загальних факторів імунітету, підвищують стійкість організму до різних збудників.Особи, які регулярно вживають грецький йогурт та інші кисломолочні продукти, рідше хворіють на такі патології, як ГРВІ, пневмонія, хвороба Крона, неспецифічний виразковий коліт, гастрит, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки.

Пробіотики, згідно з науковими даними, полегшують перебіг захворювань шлунково-кишкового тракту (наприклад, синдром подразненого кишечника), знижують розлади травлення. Крім того, живі культури підвищують переносимість лактози.

Грецький йогурт, збагачений пробіотиками, комплексно впливає на шлунково-кишковий тракт, нормалізуючи мікрофлору та знижуючи ризик інфекційних патологій.

5. Підтримка психічного здоров'я

Багато наукових досліджень показують, що вживання йогурту, збагаченого пробіотиками, сприятливо позначається і емоційної сфері.

Іранські вчені виявили, що на фоні прийому пробіотичного йогурту відзначається зниження тривоги та стресу, підвищення толерантності до психічних навантажень.

Окремі роботи зазначають, що грецький йогурт здатний підвищити настрій та інтерес до навколишнього світу, що вкрай важливо за наявності депресивних розладів.

На тлі включення йогурту до раціону спостерігається поліпшення психічного здоров'я, рідше зустрічаються депресія та тривожні розлади.

6. Набір м'язової маси

Будь-які продукти, багаті на білки, дозволяють не тільки підтримувати анатомічну цілісність всіх тканин в організмі, але і прискорювати набір м'язової маси.

Наукові експерименти демонструють, що дієта з підвищеним вмістом білка в поєднанні з тренуваннями призводить до більш швидкого набору м'язової маси ніж раціон з нормальним або низьким рівнем білкових компонентів.

7.Кардіопротекторна дія

Один з метааналізів описує, що кисломолочні продукти з пробіотиками сприяють зниженню артеріального тиску в осіб, які страждають на гіпертонічну хворобу або симптоматичними артеріальними гіпертензіями.

Ефект реалізується рахунок впливу на ангиотензинперетворюючий фермент (дія подібно до лікарськими засобами – інгібіторами АПФ).

Інші роботи зазначають, що йогурт здатний нормалізувати ліпідний профіль, перешкоджати появі та зростанню бляшок холестерину на стінках судин.

8. Зниження ризику розвитку цукрового діабету ІІ типу

Активні речовини грецького йогурту сприяють нормалізації глікемічного фону (у продукті повинен бути відсутнім цукор).

Американські дослідження виявили, що вживання йогурту значно знижує ризик клінічної маніфестації цукрового діабету типу II. Ефекти реалізуються рахунок підвищення чутливості інсулінових рецепторів до інсуліну і стимуляції секреції низки гормональних речовин.

Крім того, продукт уповільнює розвиток цукрового діабету через блокування основних механізмів формування патології.

Грецький йогурт знижує ризик розвитку цукрового діабету та уповільнює прогресування вже існуючого захворювання.

Можлива шкода та протипоказання

Єдиним протипоказанням для використання натурального грецького йогурту є алергія на компоненти молока (казеїн).

Розвиток будь-яких інших побічних реакцій пов'язане з додаванням до пордукту хімічних речовин (консервантів, підсолоджувачів, підсилювачів смаку, формотворчих речовин тощо).

Рекомендується вибирати тільки ті кисломолочні продукти, в яких хімічні добавки відсутні або містяться у мінімальних обсягах.

Як і з чим його їдять

Існує безліч способів використання грецького йогурту. Він чудово підійде як сніданок або перекушування протягом трудового дня. Можна їсти його і на ніч.

Також можливі такі варіанти:

1. Додавання до будь-яких салатів (замість сметани або майонезу).
2. Фруктовий десерт. Ідеально поєднується зі шматочками бананів або чорницею.
3. Начинка для будь-яких супів (замість вершків).
4. Як альтернатива вершковому маслу. Йогурт можна вживати зі шматочками сушеного хліба або з крекером.
5. Соус для будь-яких страв. Найпоширеніший варіант – з пастою.

Варіантів вживання такого йогурту безліч. Всі вони часто залежать від індивідуальних смакових переваг кожної конкретної людини.

Як приготувати самостійно

Приготувати грецький йогурт можна у домашніх умовах. Для цього потрібно:

• 1 л молока (2,5% жирності);
• спеціальна закваска для йогурту (обсяг визначається інструкцією виробника).

Схема приготування:

1. Розчинити закваску в невеликій кількості молока і ретельно розмішати. Потім додати решту молока.
2. Поставити ємність із йогуртом у йогуртницю та запустити програму приготування. Як альтернативу можна використовувати каструлю з нержавіючим покриттям (необхідно розігріти суміш до 40 градусів, щільно укутати рушником і залишити на ніч).
3. Отриманий продукт викласти в друшляк, який заздалегідь застелити двома шарами марлевої тканини. У подібному стані необхідно залишити майбутній йогурт приблизно на 3-4 години, щоб молочна сироватка вийшла самостійно.
4. Перекласти в будь-яку миску чи банку. Грецький йогурт готовий!

Висновок

Таким чином, систематичне додавання грецького йогурту в раціон дозволяє знижувати масу тіла, коригувати порушення з боку серцево-судинної, ендокринної та травної систем, підтримувати психічне здоров'я. На даний момент ведуться сотні наукових досліджень, що вивчають властивості продукту та його окремих складових.

Грецький йогурт у домашніх умовах

Грецький йогурт – ідеальний тягучий молочний продукт із нейтральним смаком. Ви можете подавати його на сніданок з солодкими пластівцями або заправляти їм овочевий салат.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Калорійність

Крок 1

Підготуйте ці інгредієнти. Молоко використовуйте будь-яку жирність, коров'яче або козяче. Найкраще – фермерське, а не магазинне. Йогурт може бути будь-якої жирності, але обов'язково класичний, без добавок! Перед приготуванням продукти за півгодини вийміть з холодильника, щоб вони прогрілися. Йогурт повинен бути не питний, а густий, у невеликій формі.

Крок 2

Молоко перелийте в ківш, каструлю і прогрійте на плиті до 40-50 градусів, вимкніть нагрівання та остудіть рідину до 30 градусів. Капніть собі на тильний бік долоні трохи молока, воно не повинно обпалювати!

Крок 3

Перелийте тепле молоко в глибоку миску і викладіть йогурт. Ретельно все перемішайте.

Крок 4

Перелийте усю масу в невеликі баночки. Потрібні саме невеликі ємності, тому що у банку об'ємом 0,5 літра йогурт не стане таким густим.

Крок 5

Закрийте їх кришками, укутайте теплим рушником, хусткою чи пледом – що знайдете. Залишіть на 3-4 години. Після цього, не відкриваючи, помістіть баночки в холодильник на всю ніч.

Крок 6

Вранці ви отримаєте густий грецький йогурт, головне - злити з верху трохи прозорої сироватки, а потім насолодитися ніжним смаком йогурту.

Крок 7

За бажанням з нього можна приготувати сніданок, засипавши в ємність вівсяні пластівці швидкого приготування і заливши йогуртом, додавши мед або цукор за смаком.

Страви з грецьким йогуртом

Волоські горіхи – приємне доповнення для салатів із куркою. Особливо, у поєднанні з ніжними та соковитими ананасами. Виходить не лише різниця смаків, а й дуже цікава різниця текстур. Залишитися байдужим просто неможливо!

Ситний салат часто подають як основну страву. З грецьким йогуртом виходить смачніше, але за бажанням можна використовувати майонез чи сметану. У жодному разі зберігати готову страву довше 6 годин не рекомендується.

На свято хочеться приготувати щось особливе. Наприклад, вишуканий салат із червоною рибою, ікрою та апетитним авокадо. Різнокольорові інгредієнти викладаються чудовими шарами. Подати страву можна на тарілці або у широких склянках.

Багато хто відмовляється від смачних страв, бо змушений стежити за фігурою. На щастя, оселедець під шубою можна приготувати і без майонезу. Просто замініть звичний інгредієнт йогуртом. Мені здається, від цього салат виходить навіть смачнішим!

Цей легкий салат - справжня криниця вітамінів на Вашому столі! Надзвичайно корисна і поживна страва оцінять люди, які дбають про своє здоров'я. На готування піде не більше півгодини, а рецепт настільки простий, що з ним упорається навіть дитина.

Я просто обожнюю солодощі, але й збалансоване харчування для мене відіграє важливу роль. Щоб фігура не страждала від моїх уподобань, я навчилася готувати пп вафлі.Упевнена, що струнки оцінять рецепт і будуть рідко балувати себе смачненьким.

Хочете скуштувати новий рецепт омлету? Приготуйте його на грецькому йогурті. Така незначна деталь покращує смак страви у рази. Головне, дотримуйтесь пропорцій, добре змащуйте сковорідку і уважно стежте за вогнем.

Чомусь під час розмов про Грецію всі відразу згадують однойменний салат, а про смачне цацики незаслужено забувають. Давайте виправляти цю прикру помилку. Приготуємо ароматний соус разом. Використовуйте густий йогурт та свіжу м'яту – обов'язковий компонент грецьких страв.

Класичний єврейський форшмак – це неодмінно оселедець. Але хто заважає нам поекспериментувати з іншими варіантами? Наприклад, ділюся таким рецептом закуски з консервованого тунця. Виходить смачно, ще й цілком дієтично.

Якщо ви віддаєте перевагу легким і дієтичним салатам, ловіть відмінний рецепт в скарбничку! Як заправку я використовую грецький йогурт - з ним виходить набагато цікавіше. Але звичайна сметана теж добре підходить до свіжих овочів.

Бажаєте здивувати гостей? Подайте на стіл цей салат із креветками, помідорами та сиром. Для заправки потрібно грецький йогурт без будь-яких наповнювачів. Рекомендую додавати його перед подачею.

У сезон молодої картоплі обов'язково спробуйте приготувати салат. Він ситний, смачний та корисний. Натуральний йогурт з ароматним кропом чудово справляється з роллю заправки. Обов'язково подавайте до салату пару часточок лимона.

Зараз багато хто дотримується принципів правильного харчування, не роблячи перерви на свята. Насправді, приготувати улюблену страву з корисних продуктів не складно.Як доказ розповідаю рецепт сирної ПП Великодня.

П'єте багато кави? Одну чашку на день замініть на корисне смузі з банана і яблука. Наприклад, додайте його у свій сніданок і ви отримаєте зранку потужний заряд вітамінів. Готувати смачний напій дуже легко. Розповідаю чудовий рецепт.

Якщо вам подобаються цікаві та незвичайні мафіни, обов'язково спробуйте приготувати їх із мигдального борошна. По-перше, вони відразу набувають дивного присмаку та аромату. По-друге, це просто хороша альтернатива звичайному пшеничному борошну. А це ще кето-рецепт.

Останнім часом багато хто став вибирати продукти, в яких немає глютену. І, якщо знайти такий хліб у магазинах не важко, з випічкою все набагато складніше. Я пропоную залишити пошуки та приготувати самостійно пончики без глютена. Розповідаю гарний рецепт.

Страва, яка ніколи не набридає! А враховуючи кількість рецептів на цю тему, можна щодня пробувати щось новеньке. Сьогодні, наприклад, у нас за планом шаурма із ковбасою. Готувати ми її будемо в домашніх умовах, використовуючи звичайнісінькі продукти.

Чому б не повалятися кілька годин перед телевізором? А щоб дивитися улюблені передачі було веселіше, приготуйте сендвіч із фореллю. Для цього рецепту знадобиться запечений цукіні. Якщо його немає, використовуйте кабачки чи баклажани.

Яблучну шарлотку знають і люблять усі. Одні за чудовий смак, інші ще й за те, що готується така випічка просто. Якщо у вас є небагато грецького йогурту, спробуйте приготувати на ньому шарлотку. Соду в рецепті можете замінити розпушувачем.

Сьогодні я розповім вам чудовий рецепт білого соусу для шаурми. З ним закуска виходить неймовірно смачною та соковитою.А найголовніше — використовуються натуральні інгредієнти, жодних консервантів та покращувачів смаку.

Свої варіації шаурми готують практично у всіх куточках світу, і скрізь має свої регіональні особливості. Ловіть перевірений грецький рецепт, який точно припаде до смаку любителям цієї страви. Соковита, смачна та ароматна!

Щоб приготувати ПП оселедець під шубою, варто звернути увагу на головні інгредієнти та особливо соус. Розкажу вам кілька секретів приготування цього салату, і тоді готувати його можна буде на будь-яке свято, не переживаючи про набір зайвих кілограм.

У звичному для нас розумінні сирники є оладки з сиру. Польський сирник готується зовсім інакше і, якщо його й порівнювати, то тільки з запіканкою. Бажаєте приготувати такий незвичайний десерт? Ловіть рецепт!

Цей рецепт грибного соусу я одного разу розшукала в одному популярному французькому журналі. Можливо, у мене він і не виходить на сто відсотків таким, як його задумали великі кухарі, але одне я знаю точно — він дуже смачний! Спробуйте вам теж сподобається!

Шляхом проб та помилок мені нарешті вдалося приготувати ідеальний соус для рибних котлет. У ньому бездоганно збалансовані смаки та аромати. Для пікантності можна додати трохи подрібненої цибулі чи імбиру. Решту раджу залишити без змін.

1972 року в Німеччині турецький кухар придумав шаурму. Незабаром закуска стала популярною у всьому світі, з'явилися різні варіанти та способи подачі. Я вважаю, що краще за класику немає нічого, тому сьогодні ми готуватимемо турецьку шаурму. Для неї знадобиться тортилья.

Не чекайте особливого приводу, а приготуйте сирні кульки з кунжутом сьогодні! Гарантую, у вас з'явиться ще одна улюблена страва. Для пікантності крім перелічених інгредієнтів можете додати трохи часнику, каперсів чи червоного перцю.

Цей салат чудово підійде для святкового столу, сімейної вечері або душевних посиденьок із подружками. Він виходить легким, смачним та досить корисним. Дивне поєднання креветок з цитрусовими та руколою припаде до душі справжнім гурманам.

Соуси теж можуть бути по-своєму легкими та освіжаючими. І саме таким є соус цацики. Особливо обожнюю готувати його в жарку пору року – до м'яса, картопля, закусок та інших страв. Далі докладно розповім, що йому знадобиться!

Цей салат не буде зайвим навіть на найрізноманітнішому столі. Смажений бекон надає апетитного аромату, а завдяки овочам страва виходить дуже гарною. Для заправки можна використовувати майонез, олію чи грецький йогурт.

Ось уже кілька років поспіль я готую сирні кульки до Нового року. Мої домочадці їх просто люблять і завжди з нетерпінням чекають, коли апетитна закуска з'явиться на столі. Сьогодні мені захотілося поділитися з вами рецептом цієї чудової страви.

Замість набридлих бутербродів візьміть із собою на пікнік сендвіч-рол із лососем. Ви легко приготуєте його за цим рецептом, навіть якщо на кухні господарюєте вперше. Для зручності раджу загорнути кожен рол у фольгу чи товстий шар паперу.

Густий грецький йогурт не вдасться використати окремо – потрібно розбавити його водою чи бульйоном. Але при цьому його характерний виразний смак добре зберігається і гармонійно доповнює інші інгредієнти.

Баранина нечасто трапляється у продажу.Якщо вам все ж таки вдалося її роздобути, неодмінно приготуйте цей салат. М'ясо нарізається тонкими слайсами та засмажується до стану чіпсів. Хрусткі шматочки баранини чудово поєднуються з овочами!

Піца – це всіма улюблена страва. Але, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування і не хочете набрати зайві кг та набряки після прийому такої їжі, зверніть увагу на мій рецепт рецепту піци без тіста. Спробувала один раз, і тепер тільки так і готую.

Обов'язково спробуйте приготувати омлет із йогуртом. Він робить страву соковитішою, ароматнішою і м'якшою. Зазвичай я додаю молокопродукт із розрахунку по 1 ст.л. на кожне яйце. Якщо хочете менш жирний варіант, зменшіть його кількість наполовину.

Під час чергового пікніка обов'язково приготуйте шаурму на мангалі. Ви здивуєтеся тому, наскільки закуска вийде смачною та ароматною. Я пропоную вам цікавий рецепт із яловичими стейками. Їх ми теж готуватимемо на мангалі.

Сьогодні я розповім вам чудовий рецепт м'ясного салату. Готувати його дуже просто. Курку я віддаю перевагу обсмажувати зі спеціями, але також можна приготувати з відвареним або запеченим філе. Чудово смачна і ситна страва!

Здивуйте гостей вишуканою закускою – приготуйте канапе з хамоном! Рекомендую хліб попередньо обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору. Рукколу можна замінити листям шпинату, крес-салатом або базиліком.

Мені подобається дивувати своїх гостей і кожен святковий стіл наповнений новими та цікавими закусками. Серед однієї з них – човники з авокадо з креветками.

Правильно просмажені яловичі стейки власними силами вже гідні захоплення. А уявляєте, який смачний із них виходить салат? Усі важливі подробиці описані у рецепті.Дотримуйтесь рекомендацій та у вас вийде чудова страва!

Ловіть ще один рецепт оригінальної закуски! Фаршировані яйця з авокадо можна приготувати на сніданок, подати на святковий стіл або взяти в дорогу. Ситна страва швидко і надовго вгамує голод, а головне - збагатить організм корисними речовинами.

Надайте італійській кухні трохи французької вишуканості: приготуйте соус бешамель для піци! Його ніжний молочний смак створює ідеальну основу для начинки з грибів та сиру. Соус не повинен вийти занадто густим, інакше з ним важко працювати.

Особливістю цієї страви є використання великої кількості спецій, а також свіжих овочів та йогуртового соусу. Готувати шаурму арабською можна з куркою, бараниною і телятиною. Перед обсмажуванням м'ясо завжди маринується.

Мода на бенто-торти поширюється світом із величезною швидкістю. Але що робити, якщо той, кому адресований десерт, дотримується ПП або сидить на дієті? Є багато «правильних» рецептів цих милих корейських тортиків. Одним із них я сьогодні ділюся з Вами!

ПП чізкейки суттєво відрізняються від традиційних. Зате вони набагато корисніші, простіші в приготуванні і, як і раніше, дуже смачні. Сьогодні хочу розповісти вам саме про такий варіант, ще й без випікання.

Більшість грецьких страв подаються у супроводі ароматного соусу дзадзики. Він готується просто і є сумішшю з натурального йогурту, огірків і зелені. Як добавки традиційно використовуються оливкова олія і сік лимона.

Шаурма - це страва, яка в прямому сенсі поєднує людей різних культур і національностей, пропонуючи поєднання ароматного м'яса, свіжих овочів та різноманітних соусів.Наприклад, сьогодні пропоную приготувати її з індичкою.

Навіть затятим прихильникам правильного харчування час від часу хочеться з'їсти щось солодке. Для такого випадку чудово підійде банановий ПП торт. Він готується з мінімальною кількістю рисового борошна, без додавання жирів та цукру.

Здавалося б, немає нічого простішого за фруктовий салат. Але навіть ця страва має свої секрети. Наприклад, щоб банани не потемніли, збризкайте їх апельсиновим або лимонним соком. Крім іншого, така добавка сприятливо позначиться на смаку.

Страви з грецьким йогуртом – рецепти з фото (покроково)

Більш щільна суміш грецького йогурту і відрізняє його від звичайного. Секрет простий: при приготуванні використовують більше молока, а з готового продукту видаляють майже всю сироватку. Найчастіше це коров'яче молоко, але існують традиційні рецепти на козячому та овечому. В оригінальному продукті не повинно бути загусників та цукру. Смак грецького йогурту – із виразними вершковими нотками. Його можна їсти в чистому вигляді або приготувати чудові десерти – суфле, тістечка, кекси та пироги.

З грецького йогурту роблять смачні та ароматні салатні заправки та соуси. Для цього до нього додають часник, зелень та спеції. Його навіть не обов'язково варити - досить добре перемішати. Готовий соус буде густим, схожим за консистенцією на жирну сметану. Його подають у піалі, намазують на хліб або використовують як підливу. Страви з грецьким йогуртом поєднуються з травами, оливками, медом, ягодами та фруктами. А ще грецьким йогуртом можна спробувати замінити майонез у звичних рецептах!