Щавель

Щавель родом з Європи та Азії, де він і зараз рясно росте в дикому вигляді. Як дикорослий овоч щавель відомий людям з доісторичних часів. У світовій флорі – близько 200 видів. У середні віки його почали культивувати на городах.

Перша згадка про цю рослину, як про овочеву культуру, відноситься до 12 століття (Франція). У Росії її щавель довгий час вважали бур'яном і в їжу не вживали, лише в останні століття його стали вирощувати на городах — переважно щавель звичайний або кислий.

Російські власники присадибних ділянок не дуже витрачають цю овочеву культуру на своїх сотках, а тим часом, на думку професіоналів, невелику ділянку землі відвести під щавель все ж таки варто. Наприклад, хоча б тому, що щавель — це справді одна з найраніших овочевих культур. Сходи цієї багаторічної рослини з'являються, як тільки сходить сніг. До кінця травня, а іноді й раніше, молоді листочки, що досягли 10 см, вже вживають у їжу. За період вегетації проводять 4-5 зрізок кожні 10-15 днів. Збирання врожаю закінчують у липні, коли листя грубіє і накопичує багато щавлевої кислоти, що не дуже корисно для людини.

Навесні ж і на початку літа в листі щавлю переважають яблучна і лимонна кислоти, в молоденькому листі багато вітамінів, особливо С, мінеральних речовин (заліза, калію), білків, цукрів. Народній медицині щавель відомий як ефективний протицингове кровоспинний і кровотворний засіб. Встановлено, що щавлевий сік має жовчогінну та антисептичну дію. Щоправда, фахівці попереджають, що зловживати цим овочом не слід: можуть постраждати нирки.

Щавель - рослина холодостійка, тіньовитривала, вологолюбна, віддає перевагу слабокислим родючим грунтам. На одному місці цю культуру доцільно вирощувати трохи більше 3-4 років, т.к. надалі врожайність рослин різко знижується.

Розмножують щавель найчастіше насінням. Їх висівають або рано навесні, у квітні (урожай збирають у середині липня цього року), або влітку, у середині червня (урожай встигає у травні наступного року), або насіння висівають під зиму (наприкінці жовтня), у цьому випадку до збирання врожаю. приступають знову-таки наступного року. На думку фахівців, найкращим є літній посів.

Зазвичай під щавель відводять дві-три сонячні грядки. Сіють стрічками до п'яти рядків у кожній, Відстань між стрічками близько півметра, а між рядками - 20 см. Закладають насіння неглибоко, на 0,5-1 см, сходи з'являються на 10-й день. Догляд зводиться до проріджування загущених сходів, прополювання та розпушування міжрядь. У пору посухи щавель треба поливати.

Для отримання раннього врожаю грядки зі щавлем наприкінці березня звільняють від снігу і вкривають плівкою. З цією ж метою досвідчені городники практикують вигін рослин у парниках. І ще одне зауваження: щавель можна вирощувати цілий рік у кімнатних умовах.

Червень, мабуть, найщасливіша пора: можна зібрати врожай на садовій ділянці, можна вирушити за щавлем на полі. З молодих соковитих кислих на смак листя щавлю варять борщ, готують окрошки, пюре, запіканки, роблять салати, начинки для пирогів.

Щавель заготовляють про запас: заморожують, консервують і засолюють, при цьому його нерідко комбінують зі шпинатом і кропивою.

Найбільш поширені сорти: Бельвільський, Крупнолистий, Широколистий, Одеський 17.

Для засолювання щавлю можна скористатися наступним рецептом: листя злегка пров'ялюють, крупно ріжуть, змішують із сіллю і добре перетирають. Потім складають у банки та щільно закривають кришками. На літрову банку беруть 2 столові ложки солі. Перед заправкою порцію щавлю кілька разів промивають водою.

Щавельні щі. У киплячий м'ясний бульйон опускають скибочки картоплі, через 10 хв. Кладають дрібно нарізані щавель та зелень (петрушку, селера, кріп, зелену цибулю), додають порубане круте яйце. Щи подають гарячими зі сметаною. На 300 грн. щавлю потрібно по 300 гр. яловичини та картоплі, 1,5 склянки води, 2 яйця, 1/4 склянки сметани, сіль та зелень - за смаком. Щи можна готувати без м'яса.

Заправка для щавлевих щей - про запас. Потрібно 1 кг щавлю, 10 гр. кропу, 200 гр. зелена цибуля (краще шнитт-лука) і склянку води. Заготівля робиться без солі. Усю миту зелень ріжуть, поміщають у каструлю, заливають водою, доводять до кипіння, одразу розливають у стерильні півлітрові банки та закочують.

Рецепт начинки для пиріжків. Вимитий щавель (500 гр.) дрібно рубають січкою, додають 100-150 гр. цукру та перемішують. Начинка готове. Спечені зі щавлем пиріжки мають суничний аромат.

Щавель. Де росте, як виглядає, фото, різновиди

Щавельний суп – смачна страва родом з Європи, яку готують на основі листя багаторічної або однорічної рослини, що отримала назву «щавель». Довгий час трава була відома як бур'ян. На початку XVIII ст. Практика використання щавлю вже була поширена в країнах Азії, потім траву завезли до Європи і почали використовувати для приготування їжі.Щавель росте повсюдно, найчастіше з'являється у прибережних зонах на ділянках, де переважає вологий ґрунт.

Абіссінський

Абіссінський щавель отримав назву по одному з регіонів Північної Африки. Цей вид вперше було знайдено в Ефіопії чи Абіссінії (так називається територія зараз). Щавель росте на вологих ґрунтах, віддає перевагу слабокислим грунтам, які дають нейтральну реакцію.

Короткий опис зовнішнього вигляду:

• стебло характеризується як прямостояче, досягає висоти 60-100 см;
• листя, кисле за смаком, виростає довжиною до 20 см, формується по черзі
• сидячі квітки з'єднуються в суцвіття- волоті;
• бутони забарвлені у червоний або темно-рожевий колір;
• рослина має найпростішу стрижневу кореневу систему.

Листя абіссинського щавлю багате щавлевою кислотою, як і інші представники сімейства. Це одна з найкорисніших сполук, потрібних при лікуванні різних захворювань. Одночасно із цим кислота протипоказана людям, у яких спостерігаються порушення сольового обміну.

Абіссінський щавель культивують як лікарську рослину. Цей сорт можна виростити одним із способів: насінням або розсадою. Для посадки насінням вибирають період часу, коли ґрунт прогрівається до + 10-12°. Після того, як щавель висаджують на ділянки відкритого ґрунту, починається період активного росту та набору зеленої маси.

Максимальної кількості листя очікується до середини літа. Саме тоді молоде листя використовують для приготування лікарських засобів. Догляд за щавлем традиційний. Рослина невибаглива, здатна пережити тривалі періоди посухи з умовою гарного поливу після спеки. Щавель абіссинський не схильний до захворювань або нападу комах-паразитів.

Крупнолистий

Це один із найраніших видів. Стебло крупнолистого сорту витягується до 120 см. Трава росте в лісах, ярах або полях. Батьківщиною крупнолистого щавлю вважають країни Азії. До Росії щавель завезли саме звідти.

Коротка характеристика:

• для стебла характерна наявність видимих ​​борозен;
• рослина має розгалужене потужне коріння;
• листя зібране в розетки, які ростуть на довгих черешках;
• цвітіння починається у липні;
• розмноження можливе через насіння чи коріння.

Для крупнолистого щавлю характерні особливості. Крім того, що у рослини формується широке і довге листя з тупим закінченням, в них міститься помірна кількість щавлевої кислоти, якщо порівнювати з іншими представниками сімейства. Крупнолистий сорт примітний тим, що за один сезон листя можна зрізати до 4-5 разів за 10-15 днів. Після закінчення періоду росту листові пластини починають грубішати і стають гіркими на смак.

Крупнолистий вид стійкий до заморозків. Після посадки та періоду адаптації рослина здатна витримувати температуру повітря до - 7 °.

Насіння крупнолистого щавлю відрізняється підвищеною схожістю. За традицією, рослина віддає перевагу вологим грунтам. Помітити недолік вологи на вигляд крупнолистого щавлю дуже легко. Він починає викидати довгі стрілки світло-сірого відтінку. Основне правило при догляді – це регулярне прополювання. Розпушування ґрунту між кущами насичує ґрунт киснем та дає можливість активно розвиватися системі коренів.

Довголистий

Цей вид часто називають «щавлем домашнім». Він належить сімейству гречаних і традиційно зростає на території Північної Європи та Сибірського регіону Росії.

Коротка характеристика:

• стебло прямостояче завдовжки від 60 до 120 см;
• під час визрівання листя буріє і витягується до 20 см
• листя насаджене на живці по черзі, часто мають хвилястий край
• у міру витягування стебла листя стає дрібнішим, черешки коротшають;
• суцвіття формується у вигляді волоті;
• під час цвітіння квітки набувають жовтуватого або курно-рожевого відтінку.

Довголистий щавель відносять до категорії бур'янів, які часто з'являються на занедбаних галявинах, узліссях, уздовж доріг. Крім того, цей вид можна побачити серед посадок культурних рослин. З його появою активно борються агротехніки. На присадибних ділянках свій щавель вирощують з метою використання для приготування страв. З листя готують зелені супи, роблять салати та додають у легкі закуски.

Насіння засівають у ґрунт, коли встановлюється тепла погода. Для домашнього щавлю не потрібно виділення великих грядок. Рослини не заважають одна одній, але при рясних сходах необхідне проріджування. Цей вид відрізняється від інших представників сімейства гречаних. Він віддає перевагу півтіні відкритим сонячним місцям. Кислотність ґрунту для цього сорту неважлива, урожай сходить на кислих ґрунтах та на нейтральному ґрунті.

Кучерявий

Особливий вид, який має кілька відмінностей. Саме через зовнішні особливості він отримав таку назву. Щавель росте вздовж річок, на узліссях, часто зустрічається серед культурних зернових посадок. Це багаторічна трав'яниста рослина зі стрижневим коренем. Стебло кучерявого щавлю витягується до 120 см. Основна відмінність від інших видів полягає у формі та будові листя. Пластини закручуються з обох боків, створюючи хвилястий край.

Корінь кучерявого щавлю містить дубильні речовини, смоли, корисні мікроелементи. Він багатий на вітаміни і органічні кислоти. Кучерявий щавель вирощують з лікувальною метою. При цьому слід враховувати, що, на відміну від інших видів для приготування лікарських засобів, використовуються тільки коріння. Вони мають в'яжучу, протиглистову та протизапальну дію. Відвари та настої з кореневищ сприяють загоєнню невеликих ран.

Для посадок кучерявого щавлю на ділянці вибирають відкриті сонячні місця. Грядки перекопують, удобрюють органічними речовинами. У догляді рослина не вимоглива. Єдиною умовою активного зростання є регулярний полив. Грунт повинен залишатися помірно вологим протягом усього періоду вегетації.

Водний

Один із видів сімейства, який поширений на території Євразії. Найчастіше зустрічається у Великій Британії та Японії. У Росії водний щавель росте в деяких областях Сибіру та Далекого Сходу. Він вибирає для появи виключно заболочені ґрунти. Щавель цього виду зустрічається на берегах водойм, серед верболозу або вільхи.

На фото щавель сорту водяний.

Короткий опис:

• прямостояче стебло виростає до 150 см;
• листя загострене, формується почергово;
• черешки майже не відрізняються від стебла;
• квітки зібрані в суцвіття з простим зеленим забарвленням;
• цвітіння активується наприкінці червня чи на початку липня.

Найцінніша частина щавлю водного – кореневища. Вони багаті на дубильні речовини, і активно використовуються в народній медицині. Водний щавель традиційно заготовляють на лікування розладів шлунково-кишкового тракту, заварюють як в'яжучий засіб за наявності виразкових захворювань.

Водний щавель можна вирощувати на власній ділянці, якщо вибрати місце під посадки. На заболоченій місцевості він визріває із залишеного насіння або фрагментів кореневища.

Гороб'їний

Це квітковий вигляд, який традиційно відноситься до сімейства гречаних. Горобиний щавель має багатовікову історію. Вперше він згадується Йоганном Бордером у XVI ст. Потім горобиний щавель був внесений до переліку Ієроніма Гарднера як один із екземплярів лікувального типу.

Короткий опис:

• рослина витягується до 40 см;
• має кілька стебел, які стоять прямо чи частково згинаються;
• у нижній частині стебло гілкується;
• листя може бути зовсім різним за розміром, їх довжина варіюється від 1,5 до 5 см;
• Постійним залишається кріплення листя на довгих черешках списоподібної форми.

З початком весни горобиний щавель формує волотисті суцвіття. Як правило, квітки набувають жовто-зеленого або червоного відтінку. Дозрівання плодів відбувається на початку липня. Щавель росте в Європі, на території Сибіру, ​​Маньчжурії та Японії. Він може з'являтися на високогір'ї у Центральній Азії чи північному сході Малої Азії. На території США горобиний щавель відносять до категорії злісних бур'янів.

Там горобиний щавель засмічує штучно створені посадки лохини. Горобиний щавель здатний розмножуватися фрагментами кореневища, але росте лише на кислому ґрунті. Одна з особливостей екологічного походження горобиного щавлю – це своєрідний симбіоз із гусеницями. Метелики-совки залишають личинки на стеблах рослини. Горобиний щавель вважають рослиною-господарем для потомства совок.

Трава містить щавлеву кислоту та оксалати, частини стебел та листя широко застосовується в народній медицині, використовуються в кулінарії. Цей вид легко вирощувати на присадибній ділянці. Для зростання та розвитку досить невеликої території та фрагментарного підживлення азотистими речовинами. Посадки насінням за схожістю не поступаються посадкам, виконаним за допомогою частин кореневища.

Один із видів, які вирощуються для приготування їжі. Трава росте на території Східної Європи та Середньої Азії. Для дикорослих видів характерна поява на узбіччях доріг, на берегах річок, у луговинах, на лісових галявинах, де переважають зволожені ґрунти.

Стебло шпинатного щавлю виростає до 140 см. Міцне товсте стебло покрите невеликими борозенками, листя має ланцетоподібну форму. Кінчики листя загострені. Ширина та довжина листя становить 10 і 25 см відповідно. У верхнього листя можуть бути хвилясті краї, нижня частина залишається оголеною. Щавель шпинатний зацвітає на початку літа, плід дозріває до кінця серпня.

Шпинатний щавель використовують у їжу як овоч, його відварюють чи споживають у сирому вигляді, додають у різні салати чи закуски. Іноді рослини можуть описувати чи згадувати під назвою «англійський шпинат». Щавель цього виду спеціально вирощують на присадибних ділянках для одержання врожаю. Він добре росте на грядках. Для посадок виділяють ділянки розміром 1 м на 70 см і висівають насінням із приходом тепла на підготовлений ґрунт.

Якщо вирощують щавель розсадним способом, то перенесення у ґрунт планують на кінець травня. Дострокова висадка дозволяє розраховувати отримання більш раннього врожаю. Догляд за рослиною не потребує особливих умов.Посадки поливають при необхідності, прополюють і розпушують ґрунт.

Кінський

Найпоширеніший вид із сімейства гречаних, роду щавлевих рослин. Інші назви кінського щавлю: «жабина кислиця», «кінська трава», «вогниця». У цього виду коротке, слаборозгалужене кореневище. Стебла можуть виростати до 150 см, при цьому діаметр стебел значний – від 2 до 4 см. Листя формується по черзі, прикріплюється до стебла короткими черешками. На відміну з інших представників виду суцвіття формується як подовженого факела.

У кінського щавлю більші плоди, ніж у родинних сортів. Якщо інші рослини мають плоди завдовжки від 1,5 до 3мм, то у кінського щавлю насіння виростає до 7 мм. Зрілості щавлевий плід досягає до кінця серпня. Рослина активно розмножується насіннєвим способом, але може поширюватися фрагментами кореневищ.

Щавель росте в європейській частині Росії повсюдно, переважає в лісових та лісостепових зонах, при цьому вибирає помірно вологий ґрунт. Кінський щавель містить понад 4% антрахінону, у ньому багато дубильних речовин та флавоноїдів.

Завдяки органічним кислотам формується кислий смак листя. Крім того, вони містять велику кількість аскорбінової кислоти та каротину. Кінську щавель вважають цінною лікарською сировиною. Він має підвищену антибактеріальну активність, використовується народними цілителями.

Кінський щавель придатний для харчування, особливою популярністю страви з кінського щавлю користуються в Азії. Для приготування беруть не тільки свіже, але й висушене листя. Під час сушіння застосовують процес ферментації, коли сировина готується до подальшого зберігання природним способом.

З кореневищ добувають фарбу, яку використовують для дублення шкіри. Кінський щавель висаджують на присадибних ділянках, щоб надалі використовувати з лікувальною метою. Для посадок підбирають затінені місця, де протягом дня зберігається помірна вологість ґрунту. Основними умовами вирощування залишається регулярний полив, прополювання та збирання бур'янів з міжрядь.

Приморський

Це однорічний вид, для якого характерні деякі відмінності від родинних типів. Стебло рослини витягується в довжину від 10 до 40 см. У нижній та середній частині стебло залишається голим, майже позбавленим відгалужень. Тільки у верхній третині стебло починає розгалужуватися. Листя формується почергово, набуває клиноподібної форми.

Квітки, які з'являються в середині літа, зібрані в суцвіття-мутовки. Плодоношення настає наприкінці серпня. Приморський щавель часто з'являється поблизу житлових будинків, на узбіччях доріг, на берегах річок.

Цей вид має багатий хімічний склад усіх частин:

Приморський щавель використовують із лікувальною метою. Він зупиняє діарею, має сильну антиглистну дію. Вимога до збирання дикорослого приморського щавлю передбачає перевагу тим екземплярам рослини, які знайдені подалі від промислових об'єктів або автошляхів.

Самостійна посадка можлива на присадибній ділянці за умови проведення підготовчого етапу. Насіння можна зібрати самостійно у дикорослих рослин або придбати у спеціалізованому магазині. Під посадки виділяють відкриті сонячні ділянки.Урожай буде якіснішим і ряснішим, якщо під час вирощування регулярно прополювати грядки та розпушувати ґрунт.

Щавель – популярна та поширена рослина, яка використовується в медицині та кулінарії. Існує понад 20 видів щавлю. Вони ростуть у Європі, на території Азії та Росії. Траву можна вирощувати самостійно на присадибній ділянці. Відомо, що деякі сорти щавлю досі вважаються небезпечними бур'янами.

Відео про щавля

Вирощування щавлю від посіву до врожаю:

Щавель

Зелений колір хороший скрізь: і в природі, і в дизайні, і на обідньому столі. Причому, на столі зелень доречна не лише як прикраса страв, а й як найкорисніший компонент, що допомагає «засвоїти» важкі та нездорові, але смачні продукти. Найприємніше є зелень, вирощену на своїй ділянці. Ще приємніше, коли вона, свіжа, хрустка, ароматна, доступна протягом усього дачного сезону. Значить треба подбати про вирощування зеленої різноманітності, що задовольняє всі смаки та запити сім'ї. Про це й поговоримо.

Топ-5 ранньої зелені на городі

Вибір культур, які прокидаються максимально рано, при цьому є досить стійкими до заморозків, та ще й смачними, корисними, вітамінними, обмежений. Але не настільки, щоб не прикрасити будь-який весняний раціон. Це традиційні для нашого клімату надійні види, чиє яскраве молоде листя можна з радістю виявити, навідуючись до саду для перевірки на самому початку весни. У цій статті познайомимося ближче з п'ятіркою ранньої зелені.

Яку корисну та смачну зелень потрібно посіяти навесні насамперед?

Завдяки ранньому посіву асортименти смакот для салатів і гарнірів можна збільшити дуже швидко.Багатство вибору здатне задовольнити будь-які запити. Листовий салат став звичним гостем на будь-якому столі. Та й гострі салати дедалі популярніші. Але обмежувати своє меню лише руколою та латуком не обов'язково. Різноманітність їстівної зелені для раннього посіву та збирання врожаю настільки велика, що кожен може вибрати десятки варіантів з оригінальним смаком.

Довжина дня - вплив на розвиток овочів

У овочевих культур є досить складна реакція на довжину дня. Тривалість та інтенсивність освітлення дуже впливають на розвиток овочевих культур та їх врожайність. Овочеві культури можна розділити на три групи: довгий день, короткий день і нейтральні до довжини дня. Селекціонери створюють сорти та гібриди з урахуванням реакції кожної культури на довжину дня. Крім того, сорти та гібриди з такою реакцією створюються і в деяких культур.

Щавель - особливості вирощування та кращі сорти вітамінної зелені

Без щавлю та весна не настає, кажуть у народі. Справді, щавель – одна з найпопулярніших городніх культур. Використання його дикорослих видів почалося у 12 столітті, а в 17-му він уже повсюдно був уведений у городню культуру. Особлива цінність щавлю - у вмісті вітамінів, що перешкоджають страшному захворюванню - цингу та розвитку гнильних процесів у кишечнику. Однак це далеко не все, що потрібно знати про корисні властивості рослини щавель.

Що посадити під зиму? 20+ культур для підзимових посівів

Осіння пора – час збирання врожаю та підготовки до нового сезону. Що можна посадити під зиму? І цибульні, і зелені, і коренеплоди.Плюсів такого підходу багато: сходи з'являються раніше, ростуть міцнішими, частина культур встигає віддати врожай до активізації їх основних шкідників, вихід продукції виходить на два тижні раніше, є можливість повторних посадок. Розглянемо особливості підзимового посіву, а також рекомендації щодо низки основних культур.

Підзимові посіви насіння овочів та зелених культур

За вікном листопад – час проводити підзимові посіви. В основному, на городі ми висаджуємо зелені та коренеплоди. Це буряк, морквина, петрушка, кріп, щавель, салати. Маса культур ми можемо посіяти, щоб отримати ранній врожай. Це на 2, а то й 3 тижні раніше, ніж ми висіватимемо насіння навесні. Для того, щоб зробити посів, ми повинні дочекатися хорошої погоди, коли температура грунту буде плюсова і з нею можна буде нормально працювати.

Пряні трави для місць з притіненням

Пряні трави не виходять із моди. Сьогодні вони перекочовують із грядок і на квітники, і в рабатки. Адже крім цілющих та кулінарних переваг у них є і чимало декоративних переваг. Унікальна текстурність, незвичайні забарвлення листя, запашність і краса цвітіння – лише кілька. І у своїх талантах пряно-ароматичні рослини не обмежені навіть умовами вирощування. Прикрасити сад новим пряним садком можна навіть у затишному освітленні.

Правильне зимове зберігання насіння

У домашніх умовах насіння краще зберігати в пакетах із цупкого паперу, поміщених у пластикову тару або невеликі пляшки. Не повністю використане насіння залишають у куплених пакетах, ретельно згорнутих та захищених від попадання вологи.Для їх зберігання найкраще на дно скляної банки насипати трохи просушеного борошна, кукурудзяного крохмалю або іншого матеріалу, що поглинає вологу. Зверху розташувати упаковані пакети та щільно закрити кришку.

Корисна салатна грядка

Яким би город не був за розміром, будь-яка господиня прагне розбити грядки із зеленню та салатами. Багато хто зараз підтвердить, яке це задоволення – нарвати хрумкий салат, петрушку чи кріп у себе під віконцем. Навіть люди далекі від городних турбот, так чи інакше, балують себе корисною зеленню, вирощеною своїми руками, навіть на підвіконні. Така грядка є і в мене. Ви не повірите, але вона приносить не лише вітаміни, а й задоволення та натхнення.

7 простих овочів для початківців

Втомилися від магазинних овочів повних хімікатів, млявих та без смаку? Створіть свій власний сад на ділянці або на балконі зі здорових овочів, які легко утримувати та ростуть досить швидко. Ось сім рослин, які не вимагають складного догляду і легко адаптуються фактично до будь-якого типу довкілля. І хоч дані рослини прості у догляді, але його їм таки треба приділяти. Слідкуйте, щоб повітря в квартирі не було сухим, а на городі при заморозках накрийте своїх вихованців.

Лікарські трави та рослини - Частина 2.

Читайте Початок: Лікарські трави та рослини — Частина 1. Властивості деяких рослин Бергамот Антисептичні дії олії бергамота роблять її корисною при лікуванні прищів та шкірних інфекцій. Його в'яжучі властивості допомагають регулювати надмірне виділення олії та жиру на шкірі та голові. Дезодоруючі дії допомагають освіжити тіло, ваш будинок чи офіс. Олія бергамота відлякує комах та заспокоює шкіру після.

Лікарські трави та рослини - Частина 1.

Застосовувати лікарські рослини для оздоровлення хворих люди стали з давніх-давен. Зараз достовірно встановлено, що ще давні шумери в III тисячолітті до нашої ери знали і успішно користувалися більш як двадцятьма тисячами рослин на благо людського організму. Принаймні саме цим часом датується перша знайдена археологами шумерська табличка з письменами, що зберегли п'ятнадцять рецептів різних ліків.

Підживлення овочів органічними добривами

Існує багато прийомів підвищення врожайності овочевих культур. Серед них провідне місце займає підживлення органічними добривами (гній коней, великої рогатої худоби, свиней, кроликів, кіз та овець, пташиний послід, гноїва жижа, торф, перегній та компости). Вміст поживних речовин у них та властивості цих добрив різні, тому без аналізу їх застосовувати не рекомендується. Найбільш придатний для підживлення кінський гній на солом'яній підстилці.

Щавель - кисла смакота

Щавель - холодостійка рослина, що виносить заморозки за наявності снігового покриву. Насіння починає проростати при 3 ° С, сходи з'являються на 8-14-й день після посіву. Добре розвивається за умов невеликого затінення. На одному місці щавель обробляють 4-5 років, тому що в наступні роки різко знижуються врожайність та якість продукції. Для отримання високого врожаю в ранні терміни під щавель необхідно відводити родючу і досить вологу, але без застою води ділянку.