Як готувати збитень у домашніх умовах

Якщо ви вирішили спробувати споконвічно російський напій з меду збитень, рецепт приготування можна вибрати на свій смак. Використовуються для приготування лісові ягоди та городні плоди, лікарські трави (ромашка, м'ята, материнка), спеції (гвоздика, лавр, кориця). У спеку збитень замінить квас, а в холоди — грог чи глінтвейн.

Збитень - ароматний медовий напій з запашними травами та прянощами

Корисні властивості та склад збитня

На Стародавній Русі за століття до того, як цар Петро Великий ввів вживання чаю та кави, збитень з'являвся на столі простого народу щодня. Традиційний російський напій готують на основі двох основних компонентів:

Далі рецепт доповнювався залежно від сезону, можливостей народу та особистих смакових уподобань. Додавали такі інгредієнти:

• патока;
• свіжі або сушені ягоди;
• фруктові соки;
• варення з плодів та ягід;
• ароматні трави - чебрець, ромашку, м'яту, чебрець;
• запашні спеції - корицю, мускатний горіх, гвоздику, лавровий лист.

Метою було отримати смачний та лікувальний напій. Корисні властивості правильно приготовленого давньоруського збитня:

• зігріває в холодну пору року;
• освіжає і вгамовує спрагу;
• підвищує імунітет завдяки меду та лікарським травам у складі;
• покращує травлення;
• позбавляє безсоння та депресії;
• нормалізує артеріальний тиск та рівень глюкози в крові;
• підвищує загальний тонус та працездатність, оскільки містить сахарозу та фруктозу.

Загальні нюанси приготування

Щоб зробити гарячий напій ще кориснішим і підбадьорливим, його присмачували імбиром або пекучим перцем. Також грав свою роль у виборі компонентів привід для частування: на свята часто на Русі готували алкогольний медовий збитень.У таких випадках готували напій з додаванням хмелю або на дріжджах. Часто до готового збитня додавали медовуху, брагу, пиво.

Технологія приготування збитня будується однією головному принципі: медовий розчин вариться окремо, а трав'яний чи фруктовий відвар — окремо. Після цього обидві частини змішуються (збиваються) і приправляються до смаку. Якщо порушити це правило, суть збитня губиться. Але сьогодні існують прискорені рецепти, за якими можна приготувати вдома смачний напій швидко (за кілька годин, якщо не передбачено бродіння) та без великих витрат.

Також готують концентроване питво. Для його приготування досить просто збільшити вдвічі пропорції інгредієнтів, або зменшити вдвічі кількість води. Такий бальзам зберігається до одного року, його можна додавати як ліки до чаю при застуді, ослабленні імунітету, хронічних захворюваннях (гіпертонія, атеросклероз, цукровий діабет).

Гарячий, ароматний збитень – бажаний гість на корпоративі чи зимовій вечірці

Рецепти збитня в домашніх умовах

На Русі казали, що справжній збитень захистить від будь-якого вітру та врятує від спеки, а ще затягне фізичні та душевні рани. Але головне — готувати його з душею, отримувати задоволення від процесу та чудових ароматів. Готуйте одразу якомога більше — сусіди напевно заглянути в гості.

Класичний рецепт безалкогольного збитня

Цей варіант максимально наближений до оригінального староросійського, якщо вірити рецептам, що збереглися, з чернечих літописів.

• мед натуральний, бажано квітковий або різнотрав'я - 500 гр;
• вода ключова (очищена водопровідна, колодязна) - 2 л;
• шавлія, меліса, звіробій, материнка, м'ята - за смаком, але загальна вага трав не повинна перевищувати 80 гр;
• кориця, бадьян, кардамон, мелений лавровий лист, запашний перець - також до смаку, але не більше 10 гр.

1. Підігріти воду, покласти мед, розмішати до повного розчинення, але на вогонь більше не кип'ятити. Не варто вмикати сильний вогонь, щоб прискорити процес, можна зіпсувати основу для збитня. При сильному кипінні мед не танутиме, пригорятиме. Важливо зчищати його зі стінок каструлі дерев'яною лопаткою і не дозволять чіплятися на дно. Піна з'являтиметься постійно — її слід одразу ж знімати.
2. Після повного розчинення меду вимкнути вогонь. Накрити каструлю чистою серветкою і прибрати на добу у темне та прохолодне місце.
3. Через добу повернути каструлю на вогонь і варити 2 години, не допускаючи інтенсивного вирування. Періодично слід знімати піну.
4. За 10 хв. до закінчення варіння додати трави та спеції.
5. Щоб напій вийшов прозорим і незамутненим, трави слід скласти в полотняний або марлевий мішечок, прив'язати чистий вантаж і опустити в каструлю.
6. Після приготування мішечок з травами виймають не відразу, а дають настоятися, щоб вони віддали свої аромати та цілющі властивості. Якщо все зроблено правильно, проціджувати збитень не потрібно.

Відео показує, як покроково приготувати ароматний напій з меду із запашними травами. Приготування збитня без алкоголю займає трохи більше 2-4 годин без урахування наполягання. Але якщо потрібний алкогольний святковий напій, потрібно більше часу для бродіння хмільної або дріжджової закваски. Первинний етап бродіння триває 10-12 годин. Потім напівфабрикат розливають по суліях, закупорюють і витримують близько місяця в прохолодному і темному місці. Після цього напій готовий до вживання.

Сбитень готовий до вживання через 1,5-2 години після приготування.За потреби його можна ще раз підігріти.

Людям, схильним до алергій, краще готувати напій з 2-3 компонентами, поступово додаючи нові, щоби вчасно відстежити, що саме викликає алергічну реакцію. Небажаний компонент виключається під час наступного приготування.

Холодний збитень

Холодний медовий напій готують улітку, щоб угамувати спрагу. Але це не означає, що його не можна пити теплим у зимовий час. Рецепт також відноситься до класичних, його можна видозмінювати та доповнювати улюбленими інгредієнтами. Цей готується з хмелем, щоби напій вийшов трохи хмільним (не більше 5%). Але хміль – не обов'язковий компонент.

• мед - 4 ст.л.;
• вода - 1 л.;
• хміль - 2 ст.л.;
• кориця та гвоздика - за смаком.

1. Нагріти воду, додати мед, розчинити, помішуючи, зняти піну.
2. Додати хміль, зменшити вогонь та готувати 1 годину.
3. Додати спеції, готувати ще 10 хв., Вимкнути, накрити, охолодити.

Вживати як освіжаючий напій влітку, за бажанням збитень змішують із квасом чи пивом. Фортеця такого напою варіюється від 2 до 4 градусів.

Пряничний збитень

Цей рецепт використовували для приготування напою до Різдва, Нового року, Хрещення або Масляної. Вже дурманливий аромат збитня піднімав настрій і зігрівав.

• мед - 150 гр;
• патока біла - 150 гр;
• вода - 2 л;
• гвоздика - 5 шт;
• кориця - 2 палички;
• бадьян - 3 зірочки;
• лавровий лист - 2-3 штуки;
• перець запашний - 2-3 штуки;
• кардамон та мускатний горіх за смаком.

1. Поєднати воду і мед, поставити на вогонь, закип'ятити, помішуючи, зняти піну.
2. Додати патоку, розмішати.
3. Додати спеції, зняти негайно з вогню, накрити і наполягати щонайменше години.

Готовий напій проціджують, розливають по чашках, подають із пряниками, ватрушками, кренделями.Можна присмажити збитень вином, коньяком, покласти лимон або скибочки імбиру.

Збитень у ошатній пляшці чи глеку — чудовий різдвяний подарунок.

Ось відео, як приготувати швидко домашній пряний збитень.

Ягідний збитень

Для цього рецепту влітку можна використовувати смородину, малину, суницю, лохину, чорницю або їхню суміш у свіжому, сушеному, замороженому вигляді. Напій замінить морс або компот і, напевно, сподобається дітям. Обліпиховий збитень готують переважно взимку як загальнозміцнюючий та протизастудний засіб. Для приготування використовують часто варення обліпихи або заморожені ягоди. Якщо додається варення, потрібно зменшити кількість меду або додати цитрус.

• мед - 150 гр.;
• вода - 1,5 л.;
• ягоди будь-які - 500 гр;
• м'ята, материнка - за смаком.

1. Закип'ятити воду та мед, зняти піну.
2. Ягоди промити, перебрати, протерти через сито.
3. Додати в медову суміш разом із травами.
4. Прогрівати 15 хв.
5. Зняти з вогню, накрити, настоювати півгодини.

Ягідний збитень особливо добрий влітку в охолодженому вигляді, його можна пити без обмежень і дітям, і дорослим.

Збитень із терну

Терн - не найсмачніша ягода з характерним в'язким смаком. Але вона корисна для серця та судин, покращує травлення. Не плутайте терновий збитень із наливкою – це рецепт безалкогольний.

• мед - 150 гр.;
• вода - 2 л.;
• цукор очеретяний - 6 ст.л.;
• м'ята, чебрець, меліса, чебрець - за смаком, але не більше 1 ст.
• кориця та гвоздика за смаком.

1. Закип'ятити 1,5 води, додати мед, розмішати, зняти піну, варити 20 хв.
2. Перетерти ягоди, додати медовий відвар, варити ще 15 хв., збираючи піну.
3. Приготувати карамель: на сковороді розтопити цукор, додати 500 мл води, що залишилися, і зробити густий цукровий концентрат.
4. Додати в збитень карамель та трави зі спеціями, розмішати, прогріти.
5. Вимкнути, настояти 30 хв.

Терновий збитень п'ють теплим або прохолодним, перед застосуванням слід процідити.

Гурмани оцінять чорничний, терновий, журавлинний, лимонний збитень

Чорничний збитень

Це алкогольний рецепт, в результаті вийде освіжаючий, хмільний напій із вираженим смаком лісових ягід.

• мед - 500 гр;
• чорниця - 1 кг;
• вода - 3 л;
• дріжджі – 1 ст.л.

1. Ягоди перетерти, залити водою, поставити на вогонь і закип'ятити.
2. Зібрати піну, додати мед, розмішати, зняти піну.
3. Готувати 10 хв.
4. Зняти з вогню, остуджувати 40 хв., додати|добавляти| дріжджі, розмішати.
5. Дати відстоятися 10-12 годин, потім розлити, закупорити та відправити на холод для витримування на 2-3 доби.

Чорничний збитень виходить не дуже міцний — не більше 5-6%. Але вживати його дітям і вагітним не рекомендується.

Імбирний збитень

Вважається, що імбирний збитень може відновити чоловічу силу, позбавити жінок від холодності та безплідності.

• вода - 1 л.;
• мед - 6 ст.л.;
• імбир - 1 середній корінець;
• кориця - 1 паличка;
• гвоздика - 3 шт.

1. Очистити імбир, дрібно нарізати чи натерти на тертці.
2. Закип'ятити воду, додати імбир і проварити 10 хв.
3. Додати мед, розмішати, прогріти та зібрати піну.
4. Додати спеції, вимкнути, накрити, наполягати півгодини.

Відео розповідає, як правильно зварити імбирний збитень

Для профілактики та лікування простудних, запальних захворювань, занепаду сил цей народний засіб вганяють гарячим, за бажанням додають апельсини або лимони, свіжу м'яту.

Збитень із лимоном

Це модернізований рецепт, лимони простому народу були недоступні.

• мед - 5 ст.л.;
• патока - 3 ст.л.;
• чай чорний, заварювання - 150 мл;
• вода - 1 л.;
• лимон - 1 шт.;
• кориця, гвоздика, мускатний горіх мелені - по щіпці.

1. Закип'ятити воду, додати мед та патоку, розчинити, зняти піну.
2. З лимона зняти цедру, додати медову суміш, готувати 10 хв.
3. Додати спеції та чай, готувати ще 10 хв.

Збитень подають гарячим або остиглим, перед подачею покласти в кожну чашку кружечка лимона.

Білоруський збитень

Відмінність білоруського напою — додавання анісу, березового листя та білої патоки.

• мед - 3 ст.л.;
• патока біла - 1-2 ст.л.;
• вода - 1 л.;
• березовий лист сушений або свіжий – 2 ст.л.;
• м'ята або меліса - 1 ст.л.;
• аніс і кориця - за смаком.

1. Закип'ятити воду та мед, зняти піну, додати березовий лист і проварити 10 хв.
2. Додати решту інгредієнтів, готувати ще 10 хв.
3. Зняти з вогню, накрити, наполягати щонайменше півгодини, але краще 2-3 години.

Настояний збитень проціджують, подають холодним чи підігрітим. У Білорусії часто додавали у напій горілку чи пиво.

У Білорусі прийнято додавати в традиційний рецепт березове листя та сік

Царський збитень

Медове пряне пиття, приготовлене за цим рецептом, часто називають Боярським, Московським. Схожий на смак і аромат класичний суздальський збитень. За назвою вже можна здогадатися, що це особливий напій, готують який і подають не щодня.

• мед різнотрав'я - 500 гр;
• цукор коричневий очеретяний - 3 ст.л.;
• вода - 3 л;
• чорниці, ожини, брусниці, суниці сушені - по 1 ст.л., якщо використовуються свіжі ягоди, то їх беруть у 2 рази більше;
• буркун, оман, чебрець, шавлія, м'ята - 2 ст.л. збору;
• кардамон, кориця, імбир, мускатний горіх, аніс мелені - до смаку, але не більше 10 гр.

1. У великому посуді нагріти 1,5 літра води, додати мед та цукор, розчинити.
2. Готувати на повільному вогні 1:00, знімаючи піну.
3. В іншій ємності закип'ятити 1,5 л, що залишилися. води, додати ягоди, закип'ятити.
4. Трави та спеції скласти в марлевий мішечок, перев'язати, прикріпити вантаж, опустити до ягідного відвару, варити всі разом 15 хв.
5. Вимкнути вогонь, наполягати 1:00.
6. З'єднати медовий відвар та відвар з ягід та трав, поставити на вогонь і довести до кипіння.
7. Прибрати мішечок зі спеціями, по необхідності процідити та подавати.

Царський збитень подають зазвичай підігрітим, на свята його можна присмажити горілкою або коньяком. Охолоджений збитень розливають по пляшках, щільно закупорюють і зберігають у коморі до півроку.

Брусничний з травами та прянощами

Цей збитень може стати вашим фірмовим частуванням та поповнити колекцію домашніх настоянок для особливих випадків. Відрізняє його насичений смак лісових ягід та виражений аромат лікарських трав та рослин – ялівцю, полину, звіробою, меліси. Щоб приготувати смачний та корисний медово-ягідний напій, доведеться попрацювати.

• вода - 2 л.;
• мед - 250 гр;
• ялівець, полин, деревій, звіробій, меліса, чебрець, липа - за смаком, але не більше 100 гр загалом;
• мускатний горіх - щіпка;
• кардамон - за смаком;
• кориця - 1 паличка;
• запашний перець -3 шт;
• лавровий лист - 1 шт.;
• брусниця сушена - 3 ст.л.

1. Закип'ятити 1 л води, додати мед, розмішати і прогріти до розчинення, зняти піну, прибрати з вогню.
2. Окремо закип'ятити літр води, що залишився, скласти трави, спеції і ягоди, готувати 10 хв.
3. Вимкнути, накрити, наполягати 1:00.
4. Процідити трав'яний відвар, з'єднати з|із| медовим розчином, прогріти, але не кип'ятити.
5. Подавати теплим або гарячим із лимоном.

У відповідності з російським рецептом збитень слід готувати в глиняному горщику в печі.

Народний збитень від застуди з корицею

Медовий напій на травах містить все, що необхідно для повноцінного функціонування передміхурової залози: цинк, йод, калій і кальцій, вітаміни С, Е, К, Д, групи.

Алкогольний збитень від чоловічих недуг готують за наступним рецептом:

• вода - 1,5 л;
• мед - 5 ст.л.;
• півонія, кропива, звіробій - у рівних пропорціях, щоб у результаті вийшло 2 ст.л.
• гвоздика, кардамон, мускатний горіх, кориця - загалом не більше 10гр.
• скибочка імбиру (10-15 гр.).

Лікарські трави та алтайський мед дають у тандемі смачний збитень від простатиту

1. Воду та мед закип'ятити, зняти піну.
2. Додати тертий імбир, готувати 15 хв.
3. Додати трави та спеції, готувати ще 15 хв.
4. вимкнути, накрити та наполягати півгодини.

Збитень найкорисніше при простатиті у свіжому вигляді, тому готувати його краще щодня. Вживають напій з лікувальною метою по великій чашці тричі на день через півгодини після їжі.

При застарілому, хронічному простатиті для приготування ліків слід брати липовий або гречаний мед. Якщо запалення спричинене бактеріальною інфекцією, то краще підійде алтайський квітковий сорт. Кіпрійний мед допоможе вилікувати аденому, схильний до переходу в рак.

Медовий збитень від застуди з корицею

Цей густий ароматний напій із задоволенням п'ють діти. Якщо ви не знаєте, як змусити примхливу дитину проковтнути ліки, спробуйте цей рецепт.

• мед - 4 ст.л.;
• вода - 1,5 л;
• шипшина сушена подрібнена - 3 ст.л.;
• малина сушена - 3 ст.л.;
• меліса сушена подрібнена - 1 ст.
• кориця - ½ ч.л.;
• імбир мелений - ½ ч. л.;
• гвоздика - 5 шт.;
• перець горошком - 3 шт.

1. Закип'ятити воду, додати сушені ягоди, зняти піну, проварити 5 хв.
2. Додати спеції та трави і варити ще 5 хв.
3. Додати мед, розмішати, прогріти, але не кип'ятити.
4. Зняти з вогню, накрити кришкою, наполягати не менше півгодини, краще 2:00 в теплому місці.

Перед вживанням збитень процідити та за необхідності підігріти. Вживати при болях у горлі, нездужання. При температурі такого напою краще відмовитися, оскільки імбир і малина можуть посилити жар. Пити можна як чай протягом дня або по одній чашці натще вранці та ввечері як ліки. Добре допомагає при застуді ялицевий збитень з імбиром та цитрусами.

Збитень із шипшиною та корицею на меду добре брати із собою в дорогу чи на зимову прогулянку. щоб напій залишався гарячим, перелийте його в термос.

А ось як приготувати алкогольний мандариновий збитень – смачно та святково

Яблучний збитень

Збитень із яблук актуальний восени, під час збирання врожаю соковитих плодів на смак він нагадує сидр, але не такий хмільний і ігристий.

• мед - 100 гр.;
• вода - 1 л.;
• яблука кисло-солодкі - 2-3 шт.;
• гвоздика, кориця, мускатний горіх - за смаком.

1. Нагріти воду, додати мед, зняти піну, готувати півгодини.
2. Яблука помити, видалити насіння, нарізати разом із шкіркою.
3. Додати до медового відвару, закип'ятити, варити 15 хв.
4. Додати спеції, розмішати, прогріти.
5. Накрити та наполягати півгодини.

Якщо збитень не проціджувати, вийде густий і досить калорійний напій з насиченим смаком (близько 118 Ккал). Це потрібно враховувати тим, хто дотримується низькокалорійної дієти. пити скільки завгодно протягом дня замість чаю або кави.

Напій з яблук з медом - джерело вітамінів, фруктози, антиоксидантів

Боярський збитень

Як можна зрозуміти з назви, це особливий рецепт не для простих людей. Точні інгредієнти та їх пропорції не збереглися до наших днів. російська знати в Середньовіччі.

• вода -2 л;
• мед - 5 ст.л.;
• цукор очеретяний - 5 ст.л.;
• м'ята, базилік, материнка, коріандр, звіробій - у рівних кількостях 2 ст.л.;
• кардамон, кориця, мускатний горіх, гвоздика - за смаком;
• імбир свіжий тертий – 1 ч.л.;
• корінь солодки тертий – 1 ч.л.;
• цедра лимона чи апельсина - 1 ч.л.

1. Розчинити в теплій воді мед та цукор.
2. Довести до кипіння, зменшити вогонь, зняти варити піну 10 хв.
3. Додати корінь солодки, імбиру, цедру і варити 15 хв.
4. Додати трави та спеції, готувати всі разом 30 хв.
5. Вимкнути вогонь, накрити кришкою і наполягати щонайменше 2 годин.

Напій подають прохолодним у спеку або підігрітим узимку із здобою та бубликами. За бажанням під час приготування можна додати в збитень жменьку хмелю. Тоді він отримає легку алкогольну міцність – до 4%. Також можна в готовий гарячий збитень додати склянку свіжого журавлини або малини.

У продажу доступний готовий до споживання напій під торговою маркою "Столбушенський збитень". За відгуками споживачів, цей збитень досить смачний і схожий за складом з боярським, але більше нагадує лікарську трав'яну настоянку. Набагато смачніший, приємніший і корисніший збитень на травах і меді, приготований за вказаним вище рецептом.

Збитень на травах

Будь-який збитень готується на травах - це обов'язковий компонент цілющого давньоруського напою на меді. Але є рецепти, де трави відіграють головну роль. Важливо не порушувати пропорції та склад. Більшість лікарських рослин також мають протипоказання, як і аптечні препарати, що викликають алергічні реакції та небажані побічні явища. Тому, якщо вирішено приготувати збитень як ліки, а не як приємний зігріваючий або прохолодний напій, слід дотримуватися рецептури.

• мед - 5 ст.л.;
• вода - 1,5 л.;
• полин, звіробій, деревій, материнка, м'ята, липа - в рівних частинах 1 ст.л.;
• листя вишні, смородини, берези - у рівних частинах 2 ст.л.;
• хміль - 1 ст.л.;
• кардамон, кориця, мускатний горіх - за смаком.

1. Закип'ятити воду, додати мед.
2. Розмішати, довести до кипіння. у цей момент не можна відходити від плити. слід постійно збирати піну, інакше збитень помутнішає.Також потрібно стежити, щоб мед не пригорав на днищі та по стінках – це зіпсує смак напою.
3. Додати суміш листя та трави, готувати, помішуючи, 15 хв.
4. Додати спеції, вимкнути та накрити.
5. Наполягати збитень до повного остигання. потім процідити і подавати, краще в нагрітому вигляді.

Напій, приготований за цим рецептом, відрізняється вираженою седативною дією, тому краще пити його перед сном або за підвищеної збудливості. Достатньо однієї невеликої чашки теплого напою.

Листя смородини і берези надають м'який жовчогінний та сечогінний ефект. Загалом ефект цього цілющого напою — заспокійливий, судинорозширювальний, протизапальний, протинабряковий, загальнозміцнюючий. Дітям, вагітним і людям похилого віку перед вживанням запашного медового збитня на лікарських травах слід проконсультуватися з лікарем.

Як зберігати збитень

Звичайний збитень краще випивати відразу після приготування. У свіжому вигляді він найкорисніший. Напій без алкоголю зберігається в холодильнику до 2 тижнів, з алкоголем у прохолодній темній коморі — до 12 місяців.

Справжній збитень готується без цукру, додавання немає необхідності, так як мед солодкий сам по собі. При алергії на продукти бджільництва мед можна замінити сиропом з тростинного цукру або патокою.

На замітку

1. Збитень - давньоруський напій на основі меду з додаванням запашних трав, ягід, плодів, спецій.
2. Гарячий напій в холод замінить чай і кава, а в спеку, в охолодженому вигляді - квас, морс або сік.
3. Збитень має цілющі властивості: нормалізує артеріальний тиск, покращує травлення, заспокоює розхитані нерви, допомагає при чоловічих та жіночих хворобах.
4. Існують десятки рецептів приготування збитня, загальний для всіх момент — окремо проварити мед з водою, та окремо приготувати трав'яний чи фруктово-ягідний відвар.
5. Збитень можна готувати великими порціями на користь, розливати по пляшках і зберігати в коморі або погребі.

Сбитень

Не знаєте, що таке збитень? Нині ми це виправимо! Сбитень - це старовинний слов'янський напій, зварений із меду, прянощів та трав. Він відомий із 12 століття. За старих часів, до появи чаю, на Русі цей напій був популярний в холодну пору року. А в даному рецепті я продемонструю, як готували збитень за оригінальним рецептом 19 століття, який мені вдалося знайти у Твері у побутовому музеї. Приємного апетиту!

Сбитень

Старовинний напій з медом та прянощами - смачний та корисний збитень. Рецепт збитня гарячого, з обліпихою та апельсином.

Збитень гарячий

Старовинний напій на основі меду та спецій до вашого столу.

Збитень із брусницею

Сбитень - безалкогольний медовий напій з далекої старовини, який здобув популярність на Русі. Спробуємо приготувати чудовий брусничний відвар із прянощами та медом на сучасний лад, адже на вулиці осінь – час зміцнювати імунітет та зігріватися.

Продукти: брусниця, мед, цукор, лимон, кардамон, кориця мелена, м'ята свіжа, перець горошком, лавровий лист, вода

Простий збитень

Збитень «Володимирський»

Костромський збитень

Збитень із вином

Збитень московський

Сбитень

Збитень на вині

Збитень «Червона спека»

М'ятний збитень

Збитень (другий варіант)

Запашний заварний збитень

Збитень (перший варіант)

Кавовий збитень

Сбитень

Сбитень

Простий збитень

Напій «Сбитень»

Сбитень

Сбитень народний

Запашний збитень

Сбитень

Сбитень

Збитень звичайний

Збитень із вином

Сбитень

Сбитень святковий

Збитень «Билинний»

Збитень сухий

Збитень із м'ятою

Сбитень

Збитень міцний

Продукти: вода, мед, оцет столовий, патока, імбир мелений, калган, чорний перець горошком, горілка, коньяк

Сбитень

Сбитень володимирський

Заварний малиновий збитень

Сбитень святковий

Сбитень

Міський збитень

Збитень московський

Малиновий заварний збитень

Збитень міцний

Збитень заварний запашний

Сбитень

Рецепт приготування збитня відомий на Русі дуже давно. Цікаво, що перші самовари використовували для того, що приготувати справжню російську збитень. Рецепт збитня ґрунтується на меді та воді. В якості природних ароматизаторів та добавок використовуються різні спеції та прянощі, вино, фрукти, лікарські трави. Так що у вас є широкий вибір, який і як приготувати збитень. Зазвичай йде від півгодини до трьох, щоб приготувати збитень. Старовинний рецепт приготування збитня складніший, заснований на зброджуванні меду та патоки. Але рецепт збитня в домашніх умовах менш трудомісткий. Гарячий збитень зігріє взимку, а охолоджений збитень - ідеальний вибір у літню спеку.

Часто використовувані інгредієнти: мед, кориця, гвоздика, цукор, лавровий лист, хміль, м'ята, імбир, кардамон, дріжджі, м'ята суха, горіх мускатний

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН