Як заварювати та пити Матча

Матча неймовірно популярний у всьому світі. З кожним роком популярність цього чаю зростає. І тому є низка причин. Краса нефритового напою, як називають цей зелений чай у Японії. Колосальна користь Матчу для здоров'я. Активна реклама в інтернеті та ЗМІ.

Матч відрізняється від приготування звичайного зеленого чаю. У випадку зі звичним зеленим чаєм, людина п'є воду, яка насичена ароматом чайного листа. При цьому сама рослина викидається. Що стосується нефритовим напоєм людина вживає чайний лист цілком.

Заварювати та пити Матча потрібно правильно. Тільки в цьому випадку людина отримає задоволення. А використання цілющих властивостей легендарного зеленого чаю буде повним.

Традиційний рецепт

Японці знають 2 способи заварювання Матчу: вусуча (usucha) та коїча (koicha). Розрізняються вони кількістю порошку, який використовують для приготування нефритового напою. Коїча виходить більш концентрованим та густим. Такий варіант заварювання чаю зустрічається найчастіше. Вусча виходить легшим або, як кажуть японці, тонким.

Коїча

Виконайте низку простих дій. Насолоджуйтесь дивовижним смаком густого Матчу.

1. Поставте на стіл маленьку чашку чи піалку. Помістіть над нею ситечко із дрібною сіткою. Просійте 3 чайні ложки порошку Матча. Це допоможе розбити маленькі грудочки і благотворно вплине на смак нефритового напою.

2. Налийте в чашку 30 мл гарячої води. Оптимальна температура рідини дорівнює 75–80 °C. Окріп не підійде. Занадто висока температура зіпсує смак чаю. Найкраще використовувати джерельну чи покупну магазинну воду. Це є закон.Водопровідна вода - не найкращий вибір, тому що в ній міститься велика кількість мінеральних сполук.

3. Швидкими круговими рухами збийте Матча спеціальним бамбуковим віночком. Детально ми поговоримо про нього нижче. Продовжуйте помішування доки не утвориться рясна піна. Для збивання чаю не можна користуватися металевою вилкою або віночком.

4. Налийте в чашку ще 30 мл гарячої води. За допомогою бамбукового віночка переміщуйте зелений чай до однорідної суміші.

Коїча готовий! Відразу ж випийте приготований Матч. Якщо зволікати, нефритовий напій охолоне, а порошок чаю осяде на дно чашки. Приємного апетиту!

Усуча

Спробуйте і другий спосіб приготування матчу. Спробуйте зробити вусучи.

1. Просійте у чашку через дрібне сито півтори ложки Матчу.

2. Повільно залийте 60 мл гарячої води з температурою 75–80 °C.

3. Плавними та швидкими круговими рухами збийте нефритовий напій. Використовуйте для цього лише бамбуковий віночок.

Після появи рясної піни вусна готовий. Подайте чай до столу і одразу випийте.

Посуд для заварювання

Традиційна японська чайна церемонія приготування Матчу суворо регламентовано. Щоб правильно приготувати нефритовий напій, знадобиться спеціальний набір посуду:

• церемоніальна керамічна чаша (чаван);
• бамбуковий віночок для збивання (годин);
• бамбукова ложка (тясаку).

Без перерахованих предметів також можна приготувати Матча в домашніх умовах. Проте японці стверджують, що металеві столові прилади не підходять цієї церемонії.

Крім того, використання традиційного посуду та методу приготування зеленого чаю розслаблює та заспокоює. Людиною опановує умиротворений стан.Це допомагає оцінити реальні органолептичні властивості Матчу.

Церемоніальні керамічні чаші роблять із глини та покривають однотонною глазур'ю. Об'єм такої чаші дорівнює 170-180 мл. Форма рівна сферична. Ідеально підходить для збивання нефритового напою. Не забувайте мити чаші до та після кожного використання.

Віночок для збивання роблять вручну із цільного шматка бамбука. У годинника за традицією 100 зубців. Це найвідоміший предмет щодо японської чайної церемонії. Нічим більше не вдасться створити гладку та бархатисту текстуру Матчу. Після використання не залишайте годинник у воді. Витирати віночок також не потрібно. Дозвольте віночку висохнути природним чином.

Бамбукова ложка відрізняється незвичною формою та зовнішнім виглядом. Довжина тясаку 16-18 см. Цю ложку також виготовляють із цільного шматка бамбука.

Не знаєте як вибрати хороший нефритовий напій? Читайте статтю Види чаю Матчу.

Як приготувати цукерки?

Набір для заварювання Матчу – рідкість для нашої країни. Він є не у кожному будинку. Тому питання аж ніяк не пусте. Обійтися без бамбукового віночка вийде. Проте врахуйте, що смак нефритового напою від цього постраждає.

Підійде будь-який підручний пристрій для збивання продуктів. Головне отримати характерну пінку.

Мінімалісти використовують звичайну столову вилку. Люди з фантазією застосовують віночок для збивання яєць. Можливо і складніші технічні рішення: міксер, шейкер, френч-прес, ручний або автоматичний капучинатор.

Рецепт Матчу латте

Такий напій допоможе миттєво прокинутися вранці та зарядитись енергією на весь день. Це простий рецепт з молоком та цукром. Матча латте – це смачне пробудження.

• порошок Матчу – 1 чайна ложка;
• цукор - 1-2 чайні ложки до смаку;
• тепла вода – 3 столові ложки;
• гаряче молоко - 200-250 мл.

1. Насипте в чашку відповідного розміру порошок зеленого чаю та цукор.

2. Додайте теплу воду. Перемішайте бамбуковим віночком до однорідного стану пасти темно-зеленого кольору. Слідкуйте за тим, щоб не утворилися грудочки.

3. Нагрійте молоко в невеликій каструлі і перелийте в чашку.

4. За допомогою віночка збийте напій до однорідного стану світло-зеленого кольору.

Матч латте готовий. За бажанням використовуйте трохи порошку зеленого чаю для прикраси напою. Приємного апетиту!

Рецепт із кокосовим молоком

У нашій країні кокосове молоко, як і раніше, вважається досить екзотичним інгредієнтом. Натомість у США та країнах Західної Європи цей рецепт дуже популярний.

• Матча – 1 чайна ложка;
• гаряча вода – 60 мл;
• кокосове молоко – 60 мл;
• цукор чи мед на смак.

Як правильно готувати.

1. Просійте порошок зеленого чаю крізь дрібне ситечко.

2. Додайте до Матчу гарячу воду та кокосове молоко. Швидко збийте віночком. Для появи піни досить півхвилини інтенсивних кругових рухів.

3. За потреби додайте вибраний підсолоджувач.

Кокосовий матч готовий. Приємного апетиту!

Рецепт холодного чаю

У вогку погоду всі готують традиційний Матча. Однак, якщо на вулиці спекотно, то пити гарячий нефритовий напій захоче не кожен. У такий час стає актуальним холодний зелений чай.

• Матча – 2 чайні ложки;
• тепла вода – 100 мл;
• холодна вода – 300 мл;
• свіжий мед – 3 чайні ложки;
• 3-4 часточки лайма;
• подрібнений лід;
• листя м'яти.

1. Покладіть у шейкер порошок зеленого чаю та теплу воду. Як слід збовтайте до стану однорідної суміші без грудочок.

2.Додайте в шейкер холодну воду, мед, м'яту і колотий лід.

3. Розлийте холодний чай на два високі келихи. Прикрасьте лаймом і м'ятою.

Рецепт молочного коктейлю

Дитина не хоче пити Матча через незвичний смак? Ловіть просте вирішення цієї проблеми.

• порошок Матчу – 1 чайна ложка;
• молоко – 170–200 мл;
• окріп – 3 чайні ложки;
• згущене молоко – 2 чайні ложки;
• м'ятний сироп - 2-4 краплі;
• вершки 20% жирності - 40-50 мл;
• полуничний джем – 2 чайні ложки;
• тертий молочний шоколад.

Покроковий алгоритм виготовлення.

1. Розведіть Матча окропом і збийте віночком.

2. З'єднайте в емальованій ємності відповідного розміру молоко, вершки, згущене молоко, розведений Матча і м'ятний сироп. Ретельно збийте блендером.

3. На дно келиха помістіть полуничний джем. Перелийте молочний коктейль.

Молочний коктейль готовий!

Любите солодке? Тоді стаття Чай Матча у кулінарії – для вас!

Матча крем фраппе

Це смачний та корисний напій. Це десерт, який обов'язково сподобається гостям.

• Матча – 2 чайні ложки;
• ванільне морозиво – 60 грам;
• пастеризоване молоко – 250 мл;
• 3 кубики льоду;
• збиті вершки для декорування.

1. З'єднайте молоко, матч і лід у міксері.

2. Перелийте напій у келих.

Матча крем фраппе готовий!

Рецепт апельсинового коктейлю

Не соромтеся поєднувати матчі зі свіжим соком.

• Матча – 1 чайна ложка;
• цукровий пісок – 2 чайні ложки;
• гаряча вода 50мл;
• охолоджений апельсиновий фреш – 100 мл;
• 3-4 кубики льоду.

Покрокова послідовність процесів.

1. Кубики льоду відправляємо у хайбол.

2. В емальованій мисці з'єднуємо порошок зеленого чаю, цукор та гарячу воду. Збиваємо віночком до повного розчинення цукру.

3. Переливаємо отриманий напій у хайбол і даємо настоятися протягом хвилини.

4. Додаємо охолоджений апельсиновий сік і перемішуємо коктейльною трубочкою.

Чай Матчу: як заварювати цей чарівний напій!

Любителі чаювання часто запитують, як заварювати чай Матчу, які види напою бувають, у чому їх особливості та користь для організму. Нижче розглянемо кожне з питань та наведемо кілька рецептів, що дозволяють отримати по-справжньому божественний та корисний нектар у домашніх умовах.

Що це за чай, опис, види

Перед тим як готувати чай Матчу, корисно вивчити його історію, особливості появи та вирощування. Батьківщиною чайного нектару є Японія, де його назва звучить інакше - Маття. Урожай збирається щорічно, а за 14 днів до збирання листя накривають для захисту від сонячних променів. В результаті Матча зберігає свіжіти, а рослина отримує темно-зелений відтінок. При цьому листя насичується амінокислотами, а напій отримує солодкуватий присмак.

Після завершення збирання врожай обробляється такими способами:

1. Шляхом скручування та сушіння.
2. Висушування у прямому вигляді з наступним подрібненням.

Перед тим як купити та приготувати чай Матчу, зверніть увагу на його якість. Рослина, що відноситься до першого сорту, збирається першою. Вони відрізняються більш глибоким ароматом та солодкуватим присмаком. Пізніший чай не може похвалитися такою «родзинкою».

Коротка історія

Першопрохідниками стали китайці у VI столітті до н. е.Саме вони намагалися розібратися, як заварювати чай із перетертого листя. Вперше чайний порошок завезений до Японії на початку VIII століття, де одразу набув популярності у буддійських ченців. Вони звернули увагу, що за кілька ковтків організм заспокоюється і з'являється відчуття повного задоволення.

Згодом у Країні сонця, що сходить, з'явилися цілі плантації з вирощування Матчу. До найбільш популярних відноситься Удзі та Кіото, Міе, Фудзі та Сідзуока, Кагосіма та інші. Провідним виробником Маття є префектура Айті, де зростає майже 60% всього чаю Японії.

Види

Перед тим як купити та заварювати вдома чай Маття, визначтеся з відповідним сортом. До найбільш популярних належать такі види:

1. Готча
   - Оптимальний для поєднання з іншими напоями.
2. Кама
   - Найбільш темний варіант. У процесі приготування рекомендується використовувати трохи цукру чи інших підсолоджувачів.
3. Дакота
   - Найсвітліший вигляд, що має трохи «в'язкий» присмак.
4. Ранковий
   варіант
   - може застосовуватись у чистому вигляді або з додаванням додаткових інгредієнтів. Нижче розглянемо, як заварювати ранковий чай. Матча з молоком.

Також виділяється та інша класифікація (за ціною):

1. Церемоніальний
   - Найдорожчий варіант. Збираються наймолодші та ніжні пагони. Такий вигляд Матчі намагаються заварювати на елітних чаюваннях та у буддійських храмах.
2. Преміальний
   . Листя цього чаю збирається з невеликою затримкою. Якщо правильно заварювати таку Матчу, з'являється невелика гіркуватість.
3. Кулінарна
   . Для приготування використовують листя, зібрані останніми. Такий напій легко розпізнати на терпкий смак, тому його часто застосовують для коктейлів, морозива та створення випічки.

Матча класифікується і за кольором.Вона буває рожева, зелена чи блакитна.

Європейці вміють заварювати будь-який чай Маття, але найбільшу перевагу надають першим двом сортам.

Підіб'ємо проміжні підсумки:

1. Матча має дещо незвичайний вид порошку. Це досягається шляхом перемелювання висушених листів чайної рослини.
2. Для приготування бажано мати набір для приготування чаю Маття (можна заварювати без нього).
3. Найбільші поціновувачі Матчі – буддійські ченці, які люблять його за заспокійливі властивості. Вже процес приготування дарує спокій та умиротворення.

Готову суміш можна використовувати не тільки для заварювання, але і як добавку для випічки, десертів, соусів і коктейлів. Завдяки його додаванню, продукти набувають незвичайного смаку та кольору. Крім того, Маття додається до масок, кремів, гомеопатичних та лікарських препаратів.

Думка експерта:

Експерти стверджують, що правильне заварювання чаю Матчу – запорука його неповторного смаку та корисних властивостей. Спочатку слід прогріти чашку гарячою водою, потім вилити її та додати 1-2 чайні ложки порошку Матчу. Залити порошок невеликою кількістю гарячої, але не киплячої води і ретельно розмішати, щоб уникнути грудок. Після цього слід додати воду, що залишилася, і перемішати, поки не утворюється однорідна маса. Експерти радять вживати чай Матчу повільно, насолоджуючись кожним ковтком, щоб повністю відчути його смак та отримати максимум користі для організму.

Як правильно заварювати чай?

Перед тим як приготувати чай Матчу в домашніх умовах, підготуйтеся до церемонії. Купуйте набір для заварювання, до якого входить порошок напою, віночок для розмішування (Часен) та ложечка Чашаку.Виділяються два головні рецепти приготування напою — міцний (койтя) і слабкий (усуті) чай.

Загальні правила, як заварювати Матчу:

1. Спочатку порошок пропускається крізь сито видалення грудок. Для вирішення завдання використовуються спеціальні вироби, виготовлені з якісної нержавіючої сталі. Для швидкого проштовхування порошку застосовується лопатка або камінь із гладкою стінкою.
2. Порошок міститься в тяки - невелику ємність. Це правило є актуальним для заварювання японського чаю Матчу перед церемонією. В інших ситуаціях можна зсипати порошок одразу в тяван.
3. Невеликий обсяг чайного складу насипається у чашку за допомогою бамбукової ложки. Після цього суміш збивається до отримання однорідної маси з допомогою віночка.
4. Після приготування готовий склад перевіряться на якість. У ньому не повинно бути грудочок чи чайної гущі.
5. Напій можна подавати із солодощами вагасі.
6. У середньому 40 г чаю вистачить, щоб отримати 10 порцій койтя (міцного чаю) і 20 порцій койтя (слабшого напою).

Тепер розглянемо, як правильно заварювати чай Матча у порошку (за міцністю). У розпорядженні є два рецепти:

1. Усуті
   (слабкий за міцністю напій). Його рекомендується заварювати новачка. В середньому на одну порцію йде два грами порошку. В еквіваленті це становить дві ложки тясяку або ½ чайної ложки. Склад засипається у чашку та заливається 70 мл рідини. Як варіант, можна заварювати чай Матчу в порошку з подальшим збиванням або відмовитися від цієї процедури. Якщо все зробити правильно, напій повинен вийти світлим і гірким за смаковими якостями.
2. Койтя
   (Чай з максимальною міцністю). Якщо вас цікавить, як заварювати та пити міцний чай Матчу, додайте в чашку подвійну порцію порошку – близько чотирьох грамів.Але налийте трохи менше води десь 50 мл. Суміш, що вийшла, більш густа і схожа на мед. При її перемішуванні необхідно повільно обертати віночок, щоб уникнути появи піни. В результаті виходить більш солодкий та м'який за смаком напій. Його подають лише під час чайних церемоній.

Щоб заварити напій, використовуйте чистий та сухий посуд. Попередньо обдайте її окропом або прогрійте посуд. Не заливайте окріп, адже він знищить смак. Заварювати чай Матча у домашніх умовах температурі води 70-80 градусів Цельсія (не більше). Для отримання оптимальної температури заваріть чайник та зачекайте 7-8 хвилин.

Після розмішування чекати не потрібно - відразу приступайте до чаювання. Готуйте таку порцію, яку можете випити за один раз. Якщо Матча трохи постоїть, він втратить смакові якості.

Як заварювати без віночка

Багато хто питає, як заварити чай Маття без віночка. Якщо під рукою немає спеціального обладнання, а скуштувати напій хочеться, можна використовувати звичайне сито та ложку. В іншому технологія не змінюється. По можливості краще купити необхідний набір, щоб дотриматися всіх правил приготування.

Як заварювати таблетки Маття

Вище ми розглянули, як правильно заварити чай Матча із порошку. Але бувають ситуації, коли він продається у таблетках. У такому разі зробіть інші кроки:

1. Кидайте брикет вагою 4-5 г в ємність, що закривається.
2. Накрийте кришкою і струсіть кілька разів.
3. Додайте трохи гарячої води і відразу злийте її, а потім додайте 50 або 70 мл рідини залежно від бажаної міцності.

Як заварювати Матча-Латте

У Мережі часто трапляється рецепт, як готувати зелений чай. Матча з молоком.Для приготування потрібна вода 70-80 градусів Цельсія (50-80 мл), порошок чайного напою (2-3 г), молоко (150 мл), мед або цукор.

Зробіть такі кроки:

1. Замочіть віночок у холодній воді на півгодини або в гарячій воді на п'ять хвилин, щоб струни стали більш гнучкими.
2. Беріть бамбукову чашку та візьміть потрібний об'єм порошку. Попередньо можна просіяти Матчу через сито.
3. Закип'ятіть чайник, відкрийте кришку і дайте постояти 2-3 хвилини.
4. Налийте в порошок 50-80 мл води.
5. За допомогою віночка збийте суміш протягом 30 секунд.
6. Додати мед або сироп (не рекомендується).
7. Підігрійте молоко до 80 градусів за Цельсієм.
8. Влийте його в готову суміш.

Ось і все. Заварювати Матча-Латте не так складно. Щоб охолодити напій, можна додати кілька кубиків льоду. При додаванні 3,2% молока калорійність продукту становить 35 ккал, а при 2,5% жирності - 25 ккал (в обох випадках на 100 г).

Цікаві факти

1. Чай матчу – це не просто чай, а мелений порошок із листя зеленого чаю. Його одержують шляхом подрібнення листя у дрібну пудру, яка потім використовується для приготування напою.
2. Чай матчу містить у 10 разів більше антиоксидантів, ніж звичайний зелений чай. Антиоксиданти допомагають захистити клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, та знижують ризик розвитку багатьох захворювань, включаючи рак та хвороби серця.
3. Чай матчу містить L-теанін, амінокислоту, яка надає заспокійливу дію на організм. L-теанін допомагає знизити стрес, покращити настрій та підвищити концентрацію уваги.

Корисні властивості

Популярність Матчу обумовлена ​​його неймовірною користю для організму. У складі є такі компоненти:

• йод
  — покращує обмінні процеси та роботу мозку;
• кальцій
  - зміцнює кістки та зуби, відновлює метаболічні процеси;
• харчові волокна
  - Нормалізують роботу ШКТ;
• залізо
  - сприяє виробленню гемоглобіну;
• калій
  - Корисний для м'язових тканин;
• аскорбінова
  кислота
  - Зміцнює імунну систему;
• білок
  - Будматеріал для м'язів;
• фтор
  — зміцнює зуби та кістки, відновлює нігті та волосся.

Крім згаданих елементів, до складу входять інші вітаміни — В1, В2, В6, А, Р і т.д. буд. Експерти запевняють, якщо заварити та випити одну чашку Матчу, організм отримує стільки ж корисних речовин, як і у 10 чашках звичайного чаю. Одна з причин – великий запас антиоксидантів – катехінів.

Якщо говорити загалом, Маття підвищує активність мозку, покращує працездатність, відновлює емоційне тло та нормалізує роботу ЦНС. Якщо регулярно заварювати такий чай, можна досягти омолодження організму, нормалізації артеріального тиску, очищення тіла та виведення токсинів. Також зменшується рівень холестерину і зміцнюється імунітет. Як варіант, можна додавати порошок зубну пасту для відновлення емалі.

Досвід інших людей

Чай матчу – це не просто напій, це цілий ритуал. Люди, які куштували його, кажуть, що це щось особливе. Вони відзначають його ніжний смак, ефект, що бадьорить, і корисні властивості. Заварювати чай матчу потрібно акуратно: спочатку розвести порошок водою, потім додати гарячу, але не киплячу воду і ретельно розмішати. Цей чарівний напій вимагає особливого відношення, і його поціновувачі стверджують, що це того варте.

Підсумки

Японці радять щодня заварювати чай Матчу, щоб покращити настрій, відновити пам'ять та зарядити організм енергією не цілий день.Ефект після прийому напою схожий на розпиття кави, але негативного впливу на тиск або серце немає. Як варіант, чай можна заварювати для схуднення, адже він швидко виводить шкідливі речовини з організму. Крім того, порошок додається в маски для відновлення та омолоджування шкіри.

Часті запитання

Як правильно заварювати чай матчу?

Підготуйте воду (80-85 ⁰С) і засипте в тяван одну ложечку порошкового чаю. Найміцніший чай заварюється з розрахунку 50 мл води на 4 г матчу, менш міцний – близько 100 мл води на 2 г. Повільно залийте порошок гарячою водою, зануріть віночок, змішайте вміст чаші та починайте потихеньку збивати чай до пінки.

Скільки ложок матчі на чашку?

Для долі беруть 2 гр порошку (1 чайну ложку) на 70 мл води. Щоб заварити койтя, кладуть 4 гр порошку на 50 мл води. Матча - це дрібнодисперсний порошок, тому щоб отримати напій без грудок, перед приготуванням його просівають.

Навіщо п'ють чай матчу?

Чай Матчу зміцнює імунну систему. Катехіни у зеленому чаї матчу мають антибіотичні властивості, що підтримують загальний стан здоров'я. Крім того, лише одна чашка матчу забезпечує значну кількість калію, вітаміну А і С, заліза, білка та кальцію. Чай матчу нормалізує рівень холестерину.

Кому не можна пити чай матчу?

Явних протипоказань до вживання чаю матчу немає.

Корисні поради

РАДА №1

Використовуйте якісний порошок чаю Матчу. Зверніть увагу на його походження та якість, оскільки це суттєво впливає на смак та корисні властивості напою.

РАДА №2

Для заварювання чаю Матчу використовуйте спеціальну бамбукову щітку (частку) для збивання напою. Це допоможе досягти ідеальної консистенції та насиченого смаку.

РАДА №3

Не перестарайтеся з температурою води: для чаю Матчу оптимальна температура становить близько 70-80 градусів за Цельсієм. Занадто гаряча вода може зіпсувати смак напою.

Чай матчу: як правильно готувати та заварювати

Ще недавно про цей дивовижний продукт ніхто й знати не знав, а потім раз – і всі, хто стежить за своїм харчуванням і веде здоровий спосіб життя, купують цей суперфуд із пропискою з Японії.

У нашій сьогоднішній статті ми розповімо про корисні властивості чаю матчу, а також про те, як його заварювати та пити.

Чай матчу: що це таке

Ви будете здивовані, але Маття – це одна з варіацій зеленого чаю, який виготовляється з молодого чайного листа. Спеціальні технології дозволяють правильно обробити листи та перетворити їх на порошок яскраво-зеленого кольору.

Чим корисний чай матчу? Корисні властивості напою починаються з його складу: безліч найважливіших мікроелементів, амінокислот, вітаміни Е та С, таніни, клітковина, кофеїн, а також антиоксиданти, у тому числі найважливіший катехін EGCg, що допомагає захистити організм від онкологічних захворювань.

Користь та шкода чаю матчу

Регулярне вживання напою на основі чаю матчу:

• сприяє нормалізації обміну речовин
• активує спалювання калорій
• допомагає боротися із запальними процесами
• очищує організм від шлаків та токсинів
• стимулює мозкову активність
• заповнює запаси енергії та покращує концентрацію уваги
• знімає нервову перенапругу та стрес
• зміцнює захисні функції організму

Втім, протипоказання у чаю матчу теж є, які можуть бути викликані індивідуальною непереносимістю продукту або надмірним вживанням напою. Виділити можна такі:

• печія
• безсоння
• дратівливість
• головний біль

Щоб уникнути таких проявів, слід правильно готувати чай матчу та не перевищувати норми споживання.

Як правильно заварювати чай матчу: класичний рецепт

Отже, ми поговорили про склад матчу, про корисні властивості і можливу шкоду, тепер настав час перейти до того, як правильно приготувати і пити чай матчу.

Щоб смак чаю матчу вас не розчарував, слід правильно вибрати температуру води для його заварювання:

• підготуйте чашку або піалу, в ідеалі з порцеляни чи кераміки
• нам потрібна вода температурою 70-80 градусів
• якщо ви хочете приготувати міцний чай, то насипте 1 чайну ложку на 50 мл води, якщо вам потрібний не такий концентрований чай, то заварюйте його в 100 мл окропу
• дайте постояти пару хвилин і добре збийте спеціальним бамбуковим віночком або будь-яким іншим, доступним вам у домашніх умовах

Досить часто у приготуванні чаю матчу використовують молоко. Так напій виходить ніжнішим та цікавішим. Можна використовувати не тільки коров'яче, а будь-яке, яке ви любите. Дамо вам простий рецепт латте на основі матчу:

• чай матчу, 1 ч.л.
• гаряче молоко, 250 мл
• тепла вода, 3 ст.
• кокосовий цукор, за смаком

Як готувати:

• висипаємо матчу та цукор, додаємо теплу воду і добре перемішуємо бамбуковим віночком до однорідного стану
• нагріваємо молоко і наливаємо в чашку
• ще раз все добре збиваємо до повного перемішування

Чи можна замінити кавою чаєм матчу

Для того щоб відповісти на це питання, слід зрозуміти, скільки кофеїну міститься в чаї матчу. Отже, 1 г сухого порошку містить 35 г кофеїну, 1 чайна ложка збільшує цю кількість в 2 рази, тобто ми отримуємо 70 грам. При цьому чашка еспресо містить трохи більше кофеїну – близько 78 грам, але ефект від кави та чаю матчу різний.Матча теж дарує бадьорість, але не так, як еспресо. Випиваючи чашку матчу, ви не відчуєте стукіт у скронях і прискорення серцебиття, оскільки матч діє на організм м'якше, ніж кава. У чому секрет? Все досить просто: кофеїн, що міститься в зеленому порошку, набагато повільніше засвоюється організмом, а значить, і витрачається енергія не так активно.

Якщо ви не знаєте, де купити якісний чай матчу, ми радимо вам заглянути в наш магазин 100ing.ru, де ви знайдете тільки якісну продукцію - крім японського зеленого чаю матчу, асортимент представлений також тайський блакитний чай матчу. Купуючи такий чай, ви можете бути впевнені, що отримаєте чудовий суперфуд за доступною ціною!

Для наших улюблених читачів знижка 10% по промокоду BLOG на всі товари вагою до 15 кг. в інтернет-магазині харчових інгредієнтів 100ing.ru! Доставка та самовивіз по всій Росії.