Ми оцінили вплив какао-продуктів на артеріальний тиск у дорослих при щоденному вживанні протягом щонайменше двох тижнів. Ми знайшли 35 досліджень, які включають 40 порівнянь лікування. Темний шоколад і какао-продукти багаті на хімічні речовини під назвою флавоноли. Інтерес до флавонолів викликаний тим, що вони можуть допомогти знизити артеріальний тиск, який є загальновідомим фактором ризику серцево-судинних захворювань (захворювань серця та кровоносних судин). Вважається, що здатність флавонолів знижувати артеріальний тиск пов'язана із розширенням кровоносних судин за рахунок оксиду азоту. Характеристика досліджень
Дослідження були нетривалими, переважно, від 2 до 12 тижнів; лише одне дослідження тривало 18 тижнів. У дослідженнях брали участь 1804 дорослі, переважно здорові. Учасники групи активного втручання отримували щодня від 30 до 1218 мг флавонолів (у середньому - 670 мг) в 1,4 - 105 г какао-продуктів. Сім досліджень фінансувалися компаніями, котрим результати представляли комерційний інтерес. У таких дослідженнях зазначений ефект був дещо більшим, що говорить про можливе усунення (упередженості). Ці докази є актуальними на листопад 2016 року. Основні результати
Мета-аналіз 40 порівнянь лікування виявив невелике, але статистично значуще зниження артеріального тиску (систолічного та діастолічного) – на 1,8 мм рт. ст. Це невелике зниження артеріального тиску може бути доповненням до інших варіантів лікування та сприяти зниженню ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Ми проаналізували, чи можна варіативність у результатах досліджень пояснювати такими факторами: артеріальний тиск учасників на початку дослідження, їх вік, поінформованість про приналежність до групи (активної чи групи контролю), зміст флавонолу, який використовується в контрольній групі, тривалість дослідження. У той час як рівень артеріального тиску (високий або нормальний) є можливим фактором, що впливає на величину ефекту какао на артеріальний тиск, вплив інших факторів вимагає підтвердження або спростування в наступних випробуваннях. Про побічні ефекти, включаючи порушення травлення та неприйняття досліджуваного продукту, повідомили лише 1% учасників групи активного втручання та 0,4% у контрольній групі. Щоб встановити, чи регулярне вживання в їжу какао-продуктів, багатих флавонолами, сприятливий вплив на артеріальний тиск і серцево-судинну систему, і чи є які-небудь побічні ефекти при тривалому щоденному вживанні какао-продуктів, необхідні більш тривалі клінічні випробування. Якість доказів
Якість доказів середня. Нам не вдалося виявити будь-які рандомізовані контрольовані випробування, в яких вивчали б вплив тривалого щоденного вживання какао-продуктів на артеріальний тиск. Також не було виявлено випробувань, у яких оцінювали б наслідки підвищеного артеріального тиску для здоров'я, наприклад, інфаркти та інсульти. Якщо ви знайшли ці докази корисними, розгляньте можливість пожертвування Кокрейн.Ми є благодійною організацією, яка надає доступні докази, щоб допомогти людям приймати рішення про здоров'я та допомогу. Антонова Валерія Олексіївна. Редагування: Юдіна Катерина Вікторівна. Координація проекту з перекладу російською мовою: Cochrane Russia – Кокрейн Росія (філія Північного Кокрейнівського Центру на базі Казанського федерального університету). З питань, пов'язаних із цим перекладом, будь ласка, звертайтесь до нас за адресою: [email protected]; [email protected] З дитинства знайомий та улюблений напій какао – частина раціону великої кількості людей. Яка користь та шкода цього напою при тиску цікавить будь-яку людину з нестабільними показниками тонометра. Іноді хочеться побалувати себе, але як позначиться хвилинна слабкість на стані здоров'я? Какао містить ряд корисних елементів та речовин, що позитивно впливають на організм. Цинк, що міститься в напої, зміцнює волосся. Вітамін В стабілізує нервову систему. Меланін захищає від ультрафіолету. Тепле какао з молоком на ніч дарує рівний та спокійний сон. Теобромін полегшує біль та першіння у горлі при простудних захворюваннях. Залізо покращує кров та підвищує здатність тканин засвоювати кисень. Кальцій зміцнює зуби, магній підвищує еластичність м'язів. Високий рівень антиоксидантів зберігає молодість, тому в салонах краси так поширені шоколадні обгортання. Гарячий напій з червоним перцем, зварений на воді, покращує метаболізм та знижує апетит, тому вважається ефективною добавкою до дієти. Какао – відмінний антиоксидант. Мікроелементи, що входять до складу, протистоять новоутворенням.Чашка теплого напою допомагає відновитися після важкої фізичної праці, нервової напруги, підбадьорить та подарує приплив нових сил, покращить настрій. При цьому кількість калорій у напої нижча, ніж у шоколаді, тому вибираючи між ними, перевагу краще віддати напою. Какао може завдати шкоди здоров'ю людини. Це один із найсильніших алергенів. Його вкрай небажано вживати в їжу дітям молодше 3 років - крім алергії, свинець і кофеїн, що входять до складу продукту, можуть негативно позначитися на малюку. Також лікарі радять не захоплюватися солодким напоєм під час вагітності або годування груддю. Поки какао росте, воно піддається неодноразовій хімічній обробці від шкідників. Тому купуючи пакетик для глазурі чи дитячого напою, слід ретельно відбирати виробника – разом із зернами можуть бути перемелені тропічні комахи. У поєднанні із зеленими овочами може викликати діарею. Какао саме по собі досить калорійно, вживаючи його з цукром і вершками негативно впливає на гормональний фон і масу тіла. Протипоказаний при мігрені, атеросклерозі, цукровому діабеті. Пити напій потрібно акуратно, краще вранці, не втрачаючи відчуття міри. У більшості випадків цей продукт позитивно впливає на серцево-судинну систему. Завдяки унікальному поєднанню хімічних сполук у його складі напій тонізує, при цьому не звужуючи судин, що дуже важливо при високому тиску. Після однієї чашки стабілізуються показники тонометра, симптоми гіпертонії нівелюються.При гіпотонії рекомендують пити трохи більше 1 чашки щодня — какао піднімає тиск при малих дозах. При підвищеному тиску рекомендується не менше двох порцій для нормалізації серцевого ритму та зняття напруги у судинах. Індіанці племені Куна століттями вживали по 5-6 чашок какао щодня. У цьому гіпертонія діагностується в одиниць. Однак при переїзді у великі міста та відмові від щоденного вживання какао кількість захворювань, пов'язаних із високим АТ серед цих людей, збільшувалася. Зацікавившись цим явищем, вчені провели низку досліджень. Кількість напою, що вживається, залежить від стану серцево-судинної системи організму. Як виявилося, один із флавонолів, що входять до складу цього продукту, розширює просвіт судин, покращує стан серцево-судинної системи та знижує артеріальний тиск. Вченим виділили у складі продукту один із біоактивних компонентів, які роблять цей напій корисним для ССС. Виявилося, що флавонол під назвою мінус-епікатехін діє на ендотелій судин як медіатор і призводить до розширення їхнього просвіту, запобігає злипанню, може знизити ймовірність спазмів. Однак потрібно бути обережним із щоденною нормою какао. Це висококалорійний продукт, який містить кофеїн. При неконтрольованому споживанні можливе збільшення маси тіла або перезбудження нервової системи, що також негативно впливає на гіпертонію. Як і у всьому іншому в житті, дотримуючись міри можна убезпечити себе від негативних наслідків. Якщо немає часу, можна приготувати швидкорозчинний напій. Він економить дорогоцінні хвилини, але все ж таки не такий корисний, як натуральний продукт.Витративши п'ять хвилин вранці, можна отримати максимум користі та задоволення від чашки гарного какао. Закип'ятіть склянку молока або води, додайте 3 столові ложки порошку та цукор до смаку. Другий рецепт: до киплячої води додати цукор і какао і збовтати віночком протягом хвилини. У процесі збивання тонким струмком додається жирне молоко. на виході виходить гарячий тонізуючий напій з м'якою та повітряною пінкою. Квас – це натуральний напій, який готується на основі житнього хліба чи борошна із солодом. Він освіжає та бадьорить, сприятливо впливає на наше самопочуття. Квас незамінний у приготуванні таких традиційних російських страв, як окрошка або бадилля. Кожен з нас хоча б раз у житті куштував цей напій, і не тільки тому, що він вгамовує спрагу і має приємний смак. Ми також чули про лікувальні якості квасу. Однак багато експертів попереджають, що квас у багатьох випадках шкідливий для здоров'я. Склад квасу залежить від основи, на якій він приготовлений: це може бути житній хліб, сухарні крихти або борошно із солодом. Ви також можете використовувати різні добавки до квасу, залежно від смакових уподобань. Для цього існує безліч способів приготування напою на основі овочів, фруктів, ягід, трав та меду. Важливо!
На відміну від домашнього квасу, магазинний квас не відрізняється наявністю корисних елементів. Навпаки, склад промислового квасу може містити барвники, ароматизатори та підсолоджувачі, які шкодять здоров'ю.Такий квас не має нічого спільного із традиційним. У продуктових магазинах ви знайдете тільки «квасний напій», розлитий пластиковими пляшками. За корисним квасом краще вирушити до магазинів, які спеціалізуються на натуральній та фермерській продукції. Вміст алкоголю у хлібному квасі від 0,7 до 2,6 відсотків. Важливо, що в квасі домашнього виробництва градус завжди вищий, ніж у магазинному. Традиційний низькокалорійний квас. В одному літрі квасу на хлібі чи солоді не більше 300 калорій. Бездрожжевий квас містить трохи більше 200 калорій. Квас із добавками відрізняється енергетичною цінністю. Наприклад, медово-журавлинний квас 400 ккал на літр, а імбирний – лише 90 ккал. Його можна пити, якщо ви дотримуєтеся дієти або просто стежите за своїм калоражем. А від магазинного квасу в цьому випадку краще відмовитись. Через велику кількість цукру та жирів, які виробники застосовують для посилення смаку, енергетична цінність напою може перевищувати 500 калорій на літр. У квасі містяться амінокислоти, мікроелементи, кальцій, магній та вітаміни групи B та С. Вони позитивно позначаються на роботі всього організму. А органічні кислоти, що виникають у процесі бродіння, стабілізують кислотність шлунка. Також завдяки їм квас вгамовує спрагу і голод, прискорює обмін речовин. Вуглеводи ферментуються закваскою та підвищують вміст вуглекислого газу. Тому крім загальної свіжості в квасі можна відчути кислуватий присмак і пощипувати бульбашки. Магазинний квас відрізняється від традиційного меншою користю. Потрібно з особливою увагою підходити до вибору продукту, щоб не тільки не зашкодити здоров'ю, а й отримати максимум від напою.А чим корисний хлібний домашній квас для організму людини? Натуральний квас має позитивну дію: Квас надає на організм людини дію, подібну до кефіру або кислого молока – підтримує природну мікрофлору. Це потрібно для того, щоб організм загалом був міцний і міг протистояти згубним впливам. Важливо!
У деяких випадках дія квасу може завдати шкоди здоров'ю людини. Тому необхідно знати про хвороби та відхилення у своєму організмі, перш ніж вживати напій. Найбільш небезпечним є вживання квасу алергікам. Квас не можна пити тим, у кого виникають реакції на дріжджі та різного роду злаки. Навіть людям з непереносимістю алкоголю треба бути обережними із квасом, навіть незважаючи на низький вміст спирту у напої. Людям, які страждають на гастрит з підвищеною кислотністю або виразковою хворобою, також не слід вживати квас. Тільки відносно здоровий шлунок активні кислоти впливають позитивно. В інших випадках вони провокують загострення, викликають печію та дискомфорт. Вживання квасу стає небезпечним для людей з онкологією, хворобами нирок, печінки, жовчного міхура та кишечнику. Наприклад, при сечокам'яній хворобі квас може спричинити серйозні ускладнення через свій хімічний склад, і лікування затягнеться надовго. Ринок багатий на асортимент саме квасних напоїв, а знайти справжній квас складно. Квасний напій являє собою газування з ароматизаторами зі смаком квасу та консервантами. Він не має корисних особливостей натурального напою, лише імітує його, причому дуже добре. Маркетинг робить свою справу: іноді навіть найпривабливіша етикетка приховує газований напій під виглядом квасу. Щоб не бути ошуканим, потрібно знати кілька правил для правильного вибору: Якщо ви бачите у складі квасу підсилювачі смаку та коснерванти – перед вами підробка. Справжній квас не вимагає у виробництві зайвого: лише дріжджі, сухарні крихти чи житній хліб, цукор та натуральні добавки. Термін придатності також є важливим. Квасний напій зберігається довше за натуральний. Тому, якщо ви вибираєте квас, краще брати новий – датою виробництва не раніше двох днів. Існують різні технології у виробництві справжнього квасу: фільтрація, освітлення, пастеризація. Залежно від цього відрізняється фільтрований, освітлений та інші види натурального квасу. Виробники напоїв такої інформації не вказують, тому що технологія приготування зовсім інша. Бажаючим вибрати справжній квас потрібно струсити пляшку та подивитися на стан піни. Квасний напій, технологію виробництва якого порушено, не піниться зовсім. На штучно газованому квасі піна складатиметься з маленьких бульбашок і швидко пропаде. Справжнісінький і якісний квас, у якому гази з'явилися на основі бродіння, має густу велику піну, яка довго не розчиняється. Якщо Ви бачите на дні пляшки квасу осад, це може говорити про дві речі: або неосвітлений нефільтрований квас, або підробка. У разі краще зупинити вибір іншому продукті. Залежно від виду умови зберігання квасу відносно індивідуальні. Основний принцип, який мають слідувати всі виробники натурального квасу – пляшка має бути темною. Справа в тому, що потрапляння сонячних променів на квас знижує його корисні якості. Нефільтровані кваси потрібно розливати в металеві ємності, інші види квасів можуть бути розлиті в тари з будь-якого матеріалу. Домашній квас багато в чому виграє магазинний: він натуральніший, тому що безпечний склад, його легко приготувати самостійно. Домашній квас – це корисний та бюджетний аналог будь-яким газованим напоям. Питання в тому, як приготувати домашній квас. Дріжджі – це не єдина основа для приготування квасу. Наприклад, можна використовувати хмелеву закваску замість них. Якщо Вам не подобається хмелева закваска теж, ви можете робити кваси на основі ягід або фруктів, які також сприяють процесу бродіння. Бездрожжевий квас бродить довше за класичний. Факт!
Без дріжджів можна приготувати житній квас, який ще називають сільським. Для приготування потрібно лише житнє борошно, цукор і вода. Насамперед готується закваска. Для цього потрібно змішати 200 г житнього борошна з ложкою цукру, залити окропом і залишити в теплому місці на 2-3 дні. Потім до отриманої закваски додати ще борошна з невеликою кількістю цукру і залити 2.5 літрами окропу. Через 5-7 годин житній квас буде готовим, його потрібно буде кілька разів процідити. На ньому має з'явитися густа піна, а сам напій буде газованим, з легким кислуватим запахом. Такий квас готується на сухарях свого приготування. Щоб їх зробити, потрібно нарізати невеликими шматочками половину житнього хліба та запекти у духовці на кілька хвилин. Можна використовувати і магазинні сухарі, але смак вийде насичений, а квас не такий натуральний. Приготування квасу з житніх сухарів поділяється на 4 етапи: Після цього квас із житніх сухарів готовий до вживання. Це один із найлегших способів приготування напою. М'ята чудово поєднується з квасом, оскільки вона насичує напій свіжим ароматом та смаком. Вона посилює користь напою: заспокоює, освіжає, є природним антиоксидантом. М'ятний квас готується на житніх сухарях, як і попередньому рецепті. Приготування також нескладне: Охолоджений м'ятний квас прийде до речі особливо влітку. Квас з житнього і пшеничного хліба відрізняється своїм терпким смаком і світло-жовтим кольором. Потрібно тільки з домашніми сухарями з житнього хліба зробити ще й сухарі з пшеничного. Важливо!
Квас - це не тільки натуральний і смачний напій. Народна медицина використовує його в оздоровчих цілях. Незважаючи на те, що у світі створюються новітні способи догляду за своєю зовнішністю, жінки віддають перевагу натуральним компонентам і народній медицині. Це дешевше і безпечніше, оскільки склад продукту та його вплив на організм відомі. Факт!
Квас використовують для покращення стану шкіри та волосся. Залежно від того, який результат ви хочете отримати від застосування квасу, потрібно його правильно застосовувати. Квас має лікувальні властивості і для стану волосся. Хімічний склад квасу живить волосся і робить його міцним і м'яким. Квас утворює тонку плівку на структурі волосся, захищаючи його від зовнішнього впливу: холоду, сонячних променів, фенів та прасок. Завдяки цьому квас знижує ймовірність утворення кінчиків, що січуться. Цей напій можна застосовувати як повноцінну маску для волосся, що зміцнює. Для цього розподіліть натуральний квас по всій довжині смуг, втираючи у кінчики. Потім надягніть ванну шапочку, оберніть рушником і залиште на 20 хвилин. Після цього ретельно промийте волосся. Для найбільшого результату потрібно повторювати цю процедуру двічі на тиждень. При всіх корисних для організму властивостях квасу не можна бездумно зловживати цим напоєм. Існує не так багато обмежень до вживання, але з ними обов'язково потрібно бути знайомим, щоб не зіткнутися з неприємностями. Найпоширеніша проблема, пов'язана із вживанням квасу, – це водіння. Не рекомендується пити квас перед тим, як сідати за кермо. Хоча у напої вміст спирту незначний, алкометри спрацьовують навіть на низькі промилі. Краще дочекатися, коли всі пари алкоголю вивітряться, на це йде не більше години. Але це незначна проблема, порівняно з порушеннями в організмі.Тому від вживання квасу варто відмовитися вагітним і жінкам, що годують, а також дітям. Через етиловий спирт квас не рекомендується вживати вагітним і жінкам, що годують. Він негативно впливає розвиток плода. А у дитини, яка харчується грудним молоком, кислоти квасу викликати розлад шлунка: кольки та здуття живота. Багато фахівців вважають, що квас у ранньому віці небезпечний, тому що навіть незначна кількість спирту в напої погано впливає на організм, що росте. Оптимальний вік, з якого безпечне вживання квасу – 6-7 років. Оскільки квас є низькокалорійним напоєм, його можна вживати під час дієти. Існує навіть особлива квасна дієта, яка дозволяє не лише скинути вагу, а й відновити здоров'я. Факт!
Квасна дієта має багато переваг перед іншими видами дієт: Важливо!
Квас може зберігатися у скляних, пластикових чи металевих ємностях, але вони мають щільно закриватися. Тримати квас краще поза влученням сонячних променів – так він збереже свої корисні якості. Готовий чи куплений напій найкраще тримати у холодильнику. Термін придатності у кожного виду та сорту квасу різний.У домашнього квасу він завжди невеликий – лише кілька днів. Наприклад, нефільтрований неосвітлений квас можна вживати лише якщо йому не більше 2 днів, фільтрований освітлений – до 5 днів. З магазинними квасами легше потрібно просто уважно ознайомитися з термінами зберігання. Натуральний квас є найкориснішим та поживним напоєм у всьому світі. Але як і з будь-яким продуктом, для його вживання потрібно ставитися з відповідальністю. Який би безпечний та лікувальний квас не був, необхідно дбати про те, щоб не нашкодити собі. Думка лікаря: Квас – популярний прохолодний напій, який викликає різноманітні думки серед лікарів. Деякі експерти відзначають, що квас може бути корисним завдяки вмісту вітамінів групи В, амінокислот та корисних мікроелементів, таких як залізо та калій. Однак інші фахівці вказують на високий вміст цукру в деяких видах квасу, що може бути шкідливим для здоров'я при надмірному вживанні. Загалом помірне вживання натурального квасу може бути цілком безпечним і навіть корисним для організму, але важливо пам'ятати про індивідуальні особливості організму і не зловживати цим напоєм. Квас – це один із найпопулярніших напоїв у Росії, який має своїх прихильників та опонентів. Одні стверджують, що квас корисний для здоров'я завдяки вмісту вітамінів групи В, амінокислот та корисних мікроелементів. Він сприяє покращенню роботи шлунково-кишкового тракту, підвищує імунітет та покращує обмін речовин. Однак інші вважають, що через високий вміст цукру квас може бути шкідливим для здоров'я, особливо для людей з цукровим діабетом або зайвою вагою.Тому важливо вживати квас помірно та вибирати натуральні варіанти без консервантів та штучних добавок. Як і з будь-яким продуктом, важливо стежити за своїми реакціями на квас та враховувати індивідуальні особливості організму. Шкідливість квасу Споживання квасу може бути небезпечним для людей, які страждають від таких захворювань: гастрит, цироз печінки, гіпертонія. Через низький вміст спирту, квас також не рекомендується жінкам, які перебувають у стані вагітності і мамам, що годують. Пити щодня не рекомендовано ще через те, що напій вживається холодним, що негативно позначається на роботі ШКТ при частому вживанні. Також квас має відсоток алкоголю, який може збільшуватись через спеку. Будь-які алкогольні напої викликають проблеми з печінкою та провокують інфаркт чи інсульт. Так як квас є продуктом бродіння, то його склад міститься алкоголь. У великих кількостях він протипоказаний при вагітності та маленьким дітям. Водіям автотранспортних засобів не рекомендується відразу після вживання квасу сідати за кермо. Для серцево-судинної системи В6 стабілізує артеріальний тиск та знижує ризик серцево-судинних захворювань. РР допомагає у очищенні кровоносної системи від шкідливих речовин, збільшуючи кількість корисного ЛВП-холестерину. Е сприяє зміцненню серцево-судинної системи. Пийте квас помірно, не зловживайте цим напоєм, щоб уникнути можливих негативних наслідків здоров'ю. Вибирайте натуральний квас без штучних добавок та консервантів, щоб отримати максимум користі для організму. Користь квасу:Вплив какао на артеріальний тиск
Какао для тиску
У чому користь?
Чи може напій завдати шкоди?
Какао підвищує чи знижує тиск?
Стабілізація кров'яного тиску відбувається з допомогою розширення кровоносних судин.
Какао від гіпертонії
Як правильно готувати?
Шкода та користь квасу для здоров'я
Залежно від добавок до квасу змінюється його хімічний склад. Це означає, що властивості та енергетична цінність продукту може відрізнятись від стандартної.
Якщо Ви хочете відчути позитивний ефект на здоров'ї від напою, не заїдайте його шкідливими продуктами: ковбасою або цукерками.
Чим густіший квас - тим краще він бродить. Тому разом із основними інгредієнтами найкраще додавати трохи борошна.
Необхідно пам'ятати, що пшеничний хліб бродить довше за житнє, тому потрібно давати квасу більше часу настоятися.
У косметологічних цілях потрібно використовувати лише натуральний квас, найкраще за власне приготування.Тільки тоді можна бути впевненим, що наслідки застосування будуть позитивними.
Навіть за відсутності зайвої ваги дієтологи рекомендують пити по половині склянки квасу за 30-40 хвилин до їжі людям із зниженою кислотністю у шлунку.
Перед тим як сісти на квасну дієту, необхідно проконсультуватися з фахівцем. Для деяких людей збільшення вмісту кислот та деяких амінокислот може бути шкідливим.Досвід інших людей
Часті запитання
У чому шкода квасу?
Чому не можна багато пити квасу?
Кому не можна квас?
Як квас впливає на артеріальний тиск?
Корисні поради
РАДА №1
РАДА №2
РАДА №3
Цікаві факти