Око людини

Зір одна із найважливіших органів чуття. За допомогою очей ми пізнаємо інформацію про навколишній світ, можемо орієнтуватися у просторі. Разом з експертом знаємо, як влаштований і працює око людини, а також чому він може хворіти

Зір відноситься до органів чуття. Це складна система, яка сприймає зовнішні подразники, трансформує їх у нервовий імпульс, після чого передає у головний мозок. Органи почуттів необхідні людині для пізнання світу, взаємозв'язку із зовнішнім середовищем, пристосування до зовнішніх змін.

Очі – це парний орган, що складається з очного яблука та допоміжного апарату (століття, слізний апарат та окорухові м'язи). Будь-які порушення у роботі органу мають бути приводом звернення до лікаря. Порушення зору може вказувати не тільки на проблеми з очима, але і бути симптомом іншого серйозного захворювання.

Що важливо знати про очі

Будова ока людини

Очі безпосередньо пов'язані з мозком та нервовою системою. Як було сказано раніше, цей орган складається з очного яблука та допоміжного апарату (століття, окорухові м'язи та слізний апарат). У свою чергу, в очному яблуку розрізняють 3 оболонки та компоненти внутрішнього ядра.

Оболонки ока:

• Фіброзна оболонка (щільна еластична тканина, що виконує захисну та опорну функції):

- склера (пронизана кровоносними судинами та нервовими закінченнями біла оболонка, до неї кріпляться м'язи);
- Рогівка (прозора передня частина очного яблука, що має форму лінзи - заломлює промені світла).

- Власне судинна оболонка (живить безсудинні структури ока);
- циліарне тіло (відповідає за вироблення та відтік внутрішньоочної рідини та фокусування зору);
- Райдужка (регулює надходження світла в око, звужуючи і розширюючи зіницю).

• Сітчаста оболонка, або сітківка (містить фоторецептори, які приймають первинну зорову інформацію та кодують її в систему нервових імпульсів для подальшої передачі в мозок).

Компоненти внутрішнього ядра:

1. Кришталик – є прозорою лінзою, яка фокусує світлові промені на сітківці. Кришталик може змінювати кривизну, що дозволяє людині бачити чітко на різній відстані.
2. Склоподібне тіло – прозора желеподібна субстанція, що заповнює порожнину між кришталиком та сітківкою. Вона забезпечує внутрішньоочний обмін речовин.
3. Камери ока – пов'язані один з одним простори, що містять внутрішньоочну рідину. Передня камера ока знаходиться між рогівкою та райдужкою, задня – за райдужкою.

Як працює око людини

Око часто порівнюють з фотоапаратом доцифрової епохи, де рогівка та кришталик є оптичною частиною, яка заломлює промені світла на сітківку, як на фотоплівку. При цьому кришталик регулює фокусування для далеких та ближніх предметів.

— Під дією світла на рівні фоторецепторів (паличок та колб) відбувається перетворення хімічної реакції в електричну.Виникає нервовий імпульс, який через зоровий нерв (хіазму) досягає потиличної ділянки головного мозку, де формується зоровий образ. Завдяки тому, що кожне око має певне становище в очниці, функція співдружнього стеження за предметом виконується надзвичайно точно, і візуальний образ не двоїться, – пояснює лікар-офтальмолог, офтальмохірург Лілія Мельникова.

Чому можуть хворіти очі

Біль у власних очах може виникнути з різних причин. Розглянемо найпоширеніші їх.

Синдром сухого ока

Це досить поширена патологія, яка пов'язана із недостатнім зволоженням очей. Синдром сухого ока виникає при тривалому використанні гаджетів, при тривалому керуванні автотранспортом, а також при знаходженні в приміщенні з сухим повітрям.

Симптоми синдрому сухого ока 1:

• відчуття стороннього тіла, «піску» в очах;
• погана переносимість вітру, диму;
• світлобоязнь;
• погіршення зору надвечір;
• коливання гостроти зору протягом робочого дня;
• почервоніння очей.

Як правило, у таких випадках призначаються зволожуючі краплі.

Кон'юнктивіт

Це запальне захворювання слизової оболонки ока, викликане інфекцією чи алергічною реакцією 2 . Залежно від причини появи патології розрізняють бактеріальні, вірусні, грибкові, хламідійні, травматичні та алергічні кон'юнктивіти.

• набряк та почервоніння зовнішньої оболонки очей та повік;
• сльозотеча;
• світлобоязнь;
• біль, свербіж, печіння в очах;
• виділення із очей (слизові, гнійні).

Як правило, лікування кон'юнктивіту комплексне та включає терапію мазями, краплями, розчинами для промивання ока, препаратами для прийому внутрішньо, ін'єкціями.Вибір лікування варто довірити лікарю – фахівець призначатиме препарати з урахуванням перебігу захворювання та виду кон'юнктивіту.

Кератит

Кератит є запальним захворюванням рогівки. Найбільш поширеними є інфекційні кератити, спричинені вірусами герпесу, аденовірусами, кіром, вітряною віспою, бактеріями. Захворювання може пов'язане з алергічною реакцією, травмою чи порушенням обміну речовин.

• світлобоязнь;
• сльозотеча;
• відчуття стороннього тіла в оці;
• блефароспазм - мимовільне закриття одного або обох повік;
• помутніння рогівки;
• зниження гостроти зору.

Терапія кератиту підбирається залежно від виду захворювання. Наприклад, для лікування інфекційних вірусних кератитів застосовуються противірусні засоби, для бактеріальних – антибіотики широкого спектру у вигляді мазей, крапель, препаратів для внутрішнього прийому та ін'єкцій.

Ячмінь

Ще однією поширеною причиною болю в очах може бути ячмінь або гордеолум. Це гостре запалення, що розвивається в результаті потрапляння інфекції в сальні або потові залози століття. Найчастіше причиною виникнення ячменю є бактеріальна інфекція (переважно стафілококова та стрептококова) 3 .

• почервоніння та припухлість краю століття;
• болючість;
• сльозотеча;
• чутливість до світла.

Найчастіше ячмінь не потребує специфічного лікування і проходить сам собою протягом 1-2 тижнів. Якщо запалення не зменшується і викликає сильний дискомфорт, потрібно звернутися до офтальмолога.

Інші причини

Нерідко причиною болю в очах є не пов'язані з очима захворювання та стани. Так, наприклад, біль в очах може з'явитись при синуситах, гайморитах, мігрені.Крім того, дискомфорт може бути пов'язаний із загальним перевтомою та перенапругою очей.

— Окремо варто відзначити так звані «астенопічні скарги», які виникають при недостатній очковій корекції для наближення або дали. При спазмі акомодації пацієнти також скаржаться на біль у очах, – каже лікар-офтальмолог, офтальмохірург Лілія Мельникова.

Як лікують очі

Вибір терапії залежить від конкретного захворювання. При хворобах очей не рекомендується займатися самолікуванням, оскільки неправильно підібране лікування може призвести до серйозних ускладнень, аж до повної втрати зору.

Медикаментозна терапія

Залежно від хвороби та причини її виникнення офтальмолог може призначити противірусні, протизапальні, протигрибкові, антиалергічні препарати у формі крапель та мазей. Наприклад, при синдромі сухого ока застосовують зволожуючі краплі, при бактеріальних кон'юнктивітах – антибіотики широкого спектру, при травматичних кератитах – засоби, що сприяють загоєнню рогівки. Лікування підбирається індивідуально.

Хірургічне втручання

Як зазначає наш експерт, найвідомішою хірургічною операцією є факоемульсифікація катаракти з імплантацією ІОЛ (інтраокулярна лінза). Вона застосовується для хірургічного лікування катаракти, коли проводиться заміна кришталика пацієнта на штучний.

— Для лікування відшарування сітківки, крововиливів у склоподібне тіло, ускладнень цукрового діабету, епіретинального фіброзу та макулярних розривів застосовується вітреоретинальна хірургія, яка по праву називається «хірургією високих технологій». Сучасну офтальмохірургію неможливо уявити без операцій із пересадки рогівки від донора до реципієнта.Ці операції відносяться до сфери трансплантології, і доступні в найсучасніших клініках Москви, – зазначає Лілія Мельникова.

Інтравітреальні ін'єкції

Застосування моноклональних антитіл у вигляді ін'єкцій у склоподібне тіло є одним із найважливіших проривів в офтальмології останнім часом. Такі інтравітреальні ін'єкції дозволяють зберігати та повертати зір пацієнтам із проявами цукрового діабету, оклюзіями судин сітківки, кістозними макулярними набряками при вікових змінах.

Корекція зору

За наявності порушень зору біль у власних очах може бути викликана їх напругою. Для зниження зорового навантаження та профілактики прогресування зорових порушень допоможе корекція за допомогою окулярів або контактних лінз.

Також серед людей із поганим зором популярна лазерна корекція. Процедура дозволяє повністю позбутися очкової корекції або носіння контактних лінз.

Зміна способу життя

Позбутися дискомфорту та болю в очах можна, змінивши спосіб життя. Слід зменшити навантаження на очі – при роботі за комп'ютером рекомендується кожні півгодини робити невеликі перерви, читати потрібно лише при хорошому освітленні. Також експерти радять відмовитися від шкідливих звичок, зокрема від куріння, що збільшує ризик розвитку катаракти, синдрому сухого ока, проблем у зоровому нерві та інших порушень.

Як зберегти здоров'я очей у домашніх умовах

За словами лікаря-офтальмолога Лілії Мельникової, для збереження зору в домашніх умовах потрібно дотримуватись зорових гігієнічних правил.

— Читати можна не більше 45 хвилин поспіль, потім робити перерву у зоровому навантаженні зі зміною активності. Бажано підвестися, трохи підбадьоритися, закапати зволожуючі краплі.Краплі бажано вибирати без консервантів, із вмістом гіалуронової кислоти. Справа в тому, що при тривалому зоровому навантаженні ми мало моргаємо, і око отримує недостатньо вологи, він пересихає. Звідси – розвиток синдрому сухого ока. Під час перерви, після закопування крапель, треба дивитися в далечінь і вдивлятися в об'єкти на дистанції понад 5 метрів, – додає експерт.

Крім зниження навантаження на очі, важливо правильно харчуватися. Нестача деяких вітамінів та мікроелементів у раціоні може призвести до погіршення зору.

Також зберегти здоров'я очей допомагають здоровий сон, фізична активність та відмова від шкідливих звичок.

Популярні запитання та відповіді

На питання щодо роботи та здоров'я очей відповідає лікар-офтальмолог, офтальмохірург Лілія Мельникова.

Як має виглядати здорове око?

— Здорове око має виглядати впевнено та спокійно. Не хворіти, не червоніти, добре бачити вдалині та на ближній дистанції. Вії та краї повік вільні від різного роду скоринок, лусочок, частинок косметики, нарощених вій та татуажу. Шкіра верхніх та нижніх повік – без висипів, набряків та новоутворень. Немає сверблячки та виділень. Коли погляд ясний, очі дзеркало душі.

Як змінити колір очей?

— Це можливо за допомогою операції, коли лазером знищується пігмент райдужної оболонки. Він витравлюється і вибивається. У перші 2 тижні після такої операції райдужка стає ще темнішою, проте, після загибелі пігментних клітин райдужна оболонка світлішає. Чим більше руйнувань пігментних клітин було проведено під час операції – тим сильніший ефект.

Проте такі операції не безпечні.Поширення пігментних клітин дренажними шляхами відтоку внутрішньоочної рідини може викликати підвищення очного тиску, розвиток глаукоми, зниження зір і навіть призвести до сліпоті.

Можна вибрати набагато більш щадний спосіб зміни кольору очей — м'які кольорові контактні лінзи. Однак треба пам'ятати, що при носінні м'яких контактних лінз випаровування вологи з поверхні ока зростає в рази, і необхідно використовувати краплі, що зволожують, з гіалуроновою кислотою без консервантів. Вперше підбирати м'які контактні лінзи повинен лікар-офтальмолог.

Як очі пов'язані із мозком?

— Завдяки зв'язку сітківка-мозок ми можемо бачити навколишній світ. Функція сітківки - це світло- і сприйняття кольору, центральний і периферичний зір. Сітківка складається із 125 мільйонів рецепторів. Це палички та колбочки, нервові клітини, влаштовані таким чином, щоб генерувати електричний сигнал. Завдання сітківки мозку – використовувати ці сигнали на формування зорових образів з усією властивою їм багатогранністю форм, кольору і глибини.

Співдружня робота двох очей залежить від іннервації м'язів очей. Ядра черепних нервів, які здійснюють рухову та чутливу іннервацію органів зору, розташовані у стовбуровій частині мозку. Справедливо вважається, що око – це частина мозку, винесена на периферію та поєднана з ним зоровим нервом.

Які кольори ми не бачимо?

— Наші очі можуть бачити певну частину спектра електрохвильового випромінювання. Вона так і називається – видима частина, яка починається від фіолетового та закінчується червоним. Після червоного йде інфрачервоний, а до видимого – ультрафіолетовий.

Сітківка містить рецептори чотирьох типів – паличок та трьох видів колбочок.Палички відповідають за нашу здатність бачити при слабкому світлі, але не дозволяють розрізнити кольори. Колбочки - "сині", "зелені" та "червоні" - мають глибокі зони перехрещення.

Згідно з теорією світла, передається інформація не про червоний, зелений і синій кольори, а про різниця їх яскравості. Відповідно до теорії Евальда Герінга, відбувається взаємне знищення синього та жовтого, або червоного та зеленого. При їхньому змішуванні в певних пропорціях колір повністю зникає, тобто виникає відчуття білого кольору. Тому ми ніколи не зможемо побачити червонувато-зелений або жовтувато-синій колір, хоча в експериментах вчені намагаються впоратися з придушенням механізму несприйнятливості злиття «опонентних» кольорів.

Джерела:

1. Бржеський Ст. Ст, Сомов Є. е. Синдром «сухого ока»//СПб.: Аполлон. - 1998. - Т. 96. http://www.medbooks.org/index.files/book/Oftal%60mologija/011509/Sindrom_suhogo_glaza_-_Brzheskij_Somov_1998.pdf
2. Істоміна Т. К., Громацький Ст. Ф., Лучанський Ст. Ст. Вітабакт у лікуванні запальних захворювань очей за умов нейрореанімації //Ефективна фармакотерапія. – 2018. – №. 7. - С. 10-13. https://neuronsk.ru/medlibrary/doctors-publications/elibrary_32589396_51832864.pdf
3. Ґюрджян Т. А., Василевська З. А., Яцкевич Є. З. ГОРДЕОЛУМ (ЯЧМЕНЬ, ХОЛЯЗІОН) // Додаток до журналу «Лікувальна справа». - С. 46. ​​https://lech-delo.by/wp-content/uploads/arxiv/fd/family_doctor_1_2020.pdf#page=48

Як зберегти яблука на зиму свіжими в домашніх умовах

Зібравши багатий урожай фруктів, саме час замислитись, як зберегти яблука на зиму свіжими в домашніх умовах. Зберегти товарний вигляд, смак та користь продукту можна у квартирі чи льоху.При цьому важливо створити для фруктів сприятливий мікроклімат, вибрати відповідну тару та оптимальний спосіб зберігання. У статті подано корисні рекомендації, які допоможуть зберегти яблука до весни.

Зберегти свіжі яблука на зиму можна в умовах міської квартири, у підвалі, гаражі або погребі. Головне, правильно вибрати сорт, підготувати фрукти до зберігання та створити для них сприятливий мікроклімат

Підготовка

Для того щоб яблука зберігалися довго, подбайте про їх своєчасне збирання та підготовку. Для тривалого зберігання вибирайте відповідні сорти, які відрізняються лежкістю: «Джонатан», «Олімпійське», «Північний синап» та ін. Такі плоди мають щільну шкірку та зберігають поживні речовини, смак та користь аж до наступного врожаю (5-8 місяців).

Бажаючи зберегти яблука, важливо знати, як і коли їх слід збирати. Збирання врожаю виконуйте в осінній період, у суху сонячну погоду. Яблука, призначені для зберігання, зривайте обережно, щоб не пошкодити плодоніжку або сам плід. Починайте з нижніх гілок, поступово просуваючись до верхівки дерева. Зібраний урожай дбайливо складайте у підготовлену тару.

Збирайте врожай яблук у суху сонячну погоду. Акуратно зривайте плоди з гілок, намагаючись не пошкодити плодоніжку, і дбайливо укладайте фрукти в заздалегідь підготовлену тару

Зібрані яблука необхідно витримати у прохолодному приміщенні протягом 2 тижнів, щоб виявити пошкоджені чи хворі плоди.

Потім виконайте сортування врожаю. Для зберігання відбирайте лише цілі, здорові плоди без найменших ознак ушкодження чи гнилі. Розсортуйте яблука за сортами та за розмірами, а потім приступайте до їхньої закладки на зиму вибраним способом.

Перед закладкою на зберігання яблука не мийте і не витирайте природний восковий наліт, щоб максимально продовжити їх термін зберігання.

Оптимальні умови

Щоб надовго зберегти яблука свіжими, забезпечте їм належні умови, дотримуючись таких вимог:

1. Температура повітря має бути ‒1…+1 ℃. Однак деякі сорти добре зберігаються при показниках +2…4 ℃.
2. Вологість повітря – 85-95%.
3. Оптимальне місце для зберігання – льох, підвал, прохолодне місце у квартирі (балкон чи лоджія).
4. Тара - Дерев'яні, картонні або пластикові ящики, плетені кошики. Головні вимоги до ємностей - міцність та чистота.

Щоб яблука надовго зберегли свій товарний вигляд, смакові якості та корисні властивості, необхідно створити для них оптимальні умови зберігання.

Терміни зберігання продукції у середньому становлять 5-8 місяців. Лежкість фруктів залежить від сорту, розмірів, організації зберігання та умов дозрівання Найкраще зберігаються пізні зимові сорти фруктів середніх розмірів.

Яблука, які удобрювалися азотними добривами, втрачають свою щільність і тому їх термін зберігання буде значно меншим.

Способи зберігання яблук у квартирі

Зберігати яблука в домашніх умовах можна декількома способами. на утепленому балконі, у прохолодній коморі або на підвіконні з постійно відкритою кватиркою.

Найпростіший спосіб - скласти фрукти в дерев'яний ящик плодоніжками вгору. Якщо хвостики надто довгі, укоротіть їх, але не виривайте повністю. Такий спосіб простий, але не дуже ефективний, оскільки один осередок гнилі в тарі може призвести до зараження усієї продукції.

Шановні читачі! Підписуйтесь на наш Телеграм, у ньому ви знайдете корисну інформацію щодо садівництва і не тільки: Перейти на канал

Використовуйте дерев'яні ящики для зберігання яблук. Акуратно складіть урожай у тару хвостиками вгору, а зверху прикрийте папером або шаром сухої тирси.

Зберегти врожай до весни допоможе пересипання продукції. Для прошаровування можна використовувати будь-які сухі і сипучі матеріали - пісок, золу, тирсу або стружки (обов'язково листяних порід), лушпиння цибулі, сухе листя, торф. Суть даного способу зберігання полягає в тому, щоб максимально захистити яблука від контакту один з одним. Для цього на дно ємності (дерев'яного, картонного або пластмасового ящика) насипте шар піску, змішаного із золою. Потім покладіть ряд яблук, щоб вони не стикалися, і засипте його сипучим матеріалом. Викладіть ще кілька шарів до заповнення тари. Такі яблука надовго зберігають свіжість, користь та первозданний вигляд.

Щоб продовжити термін зберігання яблук, перед закладкою оберніть кожен плід у паперову серветку або простий папір. Не використовуйте для цього газети, оскільки фарба для друку містить свинець та інші речовини, які можуть бути небезпечними для здоров'я. Загорнуті в папір фрукти акуратно складіть у ящик або кошик плодоніжками вгору.

Плоди, загорнуті в папір, зберігаються набагато довше, оскільки штучно створений бар'єр запобігає поширенню гнилі у разі псування одного плода

Оптимальний варіант зберігання яблук на балконі термоящик. Зробити його можна самостійно, утепливши коробку або ящик з усіх боків пінопластом. Це убереже плоди від промерзання та допоможе їм залишатися свіжими та смачними.

Актуальним для господарок є питання: чи можна зберігати яблука у холодильнику? Невелика кількість фруктів можна зберегти в рефрижераторі. Для цього плоди загорніть у папір або поліетиленові пакети та помістіть у відсік для овочів. У холодильнику тримайте фрукти окремо від інших продуктів, оскільки етилен, що виділяється яблуками, прискорить дозрівання і псування іншої продукції.

Зберігати яблука можна в холодильнику: у спеціальному відсіку для овочів та фруктів або біля задньої (найхолоднішої) стінки

Як зберігати яблука на зиму у льоху

Зберігати яблука найкраще у льоху чи прохолодному підвалі, де підтримується оптимальна температура та вологість повітря. Перед тим, як відправляти фрукти на зберігання, підготуйте приміщення: видаліть сміття, продезінфікуйте всі поверхні, добре провітріть і просушіть його.

У льоху можна використовувати різні способи зберігання яблук: просто в ящиках, загорнутими в папір або сухими пересипаними сипучими матеріалами.

Зберігати фрукти можна і у поліетиленових пакетах. Для цього зробіть кілька невеликих надрізів у тарі, щоб забезпечити постійну циркуляцію повітря. Складіть кілька кілограмів фруктів одного сорту в пакет і зав'яжіть його. Зберігайте продукцію за температури ‒1…+1 ℃.

Деякі садівники використовують дещо інший спосіб зберігання яблук у пакетах. Продукцію розкладають у ємності та залишають на пару днів у відкритому вигляді. Через відведений час максимально видаляють все повітря, зав'язують пакети та розміщують на стелажах у льоху. Через 20 днів в упаковці утворюється особливе газове середовище, яке захищає продукцію від псування та гниття.

Спосіб зберігання у поліетиленових пакетах не підходить для яблук сорту «Антонівка». У таких умовах фрукти швидко псуються, втрачають свій товарний вигляд та смак.

Корисні секрети

Продовжити термін зберігання яблук у домашніх умовах або у погребі допоможе дотримання простих рекомендацій:

• не переносіть заготівлю з холоду в тепло та навпаки. Перепади температур призводять до швидкого псування фруктів;
• не зберігайте яблука разом з іншими фруктами та овочами. Плоди виділяють етилен, який прискорює дозрівання інших продуктів, і вони починають швидко псуватися;
• перед закладкою можна обробити яблука, щоб поліпшити їхню лежкість. Для цього використовуйте гліцерин, саліцилову кислоту, спиртовий розчин прополісу, парафін або бджолиний віск. Однак така обробка не рекомендується, якщо фрукти призначені для дітей;
• періодично перебирайте врожай та прибирайте плоди з ознаками гнилі та хвороб. Це вбереже решту фруктів від псування.

Правильна організація зберігання та дотримання простих рекомендацій дозволить зберегти смакові та корисні властивості яблук до весни

Зберегти свіжі яблука на зиму допоможе правильна підготовка продукції, створення відповідних умов і періодична ревізія запасів.

Відео

Подивіться відео, щоб розібратися, як правильно зберігати яблука у квартирі та погребі:

Молода мама, дружина та господиня. Готує домочадцям смачні, а головне корисні страви. Тому шукає та відчуває різні варіанти збереження корисних властивостей фруктів та овочів у домашніх умовах. Отриманим досвідом та результатами експериментів готова ділитися з читачами.

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою та натисніть:

Батьківщина перцю – Америка, але основні селекційні роботи з виведення солодких сортів проводилися, зокрема, Ференцем Хорватом (Угорщина) у 20-х роках. XX століття у Європі, переважно на Балканах. У Росію перець потрапив уже з Болгарії, тому й одержав свою звичну назву – «болгарський».

Новинка американських розробників – робот Tertill, що виконує прополювання бур'янів на городі. Прилад придуманий під керівництвом Джона Доунза (творця робота-пилососа) і працює за будь-яких погодних умов автономно, пересуваючись по нерівній поверхні на колесах. При цьому він зрізає всі рослини нижче 3 см вбудованим триммером.

Природні токсини містяться у багатьох рослинах; не виняток і ті, які вирощують у садах та на городах. Так, у кісточках яблук, абрикосів, персиків є синильна (ціаністоводнева) кислота, а в бадиллі та шкірці недозрілих пасльонових (картоплі, баклажанів, помідорів) – соланін. Але не варто побоюватися: їхня кількість надто незначна.

У маленькій Данії будь-яка ділянка землі – дуже дороге задоволення. Тому місцеві садівники-городники пристосувалися вирощувати свіжі овочі у відрах, великих пакетах, пінопластових ящиках, наповнених спеціальною земляною сумішшю. Такі агротехнічні методи дають змогу отримувати врожай навіть у домашніх умовах.

Жодного природного захисту у томатів від фітофторозу немає. Якщо фітофтора нападає, гинуть будь-які помідори (і картопля теж), що б не було сказано в описі сортів («сорти, стійкі до фітофторозу» - лише маркетинговий хід).

В Австралії вчені розпочали експерименти з клонування кількох сортів винограду, які ростуть у холодних регіонах. Потепління клімату, яке прогнозують на найближчі 50 років, призведе до їхнього зникнення. Австралійські сорти мають відмінні характеристики для виноробства і не схильні до поширених в Європі та Америці захворювань.

Один із найзручніших методів заготовити вирощений урожай овочів, фруктів та ягід – заморозка. Деякі вважають, що заморожування призводить до втрати поживних та корисних властивостей рослинних продуктів. В результаті проведених досліджень вчені з'ясували, що зниження харчової цінності при заморожуванні практично відсутнє.

Перегній - гній, що перепрів, або пташиний послід. Готують його так: гній складають у купу або бурт, перешаровуючи його тирсою, торфом та городною землею. Бурт накривають плівкою, щоб стабілізувати температуру та вологість (це потрібно для підвищення активності мікроорганізмів). Добриво «дозріває» протягом 2-5 років – залежно від зовнішніх умов та складу вихідної сировини. На виході виходить пухка однорідна маса із приємним запахом свіжої землі.

Вважається, що деякі овочі та фрукти (огірки, стебловий селера, всі різновиди капусти, перець, яблука) мають «негативну калорійність», тобто при перетравленні витрачається більше калорій, ніж у них міститься. Насправді у процесі травлення витрачається лише 10-20% калорій, отриманих з їжею.