Як висушити яблука на дачі

Як висушити яблука в домашніх умовах: два зручні способи

Яблуко - корисний фрукт, який доступний практично кожному. Щоб зберегти користь вітамінів і приємний смак на зиму, досить просто зробити з яблук сухофрукти. смакових якостей і не покрився цвіллю, потрібно знати, як правильно висушити яблука.

Існує кілька способів, деякі з яких цілком можливо використовувати вдома.

Підготовка до сушіння

Перед тим як висушити яблука в домашніх умовах, потрібно їх ретельно підготувати. Розсортуйте фрукти, приберіть черви і перестиглі. бути використані при вирощуванні. Щоб сухофрукти вийшли. Швидше, видаліть серцевину і зріжте шкірку. Щоб не вовтузитися і зробити все акуратно, скористайтеся спеціальною трубочкою з нержавіючої сталі.

Як висушити яблука в домашніх умовах на сонці

Природне сушіння на сонці вважається одним із найбільш корисних для організму способів приготування будь-яких сухофруктів.

До яблук це теж відноситься в повній мірі. Щоб приготувати їх таким чином вдома, наріжте часточками або кружальцями і рівномірно розкладіть на столі або деку.Таким же способом можна готувати і груші або банани. Температура має бути достатньо високою, щоб фрукти почали підсихати, а не гнити. Постарайтеся розташувати яблука під прямим сонячним промінням. Ідеальне місце для цього – балкон. Як варіант, можна нанизати часточки на товсту нитку і розвісити їх під сонцем, так вони займатимуть менше місця. Тепер ви знаєте, як висушити яблука в домашніх умовах найкорисніше. Але приготування триватиме кілька днів. Що робити, якщо не хочеться чекати? Скористайтеся духовкою!

Якщо сушити на сонці не хочеться або не виходить, підійде і духова шафа. Як висушити яблука в домашніх умовах таким чином? Викладіть часточки на лист і сушіть при п'ятдесяти градусах. У жодному разі не включайте відразу велику температуру. Яблука покриються скоринкою, з-під якої випаровуватися волога. Тільки тоді, коли часточки підсохнуть, можна збільшити температуру до сімдесяти градусів. На заключному етапі вогонь знову потрібно трохи зменшити. Тримайте дверцята злегка прочиненими, щоб з духовки вільно виходила пара. На весь процес сушіння піде близько шести годин. Ви можете придбати спеціальну сушарку, яка дозволить більше не замислюватися про те, як висушити яблука в домашніх умовах. Але якщо сухофрукти планується готувати не дуже часто, такий пристрій не такий уже й необхідний. Достатньо і двох способів, описаних вище.

Сушіння на зиму

Далеко не весь обсяг врожаю яблук доцільно переробляти на варення, сік та вино.

Якщо можливості продати надлишки фруктів ні, то найрозумнішим виходом буде перетворення свіжих плодів на сухофрукти.

Вони чудово зберігаються, корисні, смачні, придатні для приготування десертних напоїв, випічки та споживання без термічної обробки.

Як інакше називають сушені яблука? Сушені яблука, груші та інші фрукти, багато господині називають «сушина» або «сухофрукти».

Які сорти яблук можна висушувати?

Які висушують яблука? У принципі, все. Краще вибирати для сушіння трохи недозрілі плоди. Тоді навіть скибочки яблук сортів з великим вмістом цукру після висихання матимуть красивий рудувато-бежевий відтінок.

Які сорти яблук найкраще підходять для сушіння? Сушіння яблук для приготування компоту може бути заготовлене з усіх сортів яблук, у т.ч. год. падалиці, плодів, зіпсованих плодожеркою або зворушених паршою.

Для сушіння яблук на десерт (для вживання з чаєм або замість горішків, сухариків, печива) краще вибирати плоди цілі, ледь недостиглі, з кисло-солодким присмаком.

Солодкі сорти мають надлишкова кількість цукру. Через нього сушка, що заготовляється на повітрі під сонцем, буде з темними вкрапленнями цукру, що спекся від спеки.

Крім того, сушина із солодкої сировини виходить пухкої, в'язкої.

Білий налив

Чи можна сушити сорт яблук білий налив? Білий налив як сировина для сухофруктів цілком підходить. Літній сорт, значить, заготовляти його можна на сонці.

Це дозволяє, особливо власнику дач із спорудою, куди можна на ніч прибирати лотки з яблуками, що підсушуються, робити великі за обсягом заготівлі сушини, якщо в саду є власні добре плодоносні яблуні.

Причому без витрат енергоресурсів: більшу частину роботи з видалення вологи з яблучних скибочок, виконає сонце. Як сушити сорт білий налив у домашніх умовах?

Білий налив не відрізняється гарною лежкістюТому потрібно переробляти яблука цього сорту швидше, не чекаючи, коли м'якоть стане розсипчастою.

Вже за десять днів після зняття врожаю, переробити плоди на сушіння буде складно. Скибочки будуть виходити корявими та негарними. Якщо це плоди зі свого саду, а сушіння виконують безпосередньо на дачі, то знімання яблук на порізку можна виконувати поетапно, вибираючи трохи недозрілі екземпляри.

Сушіння яблук в домашніх умовах сорти білий налив виконується тими самими методами, що й у плодів іншого сорту. У розпорядженні господарок:

Простір балкона (якщо поряд з будинком не проходить автострада або не пихкають заводські труби).
Духівка.
Електросушіння (якщо є у господарстві).
Вільні від квітів підвіконня.

Підійде весь простір під стелею в коридорі та кухні, якщо хочеться заготувати якнайбільше, а зробити це, окрім як у квартирі, ніде.

При нарізці тонкими скибочками готова до просушування сировина вимагатиме більшої площі, ніж плоди, поділені на чотири-п'ять часточок. Зате тонкі яблучні чіпси дійдуть до потрібної кондиції набагато швидше.

Незрілі

Чи можна сушити про запас недозрілі яблука? Так, можна. Але готову продукцію краще використовувати для приготування компотів, узварів, так як сушка буде кислувата на смак.

Перед закладкою на просушування недозрілих яблук потрібно обов'язково ретельно видаляти частини плодів, пошкоджені гусеницями, птахами чи падінням.

Про користь та шкоду продукту

Сушені яблука: користь чи шкода для організму? Отже, чим корисні сушені яблука:

Вітаміни (дещо менше, ніж у свіжих плодах, але на досить високому рівні).
Пектін (знижує рівень цукру, стимулює перистальтику кишківника).
До 12% природних цукрів (цукроза, фруктоза).
До 2,5% кислот (яблучна, винна, лимонна, пектинова).
Значний відсоток легко засвоюваного йоду.
Залізо (Профілактика анемії).
Магній (Профілактика депресії, захворювань серця, нападів дратівливості).
Флавоніди (Захист організму на клітинному рівні).

Шкода сушених яблук:

Скільки калорій у сушених яблуках? До 250 калорій. Показник залежить від насолоди сорту, кількості збереженої в шматочках вологи, способу обробки. Якщо засушити яблука без цукруто яка у них буде калорійність?

Висохла м'якоть яблук, що не піддавалися посипанню цукровою пудрою, містить до 230-250 ккал у 100 г продукту. Якщо скибочки висушені до стану чіпсів, то калорійність вища. Якщо шматочки в міру м'які, всі вони більш дієтичні (мається на увазі вміст цукру на 100 г продукту).

Основні правила заготівлі сушини на зиму

Як правильно сушити яблука? Підготовка яблук перед сушінням полягає у сортуванні плодів, відборі та вилученні зіпсованих, звільнення від забруднень за допомогою протирання або миття. Плоди не повинні бути перезрілимиІнакше готовий продукт буде не дуже привабливим. До того ж, збільшиться термін самого процесу сушіння.

Видалення серцевини прискорює процес доведення скибочок до кондиції. Чим тонша скибочка, тим швидше вона стане сухою. Збереження шкірки підвищить корисність готового сушіння.

Перед нарізуванням плоди попередньо очищають від усіх ознак псування. Частки розкладають в один шар. Якщо сорт не надто солодкий, а процес сушіння проходить на вулиці і припадає на дуже спекотні дні літа, то яблука на ґратах можна розташовувати в кілька шарів. Перед сушінням на сонці на не вкритих ґратах яблука не миють.

Наприкінці кожного дня сушіння яблук їх потрібно перевертати вручну або за допомогою посмикування грат. На одному решете краще не змішувати скибочки, нарізані у різні дні. Скипаючі на вулиці скибочки захищають від вологи, опадів, здатних звести нанівець усі праці, тому на ніч нарізані яблука заносять у приміщення.

Сушіння, отримане без допомоги духовки/електросушарки, перед фасуванням на зберігання піддають тепловій обробці.

Духовку розжарюють до 100 градусів і вимикають, після чого розміщують у ній яблука, тримаючи їх там до остигання плити.

Вийнявши сухофрукти із духовки, їх спочатку остуджують, а потім фасують. Зберігання сушених яблук у картонній тарі або полотняних мішечках не всім підходить через підвищену вологість повітря у підсобному приміщенні.

У такому разі використовують закриті кришками скляні ємності (раз на місяць або дві кришки потрібно знімати на деякий час – щоб продукт не задихнувся).

Способи

Яблука перетворюють на подоба чіпсів за допомогою:

духової шафи;
електросушарки;
мікрохвильові печі;
російської пічки в будинку чи на дачі;
сонячних променів (суша на балконі, на вулиці);
прогрітого та сухого повітря у приміщенні.

При використанні духовки в процесі її дверцят не прикривають повністю. Це прискорює процес виведення зайвої вологи із скибочок плодів.

Скибочки слід часто перевертати, що вбереже їх від підгоряння.

Сушіння яблук на вулиці незручна, якщо немає можливості постійно знаходитися поблизу розставлених лотків/решіток. Один невеликий дощ може зіпсувати результат роботи кількох тижнів. На вулиці можна висушити величезну кількість яблук. При спекотній погоді, Повні з ранку грати до вечора стають менш заповненими, що звільняє місце для нової порції сировини.

Яким способом краще сушити яблука? заощадити енергоресурси, заготовлюють сушку на сонці або в сухих приміщеннях, використовуючи лотки, що накриваються або не накриваються, нанизавши скибочки на мотузки. для вживання у вигляді чіпсівкраще заготовляти в сушарці, духовці, лотках з марлевим захистом від мух.

Сушені яблука.

Скільки днів сушити?

Термін доведення партії сировини до кондиції залежить від способу сушіння:

через 3 - 7 днів

Як швидко висушити яблука на сухофруктах? Найшвидшу сушіння малої порції яблук виконують у мікрохвильовій печі.

У чому особливості промислової сушіння яблук? В обсягах заготовок та можливості використовувати духові шафи з конвекцією.

Рецепти

Як засушити яблука на сонці:

Яблука, зняті з гілок, падалицю протирають сухий фланеллю.
У плодів видаляють/ не видаляють серцевину, Розрізають на половинки, вибирають зіпсовані гусеницями ділянки.
Чисті часточки нарізають скибочками. краще робити з ранку, щоб у наступні години скибочки могли гарненько «смажити» на сонечку.
Сировину розсипають на лотки та виносять на сонці.
Протягом дня лотки струшують, просто ворушать масу яблук.
Через тижденьЯкщо погода дуже спекотна, скибочки можна продезінфікувати в духовці і прибрати на зберігання.

Як висушити яблука на зиму в електросушарці:

Яблука помити, а потім ретельно протерти.
Видалити серцевину.
Нарізати з половинок плодів скибочки або нарізати на кружечки цілі плоди (товщина шматочків) не більше 5 мм).
Розкласти скибочки на полички сушарки.
Увімкнути апарат.
Вимкнути сушіння та розкласти остиглі сухофрукти у приготовлену тару.

Перед закладкою скибочок у сушіння їх можна занурити в несильний сольовий розчин (10 г/л). Це допоможе зберегти білизну м'якоті шматочків.

Сушіння з яблук чудово зберігаєтьсяпідходить для застосування в різних стравах.

Зробити запас сушених яблук зможе навіть недосвідчена господиня, що не має спеціальних приладів або газової плити.

Як сушити яблука на зиму у духовці газової плити. Як висушити яблука в духовці

Після того, як часточки підготовлені, починається процес їх сушіння, який завжди займає досить тривалий час. Можна сушити яблука в електричній духовці.

Приготувати чудові сухофрукти з яблук можна і в духовці газової плити, а не тільки в електричній шафі.

Сушені яблука повинні зберігатися у темному місці та в прохолодному приміщенні. Поміщати їх у поліетилен вкрай не рекомендується, тому що в цьому випадку вони швидко покриються пліснявою. Ідеальною стане упаковка з тканинних мішків у підвішеному стані в темному приміщенні, що періодично провітрюється. Оптимальні умови – зберігання в коморі у чистих ребристих дерев'яних ящиках, картонних коробках або паперових пакетах.

Яблука мають стільки корисних властивостей, що все одразу й не згадаєш. Вони підвищують гемоглобін, зміцнюють серце, виводять з організму токсини, очищають зубну емаль, підвищують імунітет, а також є гіпоалергенним продуктом тощо.

Вимийте плоди. Обірвіть хвостики.Дайте обсохнути або витріть фрукти паперовою серветкою.

Якщо ви є прихильником правильного харчування і стежте за тим, щоб у раціоні не було нічого зайвого, пропустіть цей крок. Якщо ви хочете отримати солодкий продукт, змішайте в каструлі цукор та воду. Нагрівайте до повного розчинення кристалів. Залишіть остигати.

Наріжте яблука тонкими часточками або кружальцями. Можете дістати насіння, але робити це необов'язково - вони самі випадуть при сушінні.

Складіть яблука в каструлю і залийте сиропом, що остигнув, так, щоб він повністю покрив скибочки. Поставте посуд у прохолодне місце на день.

Увімкніть духовку. Потрібна температура 60 градусів. Розстеліть на деко пергаментний папір. Розкладіть шматочки в один шар і відправте в духову шафу.

Поступово додайте температуру до 110 градусів. Сушать яблука 6-8 годин, за цей час ви повинні кілька разів перевернути скибочки. Під кінець поступово зменште температуру. Готову сушку остудіть і розкладіть по банкам або пакетах для зберігання.

Технологія сушіння яблук. Технологія сушіння овочів, фруктів

Сушіння - найпростіший, найдешевший і найменш трудомісткий спосіб консервування овочів та фруктів. Сушені продукти добре зберігаються, не вимагають спеціальних приміщень для зберігання, займають мало місця.

ПІДГОТОВКА СИРОВИНИ.
Чим вища якість сировини, тим краща якість сушених продуктів. Сушіння, приготовлене з недозрілих плодів, завжди гірше, ніж із добре дозрілих. Однак і перестиглі плоди не годяться для сушіння. Тому плоди та овочі, призначені для сушіння, повинні бути на стадії так званої споживчої зрілості.
Підготовка сировини до сушіння починається з сортування та перебирання. Відбраковують плоди, що загнили, і овочі.Якщо плоди збираються повністю сушити, відбирають пошкоджені, потворні і сортують їх за величиною, щоб сушити окремо.
Підготовлені плоди та ягоди ретельно миють у проточній воді. Щоб відмити залишки отрутохімікатів із поверхні плодів, їх миють у воді з додаванням соди (5-6 г на 1 л води) або столового оцту (1 ст. ложка на 1 л води). Після цього видаляють неїстівні частини: у коренеплодів очищають шкірку, у капусти і цибулі знімають зовнішні криє листя, у ягід видаляють плодоніжки та залишки квіток.
Сполоснувши в проточній воді плоди та овочі, їх нарізають кружальцями, стовпчиками, смужками. Завдяки цьому збільшується площа випаровування води і цим прискорюється сушіння. Щоб плоди та овочі не потемніли при сушінні, їх попередньо відбілюють у розчині солі або лимонної кислоти (5-10 г на 1 л води). Нарізану сировину бланширують.
Деякі плоди, особливо світлозабарвлені, краще проварити в цукровому сиропі, це збереже їхнє забарвлення і прискорить сушіння. Кислі плоди або ягоди можна зацукрувати до сушіння - вони стануть більш тягучими та солодкими, краще зберігають природний колір і добре зберігатимуться. Для цього підготовлені до сушіння ягоди заливають 50% гарячим сиропом і ставлять на 6-8 годин в холодне місце, після чого відкидають на друшляк, сироп підігрівають і знову заливають їм ягоди. На кожен літр сиропу додають 100-200 г цукру. Через 6-8 годин сироп з ягодами доводять до кипіння і знову відкидають на друшляк. Потім плоди розсипають тонким шаром, спочатку підсушують, а потім сушать до готовності.
Повністю підготовлені до сушіння плоди та овочі завжди розкладають тонким шаром, щоб забезпечити доступ повітря з усіх боків.Причому кожен сорт плодів та овочів потрібно сушити окремо, навіть якщо потім вони будуть змішані. Режими та особливості сушіння окремих культур будуть наведені окремо.

Як сушити ягоди в електронній духовці. Вибір ягід та підготовка до сушіння

Сушити ягоду потрібно у певний час, коли в ній концентруються всі «корисності». Збирати її краще не раніше кінця серпня або у вересні-жовтні. Велику роль відіграє погода. Не можна, щоб ягоди промерзли, бо завершити збирання врожаю потрібно до перших заморозків. В іншому випадку ніжна шкірка лусне, а ягоди стануть повністю непридатними для сушіння.

вибір сировини

У невеликих кількостях прийнято по одній зривати обліпиху з гілок. Проте є інший метод, що дозволяє спростити збирання врожаю. Під деревом розстеліть тканину, наприклад, просте покривало. Акуратно струсіть на неї ягоди, намагаючись не вколотися.

Не можна збирати обліпиху вздовж автомобільних трас, у промислових об'єктів чи сміттєзвалищ. Вона вбирає небезпечні сполуки, зокрема свинець із вихлопів, накопичуючи його роками. Якщо вживати такі ягоди досить довго, можна отримати сильне отруєння.

Підготовка ягід до сушіння

Зібрану обліпиху ретельно перебирають. Пошкоджені ягоди, що лопнули, відкидають. Їх можна використовувати для приготування компотів, мусів, варення. Викинути потрібно листя, шматочки гілок та інше сміття.

Миють обліпиху дуже ніжно, щоб не зім'яти ягоди. Тому напір води робіть невеликий. По одній ягоді промивати буде незручно та довго. Потрібно «перелопачувати» їх, намагаючись максимально зняти з поверхні восковий наліт. Після миття викладають сировину на паперові рушники або марлю, щоб усунути надлишок вологи.

Як сушити яблука в аерогриліСушіння яблук в аерогрилі

Яблука корисні для організму людини у будь-якому вигляді. Але приварці варення, джемів і компотів левова частка корисних речовин, що містяться в них, втрачається безповоротно. Та й після зимового зберігання свіжих яблук не у багатьох сортах залишається необхідна кількість вітамінів.

Сушені яблука не менш корисні, ніж свіжі - це продукт, який багатий на кальцій, залізо, фосфор та інші необхідні мікроелементи для організму людини і який можна вживати незалежно від пори року.

Завдяки наявності величезної кількості корисних складових сушіння з яблук здатна позитивно впливати на обмін процесів в організмі людини, покращувати внутрішньоклітинні та міжклітинні взаємодії, а також покращувати роботу травної системи, сприяючи розвитку в ній корисної мікрофлори.

Сушені яблука рекомендовано приймати всім, адже вони зміцнюють імунітет і випромінюють мозкову діяльність, сьогодні вже доведено їх позитивний вплив на зниження поширення ракових метастаз.

Існує багато правил та порад для правильної сушіння яблук, але при використанні аерогрилю сам процес сушіння стає доступним і легким, збільшується швидкість сушіння, що дозволяє насушити достатню кількість яблук на всю зиму.

При цьому при такому способі сушіння яблук у них зберігається максимальна кількість корисних речовин.

Сушіння яблук в аерогрилі

Попередньо яблука необхідно ретельно вимити, а потім почистити та порізати на часточки завтовшки приблизно 5 міліметрів. Чистка полягає у видаленні серцевини яблука.

Частки яблук акуратно укладаються на ґрати аерогрилю, які розташовуються один над одним.У цьому випадку гаряче повітря вільно циркулюватиме над фруктами.

Процес сушіння в аерогрилі має відбуватися. приблизно протягом години, при температурі 95-120°З низької швидкості обдування.

Після закінчення процесу слід переконатися, що яблука справді сухі, оскільки недосушений продукт під час зберігання може запліснути.

Оскільки процес сушіння полягає у видаленні зайвої вологи з яблук, тому для отримання якісного продукту необхідно, щоб з аерогрилю Erisson A 816 виходило вологе повітря, а для цього кришку аерогрилю треба трохи відкрити, наприклад, за допомогою шампура.

Сушені яблука підлягають тривалому зберіганню, одним із найкращих способів зберігання є скляні банки закриті капроновими або металевими кришками.

Як сушити яблука над газовою плитою Сушіння яблук на сонці

Як сушити яблука на сонці? Це процес сушіння на свіжому повітрі, на вулиці. Яблука сушаться без духовки природним чином: на балконі, на сонячному місці на дачі, біля приватного будинку в частині, що провітрюється, на вулиці. Для сушіння на сонці необхідні певні умови, які можна віднести до недоліків застосування цього способу в домашніх умовах:

спекотні сонячні дні;
висока температура повітря, щоб яблука швидко підвіялися, не встигнувши загнити;
сонячна погода із невеликим вітром;
достатня площа для розміщення великої кількості фруктів, підвішених на нитках, розкладених на деках.

На сонці, зазвичай, сушать літні сорти яблук. Осінні та зимові яблука висушити на відкритому повітрі восени не вийде, кліматичні умови не дозволять.

Але істотним плюсом, ваговою перевагою на користь сушіння на сонці є переробка за один раз великої кількості врожаю.

На спекотному сонці процес повного висушування фруктів займає 5 днів. У затіненому місці потрібно більше часу – 8-10 днів

Можна застосувати два методи:

Підготовлені та нарізані тонкими скибочками яблучка розкласти на лист в один шар і виставити листи на сонці. Щодня фрукти потрібно перевертати.
Як при сушінні грибів, нанизати яблучні шматочки на нитки і підвісити в сонячному місці або затіненому, але добре провітрюваному.

На ніч по можливості фруктову заготівлю слід забирати в будинок, щоб уникнути попадання дощу, вбирання зайвої вологи свіжими плодами.

Як сушити яблука в мікрохвильовій печі. Як сушити яблука в духовці, електросушарці, мікрохвильовій печі в домашніх умовах

Привіт мої дорогі читачі! Сьогодні ми дізнаємось про те, як сушити яблука в домашніх умовах. Тут ви знайдете відповіді на багато питань, пов'язаних із цим підприємством.

Наприклад, які засоби допоможуть уникнути потемніння яблук після нарізки. Я також розповім вам про негативні сторони цих прийомів, якщо вони, звичайно, є.

За якої температури треба сушити? А як зберігати, щоби вони протрималися дуже довго? Що придумати для того, щоб сушіння пройшло ідеально, якщо в духовці немає функції конвенція?

Навіть якщо я щось пропущу, то сподіваюся, що своїми ви дасте привід для продовження цієї теми!

Які яблука можна сушити на зиму в домашніх умовах

Звісно, пускати на сухофрукти можна будь-який сорт яблук. Щоправда, і тут не обійдеться без певних нюансів.

Давайте розберемося, нарешті, які сушать яблука.

Усі пили компот із сухофруктів? Я пам'ятаю, як у дитинстві виловлювала зі склянки фруктово-ягідні шматочки. На моє розчарування, яблучні часточки на смак були просто несмачною масою.

Виявляється, що весь цукор із фрукта йде у відвар! Ось чому для приготування компоту не варто використовувати солодкі яблука. Придумайте їм іншу роль.

Наприклад, з'їжте на десерт, доки вони свіжі! Або порадуйте своїх рідних шарлоткою, яку можна спекти як у духовці, так і в мультиварці. Ви вже читали про це у моїх статтях? Який рецепт вам більше сподобався?

Ще один момент! Якщо не хочеться, щоб засушені шматочки були схожі на змучені, коричневі, незрозуміло якоїсь форми, скрутки — не використовуйте плоди, які зняли з дерева тиждень тому.

Літні яблука теж не варіант, тому що вони дуже ніжні та можуть розкришитися під час сушіння.

Якщо вам до смаку пружні шматочки, то використовуйте краще кисло-солодкі, а ще краще недозрілі яблука.

Перераховувати безліч різних сортів яблук я, напевно, не буду. Одна моя знайома любить використовувати сорт «білий налив», хоча мені здається, що кашу олією не зіпсувати, тому намагаюся комбінувати одразу кілька видів.

Здорово, коли у своєму саду росте якась яблунька. Адже найчудовіші яблука на світі — це передусім свої рідні!

Погодьтеся, що для фруктів на обідніх столах завжди знайдеться тепле містечко!

Як сушити яблука в газовій духовці на деку

Спочатку з'ясуємо, що знадобиться нам для цієї процедури.

Сіль? Не дивуйтесь! Вона нам потрібна для того, щоб не потемніли яблука, які треба добре помити та протерти насухо.

Повністю видалимо серцевину.

Наріжемо тоненькими акуратними колечками.

Ага! Яблука вже починають темніти! Спокій, тільки спокій! Нас виручить розчин води та солі. Опустіть у нього наші заготовки на 10-15 хвилин.

Щоправда, такий спосіб зберегти приємний світлий відтінок, є один недолік, смак трохи видозмінюється.

Потім відкинемо їх на друшляк, а потім розкладемо на паперову серветку. Вона вбере залишки вологи зі шматочків.

Беремо наш лист. Застилаємо його листом пергаменту, а потім розподіляємо наші кільця в один шар.

Ось тепер дійшло до газової духовки. Сушитимемо при температурі 100-120°C протягом 4-5 годин. Все залежатиме від того, наскільки тонкі скибочки у нас вийшли.

Так! Є ще кілька умов: