Долма: вірменська чи азербайджанська?

Олії у цей кулінарний вогонь підлило недавнє рішення ЮНЕСКО визнати саме азербайджанську долму нематеріальною культурною спадщиною.

Долма - страва з м'ясного фаршу, загорнутого у виноградний лист. Його (з різними варіаціями) готують у багатьох країнах від Китаю до Алжиру.

Але відколи на Кавказ прийшов інтернет, долма стала приводом для мережевих баталій між азербайджанцями та вірменами за право вважати цю страву винятковою власністю одного народу.

Якщо замінити в долмі виноградне листя капустяним, то вийдуть знайомі кожній російській людині голубці, що, втім, ніяк не допомагає знизити градус. дискусій.

Справа в тому, що на останньому засіданні міжурядового комітету ЮНЕСКО було розглянуто заявки на включення до Списоку нематеріальної культурної спадщини людства. За підсумками засідання азербайджанську долму було включено до списку, але це зовсім не сприяло примиренню двох народів.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, Ця долма - турецька, але ми знаємо про це лише тому, що автор фотографії зробив її в Туреччині

Противники кулінарної війни

Роза Григорян, блогер із Майкопа, любить потролити націоналістів з обох боків. Нещодавно вона приготувала одночасно вірменську та азербайджанську долму та виклала фотографію у своєму "Фейсбуку", викликавши бурхливе обговорення.

"Баталії навколо долми - це маркер дурості, і таким людям не треба проходити медогляд, - каже вона Бі-бі-сі. - Ще це яскравий показник комплексу неповноцінності людини та народу, на жаль. Коли люди із Середньої Азії читають мої пости та суперечки під ними вони в шоці.У них теж є ця страва, але заперечувати її з кимось вони не вважають за потрібне".

Ще один аспект "долма-холівара" – це те, як її потрібно готувати. У Вірменії долму, як правило, загортають трубочкою (як і голубці), в Азербайджані складають конвертиком. Часом мережеві суперечки про належність долми скочуються в обговорення її найправильнішої, канонічної версії, що дуже нагадує відому свіфтівську війну з приводу того, з якого боку найправильніше розбивати яйце.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото, Голубці – не тільки і навіть не стільки російська національна страва. Рецепт прийшов з Балкан і однаково популярний і в російській, і в українській, і в молдавській, і в румунській кухнях, а під іншими назвами існує і у французькій і навіть англійській кухнях

"Насправді всі ці баталії не мають сенсу з кількох причин, - каже історик Вугар Алієв (ім'я змінено на його прохання). - Кухня, особливо висока професійна кухня, завжди була долею не етносів, а станів".

А стани своєю чергою самовизначалися за етнічної приналежності, а, по лояльності сюзерену. Як каже історик, у доіндустріальну епоху (200 років тому і більше) більшість жителів планети жили бідно і могли собі дозволити хіба що хаш (проста у приготуванні страва із залишків тварини, після того, як усе м'ясо відібрав господар селянина чи землевласник).

Як зізнається математик Лейла, після того, як у неї "накипіло", вона написала на своїй сторінці у "Фейсбуку": "Коли я читаю "ЮНЕСКО визнало азербайджанську долму частиною нематеріальної спадщини світу", я інтерпретую це як "ЮНЕСКО визнало азербайджанський спосіб приготування частиною нематеріальної спадщини світу.Адже долму не одні ми готуємо, її в різних варіантах готують і греки, і араби, та й взагалі всі, хто знайомий з м'ясом і у кого росте виноград. І кожен готує її по-своєму. Готуйте їжу, яку любите, і їжте її із задоволенням - ось, що важливо) Навіть якщо Міжгалактична Рада колись визнає долму/хаш/лаваш/пити і т.д. мексиканськими, вони від цього не перестануть бути частиною нашої культури. Ось якщо нам заборонять їх готувати – ось тоді можна не лише істерити в інтернеті, а й виходити на демонстрації та взагалі влаштовувати революції))".

Тема долми докотилася до Європи. У Німеччині група однодумців запустила виробництво серіалу про трьох студентів з Азербайджану, Вірменії та Грузії, які за збігом обставин оселилися в одній квартирі в Берліні та змушені жити та навчатися разом.

Один із його творців Олівер Мюсер розповів, що вже готовий сценарій, а перший сезон серіалу буде викладено на YouTube наступного року. Перша версія назви – Dolma Diaries. "Серед усіх тих речей, через які вірмени та азербайджанці протистоять один одному, – територія, історія, їжа, міжнародний вплив, – ми подумали, що саме їжа – це те, що можна використовувати для назви комедійного серіалу".

Автор фото, Getty Images

Не долмою єдиною

Долма – не єдиний предмет мережевих суперечок. Є ще лаваш, інші страви та пісні.

Щодо долми, її готують і в інших країнах - Туреччині, Ірані, Болгарії, Греції та ще багато де. І рецепти часто відрізняються. Наприклад, у грецьку долму кладуть як начинку все, що завгодно, крім найголовнішого - м'яса, що в принципі суперечить духу кавказької кухні.

А ще в багатьох рецептах долми фарш кладуть у болгарський перець, помідори, баклажани і навіть в яблука, айву і цибулю.

А ще не лише кавказці доводять до ЮНЕСКО свої кулінарні суперечки. У 2013 році Південна Корея "закріпила" за собою регіональний звичай заготівлі квашених овочів (насамперед пекінської капусти) на зиму, а також передачі цього знання в сім'ях від покоління до покоління.

Пізніше комітет ЮНЕСКО схвалив схожу заявку від КНДР щодо приготування цієї страви.

РИЗВАН ГУСЕЙНІВ

На Azeri.Today стартував довгоочікуваний телепроект авторської передачі «Закиди історії» з Різван Гусейновим. Докладно представлять.

САМО ЧИТАЄМО

ПРО АВТОРА

ЗВ'ЯЗАТИСЯ З АВТОРОМ

Архів сайту

КІЛЬКІСТЬ ПРОГЛЯДІВ

25 лютого 2015 р.

Долма, долама та сарма. Етимологія назв

Помилкова думка, що страва долма готується тільки з виноградного листя. Слово долма, вживається як для страв набитою начинкою, так і страв з начинкою, загорнутою у виноградне листя, або в капусту. Вірменська лексика не знайома зі словом доламу, що колись вживалося саме для страв із загорнутою начинкою. І слово долма перейшло в вірменську лексику саме через азербайджанську мову, в лексиці якої зник із вживання слово доламу для страв із загорнутою начинкою. І тому вірменська лексика запозичала вже пізніше її лексичне позначення. До речі, донедавна вірменська кухня не була знайома з іншими видами долми. Для вірмен долма була назвою страви виключно для «ярпаг долма», тобто для виду долми з виноградним листям. Але сьогодні у списках вірменської кухні з'явилися й інші види долми. Знову ж таки запозичені у тюркських сусідів.

Ельшад АЛІЛІ Історик, науковець Інституту прав людини Національної Академії Наук Азербайджану (НАНА). Співробітник Центру історії Кавказу.

Долма (толма, дулма, далма, дурма, тулма) долама, сарма є історичною назвою страв, що є набитими, начиненими овочами або листям фаршированим м'ясом, рисом, або іншими зернобобовими, спеціями та деякими іншими інгредієнтами. Ці страви сьогодні більше відомі під загальною назвою долма, хоча семантично все-таки між словами долма ідолама є різниця, про що йтиметься нижче. Ці страви, що позначаються сьогодні під загальною назвою долма, ще з часів середньовіччя поширилися в степах Кипчага, на Кавказі, Центральній Азії, Передній Азії, Туреччині, на Балканах і майже в усіх краях, де є культурний вплив тюрків. Сам термін долма у тюркських краях представлений дуже широко та має такі діалектичні модифікації як татарський та кримсько-татарські. тулма, узбецька Дулма, каракалпакська, турецька та азербайджанська долма.

Російський учений та один із основоположників російського сходознавства та тюркології Ілля Миколайович Березін (1818-1896) у розділі від Дербента до Баку своєї книги «Подорож Дагестаном та Закавказзю (1850)» наводить назви місцевих страв. Зокрема він наводить кілька видів «долми начинок»:

«Фаршировані яблука: очищають начинки яблук, начиняють їх смаженою в олії бараниною і кладуть потім у котел з олією.

Є «ярпах долмаси», або «листяна начинка», яка складається з виноградного свіжого листя, начиненого бараниною, цибулею, горохом, з перцем та іншими прянощами. Ця долма відома на всьому Сході і навіть поважається у Константинополі.

Є «біля долмасикапустяна начинка, в якій роль виноградного листа займає капуста. Цей рід долми я їв нерідко і мабуть готуй похвалити.

Є, нарешті, «баданджан долмаси». Баданджан (баклажани-Е.А.) – рослина величиною з огірок, дуже звичайна навіть у Астархані, а долма з нього дуже звичайна по всьому Сході» [1, с. 116].

Слід зазначити, що Березін був кабінетним ученим. Він об'їздив увесь Схід, побував у Туркестані, на Кавказі, Ірані, Аравії, Єгипті, Анатолії, вивчав мови і весь час робив польові нотатки. Знав кілька східних мов і був тісно знайомий із побутом, культурою східних народів. Наведені ним види долми мають тюркські назву, так само як і сам термін долма.

Про різні види долми поширені серед тюрків відзначали і європейські мандрівники. Російський учений-енциклопедист, мандрівник німецького походження Петер Симон Паллас (1741-1811) серед ласих страв Кримських татар відзначає «катили м'яса з рисом, загорнуті в зелене листя винограду або щавлю, плоди, фаршировані рубаною яловичиною, як-от: огірки, айва або яблука, чині огірки, баклажани і гарбуз, що йде у фаршування» [2, с. 154, 64]

Про заготівлю на Бакинських природних вогнях розрубаного м'яса з рисом і крупою загорнутого в шкуру відзначав ще арабський мандрівник та літописець Абу Хамід ал-Гарнаті (XII ст.) [3, с. 23-24].

Так чи інакше, про різні види долми серед тюрків є різні історичні відомості. Дане слово, так само як і самі різновиди страви поширилися серед народів, що піддаються тюркскому культурному впливу ще в середньовіччі. У транскрипціях далма, дулма і Дурма назва як Астраханської, тобто татарської страви відзначається у знаменитому тлумачному словнику живої великоросійської мови (1860) Володимира Даля, де дається визначення«рубана баранина в пакунку виноградного листа, або м'ясо, або риба пшонів у капустяному листі» [4, с. 426]. Вчений, енциклопедист Володимира Даль (1801-1872) знав багато мов і навіть вважається одним із перших тюркологів Росії. Загалом усі лінгвісти без сумнівів визнають тюркську етимологію слова. долма. Австрійський лінгвіст словенського походження Франц Міклошич (1813-1891) у своєму двотомному словнику «Тюркські запозичення у східноєвропейських мовах» наводить етимології тюркським термінамdolma, dulme (Füllsel- набивка, начинка) [5, с. 50], та sarma - (Art Pastete mit Weinlaub oder Krautblatt umwickelt - Вид паштету, загорнутого у виноградне листя або листя капусти) [6, с. 50].

Німецький тюрколог, алтаїст Джерард Дерфер (1920–2003) також наголошує на цьому слові тюркізмом, що перейшов в інші мови. У своєму 4-х томному словнику про тюркські запозичення у перській мові наводить транскрипції долма, долама, дулма, долма, далма. Слово dolma він перекладає як füllung (начинка, фарш) і пов'язує з тюркською дієслівною основою. бути наповненим (Voll werden). А слово dolama-голубці він пов'язує з дієсловом dola – загортати, закочувати (umgeben, einwickeln) [7. с. 203-204].

Слово долма (далма, дулма, дурма) проходить у словнику тюркізмів у російській мові радянського тюрколога Є. Н. Шипової [8, с. 118, 129]. Сам словник було видано за редакцією видатного радянського тюрколога академіка А. Н. Кононова.

Укладач етимологічного словника російської Макс Фасмер відзначає тюркське походження слова далма (дулма, дурма) яке є турецьким та кримсько-татарським запозиченням у російській мові [9, с. 483].

Дане тюркське слово, як і багато назв страви, перейшло і в вірменську мову, про що зазначає видний вірменський лінгвіст, арменолог (Грача) Рачія Ачар'ян. У своєму словнику «вплив тюркських слів на вірменську мову» він зазначає слово долма і з тюркської мови на вірменську перекладає її як լիցք (lick) - набивання [10, с. 341]. До речі, він наводить дві вірменські транскрипції слова. dolma (դoլմա) та tolma (տոլմա).

Як видно долмою з давніх-давен називали страви з м'ясного фаршу, загорнутого у виноградне, або в інше листя, в капусту, або наповнені фаршем баклажани, гарбуз, огірок, а пізніше і помідори і перець. В Азербайджані всі ці види страв сьогодні узагальнено називають долмою. Фаршироване м'ясо з рисом, загорнутий у капусту у слов'янських мовах, відомий також як голубці. У Туреччині цей вид страви, а також м'ясо, загорнуте у виноградне листя, називають sarma. загорнутий. І лише баклажановий, помідоровий, перцеві начинки з фаршированим м'ясом називається dolma – наповнений.

Вище також кілька разів згадувалося слово dolama – обгорнутий, загорнутий. Сьогодні можна сказати, що це слово вийшло з ужитку. Але історично відзначається у середньовіччі. У середньовічних чагатайських текстах долма з листя називався саме dolama [11, с. 58]. Це слово наводить також Дерфер. На сьогоднішній день це слово вживається лише в деяких тюркських діалектах Анатолії для долми з виноградного листя [12, с. 1543].

Як би схожим за змістом, або за звучанням були слова dolma, dolama, sarma вони мають свої нюанси відмінності і за змістом не завжди означають те саме. Розбір семантики походження цих слів явно демонструють ці аспекти.Першу чергу слід зазначити, що у всіх цих словах фігурує словотворчий афікс –ma, що служить для освіти від дієслівних основ і коренів іменників і прикметників, що позначають дію, або стан. До речі цей же афікс виступає в таких тюркських словотворах назв страв як гаттама/гатлама, хашлама, бастирма, буглама, чигиртма, говурма, дограма, койма, йарма, соютма тощо.

У слові dolma коренем виступає зазначена у давньотюркських текстах дієслівна основа dol/tol – наповнюватись, заповнюватись, набиватись, бути повним [13, с. 572]. З додаванням афікса -ma у корінь dol/tol утворюється слово dolma/tolma, що буквально означає наповнений, набитий. Спочатку цим словом позначали лише страви, в які набивалася начинка, тобто баклажановий, кабачковий, огірковий, помідорний, перцеві долми. В Азербайджані в деяких регіонах ковбасу, набиту в кишки, теж називають долма.

У слові dolama вже коренем слова виступає дієслівна основа, відмічена ще у давньоуйгурських текстах dola/tola – загортати, намотувати, обмотувати, обвивати, обгорнути, загортати, загорнути [14, с. 245]. З додаванням афікса -ma у корінь dola/tola утворюється слово dolama/tolama, що буквально означає обгорнутий, загорнутий, загорнутий. Слово dolama вживалося виключно по відношенню до страв, де фарширована начинка загорталася в листя або в капусту.

У слові sarma коренем виступає зазначена в давньотюркських текстах дієслівна основа sarобвивати, обмотувати, закутувати, загортати, обвивати [13, с. 488]. Як видно, ця дієслівна основа, по суті, є синонімом кореневого дієслова dola/tola. І тому також з додаванням афікса -ma до коріння sar утворюється слово sarma, що буквально означає обгорнутий, загорнутий, загорнутий. Це слово сьогодні вживається виключно до страв, де фарширована начинка загортається в листя, або в капусту. Слово sarma по відношенню до назви страви в Азербайджані не вживається, але використовується в Туреччині та країнах, де мав місце культурний вплив Османської імперії.

Як видно за змістом слова dolama та sarma мають однакове значення та є синонімами. А слова dolama і dolma фонетично дуже співзвучні і з цієї причини пізніше в Азербайджані, а також у Середній Азії всі страви як з оберненою начинкою, так і набитою начинкою просто іменувалися одним словом. долма. А слово долама просто вийшло із вживання. Точніше через співзвуччя долма і долама друга голосна -а в слові долама у народній мові просто відпала. Хоча для страв з оберненою начинкою правильніше буде вираздолама, або сарма, ніж долма. Але в Туреччині залишилося у вживанні слово сарма для страв саме з оберненою начинкою, а не заповненою.

Як вище зазначалося сьогодні в Азербайджані слово долма, вживається як для страв набитою начинкою, так і страв з начинкою, загорнутою у виноградне листя, або в капусту. Вірменська лексика не знайома зі словом долама, що колись вживалося саме для страв із загорнутою начинкою. І слово долма перейшло до вірменської лексики саме через азербайджанську мову, у лексиці якої зник із вживання слово долама для страв із загорнутою начинкою. І тому вірменська лексика запозичала вже пізніше її лексичне позначення. До речі, донедавна вірменська кухня не була знайома з іншими видами долми. Для вірмен долма була назвою страви виключно для «ярпаг долма», тобто для виду долми з виноградним листям. Але сьогодні у списках вірменської кухні з'явилися й інші види долми. Знову ж таки запозичені у тюркських сусідів.

При цьому з вірменської сторони тиражуються хибні відомості про походження та назви самої страви. Скрізь, всюди загорнутий у виноградне листя долма рекламується як споконвічно вірменська страва. І взагалі багато страв з тюркськими назвами та поширені по всій периферії тюркського світу оголошуються стравами виключно вірменського походження. Хоча жодна з назв цих страв не має вірменської етимології. Але при цьому для страв із тюркськими назвами вигадуються хибні вірменські етимології, яких у природі взагалі не існує. Хоча такі присвоєння не витримують елементарної критики, чого не хочуть зрозуміти вірменські діячі. Також справи з долмою, назву якої вірмени пов'язують зі словом толі (տոլի), що означає нібито «виноградне листя». При цьому вірмени останнім перестали вимовляти долма і тепер скрізь вживають це слово яктолма, що дуже смішно. Тому що відкинувши азербайджанську транскрипцію назви страви, вони самі не знаючи, схаменулися за татарську транскрипцію.

Вище я навів посилання на провідних лінгвістів різних країн, які давали досить переконливу етимологію тюркського слова долма. І серед них також є відомий вірменський вчений мовознавець, вірменіст Рачія Ачар'ян, який теж визнавав тюркське походження цього слова. І що може змінитися при зміні транскрипції і переробивши долму на толму? Я вже не говорю про те, що серед різних тюркських діалектів є також транскрипції у вигляді толму, або тулму.

Але найголовніше в тому, що у класичних вірменських словниках відсутні словадолма, толма і в тому числі толі – виноградний лист, від якого нібито походить «вірменська» толма Внизу я наведу посилання на класичні вірменські словники, де немає цих слів. Але раніше нагадаю, що Ачар'ян має дві транскрипції слів, як долма (դoլմա) та толма (տոլմա). Також зазначу, що в вірменській мові є буква -d (դ), -t (տ) -th (թ) і дві літери, що позначають голосне -О - класичний -о (ո) та нововведений -о (о). тому я став розглядати всі можливі варіації слова долма/толма в вірменській транскрипції (դoլմա, դոլմա, թoլմա, թոլմա, տոլմա, տoլմա), а також слова толі (տոլի,թոլի, տoլի, թoլի ). І в жодному класичному словнику не було знайдено жодної з цих композицій слів. Внизу я наводжу назви цих словників, і сторінки де теоретично могли б бути ці слова, але їх там немає:

1. Двотомний вірмено-російський словник класичної вірменської мови Худобашева від 1838 року. Том 1-й [15, с. 334, 338, 438, 443], тому 2-й [16, с. 451, 456];
2. вірмено-англійський словник Маттіоса Бедросяна, виданого в 1875-1879 роках. [17, C. d 148, 151. th 227, 232. t 707, 711];
3. вірмено-англійський словник Папазяна від 1905 року. [18, с. d 428, 435. th 577, 584 t 1391-1392, 1402];
4. вірмено-французький словник Джаніка Арамяна від 1860 [19, с. d 2, th 19-20, t 75];
5. вірмено-французький словник Люсіняна від 1872 року [20, d 229, 233. th 320, 325. t 954, 960];
6. короткий вірмено-французький словник Маттеосяна від 1893 [21, d 187, 191. th 250, 253. t 816, 823];
7. двотомний вірмено-італійський словник грабара Чіакчіяна від 1837 року. Том 1-й [22, d 428, 435. th 577, 584], том 2-й [23, t 1391-1392, 1402];
8. вірмено-латинський словник Франческо Ріволи від 1633 року [24, d 96, 99. th 136, 139. t 394, 366];
9. вірмено-латинський словник Міскчіяна від 1887 року [25, d 72-73. th 107, 109. t 430, 434.].

А тепер уявляю нумерацію сторінок класичних вірменомовних тлумачних словників вірменської мови, де, по суті, мали б бути гіпотетичні вірменські слова долма/толма і частки/толі:

1. Словник вірменської мови Авгеряна від 1865 року [25, d 253, 256. th 325, 331. t 789, 794];
2. двотомний словник вірменської мови Аветікяна, Сивремеляна, Авгеряна від 1836 року [26, d 253, 256 th 325, 331 t 789, 794];
3. двотомний словник вірменської мови Мхітара Себастаці від 1749 року [27, d 228, 232. th 320, 323-324. t 1132, 1142];

Як видно у класичних тлумачних словниках вірменської мови теж не видно слівдолма, толма, або толі. Але й не у всіх навіть у нових словниках вірменської можна знайти ці слова. І тільки вже в радянський період у тлумачному словнику вірменської мови Степана Малхазянца від 1944 року з'являється слово долма (դoլմա) [29, с. 547]. При цьому автор перекладає вірменською мовою це слово як набивання (լիցք-лицьк) та заповнення (լցման-лцман) [29, с. 547]. Тобто Малхазянц наводить буквальне тюркське значення слова долма. І не пов'язує його етимологію з гіпотетичним толі (տոլի), який відсутній у класичних словниках вірменської мови І цим за Ачар'яном ще один вірменський лінгвіст визнає тюркське походження слова долма.

У результаті, як видно у тринадцяти класичних вірменських словниках відсутні словадолма/толма, і толі. А у двох словниках, тобто у словнику тюркських запозичень у вірменській мові Ачар'яна та тлумачному словнику вірменської мови Малхазянца наводяться саме тюркські етимології терміна долма. І жоден вірменський лінгвіст не пов'язує слово долма/толма з якимось коренем і толі. Та й суфіксного закінчення -ma в вірменській мові немає. Як же при цьому слово долма може мати вірменську етимологію?

1. І. Н. Березін ПОДОРОЖ ДАГЕСТАНОМ І ЗАМОВЛЕННЯМ. Вид. 2-ге. Казань 1850 року.
2. П. С. ПалласСПОСТЕРЕЖЕННЯ, ЗРОБЛЕНІ ПІД ЧАС ПОДОРОЖІ ПО ПІВДЕННИМ НАМІСЦЯМ РОСІЙСЬКОЇ ДЕРЖАВИ в 1793-1794 роках. Москва"НАУКА" 1999.
3. ПОДОРОЖ АБУ ХАМІДА АЛ-ГАРНАТІ. Москва 1971.
4. В. І. Даль ТРУДНИЙ СЛОВНИК ЖИВОГО ВЕЛИКОРУСЬКОЇ МОВИ. ТомI. Санкт-Петербург, Москва 1880р.
5. Franz Miklosich DIE TÜRKİSCHEN ELEMENTE İN DEN SÜDOST – UNDOSTEUROPÄISCHEN SPRACHEN. ТомI. Відень1884.
6. Franz Miklosich DIE TÜRKİSCHEN ELEMENTE İN DEN SÜDOST – UNDOSTEUROPÄISCHEN SPRACHEN. ТомІІ. Відень1884.
7. G. Doerfer TÜRKİSCHE UND MONGOLİSCHE ELEMENTE İM NEUPERSİSCHEN.ТомIII.Wiesbaden, Franz Steiner Verlag, 1967.
8. е. н. Шипова СЛОВНИК ТЮРКІЗМІВ У РОСІЙСЬКІЙ МОВІ. Алма-Ата 1976 року.
9. Макс Фасмер ЕТИМОЛОГІЧНИЙ СЛОВНИК РОСІЙСЬКОЇ МОВИ. ТомI. Москва 1986.
10. Hrač'eay AčaṙeanԹՈՒՐՔԵՐԷՆԻԱԶԴԵՑՈՒԹԻՒՆԸՀԱՅԵՐԷՆԻՎՐԱՅԵՒԹՈՒՐՔԵՐԷՆԷՓՈԽԱՌեԱԼԲԱՌԵՐԸՊՕԼՍԻ­ՀԱՅԺՈՂՈՎՐԴՈԿԱՆԼէՁ֊ՈԻԻՆՄԷՋՀԱՄԷՄԱՏՈԻԹԵԱՄՔ.­Վանի,՚ՂարաբաղիեւՆոր–Նախիջեւանիբարբաղներուն.(Вплив тюркської мови на вірменську та сліди (впливи) тюркських слів у просторіччя вірмен Константинополя. Його порівняння з Ванським,Карабахським та Нор-Нахічеванськимдіалектами.)1902.
11. Şeyx Suleyman Efendi's ÇAĞATAY-OSMANİSCHES WÖRTERBUCH, Budapest-1902.
12. DERLEME SÖZLÜĞÜ. TÜRK DİL KURUMU YAYINLARI. Том IV.Анкара 1969 року.
13. ДЕРВНЕТЮРКСЬКИЙ СЛОВНИК,АН СРСР.Ленінград-1969.
14. Ahmet CaferoğluESKİ UYGUR TÜRKÇESİ SÖZLÜĞÜ.İstanbul-1968.
15. А. М. Худобашев Вірменсько-російський словник (Складений за лексиконом виданому у Венеції), том 1-й. Москва 1838 року.
16. А. М. Худобашев Вірменсько-російський словник (Складений за лексиконом виданому у Венеції), том 2-й. Москва 1838 року.
17. Matthias BedrossianNEW DICTIONARY ARMENIAN ENGLISH. Венеція, Вірменська Академія св. Лазаря - 1875-1879.
18. Z. D. S. Papazian A PRACTICALDICTIONARY ARMENIAN-ENGLISH. Том 1Istanbul1905.
19. Chanik AramyanՀԱՄԱՌՕՏԱԳՈՅՆԲԱՌԱՐԱՆԱՐԴԵԱՆԼԵԶՈԻԻՀԱՅԵՐԷՆԻՏԱՃԻՖՌԱՆՍ(Hamaṛōtagoyn baṛaran ardean lezui, hayerēn і tach. i fṛans- КороткийСловникВірмено-Французькогомови)Paris 1860.
20. A. Denarbeyde LusiginanDICTIONNAIRE ARMINIEN-FBANCAIS FBANCAIS ET FRANÇAIS-ARMÉNIEN. Париж 1872.
21. Y. MatteoseanAN ARMENIAN-FRENCH POCKET DICTIONARY.Y. Mattheosian 1893.
22. DIZIONARIO ARMENO-ITALIANO.CompostoDalP.EmmanueleCiakcian.DottoreDellaCongregazioneМехітарістика. Venezia TipografieMechitaristicadiS.Lazaro.Vol. 1. 1837.
23. DIZIONARIO ARMENO-ITALIANO.CompostoDalP.EmmanueleCiakcian.DottoreDellaCongregazioneMechitaristica. Venezia TipografieMechitaristicadiS.Lazaro.Vol. 2. 1837.
24. Francisco Rivola DICTIONNAIRE ARMENO-LATINUM. ParisImpensis Societatis Typographicae Librorum Officii Ecclesiastici1633.
25. Mkrtich AwgereanԱՌՁեՌՆԲԱՌԱՐԱՆՀԱՅԿԱՋ՚ՆեԱ՚ՆԼԷԶՈՒԻ(Aṛdzeṛn baṛaran Haykaznean lezui — СловникВірменськогоМова). Venetik i Sovirk Gazar-ДрукарняСв. Лазаря1865.
26. Г. Аветікян, ХСиврмелеан, М. АвгереанՆՈՐԲԱՌԳԻՔՀԱՅԿԱԶԵԱՆԼԵԶՈԻԻ(NOR BAGİRK HAYKAZEAN LEZUII-НОВИЙСЛОВНИКВірменськогоМОВИ). в2-хтомахВенеція. ДрукарняСв. Лазаря1836.
27. Mkhitar SebastaеsiԲԱՌԳԻՐՔՀԱՅԿԱԶԵԱՆԼԵԶՈԻԻ(BAŔGİRK‘HAYKAZEAN LEZUI (HIN HAYKAZEAN BAŔARAN)). в2-хтомах.Venetik 1749.
28. Єремія МегреціԲԱՌԳԻՐՔՀԱՅՈՑ (Bar Girk Hayots-Словник Вірменської Мови). 1698.