Рецепти з фото на Великий піст 2024 року

Великий піст – головний та найсуворіший для православних. Щоб його витримати, потрібно заздалегідь скласти меню на 40 днів, календар харчування на 2024 рік стане прекрасним помічником для мирян.

Харчування під час посту

Піст триває 7 тижнів. Віруючим доведеться на деякий час відмовитися від улюблених делікатесів, віддаючи перевагу пісній їжі.

Перший тиждень найсуворіший. Православним забороняється їсти до заходу сонця. У понеділок, середу, п'ятницю найкращі овочі, фрукти. У вівторок і четвер миряни можуть включити в меню пісні делікатеси, олію заборонено. У суботу та неділю можна розраховувати на деякі послаблення. Дозволено робити страви на олії.

Наступні 5 тижнів не такі суворі, як перший. Якщо скласти меню на Великий піст на 40 днів, то труднощів не виникне. Календар харчування на 2024 рік підкаже мирянам, якій їжі варто віддавати перевагу.

Зверніть увагу!

На свята можна робити послаблення і включати до раціону рибні делікатеси.

У понеділок, середу, п'ятницю можна їсти фрукти, овочі, горіхи. У вівторок, четвер краща тепла їжа без олії. На вихідні вдасться трохи розслабитись. Страви на олії будуть дуже доречними.

Меню по тижнях

Кожен тиждень посту має свої особливості, тому меню також відрізнятиметься. Щоб не порушувати режим, складати його потрібно заздалегідь.

Перший тиждень: 18 березня - 24 березня

Перший тиждень вважається найсуворішим, віруючим необхідно відмовитися від звичних делікатесів.

• Понеділок. У цей день рекомендується відмовитись від будь-якої їжі.
• Вівторок. Переважний хліб та вода.
• Середа.Православні можуть дозволити собі суху їжу без олії.

• Четвер. Повна відмова від їжі.
• П'ятниця. Перевагу варто віддавати сухої їжі.
• Субота. Дозволено готувати закуски на олії.
• Неділя. Можна побалувати себе гарячою їжею, келихом червоного вина.

Другий-шостий тиждень: 25 березня -31 березня

У цей час вдасться трохи розслабитись, але при цьому необхідно дотримуватись приписів священнослужителів.

• Понеділок. Перевагу слід віддавати сухої їжі.
• Вівторок. Добре, якщо в меню буде гаряча їжа без олії.
• Середа. І знову раціон складається із сирих продуктів.
• Четвер. Можна приготувати гарячі страви без олії.

• П'ятниця. У пріоритеті сухожер.
• Субота. Дозволено послаблення, гаряча їжа з олією допоможе урізноманітнити раціон.
• Неділя. Знову можна побалувати себе гарячими стравами, келих червоного вина буде дуже доречним.

Зверніть увагу!

27 квітня відбудеться Лазарєва субота. Крім звичайних закусок, меню можна додати рибні делікатеси.

28 квітня відзначається Вербна неділя. Морепродукти та вино на столі будуть доречними.

Пристрасний тиждень: 1 квітня - 7 квітня

Ще один суворий тиждень, коли віруючим доведеться несолодко. Що ж можна їсти в цей час?

• Понеділок. Віддавати перевагу слід сухої їжі.
• Вівторок. Дозволено їсти гарячу їжу, приготовлену без олії.
• Середа. І знову у пріоритеті сирі продукти.
• Четвер. Можна увімкнути в меню гарячу їжу без олії.

• П'ятниця. Доведеться відмовитись від будь-якої їжі.
• Субота. Відзначається Благовіщення. Можна дозволити собі гарячу їжу на олії.
• Неділя. Закінчення посту, всі православні відзначають Великдень.

Пісні страви

Постітися не так складно, як здається на перший погляд. Виявляється, навіть дієтичні страви можуть бути смачними та корисними.Крім того, рецептів дуже багато. Якщо щодня готувати щось нове, то меню буде різноманітним та збалансованим.

Картопляно-грибна запіканка

Складно дотримуватися посту без картопляних та грибних делікатесів. А якщо ці інгредієнти об'єднати та приготувати запіканку, то вийде справжнє кулінарне вишукування. Рецепт з фото дозволить втілити у життя будь-які фантазії.

Інгредієнти:

• сіль - щіпка;
• цибуля – 2 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• печериці – 500 г;
• пісний майонез – до смаку;
• картопля – 1 кг;
• рослинна олія – 50 мл;
• перець – щіпка.

Приготування:

• Картоплю очищаємо, варимо. Гриби добре промиваємо, подрібнюємо. Цибулю очищаємо, подрібнюємо. Обсмажуємо гриби із цибулею на сковороді.

• Картоплю мені товкачем, солимо і перчимо.

• Зажарку подрібнюємо блендером.

• Форму промазуємо олією, на дно кладемо 1/3 частину картопляного пюре.

• Викладаємо засмажку з грибів та ще раз картопля.

• Томати подрібнюємо, розташовуємо зверху.

• Знову кладемо картоплю, промазуємо майонезом.

• Запікати протягом 40 хвилин при температурі 180 °С.

• Дістаємо форму із духовки, закуску нарізаємо на шматки.

Порада!

Таку запіканку можна готувати не лише у дні посту, а й на будь-яке свято. Всі гості гідно оцінять старання господині.

Гарбуз по-грецьки

Складати меню щодня на Великий піст на 40 днів слід уважно. Найкраще заглянути в календар харчування на 2024 рік, для мирян він виявиться корисним. У ньому вдасться знайти рекомендації фахівців та зробити свій раціон різноманітним та поживним.

Гарбуз з базиліком, олією та часником – улюблена страва грецької кухні.

Інгредієнти:

• оливкова олія – 20 мл;
• томатна паста – 10 г;
• часник – 1 зубчик;
• гарбуз – 400 г;
• сіль - щіпка;
• сушений базилік – за бажанням;
• вода – 40 мл;
• чорний мелений перець – щіпка.

Приготування:

• Готуємо страву за рецептом із фото, виставляємо необхідні продукти на стіл.

• Гарбуз очищаємо. М'якуш подрібнюємо. На розігріту сковороду наливаємо олію, закидаємо гарбуз. Обсмажуємо протягом 5 хвилин.

• Всипаємо до гарбуза сіль, перець, базилік. Викладаємо у загальну масу томатну пасту. Часник очищаємо, подрібнюємо, відправляємо до гарбуза. Все перемішуємо.

• У форму для випікання викладаємо овочеву масу, вливаємо воду. Прикриваємо форму фольгою. Випікаємо блюдо у духовці протягом півгодини, встановивши температурний режим на 180 °С.

• Через півгодини дістаємо гарбуз із духовки, викладаємо на тарілку.

• Частування стане улюбленим у сім'ї. Його можна подавати як окрему страву або як гарнір до м'яса та риби. У будь-якому випадку вечеря сподобається всім.

Порада!

Для приготування делікатесу бажано вибирати гарбуз солодких сортів.

Піца з баклажанами

Великий пост 2024 року триватиме 40 днів, протягом цього часу мирянам доведеться відмовитись від звичної їжі. Щоб витримати випробування, потрібно заздалегідь скласти меню щодня. Чому б не урізноманітнити його за допомогою вегетаріанської піци?

Інгредієнти для тесту:

• сухі дріжджі – 6 г;
• цукор – 20 г;
• вода – 300 мл;
• сіль - щіпка;
• борошно - 500 г;
• оливкова олія – 40 мл.

Для начинки:

• сіль - щіпка;
• часник – 2 зубчики;
• олія рослинна – 50 мл;
• помідори – 2 шт.;
• орегано – за бажанням;
• баклажани – 200 г;
• цибуля – 1 шт.;
• томатний соус – 200 г.

Для змащування тіста:

Приготування:

• Готуємо тісто. Для цього змішуємо всі інгредієнти, прибираємо миску зі вмістом убік.

• Робимо начинку за рецептом із фото. Для початку нарізаємо цибулю півкільцями, баклажани подрібнюємо. Обсмажуємо все на сковороді, додавши трохи олії. Не забуваємо масу посолити.Готову суміш відправляємо на тарілку, злегка остудити.

• На лист викладаємо тісто.

• Верх промазуємо оливковою олією, розміщуємо обсмажені баклажани.

• Між овочевими скибочками викладаємо помідори, зверху цибулю.

• Промазуємо піцу томатним соусом, посипаємо подрібненим часником.

• Випікаємо страву в духовці за температури 250 °С, 10 хвилин буде достатньо.

• Прикрашаємо частування зеленню, подаємо до столу.
• Піца виходить смачною, і при цьому залишається дієтичною та вегетаріанською.

Порада!

Якщо для приготування страви господиня взяла свіжі баклажани, то їх необхідно посолити, на 30 хвилин прибрати вбік, добре промити.

Якщо баклажани заморожені, їх потрібно розморозити і злити зайву рідину.

Житні хлібці

Щоб урізноманітнити раціон по днях на Великий піст 2024 року, можна включити до нього житні хлібці.

Що стосується хлібців, вони стануть чудовим перекушуванням. Відмінно поєднуються з чаєм, компотом, киселем.

Інгредієнти:

• сіль - щіпка;
• вода – 100 мл;
• оливкова олія – 80 мл;
• житнє борошно - 250 г;
• кмин - щіпка.

Приготування:

• У мисці з'єднуємо борошно, сіль, олію. Розбавляємо масу водою, все перемішуємо.

• Отримуємо еластичне тісто, прибираємо його на 3:00 в холодильник.

• Продовжуємо готувати хлібці за рецептом з фото.

• Деко застилаємо папером, викладаємо хлібці, солимо і посипаємо кмином. На готовку відводимо 15 хвилин при температурі 200 °С.

• Дістаємо частування з духовки.

Хлібці – це саме те, що потрібно в піст. Їх можна їсти як окрему страву чи подавати замість хліба.

Пиріг «Монастирський»

Меню на Великий піст 2024 року щодня складно уявити без будь-якої випічки. Раціон на 40 днів для мирян має бути збалансованим, тому рецепти пирогів не будуть зайвими. Кожна господиня зможе приготувати пісний десерт і при цьому здивує всіх домочадців.

Інгредієнти:

• цукрова пудра для прикраси;
• рослинна олія – 40 мл;
• кориця – щіпка;
• варення – 50 г;
• чорний чай – 1 пакетик;
• борошно - 500 г;
• цукор – 200 г;
• розпушувач – 10 г.

Приготування:

• Заварюємо пакетик чаю склянкою окропу.

• У тарілку викладаємо варення. Сюди ж виливаємо чай, перемішуємо. Забуваємо про суміш на 10 хвилин.

• У ємності змішуємо цукор, розпушувач, корицю.

• До сухих продуктів засипаємо борошно.

• Все змішуємо, центром робимо лунку, виливаємо чай з варенням. Рецепт із фото підкаже, як це зробити правильно.

• У загальну масу заливаємо олію, перемішуємо до однорідності.
• Форму для випікання застеляємо папером, виливаємо тісто.

• Розігріваємо духовку до 180 ° С, випікаємо блюдо приблизно 25 хвилин.

• Дістаємо готовий пиріг із духовки, прикрашаємо цукровою пудрою.

Порада!

Залишилося лише розрізати частування на порційні шматки та подати до столу. Домочадці з нетерпінням чекатимуть на чаювання. Адже випічка виходить ароматною, пишною та смачною.

Біляші з картоплею

Продумуючи меню на Великий піст 2024 по днях, мирянам варто звернути увагу на рецепт біляшів з картоплею. Якщо страву включити до раціону, то 40 днів утримання від скоромної їжі будуть не такими складними.

Інгредієнти:

• рослинна олія – 70 мл;
• сіль – 20 г;
• сухі дріжджі – 1,5 ч. л.;
• вода – 225 мл;
• зелень – за смаком;
• цукор – 20 г;
• борошно – 400 мл;
• картопля – 3 шт.;
• спеції – до смаку.

Приготування:

• Заливаємо у миску теплу воду. Сюди ж засипаємо цукор, сіль, дріжджі. Все перемішуємо віночком.

• У воду засипаємо 200 г борошна, добре збиваємо.

• Засипаємо ще 100 г борошна, продовжуємо вимішувати. При необхідності додаємо ще трохи борошна. За рецептом з фото дивимося, якою має вийти маса.

• Виливаємо в тісто 50 мл олії, вимішуємо.
• Прикриваємо тісто харчовою плівкою, забираємо в тепле місце.

• Очищену картоплю нарізаємо кубиками, відварюємо в злегка підсоленій воді.

• Зелень дрібно рубаємо.

• З вареної картоплі робимо пюре.

• У пюре додаємо зелень, все перемішуємо.

• За годину беремо тісто, добре його розминаємо, розрізаємо на 2 частини.

• Кожну частину тесту ділимо на 4 шматки.

• Посипаємо шматочки борошном, розкочуємо невеликі коржики.

• На тісто кладемо начинку, злегка його прищипуємо, надаючи коржику плескату форму.

• Обсмажуємо біляші на олії з 2 сторін.

• Викладаємо страву на тарілку, насолоджуємось її приголомшливим смаком.

Біляші з картоплею сподобаються всім домочадцям без винятку. Навіть складно сказати, що страва дієтична. Його можна готувати при кожній нагоді.

Овочеве асорті

Неможливо уявити меню на Великий піст 2024 по днях без овочевих частування. Чому б не зробити асорті, протягом 40 днів миряни зможуть харчуватися різноманітно та смачно. Що ще потрібно, щоб пройти всі випробування та не порушувати режим?

Інгредієнти:

• чорний перець – до смаку;
• зелений перець чилі – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• гриби – 100 г;
• томат у власному соку – 100 г;
• сушений часник - щіпка;
• кінза – пучок;
• насіння коріандру – 1 год. л.;
• сіль – за смаком;
• мелений кумін - щіпка;
• цибуля – 1 шт.;
• насіння куміну - щіпка;
• консервована квасоля – 2 банки;
• болгарський перець – 2 шт.;
• сушений перець чилі – 3 шт.

Приготування:

• Часник дрібно рубаємо.

• Цибулю нарізаємо півкільцями.

• Гриби подрібнюємо.

• Болгарський перець очищаємо від насіння, нарізаємо соломкою.

• Подрібнюємо зелений перець чилі.

• Розігріваємо сковороду, заливаємо олію.
• У сковороду закидаємо часник.

• Потім обсмажуємо цибулю до золотистого відтінку.
• До засмаження відправляємо гриби.

• Закидаємо у сковороду болгарський перець, обсмажуємо 3 хвилини.

• У загальну масу додаємо томати, перемішуємо.
• У сковороду засипаємо спеції.
• Не забуваємо страву посолити, поперчити. Готуємо асорти протягом 5 хвилин.

• Закидаємо на сковороду промиту квасолю, перемішуємо.
• Додаємо до страви зелений перець чилі, перемішуємо.

• Кинзу дрібно рубаємо, засипаємо у загальну масу.
• Страва готова, подаємо її до столу.

Від овочевого асорти важко відмовитися, особливо в період посту. Таке частування допоможе урізноманітнити раціон, тепер витримати всі випробування буде набагато простіше.

Меню на Великий пост 2024 по днях потрібно складати уважно. Мирянам належить протягом 40 днів відмовлятися від улюблених делікатесів і віддавати перевагу пісним стравам. Якщо ж раціон зробити різноманітним, труднощів не виникне.

Меню для мирян на Великий піст на 40 днів 2020 року

Великий піст – це час молитов, смирення бажань та прагнення до самотнього способу життя. З усіх чотирьох багатоденних постів Великий піст 2020 для мирян є найтривалішим, тому щоб не нашкодити своєму здоров'ю, постити потрібно правильно і продумати меню по днях на 40 днів.

Пісне меню: заборонені та дозволені продукти

Великий піст 2020 для мирян – боротьба зі спокусами та спокусою, тому на всі 40 днів з меню по днях доведеться виключити всі продукти тваринного походження, молоко та молочну продукцію, яйця, цукерки, здобну випічку, у тому числі білий хліб, а також каву. та алкогольні напої.

До дозволених продуктів, які можна включити в меню по днях на Великий піст 2020 на 40 днів, відносяться всі види круп та горіхів, фрукти сушені та свіжі, овочі, у тому числі квашені, солоні та мариновані, гриби. А також чай, компоти, киселі, натуральний квас.

У дні послаблення, а також у православні свята можна вживати рибу, морепродукти та трохи червоного вина.

Мирянам, які бажають дотримуватися Великого посту 2020 згідно з усіма канонами церкви, при складанні днями меню на 40 днів варто знати, що перший тиждень посту є найсуворішим. Першого дня доведеться повністю відмовитися від їжі, в інші дні можна їсти сиру їжу без олії та термічної обробки, але в завершальний день першого тижня можна приготувати їжу на вогні з олією і навіть випити вина.

Другий, третій, четвертий і п'ятий тижні вже не такі суворі, у певні дні можна їсти гарячу їжу з олією, за іншими – тільки сиру. Останній тиждень, як і перший, строгий. У перші три дні лише сира їжа, у четвер – гаряча, у п'ятницю – повна відмова від їжі, у суботу – трохи вареної їжі, у неділю – Великдень.

На Великий піст 2020 року випадають такі православні свята, як Благовіщення, Лазарєва Субота та Вербна Неділя, а отже, меню на 40 днів для мирян можна урізноманітнити стравам з риби та морепродуктів.

Рецепти пісних страв

Великий піст 2020 для мирян - відмова від рясної їжі, але не виснаження тіла, тому меню на 40 днів має бути корисним і по днях різноманітним.

Драники без яєць та борошна

Зі звичайної картоплі можна приготувати дуже смачні та ніжні драники.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі;
• 1–2 цибулини;
• сіль та перець за смаком;
• олія для смаження.

Приготування:

• Якщо в будинку є кухонний комбайн зі спеціальними насадками, то для подрібнення інгредієнтів краще скористатися технікою.

• кашку, Що Вийшла, перекладаємо в сито і залишаємо на 5 хвилин, щоб з неї скла зайва рідина.

• Тепер до смаку підсипаємо сіль і перець, перемішуємо.
• На сковороді розігріваємо олію, ложкою викладаємо картопляне тісто і смажимо драники до золотистості, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.

• Готові драники викладаємо на серветку, щоб усунути з них зайвий жир.
• Драніки виходять дуже смачними, але все залежить від самої картоплі, краще віддати крохмалистим сортам.

Вівсяна каша на кокосовому молоці

У меню на Великий піст 2020 по днях для мирян на 40 днів можна включити різні страви з круп.

Інгредієнти:

• 150 г геркулесу;
• 1 склянка кокосового молока;
• 50 г кураги;
• 50 г ізюму;
• 1 банан;
• 25 г тростинного цукру;
• ягоди;
• паличка кориці;
• цукрова пудра.

Приготування:

1. У каструлю вливаємо 500 мл води, ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.
2. У киплячу воду засипаємо родзинки, подрібнену курагу, тростинний цукор і кладемо паличку кориці.
3. Після цього засипаємо геркулес і варимо до готовності.
4. У майже готову кашу додаємо банан, який подрібнюємо на великій тертці, і вливаємо кокосове молоко, варимо 3-4 хвилини.
5. Готову кашу викладаємо в тарілку, прикрашаємо будь-якими ягодами і за бажання посипаємо цукровою пудрою.

Для рецепту не варто купувати дороге за ціною кокосове молоко, а краще купити сам кокос. Відокремити м'якоть від шкаралупи, натерти на тертці, залити гарячою водою і залишити на 30 хвилин. Після віджати готове молоко за допомогою марлі або бавовняної серветки. З половини кокосу можна одержати 200 мл молока.

Рис із овочами

У піст з рису можна не лише варити каші, та й готувати інші страви. Наприклад, можна приготувати рис із овочами. Страва виходить не тільки смачною, а й красивою, як на запропонованих фото. А готується рис дуже просто, для рецепту можна використовувати овочі як у свіжому, так і замороженому вигляді.

Інгредієнти:

• 0,5 склянки рису;
• 1 болгарський перець;
• 1 морква;
• 0,5 склянки солодкої кукурудзи;
• 0,5 склянки зеленого горошку;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• сіль та спеції за смаком;
• 150-200 мл води.

Приготування:

• Солодкий перець і моркву нарізаємо маленькими кубиками і одразу пересипаємо на сковороду з розігрітою олією, смажимо овочі 5-7 хвилин.
• Тепер висипаємо зелений горошок із кукурудзою, перемішуємо і смажимо ще 5 хвилин.

• Після овочі солимо і додаємо будь-які спеції до смаку, вливаємо воду, гасимо під кришкою 10 хвилин.

• Далі до овочів додаємо попередньо відварений у підсоленій воді рис, перемішуємо.
• Гасимо рис з овочами ще 10 хвилин.

• Рис можна не і варити, а після того, як овочі засмажилися, засипаємо крупу, вливаємо воду і гасимо рис з овочами до готовності. Також за бажання можна додати і гриби, вийде дуже смачний та ароматний овочевий плов.

Морквяний суп-пюре з імбиром

У меню дня на Великий піст 2020 для мирян на 40 днів мають бути передбачені перші гарячі страви. Рецептів дуже багато, наприклад можна зварити такий апетитний і красивий, як на фото, морквяний суп-пюре з імбиром. Страва виходить настільки апетитною, що захочеться готувати її не тільки в піст, а й у звичайні дні.

Інгредієнти:

• 600 г моркви;
• 1 цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• свіжий імбир;
• 0,5 год. л. каррі.

Приготування:

• Очищену моркву нарізаємо довільними шматочками, перекладаємо в каструлю, заливаємо водою, ставимо на вогонь і доводимо овоч до м'якості.

• У цей час шаткуємо півкільцями цибулю, на дрібній тертці подрібнюємо зубчики часнику і невеликий шматочок свіжого імбиру.

• На сковороді з невеликою кількістю олії пасеруємо цибулю, потім додаємо до неї імбир та часник, смажимо ще пару хвилин. Після цього посипаємо овочі каррі, вливаємо трохи води і гасимо 3–4 хвилини.

• Тепер до вже готової моркви відправляємо овочі та подрібнюємо все занурювальним блендером.

• Готовий суп подаємо зі свіжою зеленню.
• Якщо морква солодка, суп можна не солити, а додати до смаку лимонного соку. Також до такої страви підійдуть сухарики, у звичайні дні – з хліба пшеничного, а в пісні – з житнього.

Салат з капустою та маринованими опеньками

У піст дуже добре готувати салати, особливо зі свіжих овочів, адже у них багато вітамінів. Пропонуємо рецепт з фото дуже смачного та поживного салату з капустою та маринованими опеньками.

Інгредієнти:

• 1,2 кг капусти (білокочанної);
• великий пучок зеленої цибулі;
• 1 морква;
• великий пучок свіжої петрушки;
• 2 свіжі огірки;
• 1 баночка зеленого горошку;
• 1 баночка маринованих опеньків;
• 2 зубчики часнику;
• 5 ст. л. рослинної олії;
• 3 ст. л. яблучного оцту;
• сіль та чорний перець за смаком.

Приготування:

• Дрібно шаткуємо білокачанну капусту, подрібнюємо зелену цибулю, моркву натираємо на великій тертці.
• Соломкою подрібнюємо свіжі огірки, дрібно нарізаємо зелень петрушки.
• У велику миску викладаємо капусту, зелену цибулю, моркву, петрушку, висипаємо горошок, викладаємо огірки та мариновані опеньки, які можна замінити будь-якими іншими грибами.
• У миску із вмістом видавлюємо через прес часник, підсипаємо сіль та перець.
• Також вливаємо масло з оцтом, перемішуємо і даємо салату трохи настоятися.
• Салати можна готувати з різних сирих овочів, а для заправки використовувати оцет фруктовий або лимонний сік. Такі страви підходять для таких пісних днів, коли потрібно їсти лише сиру їжу без додавання олії.

Картопляна запіканка з грибами

У пісні дні потрібно готувати не тільки корисну, а й ситну їжу, щоб людина не думала протягом дня тільки про їжу. Наприклад, можна приготувати картопляну запіканку з грибами. Страва виходить поживною та дуже смачною.

Інгредієнти:

• 800 г картоплі;
• 400 г свіжих печериць;
• 1–2 цибулини;
• 2 ст. л. крохмалю;
• кріп, сіль, перець;
• олія.

Приготування:

• Дрібно подрібнюємо цибулю, смажимо її на маслі до прозорості, щоб овоч у запіканці не хрумтів.

• Невеликими брусочками ріжемо печериці, відправляємо їх до ріпчастого овочу, обсмажуємо протягом 5-7 хвилин.
• Очищену картоплю подрібнюємо на великій тертці, заливаємо окропом, залишаємо на 5 хвилин. Після відкидаємо на друшляк і даємо зайвої рідини стекти.

• Повертаємо терту картоплю в миску, підсипаємо крохмаль, сіль, перець, інші приправи та зелень за бажанням.

• Форму застеляємо пергаментом, змащеною олією, викладаємо трохи картопляної маси, зверху – половину грибної начинки, знову картопля. Потім гриби, що залишилися, і знову картопля.

• Відправляємо запіканку в духовку та готуємо її 45–50 хвилин за температури 180 °С.

Картопляну запіканку можна приготувати з різною начинкою, навіть із сочевицею. Для цього обсмажуємо цибулю з морквою, а потім гасимо разом із відвареною сочевицею з додаванням спецій та томатною пастою.

Пісний морквяний кекс на гречаному борошні

У піст у їжу вживати здобу не можна, але повністю відмовлятися від випічки не доведеться. Адже є рецепт з фото морквяного кексу, особливість якого в тому, що тут використовується гречана мука, тому випічка виходить смачною та корисною.

Інгредієнти для тесту:

• 300 г гречаного борошна;
• 50 г пшеничного борошна;
• 200 г коричневого цукру;
• 200 г тертої моркви;
• 200 мл рослинної олії;
• 100 г ізюму;
• сік та цедра 1 лимона;
• 1 ч. л. кориці;
• 10 г розпушувача;
• 2 ст. л. води;
• щіпка солі;
• ванілін до смаку.

Для глазурі:

Приготування:

1. У миску висипаємо гречане і пшеничне борошно, підсипаємо ванілін з розпушувачем і добре все перемішуємо.
2. В іншу ємність висипаємо коричневий цукор, корицю, додаємо цедру та сік одного лимона, вливаємо олію та воду, також ретельно все розмішуємо.
3. Тепер у пряну суміш засипаємо добре промитий і просушений родзинки. Потім викладаємо натерту на дрібній тертці моркву і перемішуємо.
4. У чашу з|із| рідкими продуктами висипаємо суху суміш і замішуємо однорідне тісто.
5. У форму з пергаментом перекладаємо тісто і відправляємо до духовки на 40-50 хвилин, температура 180 °С.
6. Готовий кекс дістаємо та повністю остуджуємо. Для глазурі змішуємо цукрову пудру із соком та цедрою одного апельсина. За консистенцією глазур має нагадувати згущене молоко.
7. Кекс, що остигнув, витягаємо з форми, поливаємо глазур'ю і ставимо в холодильник на 20-30 хвилин, щоб помадка застигла.
8. Незважаючи на зовнішній вигляд, випічка виходить ніжною та розсипчастою, адже в гречаному борошні відсутня клейковина. Щоб кекс вийшов більш ароматним, можна додати трохи спецій масалу, якщо такої суміші прянощів немає, то беремо по щіпці мускату, кардамону, імбиру та меленої гвоздики.

Великий піст 2020 року для мирян закінчується Світлою Неділею. Цього дня можна забути про всі заборони та про пісне меню на 40 днів, яке кожен православний продумував щодня. Але з поста теж потрібно виходити правильно, не варто одразу налягати на важку їжу. Так, на Великдень можна скуштувати трохи сиру, м'яса, випити вина, обов'язково поставити на святковий стіл паски та яйця. І з наступного дня можна поступово повертати до раціону продукти, які були заборонені у пост.