Що краще житній хліб чи хлібці

Хлібці або хліб: що корисніше

Хлібці останніми роками набирають все більшої популярності. Ці невеликі хлібобулочні вироби відрізняються різноманітністю смаків та форм. Багато хто вважає хлібці корисною альтернативою традиційному хлібу. Чи справді хлібці приносять користь нашому організму? Чим вони відрізняються від звичайного хліба? Про все це поговоримо у цій статті.

Технологія виробництва хлібців

Виробництво хлібців - досить складний технологічний процес, що вимагає дотримання певних умов та використання якісної сировини. Розглянемо основні етапи виготовлення хлібців:

Підготовка сировини

Для виробництва хлібців використовуються такі інгредієнти:

Борошно вищого або першого сорту (пшеничне, житнє, вівсяне та ін.)
Дріжджі
Сіль
Вода
Різні добавки (висівки Висівки пшеничні — користь, шкода і як приймати для схуднення 10 унікальних корисних властивостей пшеничних висівок для нашого організму. Чим корисні висівки і в яких ситуаціях вони можуть завдати шкоди організму. Як приймати пшеничні висівки для втрати ваги. , насіння, горіхи , родзинки Ізюм - 14 корисних властивостей і протипоказання Чотирнадцять унікальних корисних властивостей ізюму для нашого організму. наукові факти про користь і шкоду меду для організму людини.

Заміс тесту

Згідно рецептури компоненти, що спушують (дріжджі) змішуються з теплою водою і частиною борошна.Отримана закваска витримується протягом певного часу для активації дріжджів. Потім додаються інші інгредієнти і тісто замішується до однорідної консистенції.

Вистоювання тіста

Готове тісто поміщається у спеціальні ємності та вирушає на вистоювання. Під час вистоювання відбувається бродіння тіста - дріжджі виробляють вуглекислий газ, який розпушує тісто. Тривалість вистоювання може змінюватись від 30 хвилин до декількох годин.

Формування хлібців

Після вистоювання тісто ділиться на шматочки, з яких формуються хлібці різної конфігурації. Для надання певної форми використовують спеціальні прес-форми або хлібці формуються вручну.

Випічка

Сформовані заготовки поміщаються в піч із температурою 180-220°С на 15-20 хвилин. При випіканні відбувається коагуляція білків та утворення хрусткої скоринки. Готовність хлібців визначається за кольором скоринки.

Охолодження та упаковка

Готові вироби витягуються з печі та охолоджуються. Потім хлібці проходять візуальний контроль якості, зважуються та упаковуються у полімерну тару.

Така загалом технологія виробництва хлібців. Звичайно, на кожному етапі є свої нюанси та особливості, що дозволяють отримати продукцію високої якості, яка відповідає всім вимогам безпеки.

Різновиди хлібців

Існує величезна різноманітність видів хлібців. Розглянемо основні їх:

Пшеничні хлібці

Житні хлібці

При виготовленні використовується житнє борошно, іноді з додаванням пшеничного. Мають характерний кислуватий смак і щільну консистенцію. Багаті на клітковину, вітаміни групи B, мінерали.

Чи хотіли б збільшити споживання клітковини та покращити ваше здоров'я? У статті ми підібрали 20 найкращих продуктів з найбільшим вмістом клітковини.

Вівсяні хлібці

Мультислакові хлібці

Крім того, існують хлібці з різними добавками – насінням, горіхами, фруктами тощо. Вибір хлібців у магазинах справді величезний!

Корисні властивості хлібців

Хлібці мають ряд корисних властивостей, коли вживаються в розумних кількостях:

Містять клітковину

Завдяки наявності висівок, насіння та горіхів у складі, хлібці є джерелом клітковини. Вона сприяє нормалізації роботи кишківника, знижує рівень холестерину в крові.

Це цікаво: Клітковина: як правильно схуднути, 14 найкращих продуктів

У статті наведено результати наукових досліджень про користь вживання клітковини для схуднення. Як правильно приймати клітковину, які існують добавки та який ефект ви зможете отримати.

Нормалізують обмін речовин

Є джерелом енергії

Містять харчові волокна

Не містять консервантів

На відміну від багатьох інших продуктів, у складі хлібців відсутні консерванти, барвники та інші штучні добавки.

Це цікаво: ТОП-10 шкідливих харчових консервантів (Е.) та їх побічні ефекти

Часто в описі складу продуктів ви знаходите вміст різних консервантів із літерою «Е». Не всі ці консерванти нешкідливі. Ми підготували список з десяти консервантів, які завдають шкоди нашому організму.

Протипоказання та обмеження у вживанні хлібців

Незважаючи на користь, хлібці мають деякі обмеження до застосування:

При целіакії і непереносимості глютена хлібці краще виключити з раціону, тому що вони містять глютен білок.
З обережністю вживати хлібці при цукровому діабетіоскільки вони можуть призвести до різких стрибків рівня цукру в крові.
При надмірній вазі і ожирінні кількість споживаних хлібців краще обмежити, оскільки є джерелом вуглеводів.
Не рекомендується є хлібці на нічоскільки це може призвести до набору зайвої ваги.
При порушеннях роботи ШКТ вживання хлібців краще звести до мінімуму.

Таким чином, при певних захворюваннях та станах до вживання хлібців варто підходити з обережністю та проконсультуватися з лікарем щодо доцільності їх включення до раціону.

Порівняння хлібців та звичайного хліба

Давайте порівняємо хлібці та традиційний хліб:

Калорійність

Глікемічний індекс

Насичення

Термін зберігання

Чим хлібці поступаються звичайному хлібу

Незважаючи на низку переваг, за деякими параметрами хлібці поступаються традиційному хлібу:

Хлібці містять менше білканіж звичайний хліб. У 100 г хліба міститься близько 8-10 г білка, у такій кількості хлібців - 5-7 г.
У хлібцях менше вітамінів групи B, ніж у хлібі з борошна грубого помелу.
Хлібці мають вищий глікемічний індекс в порівнянні з житньо-пшеничним або житнім хлібом.
У деяких людей хлібці можуть викликати алергічні реакції через велику кількість різних інгредієнтів.
Хлібці швидше черствіють порівняно із традиційним хлібом.
Деякі хлібці містять велика кількість цукру, жирів, солі, що знижує їх корисні властивості.

Як правильно вибрати хлібці

Щоб вибрати корисні та якісні хлібці, рекомендується дотримуватися наступних порад:

Звертати увагу на склад – краще вибирати хлібці без додавання цукру, з мінімальною кількістю солі та жирів.
Віддавати перевагу хлібцям з висівками, насінням льону, соняшнику, кунжуту. - це збільшить вміст клітковини.
Вибирати хлібці на основі цілісних злаків - житні, пшеничні, вівсяні, а не з борошна найвищого гатунку.
Звертати увагу на колір скоринки - вона повинна бути рівною, золотистою, без підгорілостей.
Оцінювати зовнішній вигляд – хлібці повинні бути правильної форми, без деформацій.
Віддавати перевагу хлібцям без харчових добавок - Підсилювачів смаку, консервантів, емульгаторів.
Купувати хлібці у перевірених магазинах з гарною репутацією.

Чи реально схуднути за допомогою хлібців?

Багато хто запитує - чи можна схуднути, якщо є хлібці замість звичайного хліба? Давайте розберемося.

За калорійністю хлібці мало поступаються традиційному хлібу. Тому заміна одного продукту на інший не спричинить суттєвого зниження калорій.

Чи всі калорії однакові і немає різниці з якого продукту вони надійшли? 100 калорій отриманих з цукерок також ефективні для схуднення як 100 калорій з броколі? Що потрібно знати про калорійність при схудненні

У той же час, хлібці мають більш високу насичувальну здатність. Це з вмістом клітковини, білка і жирів. Тому на хлібцях можна швидше наїстись і не переїдати.

Крім того, вибираючи хлібці з висівками та насінням, можна збагатити раціон важливими поживними речовинами, необхідними при зниженні ваги.

Таким чином, проста заміна хліба на хлібці навряд чи призведе до схуднення. Але включення хлібців до збалансованої дієти у поєднанні з фізичними навантаженнями може сприяти зниженню ваги. Головне - контролювати розмір порцій та загальну калорійність раціону.

10 цікавих фактів про хлібців

Найдавніші хлібці були знайдені археологами в похованнях Стародавнього Єгипту і сягають V тисячоліття до н.е.
У Стародавній Греції хлібці з приправами подавалися до вина як закуска.
У Середні віки хлібці у вигляді бубликів були основною їжею незаможних верств населення.
Перший рецепт сучасних хлібців запропонував доктор Джексон у 1863 році як здорову альтернативу білому хлібу.
Найпопулярніші у США хлібці під назвою Bagel з'явилися на початку XX століття завдяки єврейським емігрантам.
У 1988 році в Лос-Анджелесі було встановлено рекорд - випечений найбільший у світі хлібець вагою майже тонну.
Хлібці протягом тривалого часу залишалися популярним продуктом виключно у США.
У Росії хлібці почали активно виробляти та продавати лише наприкінці 1990-х років.
Найдорожчий у світі хлібець був виготовлений в ювелірному виконанні із золота, діамантів та рубінів.
Зростання популярності хлібців у всьому світі пов'язане з модою на здорове харчування та відмовою від білого хліба.

Хлібці мають давню цікаву історію та продовжують набирати популярності у сучасному світі. Ці невеликі хлібобулочні вироби по праву займають важливе місце у раціоні багатьох людей.

Хлібці готуємо вдома

Приготувати смачні та корисні хлібці можна і в домашніх умовах. Для цього знадобляться:

250 г пшеничного борошна
150 мл теплої води
1 чайна ложка сухих дріжджів
1 чайна ложка солі
1 столова ложка рослинної олії
1-2 столові ложки кунжутного насіння

Дріжджі розвести у теплій воді, додати 1 столову ложку борошна. Залишити опару для бродіння на 10-15 хв.
У мисці змішати борошно, що залишилося, сіль, розведені дріжджі, масло. Замісити м'яке тісто, що не липне до рук.
Накрити тісто харчовою плівкою або рушником і залишити на 40-60 хвилин|мінути| для підйому.
Сформувати з|із| тесту невеликі кульки, сплющити їх у круглу форму.
Посипати насінням з обох боків. Викласти на деко, змащене маслом.
Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 15-20 хвилин.

Готові домашні хлібці виходять м'якими та дуже смачними! Приємного апетиту!

Коротко про вищесказане

Підіб'ємо підсумок, що ж корисного дають нам хлібці:

Є джерелом клітковини, що покращує роботу кишечника.
Сприяють нормалізації обміну речовин.
Служать джерелом енергії та харчових волокон.
Не містять штучних добавок.
Мають більш високу насичувальну здатність, ніж хліб.
Мають нижчий глікемічний індекс.
Відрізняються різноманітністю смаків та форм.
Добре замінюють хліб у раціоні за дотримання рекомендацій.

Однак хлібці не панацея, за певних захворювань їх вживання потрібно обмежити. Головне - вживати хлібці у помірних кількостях та правильно підбирати їх види.

Ми були б вам дуже вдячні, якби ви поділилися з друзями цією статтею у своїй соціальної мережі.

Що корисніше їсти хліб чи хлібці?

Ходить багато різних розмов про те, чи варто включати хліб до раціону харчування. Чи можна з ним схуднути чи для набуття бажаних форм потрібно переходити на популярні нині хлібці? Магазини пропонують багато варіантів і класичного борошна, і новомодного суперника. Чим вони відрізняються та який вибрати для здорового харчування?

Корисні відомості про хліб та хлібці

Зазвичай під хлібом розуміють темні та світлі «цеглинки», короваї або пісні батони. Їх випікають із дріжджового тіста, Що включає, як правило, тільки перемелене житнє або біле зерно та сіль.Борошно використовують із жита, вівса, пшениці, кукурудзи. Прихильники дієт, що негативно ставляться до продуктів зі світлого борошна через більшу калорійність, замінюють їх на житньо-пшеничні різновиди. Люди, що стежать за здоров'ям, воліють купувати хлібні буханці цільнозернові або з добавками висівок - злакових оболонок із зародком. Раніше в Росії з дитинства щепили повага до хліба: брати в міру і з'їдати весь, не кидатися і не смітити, крихти згодовувати птахам Без нього не обходилося жодне гуляння, оскільки вважалося, що інакше не насититися. У важкі часи цей продукт допомагав вижити, наприклад, під час блокади Ленінграда. Хлібці «прийшли» до росіян зі Скандинавії після загибелі планової економіки У «нульові» роки почали розповсюджувати і вітчизняні варіанти. Претендуючи на роль сухого замінника традиційних чорно-білих виробів, хрусткі продукти мають також різновиди з рисового, гречаного борошна або суміші злаків.

Лікарі зазначають, що вибір між хлібом та хлібцями залежить від індивідуальних потреб організму та цілей харчування. Хліб, особливо цільнозерновий, містить більше вітамінів та мінералів, таких як вітаміни групи B та магній. Він також може бути джерелом клітковини, що є важливим для травлення. Однак багато фахівців підкреслюють, що хлібці, як правило, менш калорійні і містять більше клітковини на порцію, що робить їх хорошим варіантом для тих, хто стежить за вагою. Крім того, хлібці часто не містять доданих цукрів та жирів, що робить їх кориснішими для підтримки рівня цукру в крові.Зрештою, лікарі радять враховувати особисті переваги та стан здоров'я при виборі між цими продуктами, а також урізноманітнити раціон, щоб забезпечити організм усіма необхідними поживними речовинами.

Користь хліба

Білок та крохмаль. 100 г продукту містить 7-13% від добової норми людини в білку, який необхідний для нарощування м'язів.
Вуглеводи. У 100 г хлібного виробу є 29-44 г вуглеводів. При нестачі вуглеводів організм руйнує білок для одержання енергії, тож у щоденному харчуванні їх має бути достатньо. Більшість вуглеводів становить крохмаль. Їм багаті на свіжі хлібні продукти: вівсяний, пшеничний, рисовий (до 66 %). У сухарях кількість крохмалю становить 55-61%. Крохмаль відноситься до повільних вуглеводів, що довго перетравлюються і тому більш тривалий час насичують людей енергією. Такі вуглеводи підтримують вміст цукру у крові, це важливо при діабеті.
Клітковина. Це рослинні волокна. Просуваючись кишечником, вони зачіплюють токсини, холестерин та інші шлаки і пересувають їх до виходу назовні. Клітковину поїдають мікрожителі кишечника, які продукують ферменти, необхідні його роботи. Житній представник багатший за інші різновиди по харчових волокнах. Чим вищий сорт борошна, тим менше клітковини він містить. Мінімум – у батоні з борошна найвищого гатунку.
Магній, цинк, залізо. Завдання цих елементів: впливати на рухові функції; підтримувати баланс збудження та гальмування; прискорювати активність діяльності мозку та процесів обміну; допомагати засвоювати вітаміни та утворювати кров.
Вітаміни РР, Е та групи В. Завдяки їм знижуються холестерин та ймовірність інсультів та інфарктів; повільніше старіють м'язи та шкіра; організм успішніше бореться зі стресами та депресією; гальмується розвиток ракових клітин у товстому кишечнику; балансується обмін ліпідів та вуглеводів.

Користь хлібців

Калорії. Більшість видів хлібців містить понад 300 кілокалорій на 100 г продукту, тобто. калорійність перевищує 195% від добової норми. Тому твердження про їхню користь для схуднення - це не більше ніж маркетинговий прийом. Зате при роботі на городі чи іншій важкій фізичній праці заповнити енергію ними набагато простіше.
Клітковина. У середньому 100 г включає від третини до половини добової потреби.
Більше злакових різновидів. На прилавках магазинів розміщуються кукурудзяні, гречані, солодові, висівки, а також прісні або з різними добавками, яких немає у хліба. Тішить і різноманіття форм: круглі та прямокутні, солідної товщини та тонкі. Тому можна більше урізноманітнити харчування і догодити навіть вибагливим дітям і дорослим, пропонуючи такі корисні ласощі. У кукурудзяній муці немає клейковини, тому хлібці з неї безпечні при целіакії.
З добавками. Споживачів залучають мінеральні та вітамінні добавки, а також вкраплення родзинок, кропу, моркви, морської капусти, часнику, грибів насіння льону, соняшнику та кунжуту. Мінімальними зусиллями можна не лише урізноманітнити, а й оздоровити раціон. Така заміна шматочку білого батона особливо актуальна при діабеті, запорах, дисбіозі, дивертикулезі, атеросклерозі.
З пророслими зернами. Хлібці, збагачені паростками пшениці, збільшують (порівняно з цільнозерновими варіантами) у середньому вміст кальцію у 2 рази, калію – у 3,75 раза, вітамінів групи В – у 3,5 раза.

Думки про те, що корисніше – хліб чи хлібці, поділяються. Багато хто вважає, що хлібці, особливо з цільного зерна, корисніші завдяки низькому вмісту калорій і високому вмісту клітковини. Вони допомагають підтримувати почуття ситості та сприяють нормалізації травлення. Однак прихильники традиційного хліба стверджують, що якісний хліб, виготовлений з натуральних інгредієнтів, також може бути корисним. Він містить вітаміни та мінерали, необхідні для організму. Важливо враховувати й індивідуальні переваги: хтось надає перевагу м'якості та смаку свіжого хліба, а хтось вибирає хрусткі хлібці. Зрештою, вибір залежить від особистих цілей та потреб у харчуванні.

Протипоказання

Непереносимість рослинного білка або індивідуальна погана його перетравлюваність.
Надмірна вага. 1-2 шматочки хліба за їдою не додадуть зайвих кілограмів. Потрібно лише зменшити кількість пиріжків, солодких булочок, кексів, тортів, здоби та аналогічних кондитерських виробів.
Ожиріння та діабет. Слід перейти на житні вироби, що містять меншу кількість вуглеводів.
Підвищена кислотність. Щоб запобігти загостренню гастриту або виразки шлунка, потрібно замінити свіжий чорний хліб підсушеним білим батоном, що не викликає такого рясного слиновиділення, як темний аналог.
Загострення захворювань ШКТ. Хлібці потрібно їсти обережно.
Вік до 4 років. Для ніжних шлунків це надто грубі волокна.

Питання-відповідь

Коли не можна їсти хлібці?

Хлібці не рекомендуються людям, які страждають на напади діареї, синдром роздратованого кишечника, долихосигму, підвищену кислотність шлункового соку, виразкову хворобу шлунка та дванадцятипалої кишки, а також при ерозіях слизової оболонки кишечника, підсумувала дієтолог.

Навіщо їдять хлібці?

Хлібці містять повільні вуглеводи, клітковину, залізо, жирні кислоти, калій, харчові волокна, кальцій, вітаміни групи В, магній, фосфор. Вони корисні при проблемах із ШКТ та зайвою вагою, недокрів'ям. При жуванні хлібці автоматично очищають зуби від нальоту. Продукт виводить токсини з організму, надовго вгамовує голод.

Які хлібці можна їсти?

Хлібці з цільнозернового борошна пропонують більше поживних речовин, ніж звичайний білий хліб. А житні хлібці багаті на клітковину. Якщо потрібна повна заміна хліба, салати можуть стати відмінною альтернативою.

Скільки на день можна їсти хлібці?

Один хлібець важить близько 5 грамів, а шматок хліба 25-30 грамів. З огляду на ці дані, неважко дійти невтішного висновку, що з'їсти 100 грам хліба простіше, ніж 100 грам хлібців. Рекомендується вживати не більше 5 хлібців на добу. Процес екструзії та її вплив на зерно вивчаються давно.

Поради

РАДА №1

Вивчіть склад продуктів. При виборі між хлібом та хлібцями звертайте увагу на інгредієнти. Хлібці, як правило, містять менше добавок та консервантів, але важливо вибирати ті, які виготовлені з цільного зерна і не містять цукру чи штучних добавок.

РАДА №2

Враховуйте свої цілі у харчуванні. Якщо ви прагнете зниження ваги, хлібці можуть бути кращим вибором завдяки низькому вмісту калорій і високому вмісту клітковини. Однак, якщо вам потрібно більше енергії для активного дня, цільнозерновий хліб може стати чудовим джерелом вуглеводів.

РАДА №3

Зверніть увагу до порції. Навіть корисні продукти можуть стати причиною переїдання, якщо їх вживати у великих кількостях. Стежте за розмірами порцій як хліба, і хлібців, щоб підтримувати баланс у раціоні.

РАДА №4

Експериментуйте із поєднаннями. Хліб та хлібці можуть бути відмінною основою для різних здорових начинок. Спробуйте комбінувати їх з авокадо, нежирним сиром або овочами, щоб створити поживні та смачні перекушування.

Хлібці чи хліб? У чому різниця і що вибрати

Ідеї правильного харчування сьогодні правлять світом, і люди стали більш свідомо підходити до вибору продуктів. Багато хто, наприклад, замінив звичайний хліб хлібцями. Чи варто це робити? Давайте розумітися.

У Росії хлібці оселилися нещодавно за історичними мірками: у 90-х роках минулого сторіччя.І, слід зазначити, цей продукт дуже швидко набув популярності, особливо серед тих, хто мріяв схуднути: тонка хрумка скибочка навіть візуально здавалася «дієтичнішою» в порівнянні зі шматочком звичайного хліба.

Вигадали ж хлібці в Скандинавії, причому досить давно. Щонайменше 300 років тому шведські господині випікали невеликі коржики, висушували їх і потім пакували в дорогу своїм чоловікам, що вирушають на пасовище або у військовий похід. Першу ж промислову партію справжніх хлібців випустили у Швеції 1850 року. Потім ці вироби почали виробляти у Фінляндії, інших країнах, і навіть США. Загалом попит народжував пропозицію.

У чому різниця між хлібцями та хлібом

На перший погляд хлібці – різновид хліба. Але це зовсім так. Справа в тому, що хлібці зазвичай виготовляють із борошна грубого помелу, без дріжджів та цукру, з мінімальною кількістю солі. Іноді продукт додають висівки, багаті харчовими волокнами і вітамінами групи B, що робить його ще кориснішим.

«Але калорійність хлібців вища, ніж у хліба!» - Заперечать скептики. Так, це справді так! Однак, погодьтеся, з'їсти занадто багато свіжого хліба значно легше, ніж твердуватих хлібців. За відчуттями вони і легші, і ситніші. Зрештою, зберігаються хлібці довше, ніж їх м'який конкурент, при цьому зовсім не втрачаючи своєї харчової цінності.

Варто враховувати і психологічний аспект: хлібці допомагають зробити перехід від звичайного харчування до більш збалансованого спокійним (зберігається хоча одна харчова звичка). А значить, зменшується ймовірність зриву та повернення до «колишнього життя», тобто до не надто корисного меню.

Як вибрати «здорові» хлібці

Найпростіший орієнтир виглядає так: чим коротший склад продукту, тим краще. Пам'ятайте, що на першому місці у списку інгредієнтів стоять ті, відсотковий вміст яких вищий. Наприклад, у складі хлібців може бути сіль (це не лише смакова добавка, а й натуральний консервант), але вона, як правило, буде прописана наприкінці.

Хлібці чи хліб? В чому різниця та що вибрати (Мій Магніт)

Зверніть увагу і на вміст клітковини у складі: чим її більше, тим краще (близько 15 г на 100 г продукту). Як приклад можна навести хлібці з цибулею «ОГО!». Ситні, повітряні, хрусткі, без дріжджів, цукру та штучних добавок, збагачені пшеничними висівками, вони порадують прихильників правильного харчування, а також тих, хто стежить за фігурою. Ці хлібці ідеально поєднуються із супами, гарячими стравами та салатами. Їх можна використовувати як корисний перекус в офісі, дорозі, на прогулянці. Вирішили подивитися всією родиною кіно? Жодного попкорну! Викладіть у сухарницю хлібці з цибулею «ОГО!», Доповніть їх свіжими овочами, подайте близьким і насолоджуйтесь приємним переглядом.

До речі, із хлібцями «ОГО!» можна приготувати оригінальні швидкі закуски. Які саме? Ми підібрали три цікаві рецепти, які ви можете перевірити у справі прямо сьогодні.

Тартинки з авокадо та червоною рибою

Для приготування на 2 порції потрібно:

4 хлібця з цибулею «ОГО!»
1 маленьке авокадо
1 ст. л. лимонного соку
1 ст. л. оливкової олії
2 тонких скибочки слабосоленої червоної риби
4 маслини без кісточок
сіль
мелений чорний перець

Авокадо очистіть, м'якоть розімніть вилкою. Додайте лимонний сік та оливкову олію. Трохи посоліть і поперчіть.
Змастіть товстим шаром суміші, що вийшла хлібці. Акуратно гострим ножем розріжте хлібці навпіл.Розподіліть по змащеній пюре з авокадо боці половинки скибочок риби.
Прикрасьте маслинами та подайте на стіл.

Сендвічі з редисом та огірками

Для приготування на 2 порції потрібно:

8 хлібців із цибулею «ОГО!»
100 г сирного сиру
1 зубчик часнику
1 маленький свіжий огірок
2 редиски
1 гілочка кропу
сіль
мелений чорний перець

Часник пропустіть через прес і з'єднайте з сиром. Посоліть і поперчіть. Перемішайте. Змастіть масою, що вийшла, 4 хлібця.
Листочки кропу порубайте. Редиску та огірок наріжте тонкими кружальцями. Розкладіть по змазаним сирним хлібом. Посипте рубаним кропом. Накрийте хлібцями, що залишилися.

Швидкий хумус із хлібцями

Для приготування на 2 порції потрібно:

4–6 хлібців із цибулею «ОГО!»
400 г консервованої білої квасолі
1 зубчик часнику
1 ч. л. білого кунжуту
2 ст. л. оливкової або кунжутної олії
сіль
мелений червоний перець

Помістіть у чашу блендера квасолю з невеликою кількістю рідини з|із| банки. Додайте кунжут, часник та олію. Пробийте блендером до одержання маси однорідної консистенції. Посоліть і поперчіть.
Розкладіть хумус по двох мисочках. Хлібці наламайте. Подайте разом із хумусом.