Незважаючи на те, що в останні роки набули більшої популярності альтернативні режими харчування, такі як інтервальне голодування (або фастинг), більшості людей все ж таки підходить чотирьох – п'ятиразове харчування: три основні прийоми їжі та один – два перекушування. А якщо у тебе є захворювання або порушення роботи ШКТ, або ти дотримуєшся низькокалорійної дієти, тобто не менше п'яти разів на день, просто обов'язково. Якщо хочеш дізнатися, як і чим перекусити на користь для здоров'я, ця стаття для тебе. Довгі проміжки між їдою призводять до зниження рівня цукру в крові, внаслідок чого падає продуктивність, погіршується настрій і збільшується тривожність. Високий рівень тривожності, своєю чергою, сприяє розвитку розладів харчової поведінки. Занадто великі проміжки між їдою можуть стати причиною переїдання в обід або вечерю, а недостатнє надходження основних макронутрієнтів протягом дня веде до вечірнього ненажерливості. Вчасно з'їдене корисне перекушування допоможе легко відмовитися від запропонованої колегою вафельки або цукерки «до чайка» і збереже не тільки здоров'я, а й фігуру. Поза домом корисний перекус найзручніше брати з собою, щоб він був вчасно доступний. Перший перекус краще зробити в районі 11 ранку, між сніданком та обідом. Їжа має бути легкозасвоюваною та поживною. Якщо ти щільно поснідала, вибирай легкий варіант перекушування, а якщо сніданок був суто символічним, перекуси щільніше. З 15 до 16.30 – гарний час для здорового солодкого перекушування.До цього часу вже знижується вироблення гормону стресу – кортизолу, який підштовхує нас до активних дій, починається вироблення мелатоніну – гормону сну. Полудень придуманий не дарма. Ти починаєш відчувати втому та сонливість, особливо це помітно взимку, коли рано темніє. Солодке допоможе швидко відновити сили, підняти настрій. Для солодкого перекушування підійдуть фрукти, свіжі або запечені, пастилу або фруктовий зефір без цукру, жменю горіхів, фініки або сухофрукти, трохи чорного шоколаду. Цукор – допінг для сильних вільних радикалів. Батончик натще робить «вибух» – пікове підвищення глюкози, вільних радикалів, підйом інсуліну. Бомбардування вільними радикалами ушкоджує ендотелій судин. Згодом виснажуються бета - клітини підшлункової залози, вони перемикаються на вироблення соматостатину, замість інсуліну. Розвиваються серцево-судинні захворювання та цукровий діабет. 10 перекусів за 5 хвилин Вони містять надлишок солі, фруктози, трансжири, різні хімічні добавки: консерванти, ароматизатори, барвники, стабілізатори смаку. Вони також бідні на вітаміни, корисні жири, повільні вуглеводи і харчові волокна. Регулярне вживання джанкфуду та фастфуду веде до розвитку захворювань травної та серцево-судинної систем, атеросклерозу, порушень у роботі ендокринної системи та набору ваги. Щоб скласти здорове, ситне, збалансоване за основними макронутрієнтами перекушування, зручно використовувати правило тарілки. Врахуй, що розмір порцій і калорійність перекушування повинні бути принаймні вдвічі меншими, ніж основних прийомів їжі. Приготуй салат з овочів та листової зелені, оливок, наріж туди кубиками філе індички чи курки, чи риби, чи нежирного сиру, чи додай морепродукти (креветки, мідії). Салат можна з'їсти зі шматочком цільнозернового хлібця або додати вуглеводну складову в саму страву у вигляді зернових сухариків або жмені відвареної крупи (кіноа, кускуса, булгура, нешліфованого рису), або додати в салат порцію крохмалистих овочів. Чверть чашки заповни йогуртом чи кефіром чи сиром, ще чверть – дієтичними висівками чи дрібно нарізаними зерновими пластівцями, ще половина чашки – ягоди (чорниця, лохина, суниця, смородина). Візьми банан як вуглеводну основу (чверть склянки), половину склянки заповни ягодами за смаком та шпинатом, додай порошок спіруліни та воду. Усі подрібни та змішай за допомогою блендера. Такий варіант перекушування підійде також веганам та сироїдам. Головне, вибирай свіжі продукти та дотримуйся співвідношення нутрієнтів 1:1:2. Не варто засмучуватися, якщо ти не встигла приготувати заздалегідь здоровий перекус. Відповідні корисні продукти можна купити і в будь-якому магазині по дорозі на роботу. Ти можеш вибрати кефір або йогурт без цукру, кисле молоко, порційний сир, банан, яблуко, хурму, мандарин, апельсин, грушу або інший фрукт, ягоди, огірок, помідор, перець, горіхи, сухофрукти, цільнозернові хлібці та протеїнові батончики підсолоджувачів. А якщо встигаєш заскочити до найближчого супермаркету, знайдеш там порційну овочеву чи фруктову нарізку, свіжі фруктові та фруктово – овочеві смузі, моцареллу, готовий салат. Як бачиш, є чимало корисних альтернатив булочці, печінці, чіпсам, цукеркам або хот-догу, які забезпечать тебе не лише енергією надовго, але також допоможуть наповнити організм необхідними вітамінами, макро- та мікроелементами. Правильна їжа допоможе підтримувати високу працездатність та гарний настрій протягом робочого дня, послужить профілактикою вечірнього переїдання та подбає про збереження стрункої фігури. Якщо ви не можете дозволити собі повноцінний обід на роботі, це не привід залишатися голодним до вечері. Достатньо взяти з собою перекушування, яке не потрібно розігрівати і яке наситить вас до кінця робочого дня. Ми зібрали кілька простих та смачних ідей, вибирайте! Для початку в глибоку миску відправте сухі інгредієнти – вівсянку, борошно, сіль та перець. Перемішайте. Додайте тертий сир, розм'якшене вершкове масло та тепле молоко. Замісити однорідне тісто. Викладіть тісто на стіл, присипаний мукою|борошном|, і розкотіть тонким пластом. Наріжте тонкими смужками, перекладіть на лист. Відправте палички в розігріту до 180-190 градусів духовку і випікайте до рум'яності 10 хвилин. Інгредієнти для цього сендвіча можна заготовити вдома, а зібрати його безпосередньо перед вживанням, щоб хліб залишався хрустким. Яйце натріть на середній тертці, трохи посоліть і поперчіть на смак, огірок наріжте тонкими скибочками, листя салату вимийте і обсушіть. Скибочки хліба підсушіть на сковороді або в духовці. Скибочка хліба змастіть вершковим сиром, викладіть лист салату та огірок, а зверху – яйце. Накрийте другим шматочком хліба та насолоджуйтесь. Ситна намазка, яка чудово поєднується як зі свіжим хлібом, так і з хлібцями, наприклад. Традиційно в хумус додають часник, але для перекушування на роботі можна обійтися і без нього. Листя базиліка вимийте, відправте в гарячу воду секунд на 20, потім охолодіть і обсушіть. З'єднайте нут, оливкову олію, тахіні, сік лимона та базилік. Додайте сіль та перець за смаком. Подрібніть все блендером до однорідності. Все, хумус готовий. Ці мафіни хороші навіть холодними, тому сміливо можна взяти з собою кілька штук на роботу. Капусту пропустіть через м'ясорубку. Додайте яйце, сіль, перець, олію і просіяне борошно. Все ретельно перемішайте до однорідності. Розкладіть готову основу формами і відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте мафіни близько півгодини до рум'яності. Якщо ви любите корисні та легкі перекушування, тоді захопите з собою на обід цей салат. Руку вимийте і обсушіть. Грушу наріжте тонкими скибочками. Горіхи очистіть і злегка порубайте ножем. З'єднайте всі інгредієнти, заправте оливковою олією та соком лимона. За бажання доповніть кунжутом. Якщо на перекус хочеться чогось не тільки ситного та корисного, а й солодкого, тоді приготуйте цю яскраву та апетитну запіканку. Гарбуз вимийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками. Додайте грам 20 вершкового масла|мастила| і викладете в жароміцну форму. Запікайте при температурі 180 градусів до м'якості (40-55 хвилин). Готовий гарбуз трохи остудіть, додайте половину цукру та манної крупи та подрібніть все до однорідного пюре. Убийте 1 яйце і знову перемішайте. Для приготування начинки сиру залийте родзинки гарячою водою, залиште хвилин на 5, після обсушіть. У глибокій мисці з'єднайте сир, вершкове масло, що залишилося, манну крупу, цукор, яйце і ванілін. Додайте ізюм і збийте все до однорідності. Жаростійку форму змастіть трохи вершковим маслом. На дно викладіть трохи гарбузового пюре, а зверху – сиру. Чергуючи шари, заповніть форму. Відправте в розігріту до 190 градусів духовку та випікайте близько 45-55 хвилин до готовності. Готову запіканку можна доповнити сметаною чи натуральним йогуртом, наприклад. Шанувальникам овочевих страв можна приготувати неймовірно ароматні кабачки. Відмінний варіант обіду спекотним літом. Кабачок вимийте, обсушіть і наріжте на 4-6 скибочок. Тахіні з'єднайте з паприкою, додайте 1-2 ложки холодної води, сіль і перець до смаку, перемішайте до однорідності. На кожній скибочці кабачка зробіть гострим ножем глибокі надрізи і змастіть верх отриманої пастою. У розігрітій до 200 градусів духовці запікайте кабачки близько 20-25 хвилин до готовності. Несолодкий пиріг – це чудова ідея для ситного обіду. У глибоку миску натріть на середній тертці вершкове масло. Додайте|добавляйте| просіяне борошно і щіпку|соль| солі, перемішайте. Додайте|добавляйте| сметану і окремо збите 1 яйце. Замісити однорідне тісто. Викладіть тісто в жароміцну форму, сформуйте рівне дно та високі борти. Заберіть тісто у формі холодильник на годину. Очистіть цибулину та подрібніть. Викладіть на сковороду із розігрітою олією. Обсмажте до прозорості, додайте|добавляйте| нарізане кубиками філе. Посоліть, додайте улюблені спеції і смажте 5 хвилин до рум'яної скоринки. Паралельно наріжте кубиками помідори, з'єднайте з квасолею, туди надішліть курку і вбийте яйця. Перемішайте все до однорідності, посоліть і поперчіть до смаку. Викладіть начинку у форму рівним шаром і відправте в духовку. Запікайте киш при температурі 180 градусів близько 30-40 хвилин. Цей нескладний салат салатик відмінно насичує і надає енергії. Цвітну капусту вимийте, розділіть на суцвіття і відправте в підсолену воду, що кипить. Відваріть 3-4 хвилини, потім остудіть. Наріжте сир невеликими кубиками, горіхи порубайте, подрібніть зелень. З'єднайте в глибокій мисці всі інгредієнти, додайте на смак сіль і перець, заправте майонезом або сметаною. Перемішайте і готовий салат. Не обмежуйтесь на роботі чаєм чи кавою, – харчуйтеся здорово, смачно та різноманітно. Тим більше, що це зовсім нескладно. Приємного апетиту! Правильне перекушування для схуднення бажано готувати заздалегідь, щоб на роботі можна було швидко ними поласувати. Однак є й варіанти для тих, хто не любить морочитися з кулінарією. Ми розглянемо, що найкраще використовувати як ланч або полуденок. Як перекус ідеально підійдуть кисломолочні продукти: кефір, нежирний йогурт і сир, сир і ряжанка. Кефір взагалі є унікальним продуктом, який дозволить позбавитися почуття голоду у будь-який час доби без шкоди для фігури. Головна умова – продукти мають бути свіжими. Що стосується сиру, то дієтологи не рекомендують вживати велику кількість жирних сирів, віддайте перевагу сирам з козячого або овечого сиру. Здоровий перекус - йогурт з ягодами та вівсянкою У домашніх умовах можна заздалегідь приготувати енергетичні батончики, які стануть чудовим перекушуванням під час роботи або навчання. Для приготування таких батончиків вам знадобиться набагато сухофрукти, горіхи і вівсяні пластівці. Змішайте і подрібніть усі інгредієнти в блендері і додайте мед. Отриману масу помістіть на деко, заздалегідь застелене пергаментом, зверху накрийте другим листом пергаменту і добре утрамбуйте, після чого помістіть деко в холодильник. Через 6-8 годин поділіть на порції. З такими батончиками треба бути обережнішим людям, які страждають на алергійну реакцію на мед. Маленький секрет - мед для батончика повинен бути рідким, якщо ваш мед загуснув, розтопіть його на водяній бані, але не перегрійте його! Здоровий перекус - горіхи, вівсянка, сухофрукти Якщо ви любите бутерброди або коржик-лаваш із начинкою замініть хліб на хлібці або рисовий папір, а покупні ковбасні вироби - на відварене куряче філе або м'ясо індички. Додавши в бутерброд трохи свіжих овочів, ви урізноманітнюєте своє перекушування і зробите його кориснішим. Як часто у метушні звичайних буднів людям не вистачає часу на те, щоб спокійно поїсти. Тому схопивши на ходу гамбургер, булочку чи шаурму, заливши це неабиякою кількістю кави, людство продовжує тікати у важливих справах, заглушивши на якийсь час болісний голод. І ніхто не замислюється, що подібний перекус на ходу дуже небезпечний. Почнемо з того, що не дотримуються елементарних правил гігієни. Схопивши бутерброд брудними руками, загорнувши його в серветку, що лежала в кишені, людина сподівається, що мікроби не потраплять в організм. А якщо й потраплять, то в невеликій кількості і нічого страшного не станеться. Саме така сліпа впевненість призводить до розладу кишечника, діареї та поганого самопочуття. Постійне вживання сухом'ятки призводить до проблем шлунково-кишкового тракту, починаються гастрити, коліт та виразки шлунка. А погано пережована їжа сприяє утворенню печії та тяжкості у шлунку. Тут, звичайно, на допомогу приходить сучасна медицина, пропонуючи різні засоби від печії та болю у шлунку. Таким чином, люди з повною свідомістю закидають у свій організм купу медичних препаратів, побічні ефекти яких є цілим букетом: діарея, нудота, алергічні реакції. Наступний мінус перекушування на ходу – це уповільнення обміну речовин. Тому що їжа, що надійшла в організм "на ходу" погано засвоюється, жири не встигають розщеплюватися і відкладаються в "стратегічні" запаси. Уповільнення метаболізму сприяє і неабияке споживання «неправильних» напоїв: кави, газування, коли та соків. Адже вміст цукру в таких напоях дуже великий. А цукор призводить до розвитку холестерину в крові, пригнічує вироблення інсуліну, збільшує відкладення підшкірного жиру. Крім того, щоденне вживання кофеїну завдає непоправної шкоди нервовій системі – виснаження нервових клітин, підвищує артеріальний тиск, вимиває з організму корисні мікроелементи. Не дивно, що люди, які перекушують на ходу, скаржаться на погане самопочуття. Єдиним плюсом швидкого перекушування є економія часу. Але чи варто економити час, завдаючи значних збитків власному організму, можливо варто навчитися планувати свій робочий день таким чином, щоб виділяти достатньо часу на сніданок, обід та вечерю. Адже прийом їжі у спокійній обстановці дозволить зберегти не лише здоров'я, а й гарний настрій. Правильне перекушування — важлива складова раціонального харчування. Інтервали між їдою не повинні бути надто тривалими — в ідеалі не більше 2,5 – 3 годин. Коли людина голодує 4 години і більше, виникає ризик перебрати калорій при наступній трапезі. Якщо так відбувається регулярно, можна одужати. ВАЖЛИВО: БУДЬ-ЯКИЙ перекус вважається їжею. Все, що не вода має свою калорійність. Якщо ви ведете харчовий щоденник, записуйте все без винятку - навіть один волоський горіх або половинку груші. Вистачати шматки і перекушувати — не те саме. Правильне перекушування — заплановане. І за змістом, і за часом. Ходити повз стол і тягати печиво — не корисно. Перекушування роблять між основними прийомами їжі.Така необхідність виникає, якщо ви у поїздці, на прогулянці, на робочому місці або ходите магазинами. Якщо ви велику частину часу проводите вдома, вдень без перекусів можна обійтися - достатньо чаю або води. Увечері перекус допускається за 2 – 2,5 години до сну. Краще якщо це буде протеїновий коктейль, знежирене молоко, кефір, сир або йогурт. Також підійдуть свіжі овочі. Наприклад, половинка солодкого перцю чи огірок. Протягом дня можна їсти щось суттєвіше. Чим перекусити, розкажемо нижче. Розглянемо найпопулярніші та найпростіші варіанти. Майже всі з перерахованого легко взяти з собою, будь то м'ясо або жменька горіхів.Кефір чи йогурт можна купити у будь-якому супермаркеті чи торговому центрі. Нічого складного, якщо вдуматись. Купити та з'їсти шаурму займе більше часу, ніж пару бананів. Корисне перекушування — це не завжди складно, дорого і довго. Варіанти, запропоновані тут, підійдуть більшості тих, хто худне. І, звичайно, не забувайте пити більше рідини вдома та на роботі. Завжди носіть у сумочці пляшечку води без газу. Ми часто можемо плутати голод і спрагу, щоб цього не траплялося, пийте більше води. Як пити воду для схуднення, ми розповіли тут. Щоб не голодувати і не набирати вагу, не пропускайте їди протягом дня і обов'язково снідайте. Доведено: люди, які ігнорують ранкову трапезу, у 65% випадків переїдають на ніч. Як тільки ви повернетеся з роботи, організм відразу зажадає і візьме своє.ТОП-10 рецептів корисних перекусів на роботі для тих, хто худне
Для чого потрібні перекушування на роботі
Як харчуватися на роботі
Чого не варто їсти, щоб не нашкодити здоров'ю
Як скласти перекус за правилом тарілки
Приклади перекушування за правилом тарілки
Сендвіч:
Салат:
Чашка:
Смузі:
ТОП – 10 корисних перекусів на роботі
Що купити в магазині для здорового перекушування
Перекус під рукою! Ідеї страв, які можна взяти із собою на роботу
Вівсяно-сирні палички
Сендвіч з яйцем та огірком
Хумус з базиліком
Капустяні мафіни
Салат з руколою та грушею
Сирна запіканка з гарбузом
Запечені кабачки з паприкової тахіні
Кіш з куркою та овочами
Салат з сиром та цвітною капустою
Пп перекушування на роботі. Що взяти працювати?
Перекушування огірком. Здорові перекушування - готові страви
Корисний перекус на ходу. Про шкоду перекушування на ходу
Перекушування, щоб не видужати. Як правильно перекушувати, щоб не одужувати. ТОП-15 варіантів корисного перекушування
Коли потрібен перекус?
ТОП-15 варіантів смачного та корисного перекушування