Більшість людей, які серйозно займаються спортом, завжди цікавляться, чи потрібні їм харчові добавки та в якій кількості. Кажуть, що вживання протеїну шкодить здоров'ю спортсмена, але чи це так насправді? Більшість людей, які серйозно займаються спортом, завжди цікавляться, чи потрібні їм харчові добавки та в якій кількості. Кажуть, що вживання протеїну шкодить здоров'ю спортсмена, але чи це так насправді? Будь-який протеїн містить білок (від 60 до 90% у складі суміші) та майже не містить жиру. Важливо, що до складу протеїнових сумішей завжди входять білки, що легко засвоюються. Саме тому вони такі популярні серед професійних спортсменів, оскільки допомагають м'язам справлятися з великими навантаженнями. Протеїн має як переваги, так і недоліки. З плюсів слід зазначити: Крім того, білки, що входять до складу протеїнів, мають природне походження та при помірному та правильному вживанні безпечні для людини. Є у протеїнів та мінуси, які треба враховувати: Основна користь рисового протеїну в тому, що він є гіпоалергенним, тому ідеально підійде для тих, хто страждає на харчові алергічними реакціями. Якщо порівнювати рис з білками, які одержують із яєць, молока чи сої, він менш небезпечний для чутливого організму. Також він чудово відновлює м'язову масу та сприяє підвищенню сили та витривалості. Шкода при помірному вживанні рисовий протеїн не принесе. Ізолят протеїну отримують, застосовуючи спеціальні технології: спочатку із тваринної сироватки за допомогою іонного обміну виділяють білок. Його можна отримати з будь-якого молочного чи м'ясного продукту.Сироватковий ізолят протеїну - це своєрідна корисна і концентрована білкова «витяжка» з продуктів, що має високу цінність. Також ізолят містить багато корисних кислот, що забезпечує нарощування м'язів та їх швидке відновлення. Ізолят зміцнює та збільшує м'язову тканину. Його можуть вживати не лише спортсмени, а й звичайні люди, які хочуть покращити загальний стан здоров'я та підвищити свою витривалість. Він ідеально підходить для тих, хто з якихось причин не може отримати добової норми білка. Якщо приймати ізолят правильно, попередньо проконсультувавшись із фахівцем та уважно вивчивши інструкцію, шкоди від нього не буде. Протеїнові коктейлі одержують, змішуючи будь-який порошок з рідиною. Замість неї використовують додаткові компоненти. Це найкращий напій для культуриста або спортсмена після серйозного тренування, що полегшує відновлення м'язів і дає сили. Коктейль чудово втамовує почуття голоду, насичуючи організм білками та мінімум калорій, але пити його слід лише за умови вживання звичайної їжі, щоб не нашкодити організму. Про користь та шкоду протеїну багато розповідають лікарі-ендокринологи, дієтологи та фітнес-тренери. Як уже було сказано, всі вони вже давно одноголосно зійшлися на думці, що шкоди ця речовина не завдасть, якщо приймати її дозовано та правильно. Наприклад, якщо людина звертається до фахівця, бажаючи схуднути, йому слід мати на увазі те, що під час тренувань потрібно поєднувати як програми зі спалювання жиру, так і набору м'язової маси, щоб уникнути серйозних проблем. Дозування протеїнових складів слід визначати в індивідуальному порядку лише після консультації з лікарем або грамотним тренером. Не можна утримуватись перед тренуванням від звичайної їжі, а після занять відразу пити протеїновий коктейль. Саме це часто сприяє шкідливому впливу речовин на печінку та нирки. Схема для будь-кого тренується має бути приблизно такою: Головне - не робити фатальної помилки, думаючи, що протеїни можуть повністю замінити повноцінні прийоми їжі. Насправді, вони розроблені як додаткові харчові добавки, використовувати які найкраще тільки після консультації з фахівцями. Поза всяким сумнівом, протеїн – це найпопулярніший вид спортивного харчування. Протеїн використовується як при наборі м'язової маси, так і при тренуваннях на сушіння - оскільки добре позбавляє почуття голоду і зупиняє катаболічні процеси в м'язах. До мінусів протеїну можна віднести як високу вартість (порівняну з порцією звичайного білка у вигляді м'яса), так і ризик виникнення алергічних реакцій. При цьому відзначимо, що сам собою протеїн не шкідливий — небезпека несуть лише вторинні інгредієнти, а також вживання в надмірних кількостях. Строго кажучи, протеїн - це синонім слова "білок". У свою чергу спортивний протеїн - це добавка для полегшення набору м'язової маси при силових тренуваннях. Найчастіше джерелом сировини виготовлення такого протеїну служить коров'яче молоко, очищене від води, жиру та інших домішок. Важливо розуміти, що протеїн покликаний доповнити добове споживання білка, а не замінити нормальний прийом їжі. Дотримання дієти для зростання м'язів означає не просто вживання великої кількості спортивного протеїну, а різноманітне харчування та контроль за раціоном. Незважаючи на це, прийом протеїну в порошку має низку плюсів у порівнянні зі звичайними білковими продуктами харчування — насамперед йдеться про вищу швидкість засвоєння. Також роль грає і простота використання - випити протеїновий коктейль після тренування простіше, ніж з'їсти м'ясо.
// Що дає протеїн:
// Читати далі: Існує безліч міфів про протеїн - починаючи від того, що він шкідливий для здоров'я, закінчуючи тим, що без нього м'язи не зростатимуть. Істина, як завжди, посередині. При ретельному дотриманні дієти можна нарощувати масу без прийому протеїну, тоді як шкода спостерігається лише за індивідуальних алергічних реакцій. Зрештою, вартість порції хорошого протеїну можна порівняти з вартістю порції інших білкових продуктів (м'яса, сиру, яєць) — тоді як у складі містяться як білки, а й вітаміни, мінерали та інші важливі зростання м'язів нутрієнти. Крім цього, надмірне вживання протеїну справді може бути шкідливим.Подібним продуктом розпаду білків є аміак, необхідний організму лише у мінімальних кількостях. Надлишок протеїну (і надлишок аміаку в крові) призводить до токсичних уражень печінки. Щоб м'язи успішно росли при силових тренуваннях, організму необхідно близько 1.5-2.5 г білка на кг ваги тіла. Джерелом цього білка може бути як спортивний протеїн, так і звичайні білкові продукти харчування - сам собою протеїн не несе додаткової користі. Незважаючи на це прийом протеїнового коктейлю відразу після закінчення тренування зупиняє катаболічні процеси в м'язах, допомагаючи відновлюватися швидше. Найчастіше йдеться про 20-25 г протеїну з додаванням 3-5 г креатину - і, для швидшого зростання м'язів, з вуглеводами. Якщо метою стоїть максимально швидкий набір маси, то після тренування необхідний коктейль, що містить не тільки протеїн, а й 40-50 г вуглеводів (наприклад, у вигляді мальтодекстрину) або готовий гейнер. Однак у разі існує ризик набору підшкірного жиру.
// Читати далі: Оскільки протеїн — це вид спортивного харчування, що найбільше продається, існують сотні різних марок, що відрізняються складом і ціною. При виборі хорошого протеїну важливо звертати увагу на вміст білка на 100 г продукту зазвичай вказується "на порцію", яка може відрізнятися. З точки зору ефективності більшість видів протеїну схожі один на одного - відмінності полягають швидше в текстурі, легкості змішування з водою та смакових якостях. При цьому дешеві марки відрізняються низьким вмістом білка в протеїні і не надто високим ступенем очищення. Окремо згадаємо про казеїн - "повільний протеїн".Зазвичай виробники рекомендують вживати його перед сном або в період тривалої утримання від їжі - проте наукові дослідження говорять про те, що його засвоєння мало відрізняються від засвоєння звичайного протеїну. Більшість побічних ефектів, що виникають при вживанні протеїну, зумовлені не самим продуктом, а низьким рівнем очищення вихідної сировини та вторинними інгредієнтами. Йдеться як про лактозу, так і про підсолоджувачів, загусників, барвників і ароматизаторів. За наявності алергії на лактозу (або казеїн — ще один компонент молока) прийом протеїну може провокувати різні розлади шлунка. У випадку з вторинними інгредієнтами досить часто зустрічається індивідуальна непереносимість — проте це зовсім не говорить про шкоду протеїну.
// Протеїн - побічні ефекти: Протипоказанням до використання спортивного протеїну є наявність алергії на молоко та його компоненти (лактозу та казеїн) – за винятком марок з максимально повним очищенням. Крім цього, протеїн не рекомендується за наявності хронічних захворювань печінки, нирок та шлунково-кишкового тракту. Однак, згідно з великою кількістю досліджень, вживання протеїну (в адекватних кількостях) не несе небезпеки для здоров'я більшості людей, включаючи вагітних жінок. Більшість побічних ефектів пов'язані з непереносимістю вторинних інгредієнтів.
// Читати далі: Незважаючи на те, що максимальної дози засвоєння білка, по суті, не існує, вживання більше 20-25 г спортивного протеїну за один раз, судячи з усього, не дає додаткових переваг для набору м'язової маси. Більшість проблем зі здоров'ям та харчових алергій, пов'язаних із прийомом протеїну, виникають через його вторинні інгредієнти. Про дію протеїну на організм людини є безліч фактів і міфів. Розібратися в них ми постаралися у рамках цієї статті. Протеїн – це простий білок, Що складається з амінокислотних залишків. Він є основною складовою клітин тварин, рослин та мікроорганізмів. Це складова частина м'язової тканини і є ключовим дієтичним компонентом. Чи знаєте ви?
Вперше білок отримав із пшеничного борошна вчений з Італії Якопо Бартоломео Беккарі
1728 року. А склад білка почали вивчати початку XIX століття. Так було з'ясовано, що він складається із синтезу 22 амінокислот. Білок у людському організмі виконує кілька функцій: Звичайна людина в процесі щоденної діяльності витрачає за добу близько 2 тисячі ккал. Для того, щоб їх заповнити, необхідно 1,3-1,5 г білка на 1 кг маси тіла. У той час як спортсмен або людина, що активно займається фізичною діяльністю, може витрачати за добу від 8 до 9 тисяч ккал, що неможливо заповнити лише за допомогою звичайної їжі. Саме тому таким людям рекомендують вдаватися до вживання спеціального спортивного харчування, насиченого білками, протеїну. Білки є основним будівельним матеріалом у організмі. Джерела білка можуть бути тваринами (м'ясо, риба, молоко (коров'яче, козяче), яйця (курячі, перепелині) та рослинними (соя, сочевиця, овес, рис, горох, ячмінь, горіхи, насіння, капуста, морква, баклажани, зелень, тофу). Для того, щоб розібратися в користі та шкоді протеїну для організму, необхідно знати, з чого його виробляють.Цим питанням обов'язково задаються постійні відвідувачі спортивних залів, бажаючи дізнатися, протеїнове спортивне харчування - це харчова добавка або хімія. Протеїн може бути різним за походженням, складом, джерелом отримання. Він включає кілька компонентів, головними з яких є білки різного походження. Їх одержують шляхом витяжки з різних продуктів. Так, протеїн можуть входити молочний, сироватковий, яєчний, соєвий, рибний, м'ясний, гороховий, рослинний білки, казеїн. Сировина проходить кілька ступенів очищення, в результаті яких виходить порошок, який представлений у магазинах спортивного харчування. В якості додаткових інгредієнтів протеїновий коктейль додають вуглеводи, жири, вітамінно-мінеральний комплекс, жиросжигающие компоненти та інші речовини. Важливо!
Купуючи протеїновий коктейль, обов'язково ознайомтеся з його складом, оскільки в нього можуть входити речовини, на які є алергія або індивідуальна непереносимість. Проконсультуйтеся з тренером щодо протеїну, якщо у вас виникають труднощі з його вибором. Після того як ми дізналися, що є протеїном і з чого його виготовляють, пропонуємо розібратися з основними міфами, які передаються з вуст в уста між відвідувачами спортивних залів. Про те, що протеїн — це «хімія», існує стійкий стереотип у людей, які не зналися на суті питання. Але, як ми змогли з вами побачити вище, це спортивне харчування виготовляється з натуральних продуктів, здебільшого з молока (на 90%). Наприклад, процес виробництва сироваткового протеїну виглядає так: молоко створюється, сироватка фільтрується, з неї видаляються жири та вуглеводи. На виході виходить білкова суміш. Після цього її висушують до стану порошку. Таким чином, на жодному етапі виготовлення сироваткового протеїну не застосовуються хімічні речовини - лише природні процеси. Щоб навести ще вагоміший аргумент на підтвердження тези, що протеїн не є «хімією», хочемо відзначити, що штучне виробництво білка — це досить дорогий процес. Витягти білок з молока або іншого натурального продукту коштує набагато дешевше. "Хімія" може потрапляти в протеїновий коктейль лише в тому випадку, якщо він виготовлений з неякісного продукту, що містить хімічні речовини. Так, наприклад, якщо в молоці корови містяться антибіотики, то, природно, вони будуть перебувати і в сироватці, з якої буде виготовлено протеїн. Важливо!
При покупці спортивного харчування слід вибирати продукти лише від перевірених іменитих виробників, щоб уникнути вживання неякісного продукту та відсутності бажаного результату. З численними лабораторними тестуваннями спортивного харчування та переліками найбільш якісної та фальсифікованої продукції можна ознайомитись в Інтернеті. Звичайно ж, кожного чоловіка дуже хвилює це питання, тим більше, що відповіді на нього досить суперечливі. Почнемо з того, що у цій темі є підміна понять. Дослідження, які проводилися щодо впливу протеїну на потенцію, показали, що зв'язку між вживанням білків та чоловічою силою немає. Однак оскільки існує поширений міф, що протеїн - це стероїди, а негативний вплив стероїдів на чоловічу статеву систему доведено, відповідно і протеїнове харчування вважається шкідливим. Насправді воно може завдавати шкоди чоловікам, якщо тільки виготовлено з неякісної сировини. Так, наприклад, соєвий протеїн, який підозріло дешево, містить жіночі гормони, і, звичайно ж, при його посиленому вживанні вплив на потенцію буде помітним. Якщо говорити про серйозні заняття спортом або культуризм, то чоловіча сила може знижуватися через надмірні фізичні навантаження і недостатнє поповнення енергії за допомогою харчування. Втомленому та виснаженому організму, природно, буде не до сексуального потягу. Іноді ті, хто починає приймати протеїн, звертаються зі скаргами на розлади травного тракту: запори, проблеми з апетитом, метеоризм, діарея, біль у животі. Збільшена кількість білка викликає підвищене навантаження на печінку та розвиток гнильних процесів у кишечнику. Для того щоб усунути або запобігти збоям у роботі ШКТ, необхідно додатково приймати ферментативні препарати і правильно харчуватися, залежно від проблеми коригувати дієтичне харчування. Позбутися цієї проблеми також допомагає коригування дозування протеїну. Сам собою протеїн неспроможна викликати алергічну реакцію. Це можливо лише в тому випадку, якщо у людини спостерігається непереносимість білків або компонентів у складі порошку. Вплив протеїну на нирки, у тому числі на розвиток сечокам'яної хвороби та ниркової недостатності, також став предметом досліджень вчених. Однак у ході них залежності виявлено не було. Негативні наслідки виникають лише у людей, які мали ниркову недостатність до початку прийому спортивного харчування. Тому таким людям протеїн протипоказаний. Чи знаєте ви?
Вперше біологічно активні добавки почали випускати 1934 року. Саме тоді Карл Рейнборг після проведених досліджень взаємозв'язку між якістю харчування та здоров'ям людини започаткував першу компанію з випуску вітамінних добавок NUTRILITE. Існує думка, що вживання спортивного харчування як протеїнових коктейлів згубно впливає роботу печінки, оскільки додатковим чином її навантажує, адже саме тут розщеплюються білки. Посилене харчування дійсно надає велике навантаження на печінку, проте, як кажуть лікарі, вона абсолютно непорівнянна, наприклад, з навантаженням, що надається ліками, фаст-фудом або алкоголем. Чи не у кожної людини, яка займає спортом, сьогодні є унікальне пристосування, що полегшує фізичні вправи і харчування - спортивний шейкер. Про те, як протеїн впливає роботу серцево-судинної системи, було проведено кілька серйозних досліджень. Ті з них, у яких йдеться про вплив високобілкового харчування на частоту смертності від серцево-судинних захворювань, вважаються непереконливими. Хоча деякі з них знайшли взаємозв'язок між таким харчуванням та ризиком розвитку ішемічної хвороби серця. Ймовірно, і вплив його на появу гіпертензії. Інформація про вплив протеїну на кісткову систему суперечлива. Доведено, що вживання цього спортивного харчування сприяє виведенню кальцію. Однак це можливо лише за надмірного його прийому. У той же час білки сприяють виробництву кальцію та кращому його засвоєнню. Всі проведені дослідження в галузі впливу високобілкової дієти на розвиток остеопорозу на сьогодні вважаються непереконливими. Більшість із них стверджують, що шкоди здоров'ю немає, а користь доведена недостатньо. Істотного впливу білкової дієти на вміст кальцію в організмі не виявлено. Зазначимо також, що Європейське агентство з безпеки продуктів харчування (EFSA) не відносить цей продукт до шкідливих і негативно впливають на кісткову систему людини. Отже, для звичайної людини добова норма споживання білків на день - 1,3-1,4 г на 1 кг ваги. Для людини, яка активно займається фізичними навантаженнями, гранична добова норма – 2-2,2 г на 1 кг ваги. Зазвичай радять вживати 30-35 г білків за один прийом як добавка до основного харчування. Все, що понад цю норму, йтиме не на користь, а на шкоду. Так, надмірне вживання протеїну може призвести до дефіциту кальцію, а отже, провокувати проблеми з кістками та часті травми. Головна небезпека прийому підвищеного обсягу білків у тому, що проблеми виникають не відразу, а через деякий час у міру накопичення їх в організмі. Тому людина, що захоплюється протеїновими коктейлями без міри, може лише через певний період дізнатися про проблеми зі здоров'ям. На жаль, часто такі наслідки доводиться довго та ретельно лікувати.Потрібна спеціальна дієта, що включає більше цукру, харчових волокон, прийом протизапальних препаратів та засобів, що покращують обмін речовин. Лікування та відновлення після безконтрольного прийому протеїну вимагатиме багато сил, часу та грошей. Важливо!
Дозування спортивного харчування, а також час його прийому має розписати спеціаліст. У Мережі також є калькулятор обчислення потреби в протеїні для індивідуального розрахунку в залежності від спортивної мети, статі, віку, ваги та рівня навантаження. Вживати його безконтрольно заборонено, оскільки це призводить до негативних наслідків для здоров'я, а іноді — до незворотних змін в організмі або до таких, які дуже важко відновити. Необхідно також знати, що прийом протеїну обмежений для людей, які страждають на ожиріння, порушення білкового обміну, хвороби нирок, серцеву та лактазну недостатність. Заборона вживання білків поширюється на людей, у яких спостерігається їхня непереносимість. Загалом, сам я п'ю протеїн не так довго, всього кілька місяців, але знаю купу народу, які п'ють його багато років і живі-здорові поки що. Жити взагалі шкідливо, товариші спортсмени =) Заняття силовими видами спорту у майбутньому теж можуть позначитися - наприклад, суглобах. Жирна їжа теж шкідлива, чому ви її їсте? І не забувайте, хороше тренування – стрес для організму. А це означає, що йому потрібно багато білка та енергії. Допомагає організму під час стресу спортивне харчування. І нічого серйозного на кшталт кардіомегалії протеїн не викличе. xtreed єдине: пережер білка перевантажує печінку (перша ознака – гіркота у роті). Мені особисто дуже важко з'їдати по 2,5 г білка на 1 кг ваги.Але без протеїнових добавок щоб із звичайної їжі отримати на добу 250 г білка - треба пузо мати не мале, та плюс врахувати треба, що для успішного засвоєння цього білка рекомендують вуглеводів стільки ж! А на якомусь качківському сайті вичитав, що гарніру д.б. у 2 рази більше ніж м'ясо! Ось і змушені їсти протеїн.добавки. Протеїн – це звичайний чистий білок, без жиру. І все. Падає від стероїдів, та й то не завжди. Так що ви плутаєте тепле з м'яким. Білок – основний будівельний матеріал м'язів. Після тренування, протягом 30-40 хвилин, відкривається зване протеїнове вікно, тобто. протеїн, що поступив у цей момент, засвоюється організмом найефективніше. Т.о. випивши коктейль із протеїну ви просто дасте більше білка м'язам, і вони зможуть побудувати їх більше. Аналогія з цеглою на будівництві, 1000 чоловік прийшли на 30 хвилин, якщо не встигли цеглу підвести, то 1000 людей підуть і нічого не збудують, а встигли - поверх відгрібають. http://www.woman.ru/health/health-fitness/thread/4189119/1/#m35006181 Багато з цієї теми я розмовляв зі своїм тренером. Займаюся я бодібілдингом ось уже рік із невеликим і чесно кажучи жодного разу не приймав сабж (протеїни) у вигляді якихось сумішей. Вважаю що їх можна замінити збалансованим спеціальним харчуванням або інгридієнтами (Риба, м'ясо, яйце, кефір, гречана крупа, і т.д). Сподіваємося, що після прочитання нашої статті ви зможете зробити більш усвідомлений вибір протеїну. Він вам особливо необхідний, якщо ви прагнете нарощування м'язової маси та зниження обсягу жиру в організмі. А щодо чуток про його шкоду для організму, то більшість лікарів при вживанні в суворому дозуванні шкідливим цей продукт не вважають. Шкода його не підтверджують і численні лабораторні дослідження. Перед вживанням слід перевірити, чи не входите до переліку осіб, яким цей продукт протипоказаний.Протеїн: користь та шкода
Протеїн для організму: користь та шкода
Рисовий протеїн: користь та шкода
Ізолять протеїну: користь та шкода
Протеїновий коктейль: користь та шкода для чоловіків
Протеїн - користь та шкода на думку лікарів
Протеїн – плюси та мінуси. Чи шкідливий спортивний протеїн для здоров'я?
// Що таке протеїн?
Протеїн – це добре чи погано?
Скільки білка потрібно м'язам?
Який протеїн краще?
Протеїн – шкода та побічні ефекти
Для кого протеїн небезпечний?
Впродовж теми
Протеїни: дія на організм, чи шкідливі для здоров'я
Що таке протеїн
Роль білка в організмі
З чого роблять протеїн для спортивного харчування
Міфи чи реальність
Протеїни – це «хімія» (стероїди)
Впливає на потенцію
Викликає збій у роботі ШКТ
Викликає алергічну реакцію
Викликає ниркову недостатність
Ушкоджує печінку
Сприяє серцево-судинним захворюванням
Впливає на розвиток остеопорозу
Побічні дії надлишкового вживання
Відео: користь та шкода протеїну
Вживання та користь протеїну: відгуки