Каркаде: властивості та правила вживання

"Напій фараонів", "еліксир краси та молодості" - такими барвистими епітетами зазвичай описують чайний напій на основі суданської троянди, відомий як каркаде. Наскільки реальні ці цілющі властивості, що приписують напою благородного відтінку рубіну? Як заварювати та пити його для отримання максимальної користі? Відповіді на ці та багато інших питань ви знайдете у цій статті.

Що таке?

Чай каркаде є трав'яним, оскільки його виробляють не з чайних пагонів чи листя, а пелюсток гібіскусу. Батьківщиною напою є Індія, але найбільшого поширення він набув у Стародавньому Єгипті. Наразі рослина культивується на території Мексики, Шрі-Ланки, Китаю, Єгипту. Від місця зростання, до речі, залежить смак каркаде. Так, напій з єгипетської сировини характеризується вираженою кислинкою, тоді як чай, вирощений на мексиканських плантаціях, трохи гірчить.

Чай із гібіскусу користується великою популярністю в країнах Близького Сходу. Так, мусульмани вважають, що кожен із п'яти пелюсток гібіскусу символізує одну із заповідей Корану. У Малайзії рослина вважається священною, а її зображення можна знайти на державному гербі.

Напій із пелюсток гібіскусу був відомий ще в Стародавньому Єгипті. Є історичне підтвердження того, що це був один із улюблених напоїв Клеопатри. Спочатку каркаде був доступний лише знатним та забезпеченим єгипетським вельможам.

Гібіскус ще називають суданською трояндою, проте зі звичною квіткою троянди вона не має нічого спільного, оскільки належить до сімейства мальвових. Є досить високою рослиною, квітучою рожевими або червоно-червоними квітами.Суцвіття зібрані з 5 ніжних пелюсток із довгими тичинками, забарвленими пилком.

Важливий момент – гібіскус, що вирощується як домашня рослина, не підходить для заварювання в чай. З більш ніж 250 різновидів рослин суданської троянди до чаю підходить єдиний сорт, що росте в тропічних районах Азії, Африки. Він являє собою вічно зелений кущ із махровими суцвіттями.

Суцвіття, а точніше оцвітини, використовують для приготування сировини каркаде. Їх збирають, а потім сушать у природних умовах, оберігаючи від впливу прямих сонячних променів. Порушення технологічного процесу сушіння стає причиною надто блідого або, навпаки, темного відтінку пелюсток, що також впливає на смакові якості чаю.

Суха сировина для заварювання повинна містити цілісні суцвіття та пелюстки суданської троянди. Вони мають темно-бордовий відтінок та фруктовий аромат. Найякіснішим (а водночас дорогим) є суданський каркаде, дещо поступаються йому асуанською та луксорською.

Заварений каркаде має насичено-рубіновий аромат та легку кислинку. Якщо додати цукор, смак зміниться на кисло-солодкий. Смак напою можна порівняти зі смаком ягідного морсу, правда, чай все ж таки більш насичений і дещо терпкий, з легкою гіркуватістю.

Склад та калорійність

Пелюстки гібіскусу мають у складі органічні кислоти – лимонну, винну, яблучну та ще 10 кислот. Вони і забезпечують легку кислинку смаку та відповідають за правильне перебіг метаболічних процесів. Лимонна кислота є натуральним антиоксидантом, а також має протипухлинну дію.

Насичений червоно-бордовий відтінок пелюсток обумовлений присутністю в них антоціанів.Вони здатні розщеплювати бляшки холестерину в судинах, оздоровлюючи і зміцнюючи тим самим останні. Це знижує ризик розвитку у людини варикозу, інфарктів та інсультів.

Високий вміст у пелюстках вітаміну С. Він сприяє зміцненню імунітету людини, підвищенню її стійкості до простудних захворювань, негативних факторів зовнішнього середовища. Крім того, аскорбінова кислота також є потужним антиоксидантом, що уповільнює процеси старіння.

Є в каркаді також вітаміни групи В і магній – комплекс, корисний для нервової системи. Якщо мова заходить про мінеральні компоненти, варто зауважити, гібіскус складається з кальцію, заліза, фосфору.

Боротися з патогенною мікрофлорою вітаміну С дозволяють кверцетин та рутин, які є біологічно активними флавоноїдами.

Калорійність каркаде дорівнює приблизно 48 ккал на 100 г сухого продукту. На чайну ложку припадає близько 5 ккал. Саме такий обсяг пелюсток зазвичай кладуть на чашку, а отже, 5 ккал – це харчова цінність склянки каркаде без цукру та інших добавок.

Розраховувати калорійність чашки чаю слід за обсягом, а вагою сухої заварки. Так, у чайній ложці міститься 1 г пелюсток у сухому вигляді, у їдальні – 3 г.

Каркаде зазвичай п'ють з медом або цукром, харчову цінність яких слід також враховувати при розрахунку калорійності напою, що споживається. БЖУ каркаде представлено як 0,3/0,0/0,6.

Чим корисний?

Багатство складу, високий вміст вітамінів, флавоноїдів та інших корисних компонентів у чаї зумовлює зміцнюючу та тонізуючу дію на організм. Регулярне споживання каркаде вважається профілактикою ракових захворювань та запобігає розвитку доброякісних новоутворень.

Присутність аскорбінової кислоти та біофлавоноїдів перетворює чай на один із напоїв, який можна вживати для профілактики грипу, застуд, весняного авітамінозу. Каркаде, що володіє жарознижувальною властивістю, рекомендується пити при застуді і грипі, в період відновлення після хвороб.

Чай полегшує стан при цукровому діабеті 2 типу, рекомендований людям (а також вважається його профілактикою), страждаючим на атеросклероз, літнім і тим, хто веде малорухливий спосіб життя. Ці лікувальні властивості обумовлені його здатністю знищувати «поганий» холестерин, зміцнювати судини. Наявний у складі каротиноїд рутин покращує проникність капілярів, що також забезпечує покращення функціонування серцево-судинної системи.

Ще одним каротиноїдом, що є в чаї, є бета-каротин. Цей же компонент можна знайти в моркві, абрикосах. Він широко відомий як засіб, що допомагає підтримувати гостроту зору. Ще один «помічник» очей – кверцетин, який зміцнює м'язи очей, знімає втому з очей, омиває їх сльозою. У зв'язку з цим каркаде буде корисним людям, які багато часу проводять за комп'ютером або за кермом. Одним словом, тим, чия діяльність має на увазі постійну напругу очей.

Чай на основі суданської троянди характеризується невеликим сечогінним та жовчогінним ефектом. При захворюваннях жовчного міхура він має спазмолітичну дію, сприяє відторгненню жовчі, а також позитивно впливає на печінку, сечостатеву систему.

Завдяки пектину напій здатний виводити з організму токсини, солі важких металів. Тому він особливо корисний людям, які працюють на шкідливих підприємствах або проживають в екологічно неблагополучних районах.Чай рекомендований при несильних харчових отруєннях, він урятує від похмільного синдрому.

При прийомі на голодний шлунок каркаде демонструє потужну протипаразитарну дію. А завдяки присутності кислот він сприяє покращенню травлення, якіснішому перетравленню їжі. Це, у свою чергу, позбавляє почуття тяжкості та здуття шлунка. Крім того, у складі пелюсток є рослинні волокна, які покращують перистальтику кишечника, нормалізують випорожнення, діючи як делікатний послаблюючий засіб.

При регулярному прийомі чаю вдається позбавитися безсоння, зняти стрес, дратівливість. Це обумовлено наявністю у напої вітамінів В та магнію. У поєднанні з калієм ці компоненти сприяють зниженню підвищеного серцевого ритму, усувають давить в грудях при нервовому виснаженні, перевтомі. Для нормалізації сну напій рекомендується пити за 3 години до сну.

Чай має здатність оптимізувати тиск – знижувати його при гіпертонії та підвищувати при гіпотонії. У першому випадку напій слід випивати у гарячому вигляді, а у другому – у холодному.

При цьому справедливо помітити, що здатність знижувати тиск у чаї все-таки проявляється більшою мірою, тому при сильно вираженій гіпотонії від споживання каркаді краще відмовитись.

Каркаде є афродизіаком, який посилює статевий потяг, підвищує потенцію, робить сексуальні відчуття яскравішими. У поєднанні з його здатністю оздоровлювати органи сечостатевої системи каркаде стає одним із ефективних засобів підтримки чоловічого здоров'я.

Не менш корисним напій із суданської троянди є і для жінок.Він містить особливі гормони, які дозволяють зменшити біль та неприємну симптоматику під час менструації, а при споживанні курсами дозволяє відрегулювати цикл.

Про антиоксидантну дію чаю говорить і те, що при його щоденному питві покращується колір шкіри, стан волосся та нігтів. Чай уповільнює процеси старіння, дарує бадьорість духу.

Нарешті, чай сприяє схуднення, якщо поєднувати його з дієтою та фізичною активністю. Це обумовлено очищувальною здатністю напою, здатністю прискорювати метаболізм та покращувати травлення. Зазвичай для схуднення чай п'ють протягом місяця, після чого дають організму тижневий відпочинок.

При зовнішньому використанні чай також виявляє антибактеріальні та відновлювальні властивості, допомагаючи загоєнню ран, виразок та гнійників.

Протипоказання

Важливо знати таке.

• Через високий вміст у каркаді кислот він може завдати шкоди людям, які страждають на підвищену кислотність шлункового соку. Не варто вживати його при загостренні виразок, гастриту, панкреатиту та інших захворюваннях.
• Незважаючи на сприятливий вплив на органи сечостатевої системи, від прийому каркаде варто відмовитися під час гострих форм захворювань цієї системи та сечового міхура. Справа в тому, що кислоти, що входять в каркаді, в цей період сильно дратуватимуть і без того запалені стінки сечостатевих шляхів.
• Камені у сечовому та жовчному міхурах, нирках, а також важкі ниркові недуги мають стати протипоказанням до прийому каркади.
• Звичайно, його не слід пити при індивідуальній непереносимості, а також при наявності алергії на фрукти та ягоди червоного кольору.
• Прийом гормональних препаратів є тимчасовим протипоказанням споживання напою.На час проходження лікування від його споживання слід відмовитись.
• Каркаде, має насичений відтінок, а також містить велику кількість кислот, негативно впливає на зубну емаль, особливо при підвищеній чутливості зубів. Рекомендується пити його через трубочку, а після чаювання полоскати рот чистою водою.

• Не слід пити каркаде під час планування вагітності та виношування дитини. Через наявність у складі чаю естрогенів, жіночих гормонів, можливі порушення у функціонуванні яєчників і, як наслідок, складнощі із зачаттям дитини.
• Через здатність впливати на судинну систему та струм крові чай каркаде заборонено вагітним. Він може спровокувати маткові кровотечі, що несуть небезпеку для матері та плода. Не слід пити його і при грудному вигодовуванні – компоненти чаю потраплять із молоком в організм дитини та можуть спровокувати алергію.
• Як і будь-який напій, при надмірному вживанні каркаді здатний завдати шкоди організму – знижується концентрація уваги. У більш важких випадках знижується тиск, виникає запаморочення, млявість, можливі нудота та біль у животі. Навіть за відсутності протипоказань допустима доза напою із суданської троянди – не більше 3 склянок на день.
• Нерідко навіть при помірному вживанні напою та відсутності протипоказань каркаді може спричинити печію. Причиною її виникнення є надто висока міцність каркаде. Підсилює вплив кислот надмірно високу або низьку температуру напою. І навіть якщо ви покладете цукор у такий чай, тим самим ви обдурите лише рецептори язика, але ніяк не зменшите концентрацію кислот.

Виходом із ситуації стане зменшення міцності напою – кладіть менше сухих пелюсток та скорочуйте час наполягання.

Як заварювати?

Забезпечити максимальну користь, а також розкрити все багатство смаку каркаде дозволяє лише правильне заварювання. Важливо вибрати якісну сировину для цього. Найчастіше чай у коробці значно перевершує за своєю якістю пакетований варіант. Останній зазвичай містить некондицію - чайний пил, пелюстки, висушені з порушенням технології. Крім того, бажаючи заощадити на сировині, виробники для ваги кладуть у пакетики не тільки каркаде, а й інші трави, залишки звичайного чорного чаю тощо.

Правильна сировина – це цілісні засушені квітки та пелюстки яскраво-бордового відтінку із вкрапленнями рожевого кольору. Вони видають тонкий квітково-фруктовий аромат, а при необережному поводженні ламаються і перетворюються на потерть. Виробником мають бути зазначені країни, зазначені на початку статті як місце вирощування гібіскусу (Шрі-Ланка, Індія та інші).

Для заварювання каркаде важливо підібрати правильний посуд. Не підійдуть для цього металеві чи пластикові чайники. Оптимальним посудом стане той, що виконаний зі скла, кераміки, порцеляни.

Важливо використовувати м'яку чисту воду. Можна використовувати для її очищення та пом'якшення спеціальні фільтри або налити водопровідну рідину в ємності з широким дном та залишити наполягати протягом 8-10 годин. Потім верхній шар води злити, середній використовувати для заварювання чаю, воду з дна також злити в раковину. Для пом'якшення води в неї можна залишити щіпку соди або цукру.

Що стосується технології заварювання, то існує 3 способи.

Холодне

Холодний спосіб заварювання дозволяє зберегти максимум користі, оскільки жодна з корисних речовин не руйнується.Правда, цей спосіб вимагає часу і їм не вдасться скористатися, якщо ви несподівано вирішили випити каркаде.

Як зрозуміло з назви методу, чай заварюється прохолодною водою. Для цього слід покласти в чайник для заварювання 2 чайні ложки заварки, залити їх 300 мл прохолодною, попередньо закип'яченою водою і наполягати як мінімум 2-3 години.

Гаряче

Гарячий спосіб заварювання є звичнішим, він дозволяє насолодитися ароматним зігріваючим напоєм вже через кілька хвилин після заварювання. Говорячи про гарячий метод, не мають на увазі, що заливати пелюстки потрібно окропом. Це знищить усі корисні властивості чаю. Температура води має становити не більше 75-82 градуси.

Технологія схожа з описаною вище. Знадобиться 2 чайні ложки сировини, які заливають 300 мл гарячої води. Час наполягання становить 3-5 хвилин.

Варіння

Варка каркаде – це один із старовинних способів приготування напою. Користувалися ним у Стародавньому Єгипті, поміщаючи посудину для заварювання у розпечений пісок. Приготувати аналогічним способом каркаде в домашніх умовах можна так.

У сотейник або невелику товстостінну каструлю потрібно насипати 2-3 чайні ложки сухих пелюсток, залити їх холодною водою і поставити на вогонь. Після закипання рідини дати їй потомитися на вогні рівно 4 хвилини 40 секунд, після чого зняти з вогню і розлити по чашках.

Каркаде можна заварювати із фруктами, гармонійно в ньому відчуватимуться яблука та груші, нарізані шматочками. Можна використовувати сушені фрукти, а також шипшину, апельсинову цедру, прянощі (гвоздика, кориця, імбир).

Охолоджений рубіновий напій чудово втамовує спрагу, тому в літню спеку його можна заварити в глеку, додавши трави та фрукти.На дно глечика (об'ємом 2 л) насипати 5-6 чайних ложок сухих квіток каркаде, додати 2-3 часточки лимона, гілочку м'яти або розмарину (можна й разом), корицю, цукор. Залити склад прохолодною кип'яченою водою, настояти хвилин 30-40, після чого на годину-півтори прибрати в холодильник. Подавати в прозорих склянках, поклавши лід і прикрасивши напій часточкою лимона, гілочкою м'яти або гібіскусом після заварювання.

Замість лимона або разом із ним можна покласти кілька кружечків апельсина (не потрібно його чистити, нарізайте відразу зі шкіркою) або персик, розрізаний на часточки. Корицю можна замінити гвоздикою, а замість звичайного цукру додати ванільний.

Якщо ви хочете отримати пряний освіжаючий напій, поєднуйте гібіскус зі свіжим протертим імбиром і меленим кардамоном. Каркаде з лимоном гармонійно поєднується із прянощами для глінтвейну та медом. Освіжаючою та заспокійливою дією має рубіновий напій з додаванням меліси та лимона.

При застуді та грипі рекомендовано поєднувати гібіскус із сушеними плодами шипшини та медом.

Не менш цікавим є рецепт каркаде з лимоном та прянощами. Чай (5-6 столових ложок) слід зварити з 4 горошинами запашного перцю, паличкою кориці, 5 парасольками гвоздики та щіпкою мускатного горіха. Готовий напій розлити по чашках, куди заздалегідь покласти часточку лимона. Каркаде за цим рецептом справедливо можна віднести до «зимових» напоїв, оскільки має яскраво виражений пряний смак.

Як вживати?

Корисні властивості каркаде проявляють себе лише при споживанні свіжозавареного чаю. Напій, який коштує більше кількох годин, як і аналог у пакетиках, не рекомендується пити. Він не тільки не принесе користі, а й здатний спровокувати погіршення стану.

Відразу після заварювання та настоювання чаю його можна подавати. Для цього зазвичай використовуються звичайні чайні кружки зі блюдцями. Додатково до напою на стіл ставлять нарізаний часточками лимон, мед, цукор. Охолоджений напій можна подавати в прозорих склянках, додатково ставлячи на стіл тарілочку з льодом і щипцями.

У європейських країнах каркаде зазвичай п'ють охолодженим, додаючи цукор та лимон. В азіатських країнах, насамперед у Таїланді, до напою додають також кубики льоду, а крім того, готують на його основі вина.

У Єгипті цей напій також вважають за краще пити в холодному вигляді. Подають його у келихах, що нагадують винні. Каркада обов'язково присутня на святковому столі.

В Африці обов'язковими компонентами напою з суданської троянди є імбир з м'ятою.

На Ямайці суцвіття проварюють у киплячій воді, після чого додають гвоздику, імбир та корицю. Тут напій обов'язково подається на святах. Нерідко до нього додають ром.

При схудненні каркаді п'ють 3 десь у день півгодини до їжі. Це сприяє поліпшенню відтоку жовчі, полегшує травлення, запускає метаболічні процеси, а також дозволяє без почуття голоду зменшити порцію їжі, що з'їдається.

Застосовувати каркаде можна не лише всередину, а й зовнішньо. Наприклад, зробити із чаю крижані кубики для щоденного масажу обличчя. Для цього чай заварюють звичним способом і розливають формочками для льоду. Використовувати кубики рекомендується щоранку. Ця процедура допоможе прокинутися, надасть тонізуючу та омолоджуючу дію, подарує рівний колір обличчя.

При гнійниках, порізах, ранах, що довго гояться, ефективні примочки з каркаде.Для цього у свіжозвареному напої потрібно змочити диск і на кілька хвилин прикласти його до пошкодженої зони. Повторювати кілька разів на день, щоразу використовуючи свіжозаварений чай.

У кулінарії кислуваті заварені пелюстки каркаде кладуть у салати, а в сухому вигляді подрібнюють до пудри і додають в тісто для випічки. Каркаде знадобиться і на пасху – поряд з лушпинням цибулі, він є натуральним барвником для яєць.

Ще більше про користь каркаді чаю дивіться в наступному відео.

Кажуть, чай каркаде корисний здоров'ю. Правда?

Чай каркаде - яскраво-червоний трав'яний напій, його вважають корисним для здоров'я, тому що він багатий на антиоксиданти і не містить кофеїну.

Говорять, що такий чай здатний знижувати тиск і запобігати атеросклерозу судин. Але більшість лікувальних властивостей, що приписуються каркаді, поки що не підтверджені клінічними дослідженнями. Розберемося, чи може він принести користь здоров'ю та яку.

Сходіть до лікаря

Наші статті написані з любов'ю до доказової медицини. Ми посилаємося на авторитетні джерела та ходимо за коментарями до лікарів із гарною репутацією. Але пам'ятайте: відповідальність за ваше здоров'я лежить на вас і на лікарі. Ми не виписуємо рецептів, ми даємо рекомендації. Покладатися на нашу думку чи ні — вирішувати вам.

Що таке каркаде чай

Каркаде готують із висушених чашолистків квіток гібіскусу. Гібіскус сабдарифа (Hibiscus sabdariffa) – квіткова рослина сімейства Мальвові. Відомий як розелла, суданська троянда чи червоний щавель. Виростає у всіх тропічних та субтропічних регіонах земної кулі. На світовий ринок в основному надходить із Китаю, Таїланду, Мексики, Єгипту та Судану.

Може здатися несподіваним, але, взагалі-то, квіти у гібіскуса білі.А чашолистки, які утворюють чашечку під пелюстками, темно-червоні. Напій їх виходить яскравий, і його часто називають «червоний чай».

У південних країнах гібіскус широко використовують у їжу. З листя рослини готують салати, а чашолистки квіток застосовують як спецію та чайну заварку. У Росії її з гибискуса переважно заварюють чай, який називають арабською — каркаде.

Чому вважається, що чай з гібіскусу може бути корисним

Чашки гібіскусу багаті біологічно активними компонентами, основні з яких - антиоксиданти антоціани, що надають чашолисткам темно-червоне забарвлення. Крім антоціанів гібіскус містить каротиноїди, флавоноїди, органічні кислоти, вітаміни В2, В3, С, мікроелементи та інші сполуки, якими багаті багато рослин.

В експериментах з тваринами встановили, що екстракт Hibiscus sabdariffa може:

• впливати на рівень глюкози та ліпідів у крові;
• знижувати артеріальний тиск;
• посилювати лактацію.

Точний біологічний механізм жодного з цих впливів невідомий. Дослідники припускають різні шляхи дії. Так, згідно з однією гіпотезою, антоціани гібіскуса уповільнюють роботу ангіотензинперетворюючого ферменту, тобто можуть діяти так, як багато гіпотензивних лікарських засобів, що постійно приймаються хворими на гіпертонію.

Але ефекти, які спостерігаються в експериментах на тваринах, далеко не завжди повторюються у клінічних дослідженнях на людях.

Що говорять про користь гібіскусу дані клінічних досліджень

Останнім часом було проведено багато клінічних досліджень на користь каркаді. Hibiscus sabdariffa порівнювали з плацебо, тобто пустушкою, профілактичною дієтою, іншими чаями та фармацевтичними препаратами з доведеною ефективністю.

Холестерин та тригліцериди ЛПНЩ та ЛПЗЩ — Національний центр профілактики хронічних захворювань та зміцнення здоров'я

Вплив гібіскусу на артеріальний тиск. Декілька клінічних досліджень показали, що регулярний прийом гібіскуса знижує артеріальний тиск. Але результати помітні лише пацієнтам з гіпертонією першого ступеня, тобто тих, у кого тиск не піднімається вище 139/89 мм. рт. ст. і тільки при щоденному прийомі протягом місяця. Тобто як швидкопомічний засіб каркаде не працює.

Вплив гібіскусу на рівень ліпідів у крові. Суданська троянда може трохи знижувати рівень ліпідів у крові. В основному зменшує концентрацію ліпопротеїнів низької щільності, тобто поганого холестерину, ЛПНГ. Поодинокі дослідження виявили зниження рівня тригліцеридів.

ЛПНГ та тригліцериди пов'язані з високим ризиком серцево-судинних захворювань. Зменшення їхнього рівня в крові розглядають як фактор профілактики хвороб серця та судин.

Вплив гібіскусу на лактацію. Це питання вивчали лише в одному дослідженні, в якому добровольцям давали багатокомпонентний трав'яний чай із гібіскусу, фенхелю, ройбушу, вербени, малини, пажитника, козячої рути та вітаміну С.

Жінки, які пили трав'яний чай, виробляли більше молока, ніж група контролю, яка приймає яблучний напій. Але оскільки досліджуваний чай включав безліч компонентів, його здатність стимулювати лактацію не можна приписати саме гібіскусу.

Вплив гібіскусу на рівень глюкози крові. Протидіабетичну дію Hibiscus sabdariffa у клінічних умовах не вивчали.

Чи є сенс лікуватися каркаді

Фахівці незалежної від фармацевтичних компаній бази даних лікарських засобів Drugs.com вивчили проведені клінічні дослідження та дійшли висновку, що отриманих результатів недостатньо, щоб визнати каркаде чай лікувальним напоєм.

Основний недолік проведених досліджень Hibiscus sabdariffa - вивчення не чаю каркаде, а добавок із гібіскусу з дуже високою концентрацією біоактивних компонентів. В експериментах дозування розраховували не в грамах чайної заварки, а в кількості антоціанів, виділених із чашолистків Hibiscus sabdariffa. І навіть у такій високій концентрації результати прийому незначні, здебільшого вони не мають клінічної значущості.

У поодиноких дослідженнях, де оцінювали водний настій гібіскуса, тобто, по суті, чай, його концентрація була в кілька разів вищою, ніж за звичайного заварювання каркади будинку. Так, в одному випробуванні, яке показало позитивний вплив гібіскуса на артеріальний тиск, настій робили з 10 г сушених чашок Hibiscus sabdariffa, що відповідає 7-10 стандартним чашкам чаю.

У єдиному дослідженні, де добровольці з гіпертонією першого ступеня випивали в день всього по дві чашки каркаде зі звичайних пакетиків по 1,25 г, порівнювали комбінацію чаю з гібіскусу та антигіпертензивної DASH-дієти та DASH-дієту без чаю.

Робота, опублікована в «Журналі передових фармацевтичних технологій та досліджень», показала, що додавання чаю каркаді до стандартної DASH-дієти проти гіпертонії робить її ефективнішою. Але результати експерименту вважатимуться достовірними, оскільки випробування було короткостроковим. Також у ньому брало участь менше 50 осіб: у групі, яка доповнює DASH-дієту гібіскусом, було лише 23 добровольці.

Таким чином, поки що немає достовірних клінічних підтверджень користі чаю каркаде для лікування та профілактики гіпертонії, покращення біохімічних показників крові та посилення лактації.

Що таке DASH-дієта

DASH-дієта, або Dietary Approaches to Stop Hypertension, - це система харчування для людей з гіпертонічною хворобою. Відповідно до неї варто формувати раціон з овочів, фруктів, бобових, цільнозернових продуктів, риби та нежирного м'яса. Ефективність DASH-дієти для профілактики та лікування гіпертонії підтверджена клінічно.

DASH-дієта - Національний інститут серця, легенів та крові, США

Що входить до DASH-дієти

Дозволені продукти: овочі, фрукти, цільнозернові продукти, знежирені молочні продукти, риба, птиця, бобові, насіння та горіхи, рослинні олії.

Продукти, які потрібно обмежити: жирне м'ясо, жирні молочні продукти, солодкі напої, солодощі, сіль.

Чи може чай із гібіскусу завдати шкоди

На гібіскус може бути алергія. В іншому він вважається безпечним. У жодному клінічному випробуванні не зафіксували негативного впливу гібіскуса навіть при прийомі у вигляді добавок з високою концентрацією основних діючих компонентів.

Досліди на тваринах, у яких вивчали можливу токсичність Hibiscus sabdariffa, також не показали згубного впливу на здоров'я.

Рекомендації щодо кількості чаю каркаде для домашнього вживання не розроблено. Фахівці незалежної бази даних про біологічні добавки Examine радять на регулярній основі вживати не більше двох чашок чаю на добу – по одній зранку та ввечері. Фортеця заварки - пакетик на порцію. Зазвичай у пакетику каркаді 1-1,5 г, що відповідає 1-1,5 чайним ложкам листової заварки.