Як правильно заварювати чай: всі правила та нюанси заварювання в чайнику

У цій статті ми розповімо про те, як правильно заварити чай у заварнику чи чайнику. Грамотно виконана процедура дозволяє напою повністю розкритися, а нам отримати задоволення від його багатого смаку та аромату. Подані нижче правила прості і залишаться актуальними навіть у тому випадку, якщо можливості провести справжню чайну церемонію немає.

Трохи про різновиди

Його батьківщиною вважається Китай, незважаючи на те, що цю славу багато хто приписує Індії. Його історія налічує понад 3000 років і вже на сьогоднішній день у світі відомо близько півтори тисячі різноманітних сортів.

Однак виділяються 6 основних видів, що відрізняються один від одного тривалістю і шляхом окислення, який передує сушінню листя. Серед них:

• Чорний. Виходить завдяки тривалому окислювальному процесу від 2 тижнів до місяця. Сухі чаїнки темно-коричневі, залежно від насиченості, має від помаранчевого до червоно-коричневого кольорів.
• Зелений. Цей різновид практично не окислюється. У період заготування сировину поміщають на сонце для зав'ялювання, а потім одразу займаються просушуванням і скручуванням. Напій має присмак трав і зеленуватий відтінок.
• Жовтий. Вважається елітним сортом. У давнину його подавали виключно імператорській сім'ї, а вивозити його з країни було заборонено. І навіть сьогодні він є великою рідкістю. Його виготовляють із матеріалу найвищої якості та піддають ретельній обробці. Аромат віддає «копченість», що є його особливістю.
• Білий. Являє собою молоде листя і нирки, що ще не встигли розпуститися.Сировина практично не переробляється, а рівень ферментації становить 12%. Відмінна риса - квітковий запах та смак.
• Улун. У Китаї він відомий як бірюзовий, але в Росії його називають червоним. Є кілька типів за рівнем окислення: слабкий, середній та сильний.
• Пуер. Для його створення застосовують листочки зі старих дерев, які потім пресують у таблетки або коржики та залишають для природного окисного процесу на багато років. Є найдорожчим за ціною.

Готуємось до чайної церемонії

Китайці досить ретельно ставляться до цього процесу, що має кілька вимог. При підготовці необхідно, наскільки це можливо, позбутися сторонніх запахів: вимити руки, прополоскати порожнину рота і почистити зуби. Краще не влаштовувати її відразу ж після їди і не поєднувати її з перекушуванням. Можлива легка закуска, наприклад, горіхи, але у традиційному події вона бажана.

Гунфу-ча (як називають процедуру) вимагає, щоб вода підігрівалася якомога ближче до місця дії. А доки вона стоїть на вогні, відбуваються перші кроки церемонії. Починається все, що чай демонструється гостям. Це не проста примха, адже на улун дивитися одне задоволення — своєрідно скручені чаїнки, зовнішня краса та насичений аромат.

Саме із запаху і відбувається знайомство: порція засипається до чайниці і кожен учасник двічі її вдихає та стільки ж видихає. А тим часом господар обполіскує посуд гарячою заваркою для того, щоб змити з нього пилюку і одночасно підігріти.

Після цього сорт засипають у чайник за допомогою пінцету або через край ємності (руками його брати не можна), заливають окропом до 90 градусів та накривають кришечкою.На цьому підготовчий етап завершується і всі гості приступають до чаювання.

Якою має бути вода за правилами заварювання чаю

Від правильного вибору залежить смак, тому цьому питанню слід приділити особливу увагу. У Китаї використовують переважно джерельну або прісну, взяту з водойм. Але з урахуванням рівня екології краще обмежитись фільтрованою.

Жорсткість

Жорстка волога спотворює смакові властивості напою своїми вуглекислими та сірчанокислими компонентами, надаючи гіркоти та терпкості.

Для приготування застосовується м'яка рідина з мінімальним вмістом кальцію та калію. Але якщо є тільки водопровідна, її слід відстоювати протягом доби, а потім добре профільтрувати.

Температурний режим

Існує кілька різновидів чаю, які потребують такої температури, але їх можна назвати винятком із правил – це чорні сорти. Для інших зазвичай береться гаряча, але остуджена приблизно 80° вода.

Зрозуміти, що необхідний ступінь охолодження води досягнуто, можливо на вигляд: вода стає злегка каламутною, а численні бульбашки з дна спрямовуються вгору. Або рекомендуємо скористатися спеціальними чайниками із можливістю встановлення температури води, до якої її необхідно довести.

Правильно підготовлена ​​вода дозволяє досягти кращого розкриття смаку відповідно до різновиду та уникнути відділення дублячих речовин, що надають гіркоти.

У чому заварюють чай

Керамічні, фарфорові чи фаянсові чайники – найкращий варіант для класичного чорного ґатунку.

Для заварювання зеленого, білого та улуна популярними вважаються ємності з жароміцного скла, що не поступаються кераміці.А також дуже популярні скляні чайники гун-фу, заварювання в яких можливим популярним методом – та сама заварка може давати настій до 4-5 разів.

Для пуера чудовим рішенням є глиняні чайники. У Китаї особливо популярні глиняні чайники повіту Ісінь - ісинські. Завдяки спеціальній пористій структурі чайник запам'ятовує смак і збагачує наступну заварку. Тому в Китаї на кожен сорт пуеру використовують свій унікальний чайник із ісинської глини.

Особливу категорію складають любителі чавунних чайників, у яких рекомендовано заварювати чорні сорти та пуер, а деякі вважають за краще заварювати у чавуні улуни. Чавун досить добре утримує тепло, завдяки чому чай залишається підігрітим достатній для чаювання час.

Обов'язкова умова - кришка повинна щільно прилягати до основи і навіть трохи заходити всередину. Таким чином, уникає перепаду температури. Товсті стінки, широке денце і округла форма, що звужується догори - ідеальний посуд.

Покроковий алгоритм з виготовлення чорного сорту

Засипати чайки, залити їх окропом і за кілька хвилин застосувати напій недостатньо. Справжня чайна заварка робиться по-іншому. Розповідаємо, як саме.

Нагріваємо воду

Пам'ятайте, що повторне кип'ятіння небажане. Тому виливаємо вміст чайника в раковину та наповнюємо його свіжою рідиною. Зазвичай береться джерельна, але й звичайну фільтровану чи бутильовану воду.

Коли вона набуде молочного відтінку і з'являться перші бульбашки - перестаємо її нагрівати. Така температура буде чудовою.

Готуємо заварювальну ємність

Перед тим як викласти чайки, посуд потрібно обдати окропом.Це робиться для того, щоб змити забруднення, позбутися аромату попереднього настою, прогріти тару та продезінфікувати її.

Дотримуємося дози заварки

Звісно, ​​різні сорти мають свої дозування. Але оптимальне правило заварювання чаю все ж таки існує: на чашку припадає чайна ложка заготовки, а після додається ще одна. Тобто, якщо розраховується 3 порції, то засипати варто на 4.

Решта залежить від індивідуальних переваг: якщо подобається міцніший і насичений напій — кладемо ще.

Заливаємо водою

Тепер заповнюємо чайник на третину, закриваємо його кришкою і злегка збовтуємо. Потім доливаємо рідину і чекаємо на пару хвилин.

На замітку: ніколи не заповнюйте ємність до країв. Рекомендується залишити трохи простору для пари та піни, яка завжди утворюється при правильній заварці чаю.

Наполягаємо

Продукт вважається готовим, коли всі чайки лежать на дні. Зазвичай це займає близько 2-3 хвилин, якщо заварює улун, чорний сорт.

Зелений вимагає приблизно 2 хвилин для 1-ої заварки, а наступні заварки вимагають меншого часу 1-1,5 хв.

Пуери ж залежно від якості сировини можна заварювати методом протоки до 6-7 разів, щоразу збільшуючи час заварювання: наприклад шу-пуер "Ю Пін Гон Тін" рекомендовано заварювати 20/20/30/45/50/60 сек. Цього часу достатньо, щоб листя встигло повністю розкритися і віддати всю користь та аромат. Важливо не перетримати настій, інакше у нього з'явиться гіркий присмак.

Розливаємо

Тепер все готове і можна насолоджуватись напоєм. Вживайте тільки свіжозаварений. Доведено, що за годину він втрачає близько 90% якостей і стає швидше шкідливим, ніж корисним.

Як правильно приготувати зелений чай

Процес мало чим відрізняється від попереднього, але все ж таки має свої нюанси:

• ошпарюємо чайник окропом для дезінфекції та прогрівання;
• беремо таке співвідношення: чайна ложечка на порцію;
• заливаємо остудженою до 80 ° водою;
• для початку потрібно лише покрити листя, а потім відразу ж злити;
• наповнюємо посуд на ⅔ і наполягаємо протягом двох хвилин.

Важлива перевага в тому, що використовувати чайки можна до 5 разів. Єдина умова - при кожному новому приготуванні даємо напою настоятися на 1-2 хвилини довше.

Але пам'ятайте, що робити це можна того ж дня, а не наступного. В іншому випадку почне з'являтися пліснява та грибок, а саме питво стане схожим на підфарбовану воду.

Як правильно готувати чай різних сортів?

Елітні різновиди потребують правильного підходу. В іншому випадку, придбавши дорогий продукт, можна сильно розчаруватися. Адже при помилках у заварюванні він не розкриє своїх смакових та ароматичних особливостей.

Білий

Це найніжніший сорт, який отримав свою назву завдяки відтінку нирок, покритих білуватим пухом. Правила прості:

• Вода має відрізнятися м'якістю. Для цього береться джерельна, фільтрована або у пляшках. Температура варіюється від 70 до 80 °. Поширена думка про те, що потрібно просто нагріти рідину до встановлених показників, не так. Рекомендується довести її до кипіння, а потім трохи остудити.
• Посуд. Відмінно підійдуть склянки зі скла або гайвані, що не мають кришки. Адже, на відміну від зеленого або чорного різновиду, які потребують хорошого пропарювання, цьому потрібне повітря.
• Бажане співвідношення - два-три грами на 150 мл.
• Заварюється напій швидко.Перша заварка займає в середньому десять секунд, а наступні – на 15 більше. Залежно від сорту робити процедуру можна від 5 до 10 разів.

Також відомий «холодний» спосіб приготування: висушені бруньки заливають охолодженою вологою і залишають у холодильнику приблизно на чотири-шість годин. На смак він нагадує березовий сік.

Жовтий

Для правильного заварювання чаю слід суворо дотримуватись встановлених правил. Справа в тому, що він має тонкі смакові особливості. І за помилкової дії їх можна легко зіпсувати.

Категорично не можна вливати у заготівлю окріп. Мало того, що це «вб'є» всі корисні компоненти та аромат, але ще й саме питво стане гірким.

Нам потрібна фільтрована вода. Кип'ятимо її і чекаємо, поки вона остудиться. Оптимальний температурний рівень - 70-80 °. Посуд вибирайте на власний розсуд. Це може бути прозорий чайничок зі скла або звичайна склянка. Так, ви насолодитеся чарівним «танцем чаїнок», які то опускаються на дно, то піднімаються на поверхню.

На 100мл рекомендується класти 2 гр. сировини. Наполягти чай треба від 1 до 3 хвилин, але це загальна тривалість. Вона змінюється залежно від індивідуальних переваг. Адже одні люблять терпкий напій із насиченим запахом, а інші, навпаки, ненав'язливий і трохи вловимий.

Червоний

У Китаї так називають звичайний нам чорний настій. Він має яскравий аромат, а також міцний «копчений» смак з відтінками фруктів і меду (їх він отримує після окислення).

Прекрасно поєднується заварка з різними доповненнями: лимоном, молоком, трав'янистими рослинами.

Беремо чисту м'яку воду та нагріваємо її до 98°. Зняти її з вогню слід, коли на поверхні почали з'являтися перші об'ємні бульбашки.Вважається, що тоді рідина зберігає насиченість киснем.

Ідеальний матеріал заварника – глина, чавун, скло або фарфор. Вони швидко нагріваються і довго зберігають тепло, необхідне листям для повноцінного розкриття.

На 200 мл засипається два або три грами сировини і відстоюється 2 хвилини. Заварений чай не рекомендуємо заливати повторно.

Улун

Це особливий сорт, що знаходиться між зеленим та червоним через неповноцінне окислення (від 30 до 70%).

• Готуємо дошку, гайвань, ситечко та піалки. Кількість чаїнок залежить від різновиду: для світлих знадобиться від 5 до 8 грамів, а для темних шість.
• Нагріваємо вологу до появи великих бульбашок, а в цей час ополіскуємо посуд окропом.
• Засипаємо сировину в заварник, накриваємо кришечкою і кілька разів струшуємо. Так воно віддасть свій аромат.
• Наповнюємо чайник і відразу зливаємо - так промивається заготівля перед подальшим вживанням.
• Потім знову заливаємо і через кілька секунд розливаємо по філіжанках.

Трав'яний

Процедура вимагає застосування чистої води, тому водопровідна в цьому випадку не підійде - у ній містяться хлор, залізо та інші речовини, які створять неприємний присмак.

Основу заварного чаю кип'ятити не варто. Достатньо підігріти її до вісімдесяти градусів. На 200 мл береться столова ложка трав.

Час залежить від типу сировини. Так, для квіток та листя потрібно близько трьох хвилин, а для насіння – 5. За готовністю можна підсолодити пиття медом.

Каркаде

Гарячим методом він заварюється практично так само, як і чорний. Але для холодного алгоритму дій трохи змінюється. Спочатку обдаємо заварник окропом і всипаємо в нього сировину у співвідношенні: чайна ложка на чашку плюс ще одна.

Заливаємо чайник до країв, накриваємо кришкою та залишаємо на п'ять хвилин. Потім зливаємо в окрему ємність і знову робимо той же алгоритм. Другий настій підмішуємо до першого, даємо охолонути.

Як готувати пакетований чай

Цю процедуру більшість людей роблять по кілька разів на день. І особливих секретів у ній немає. Досить просто покласти заготовку в ємність, влити гарячу рідину до 99 ° і через 30 секунд вийняти пакетик і насипати цукор або мед. Можна додати інші інгредієнти, наприклад, вершки або лимон.

Не рекомендується залишати заварку в кухлі надовго, тому що пиття стане надмірно терпким і втратить початковий букет.

Висновок

Щоб отримати задоволення від приготування напою, потрібно підходити до процесу з усією ретельністю: придбати необхідний посуд, дотримуватися правил традиційної церемонії. Але в повсякденності достатньо знати, як правильно робити свіжозаварений чай, і суворо дотримуватися інструкцій. Тільки так листя повністю розкриється, віддасть всі свої корисні речовини і подарує чудовий аромат.

Як правильно заварювати чай

Говорять, що людство умовно поділяється на тих, хто любить чай, і тих, хто жити не може без кави. Такі уподобання формують не лише харчові, а й естетичні уподобання кожної людини. Прихильники чаювання переконують, що цей напій має цілющі властивості, його вживання забезпечує здоров'я, довголіття, міцність судин та врівноважене світосприйняття світових колізій. Щоб чай був смачним та корисним, його слід правильно заварювати: використовувати призначений для цього посуд, витримувати час, наливати у гарні чашки та повільно пити.Стаття нашого блогу розповість, як правильно приготувати чай у заварювальному чайнику та френч-пресі, ви дізнаєтеся багато цікавого про китайські та європейські традиції чаювання.

Що потрібно для заварювання чаю?

Якщо ви п'єте чай у пакетиках, тоді зустрінемося з вами наприкінці статті, де йтиметься про чашки. Секрети правильної заварки – це для гурманів та справжніх поціновувачів традицій. Ми, звичайно, не пропонуємо витрачати годинник на чайні церемонії, як це роблять у Піднебесній, але взяти основні правила положення у китайських законодавців моди дуже рекомендуємо. Китай – батьківщина чаю, тому кожен рух на церемонії має окремий підтекст та філософський зміст.

Якщо для заварювання європейськими методами потрібні лише чайник та чашки, то в Піднебесній для церемонії використовують досить своєрідний посуд:

• чахе – чайна коробочка для заварки, має форму пелюстки квітки, такий посуд зручний для знайомства з новими ароматами перед заваркою;
• чайник або чашка гайвань для заварювання, гайвань має блюдце та кришку, китайці вважають, що кришка символ неба, чашка людства, блюдце землі;
• чахай - глечик, куди заливають готовий напій із заварника або гайвані;
• чабань - бамбуковий столик-піднос з піддоном;
• чашки-піали.

Спочатку заварку 7-8 г кладуть у гайвань чи чайник об'ємом 120 мл. Посуд перед цим обполіскують окропом. Потім воду заливають на 15-20 секунд гарячою водою та виливають на чабань. Це важливий момент ритуалу – все, що вилито на дерев'яну тацю чабань, сторицею повернеться до людей. Це своєрідна жертва, щоб усе у людини склалося добре.

Вдруге заливають гарячою водою на 40-60 секунд. Напій наполягає, потім його виливають у чахай, та якщо з нього розливають у піали.Тільки так можна відчути смак та аромат свіжого чаю. Такий спосіб заварювання дозволяє зберегти всі корисні хімічні сполуки, що містяться у напої.

Як заварювати чай у заварнику?

Європейська традиція декларує заварювання чаю у спеціальному чайнику. Посуд для заварювання може бути різної ємності, в середньому має об'єм 300-600 мл. На велику сім'ю або для гуляння беруть ємність 1000 мл і більше. Перед заварюванням посуд ретельно миють, щоб не залишилося ніяких запахів, обполіскують окропом.

Важливо мати уявлення про пропорції чайного листа та води. Китайці, щоб отримати ароматний насичений напій, кладуть із розрахунку 2-3 г чаю на одну чашку. Британці, яких вважають класиками у цій справі, беруть 1 чайну ложку листового чаю на кожну чашку, додаючи ще одну ложку до заварника для загальної фортеці. Слід пам'ятати, що жорстка вода негативно діє на екстрагування, у такому разі краще збільшити частку заварювання на 1-2 ч. ложки. При використанні дрібнолистових сортів кількість заварки трохи зменшують. Ці сорти мають досить насичений смак.

Для заварювання чорного чаю беруть воду із температурою 95℃, улуни вимагають 85-95℃, для зелених підійде вода 70-80℃. Чайник для заварювання закривають кришкою і залишають на 3-5 хвилин. Зелений чай заварюється довше – до 30 хвилин. Заварювання розливають у чашки, додають гарячу воду, цукор, молоко.

Чайники для заварювання

Заварник, який можна придбати у складі сервізу або окремо, є важливим посудом для приготування чаю. Від нього залежить якість напою та естетика подачі його на стіл. Для виготовлення заварних чайників використовують:

• порцеляна – вироби з тонкої порцеляни відносять до преміум класу.Вони виглядають привабливо, відрізняються ідеальною білизною, можуть довго зберігати температуру напою, щоправда, поступаються у цьому кераміці. Єдиний недолік - справжній якісний порцеляна досить дорогий;
• скло – скляні заварники сьогодні у тренді. Їх дуже часто використовують удома, в кафе та ресторанах. Вони прозорі, тому користувачі можуть насолоджуватись кольором чаю, бачити, як у воді розкриваються листочки заварки. Скляний посуд ідеально підійде до сучасних інтер'єрів вітальні. Найкраще утримують тепло моделі з товстими стінками;
• кераміку – керамічні вироби вважаються найбільш екологічним посудом, кераміка найдовше тримає температуру напою, це традиційний матеріал для посуду, вона суттєво дешевша, ніж фарфор;
• фаянс - бюджетний варіант, який за своїми властивостями мало в чому поступається порцеляні. Фаянсові вироби виглядають не так витончено, але на смак напою це не впливає. Якщо вибрати вдалий дизайн, то фаянсовий чайник для заварювання стане яскравим елементом вашого столового посуду;
• металу – моделі, виготовлені з нержавіючої сталі із дзеркальним поліруванням, виглядають стильно та привабливо, але іноді користувачі скаржаться на металевий присмак напою. Щоб цього не сталося, потрібно купувати заварники у перевіреного виробника. Присмак надають дешеві китайські підробки. Металеві чайники довго зберігають температуру води, їх просто доглядати.

Ще є сегмент комбінованих заварників, виготовлених зі скла та пластику, скла та металу. Це сучасні вироби із стильним дизайном. Пластик, що використовується при їх виробництві, термостійкий та міцний. Найпопулярніші з них – френч-преси.

Як заварювати чай у френч-пресі

Зручний заварник із вбудованим фільтром винайшли французи. Це комбіновані моделі, для їх виробництва використовують скло та метал. Френч-прес має просту та надійну конструкцію, він складається з:

• скляної колби, надійно встановленої у металевому корпусі;
• плунжера – рухомого поршня;
• металевої сітки, яка виконує роль фільтра;
• двох пластин (верхньої та нижньої), що використовуються для притиску, верхня має пружину;
• кришки з вбудованим плунжером, що щільно закриває колбу.

При виборі френч-пресу слід перевіряти щільність кришки та рухливість плунжера. Колба має бути з термостійкого скла, яке не лусне, коли в неї наллють окріп. Ідеальний варіант френч-преса – корпус виготовлений із металу, а ручка – із пластику. Металева ручка сильно гріється, та якщо з термопластика – немає.

Процес заварювання чаю у френч-пресі починається з промивання колби гарячою водою. Потім визначають кількість заварки - на 200 мл води потрібно взяти 2 чайні ложки крупнолистового або 1 чайну ложку дрібнолистового чаю.

Заварку засипають у френч-прес і заливають окропом, що відстоявся 5 хвилин після кипіння. Так одержують воду температурою 95-92°С. Після цього заварник слід накрити кришкою, прес не опускаємо. Коли мине 3 хвилини, плунжер плавно опускають, щоб відокремити заварку від води. Напій готовий, його можна розливати чашками.

У френч-пресі можна заварювати зелені, чорні, білі, червоні, фруктові та трав'яні чаї. Підходить він і для кави. Його головні переваги - швидке та зручне приготування, простий догляд, приємний сучасний вигляд. Метал і скло роблять дизайн посуду сучасним та футуристичним.

Ізіпоти – заварники останнього покоління

Шанувальники класики відмахнуться і скажуть, що їм для заварювання вистачає порцелянового та керамічного посуду. Розширюватимемо горизонти, ми живемо у глобалізованому світі. Якщо ви любите китайський чай, а готувати за традиційними правилами у вас не вистачає часу, то ізопот для вас.

Ізіпотом називають сучасний скляний чайник, що має кнопку. Виріб виготовлений із термостійкого скла, він не боїться ні низьких, ні високих температур. Таке скло виробляють із додаванням оксиду бору. Боросилікатне скло не реагує на хімічні речовини, також воно стійке до механічних пошкоджень.

Конструкція ізопоту включає колбу з боросилікатого скла з ручкою, металеву склянку з ситечком та кнопкою, кришку. У цьому пристрої компактно зібрано весь посуд, який використовують на чайній церемонії. Ізіпіт призначений для заварювання китайського чаю, тому що саме вони швидко віддають свій аромат, а перетриманий напій відрізняється високою концентрацією та неприємним смаком.

Інноваційний заварник дозволяє заварити чай правильно та швидко:

• китайський чай засипаємо в закриту знизу металеву ємність ізіпоту;
• заливаємо гарячою водою;
• тримаємо 10-20 секунд;
• натискаємо кнопку, яка розміщена на кришці, дно ємності відкривається – напій виливається у чайник. Заварювати можна 6-7 разів.

Чай з ізопоту наливають у чашки і п'ють. Для зручності на колбі є носик. Склянка для заварювання має дрібне ситечко, що не дає потрапити чайкам у готовий напій. Мити склянку просто, вона легко знімається. Ідеальний посуд для приготування чаю методом протоки.

Поради щодо вибору заварювального чайника

Форма чайника може бути круглою, кубічною або циліндричною, це не впливає на смакові якості та міцність чаю.Головне, щоб його носик був виготовлений під правильним кутом – приблизно 30-40 градусів до зовнішньої стінки. З такого посуду зручно наливати.

Кожна модель повинна мати ситечко. У фарфорових, фаянсових та керамічних – це просто отвори, які не дають заварюванню потрапляти у чашки. Скляні та металеві обладнані ситечками з нержавіючої сталі.

Кришка – важливий елемент посуду. Перевірте її густину. При заварюванні чаю кришка має надійно закривати чайник. Для фіксації кришки чайники можуть бути обладнані внутрішнім обідком або спеціальним виступом. Також у кришці повинні бути отвори для пари.

Вага - заварник не повинен бути важким, адже додається ще вага води, а це плюс 300-600 г. Зверніть увагу на це при виборі, інакше їм буде незручно користуватися.

Поцікавтеся, як доглядати виріб – щоб чайник був чистим, його не потрібно залишати із заваркою на 1-2 дні. Концентрована рідина в'їдається в стінки посуду, пити її також не можна, це шкодить здоров'ю. Мийте чайник відразу після чаювання. Порцелянові моделі радять мити під проточною водою без миючих засобів. Обов'язково висушувати.

Щоб заварник не набрав сторонніх ароматів, не зберігайте його поруч із спеціями, ароматизаторами чи побутовою хімією. Візуальний огляд чайника є обов'язковим. Його проводять, щоб виявити наявність зовнішніх дефектів: сколів, подряпин, тріщин. Об'єм заварника має бути таким, щоб задовольнив потреби всіх учасників чаювання, але розрахований на приготування напою один раз.

При виборі френч-пресу зверніть увагу на скло, воно має бути міцним. Поршень та металеві деталі повинні бути виготовлені з нержавіючої сталі зі спеціальним маркуванням 8/10.

Вибір чашок для чаювання

Щоб насолодитися вишуканим смаком чаю, потрібно знайти не лише свій улюблений сорт, а й посуд, з якого вам буде приємно пити. Для чаювання використовують чайні сервізи та чашки з порцеляни, скла, фаянсу, кераміки та металу.

Найдовше тримають температуру напою керамічні чашки та термокухлі. Дуже добре передають колір чаю фарфор та скло. Вибирати потрібно з урахуванням матеріалу, форми, обсягу та особистих уподобань.

За обсягом чашки бувають:

• традиційні - 200-250 мл;
• середнього обсягу – 300-400мол;
• великі бульйонні – 500 мл;
• термокухлі – 350-700 мл.

Для елітних сортів чаю є спеціальні чашки малого обсягу – 60 мл. З таких чашок та піал п'ють китайські чаї преміум сегмента. Ті, хто любить довгі чаювання, можуть скористатися чашками великого обсягу. Щоб напій швидко не охолоджувався, вибирайте керамічний посуд та термокухлі. Дизайн останніх відрізняється просто фантастичним підходом. Термокухлі можуть мати різні форми і кольори.

Керамічні, порцелянові та фаянсові чашки майже завжди комплектуються блюдцями, виготовленими в одному дизайні. Скляні – йдуть без блюдця. Сьогодні популярні скляні чашки із подвійними стінками. Вони виглядають дуже стильно, довго тримають тепло, зовнішні стіни не нагріваються.

Щоб не придбати контрфактну продукцію, купуйте посуд у продавців, які довго працюють на рику і мають бездоганну репутацію. Купити якісні чашки різного типу та чайні сервізи можна у мережі магазинів посуду Lora.