Качині яйця: користь чи шкода

У цій статті поговоримо про такий вид яєць, як качині: як їх правильно їсти, щоб уникнути можливої ​​шкідливої ​​дії на організм, і в яких випадках цей продукт протипоказаний.

Чи можна їсти качині яйця

На прилавках магазинів ви, напевно, жодного разу не бачили яйця качок, і це не дивно — цей продукт не користується широким попитом. Перше, на що нерідко звертається увага, це специфічний запах та їх смакові особливості – смак насичений, тому далеко не кожній людині сподобається. Ці фактори часто призводять до відмови від вживання качиних яєчок. У зв'язку з такими обставинами може виникнути питання їх придатності в їжу.

Відповідь однозначна: звичайно ж, їсти їх можна. Важливо лише ознайомитися з правилами вживання, щоб включення даного продукту до раціону принесло виключно користь. Крім того, важливо знати і ступінь свіжості яйця, оскільки воно швидко псується.

Важливо! Термін зберігання качиних яєць у холодильнику – один тиждень. Після закінчення цього терміну використовувати їх небезпечно.

Щоб переконатися, що ви купуєте свіжий корисний продукт, рекомендуємо вам купувати яйця качок на спеціальних фермах. У разі сумніву ось кілька способів, як визначити свіжість продукту:

• опустити яйце в ємність із водою. Якщо воно потонуло і лежить на боці, то продукт дуже свіжий. Якщо ж розташоване у вертикальному положенні, його вік трохи більше, але його все ще можна їсти, а ось старі зіпсовані яйця спливають на поверхню;
• потрясти яєчко. Свіже яйце не видасть ні звуку, а в зіпсованому почується булькання. Це пов'язано з тим, що повітря в протухлому яйці більше, ніж у свіжому;
• розбити яйце і подивитися на колір та консистенцію його жовтка. У свіжого продукту насичений колір, помаранчевий, а сам жовток тримає форму. Але чим старше стає яйце, тим темніший колір жовтка і тим водянистішим він стає.

Калорійність та хімічний склад

Качине яйце за розмірами значно більше курячого — приблизно в півтора рази, і це вплинуло на його калорійність. Склад БЖУ:

У середньому в ньому міститься:

• насичених жирних кислот – 3,681 г;
• холестерину – 884 мг;
• моно-і дисахаридів - 0,93 г;
• води - 70,83 г;
• золи - 1,14 р.

Крім того, цей продукт багатий:

• вітаміном А - 0,192 мг;
• бета-каротином - 0,014 мг;
• вітаміном А (ретиноловим еквівалентом) - 194 мкг;
• вітаміном В1 (тіаміном) - 0,156 мг;
• вітаміном В2 (рибофлавін) - 0,404 мг;
• вітаміном В3 (РР) – 0,2 мг;
• вітаміном В4 (холін) - 263,4 мг;
• вітаміном В5 (пантотеновою кислотою) - 1,862 мг;
• вітаміном В6 (піридоксином) - 0,25 мг;
• вітаміном В9 (фолієвою кислотою) - 80 мкг;
• вітаміном В12 (ціанокобаламіном) - 5,4 мкг
• вітаміном К (філохіноном) - 0,4 мкг;
• вітаміном Е (альфа-токоферолом) - 1,34 мг.

На цьому список корисних складових яйця не закінчується, адже воно може наситити ваш організм ще й мінеральними речовинами, зокрема:

• залізом – 3,85 мг;
• цинком - 1,41 мг;
• міддю - 62 мкг;
• марганцем - 0,038 мг;
• селеном – 36,4 мкг;
• фосфором - 220 мг;
• калієм - 222 мг;
• натрієм - 146 мг;
• магнієм - 17 мг;
• кальцієм - 64 мг.

Користь чи шкода

Розглянемо, яку користь і яку шкоду можуть принести качині яйця і як часто їх можна вживати.

Чим корисні

• за допомогою вітаміну В1 білки, жири та вуглеводи переробляються в енергію;
• вітамін В2 сприяє обміну речовин, а також позитивно впливає на стан шкірних покривів, слизових оболонок та покращує зір;
• вітамін В3 допомагає отримати енергію із продуктів, що містять калій;
• вітамін В4 справляється з підвищеним рівнем цукру в крові та сприяє обміну жирів;
• за допомогою вітаміну В5 утворюється "хороший" холестерин;
• В6 позитивно впливає діяльність нервової системи, регенерує еритроцити, з його ж допомогою в організмі утворюються антитіла;
• завдяки вітамінам В9 та В12 утворюються еритроцити, а В12 ще й налагоджує роботу нервової системи.

Важливо! Качині яйця більші і жирніші за курячі, тому вживати їх рекомендується людям, які страждають від дистрофії, а також зі слабким здоров'ям та імунітетом. Також цей продукт сприяє набору ваги, тому людям з ожирінням не потрібно їм зловживати.

Крім того, продукт містить важливий елемент, необхідний жінкам у період вагітності, — фолієва кислота, а також вітамін А, який покращує зір, і так званий «вітамін краси» — він же вітамін Е.

Сприяє яйце качки та зміцненню кісткових тканин, а також прискоренню їх регенерації, цей процес можливий завдяки поєднанню фосфору та кальцію. Нормалізація діяльності серцево-судинної системи відбувається рахунок вмісту в яйці калію. Качині яйця необхідні для спортсменів і людей, зайнятих важкою фізичною працею. Білок та амінокислоти у складі яйця допоможуть відновити та зміцнити м'язи, а цинк оновить клітини шкіри, активізує роботу мозку та покращить настрій.

Яка шкода

Незважаючи на те, що в продукті міститься безліч корисних речовин, які благотворно впливають на здоров'я людини, є і протипоказання до застосування:

• у них високий вміст жирів, і часте вживання відіб'ється на організмі не найкращим чином, навіть незважаючи на всі корисні мікроелементи та мінерали;
• іноді може виявлятись алергія на даний продукт. У цьому випадку качині яйця категорично протипоказані;
• качок особливо охайними не назвеш. На якість їхньої продукції це може вплинути так: забруднена шкаралупка стає чудовим середовищем для розвитку сальмонели. Відповідно зростає можливість підхопити інфекцію при вживанні. Щоб цього уникнути, необхідно ретельно промивати продукцію, після чого добре вимивати руки, щоб шкідливі бактерії не перемістилися на інші продукти харчування;
• шкідливий цей продукт також дітям молодше шести років. Качине яйце відноситься до «важкої» їжі. Дитячий стравохід не завжди зможе впоратися з таким навантаженням, а можливі інфекції завдадуть дитячому здоров'ю більше шкоди, ніж дорослому.

Чи знаєте ви? Щоб досягти кращого результату та повністю очистити яйце від можливих інфекцій, можете при миття використовувати господарське (або будь-яке інше) мило або соду.

Є даний продукт бажано не більше двох-трьох разів на тиждень. Винятком може стати лише діагноз дистрофія чи ослабленість організму, але перед включенням качиних яєць у свій раціон порадьтеся з лікарем.

Що можна приготувати з качиних яєць

• обов'язково потрібно промивати проточною водою та милом перед готуванням. Яйця можна мити і відразу після покупки перед приміщенням у холодильник, після цього вжити їх потрібно протягом тижня, пізніше;
• яйця вживаються лише після термічної обробки. Також бажано дістати яєчко з холодильника заздалегідь і дати йому трохи нагрітися - це зробить білок м'якшим.

Один з найпоширеніших варіантів вживання продукту – у вареному вигляді. Але качиному яйцю знадобиться більше часу, щоб приготуватися: яйце круто вариться від 13 до 17 хвилин, залежно від його розміру, а яйце «в мішечок» — близько 10 хвилин, некруто — 7, а на яйце-пашот достатньо витратити всього 6 хвилин . Продукт використовується як інгредієнт салатів, паштетів, соусів або додається до фаршу. Кондитери ж цінують таку особливість консистенції качиних яєць, як маслянистість та еластичність. Завдяки цим характеристикам бісквітне тісто на їх основі виходить дуже ніжним та повітряним. Жовток часто використовується при приготуванні локшини.

Важливо! Сирі яйця качок категорично не можна вживати, вони можуть стати причиною зараження сальмонелою або призвести до порушень роботи кишечника, інтоксикації.

Застосування у косметології

Яйця качок можна використовувати для догляду за собою. Але для масок потрібно купувати тільки свіжий, чисто вимитий продукт.

Для волосся

Яєчний жовток давно відомий як чудова альтернатива шампуням. Шкіра голови після такого шампуню очищається, а волосяні цибулини зміцнюються.

Жовток бажано позбавити від оболонки, щоб запах став приємнішим, після чого гарненько збити за допомогою віночка чи виделки. Завдяки цьому домашній яєчний шампунь краще пінитися. Також можна додавати у ваш домашній шампунь різні олії — рицинова, реп'яхова або оливкова. Кількість жовтків розраховуйте виходячи з довжини ваших локонів — для коротких достатньо одного жовтка, для середніх — два-три, а для довгих знадобиться близько чотирьох-п'яти.

Важливо! Ця суміш наноситься на волосся так само, як і звичайний шампунь, а ось процес змивання має невелику, але важливу особливість: змивати жовток потрібно теплою, навіть трохи прохолодною водою. Занадто гарячий потік води просто зварить продукт прямо у вашому волоссі.

Також качине яйце краще натуральний кондиціонер. Суміш, приготовлена ​​вдома, допоможе позбавити волосся від тьмяності, ламкості, пожвавить пасма і надасть їм натуральний здоровий блиск. Проста, але дієва домашня маска для волосся, що зміцнює, готується на основі двох качиних жовтків, йогурту (100 мл), меду (2 ст. л.) і лимонного соку (2 ст. л.). Всі ці продукти ретельно перемішуються, після чого наносяться на коріння волосся на 25 хвилин, а змивати її також краще прохолодною водою.

Для шкіри обличчя

Маски для обличчя на основі яєць зарекомендували себе дуже добре. Цей продукт - універсальний, а значить, жінка з будь-яким типом шкіри зможе підібрати потрібний для себе варіант.

1. Маска для жирної шкіри. Білок і білу косметичну глину змішайте між собою так, щоб маска мала консистенцію густої сметани і вам було зручно наносити її на обличчя. Потім необхідно кілька шарів нанести отриману суміш і почекати, поки вона остаточно висохне. Потім можна просто змити маску водою кімнатної температури не вище.
2. Маска для комбінованої шкіри. Щоб приготувати її, візьміть невелику сиру картоплину і натріть на дрібній тертці. У вас має вийти дві столові ложки тертої картоплі. До неї додайте одне ціле яєчко і ретельно змішайте. Накладайте цю маску на очищене обличчя, чекайте на чверть години і змивайте кімнатною водою.
3. Маска для сухої шкіри. До складу цієї маски входить виключно жовток.Єдиний інгредієнт маски збивається віночком або вилкою, після чого наноситься на чисту суху шкіру і тримається не більше чверті години. Після цього просто змийте жовткову суміш за допомогою прохолодної води і при необхідності нанесіть крем.

Як бачимо, качині яйця гарні і на столі, і для краси. Запам'ятайте, як попередньо обробляти яйця, які необхідні організму речовини містить цей продукт і чому його категорично не можна їсти маленьким діткам. Це допоможе вам правильно скласти свій раціон і не завдати шкоди здоров'ю. Вибирайте для свого столу лише корисні продукти та будьте здорові.

Качині яйця: корисні властивості, харчова цінність, протипоказання

Якщо ви любите яйця гурман, ви, можливо, помітили, що на фермерських ринках і навіть у деяких продуктових магазинах все частіше можна зустріти у продажу качині яйця.

Качині яйця примітні тим, що вони майже на 50% більше, ніж велике куряче яйце. Вони мають великий золотисто-вершковий жовток, і багато людей люблять їх за їх насичений яєчний смак.

Їхня шкаралупа також може принести задоволення вашим очам. У порівнянні з білою або коричневою курячою яєчною шкаралупою, качині яйця бувають різних кольорів, включаючи блідо-блакитний, синьо-зелений, темно-сірий та іноді білий.

Колір залежить від породи качки, хоча колір шкаралупи іноді змінюється навіть у межах однієї породи.

У цій статті розглядаються качині яйця, включаючи їхню харчову цінність, користь та шкоду для здоров'я, і ​​те, як їх слід готувати.

Харчова цінність, склад та калорійність качиних яєць

Яйця є чудовим джерелом високоякісного білка. Вони містять усі незамінні амінокислоти, необхідні організму для вироблення білків.Яєчний жовток багатий жирами та холестерином, а також багатьма вітамінами та мінералами (1).

Качине яйце трохи поживніше, ніж куряче яйце – частково через його розмір. Середнє качине яйце важить близько 70 грамів, тоді як велике куряче яйце ближче до 50 грамів (2, 3).

Таким чином, з одного качиного яйця ви отримуєте більше поживних речовин, ніж з одного курячого.

Однак, якщо ви порівняєте їх за вагою, качині яйця все одно вийдуть уперед. У цій таблиці показано порівняння харчової цінності 100 грам качиних і курячих яєць – близько півтори качиних яєць та двох курячих яєць (1, 2, 3).

Качині яйця містять широкий спектр вітамінів та мінералів. Зокрема, 100 г качиних яєць містять практично добову норму споживання вітаміну B12, який необхідний для утворення еритроцитів, синтезу ДНК та здорової нервової функції (1, 2, 4).

Резюме:

Качині яйця трохи більше курячих. Вони також є відмінним джерелом білків, жирів та широкого спектру вітамінів та мінералів.

Чим корисні качині яйця для здоров'я людини

Яйця часто вважають ідеальною їжею, тому що вони надзвичайно поживні. Крім того, вони містять різні сполуки, які можуть мати інший корисний вплив на організм людини.

Яєчні жовтки качиних яєць набувають оранжево-жовтий колір від природних пігментів, званих каротиноїдами. Це антиоксидантні сполуки, які можуть захистити ваші клітини та ДНК від окисного ушкодження, що може призвести до хронічних та вікових захворювань.

Основними каротиноїдами в яєчних жовтках є каротин, криптоксантин, зеаксантин та лютеїн, які пов'язані з нижчим ризиком розвитку вікової макулярної дегенерації (макулодистрофії), катаракти, хвороб серця та деяких видів раку (5, 6).

Жовток також багатий на лецитин і холін. Холін є вітаміноподібною поживною речовиною, необхідною для здорових клітинних мембран, а також для вашого мозку, нейромедіаторів та нервової системи. Лецитин перетворюється на холін у вашому організмі (1, 5, 6).

Холін особливо важливий для здоров'я мозку. Дослідження, проведене за участю майже 2200 людей похилого віку, показало, що більш високий рівень холіну в крові був пов'язаний з поліпшенням роботи мозку (7).

Холін також є важливою поживною речовиною під час вагітності, оскільки вона підтримує здоровий розвиток мозку плода (8).

Білок качиних яєць та інших видів яєць добре відомий тим, що багатий на білки, але він також може захистити вас від інфекцій. Дослідники ідентифікували багато сполук у яєчних білках, які мають антибактеріальні, противірусні та протигрибкові властивості (1).

Резюме:

Крім незамінних поживних речовин, в качиних яйцях міститься багато інших корисних для здоров'я речовин. Вони корисні для здоров'я очей та мозку, і можуть захистити вас від інфекцій та вікових захворювань.

Потенційна шкода качиних яєць та протипоказання

Незважаючи на потенційну користь для здоров'я, качині яйця не можуть бути добрим вибором для всіх.

Алергії

Яєчний білок є найпоширенішим алергеном. Алергія на яєчний білок є однією з найпоширеніших харчових алергій у немовлят та дітей, хоча більшість дітей зазвичай переростають алергію на яйця (1, 9).

Симптоми алергії на яйця можуть змінюватись від висипу на шкірі до розладу шлунка, блювання або діареї. У важких випадках харчова алергія може спричинити анафілаксію, яка може вплинути на ваше дихання та бути небезпечною для життя (10).

Білки в качиних та курячих яйцях схожі, але не ідентичні, і є випадки, коли люди відчувають алергічну реакцію на один тип яйця, але не на інший. Таким чином, навіть якщо у вас є реакція на курячі яйця, ви все одно можете бути в змозі без наслідків качині яйця (11).

Тим не менше якщо у вас є відома або підозрювана алергія на яйця, перш ніж пробувати качині яйця ви завжди повинні бути обережними і проконсультуватися з лікарем.

Захворювання серця

Качині яйця містять досить багато холестерину, але більшість досліджень сходяться на думці, що холестерин у яєчних жовтках не підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань у здорових людей (5).

Було виявлено, що яєчні жовтки підвищують рівень холестерину ЛПНЩ (поганий) у деяких людей, але вони також часто підвищують рівень холестерину ЛПВЩ (хороший) (5).

Тим не менш, через високий вміст холестерину, качині яйця можуть бути небезпечними для деяких людей, особливо якщо у людини цукровий діабет або сімейна історія серцево-судинних захворювань (5, 12).

Деякі дослідження також показують, що холін у яєчних жовтках може бути ще одним фактором ризику серцево-судинних захворювань.

Бактерії у вашому кишечнику перетворюють холін на сполуку, яка називається триметиламін N-оксид (TMAO). Деякі дослідження пов'язують підвищення рівня ТМАО у крові із підвищеним ризиком розвитку серцево-судинних захворювань. Люди, які їдять жирну їжу, виробляють більше ТМАО (13).

Однак неясно, чи є ТМАО самим фактором ризику, чи його присутність є показником ризику розвитку захворювань серця. Деякі продукти, такі як риба, природним чином, містять багато ТМАО, але як спосіб зниження ризику розвитку серцево-судинних захворювань рекомендується вживати більше риби.

Безпека

Вживання харчових продуктів тваринного походження часто викликає занепокоєння, тому що неправильна підготовка та приготування може викликати хвороби харчового походження і, зокрема, якщо розглядати яйця, ризик розвитку сальмонельозу.

При вживанні в їжу качиних яєць іноді повідомлялося про спалахи сальмонельозної інфекції, наприклад, поширений спалах в 2010 році в Англії та Ірландії (14).

У деяких районах Таїланду в качиних яйцях було виявлено високий рівень вмісту важких металів (15).

Качині яйця популярні в багатьох місцях по всьому світу, особливо в Азії. Однак багато інших країн не мають тих самих стандартів безпеки, що й розвинених країн (16).

USDA рекомендує вибирати яйця з чистими не пошкодженими шкаралупами, зберігати їх у холодильнику при температурі 4°C або нижче, і готувати їх доти, доки жовток не стане твердим (17).

Крім того, немовлята, діти, вагітні жінки, люди похилого віку і люди з ослабленою імунною системою піддаються більш високому ризику зараження сальмонелою, тому їм слід уникати недоварених яєць. Ніхто не повинен їсти сирі яйця (17).

Резюме:

Качині яйця не можуть бути добрим вибором, якщо у вас алергія на яйця або у вас високий ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Щоб уникнути хвороб харчового походження, USDA рекомендує правильно зберігати та готувати яйця.

Як правильно готувати качині яйця.

Ви можете використовувати качині яйця так само, як курячі яйця - смажити, варити круто, вживати у вигляді омлету або запіканки.

Щоб зварити круто, покладіть качині яйця в каструлю і залийте холодною водою. Доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Як тільки вода закипить, зробіть вогонь невеликим, накрийте кришкою і залиште на 12 хвилин. Охолодіть їх, зануривши в холодну воду.

Враховуючи, що качині яйця містять більше жиру, ніж курячі, вони надають приємної жирності випічці. Вони також зроблять ваш омлет смачнішим.

Якщо ви використовуєте їх для випікання або приготування їжі, майте на увазі, що більшість рецептів вимагають великих курячих яєць. Так як качине яйце більше, вам, можливо, доведеться скоригувати свій рецепт, використовуючи менше качиних яєць, менше рідини або більше сухих інгредієнтів.

Ваші страви також можуть мати більш золотистий колір через темніший жовток качиних яєць.

Резюме:

Ви можете їсти качині яйця так само, як і інші види яєць. Вони мають насичений смак та консистенцію. Якщо ви хочете робити випічку з використанням качиних яєць або використовувати їх у рецепті, вам може знадобитися змінити рецепт, щоб врахувати їх більший розмір.

Підіб'ємо підсумок

• Качині яйця – смачне задоволення, яке варто спробувати, якщо ви знайдете їх у продажу. Ви можете використовувати їх так само, як курячі яйця і насолоджуватися їх багатшим смаком і жирнішою текстурою.
• Вони більше за розміром і трохи поживніші, ніж курячі яйця. Вони також містять антиоксиданти та важливі сполуки, які можуть сприяти здоров'ю ваших очей та мозку, а також захистити вас від вікових захворювань чи інфекцій.
• Якщо у вас є алергія на яйця або рекомендується обмежити їх вживання з інших причин, перед включенням до раціону проконсультуйтеся з вашим лікарем.

Кандидат біологічних наук, біолог, експерт із харчування. Закінчив Ставропольський державний університет за спеціальністю “Біологія” на біолого-хімічному факультеті.

Яйця качині

Качині яйця - найбільш калорійні яйця водоплавного птаха, в яких є велика кількість жирів і при цьому вони мають специфічний запах і смак. Вага середнього качиного яйця становить 90 г, що більше курячого в 1,5-2 рази. Шкаралупа у яєць щільна, а її колір може змінюватись від білого до блакитно-зеленого відтінку.

У деяких країнах качині яйця вважаються дуже дорогим делікатесом. Так у Японії готують консервовані качині яйця. Для цього їх змащують сумішшю рослинних та мінеральних інгредієнтів і залишають у глиняному посуді на сто днів. Після цього їх варять і подають з оцтом, імбиром та соєвим соусом. Такі варені яйця можна зберігати протягом 2-3 місяців. У Китаї качині яйця теж зберігають сто днів, але для цього використовують водний розчин, який додають зелений чай, поташ, сіль і палену кору дуба. Таку страву називають «тисячолітнє яйце».А якщо у воду додати вапно і кунжутні зерна, то вийде «імператорське яйце», у якого весь білок стає чорного кольору, а жовток – зеленого. На Філіппінах качині яйця готують, коли всередині вже повністю сформовано пташеня (дзьоб, оперення, скелет). Страва називається "балют".

Де знайти і як вибрати

Придбати качине яйце можна безпосередньо на фермерському господарстві у заводчика або ж у спеціалізованому магазині. Найчастіше яйця набагато брудніші за курячі і на їх поверхні безліч бактерій, тому перед використанням їх слід ретельно вимити в проточній воді. Якщо брати яйця руками, обов'язково після цього потрібно вимити руки, щоб не перенести збудників сальмонели на інші продукти.

Використання та зберігання качиних яєць

Час приготування яйця качині в круту в підсоленій воді становить в середньому 10-13 хвилин, некруто - 6-7 хвилин. Для кращого смаку яйця перед приготуванням необхідно зігріти до кімнатної температури, таким чином, білок буде трохи м'якшим. Підвищений вміст жирів у яєчному білку надає йому маслянисто-в'язкої текстури, що особливо цінується при приготуванні тіста для випічки. У порівнянні з курячими, яйця качок мають своєрідний смак і запах, як то кажуть «на любителя».

Зберігати яйця качок необхідно в темному прохолодному місці (загальний відділ холодильника), але не більше 7 днів.

Калорійність качиних яєць

Качині яйця вважаються поживним та жирним продуктом. У 100 г сирих яєць 185 ккал. Людям із надмірною вагою не варто захоплюватися подібною їжею.

Харчова цінність у 100 грамах:

Корисні властивості качиних яєць

Склад та наявність корисних речовин

За вмістом поживних речовин, вітамінів та мікроелементів качине яйце дуже близько до курячого яйця, але вміст жирів значно перевищує кількість білків. Так у них містяться вітаміни А, Е, D, В6, В12, К та фолієва кислота; мінерали кальцій, фосфор, калій, селен, магній, залізо, цинк, натрій; амінокислоти треонін, ізолейцин, лейцин, лізин гліцин, пролін, серин та інші.

Використання у косметології

Як і курячі яйця, яйця качок використовують у народних косметичних рецептах. Одним з найкращих кондиціонерів для волосся є качине яйце. За рахунок наявності великої кількості жирів жовток качиного яйця добре живить слабке, тьмяне і ламке волосся, збагачуючи його природними речовинами. Для приготування пом'якшувально-зміцнювальної маски потрібно взяти два жовтки, змішати з 1-2 ст. л. оливкової олії і нанести по всій довжині волосся. Змивати маску потрібно через 10-15 хвилин теплою водою. Проти випадіння волосся допоможе маска з йогурту (100 г), двох жовтків качиних яєць, меду та лимонного соку (по 1 ст. л.). Усю масу слід добре збити в піну і розподілити на коріння волосся. Тримати на волоссі маску трохи більше 25 хвилин, після чого змити прохолодною водою.

Білок качиних яєць чудово підходить для виготовлення масок для жирної шкіри обличчя, т.к. він має підсушує і стягує дією, звужує пори, усуває блиск. Для її приготування потрібно змішати білок з білою косметичною глиною і в кілька шарів нанести на шкіру. Після повного висихання її слід змити холодною водою.

Комбінованій шкірі підійде маска з цілого качиного яйця. Для цього яйце потрібно змішати з сирою картоплею (2 ст. л.), протертою на дрібній тертці. Накласти на обличчя та залишити на 10-15 хвилин. Потім масу змити трохи теплою водою.

У кулінарії

У кулінарії качині яйця використовуються для приготування салатів, холодних супів, майонезу та випічки.

Небезпечні властивості качиних яєць

Через велику міру ризику заразиться сальмонельозом, не рекомендується вживати качині яйця в сирому вигляді.

Качині яйця досить важкі для системи травлення, тому їх педіатри не рекомендують включати в раціон дітей до 6 років.

Не слід їх також їсти людям, які мають алергію на яйця загалом.

Подивившись відео ви дізнаєтеся про Всесвітній день Яйця, а також про виняткову користь усіх яйцепродуктів, чим молочний білок відрізняється від яєць і як приготувати незвичайний «балетний» омлет!

Чи була ця стаття вам корисною?

Наскільки матеріал був корисним?