Солити огірки з аспірином

Хрусткі огірочки з аспірином: всю зиму зберігаються навіть в квартирі!

Я постійно обмінююся з подругами способами приготування закаток з різних овочів. У моїй кулінарній книзі їх накопичилося вже безліч. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептами маринованих і солоних огірків на зиму з аспірином в літрових банках і на 3 л.

Мариновані огірки на зиму з аспірином і листям вишні

Цей цікавий рецепт дозволяє вам отримати не дуже солону, а скоріше малосольного консервацію. Використання аспірину дозволяє зберігати огірочки без льоху. Розповім, як консервувати такі огірки без проблем і складнощів.

Продукти для огірків в 3 літрових банках:

2,5 кілограма огірків;
5 горошин перцю;
кропова зелень за смаком;
3 зубчики часнику;
одна цибулина;
один лист хрону;
пара таблеток аспірину;
20 грам кореня хрону;
півтора літра води;
3 лаврові листки;
45 грам солі;
вишневі і смородинові листя.

Як проходить маринування огірків:

Покладіть на дно стерильної банки прянощі і спеції, листя вишні і смородини.
Покладіть в тару огірки і цибулю, нарізану кільцями. Помістіть туди ж аспірин.
Розведіть у воді сіль і прокип`ятіть 2-3 хвилин. Гарячим розсолом залийте овочі і закатати.

На замітку: не забудьте подрібнити аспірин перед додаванням в заготовки.

Засолка огірків з аспірином - хрусткі закачування без оцту

Будь-яка господиня мріє так приготувати консервовані огірки, щоб вони голосно хрустіли. Мій рецепт дозволить вам радувати домочадців і гостей в будь-який час року.

2 кілограми огірків;
великий пучок зелені;
8 зубчиків часнику;
2 літри води;
6 лаврових листів;
4 запашних перцю;
3 гвоздики;
3 столових ложки солі;
6 столових ложок цукру;
3 таблетки аспірину по 0,5 грам.

Як закатати хрусткі огірки:

Помийте огірки. Великі плоди розріжте навпіл.
На дно стерильної банки покладіть зелень, за бажанням листя хрону. Також помістіть в тару пару часниковий зубчиків.
Щільно складіть огірки в банку. Укрийте їх зверху часник і залишки зелені.
Каструлю з водою поставте на плиту і дочекайтеся кипіння, після чого відразу вилийте в банку з засолкою і прикрийте кришкою. Дайте постояти півгодини до охолодження.
Воду з тари злийте і знову закип`ятіть. Повторіть маніпуляції з минулого пункту.
Тепер зробіть маринад з води, злитої з банки. Закип`ятіть воду і додайте в неї сіль, цукор, лаврове листя, запашний перець.
Перш ніж будете заливати огірки маринадом, всипте подрібнені таблетки аспірину в банку з консервацією. Залийте гарячою рідиною і закатати.

Переверніть тару і укутайте, дайте постояти кілька днів. Зберігайте огірочки в коморі при кімнатній температурі.

Пряні огірки з ацетісаліцілкой в літрових банках

Дуже смачними виходять огірки, заготовлені з оцтом, аспірином і прянощами. Неповторний смак дуже подобається всій моїй родині. Розповім і вам простий рецепт неповторних хрустких огірків, заготовлених на зиму з аспірином з розрахунку на 1 літр води.

600 грам огірків (бажано недозрілих);
півлітра води;
15 грам солі;
5 грам цукру;
15 грам дев`ятивідсотковий оцту;
3-4 зубчики часнику;
лист хрону;
2-3 суцвіття кропу;
гвоздика;
3-4 горошини перцю;
2 таблетки аспірину.

Рецепт засолювання хрустких огірків в літрових банках:

Промийте огірки і листя хрону, потім помістіть в стерильну банку. Наверх покладіть кріп.
Залийте огірки в літровій банці окропом і прикрийте кришкою. Через десять хвилин воду вилийте в каструлю і закип`ятити.
Знову залийте заготовку окропом. Через десять хвилин знову перемістіть рідина в каструлю і закип`ятити.
Покладіть в банку часник, гвоздику, перець, сіль, цукор і аспірин. У киплячу воду налийте оцту.
Залийте окропом овочі і відразу закатати. Переверніть і почекайте охолодження.

Порада: для того, щоб воду з закруток було простіше злити, купите особливу кришечку з капрону з отворами. Це зробить процес соління овочів значно простіше.

Хрусткі огірочки з аспірином для зберігання в квартирі

Моя сім`я просто в захваті від солоних огірків в банках. Тому я постійно шукаю нові рецепти, щоб їх радувати. Овочі за цим рецептом дуже смачні - пальчики оближеш! Найчастіше я готую в трилітрових банках, для зручності, але при необхідності продукти можна легко розрахувати і на 1 л води.

2 кілограми огірків;
3 таблетки аспірину;
пара чайних ложок лимонної кислоти;
3 столових ложки солі;
пара столових ложок цукру;
4-5 горошин перцю;
3 лаврові листки;
5 зубчиків часнику;
кріп, листя і корінь хрону до смаку;
листя вишні і смородини за бажанням.

Найсмачніший рецепт закачування:

Викладіть на дно стерильної банки все спеції, а потім огірки якомога щільніше. Зверху присипте сіллю, цукром, лимонною кислотою і аспірином.
Залийте закуску окропом і закрутіть кришкою. Кілька разів переверніть тару вгору-вниз, щоб сипучі компоненти розчинилися.
Потім банку кришкою вниз поставте охолоджуватися, тепло її укутавши. Коли охолоне - дайте постояти добу в кімнаті і відправляйте на зберігання. Засолка спокійно простоїть всю зиму.

Порада: можете додавати до маринованим огіркам свої улюблені спеції, які не вказані в цьому рецепті.

Салат з огірків з цибулею і таблеткою ацетилсаліцилової кислоти

Салат з огірків з цибулею виходить дуже смачним. Він - справжня палочка-виручалочка для господині, коли треба смачно нагодувати домочадців. Як приготувати цю страву? Дуже просто - скористаємося холодним способом!

4,5 кілограма огірків;
1,5 кілограма цибулі;
275 грам цукру;
95 грам солі;
300 грам соняшникової олії;
250 грам оцту;
5 таблеток аспірину.

Рецепт приготування салату:

Наріжте чисті огірки на кружечки. Лук поріжте кубиками.
Покладіть овочі в каструлю, змішайте і залийте водою. Додайте цукор, сіль, оцет і масло.
Подрібніть таблетки аспірину і покладіть в каструлю. Дайте постояти 4,5 години. Після цього салат з різаних огірків і цибулі розкладіть по стерильним банкам, залийте маринадом і закатати.

На замітку: якщо хочете, щоб огірки для консервування були дуже хрусткими - замочіть їх на кілька годин у холодній воді.

Навіщо додавати аспірин в консервацію?

Багатьом господаркам цікаво - навіщо додавати аспірин до огірків, якщо їх можна закатати з оцтом? Ніякого секрету в цьому немає.

Деяким людям, наприклад, не можна користуватися рецептом з оцтом, оскільки це викличе негативну реакцію з боку шлунка. Тоді можна використовувати аспірин, який славиться антибактеріальним ефектом. За рахунок цього банки стоять довше, огірки стають міцні, а банки не вибухають.

Звичайно, щодо аспірину зараз ставлять безліч запитань, проте він як і раніше залишається непоганим варіантом для приготування закаток. Так що якщо вам цікаво, як зробити зимові заготовки без оцту - вивчіть рецепти з використанням аспірину.

Як бачите, приготувати за моїми рецептами мариновані і солоні огірки на зиму з аспірином в літрових банках і на 3 л зовсім не складно. Чи впорається навіть починаюча господиня. Якщо у вас залишилися питання, подивіться відео. Смачного!

Посмотрите похожие рецепти

Рецепт огірків у виноградному листі на зиму - приготування консервованих огірків. Переглянути рецепт
Огірки консервовані без стерилізації - простий рецепт заготовки огірків на зиму. Переглянути рецепт
Консервовані огірки з аспірином на зиму, розрахунок на 3 літрову банку Переглянути рецепт
Домашні мариновані огірочки Переглянути рецепт
Маринуємо огірки в кисло-солодкому маринаді без стерилізації - оригінальний рецепт маринованих огірків в літрових банках. Переглянути рецепт
Мариновані огірочки. Рецепт з фото Переглянути рецепт
Рецепт маринованих огірків з аспірином: крок за кроком з фото Переглянути рецепт
Мариновані огірки в банках зі стерилізацією - рецепт як маринувати огірки на зиму. Переглянути рецепт
Рецепт маринованих огірків на зиму Переглянути рецепт
Мариновані огірки з гірчицею Переглянути рецепт
Огірки, помідори на зиму. Рецепти Переглянути рецепт
Помідори і огірки на зиму. Відмінні варіанти асорті Переглянути рецепт
Солоні огірки - рецепт на зиму, як засолити огірки правильно: холодним способом, хрусткі, рецепт простий, покроковий Переглянути рецепт
Засолка на зиму огірків Переглянути рецепт
Малосольні хрусткі огірки Переглянути рецепт
Малосольні огірки Переглянути рецепт
Заготовки з огірків на зиму. Огірочки в листі хрону. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
Робимо солоні огірки холодним способом Переглянути рецепт
Рецепти солоних огірків в банках з покроковими фото Переглянути рецепт
Маринуємо огірочки з аспірином: 6 фірмових рецептів Переглянути рецепт

Солоні огірки на зиму з аспірином – покроковий рецепт

Як приготувати смачні солоні огірки на зиму? Ділимося покроковим рецептом з фото та інгредієнтами. З ацетилсаліциловою кислотою.

Відома величезна кількість рецептів приготування солоних огірків на зимовий період. Один з популярних варіантів – консервація за допомогою ацетилсаліцилової кислоти. Покроковий опис соління огірків за таким рецептом подано далі. Однак для початку варто розібратися у плюсах та мінусах такого консервування.

Головною перевагою використання аспірину для закруток є його антимікробні властивості, які запобігають утворенню небезпечних мікроорганізмів і збільшують термін зберігання консервації.

Однак є й недоліки, адже аспірин є лікарським засобом, який протипоказаний людям з астмою та виразкою. Тож таким особам не варто використовувати такий засіб консервування.

Замінити аспірин можна більш безпечними інгредієнтами: яблуневим оцтом, лимонним соком або лимонною кислотою.

Інгредієнти з розрахунку на одну 3-литрову банку.

Відмітьте потрібні пpoдукти й відправте тoму, хтo піде зa пoкупкaми

Огірок 1.5-2 кг
Часник 3-4 зубці
Парасольки кропу 1-2 шт.
Листя хрону 1-2 шт.
Листя вишні 1-4 шт.
Листя смородини 2-3 шт.
Базилик свіжий 1 гілочка
Вода 1.5 л
Сіль 3 ст. л.
Перец чилі мелений на смак
Аспірин 2-3 таблетки

Як солити огірки з аспірином у літрових банках на зиму: рецепти, відео

За радянських часів домогосподарки заготовляли огірки на зиму з аспірином. Цей вид консервації доступний і в сучасний час. Надзвичайно смачні овочі їдять як окрему закуску, як доповнення до смаженої картоплі, так і в складі салатів і супів. З аспірином збереглися різноманітні рецепти солоних на зиму огірків, приготувати які нескладно.

Для чого кладуть аспірин при засолюванні огірків
Скільки класти аспірину на літрову банку огірків
Кращі рецепти консервації огірків з аспірином на зиму
Класичний рецепт заготівлі огірків з аспірином на зиму
Як солити огірки на зиму з аспірином без оцту
Консервування огірків на зиму з аспірином і виноградом
Солоні огірки на зиму з аспірином і м'ятою
Закат огірків з аспірином і солодким перцем на зиму
Огірки на зиму без стерилізації з аспірином
Посол огірків на зиму з аспірином і гірчицею
Засолка огірків з аспірином і оцтом
Огірки холодного посолу на зиму з аспірином
Рецепт закрутки огірків на зиму з аспірином під капронову кришку
Маринування огірків на зиму з кетчупом і аспірином
Терміни та способи зберігання
Ув'язнення
Відгуки про солоні огірки з аспірином

Для чого кладуть аспірин при засолюванні огірків

Аспірин - відмінний консервант, нарівні з оцтом і лимонною кислотою. У цього засобу чимало плюсів:

Надає овочам пружності - не дарма господині на зиму маринують огірки з аспірином.
Вбиває бактерії, завдяки чому закрутки зберігаються довше.
Зберігає смак овочів.
Надає консервації легкий, приємний смак з кислуватим відтінком.
Безпечний, якщо не захоплюватися розсолом з його вмістом.

Скільки класти аспірину на літрову банку огірків

Як і з оцтом, важливо дотримати пропорції. Консервант використовують у співвідношенні 1 до 1 - 3 таблетки аспірину на 3-літрову банку огірків. Відповідно, на літрову - 1 таблетку, і на 2-х літрову - 2.

Попередження! Брак консерванта призведе до псування продукту.

Важливо враховувати недоліки такої консервації, щоб уникнути негативних наслідків.

Мінуси аспіринової заготовки:

Аспірин - медичний препарат. З одного боку - знижує утворення тромбів, з іншого - його надлишок провокує кровотеча.
Дратує слизові покриви шлунка. Надмірне вживання провокує ізжогу, болі в животі, гастрит, в особливих випадках - прободну виразку.
Організм звикає до аспірину, і коли його застосування буде необхідне - ефекту від лікування не з'явиться.

Попередження! Людям із захворюваннями нирок, ЖКТ, алергіями - не рекомендується вживання консервації з аспірином. Замість нього використовують кислоту лимона або оцет.

Можна уникнути негативного впливу аспірину, якщо не пити розсол і не харчуватися однією консервацією.

Кращі рецепти консервації огірків з аспірином на зиму

На пострадянському просторі - закатки улюблені з дитинства. Адже, чим себе порадувати в пісний день, як не хрустким овочем. Рецептів консервування на зиму маринованих з аспірином огірків існує дуже багато. Вони перевірені часом і випробувані не одним поколінням домогосподарок.

Класичний рецепт заготівлі огірків з аспірином на зиму

Склад компонентів на одну літрову банку для маринованих огірків з аспірином:

огірки - скільки вміститься в банку;
листя хріна, щоб закрити дно тари для засолки;
сіль великомолота - 1 ст. л.;
ацетилсаліцилова кислота - 1 таблетка;
часник - 3 зубки;
кріп - 2 гілочки від парасольки.

Для засолки краще вибирати корнішони

Корнішони помити і потримати 3 години в крижаній воді.
Поставити воду на вогонь для маринада.
Банки разом з кришками простерилізувати.
Потім укласти в них прянощі і хрін.
Укласти огірки.
Ввести окріп.
Через 15 хвилин з тари воду перелити в каструлю і прокип'ятити, всипавши сіль.
Додати в огірки аспіриновий порошок.
Залити маринад і закрутити кришками.

Перевернути і закутати в ковдру або товсту покривало до повного остигання.

Як солити огірки на зиму з аспірином без оцту

Консервацію з аспірином можна заготовляти без оцту, оскільки достатньо одного консервуючого засобу.

На 3-літрову банку буде потрібно:

огірки - 2 кг;
корінь хріну середнього розміру - 1 штука;
часник - половина голівки;
перець запашний - 3 горошини;
кріп у парасольках - 3 штуки;
цукор-пісок - 4 ст. л.;
сіль грубого помолу - 2 ст. л.;
вода (очищена) - 1 літр;
аспірин у таблетках - 1 штука;
насіння гірчиці, гвоздика - за смаком.

Закат зберігається в темному прохолодному приміщенні

Для консервації поетапно зробити наступне:

Овочі вимити і викласти в простерилізовану тару.
Покласти хрін, укропні парасольки, спеції.
Залити окріп, остудити. Перелити воду з тари з огірками в каструлю і дочекатися, коли закипить.
Ввести в киплячу воду порошок аспірину, цукор, сіль.
Додати отриману суміш до овочів.
Закрити кришками. Охолодити і поставити в темне приміщення.

Такі овочі будуть смачним інгредієнтом у салатах і відмінним доповненням до готових стравів.

Консервування огірків на зиму з аспірином і виноградом

Виноград у такому рецепті маринування огірків з аспірином дещо збільшить час заготівлі, але воно того варте.

Для консервування потрібно:

1 невелика гроздь винограду білих сортів;
8-10 середніх огірків;
3 зубки часнику;
4 штуки перцю горошком;
1 середній корінь хріну;
1 штука таблетованого аспірину;
6 ч. л. цукрового піску;
3 ч. л. солі;
4 склянки води.

Консервація виходить в міру гострої, з приємним поєднанням кислоти і солодощі

Овочі та ягоди миють.
У тару закладають спеції.
Укладають ягоди винограду та огірки.
Заливають окріп, остужають і зливають, знову кип'ятять.
Вводять до огірків цукровий пісок, аспіриновий порошок, сіль.
Додають окріп. Закочують кришками і, перевернувши, остужають.

Порада! Банки перевертають для перевірки якості закатки - тече чи ні. Це робити необов'язково.

Коли консервація охолоне, її прибирають у темне місце.

Солоні огірки на зиму з аспірином і м'ятою

Засолити на зиму огірки з м'ятою і аспірином також просто, як і в класичному варіанті. Тільки замість хріна кладуть ароматну траву.

На літрову банку буде потрібно:

корнішони;
м'ята - 5-6 штук (листя);
часник - 3 зубки;
цукровий пісок - 4 ч. л.;
сіль великомолота - 2 ч. л.;
таблетований аспірин - 1 штука;
кріп - чверть парасольки.

На 1 л води кладуть 1 таблетку аспірину

М'яту і корнішони помити в прохолодній воді.
У стерилізовані на пару банки покласти зелень, додати огірки і укропні гілочки.
Ввести окріп і злити через 15 хвилин. Двічі повторити.
Після зливання, воду закип'ятити, додати сіль, цукор.
Засипати аспіриновий порошок і ввести маринад в огірки.
Закатати кришками, перевернути і остудити.

Важливо! Банки з кришками з капрону не потрібно перевертати.

М'ята додасть огіркам незвичайний, пікантний аромат і присмак, а розсол стане відмінним освіжаючим напоєм після святкових днів.

Закат огірків з аспірином і солодким перцем на зиму

огірки - 1 кг;
хрін (корінь) - 50 г;
болгарський перець - 200 г;
кріп у парасольках;
вишневі, лаврові, смородинові листки - по 3 штуки;
дубовий лист - 1 штука;
сіль - 1,5 ст. л.;
аспірин з розрахунку 1 таблетка на 4 склянки води;
цукровий пісок - 3 ст. л.

Мариновані з солодким перцем огірки мають пікантний і приємний смак

На 2 години замочити огірки у воді.
Кільцями, або смужками порізати перець, подрібнити на терці хрін.
Вишневе, лаврове, смородинове листя і кріп викласти в тару.
Обрізати у огірків кінчики і, чергуючи з перцем і хреном, покласти в тару до листя.
Влити окріп. Через чверть години рідину перелити в каструлю, додати цукор із сіллю.
Аспірин витолочь і висипати в тару.
Ввести киплячий маринад і закатати кришками.

Засолка огірків з аспірином за таким рецептом забезпечить хрусткими овочами на всю зиму.

Огірки на зиму без стерилізації з аспірином

Цей варіант маринування на зиму відмінно підійде для сільських жителів.

огірки - 3 кг;
вода з колодязя - 2 літри;
таблетований аспірин - 2 штуки;
смородинові листи - 10 штук;
часник - 3 зубки;
перець - 10 горошин;
3 ст. л. цукрового піску;
1,5 ст. л. солі;
зелень кропу - середній пучок.

Аспірин - консервант, який надовго зберігає консервацію і не дає банкам вибухнути

Овочі та зелень зі свого городу достатньо помити в проточній воді. Покупні огірки краще замочити на кілька годин.

Приготувати аспіриновий порошок і засипати в тару для маринування.
Покласти смородинове листя.
Наполовину заповнити головним інгредієнтом.
Додати перець, цукровий пісок, сіль.
Доповнити огірками доверху, накрити зеленню кропу.
Вилити окріп, дати охолонути. Перелити назад в каструлю і знову дати закипіти.
Заповнити банки закипілим маринадом. Закрити кришками і помістити в темне приміщення.

Через півтора місяці огірки промаринуються і їх можна їсти.

Посол огірків на зиму з аспірином і гірчицею

Гірчиця, яку використовують у салатах, стане відмінним доповненням при маринуванні огірків.

Для консервації буде потрібно:

свіжі огірки - 2 кг;
кріп - 1 парасоля;
хрін (лист і корінь);
лист дуба, смородини, лавра, вишні;
4 ч. л. кухарної солі;
головка часнику;
3 таблетки аспірину;
3 ч. л. гірчиці (порошку).

Солоні огірки можна вживати вже через 2 місяці

Закрити огірки на зиму з цією приправою дуже просто. Потрібні такі дії:

Підготувати огірки до маринування. Обірвати квіти, відрізати кінчики.
Залити водою.
У невеликій каструлі закип'ятити воду (приблизно 5 склянок).
Всипати сіль, гірчичний і аспіриновий порошок. Марінад остудити.
Банки простерилізувати.
Покласти в ємності частину трави, часнику і перцю.
Огірки укласти щільними рядами, додати залишок приправ.
Залити остиглий маринад і накрити кришками з капрону.

Овочі, приготовлені на зиму за таким рецептом можна їсти через 2 місяці. Якраз до завершення сезону свіжих овочів.

Засолка огірків з аспірином і оцтом

Поєднання оцту і аспірину в цій заготівлі запобігатиме бродінню і помутненню розсолу, вбереже закатки від «вибуху».

огірки - 1 кг;
укроп - 1 парасолька;
часник - 10 зубчиків;
гвоздика - 2-3 штуки;
хрін у листях - 1 штука;
цукровий пісок - 3 ст. л.;
сіль кам'яна - 1,5 ст. л.;
4 склянки води;
0,5 таблетки аспірину;
1 ч. л. 9% оцту.

Оцет і аспірин запобігають бродінню і помутненню огіркового розсолу

Зелень і огірки сповснути.
Покласти в банки хрін, кріп, огірки. Додати окріп і закрити кришками на 10 хвилин.
Подрібнити аспірин. Порізати на четвертинки часник.
Перелити воду з тари з огірками в ємність і заново вскип'ятити. Повторити 2 рази.
Після другого зливу окріп з'єднати з оцтом.
Додати аспіриновий порошок, гвоздику, сіль, цукровий пісок, перець.
Ввести киплячу з оцтом воду, закрити залізними кришками.
Поставити банки догори дном, закутати і дати охолонути.

Смак такої консервації приємно здивує хрустом і пряним ароматом.

Огірки холодного посолу на зиму з аспірином

Маринування холодним способом додасть овочам щільну консистенцію. До смаку вони нічим не відрізняються від плодів, засолених у бочці.

На 3-хлітрову тару буде потрібно:

огірки;
чорний перець - 7 штук (горошин);
укропна зелень - 1 пучок;
половина голівки часнику;
хрін - 2 аркуші;
смородина - 8 аркушів;
сіль грубого помолу - 4 ст. л.;
1 таблетка аспірину на 4 склянки води.

У заготовку можна додавати зелень, спеції, і навіть помідори

На дно тари покласти часник і хрін.
Додати перець.
Помити і скласти в банки огірки. Посолити, всипати аспіриновий порошок.
Укласти зелень, смородинове листя.
Влити кип'ячену, холодну воду.
Закрити кришками з капрона і поставити в холод.

Овочі холодного посолу - відмінна закуска і до застілля і на кожен день.

Рецепт закрутки огірків на зиму з аспірином під капронову кришку

У солонних таким способом огірків буде кислуватий смак. Їх також готують холодним посолом.

Склад на 3-літрову банку:

огірки (скільки потрібно для заповнення);
кріп у парасольках - 3 штуки;
лист лавра - 2 штуки;
аспірин - 2 таблетки;
сіль - 2 ст. л.;
часник - 2 зубки;
вода - 2 літри.

Отримуються овочі з кислуватим смаком

Вимити і простерилізувати банки, капронові кришки.
Помити огірки, почистити часник.
У холодній воді розчинити сіль (не кип'ятити).
У тару покласти кріп, нарізаний пластинами часник.
Вертикально утрамбувати огірки, засипати аспіриновий порошок.
Влити розсол.
Закупорити кришками і поставити в темне приміщення.
Через 2 дні воду злити, помити огірки, додати зелень, лавровий лист і чисту воду.
Кришки простерилізувати 2-3 хвилини і закрити банки. Прибрати на зиму в темне місце.

Порада! Листя прянощів дає овочам пружність. За бажанням, їх можна додати більше.

Через 2 тижні огірки на зиму готові - можна ласувати.

Маринування огірків на зиму з кетчупом і аспірином

Доданий до маринаду кетчуп надає заготовленим на зиму огіркам гостроту і пікантний аромат різноманітних спецій.

Склад компонентів на літрову ємність:

0,5 кг огірків;
100 г кетчупу (томатної пасти);
1 ст. л. цукрового піску;
0,5 ст. л. солі;
1 таблетка аспірину;
1 зубок часнику;
Парасолька укропу;
2 вишневих листа;
зелень хріна.

Огірки можуть зберігатися 8-12 місяців

Овочі вимочити в чистій воді і обрізати кінчики.
Зелень помити і підсушити на паперовій серветці.
На дно покласти чверть листа хріна, зубок часнику, кріп, вишневий лист.
Укласти огірки.
На 20 хвилин влити окріп. Потім повторити ще на 15 хвилин.
Перелити воду в каструлю і приготувати маринад з цукром, кетчупом, сіллю, закип'ятити.
До огірків додати таблетку і ввести маринад.
Закатати кришками і обернути ковдрою.

Терміни та способи зберігання

Приготовані правильно за рецептом огірки будуть зберігатися від декількох місяців до року.

У сухому приміщенні.
При температурі до 15 ° С.
Далеко від джерел тепла.

Важливо! У теплі заготовки на зиму прокиснуть і вибухнуть, в холоді - овочі будуть м'якими і дряблими.

Місце для зберігання може бути будь-яким - льох, балкон, гараж чи комора. Головне - відсутність прямих сонячних променів і сирості.

Попередження! Якщо розсол помутнів, спінявся, з'явилася цвіль - закуску їсти не можна.

Ув'язнення

Заготовлені огірки на зиму з аспірином відрізняються приємним ароматом і смаком. Ацетилсаліцилова кислота у складі рецепту вбиває бактерії, надає кислинку консервованим овочам і збільшує термін зберігання.

Відгуки про солоні огірки з аспірином

Кисельова Аліна, 35 років, м. Ставрополь:

Моєму чоловікові дуже подобаються мариновані огірки, але оцту терпіти не може. Знайшла рецепт з аспірином, приготувала. За вечір всю банку з'їв. Тепер завжди буду готувати. Треба ще з кетчупом спробувати.

Федоров Єгор, 63 роки, м. Сизрань:

Розповів дружині про закрутку огірків з гірчицею. Лимонної кислоти під рукою не