Салат із капусти термін зберігання

Правила зберігання салатів з урахуванням термінів і умов

На терміни зберігання готових салатів істотний вплив роблять не тільки умови утримання страви, але й підхід до попередньої обробки інгредієнтів. Якщо за нормативами на підприємствах громадського харчування заправлену суміш компонентів можна зберігати при кімнатній температурі, так і в холодильнику, не більш півгодини, то в домашніх умовах в ходу трохи інші показники.

Незалежно від складу страви, максимальні терміни його придатності не перевищують діб, а якщо суміш заправлена майонезом або іншим соусом, то рахунок піде вже на годинник. Виняток становить тільки салат з морської капусти, здатний зберігати свою свіжість місяцями і не представляти при цьому ризику для здоров’я.

Як правильно зберігати салати в холодильнику – основні моменти

Деякі господині вважають холодильні установки порятунком від всіх проблем і безстрашно нарізають цілі тазики салатів або їх компонентів, залишаючи їх без заправки. Насправді, в таких стравах, як олів’є і оселедець під шубою як швидкопсувного компонента виступає не тільки майонез, але і яйця, огірки, горошок, риба. Навіть картоплю через кілька годин темніє, так і у всіх компонентах починається стрімке розмноження патогенної мікрофлори.

Щоб знизити ризик отруєння або нетравлення до мінімуму, при зберіганні готових салатів або їх складових в холодильнику необхідно дотримуватися наступних правил:

Страва з продуктів, які не піддалися термічній обробці або консервантів, заправлена олією, можна прибрати в скляну банку, закрити кришкою і поставити на верхню полицю. Тоді салат протягом 2-3 годин збереже свою свіжість і первинний вигляд. Так само рекомендується діяти з компонентами, призначеними для олів’є, чи оселедця під шубою. Маніпуляція продовжить термін свіжості і придатності компонентів до 12 годин.
літній час не заправлені салати навіть у холодильнику рекомендується тримати не більше 6-12 годин. Умови навколишнього середовища такі, що хоч компоненти за цей час і не скиснут, активність патогенних бактерій буде досить висока. Цього досить, щоб викликати розлад у дитини або літньої людини.
Для зберігання компонентів або готових страв у холодильнику рекомендується застосовувати скляний або пластиковий посуд. У деяких випадках можна обійтися виробами з нержавіючої сталі. Алюміній в даному випадку категорично не підходить, він вступає в реакцію з продуктами, викликаючи їх псування.
В зимові місяці такі салати, як мімоза, олів’є та оселедець під шубою можуть пролежати в холоді до доби. Заправлений продукт – не більше 18 годин.
М’ясні та рибні страви, за умови, що вони не були заправлені майонезом, зберігають не більше 16-18 годин при температурі не вище 4?С.

Фахівці рекомендують відмовитися від звички тримати продукт на балконі з мінусовою температурою. Подібний підхід дійсно помітно продовжить термін придатності складу, але негативно вплине на його смакові і декоративні властивості. Соковиті компоненти повністю промерзнуть, а, відтанувши, дадуть рідина, здатну зіпсувати текстуру і зовнішній вигляд суміші.

Скільки і як можна зберігати салат з майонезом, сметаною, оливковою олією?

Незважаючи на те, що в середньому термін зберігання салатів з різними заправками приблизно однаковий, деякі моменти можуть вплинути на те, скільки і де тримати продукт:

Сметана, навіть натуральна, починає скисати вже через півгодини перебування при кімнатній температурі. У холодильнику цей термін не сильно збільшується. З цієї причини олів’є, оселедець під шубою, і навіть свіжі овочі даними інгредієнтом можна заправляти тільки після того, як заготовка буде розкладена по тарілках. Який би не був вказаний період вживання на упаковці продукту, після відкриття тари він скорочується до 6-10 годин, а при перекладанні соусу в нову ємність – до 3 годин.
У випадку з майонезом терміни незначно збільшуються, але все одно не складають більше 6 годин. Масу можна і довше зберігати без ризику для здоров’я, але її смакові властивості помітно постраждають.

Порада: Навіть професійні кухарі і дієтологи вважають, що для заправки салатів більш правильно використовувати готовий майонез з консервантами, а не натуральний саморобний продукт. Це дозволить трохи продовжити час зберігання олів’є, чи оселедця під шубою.

Оливкова та інші рафіновані рослинні масла є непоганими консервантом, але тільки не у випадку з салатами. Вступаючи в реакцію з хімічними складовими компонентів, подібні заправки тільки прискорюють процес їх руйнування. Зберігати салати, заправлені соусами на основі рослинних олій, взагалі не рекомендується. При кімнатній температурі їх краще не тримати довше 1-2 годин.

Щоб оцінити якість салату, потрібно оглянути його, зсунути на одну сторону ємності. Якщо зовнішній вигляд, запах і текстура не змінилися, а на вивільненій частини тари не з’явилася рідина, страву можна спробувати і подавати.

Термін придатності салату з морської капусти

У випадку з салатом з морської капусти не діють жодні правила, навіть, якщо мова йде про готовій страві. Головне, уважно прочитати правила використання та дату виготовлення продукту, рекомендації по температурі зберігання. Категорично не рекомендується купувати склади з консервантами, волокна морської капусти в них не потребують. Подібні компоненти не стільки подовжують термін придатності виробів, скільки нейтралізують корисні компоненти.

Розкритий або власноруч приготований з використанням сушеного компонента салат з морської капусти необхідно вжити протягом 3 місяців. При цьому зберігати його краще в холодильнику, при температурі 3-4С. Консервований складу до розкриття правильно тримати при кімнатній температурі, пресерви – в холодильнику. Після розтину в обох випадках блюдо з морської капусти потрібно вжити протягом двох діб. Зберігання до морозильній камері здатне продовжити цей термін до 1 місяця.

Особливості зберігання овочевих і фруктових салатів

Найменше зберігаються салати, приготовані з свіжих фруктів або овочів. В ідеалі їх треба вживати відразу після приготування. Незважаючи на це, існує кілька нюансів, дотримання яких дозволить трохи продовжити термін свіжості складових:

Готувати можна тільки з ретельно просушених компонентів без найменших ознак вологи. Ємність для змішування та інструменти теж повинні бути абсолютно сухими і прохолодними.
Такі інгредієнти, як варені яйця та різні консерванти потрібно вводити в блюдо в останню чергу, безпосередньо перед подачею. Різати їх треба досить крупно.
Якщо існує необхідність недовго потримати готову страву, то його дно рекомендується прокласти паперовим рушником. Готовий склад теж потрібно накрити паперовим виробом і злегка притиснути його до поверхні. Потім обертаємо ємність плівкою і накриваємо кришкою.
Заправку теж можна приготувати заздалегідь, але зберігати її доведеться в повітронепроникному контейнері.
Якщо час вживання відкладається, то кожні три години ємність з салатом потрібно перевіряти. Вологі рушники міняємо, компоненти перемішуємо.
У випадку з фруктами рекомендується спочатку викладати кожен компонент на друшляк, щоб стікали надлишки соку.
Нарізані яблука, груші та інші інгредієнти, схильні до потемніння, слід збризнути соком цитрусових. Це не тільки збереже їх привабливий вигляд, але і додасть тонкий аромат.
Страва буде мати приємну і чітку текстуру, якщо складові (фрукти або овочі) попередньо відмочити протягом кількох хвилин у крижаній воді.

Дотримання рекомендацій щодо приготування фруктових і овочевих салатів дозволяє збільшити термін їх зберігання від декількох годин до 5-7 днів без ризику втрати смакових властивостей.

Скільки зберігати салати з різних продуктів

На терміни зберігання готових салатів істотний вплив роблять не тільки умови утримання страви, а й підхід до попередньої обробки інгредієнтів. Якщо за нормативами на підприємствах громадського харчування заправлену суміш компонентів можна зберігати, як при кімнатній температурі, так і в холодильнику, не більше півгодини, то в домашніх умовах в ходу трохи інші показники.Незалежно від складу страви, максимальні терміни його придатності не перевищують доби, а якщо суміш заправлена майонезом або іншим соусом, то рахунок піде вже на годинник. Виняток становить тільки салат з морської капусти, здатний зберігати свою свіжість місяцями і не представляти при цьому ризику для здоров’я.

Як правильно зберігати салати в холодильнику – основні моменти

Деякі господині вважають холодильні установки порятунком від усіх проблем і безстрашно нарізають цілі тазики салатів або їх компонентів, залишаючи їх без заправки. Насправді, в таких стравах, як олів’є і оселедець під шубою як компонент, що швидко псується, виступає не тільки майонез, але і яйця, огірки, горошок, риба. Навіть картопля через кілька годин темніє, та й у всіх компонентах починається стрімке розмноження патогенної мікрофлори.

Страви з продуктів, що не зазнали термічній обробці або консервантів, заправлені маслом, можна прибрати в скляну банку, закрити кришкою і поставити на верхню полицю. Тоді салат протягом 2-3 годин збереже свою свіжість і первинний вигляд. Так само рекомендується вчинити з компонентами, призначеними для олів’є або оселедця під шубою. Маніпуляція продовжить термін свіжості і придатності компонентів до 12 годин.
У літній час не заправлені салати навіть в холодильнику рекомендується тримати не більше 6-12 годин. Умови навколишнього середовища такі, що хоч компоненти за цей час і не скиснуть, активність патогенних бактерій буде досить висока. Цього достатньо, щоб викликати нетравлення у дитини або літньої людини.
Для зберігання компонентів або готових страв в холодильнику рекомендується застосовувати скляний або пластиковий посуд. У деяких випадках можна обійтися виробами з нержавіючої сталі. Алюміній в даному випадку категорично не підходить, він вступає в реакцію з продуктами, викликаючи їх псування.
У зимові місяці такі салати, як мімоза, олів’є і оселедець під шубою можуть пролежати в холоді до доби. Заправлений продукт – не більше 18 годин.
М’ясні і рибні страви, за умови, що вони не були заправлені майонезом, зберігають не більше 16-18 годин при температурі не вище 4 º С.

Фахівці рекомендують відмовитися від звички тримати продукт на балконі з мінусовою температурою. Подібний підхід дійсно помітно продовжить термін придатності складу, але негативно вплине на його смакові і декоративні властивості. Соковиті компоненти повністю промерзнуть, а, відтаючи, дадуть рідину, здатну зіпсувати текстуру і зовнішній вигляд суміші.

Скільки і як можна зберігати салат з майонезом, сметаною, оливковою олією?

Сметана, навіть натуральна, починає скисати вже через півгодини перебування при кімнатній температурі. У холодильнику цей термін не сильно збільшується. З цієї причини олів’є, оселедець під шубою, і навіть свіжі овочі даними інгредієнтом можна заправляти тільки після того, як заготівля буде розкладена по тарілках. Якою б не була вказана період вживання на упаковці продукту, після відкриття тари він скорочується до 6-10 годин, а при перекладанні соусу в нову ємність – до 3 годин.
У випадку з майонезом терміни незначно збільшуються, але все одно не становлять більше 6 годин. Масу можна і довше зберігати без ризику для здоров’я, але її смакові властивості помітно постраждають.

Порада: Навіть професійні кухарі і дієтологи вважають, що для заправки салатів більш правильно використовувати готовий майонез з консервантами, а не натуральний саморобний продукт. Це дозволить трохи продовжити час зберігання олів’є або оселедця під шубою.

Оливкова та інші нерафіновані олії є непоганими консервантом, але тільки не у випадку з салатами. Вступаючи в реакцію з хімічними складовими компонентів, подібні заправки тільки прискорюють процес їх руйнування. Зберігати салати, заправлені соусами на основі рослинних масел, взагалі не рекомендується. При кімнатній температурі їх краще не тримати довше 1-2 годин.

Щоб оцінити якість салату, потрібно оглянути його, зрушити на одну сторону ємності. Якщо зовнішній вигляд, запах і текстура залишилися незмінними, а на звільнилася частини тари не з’явилася рідина, блюдо можна спробувати і подавати.

Термін придатності салату з морської капусти

У випадку з салатом з морської капусти не діють ніякі правила, навіть, якщо мова йде про готову страву. Головне, уважно прочитати правила використання та дату виготовлення продукту, рекомендації по температурі зберігання. Категорично не рекомендується купувати склади з консервантами, волокна морської капусти їх не потребують. Подібні компоненти не стільки продовжують термін придатності виробів, скільки нейтралізують корисні компоненти.

Розкритий або власноруч приготований з використанням сушеного компонента салат з морської капусти необхідно вжити протягом 3 місяців. При цьому зберігати його краще в холодильнику, при температурі 3-4ºС. Консервований склад до розкриття правильно тримати при кімнатній температурі, пресерви – в холодильнику. Після відкриття в обох випадках блюдо з морської капусти потрібно вжити протягом двох діб. Зберігання до морозильній камері здатне продовжити цей термін до 1 місяця.

Особливості зберігання овочевих та фруктових салатів

Найменше зберігаються салати, приготовані зі свіжих фруктів або овочів. В ідеалі їх потрібно вживати відразу після приготування. Незважаючи на це, існує кілька нюансів, дотримання яких дозволить незначно продовжити термін свіжості складових:

Готувати можна тільки з ретельно просушені компонентів без найменших ознак вологи. Ємність для змішування і інструменти теж повинні бути абсолютно сухими і прохолодними.
Такі інгредієнти, як відварені яйця і різні консерванти потрібно вводити в блюдо в останню чергу, безпосередньо перед подачею. Різати їх треба досить крупно.
Якщо існує необхідність недовго потримати готову страву, то його дно рекомендується прокласти паперовим рушником. Готовий склад теж потрібно накрити паперовим виробом і злегка його притиснути до поверхні. Потім обертаємо ємність плівкою і накриваємо кришкою.
Заправку теж можна приготувати заздалегідь, але зберігати її доведеться в повітронепроникному контейнері.
Якщо час вживання відкладається, то кожні три години ємність з салатом потрібно перевіряти. Вологі рушники міняємо, компоненти перемішуємо.
У випадку з фруктами рекомендується спочатку викладати кожен компонент на друшляк, щоб стікали надлишки соку.
Нарізані яблука, груші та інші інгредієнти, схильні до потемніння, слід скропити соком цитрусів. Це не тільки збереже їх привабливий вигляд, але і додасть тонкий аромат.
Блюдо буде мати приємну і чітку текстуру, якщо складові (фрукти або овочі) попередньо відмочити протягом декількох хвилин в крижаній воді.

Дотримання рекомендацій з приготування фруктових і овочевих салатів дозволяє збільшити термін їх зберігання від декількох годин до 5-7 днів без ризику втрати смакових властивостей.

Схожі статті:

Салат з капусти: 8 дуже простих і смачних перевірених рецепту

Сьогодні будемо готувати салати з капусти. Якщо ви ще не забули — блог присвячений правильному харчуванню і контролю ваги. І якщо розглядати капусту з цієї точки зору, то це один з найбільш корисних овочів. Не буду перераховувати, скільки всього важливого для організму міститься в капусті, тому що простіше сказати, чого в ній немає. Чи знаєте ви, наприклад, що в ній багато вітаміну U? Ви взагалі в курсі, що є такий вітамін?

Вітамін U (метилметионин) відіграє важливу роль у процесі загоєння виразок (нейтралізує гістамін), нормалізує кислотність шлунка і є учасником синтезу холіну в організмі (вітамін В4)

При цьому, вітамін U, як і інші вітаміни, руйнується при тепловій обробці. Так що вживання капусти в сирому вигляді і якщо не панацея від проблем з ШКТ, то, як мінімум, прекрасна підмога в справі лікування і профілактики.

Тому висловлю особисто свою думку — капуста повинна бути присутніми в меню постійно. А враховуючи, що її можна використовувати як основний елемент у великій кількості салатів, зробити це не тільки легко, але й приємно.

Отже, салати з капусти.

Зміст:

Салат з капусти з морквою, оцтом і цукром як в їдальні

Салат зі свіжими огірками, капустою і помідорами

Салат з капусти з болгарським перцем, морквою і цибулею швидкого приготування

Рецепт салату зі свіжої капусти з яблуком

Салат з капусти по-корейськи на зиму в банках – пальчики оближеш

Салати з капусти з куркою

Салат з капусти з куркою, сухарями і сиром

Красивий і дуже смачний салат з капусти, курки і яйця

Салат з капусти з куркою і огірком

Салат з капусти з морквою, оцтом і цукром як в їдальні

Почнемо з класичного рецепту салату, який ще часто називають «вітамінний». Хоча, як на мене, будь-салат зі свіжих овочів або фруктів можна так назвати.

Інгредієнти:

У кожного свій розмір порції, тому не буду давати певну кількість продуктів, зазначу лише пропорції.

На кожні 0,5 кг капусти потрібно додавати одну моркву середнього розміру.

Так само для приготування з цієї кількості продуктів беремо 2 столові ложки цукру, пів столові ложки солі і 4 столові ложки 9% оцту. Для заправки використовується рослинна олія.

Приготування:

Капусту шаткуємо, а моркву натираємо на крупній тертці і змішуємо в емальованій посудині разом з сіллю і цукром.

Після цього необхідно залити салат окропом так, щоб він повністю опинився під водою. Так, це зменшить вміст вітамінів в салаті, але тільки це дію і робить смак вітамінного салату таким, як в їдальні. Це і є головний секрет.

Після цього влийте оцет і все ретельно перемішайте.

Зачекайте буквально одну хвилину і злийте воду. Цього часу буде досить, щоб сіль, цукор і оцет вляглися, а капуста стала більш м’якою.

Загалом на цьому приготування закінчується, тепер потрібно прибрати салат в холодильник, т. к. подають до столу його холодним.

Заправляти рослинною олією вітамінний салат потрібно безпосередньо перед вживанням.

Для заправки буде достатньо буквально одного їдальні ложки масла.

Салат зі свіжими огірками, капустою і помідорами

Цей салат з капусти називають «весняним», мабуть із-за того, що огірки та помідори — одні з перших овочів, дозріваючих навесні. А ще він дуже швидкий, готується буквально за кілька хвилин.

Інгредієнти:

Капуста 300-500 гр
3 огірка
1 помідор
Соняшникова олія
Сіль за смаком

Приготування:

Капусту нарізаємо соломкою, викладаємо в миску і мнемо протягом 1-2 хвилин, щоб вона пустила сік і стала м’якше.

Огірки і морква нарізаємо дрібними кубиками і додаємо до капусти.

Додаємо до салату сіль і олію, і все добре перемішуємо.

Салат з капусти з болгарським перцем, морквою і цибулею швидкого приготування

Ще один рецепт салату, в якому тільки свіжі овочі. І теж дуже швидкий.

Інгредієнти:

За цим рецептом потрібно , щоб салат якийсь час настоявся. Зробити це найкраще в банку, тому кількість інгредієнтів зазначено в такій кількості, щоб його можна було скласти в 3-х літрову банку.

Капуста — 2 кг
Морква — 2 шт
Цибуля — 1 шт
Перець болгарський — 2 шт
Сіль — 1 ст. л
Цукор — 5 ст. л
Оцет — 4 ст. л
Рослинна олія — 6 ст. л

Приготування:

Капусту шаткуємо, цибулю ріжемо тонкими півкільцями, моркву натираємо на крупній тертці, а перець очищаємо від насіння і перегородок і нарізаємо тонкою соломкою.

З’єднуємо всі інгредієнти і перемішуємо.

Овочів багато, тому не соромтеся змішувати все прямо на столі

Додамо сіль і цукор і знову все добре перемішати.

Під час перемішування не тисніть на капусту, сік пускати поки не потрібно. Салат повинен бути повітряним, а не м’ятою.

Додаємо рослинне масло і оцет і перемішуємо в третій раз.

Салат готовий і потрібно скласти його в банку, злегка приминаючи і утрамбовувавши, використовуючи калатало.

Поставте його на пів годинки в холодильник, щоб овочі просочилися оцтом, а сам він трохи остудився. Ось тепер точно все. Приємного апетиту!

Рецепт салату зі свіжої капусти з яблуком

У цьому салаті мені подобається кислинка, яку надають йому яблука. А буваючи у справах в Західному Сибіру, я найчастіше зустрічаю в кафе і ресторанах варіант, у якому в цей салат додають кілька штучок журавлини. Це просто дивовижно. Шкода, що знайти справжню соковиту журавлину в середній смузі Росії досить проблематично. А те, що продають у магазині в замороженому вигляді, на жаль, зовсім не те.

Інгредієнти:

Капуста — 300-500 гр
Морква — 1 шт
Яблуко семеренко (або будь-кисле) — 1 шт

Вода — 100 гр
Сіль — 1 ч. л
Цукор — 1/2 ч. л
Оцет 9% — 2-3 ч. ложки
Соняшникова олія

Приготування:

Капусту шаткуємо, морква і яблуко (з шкіркою) натираємо на крупній тертці.

Овочі складаємо в одну миску і перемішуємо.

У невелику посудину наливаємо воду кімнатної температури, додаємо сіль, цукор і оцет, перемішуємо і заливаємо в салат.

Залишається тільки додати рослинне масло, перемішати і салат готовий. Приємного апетиту!

Салат з капусти по-корейськи на зиму в банках – пальчики оближеш

Ну і останній у цій добірці з чисто овочевих, але ще не останній на сьогодні — салат по-корейськи для поїсти прямо зараз і, при бажанні, приготувати невеликий запас на зиму.

Інгредієнти:

Капуста — 1 кг
Часник — 3-5 зубчиків
Солодкий болгарський перець — 2-3 шт
Морква — 2 шт
Цибуля — 1 шт
Рослинна олія — 6 ст. л
Цукор — 5 ст. л
Сіль — 2 ст. л
Оцтова кислота (70%) — 1,5 ст. л
Перець мелений чорний — 1 ч. л.
Перець червоний мелений — 0,5-1 ч. л (за смаком)

Як ви здогадалися з назви, салат буде гостреньким

Приготування:

Капусту в цьому рецепті рекомендується не шаткувати, а нарізати досить великими квадратиками. Не можу точно сказати чому, напевно щоб тримала форму при тривалим дією оцту.

Морква пропускаємо через кухонний комбайн або натираємо спеціальною теркою для приготування моркви по-корейськи. Морква повинна вийде у вигляді довгої тонкої соломки.

Висипаємо її в капусту. Туди ж відправляємо крупно нарізаний болгарський перець.

Зверху засипаємо суміш перців, сіль, цукор і все добре перемішуємо.

Якщо у вас капуста пізніх сортів, то стискайте і мніть її, щоб добитися м’якості. Якщо ж капуста ранніх сортів, то робити цього не потрібно

Потім додаємо оцтову кислоту і перемішуємо овочі ще раз.

Тепер приготуємо цибулю. Його треба порізати досить великими шматками (як і болгарський перець) і припустити його на сильному вогні до прозорості на сковороді в рослинному маслі. Масло для смаження в сковороду виливаємо все 6 ложок.

Коли цибуля стане прозорою, додаємо до нього часник, пропущений через чеснокодавку і смажимо ще близько 2-3 хвилин.

Отриману суміш разом з маслом виливаємо в капусту і добре перемішуємо. Після цього залишаємо його на одну годину, щоб він настоявся і після цього салат з капусти по-корейськи готовий до вживання.

Якщо ви готували його не для великої компанії, а для себе, то пропоную розкласти його по банкам для тривалого зберігання.

Із зазначеної кількості інгредієнтів у вас вийде салату на 2 трьох літрові банки.

Якщо ви плануєте з’їсти салат в найближчі пару місяців, то можна скласти його просто чисті банки без стерилізації і тримати в холодильнику. А якщо передбачається зберігання до півроку і більше в погребі, то банки необхідно попередньо простерилізувати.

Салати з капусти з куркою

А ці рецепти салатів припускають, що ви їх будете не в якості закуски, а як повноцінне блюдо. Тому в них є м’ясо. Так як ми говоримо про варіанти швидких салатів, то будемо використовувати курку, так як вона готується швидше всього.

З вашого дозволу, не буду витрачати свій і ваш час на однотипне опис попередньої підготовки овочів, а буду відразу говорити про суть і кількості інгредієнтів.

Салат з капусти з куркою, сухарями і сиром

Для приготування потрібно:

Відварене куряче філе — 300 гр
Капуста свіжа — 400 гр
Сир 50-100 гр
Майонез — 2 ст. л
Сухарики
Сіль за смаком

Сухарі краще приготувати самим, але я завжди купую в магазині і беру зі смаком бекону. Не знаю чому. Мені так подобається найбільше

1. Капусту нарізаємо соломкою і солимо.

2. Куряче філе ріжемо на невеликі шматочки і додаємо до капусти.

3. Сир тремо на крупній тертці в цю ж тарілку.

3. Зверху кладемо майонез і все добре перемішуємо.

5. Салат посипаємо сухарями.

6. Готове. Приємного апетиту!

Красивий і дуже смачний салат з капусти, курки і яйця

Дуже класний, але несправедливо рідко готується салат.

Інгредієнти:

Капуста білокачанна — 300 гр
Філе куряче варене — 1 шт
Майонез — 2 ст. л
Яйце – 2 шт
Молоко — 2 ст. л
Сіль — 1/3 ч. л
Кріп — 3 гілочки

Приготування:

1. Яйця розбиваємо в миску, додаємо сіль, молоко і збиваємо до однорідної маси.

2. Обсмажуємо яйця на сковороді в невеликій кількості олії з двох сторін.

3. Потім складаємо млинчик гармошкою і нарізаємо його на довгі смужки. 3-4 смужки залишаємо для оформлення салату.

4. Нарізану омлет з’єднуємо в мисці з нашаткованої капусти, розщепленої по волокнах відварною куркою, порубаним кропом і майонезом.

5. Добре все перемішуємо і викладаємо у форму для салату. Зверху оформляємо відкладеними раніше смужками омлету.

6. Готове. Приємного апетиту!

Салат з капусти з куркою і огірком

В якості завершення ну вже зовсім простий, але не менш смачний салат.

Все що вам потрібно це:

Відварене куряче філе — 100 гр
Капуста білокачанна — 150 гр
Огірок — 1 шт
Сметана для заправки

Капусту нарізаємо дрібною соломкою, огірки і відварну курку ріжемо на дрібні кубики. Всі інгредієнти змішуємо і заправляємо сметаною. При необхідності солимо.

Готове. Приємного апетиту!