Патисони з томатною пастою на зиму

Готуємо патісони: ТОП-10 рецептів на замітку

Що приготувати з патисонів на обід і як закрити патисони на зиму

Сезонні фрукти та овочі вже активно з'являються на ринках і полицях в супермаркеті, а значить саме час дізнатися, як приготувати корисні та смачні страви з літніх овочів. tochka. net розповість, що можна приготувати з патисонів, як їх посмажити або приготувати в духовці, закрити на зиму.

Патісон (або тарілчаста гарбуз) - це однорічна трав'яниста рослина сімейства Гарбузові. До складу Патісонів входить комплекс вітамінів, які необхідні організму будь-якої людини - А, С, Е і РР і вітаміни з групи В.

Рецепти приготування патисонів

Складові:

• 4 патісони;
• головка ріпчастої цибулі;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 1 стакан томатного соусу марінара;
• ½ склянки тертого сиру пармезан;
• 1 чашка тертого сиру моцарелла;
• 1 стакан хлібних крихт;
• 3 зубчики часнику;
• ¼ чайної ложки сушеного орегано;
• ¼ чайної ложки сушеної петрушки;
• сіль і мелений чорний перець.

Як готуємо?

1. Патісони нарізати кубиками, а цибулину півкільцями.
2. Духовку розігріти до 200 градусів, деко застелити фольгою і змастити олією.
3. У мисці змішати патісони, півкільця цибулі, сіль і перець, 2 столові ложки оливкової олії.
4. Розкласти на деку в один шар, полити соусом марінара.
5. Запікати 15-18 хвилин, потім посипати сиром і випікати ще 5-7 хвилин.
6. Поки патісони запікаються, змішати хлібні крихти з пропущеним через прес часником і рослинним маслом, обсмажити на сковороді, додати сушені пряні трави і готувати, помішуючи, ще близько 10 хвилин.
7. Посипте крихтами запечені патісони та подавайте до столу.

Складові:

• 6 патісонів;
• 500 г м'ясного фаршу;
• 1 цибулина;
• 1 помідор;
• 2 болгарських перчика;
• 6 зубчиків часнику;
• 150 г селери;
• 100 мл рослинного масла;
• 70 мл червоного вина;
• спеції і зелень за смаком;
• сіль і мелений чорний перець за смаком.

Як готуємо?

1. Всі овочі вимити, просушити, у патісонів зрізати кришечку і ложкою видалити насіння.
2. Солодкі перці, помідори, селера і цибулю нарізати невеликими кубиками.
3. В окремій мисці підготувати фарш: посолити, додати чорний перець, добре перемішати.
4. Розігріти сковороду і в половині рослинного масла обсмажити цибулю, додати селеру і солодкі перці, ще трохи прожарити. В кінці смаження додати в сковороду помідор і дрібно порізаний часник, а також сіль і улюблені спеції. Тушкувати кілька хвилин.
5. На іншій сковороді обсмажити фарш в рослинному маслі до напівготовності.
6. Влити в нього 70 г сухого червоного вина, гасити протягом декількох хвилин.
7. Змішати тушковані овочі і м'ясний фарш.
8. Тепер можна фарширувати патісони: викласти всередину суміш з овочів і фаршу і накрити кришечками. Поставити підготовлені патісони на деко, налити трохи кип'яченої води і відправити запікатися в духовку на 30-50 хвилин при температурі 180 градусів.
9. Як тільки патісони стали м'якими (перевіряємо виделкою), їх можна діставати з духовки і подавати на стіл, прикрасивши зеленню.

1. Фаршировані патісони з рисом і овочами

Складові:

• 6 патісонів;
• 200 г рису
• 100 г зелений горошок і зелена квасоля
• 100 г брокколі
• морквина
• 1 банка кукурудзи
• цибулина
• 1-2 зубчики часнику
• сіль, перець білий мелений, сухі трави за смаком

Як готуємо?

1. Промити і відварити рис.
2. Влити в сковорідку 3 ст. л. оливкового масла.
3. Очистити часник і розчавити зубчики за допомогою ножа.
4. Обсмажити часник в олії, щоб олія першого віджиму. Далі часник акуратно витягнути і викинути
5. Очистити цибулю і моркву. Якщо цибулина велика - нарізати її великими кубиками. Морквину порізати досить крупно.
6. Обсмажити на ароматизированном олії цибулю і моркву до м'якості. Як тільки овочі почнуть рум'янитися, посолити, поперчити білим меленим перцем і додати пару пучок сухих ароматних трав.
7. Додати заморожений зелений горошок і зелену стручкову квасолю. Обсмажувати все овочі протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
8. Додати вміст баночки з консервованою кукурудзою
9. Через 5 хвилин додати суцвіття брокколі. Обсмажувати 5-6 хвилин, потім долити приблизно пів склянки окропу або овочевого бульйону і тушкувати під кришкою. Всі овочі, особливо морква і зелений горошок повинні повністю стати м'якими. Це до 15 хвилин часу. Якщо в сковороді залишилося трохи рідини, можна зняти з неї кришку і дати воді випаруватися.
10. Додати до овочів зварений розсипчастий рис. Ретельно перемішати рис і овочі.
11. Залишити під кришкою на 10 хвилин.
12. У патісонів зрізати кришечку і ложкою видалити насіння.
13. Поставити підготовлені патісони на деко, налити трохи кип'яченої води і відправити запікатися в духовку на 30-50 хвилин при температурі 180 градусів.
14. Як тільки патісони стали м'якими (перевіряємо виделкою), їх можна діставати з духовки і викладати в них рис.

Складові:

• патісони - 3 шт.;
• яйця - 3 шт.;
• борошно - 1 склянка;
• часник - 2 зубчики;
• кріп - невеликий пучок;
• перець мелений і сіль за смаком;
• масло рослинне для смаження.

Як готуємо?

1. Патисони вимити, вирізати хвостик і нарізати тонкими пластинами приблизно по 0,5-0,7 см.
2. Яйця збити, посолити і поперчити.
3. Часник пропустити через прес. Кріп нарізати.
4. Борошно насипати у велику неглибоку тарілку.
5. Розігріти масло в сковорідці. Кожну пластинку патисони вмочити в борошно, потім в яйце і викласти на гарячу сковороду.
6. Обсмажити з двох сторін до красивого рум'яного кольору на вогні, трохи менше середнього.
7. Подавати до столу.

Складові:

• 2 кг патісонів;
• 500 г цибулі;
• 4-5 зубків часнику;
• парасольки кропу;
• листя хрону;
• 4 лаврові листки;
• 4 бутона гвоздики до смаку;
• 4 горошини запашного перцю;
• 10-12 горошин чорного перцю.

для маринаду з розрахунку на 1 л води:

• 60 мл 9% -го оцту,
• 1 ст. ложка цукру,
• 1 ст. ложка солі.

Як готуємо?

1. Патісони помий, обріж хвостики. Лук порежь кільцями. Великі зубки часнику порежь на 2-4 частини, невеликий можна залишити цілком.
2. Патисони бланшують 3-5 хвилин в окропі. Потім злий воду і остудити.
3. Розклади патисони по підготовленим стерилізованих банках, чергуючи з часником і цибулею. Додай в банки спеції і зелень.
4. Звари маринад з води, цукру і солі, в кінці додай оцет.
5. Залий киплячим маринадом патисони та простерилизуйте банки: 0,5 л - 10 хвилин, 1 л - 15 хвилин.
6. Закатай патісони на зиму, переверни банки догори дном, і не укутуючи залиш до повного охолодження, щоб патисони НЕ розімліли.
7. Бережи патисони на зиму в прохолодному темному місці.

1. Патісони з квасолею в томатній заливці

Складові:

• кілограм патисонів;
• 200 грам квасолі;
• кілограм помідорів;
• 50 грам часнику;
• один болгарський перець;
• столова ложка солі;
• 100 грам цукру;
• 70 мілілітрів дев'яти процентного оцту;
• 70 мілілітрів рослинного масла;
• чайна ложка червоного меленого перцю.

Як готуємо?

1. Замочити квасолю в холодній воді на 5 годин, а потім відварити в підсоленій воді до готовності.
2. Висушити на друшляку.
3. Помити томати і болгарський перець.
4. Вийняти насіння з перцю, пропустити овочі через м'ясорубку.
5. Вилити суміш в підходящу каструлю, додати сіль, цукор, мелений перець і масло. Змішати і поставити на плиту. Варити після кипіння на невеликому вогні протягом десяти хвилин.
6. Помити патисони та нарізати великими кубиками.
7. Покласти їх до помідорною суміші. Варити 20 хвилин, періодично помішуючи.
8. Почистити часник, пропустити через прес.
9. Покласти його в каструлю разом з квасолею. Готувати ще хвилин 5.
10. В кінці готування налити оцет, прикрити посуд кришкою і поварити ще пару хвилин.
11. Розкласти заготовку по стерильним банкам і закатати. Укутати і почекати остигання. Зберігати в прохолоді.

Складові:

• молоді патісони
• сіль
• асафетида
• паприка мелена (або будь-які улюблені спеції)
• топлене масло для смаження

Як готуємо?

1. Патисони помиємо, разрежем на часточки.
2. У сковороді нагріємо топлене масло, викладаємо патисони, смажимо на середньому (ближче до сильного) вогні. Присипаємо зверху сіллю, асафетідой, паприкою.
3. Коли патисони підсмажилися до золотистого кольору з одного боку, ми їх перевертаємо, знову посипаємо сіллю і спеціями.
4. Так смажимо все патисони.
5. Перед подачею посипаємо зеленню.

Складові:

• 3 кілограми патисонів;
• одна морквина;
• 7 зубчиків часнику;
• смородинові і вишневі листя, горошини чорного перцю - за смаком;
• літр води;
• 60 мілілітрів оцту;
• столова ложка цукру;
• пара столових ложок солі.

Як готуємо?

1. Покласти на дно стерильних банок горошини перцю, смородинові і вишневі листя.
2. Почистити моркву і часник.
3. Нарізати моркву кільцями і разом з часником укласти в тару.
4. Помити і зрізати ніжку патисонів. Покласти їх в банки цілком. Залити банки з заготовками окропом на п'ять хвилин. Потім рідину злити в каструлю, додати спеції за смаком, закип'ятити.
5. У готовий маринад налити оцет.
6. Після цього залити їм патісони.
7. Закатати, перевернути і почекати остигання. Зберігати в прохолоді.

Складові:

• куряче філе 200 г
• патісони 4 штуки
• цибуля ріпчаста 1 штука
• червоний болгарський перець 1 штука
• оливкова олія
• чорний мелений перець і сіль

Як готуємо?

1. Патісони очистити від шкірки, розрізати навпіл і видалити насіння. Половинки нарізати на півкільця. Посолити і відкласти в сторону.
2. Лук очистити і нарізати товстими кубиками, обсмажити на оливковій масло приблизно 3 хвилини.
3. Перець нарізати на смужки. Додати до цибулі, тушкувати під кришкою близько 5 хвилин, при необхідності додати 50 мл води.
4. Куряче філе нарізати на довгі смужки, посолити і поперчити за смаком.
5. Перекласти на сковороду до перцю, додати приправу за смаком і тушкувати близько 10 хвилин, накривши кришкою, а потім ще 5 хвилин без кришки.
6. Додати нарізані патисони. Готувати патисони з куркою на повільному вогні ще 15 хвилин.

1. Соте з патисонів, кабачків і баклажанів

Складові:

• 3 баклажана;
• 3 патисони;
• 2 кабачка;
• 4 солодких перцю;
• 2 цибулини;
• 5 помідорів;
• 3 столових ложки оцту;
• столова ложка солі;
• 2 столових ложки цукру;
• 100 мілілітрів рослинного масла;
• 4 зубчики часнику.

Як готувати?

1. Нарізати томати шматочками і покласти у велику каструлю.
2. Додати трохи солі і поставити на плиту.
3. Накривши кришкою, згасити протягом десяти хвилин, щоб овочі дали сік.
4. Крупно порізати цибулю з перцем. Покласти в каструлю. Порізати баклажани, кабачки і патисони та додати їх до майбутньої закрутки.
5. Добре розмішати, додати сіль і цукор. Накрити кришкою і готувати півгодини на середньому вогні.
6. Після закінчення цього часу налити рослинне масло і оцет.
7. Готувати ще 10 хвилин. У самому кінці готування покласти часник.
8. Розкласти закуску по стерильним банкам і закатати.

Лови кілька покрокових варіантів приготування ягідних смузі.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

20 легких рецептів маринованих патисонів на зиму

Любиш дивувати домочадців смачними заготовками? Тоді обов'язково приготуй на зиму мариновані патисони! Вони привертають увагу незвичайною формою, радують апетитним ароматом та своїм приголомшливим смаком. Розповідаємо 20 чудових рецептів, які сподобаються тобі та твоїй родині!

1. 1. Мариновані патисони – класичний рецепт
2. 2. Патисони, мариновані з лимонною кислотою
3. 3. Цілі патисони, мариновані без оцту
4. 4. Мариновані патисони без цукру
5. 5. Мариновані патисони зі стерилізацією
6. 6. Мариновані патисони з лимонним соком
7. 7. Патисони, мариновані з кабачками, болгарським перцем та лимоном
8. 8. Мариновані патисони з гострим перцем, морквою та часником
9. 9. Мариновані патисони з кропом на зиму
10. 10. Патисони, мариновані з помідорами
11. 11. Мариновані патисони з часником, оцтом та олією
12. 12. Мариновані патисони з лимонною кислотою та листям хрону
13. 13. Гострі патисони, мариновані з аспірином
14. 14. Мариновані патисони з гірчицею на зиму
15. 15. Патисони, мариновані з огірками, морквою та стрілками часнику
16. 16. Мариновані патисони з помідорами, кропом та соком лимона
17. 17. Патисони, мариновані з імбиром та гострим перцем
18. 18. Мариновані патисони шматочками на зиму
19. 19. Мариновані патисони з болгарським перцем, розмарином та часником
20. 20. Патисони, мариновані з огірками та кропом

1. Мариновані патисони – класичний рецепт

Не варто використовувати мляві та пошкоджені овочі.

Тобі знадобиться: 2 кг патисонів, 4 зубчики часнику, 150 г моркви, 20 г зелені, 6 горошин чорного перцю, 3 ст. оцту, 60 г цукру, 60 г солі, 2 л води.

На дно підготовлених банок помісти зелень, очищені зубчики часнику і чорний перець. Патисони, морква наріж і щільно поклади в банки. Залий окропом, прикрий кришками і залиш на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, сіль і прокип'ятіть 3 хвилини. У банки з овочами влий оцет і киплячий розсіл. Закатай, переверни вгору дном і закутай товстим рушником.

2. Патисони, мариновані з лимонною кислотою

Зелень склади в друшляк та промий окропом.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 5 зубчиків часнику, 5 листків смородини, 5 листків вишні, 2 лаврові листки, 10 горошин чорного перцю, 1 ч.л. лимонної кислоти, 4 ст. цукру, 3 ст. солі, 3 л води.

Помісти в банки листя смородини, вишні, спеції та очищені зубчики часнику. Патисони наріж і щільно поклади в банки. Залий киплячою водою і залиш під кришками на 30 хвилин. Злить воду в каструлю і прокип'яти 3 хвилини. Всип у банки цукор, сіль та лимонну кислоту. Влий киплячий маринад і заходи на зиму.

3. Цілі патисони, мариновані без оцту

Таку закуску можна подавати взимку хоч на святковий стіл!

Тобі знадобиться: 2 кг патисонів, 4 листочки вишні, 120 мл лимонного соку, 0,5 ч.л. суміші перців горошком, 80 г цукру, 80 г солі, 2 л води.

Помісти в банки патисони, вишню та суміш перців. Закип'ятіть воду, додай цукор, сіль і провари 3 хвилини. Влий киплячий розсіл у банки і простерилізуй 15 хвилин. Додай у кожну баночку трохи лимонного соку і закатай.

4. Мариновані патисони без цукру

Для любителів солоних закусок.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 50 г часнику, 4 парасольки кропу, 5 листків вишні, 100 мл оцту, 100 г солі, 3 л води.

Склади в банки парасольки кропу, очищені зубчики часнику та листя вишні. Щільно поклади патисони, періодично струшуючи банки в процесі. Залий їх окропом до верху, прикрий кришками і залиш прогріватися на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай сіль і прокип'ятіть 3 хвилини. Влий оцет, зніми з вогню і розлий маринад по банках. Закатай патисони на зиму, переверни вгору дном і закутай на добу теплою ковдрою.

5. Мариновані патисони зі стерилізацією

Дно каструлі для стерилізації обов'язково застилай рушником.

Тобі знадобиться: 2 кг патисонів, 50 г будь-якої зелені, 3 горошини запашного перцю, 5 горошин чорного перцю, 2 лаврові листки, 80 мл яблучного оцту, 80 г цукру, 60 г солі, 2 л води.

Помісти в підготовлені банки зелень, спеції та патисони. Закип'ятіть воду, додай цукор, сіль і провари 3 хвилини. Влий киплячий розсіл у банки і простерилізуй їх 15 хвилин. Акуратно дістань банки з каструлі, додай оцет і заходи на зиму.

6. Мариновані патисони з лимонним соком

Без оцту теж виходить дуже смачно!

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 5 парасольок кропу, сік половини лимона, 5 горошин чорного перцю, 2 бутони гвоздики, 80 г цукру, 80 г солі, 3 л води.

Приготування: Склади спеції, парасольки кропу та патисони у банки. Залий їх до верху окропом і залиш прогріватися під кришками на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, сіль і прокип'ятіть 3 хвилини. Влий у банки сік лимона та киплячий розсіл. Закатай, переверни вгору дном і закутай товстим рушником.

7. Патисони, мариновані з кабачками, болгарським перцем та лимоном

Дрібні шинки можна навіть не нарізати.

Тобі знадобиться: 1 кг патисонів, 1 кг кабачків, 2 болгарські перці, 1 лимон, 20 г петрушки, 3 бутони гвоздики, 6 горошин чорного перцю, 3 ст.л. оцту, 3 ст. цукру, 2 ст. солі, 2 л води.

Приготування: Наріж кабачки, лимон та очищений болгарський перець. Помістіть у банки петрушку, спеції, патисони, кабачки, болгарський перець та лимон. Залий до верху окропом, накрий кришками і залиш на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, сіль і прокип'ятіть 3 хвилини. Влий у банки оцет і киплячий розсіл, і закочуй заготовки на зиму.

8. Мариновані патисони з гострим перцем, морквою та часником

Використовуйте для приготування заготовки тільки фільтровану воду.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 1 стручок гострого перцю, 200 г молодої моркви разом із бадиллям, 50 г часнику, 10 горошин чорного перцю, 5 листків вишні, 100 мл яблучного оцту, 100 г цукру, 80 г води.

Гострий перець розріж навпіл , очисти від насіння та подрібни. Наріж патисони та моркву разом із бадиллям. Часник розбери на зубчики та очисти. Склади в стерилізовані банки чорний перець, часник, листя вишні та всі овочі. Залий їх окропом і залиш прогріватися під кришками на півгодини. Злить воду в каструлю і прокип'яти 3 хвилини. Всип у банки цукор і сіль, влий оцет з окропом і закатай патисони на зиму.

9. Мариновані патисони з кропом на зиму

Нічого зайвого, тільки патисони та ароматна зелень!

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 100 г кропу, 4 ст. яблучного оцту, 3 ст. цукру, 3 ст. солі, 3 л води.

Помісти в стерилізовані банки кріп і патисони. Залий киплячою водою, прикрий кришками і прибери убік на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, сіль і прокип'ятіть 3 хвилини. Залий у банки з патисонами оцет та киплячий розсіл. Закатай, переверни вгору дном і закутай на добу теплою ковдрою.

10. Патисони, мариновані з помідорами

Важливо укладати овочі так, щоб помідори опинилися зверху.

Тобі знадобиться: 2 кг патисонів, 1 кг помідорів, 50 г кропу, 50 г часнику, 5 листків смородини, 2 бутони гвоздики, 5 горошин запашного перцю, 80 мл оцту, 100 г цукру, 80 г солі, 3 л води.

У підготовлені банки помісти кріп, листя смородини, спеції, очищені зубчики часнику, патисони та помідори. Залий їх окропом до верху, прикрий кришками і залиш на півгодини. Злий воду, додай цукор, сіль і прокип'яті 3 хвилини. Влий оцет, зніми з вогню і розлий маринад по банках. Закатай, переверни вгору дном і закутай теплою ковдрою.

11. Мариновані патисони з часником, оцтом та олією

Час стерилізації засікати з моменту закипання рідини у банках.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 1/2 головки часнику, 5 парасольок кропу, 3 лаврові листи, 3 горошини запашного перцю, 5 горошин чорного перцю, 0,5 ч.л. коріандру в зернах, 60 мл оливкової олії, 80 мл оцту, 3 ст. цукру, 3 ст. солі, 2,8 л води.

Приготування: Щільно поклади в банки кріп, спеції, очищені зубчики часнику та патисони. Закип'ятіть воду, додай цукор, сіль і провари 3 хвилини. Влий у банки масло, киплячий розсіл і простерилізуй 15 хвилин. Акуратно дістань банки з каструлі, влий оцет і закатай.

12. Мариновані патисони з лимонною кислотою та листям хрону

Охолілі банки з консервацією протрі мокрим рушником і прибери на зберігання в льох.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 2 листочки хрону, 5 парасольок кропу, 5 зубчиків часнику, 10 горошин чорного перцю, 2 лаврові листки, 10 г лимонної кислоти, 80 г цукру, 80 г солі, 3 л води.

Помісти в підготовлені банки листя хрону, парасольки кропу, очищені зубчики часнику та спеції. Щільно поклади патисони, кілька разів струшуючи банки в процесі. Залий все окропом і залиш під кришками на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай лимонну кислоту, цукор, сіль і прокип'яті 3 хвилини. Влий киплячий маринад у банки і закатай.

13. Гострі патисони, мариновані з аспірином

Таблетка аспірину виконує роль консерванта.

Тобі знадобиться: 1 кг патисонів, 1 невеликий стручок гострого перцю, 4 зубчики часнику, 2 гілочки розмарину, 1 таблетка аспірину, 10 г лимонної кислоти, 2 ст. цукру, 2 ст. солі, 2 л води.

Склади в підготовлену банку очищені зубчики часнику, розмарин, цілий стручок гострого перцю та патисони. Залий до верху окропом, прикрий кришкою і залиш прогріватися на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай розфарбовану таблетку аспірину, лимонну кислоту, цукор та сіль. Прокип'яті 2 хвилини, влий маринад у банку з патисонами і закатай.

14. Мариновані патисони з гірчицею на зиму

Патисони виходять хрусткими, в міру солоними та пікантними.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 50 г будь-якої зелені, 1/2 головки часнику, 1 ст. гірчичного порошку, 6 горошин чорного перцю, 2 лаврові листи, 0,5 ч.л. коріандру в зернах, 100 мл оцту, 100 г цукру, 80 г солі, 3 л води.

На дно підготовлених банок помісти зелень, очищені зубчики часнику, спеції та гірчичний порошок. Щільний утрамбуй патисони і залий їх до верху окропом. Прикрий кришками і залиш прогріватись на півгодини. Злий воду в каструлю та прокип'яті 2 хвилини. Всип у банки цукор та сіль. Влий оцет, киплячу воду і заходи.

15. Патисони, мариновані з огірками, морквою та стрілками часнику

Ароматна закуска, яка дуже швидко зникає зі столу!

Тобі знадобиться: 2 кг патисонів, 1 кг огірків, 150 г моркви, 100 г стрілок часнику, 5 зубчиків часнику, 2 цибулини, 50 г зелені, 1 стручок гострого перцю, 10 горошин чорного перцю, 3 лаврові листки, 1 100 г цукру, 80 г солі, 3 л води.

Склади в стерилізовані банки зелень, спеції, стрілки часнику, очищені зубчики часнику, подрібнену моркву, цибулю та гострий перець. Щільно утрамбуй огірки та патисони, залий їх до верху киплячою водою та залиш на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, сіль і прокип'ятіть 3 хвилини. Додай оцет, розлий по банках і заходи на зиму.

16. Мариновані патисони з помідорами, кропом та соком лимона

Готувати краще із молодими патисонами невеликого розміру.

Тобі знадобиться: 1 кг патисонів, 1 кг помідорів, 50 г кропу, 1/2 головки часнику, сік половини лимона, 0,5 ч.л. насіння гірчиці, 5 горошин чорного перцю, 60 г цукру, 60 г солі, 2 л води.

Приготування: Склади в банки кріп, очищені зубчики часнику та спеції. Помідори проколи голкою і щільно поклади в банки разом із патисонами. Залий все киплячою водою, прикрий кришками і залиш прогріватися на 30 хвилин. Злий воду в каструлю та прокип'яті 2 хвилини. Всип у банки сіль і цукор, влий сік лимона з окропом і закатай.

17. Патисони, мариновані з імбиром та гострим перцем

Спеціально для любителів оригінальних рецептів.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 4 зубчики часнику, 2 цибулини, 5 парасольок кропу, 3 листочки смородини, 5 листків вишні, 3 лаврових листя, 1 стручок гострого перцю, 50 г кореня імбиру, 100 мл оцту, 1 солі, 3 л води.

Помісти в банки очищені зубчики часнику, кріп, подрібнену цибулю , листя смородини і вишні, а потім щільно поклади патисони. Закип'ятіть воду, додай цукор, сіль, лавровий лист, подрібнений імбир та гострий перець. Прокип'яти 3 хвилини, влий у банки, простерилізуй заготівлю 15 хвилин, додай оцет і закатай.

18. Мариновані патисони шматочками на зиму

За бажанням можна вирізати серединку з насінням.

Тобі знадобиться: 2 кг патисонів, 1 стручок гострого перцю, 2 листочки хрону, 10 горошин чорного перцю, 5 горошин запашного перцю, 80 мл оцту, 60 г цукру, 60 г солі, 2 л води.

Склади в банки спеції, подрібнений гострий перець і листя хрону. Патисони наріж невеликими шматочками і теж щільно втрамбуй у банки. Залий все киплячою водою і залиш під кришками на півгодини. Злий воду в каструлю та прокип'яті 2 хвилини. Всип у банки цукор і сіль, влий оцет і окріп, і закатай патисони на зиму.

19. Мариновані патисони з болгарським перцем, розмарином та часником

Розмарин буде ще ароматнішим, якщо злегка розім'яти його в руках.

Тобі знадобиться: 3 кг патисонів, 2 болгарські перці, 5 зубчиків часнику, 4 гілочки розмарину, 2 лаврові листи, 0,5 ч.л. коріандру в зернах, 5 горошин чорного перцю, 120 мл оцту, 100 г цукру, 80 г солі, 3 л води.

Болгарський перець очисти від насіння і наріж. Склади спеції, шматочки болгарського перцю, розмарин, очищені зубчики часнику та патисони у стерилізовані банки. Влий киплячу воду, прикрий кришками і залиш на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай сіль, цукор і прокип'ятіть 3 хвилини. Додай оцет і одразу зніми з вогню. Залий киплячий маринад у банки, закатай і переверни вгору дном.

20. Патисони, мариновані з огірками та кропом

Огірки попередньо замочіть на 3 години в холодній воді.

Тобі знадобиться: 1 кг патисонів, 1,5 кг огірків, 4 парасольки кропу, 4 зубчики часнику, 4 горошини чорного перцю, 2 горошини запашного перцю, 3 лаврові листки, 80 мл оцту, 60 г цукру, 80 г солі, 2 л води .

Приготування: Часник очисти від лушпиння, крупно наріж і склади в банки. Додай парасольки кропу, спеції, нарізані патисони та цілі огірки. Залий все до верху окропом, прикрий кришками і прибери на півгодини. Злий воду в каструлю та прокип'яті 2 хвилини. Всип у банки цукор і сіль, влий киплячу воду і оцет, і закочуй заготовку на зиму.