Зберігання йогурту - умови та правила

Особливе місце у ієрархії кисломолочних продуктів займає йогурт. При його виробництві використовують закваску, що містить, крім основних молочнокислих бактерій (термофільний стрептокок), болгарську паличку, відкриту Стаменом Григоровим у 1907 році. З початку 20 століття популярність йогурту безперервно зростає, виробники постійно розширюють асортименти, створюючи нові види та підлаштовуючись під кожного споживача.

У повсякденному житті йогурт використовується як самостійна страва, так і для приготування різних соусів, маринадів та смузі. На його основі готують десерти та випікають кондитерські вироби. Корисний для профілактики різних захворювань кишківника, для нормалізації роботи шлунка, зміцнення зубів та кісток. Незамінний для харчування людей із надмірною масою тіла. Однак, не варто його вживати при гастриті та холециститі. Також активно застосовують не тільки в кулінарії, а й у косметології для різних масок та обгортань.

Що впливає термін придатності?

На кожній упаковці йогурту виробник вказує дату виробництва та термін реалізації продукту, тривалість якого залежить від багатьох моментів. Основними факторами, що впливають на термін придатності йогурту, є:

1. Спосіб приготування - Промислове виробництво використовує два способи. Це термостатний та резервуарний. Відрізняються вони тим, що сквашування молочної основи при термостатному способі відбувається у своїй упаковці, а резервуарний передбачає розлив вже готового продукту в підготовлені ємності. Існує також домашній спосіб приготування.
2. Склад продукту. Йогурт із натуральних компонентів має мінімальний термін придатності.Якщо ж продукті є різного роду добавки, то, залежно від їх складу, термін придатності може збільшуватися, якщо це консерванти, і зменшуватися, якщо це натуральні фрукти або ягоди.
3. Матеріал упаковки. При зберіганні та перевезенні кисломолочного продукту скляна, фольгована, герметично закрита упаковка довше зберігає продукт свіжим, відповідно збільшуючи термін реалізації.
4. Спосіб транспортування. Перевезення йогуртів повинно проводитись у спеціальних рефрижераторах, з підтримкою постійної температури. Якщо тривалу доставку здійснювати звичайними автомобілями, фактичний термін придатності суттєво зменшується, незважаючи на вказану на упаковці дату.
5. Умови зберігання. Невідповідність температурного режиму, перепади температур або зберігання без холоду негативно позначаються на смакових якостях і кінцевому терміні реалізації.

Зберігання йогурту

Щоб зберігалися всі корисні речовини та вітаміни, необхідно дотримуватись правил зберігання та слідкувати за терміном придатності кожного конкретного виду йогурту.

Види йогурту

Полиці магазину рясніють достатком торгових марок і видів кисломолочної продукції. Виробники поділяють йогурт за певними критеріями.

Залежно від консистенції поділяють на два види:

За способом виготовлення виділяють:

1. Термостатнийщо ферментується відразу в індивідуальній тарі.
2. Класичний, Сквашування відбувається в загальній тарі, а потім розподіляється по упаковках.
3. Домашній, готують вдома за допомогою сухої закваски, кефіру або сметани.

Залежно від вмісту жиру бувають:

• Вершковий - Вміст жиру до 10%.
• Напівжирний - Містять не більше 2% жиру.
• Знежирений - Жирність не більше 0,5%.

За вмістом добавок поділяють:

1. Білий йогурт - Класичний кисломолочний продукт.
2. З добавками - Містить фруктові, злакові або горіхові добавки.
3. Збагачений - відрізняється підвищеним вмістом вітамінів, кальцію. Характерно для дитячого харчування.
4. Біойогурт - З великою кількістю лактобактерій або біфідобактерій.

Також на ринку кисломолочних продуктів можна зустріти турецький, грецький, йорданський, ісландський та австралійський йогурти. Відрізняються вони технологією виробництва, густотою і за видом молока, що використовується.

Термін придатності

Для кожного виду йогурту є свої терміни реалізації, які зазвичай вказуються на упаковці та приблизно однакові для всіх. Проте фактична тривалість зберігання того чи іншого виду безпосередньо залежить від умов утримання та від цілісності упаковки.

Залишати натуральні кисломолочні продукти без холодильника не можна. Якщо, з волі випадку, вони залишаються при кімнатній температурі, термін реалізації скорочується до кількох годин.

Ознаки зіпсованого йогурту

Практично у будь-якого товару є свій термін придатності. Після його закінчення товар вважається непридатним, особливо якщо він належить до групи продуктів харчування. Іноді псування відбувається раніше з низки причин. Наприклад, кисломолочні продукти часто стають непридатними для неправильного вмісту або пошкодженої упаковки. Декілька ознак непридатного до їжі йогурту:

1. Кришка на упаковці здулася. Зазвичай це походить від неправильного зберігання. Продукт довго стояв у теплому місці та почалося бродіння.
2. Неприємний запах. Якщо при відкритті кисломолочного продукту відчувається неприємний кислий запах або стійкий аромат бродіння, його потрібно викинути.
3. Консистенція продукту змінилася. У хорошого йогурту консистенція однорідна, без грудок. Якщо куплений продукт розшарувався або має вкраплення, що засохли, він не придатний для вживання в їжу. Але з нього можна приготувати печиво або пиріг.
4. Наявність великої кількості сироватки, що відокремилася, на поверхні, теж ознака зіпсованої кисломолочки Допускається лише невелике відшарування продукту.
5. Різнокольорові плями зверху чи всередині йогурту говорять про те, що у продукті з'явилася пліснява, спричинена утворенням грибкових бактерій.
6. При вживанні в їжу відчувається гіркота або смак дуже кислий - Товар зіпсований.

Так як кисломолочні продукти відносяться до списку продуктів, що швидко псуються, то вони можуть викликати сильні отруєння, які можуть спричинити різні ускладнення. Якщо після покупки йогурту, виявлено хоча б один із зазначених пунктів, або термін придатності на упаковці закінчився, його потрібно одразу викинути.

Рекомендації щодо зберігання

Йогурт на нашому ринку представлений у широкому асортименті. Щоб споживачам було легше підібрати потрібний товар, кожен виробник на упаковці вказує склад, правила зберігання та оптимальний температурний режим, що гарантує збереження всіх корисних якостей продукту. Не зайвими будуть і додаткові поради щодо утримання йогурту.

• Зберігати всі кисломолочні вироби у холоді.
• Куплений продукт необхідно якнайшвидше поставити в холодильник.
• Якщо немає можливості прибрати йогурт у холодильник, можна обернути його фольгою та прибрати у темне місце, фольга збереже прохолоду на деякий час.
• Продукт можна зберігати без холодильника лише у тому випадку, якщо у складі присутні консерванти, але тримати при цьому далеко від джерел тепла.
• Скляна тара довше зберігає товар, ніж картонна чи пластикова.
• Усі терміни реалізації дійсні лише для запечатаних упаковок, відкритий товар зберігається не більше 3 діб.
• Йогурт можна заморожувати, але один раз. Повторне заморожування виключено.
• Низькі температури впливають на корисні властивості продукту.
• За відсутності кришки на йогурті, можна замінити її фольгою, так не потраплятиме волога та забруднення.
• Якщо додати свіжі фрукти, вжити таку страву потрібно кілька годин.
• Зберігання з перепадом температур, призводить до здуття кришки та псування товару.
• Відкритий йогурт потрібно щільно закривати, щоб уникнути появи зайвої вологи або обвітрювання продукту.
• Якщо виникає необхідність перекласти з рідної тари, то підбирати потрібно суху, по можливості стерилізовану, з кришкою, що щільно прилягає.

Висновок

Так як йогурт продукт, що швидко псується, дуже важливою умовою його безпечного вживання є не тільки правильне зберігання, але і правильне транспортування. Відповідний температурний режим для кожного виду продукту допоможе зберегти всі вітаміни та мікроелементи. Але слід пам'ятати, що кількість корисних бактерій у йогурті до кінця терміну придатності значно знижується. Його краще використовувати для приготування страв, які проходитимуть термічну обробку.

Як і де правильно зберігати йогурт?

Асортимент
йогурту
відрізняється різноманітністю. Умови зберігання та оптимальні температурні режими вказуються виробниками на упаковках продуктів. Для забезпечення тривалого збереження йогуртом своїх смакових властивостей, треба точно дотримуватися цих рекомендацій.

Нюанси зберігання йогурту:

• термін придатності, зазначений на упаковці йогурту, можна враховувати тільки для продуктів з нерозкритими упаковками;
• йогурти, у складі яких є консерванти, можна зберігати практично в будь-яких умовах, навіть за кімнатної температури (важливо не зберігати продукти поблизу джерел тепла і під впливом прямого потрапляння сонячних променів);
• натуральний йогурт можна зберігати лише у холодильнику;
• контейнер з йогуртом можна заморожувати (нерідко такий спосіб застосовується для виготовлення «домашнього» морозива»);
• під впливом низьких температур харчова цінність та смакові характеристики йогурту не змінюються;
• заморожувати та розморожувати йогурт повторно не можна (консистенція продукту зміниться кардинально, а смакові властивості погіршуватимуться);
• зберігати йогурт у холодильнику краще у скляних банках (у картонній упаковці продукт зіпсується швидше);
• «живий» йогурт зберігати за кімнатної температури не можна (такий продукт треба зберігати тільки в охолодженому або замороженому вигляді);
• якщо від йогурту відокремилася рідина, то продукт починає псуватися, а їжу його вживати не варто;
• після покупки йогурту не варто зберігати його тривалий час при кімнатній температурі, а потім ставити в холодильник (у холодильник продукт треба поставити відразу, інакше перепади температурного режиму можуть скоротити термін його зберігання);
• якщо немає кришки для ємності, то банку з йогуртом краще запечатати фольгою (поліетилен у разі використовувати не рекомендується);
• якщо йогурт зберігався в закритій упаковці більше двох тижнів, то краще використовувати його як додатковий інгредієнт для випічки або десерту (якщо немає ознак, що вказують на зіпсованість продукту);
• якщо на поверхні йогурту з'явився наліт, то продукт зіпсований, і вживати його в їжу не можна навіть, якщо при знятті плісняви ​​він здається свіжим;
• йогурти, що пройшли термічну обробку, не надто сприйнятливі до температурних режимів та їх перепадів (корисних речовин у таких продуктах набагато менше, ніж у натуральних, тому цей нюанс треба враховувати при їх купівлі);
• у замороженому вигляді йогурт можна зберігати кілька місяців.

Скільки і за якої температури зберігати йогурт

Термін зберігання
йогурту
залежить не тільки від того, розкрито, була упаковка чи ні, а й від деяких нюансів складу. Традиційно всі види цього продукту поділяють на дві категорії: йогурт, виготовлений на основі закваски та без цього компонента. У першому випадку термін придатності йогурту становитиме 5-7 діб, у другому варіанті період зберігання може досягати трьох місяців.

Співвідношення температурного режиму та терміну зберігання йогурту:

• при температурі від +4 до +6 градусів йогурт зберігається протягом 5-7 діб, якщо продукт є натуральним;
• за будь-якої температури, включаючи кімнатні умови, йогурт може зберігатися 14-30 днів, якщо він не натуральний («йогуртовий продукт»);
• якщо йогурт зроблений самостійно на основі спеціальної закваски, то за температури до +7 градусів він може зберігатися протягом 6 днів.

Термін зберігання різних видів йогурту в холодильнику.:

• питний йогурт зберігається протягом максимум 10 діб;
• звичайний йогурт та знежирені продукти зберігаються протягом 1-2 тижнів;
• йогурт зі шматочками фруктів треба вживати протягом 7 днів.

Якщо упаковка йогурту розкрита, незалежно від виду продукту, зберігати його можна лише 7 днів. Рекомендується вживати його протягом перших 5 днів.Відкриту ємність із йогуртом треба зберігати лише у холоді.

Думка лікарів:

Йогурт – це продукт, який потребує особливої ​​уваги при зберіганні. Лікарі рекомендують зберігати йогурт у холодильнику за температури від 2 до 4 градусів Цельсія. Це допоможе зберегти свіжість та поживні властивості продукту. Важливо також стежити за терміном придатності йогурту і не використовувати його після закінчення цього терміну, щоб уникнути можливих проблем із травленням. При зберіганні йогурту важливо переконатися, що упаковка щільно закрита, щоб уникнути попадання сторонніх запахів та бактерій. Дотримуючись цих рекомендацій, можна зберегти йогурт свіжим та корисним для організму.

Досвід інших людей

Правильне зберігання йогурту – запорука його свіжості та корисних властивостей. Багато людей рекомендують зберігати йогурт у холодильнику за температури від 2 до 4 градусів Цельсія. Це допоможе запобігти розвитку шкідливих бактерій та збереже продукт свіжим довше. Важливо також стежити за терміном придатності йогурту та не допускати його перевищення. При зберіганні в холодильнику переконайтеся, що упаковка йогурту щільно закрита, щоб уникнути попадання сторонніх запахів. Дотримуючись цих простих правил, ви зможете насолоджуватися смачним та корисним йогуртом щодня.

Часті запитання

Чи потрібно зберігати йогурт у холодильнику?

Натуральний йогурт зберігає свої корисні та смакові властивості не більше 5 днів при зберіганні в холодильнику. Тому, приготований у домашніх умовах йогурт, рекомендовано зберігати у холодильнику 3-5 діб.

Йогурт

Про шкідливі властивості коров'ячого молока знає кожен представник здорового харчування.Але йогурти, враховуючи їхню обробку та вітамінізацію, не здаються чимось небезпечним або шкідливим [1] . Серед молочних продуктів особливий попит мають саме йогурти [2] . Виробники хитрують створювати нові смаки та залучати покупців яскравою рекламою чи упаковкою. Маркетингові стратегії працюють, а обсяги споживання йогуртів зростають. Солодкою густою масою багато людей вважають за краще заміняти сніданки або перекушування. Людина відчуває швидке насичення і балує свої смакові рецептори, але що відбувається з організмом після потрапляння обробленого коров'ячого молока і чи безпечно вводити його в раціон?

Що потрібно знати про йогурт

Саме йогурту дісталося виняткове звання найкориснішого молочного продукту [3] . Реклама, батьки, інтернет, псевдо-дієтологи говорять нам, що це найкорисніший десерт, який покращує травлення, прибирає локальні жирові відкладення, насичує організм корисними вітамінами/нутрієнтами, робить волосся красивим, зуби здоровими, а життя набагато яскравіше [4] .

Згідно зі статистичними даними, 1 особа з'їдає близько 40 кілограмів цього молочного продукту на рік. Кожен споживач вважає себе абсолютно здоровим і грамотним (з точки зору раціонального харчового споживання), але, на жаль, дуже помиляється.

Якщо виключити шкоду від самого молока, то йогурт є концентрованою сумішшю, напханою хімікатами, ароматизаторами, жменями цукру і підсилювачами смаку [5] . Навіть маленькі діти у садках розуміють, що шукати у «фруктовому йогурті» фрукти можна нескінченно. Замість них у баночках селяться віддушки, харчові барвники та інші ідентичні натуральним замінники.Штучні есенції розбурхують наші смакові рецептори набагато сильніше, ніж стиглі ківі або насичені ягоди малини. Так звані «натуральні» фрукти, навіть якщо вони дійсно є у складі, проходять тривалий шлях обробки, яка геть-чисто вбиває корисні властивості, позбавляючи продукт і смаку, і запаху.

В 1 порції йогурту міститься близько 20 г лактози (натуральний цукор) і 15 г штучних підсолоджувачів [6] . У результаті препарат отримує високий глікемічний індекс, стимулює різкі стрибки глюкози в крові, підвищує ризик ожиріння, виникнення патологій серця і судин.

Автор книги «Китайське дослідження» доктор Коллін Кембел довів прямий зв'язок між споживанням йогуртів на основі коров'ячого молока та розвитком раку.

Молоко як основний компонент передає певний перелік властивостей похідним продуктам. Ці властивості можуть бути як позитивними, і негативними. У молоці міститься гормон insulin-like growth factor (IGF-I), який впливає на ракові новоутворення. Гормон стимулює швидке зростання та поширення ракових клітин, що призводить до блискавичного зараження та погіршення стану здоров'я людини.

Виключити йогурти з раціону слід і тим, хто бореться з акне або дуже чутливий до алергенів. Вчені довели, що вживання молочних продуктів та чиста особа – це абсолютно несумісні поняття. Шкіра, як найбільший орган, щосили натякає людині, що шкода як осідає всередині, а й виходить назовні. Поспостерігайте за реакцією власного організму: якщо після кількох ложок йогурту вас мучить вугрі, роздратування, почервоніння або підшкірні прищі, виключайте продукт із раціону.Чиста шкіра і здоровий організм набагато важливіші за тимчасові харчові задоволення.

Чи всі йогурти несуть у собі приховану небезпеку

На щастя, ні, не всі йогурти небезпечні та не рекомендовані до вживання. Прихильники здорового харчування, які не можуть попрощатися зі своєю пристрастю до йогуртів, можуть спокійно видихнути. Нема чого виключати цей продукт зі свого раціону, просто необхідно навчитися самостійно його готувати [7] . Йогурти з магазину, дійсно, краще оминати, не вживати самим і відмовити близьких від подібної витівки. Все, що необхідно зробити, щоб перетворити шкідливий молочний йогурт на живильний суперфуд – це замінити молоко рослинним аналогом [8] .

Повна відмова від коров'ячого молока не вплине на людський організм. Навпаки, чим менше людина споживає тваринних жирів, лактози та різних гормонів (які так чи інакше містяться в молоці), тим здоровішим і щасливішим він почувається. Згідно зі статистикою, у світі зріс показник споживання молока та його похідних, а разом з ним зросла кількість загострень акне, патологій ШКТ, лактозної непереносимості та порушень гормонального фону. Зв'язок між цими подіями доведено і давно обговорюється сучасним суспільством.

Як і з чого приготувати йогурт?

Лактозна непереносимість - не бич сучасного покоління, а цілком звичайна властивість людського організму [9] . Після 5 років ми перестаємо засвоювати лактозу, а її безперебійне надходження в організм провокує порушення випорожнень, болі в животі, хронічні патології та вугровий висип. Щоб уникнути цих симптомів і почуватися цілком здоровим, замініть коров'яче молоко на кокосове. Воно набагато корисніше, натуральніше і поживніше.

Замість кокосового молока можна використати вершки. Якщо кокосове молоко не підходить за смаком чи бюджетом, то зверніть увагу на мигдальне, конопляне, соєве, рисове, фундучне, вівсяне та козяче молоко. Наприклад, в йогуртах з козиного молока міститься близько 8 г білка і 30% необхідної добової норми кальцію (Ca). Такий продукт чудово підійде на роль одного з компонентів сніданку або перекушування, щоб залишатися в тонусі протягом цілого дня.

Рецепт сироєдного кокосового йогурту (1)

• кокосове молоко - 1 банка;
• капсула пробіотиків – 1 шт. (Використовується за бажанням, можна виключити з рецепту).

Приготування

Залишіть банку з кокосовим молоком на ніч у холодильнику. Вранці ви побачите, що від прозорої кокосової рідини відокремився білий щільний шар, який схожий на крем, що затвердів. Зніміть цей крем за допомогою ложки та помістіть у зручну ємність. Кокосову воду можете просто випити чи використати в інших рецептах. Отриманий крем є натуральний і корисний йогурт. До нього можна додати пробіотики, фрукти та інші корисні інгредієнти, які припадуть до душі. Добре перемішайте масу і приступайте до їди. Ніжний кокосовий смак та аромат нікого не залишать байдужим. Враховуючи природну насолоду кокосу, в йогурт нема чого додавати підсолоджувачі або підсилювачі смаку, що є вагомою перевагою перед магазинними йогуртами на коров'ячому молоці.

Рецепт сироєдного кокосового йогурту (2)

• кокосове молоко - 1 банка;
• агар-агар - 1 чайна ложка;
• капсула пробіотиків – 1 шт (використовується за бажанням, можна виключити з рецепту).

Приготування

Вилийте цілу банку кокосового молока в глибоку каструлю, а потім введіть агар-агар.Чи не перемішуйте суміш, інакше не отримайте потрібної консистенції йогурту. Покладіть каструлю на середній вогонь і дочекайтеся закипання. Як тільки побачите, що молоко кипить, а розсипчастий агар-агар тане, акуратно перемішайте вміст каструлі, зменште вогонь до можливого мінімального показника. Постійно помішуйте суміш протягом 5 хвилин. Потім зніміть каструлю з плити і дайте охолонути за кімнатної температури.

Як тільки молоко стане холодним, додайте пробіотики (за бажанням), фрукти, насіння та інші компоненти. Перелийте вміст у банку та відправте в холодильник. Через деякий час молоко почне твердіти і по структурі стане схожим на м'яке желе. Кокосове желе помістіть в блендер, збийте до однорідної кашки, скуштуйте смак і введіть інгредієнти, що бракують.

Йогурт на основі кокосового молока необхідно зберігати у холодильнику не більше 14 діб.

Чи є йогурт дієтичним продуктом харчування

Виробники йогуртів наголошують на рекламі. З неї ми дізналися, що всі йогурти з позначкою «біо» позбавлені різних хімічних речовин у складі, а сам білий продукт покращує роботу кишечника, допомагає локальному спалюванню жиру в найпроблемніших точках і просто робить покупця трішки щасливішим.

Опустимо рекламні подробиці та поглянемо на реальну картину. Справді, до складу йогуртів належать молочні бактерії. Але вони не допомагають нашому кишечнику, як свідчить реклама. Навпаки, молочні бактерії руйнують внутрішню мікрофлору, погіршують метаболізм та перешкоджають повному чи частковому засвоєнню корисних нутрієнтів.

Ще один важливий аспект не тільки для тих, хто худне, але і для тих, хто піклується про власне здоров'я: молочні продукти містять лактозу.Дорослий організм не може її переварити, він просто видає реакцію у відповідь у вигляді висипу, непритомності та інших не найприємніших симптомів. Крім натурального цукру до йогуртів додають:

• цукрові сиропи;
• сухе молоко;
• чистий цукор;
• крохмаль;
• лимонну кислоту.

Такий широкий перелік додаткових компонентів не додає користі продукту. Все, що ми отримуємо від такого прийому їжі - це тимчасове придушення почуття голоду, набуття безлічі хвороб і патологічних станів (мають накопичувальний ефект).

Зв'язок між йогуртом та пробіотиками

Головний аргумент на захист йогуртів (та інших молочних продуктів) – наявність пробіотиків. Їх радять вживати під час та після прийому антибіотиків, щоб допомогти організму швидше відновитись. Реклама та виробники обіцяють, що хороші бактерії пробіотики впораються з усім: нерегулярним стільцем, повільним метаболізмом, проблемами із травленням, шлаками та токсинами. Але що насправді ховається за мудрим терміном?

Пробіотики – дружні бактерії, які переважно живуть у кишечнику. Саме пробіотики відповідають за гармонійну роботу шлунково-кишкового тракту та стан імунної системи організму. Якщо навчитися правильно приймати пробіотики, то проблема метеоризму, болю в черевній порожнині або діареї буде закрита практично назавжди (оскільки є й інші непрямі фактори, що впливають на шлунково-кишковий тракт). Вчені стверджують, що ці бактерії також здатні покращувати настрій, боротися з депресивним станом та тривожністю. Профілактичний ефект настає відразу після їх застосування та має властивості накопичуватися, захищаючи нервову систему людини від можливих зривів [10] .

Більше того, якщо велика кількість пробіотиків заповнюватиме внутрішній простір, то «погані» бактерії просто не зможуть зайняти їхнє місце. Вони регулюють ступінь засвоюваності корисних нутрієнтів, швидкість метаболізму та процеси внутрішньої регенерації всіх систем організму.

Безпечні і дійсно корисні тільки ті пробіотики, які потрапляють до організму з натуральною рослинною їжею або природно розвиваються в організмі. У йогуртах та інших молочних продуктах концентрація пробіотиків мінімальна і не може вплинути на стан здоров'я. Більш того, жири, цукор і шкідливі хімічні компоненти зводять нанівець ефект корисних бактерій і роблять продукт набір порожніх калорій.

Продукти з високою концентрацією пробіотиків: квашена капуста, кімчі (корейська страва, яка дуже схожа на квашену капусту), малосольні огірки, місо паста, темпе (цілісний протеїн на основі соєвих бобів), комбуча (напій на основі чайного гриба), яблучний оцет.

1. ↑ Тамім А. Й., Робінсон Р. До. – Йогурт та аналогічні кисломолочні продукти: наукові основи та технології.
2. ↑ Електронний фонд правової та нормативно-технічної документації. - Міждержавний стандарт (ГОСТ): йогурти.
3. ↑ Міжнародний науково-дослідний журнал. – Молоко та молочні продукти.
4. ↑ Oxford University Press. – History of yogurt and current patterns of consumption.
5. ↑ Журнал «Успіхи сучасного природознавства». – Про харчові добавки в йогурті та шоколаді.
6. ↑ Студентський науковий форум – 2019. – Інгредієнтний склад йогуртів та їх вплив на організм.
7. ↑ Harvard T.H. Chan School of Public Health. - Yogurt.
8. ↑ Журнал «Вісник м'ясного скотарства». – Популярний кисломолочний продукт – йогурт.
9. ↑ Medical News Today (медичний портал).– Everything you need to know про jogurt.
10. ↑ Всесвітня гастроентерологічна організація. - Пробіотики та пребіотики.

Більше свіжої та актуальної інформації про здоров'я на нашому каналі у Telegram. Підписуйтесь: https://t.me/foodandhealthru

Спеціальність: перекладач, викладач англійської, німецької мов та зарубіжної літератури.

Загальний стаж: 18 років.

Освіта: Горлівський державний педагогічний інститут іноземних мов.