Коли прибирати часник? Визначаємо зрілість та готуємо цибулини до зберігання

Починаючи з останніх чисел липня багато городників спантеличені збиранням озимого часнику. Цікавляться одне в одного: настав час його викопувати чи ще почекати, начебто сохне вже. Так, визначитися з моментом збирання важливо, від цього залежить лежкість зібраного врожаю цінного овочу.

Коли прибирати часник? Визначаємо зрілість та готуємо цибулини до зберігання.

Цибулини, викопані раніше часу, можуть виявитися недорозвиненими. Вони ще не встигли наростити щільну захисну шкірку на зубчиках. Запізнишся із прибиранням — часник потріскається. В обох випадках він не довго зберігатиметься, почне псуватися. Та й зібраний урожай у комору одразу не покладеш.

Перед закладкою на зберігання цибулини треба ретельно просушити та обробити, щоб їх з'їли ми, а не гнилизна. Як же зрозуміти, чи готовий часник до збирання, як його викопати та підготувати до тривалого зберігання – розповідаю у цій статті.

Коли час прибирати часник

Я орієнтуюсь на тимчасові терміни та зовнішній вигляд рослин. Посадку часнику проводжу на початку жовтня, а збирання починаю в останній декаді липня — на початку серпня. Цими днями він сам підкаже, коли готовий до прибирання.

Ознаки зрілості озимого часнику:

• Ділянка стебла біля поверхні ґрунту стала м'якою, і багато рослин почали хилитися до землі.
• Якщо обережно відгрібти землю і підібратися до цибулини, то відчувається її гарний розмір і тверді плічка.
• Поодинокі часникові стрілки, залишені для «сигналізації», прямують нагору, а квіткові головки лопаються.
• Масово жовтіють і засихають нижнє листя.

У цей час у часнику відбувається відтік поживних речовин до цибулини.До прибирання можна приступати, коли листя на нижній частині стебла на одну третину і до половини згасне і стане жовто-коричневим. При цьому верхня половина стебла має залишитися зеленою. Простіше кажучи, підсохли нижні чотири аркуші – можна починати копати.

До прибирання можна приступати, коли листя на нижній частині стебла на одну третину і до половини згасне і стане жовто-коричневим. © Олена Ремізова

Сумніваєтесь? Не гадайте і викопайте пару цибулин з різних ділянок грядки і роздивіться їх. Оцініть розмір, а потім розріжте поперек зубців. У зрілого часнику кожен зубчик має бути розвинений і упакований у власну обгортку.

Важливо! За 30-40 днів до збирання у часнику повинні бути видалені стрілки і за 10-14 днів припинено полив, щоб він направив усі сили на формування великих зубчиків і визрів. До того ж сухі цибулини легше зібрати та очистити від землі.

Окремо про часникові стрілки

Не нехтуйте видаленням часникових стрілок. Їх треба обрізати. Цим ви принесете користь рослині та задоволення собі.

Видаляти стрілки теж треба вчасно, саме в той момент, коли вони починають закручуватись і стають схожими на поросячий хвостик. Такі стрілки ще не загрубіли і ніжні на смак. Обсмажені на оливковій олії з жменею панірувальних сухарів або без, вони зовсім не схожі на часник. Швидше нагадують м'яку стручкову квасолю з ніжною часниковою ноткою. Справжній червневий делікатес! У сирому та подрібненому вигляді вони додадуть пікантності овочевим салатам та іншим літнім стравам.

Видаляти стрілки теж треба вчасно, саме в той момент, коли вони починають закручуватись і стають схожими на поросячий хвостик. © Олена Ремізова

Як копати, щоб не зашкодити

Часник викопую у першій половині дня у суху погоду.Обходжуся без вил та лопат, щоб випадково не пошкодити часникову голівку. Підкопую цибулину подалі від стебла садовим совком або невеликою лопаткою та витягаю часник із землі. Сидить він глибоко, але важливо не зволікати з силою, щоб не обірвати стебло. Якщо таке трапилося, то відірвану цибулину краще відкласти і найближчим часом пустити у справу, вона не зберігатиметься.

Після викопування акуратно розкладаю викопаний часник на грядці, залишаю підсохнути до вечора. © Олена Ремізова

Головки часнику та коріння злегка очищаю руками від вологої землі. Потім акуратно розкладаю викопаний часник на грядці, залишаю підсохнути до вечора. Уникаю будь-яких ударів цибулин, щоб не зашкодити зубчики. Будь-яка вм'ятина загрожує псуванням.

Порада: щоб захистити зібраний урожай від несподіваного дощу та оперативно накрити грядку, заздалегідь приготуйте непромокальний тент або плівку.

Що робити з часником після збирання

Після збирання з грядки часник необхідно підготувати до зимового зберігання: просушити, обрізати та почистити. Цей важливий процес зазвичай займає не менше трьох тижнів і поспішати тут не варто, адже від цього залежить збереження та здоров'я врожаю часнику.

Важливо! Не мийте часник і доки обрізайте стебло з листям і коріння. Навіть викопана ця рослина продовжує жити. У цибулинах проходять процеси забору поживних речовин із листя та коріння. Поступово головки твердіють і дозарюються.

Первинне сушіння

Підсохлі на грядці цибулини переношу в сарай для основного просушування. На підлогу або стіл стелю клейонку і розкладаю так, щоб головки не стикалися один з одним. Якщо до збирання погода стояла дощова, то на клейонку кладу дошки з інтервалом 30–40 см, а вже на них — зібраний урожай.Нижня циркуляція повітря допомагає часнику швидше та рівномірніше просохнути.

Цибулини разом з бадиллям сушу в півтіні в сараї, що провітрюється, близько 14 днів. © Олена Ремізова

Цибулини разом з бадиллям сушу в півтіні в сараї, що провітрюється, близько 14 днів. За цей час двічі часник перевертаю для рівномірного просушування. Потім приступаю до обрізування та чищення головок від сухого бруду. Відрізаю стебла секатором, залишаючи хвостик завдовжки 3-4 см. Викопаний часник ніколи не мою.

Очищення та обрізання

Проводжу сухе чищення: одягаю текстильні рукавички та очищаю цибулини руками від сухої землі та зовнішніх нещільних лусочок. У стиглого, щойно викопаного часнику зовнішня оболонка нагадує лахміття, і це нормально. Після чищення він постане в гарній пергаментній упаковці.

Проводжу сухе чищення: одягаю текстильні рукавички та очищаю цибулини руками від сухої землі та зовнішніх нещільних лусочок. © Олена Ремізова

Коріння теж слід очистити. З грудками землі їх важче обрізати коротко. Одночасно відбираю найбільші цибулини для посадки. Вони матиме інший спосіб зберігання.

Порада: чистити від бруду та обрізати коріння зручніше на свіжому повітрі. Буде запорошено і багато сміття.

Після сухого чищення цього ж дня гострими ножицями обрізаю налисо коріння. Якщо головки поки що сируваті, то обрізаний часник разом із корінням ще тиждень досушую в сараї, а лише потім обрізаю коріння. Після основного просушування часникові головки одним шаром укладаю в сітчастий ящик або кошик і переношу з сараю в будинок.

Сушіння на сонці

Але на цьому етапі підготовка до зберігання поки що не закінчується. Ще два тижні голівки регулярно висушуватимуться на сонці. У ясну та суху погоду я витягаю часник на вулицю.Вранці ставлю кошик на сонячне місце, а ввечері прибираю до хати.
На м'якому сонечку пізнього літа та вітрі цибулини добре досохнуть. Зубчики будуть надійно захищені від вологи та псування твердою шкіркою та лусочками. Перед остаточним внесенням до будинку головки повторно перебираю руками і делікатно вилузую. Цибулини повинні бути чистими, гладкими і абсолютно сухими на дотик.

Ще два тижні голівки регулярно висушуватимуться на сонці. © Олена Ремізова

Вчасно прибраний, добре просушений, очищений часник лежить у моїй темній коморі десять місяців, рівно стільки, скільки він і росте.

Коли краще і як правильно прибирати часник у 2024 році та топ-7 методів зберігання

Для того, щоб овочі, вирощені на присадибній ділянці, збереглися до весни і не втратили своїх смакових якостей, необхідно дізнатися, як і коли правильно зібрати врожай. Якщо правильно і вчасно провести роботи, часник, без якого не обходиться жодна друга страва, залишиться свіжою до перших теплих днів. Коли необхідно прибирати часник у 2024 році, залежить від клімату регіону вирощування та різновиду гострого овочу.

Як визначити зрілість часнику

При визначенні термінів збирання врожаю часнику садівники орієнтуються кілька ознак. Найінформативнішим вважається зовнішній вигляд. Для того, щоб дізнатися, чи дозрів овоч повністю чи ні, необхідно викопати із землі кілька головок у різних місцях.

Характерні ознаки стиглості:

1. Повністю сформовані зубки, які легко відокремлюються один від одного.
2. У основи стебло часнику тверде і сухе.
3. Тонка шия.
4. Оболонка цибулини тонка, але міцно утримує всі зубчики.
5. Оболонка часнику підсушена і без проблем відокремлюється, видаючи при цьому шарудіння.

У тому випадку, якщо час вибирати часник ще не настав, зубочки відокремлюються один від одного з великими труднощами, а шия дуже товста. Крім того, плівка, що покриває зубки, не знімається, навіть якщо докласти зусиль. Такий овоч погано зберігається взимку, а під час посадки може не зійти.

Якщо часник переспів, його зубочки розсипаються прямо в руках, а оболонка розтріскується чи гниє. Щоб прибрати такий урожай, доведеться просіювати ґрунт, вибираючи окремо кожен зубок.

На грядках вітчизняних дачників вирощується озимий та ярий вид часнику. Для кожного різновиду існують свої характерні ознаки, що свідчать про стиглість овочів:

1. При збиранні озимого часнику визначають стиглість за стрілками, звертаючи увагу на повітряні бульбашки, що формуються на їхніх кінцях. У тому випадку, якщо на оболонці вже є тріщини, а сама бульба добре видно, необхідно приступати до викопування врожаю.
2. У випадку з літнім різновидом орієнтиром служить листя. У стиглого часнику вони у центрі ще зелені, а нижні пожовклі.

Терміни збору культури в залежності від регіонів та кліматичних умов

Оскільки клімат у різних районах відрізняється, терміни збирання врожаю також різні. Приблизний час дозрівання часнику по регіонах:

1. Південні області роботи проводять з 10 по 20 липня.
2. Середня смуга - копають овоч в останній декаді липня.
3. Підмосков'я - прибирати починають в останніх числах липня або на початку серпня.
4. Ленінградська область - збір проводять у першій декаді серпня.
5. Урал і Сибір - приступають до робіт із 20 серпня.

Терміни прибирання є приблизними, оскільки щороку погода відрізняється і вносить свої корективи у процес викопування часнику.

Тонкощі прибирання часнику за місячним календарем

При визначенні термінів збирання врожаю багато садівників орієнтуються на рекомендації місячного календаря, де позначені сприятливі та несприятливі дати.

У липні

У другому літньому місяці приступають до збирання врожаю жителі південних регіонів та середньої смуги. Для них сприятливими днями у 2024 році вважаються 23, 24, 25, 26, 27 липня.

У серпні

До збирання врожаю у серпні приступають садівники та фермери Підмосков'я та Ленінградської області, а також деяких районів середньої смуги. Рекомендується приступати до робіт 19, 20, 21, 22, 23, 24 та 25 числа.

У вересні

Фермери та дачники північних регіонів приступають до збирання цього овоча в перший місяць осені. Відповідними числами за місячним календарем вважаються - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Збір рослини в залежності від сорту

Терміни та особливості збирання врожаю культури з грядки залежать від її сорту. На ділянках вітчизняних садівників вирощується як озимий, і ярий часник.

Озимий

Часник, посаджений під зиму, починають прибирати з грядки з середини до кінця липня залежно від клімату регіону вирощування. Але якщо вирощуються ранні сорти, то термін їхнього дозрівання не перевищує 3 місяців. Пізні різновиди озимого овочів готові до викопування через 4 місяці.

Тому щоб точно визначити дату початку робіт, додають ці цифри до дати висадки.

Ще один критерій, який впливає на терміни початку робіт, – кількість фракцій голівки. Як правило, часник, що складається з одного великого зубка, встигає раніше, ніж багатофракційні часнику. Далі готові до збирання рослини з дрібними зубками, і наприкінці екземпляри з великими зубчиками.

Ярий

Такий часник садять навесні. Він характеризується дружним дозріванням та тривалою лежкістю за умови, що зібрано вчасно.Недозрілий овоч втрачає свою поживну цінність, а перетриманий погано зберігається. Ярий різновид часнику збирають трохи пізніше, ніж озиму. Це пов'язано з тим, що овочу потрібен час, щоб укоренитися після весняної посадки. Посаджений під зиму часник встигає це зробити перед настанням холодів.

У більшості випадків, якщо погода не зробить сюрпризів, літній вид рослини готовий до збору з 20 серпня. Проводять роботи до 10 вересня. У разі дощового та холодного літа ці терміни трохи зміщуються.

Як правильно викопувати часник

До процедури викопування часнику дослідники готуються заздалегідь, за місяць до передбачуваної дати припиняючи зрошення грядок з рослиною. За необхідності трохи прискорити процес дозрівання овочів за тиждень до початку робіт відгрібають землю від головок, даючи тим самим доступ сонячним променям та повітрю.

Викопувати голівки часнику рекомендується в суху та сонячну погоду, якщо проводити збирання врожаю під час дощу, такі екземпляри погано зберігатимуться та почнуть загнивати ще до Нового року. Процес збору врожаю проводять за таким алгоритмом:

1. Дезінфікують садовий інструмент – лопату чи вила.
2. Часник підкопують акуратно і дістають разом із стеблами та листям. Це необхідно для того, щоб стебла віддали поживні речовини, що знаходяться в них, голівкам.
3. Залишки землі струшують та розкладають урожай в один шар під навісом. Важливо, щоб на овоч не потрапляли прямі сонячні промені та дощ.
4. Коріння культури або вкорочують відразу, або роблять це, коли вона трохи підсохне (через 2-3 тижні).
5. Для просушування деякі садівники зв'язують часник у пучки та підвішують під дахом сараю чи іншого господарського приміщення.

Важливо пам'ятати, що овоч заносять у приміщення на ніч, щоб він не наситився вологою.

Підготовка врожаю до тривалого зберігання

Приступати до підготовки овочів до тривалого зберігання необхідно лише після того, як вони остаточно просохнуть. Приступаючи до роботи, насамперед, визначаються з місцем та термінами зберігання. Весь урожай сортують на 3 категорії:

• для посадки наступного сезону;
• для тривалого зберігання;
• для вживання найближчим часом.

Як правило, найбільші екземпляри з визрілими зубками використовують для висадки під зиму. Дрібні та пошкоджені головки відкладають для приготування їжі найближчим часом. Якщо на часнику помічені сліди плісняви ​​або гнилі, його викидають, спільне зберігання зі здоровими екземплярами призведе до зараження врожаю.

Наступним етапом підготовки є обрізання. Довжина корінців залежить від того, для яких цілей планується використовувати овоч. Якщо має бути тривале зберігання, залишають від 3 до 5 мм. У разі майбутньої висадки необхідна довжина корінців від 5 до 10 мм. Для обрізки використовують гостро нагострений ніж або секатор. Головне – при проведенні робіт не зашкодити донцю цибулини, оскільки це призведе до скорочення термінів зберігання.

Також зрізають стебла, їхня довжина залежить від обраного способу зберігання. Якщо планується підвішувати часник під стелею, залишають довші стебла. Зрізи роблять або прямими, або косими, на тривалість зберігання це впливає.

Після закінчення робіт відправляють часник у прохолодне приміщення з гарною вентиляцією ще на 2 тижні, а потім укладають на зберігання.

Ящики

Для зберігання врожаю беруть дерев'яні чи пластикові ящики.Викладають у них головки шаром не більше 15 см і забирають у прохолодне приміщення, куди немає доступу світла. Рекомендована температура - від 1 до 3 градусів тепла, вологість не повинна перевищувати 65%.

Сітки

Обрізані головки складають в сітки, що дрібні, і підвішують до стелі. Також використовують для зберігання наволочки, в які насипають лушпиння цибулі для усунення зайвої вологості.

У солі

Якщо вологість у приміщенні перевищує норми, що рекомендуються, підійде спосіб зберігання врожаю з використанням солі. На дно тари (ящика, коробки або скляної банки) насипають шар солі в 2 см. Далі кладуть часник і всі порожнечі також засипають сіллю. Останній шар — на вершині. Такий спосіб допомагає позбутися вологості та продовжити термін зберігання врожаю.

Замість солі також використовують борошно або деревну золу.

У парафіні

Парафін розігрівають на водяній бані до рідкого стану і вмочують головки. Як тільки вони підсохнуть, складають їх у коробку або ящик і відносять у льох.

У скляному посуді

Попередньо банки стерилізують та висушують. Краще брати 2-х чи 3-літрові ємності. На дно насипають шар борошна і викладають часник, принагідно засинаючи всі порожнечі. На верх кладуть знову борошно і закривають капронової кришкою. Зберігають у льоху або на заскленій лоджії.

У землі

У ґрунті часник зберігається без втрати смакових якостей до самої весни. Для цього врожай фасують по поліетиленових пакетах, поверх загортають газетою в 2 або 3 шари. Закопують у землю на глибину близько 50 см, а зверху утеплюють опалим листям або ялиновими гілками.

Плетіння кіс

Для цього способу на етапі підготовки не обрізають висохлі стебла. Їх сплітають між собою в кіску, рекомендована кількість в одній косі - 15 штук.Для зміцнення використовують шпагат, на кінці роблять петлю, яку потім кріплять до стелі.

Чи треба забирати стрілки?

Стрілки утворює лише озимий часник, якщо їх не видалити, вони витягнуть усі поживні речовини з головок. Однак іноді садівники залишають кілька штук, щоб по них орієнтуватися, коли необхідно приступати до збирання врожаю. Якщо прийнято рішення обірвати стрілки, роблять це тоді, коли вони починають скручуватись у спіраль.

Якщо часник перезрів, що робити?

Якщо овоч перестигнув і розсипався на зубчики в землі, просіюють ґрунт, щоб їх витягти. Такий часник не залишають на зимове зберігання та в першу чергу використовують при приготуванні їжі.

Можливі помилки

Якщо дачник нещодавно зайнявся вирощуванням часнику, він припускається помилок:

1. Перетримує рослини у землі.
2. Збирає врожай у сиру погоду.
3. Закладає на зберігання зіпсовані екземпляри.
4. Не дотримується рекомендацій щодо умов зберігання.

Щоб зробити на всю зиму запас ароматного овочу та зберегти вирощений урожай, необхідно вивчити рекомендовані терміни збирання часнику та вимоги до його зберігання.

Коли збирати часник у 2024 році: терміни, оптимальний час за місячним календарем

Розповідаємо, як не помилитися у визначенні термінів збирання часнику. Даємо корисні поради щодо викопування головок та підготовки їх до зберігання.

У більшості городів можна зустріти часникові грядки. Ця культура не дуже вимоглива при вирощуванні, проте практично завжди дає хороший урожай. Щоправда, не завжди вдається зберегти його. Не всі знають, що головки дуже важливо вчасно викопати. Інакше довго вони не пролежать. Розберемося, як визначити терміни, коли забирають часник і як правильно його викопати.

Коли і як викопати часник у 2024 році

Як визначити терміни, коли збирати врожай часнику з грядки

Точну дату, коли прибирають часник із грядки, назвати неможливо. Вона залежить від кількох факторів, тому визначати її доводиться самостійно. Перелічимо, що потрібно при цьому враховувати.

За різновидом та сортом

Розрізняють два різновиди часнику, ярий і озимий. Вони відрізняються термінами посадки та, відповідно, часом дозрівання. Ярі сорти висаджують навесні, коли грунт суміш відтала і трохи прогрілася. Озимі висаджують восени перед настанням холодів. Зимки, що перезимували, рушають у зріст відразу після танення снігу, тому врожай дозріває раніше. Яровий різновид дозріває трохи пізніше.

У середньому час збирання озимого часнику триває з середини липня до початку серпня. Ярий прибирають із середини серпня і до середини вересня. Але це дуже приблизний термін. Потрібно врахувати ще й сортові особливості культури. Так, ранньостиглі сорти зазвичай готові до викопування на 85-95 добу від прокльовування паростків, пізні - на 100-110 день. Залежно від погодних умов, ці терміни можуть трохи зрушуватися.

По регіону вирощування

Кліматичні умови значно впливають на час дозрівання часнику. У середньому йому достатньо ста днів, щоб із тендітного паростка перетворитися на повноцінну часникову голівку. Час появи перших сходів визначає клімат регіону, тож на півдні врожай збирають раніше, у північних районах набагато пізніше. У таблиці ми зібрали приблизні терміни, у якому місяці викопують часник у різних регіонах.

За фазами Місяця

Багато городників намагаються вибирати час проведення робіт на ділянці відповідно до фаз Місяця. Вона «відтягує» соки в підземну частину, головки отримують посилене харчування та наповнюються корисними. речовинами Це найкращий час для збирання. У ново- і повню прибирати часник — він не буде зберігатися, швидко зіпсується.

Ознаки дозрівання

Орієнтуючись на наведені вище моменти, нескладно розрахувати приблизні терміни копчиків головок. збирання починають уважно оглядати часник, щоб визначити його зрілість.

Як тільки вона настає, можна викопувати голівки в найближчий сприятливий для цього день.Перезрілі головки швидко псуються і погано зберігаються. Щоб викопати головки вчасно, слід відстежувати ознаки їхнього дозрівання. Вони трохи відрізняються залежно від різновиду культури.

Озимий

Щоб точно визначити, коли збирати посаджений під зиму часник, треба орієнтуватися на основні ознаки стиглості.

• Поява жовтого листя. Причому два або три нижні пір'їни вже повністю пожовтіли, починають жовтіти верхнє пір'я.
• Зміна зовнішнього вигляду насіннєвої коробочки. При їх видаленні потрібно залишити одну або дві, щоб стежити за ступенем стиглості рослини. У визрілої рослини квітконос повністю розпрямляється, коробочка тріскається. У ній видно фіолетове насіння-картопля.
• Зміна кольору кореневої системи. Потрібно трохи підкопати голівку часнику та розглянути коріння. У рослини, що розвиваються, вони яскраво-білого кольору, у дозрілого змінюють забарвлення на світло-сіру. Крім того, зрілі коріння починають підсихати.
• Зміна забарвлення лусочок. Підкопану голівку уважно оглядають. У визрілих екземплярів верхні лусочки висохлі та щільні. Їх колір відповідає сорту - фіолетовий, рожевий або білий.

Ярий

Ознаки зрілості ярих сортів практично такі самі, як і в озимих. Тільки до них можна додати ще кілька моментів.

• Коренева шийка куща всихає.
• Листя та стеблинки лягають на ґрунт. Це так зване вилягання цибулинних.
• Рослини припиняють своє зростання.

Це явні ознаки того, що ярі головки повністю визріли і їх час прибирати.

Як правильно викопати часник

До копки потрібно заздалегідь підготуватися. За тиждень-півтора до цього треба припинити поливати посадки. Викопувати врожай найкраще вилами.Лопатою легко пошкодити цибулину, тоді вона загниє, не буде довго зберігатись Сонячний сухий день. Воно здатне швидко пересушити ніжні часникові головки.

1. Починайте копати з боку міжряддя. Акуратно підніміть шар землі біля рослини.
2. Міцно візьміться рукою за пір'я, вийміть цибулину з ґрунтосуміші.
3. Обтрусіть її від ґрунту.
4. Аналогічно викопайте решту рослин.

Викопані головки обтрушують від ґрунту грунту. Якщо копку проводили в теплий сухий день, його легко обсипається. сухому вигляді вона легко очиститься. Разом з листям розкладають на гряді. Після того як викопають весь урожай, їх можна попередньо перебрати. сторони.

Як підготувати головки до зберігання

Зібраний урожай потрібно правильно підготувати до зберігання. Для цього його переносять у сухе добре провітрюється приміщення і розкладають там в один шар. На сушіння йде від одного до півтора тижнів. За цей час часник не лише висихає, а й дозарюється.Всі поживні речовини переходять з пір'я в головку, тому обрізати їх поки що не можна.

Після сушіння треба обрізати коріння і пір'я. Якщо передбачається зберігання в теплі, сухі стебла лише трохи підрізають, розміщення в прохолодному сховищі передбачає обрізання листя. У цьому випадку залишають шийку довжиною 9-10 см. Відбирають тільки цілком здорові добре висохлі екземпляри. і перезрілий.

Поради щодо зберігання

Оптимальною для зберігання цибулинних вважають вологість в межах 75% і температуру від 0 до 4 ° C. Для кращої безпеки бажано забезпечити такі умови, хоча зробити це можна не завжди.

• У косах. Методика відома дуже давно. комора, лоджія, що утеплює, т.п.
• У сітках. Обрізані висушені головки укладають у сітки або інші добре ємності, що можуть вентилюватися. . Аналогічно надходять з сітками. Ящики або коробки прибирають під меблі, ставлять комори, на лоджії, т.п. Якщо є така можливість, найкраще зберігати овочі у підвалі чи погребі, де простіше підтримувати оптимальну для них температуру.
• Пучками.Пір'я обрізають, залишають шийки завдовжки близько 22-25 см. Головки пов'язують пучками, у тому числі збирають подобу коси. Це набагато простіше, ніж плетіння. Зберігають зв'язки у підвішеному стані у теплому приміщенні.
• У банках. Головки з коротко обрізаним пір'ям закладають у трилітрові банки, можна пересипати їх великою сіллю. Забирають ємності в прохолодне місце. Важливо. Банки не можна щільно закривати, потрібно тільки накрити шийки, але так, щоб могло проходити повітря. Інакше розпочнуться процеси гниття.