Коли прибирають кабачки

Терміни та правила збирання врожаю кабачків, як і коли знімати з куща

Кабачок - невибагливий у вирощуванні овоч, придатний для виготовлення різноманітних страв та заготовок на зиму. Його плоди, що містять мало вуглеводів та кислот, мають багато шанувальників серед любителів смачної та здорової їжі. Коренеплоди особливо корисні людям, які страждають на захворювання ШКТ та обмін речовин. Щоб використовувати вирощені на городі кабачки в осінньо-зимовий період, потрібно знати, коли і як правильно збирати зрілі овочі, а також як дотримуватись правил зберігання врожаю.

Терміни збору

Для приготування страв у літній період використовуються кабачки, що досягли стадії технічної стиглості. Це плоди, що виростають через 15-18 днів після цвітіння культури, що досягли довжини 12-15 см, ширини 7-8 см. Молоді кабачки мають соковиту ніжну м'якоть та тонку шкірку, яку можна не зрізати під час переробки.

Терміни настання плодоношення залежать від сорту кабачків:

Ранньостиглі - Іскандер F1, Кавілі F1, Цукеша. З моменту сівби до появи перших плодів проходить 38-42 діб. Сорти високо затребувані городниками, дозволяють отримати ранній урожай овочів, придатні для вирощування в північних областях Росії.
Середній термін дозрівання - Куанд, Білогір F1, Жовтоплідний мають термін дозрівання плодів 45-55 днів. Сорти відрізняються високими смаковими якостями, розтягнутим плодоношенням, високою врожайністю.
Пізні сорти - Арлика F1, Фестиваль F1, Кавун F1 починають плодоносити через 60-75 днів. Сорти стійкі до температурних перепадів, мають високий імунітет, довго зберігаються.

Збір молодих кабачків проводять: влітку – раз на 3-5 днів, восени, коли процеси зростання сповільнюються – щотижня.Регулярний збір овочів підвищує активність плодоношення, збільшує кількість нових зав'язей, сприяє більшій врожайності.

Залежно від регіону вирощування збирання кабачків починають у різні терміни:

Середня смуга та Підмосков'я - плодоношення починається наприкінці червня і продовжується до настання стійких холодів (у середині-кінці вересня);
Урал та Сибір - Перші плоди починають дозрівати в липні, збирання овочів закінчують наприкінці серпня;
південь Росії - Кабачки плодоносять з кінця травня, пізні сорти дозрівають у липні-серпні.

Для тривалого зберігання підходять тільки дозрілі кабачки. Збирання плодів проводять наприкінці сезону, закінчують до настання заморозків. Підмерзлі овочі втрачають смакові якості та не здатні зберігатися.

Як визначити, що кабачок дозрів

У кабачків, які досягли повної зрілості, смакові якості знижуються. М'якуш містить менше рідини, стає волокнистою. Шкірка у більшості сортів товщає і грубіє. Ступінь затвердіння кірки залежить від сорту: деякі гібриди, навіть досягнувши значних розмірів, зберігають м'яку шкірку і дрібне насіння.

Зрілі кабачки застосовуються:

для тривалого зберігання;
для приготування заготовок на зиму (молоді плоди розвалюються у процесі консервації);
йдуть на корм худобі;
насіння зрілих плодів (крім гібридів) використовують як посадковий матеріал наступного сезону.

Ознаки, що вказують на зрілість плода:

кабачок набуває забарвлення, характерне для сорту, кірка стає товстою та глянсовою;
при постукуванні овочів чути характерний глухий звук;
плодоніжка темніє, стає жорсткою, дерев'янистою;
на зрізі плоду видно волокнисту серцевину з порожнинами, насіння покрите твердою оболонкою.

Зрілі кабачки залишають на кущі лише наприкінці сезону. У розпал плодоношення вони відтягують він поживні речовини, послаблюють рослина, зменшують кількість нових зав'язей.

Як правильно знімати кабачки з куща

Кабачки зрізають вранці або ближче до вечора, щоб ранка на стеблі встигла затягнутися до темряви. Вдень збирання плодів не проводять, прогріті сонцем овочі містять мінімальну кількість рідини, вітамінів та мінералів, швидко в'януть. Не рекомендується прибирати кабачки після поливу та підживлення, а також у дощову погоду. Разом із вологою у пошкоджені тканини рослини можуть проникнути збудники захворювань.

Кабачки зрізають чистим гострим ножем чи секатором, намагаючись робити зріз горизонтальним. Не можна обламувати плоди руками, це травмує овоч та стебло рослини. Зняті таким чином кабачки швидко псуються.

Збирання зрілих кабачків для тривалого зберігання у свіжому вигляді проводять з кінця серпня до кінця вересня, орієнтуючись на сортові ознаки овочів та погодні умови. Збирання врожаю слід завершити до заморозків.

Прибирання кабачків проводять, коли нічна температура опускається до +4-6С. Лежкість кабачків, зібраних у холоднішу погоду (+1-3˚С) знижується. За 2-3 тижні до збирання врожаю з грядки їх припиняють поливати.

Овочі, призначені для зберігання, зрізають із частиною плодоніжки довжиною 5-7 см. Черешок охороняє овоч від засихання та попадання інфекцій.

Під час збирання кабачки акуратно складають, не кидають на землю. Найменші механічні ушкодження знижують термін зберігання коренеплодів. Кабачки після збирання не миють, щоб не пошкодити захисний восковий наліт, забруднення акуратно видаляють сухою серветкою.Після збирання овочі розкладають в один ряд на дерев'яні настили для просушування на кілька годин.

Що робити з кабачками після збирання

Молоді кабачки, що досягли споживчої зрілості, зберігають нетривалий час в овочевому відсіку холодильника.

Для тривалого зберігання важливо виростити плоди, які не тільки мають гарну лежкість, але й не втрачають згодом смакових якостей.

Цими якостями відрізняються сорти:

Аеронавт, Жовтоплідний – лежать 3-4 місяці;
Золотий кубок, Грибовський зберігається до лютого;
Фестиваль F1, Арлика F1, Кавун F1 – здатні зберігати повноту смаку 8-10 місяців.

Перед закладкою на зберігання коренеплоди сортують, вибраковують кабачки з ушкодженнями кірки — подряпинами і тріщинами, з ознаками загнивання плодоніжки.

Для зберігання кабачків підходять прохолодні сухі приміщення з гарною вентиляцією, постійною температурою повітря +4-10˚С (допустимі значення +20-22˚С) відносною вологістю не вище 70%.

Зазвичай овочі зберігають у льохах або підвалах з низькою вологістю.

Овочі укладають в один ряд на стелажі, на полиці, в ящики або картонні коробки, перекладають листами картону, щоб плоди не стикалися між собою.

Коренеплоди зберігають окремо від яблук та інших фруктів, що виділяють газ етилен, що зменшує тривалість зберігання.

Кабачки регулярно оглядають.Овочі, що починають псуватися, використовують насамперед. Уражені гниллю кабачки викидають, щоб не заразили сусідні коренеплоди.

Кабачок відрізняється рясним плодоношенням, але зберегти овочі у свіжому вигляді тривалий час із збереженням поживної цінності вдається не завжди. Хороша лежкість плодів залежить від правильного вибору сорту, дотримання термінів та технології збирання овочів, правильного зберігання коренеплодів.

Коли прибирати кабачки та гарбуз. Основні правила збирання

Коли прибирати гарбуз та як зберігати? Для збирання гарбуза вибирають сухі сонячні дні, коли вологість повітря невисока. Зібрані в таку погоду овочі довше зберігатимуться без втрати споживчих якостей.

Якщо ж дощова погода, але незабаром очікуються заморозки, то приступити до прибирання гарбуза все одно доведеться. Але перед закладкою на зберігання овочі потрібно буде добре просушити. Для цього гарбуза складають у невеликі гірки, а потім прибирають на постійне місце зберігання.

Сушать гарбузи протягом 10-15 днів на вулиці в суху погоду і в закритому приміщенні , що провітрюється , в дощову .

Гарбузи мускатних сортів зберігаються не більше 2-х місяців, на відміну від великоплідних та твердокорих гарбузів, які можуть зберегтися аж до нового врожаю.

Дуже часто можна почути питання: коли, в які терміни потрібно збирати гарбуз для зберігання? Визначити готовність гарбуза до збирання можна візуальним методом:

Якщо кора затверділа і під час постукування видає глухий звук;
Відбулося пробковування та всихання плодоніжки;
При натисканні нігтем на кірку слідів продавлювання не залишається.

Деякі початківці городники не знають як зрізати гарбуз з грядки правильно.Для збирання врожаю гарбуза необхідно використовувати спеціальний інвентар. Це може бути гострий ніж або секатор, які забезпечать рівний зріз плодоніжки без її розмочування. Залишена плодоніжка має бути не коротше 5-6 см.

Деякі садівники роблять помилку, здійснюючи перенесення гарбуза за плодоніжку, внаслідок чого вона обривається. Такі гарбузи зберігатимуться мало – адже обламування плодоніжки відкриває шлях для мікроорганізмів, які спричинять гниття овочів.

Зібрані гарбуза необхідно відсортувати - підмерзлі або пошкоджені плоди, а також ті, які позбавлені плодоніжки, необхідно пустити в переробку. Такі гарбузи можна:

заморозити;
висушити;
підвялити;
законсервувати;
переробити сік.

Переробляючи гарбуз не забудьте відібрати його корисне та смачне насіння, яке можна висушити для ласощів.

За наявності невеликих механічних пошкоджень слід промастити ці місця на корі гарбуза зеленкою.

Можна застосувати і такий метод, як заклеювання невеликих подряпин бактерицидним пластиром. Бажано якомога довше витримати гарбуз на місці його зростання, щоб він зміг набрати повну зрілість.

Пов'язані питання та відповіді:

1. Коли прибирати кабачки

Кабачки можна прибирати, коли вони досягають необхідного розміру та зрілості. Зазвичай це відбувається в кінці літа або початку осені, коли листя кабачків стає жовтуватим і починає відмирати. Однак, щоб точно визначити готовність кабачків до збирання, потрібно перевірити їхній стан. Ви можете трохи потрясти рослину, якщо кабачки легко відриваються від стебла, значить вони готові до збирання.

2. Як визначити, що гарбуз готовий до збору

Гарбуз можна прибирати, коли він досягне необхідного розміру та зрілості. Зазвичай це відбувається в кінці літа або на початку осені, коли шкірка гарбуза стає твердою і покривається сіткою з коричневих або сірих ліній. Однак, щоб точно визначити готовність гарбуза до збору, потрібно перевірити його стан. Ви можете постукати по гарбузу - якщо звук стає глухим і щільним, значить він готовий до збору.

3. Як правильно прибирати кабачки

Щоб правильно прибирати кабачки, потрібно обережно відрізати їх від стебла, використовуючи ніж або зрізанку. Зверніть увагу, щоб не пошкодити корінь рослини, оскільки це може стати на заваді подальшому зростанню кабачків. Після збирання кабачки потрібно ретельно промити їх у проточній воді, щоб видалити залишки землі та комах.

4. Як правильно прибирати гарбуз

Щоб правильно прибирати гарбуз, потрібно обережно відрізати його від стебла, використовуючи ніж або зрізанку. Зверніть увагу, щоб не пошкодити корінь рослини, оскільки це може завадити подальшому зростанню гарбуза. Після збирання гарбуза потрібно ретельно промити їх у проточній воді, щоб видалити залишки землі та комах.

5. Чи можна прибирати кабачки та гарбуз раніше терміну

Так, можна прибирати кабачки та гарбуз раніше терміну, якщо вони вже досягли необхідного розміру та зрілості. Однак, якщо ви прибираєте їх раніше часу, вони можуть бути менш смачними та менш якісними.

6. Як зберігати кабачки після збирання

Кабачки можна зберігати у прохолодному, сухому місці, на відстані від прямих сонячних променів. Якщо ви хочете зберегти їх на тривалий час, можна спробувати заморозити або консервувати.

7. Як зберігати гарбуз після збирання

Гарбуз можна зберігати у прохолодному, сухому місці, на відстані від прямих сонячних променів.Якщо ви хочете зберегти її на тривалий час, можна спробувати заморозити або консервувати.

8. Чи можна вирощувати кабачки та гарбуз в одному врожаї

Так, можна вирощувати кабачки та гарбуз в одному врожаї. Однак, важливо пам'ятати, що кабачки та гарбуз мають різні вимоги до ґрунтів та добрив. Тому, щоб забезпечити оптимальні умови для зростання кабачків та гарбуза, потрібно стежити за їхніми потребами та коригувати догляд відповідно до їхніх потреб.

Коли прибирати моркву з грядки на зберігання?

Прибирання та зберігання моркви. Восени дачники запитують - коли прибирати моркву з грядки на зберігання? Морква – корисний та смачний овоч, але для тривалого зберігання потрібно правильно вибрати терміни збирання врожаю.

Сьогодні ви дізнаєтесь:коли викопувати моркву, як правильно викопувати моркву, зберігання моркви на зиму – найкращі способи.

Коли викопувати моркву – терміни збирання?

Збирання моркви можна розпочинати при досягненні коренеплоду в діаметрі 1,5 см. Все залежить від терміну посіву, конкретного сорту та термінів його дозрівання. Залежно відрегіонутерміни збирання моркви будуть різними.

Якщо перетримати моркву в землі, то овоч стане грубим, а може знову зростати.

Ранньостиглі сорти як правило прибирають у середині літа, середньостиглі на початку вересня. В останню чергу роблять збирання моркви, призначеної для зберігання в зиму.

Термін збирання можна визначити візуально: висмикніть одну моркву і подивіться - якщо по всій довжині вона обросла дрібними корінцями, значить час викопувати моркву.

Починають збирання моркви за сухої погоди. Коренеплоди, вилучені із землі, на кілька годин залишають на відкритому повітрі для просушування. Бадилля відрізається відразу практично до самого коренеплоду.Великі коренеплоди завжди викопують раніше, а дрібним можна дати ще трохи підрости.

При вирощуванні моркви на супіщаних ґрунтах, її дістають із землі витягаючи за бадилля. При вирощуванні на більш щільних ґрунтах скористайтеся вилами, щоб викопати моркву, якщо не виходить руками дістати коренеплід із землі.

Як коренеплід дістали із землі, просто обтрусіть його від прилиплого ґрунту, ні в якому разі не зіскаблювати гострим предметом або обстукувати об землю – це призведе до пошкоджень та поганого зберігання.

Збирання моркви слід встигнути провести до настання осінніх заморозків. Коренеплоди припиняють своє зростання за температури +8 градусів – це температура середини – кінця жовтня. Саме у жовтні слід активно приступати до викопування моркви з грядки.

До цього часу в коренеплодах накопичиться достатня кількість цукрів, вітамінів, морква набуває хороших смакових якостей.

Шкірка вже повністю сформується і запобігатиме моркві від висихання.

Зберігання моркви на зиму в домашніх умовах

Крім того, що врожай моркви потрібно зібрати, його необхідно правильно зберегти. Головне перед зберіганням відібрати моркву для першочергового використання та тривалого зберігання.

Дрібні та пошкоджені коренеплоди краще використовувати насамперед. Якщо їх багато як варіант натерти на тертці та висушити, потім використовувати за призначенням, зберігати у банках.

Перед закладанням коренеплодів на зберігання їх потрібно охолодити до температури +2-4 градуси. Завдяки охолодженню, підсохнуть пошкоджені ділянки на коренеплодах, отримані в результаті збирання, а також знизиться інтенсивність дихання.

У домашніх умовах моркву зазвичай зберігають у ящиках у льохах чи підвалах.

Оптимальна температура зберігання моркви +1-2 градуси. Але такої температури досягти складно, і зазвичай вона становить +5 градусів. Внаслідок чого морква просто проростає.

Один із способів зберігання – мелірування моркви. Моркву обсипають крейдою та складають у ящики на зберігання. Приблизна витрата 250 г крейди на 10 кг моркви.

Можна пересипати моркву хвойними голками або тирсою - це дуже добре позначається на зберіганні.

Щоб зберегти моркву на зиму в домашніх умовах, скористайтеся старим перевіреним способом – пересипати коренеплоди піском. У ящик насипають сухий пісок, який укладають моркву під нахилом.

Замість піску можна використовувати такі сучасні матеріали: перліт або вермікуліт. Ці матеріали трохи споживають вологу з повітря і абсорбують продукти газообміну, що перешкоджає процесу гниття.

Не рекомендується ставити ящики з морквою на підлогу, краще встановити на підставки або спеціальні полиці на стінах.

Добре показав себе такий спосіб зберігання – моркву поміщають у ящик, вистелений поліетиленом.

Зберігання моркви у квартирі

Якщо у вас немає льоху або ви живете в багатоповерховому будинку, зберегти моркву можна в целофанових пакетах.

Для цього відрізати у моркви бадилля, добре помити і укласти в прозорі пакети. Пакети зав'язати вузлом, щоб не було доступу повітря.

Великих вам урожаїв моркви!

Коли прибирати гарбуз. Збираємо врожай вчасно: коли прибирати гарбуз і як визначити його стиглість на грядці

Збір урожаю гарбуза - найприємніший процес для городника. А якщо плоди вродили, то подвійно. Гарбуз люблять за багатий вміст вітамінів та мікроелементів, але через помилки овочівників втрачається її користь.Якщо перетримати гарбуз на грядці, він може підмерзнути. Від терміну збирання овочів багато в чому залежать його смакові якості та термін зберігання.

Як зрозуміти, що гарбуз дозрів? За якими сортовими та індивідуальними ознаками визначити зрілість? Коли знімати врожай за місячним календарем? Детальні відповіді на ці запитання ви знайдете у нашій статті.

Середньостиглий сорт гарбуза дозріває близько 4 місяців. Збирають урожай у середині вересня. Обов'язкова умова - встигнути зрізати всі плоди до заморозків. В іншому випадку гарбуз швидко замерзне і зіпсується.

Урожай збирають у сухий погожий день. Якщо зняття плодів випало на дощовий період, плоди висушують та залишають на кілька діб у сухому темному місці.

Від чого залежить термін дозрівання

Є скоростиглі, середньостиглі та пізньостиглі сорти. Кожен із них відрізняється швидкістю та умовами дозрівання.

Клімат відіграє ключову роль у плодоношенні рослин:

у південних регіонах на відкритому ґрунті прийнято збирати врожай, коли висохнуть усі листочки;
у північних областях плоди не встигають встигнути, їх знімають наперед і відправляють дозрівати в приміщенні.

Як зрозуміти, що гарбуз дозрів і його час прибирати

Як визначити стиглість овочів на грядці? Для городників-початківців особливо важливо знати ознаки готовності плодів до вживання або зберігання. Керуйтеся зовнішніми проявами. Не порушуйте цілісність плода і не намагайтеся його проткнути або розрізати, інакше швидко зіпсується.

Важливо! Знімати овочі можна лише за допомогою ножа, акуратно відрізаючи його від плодоніжки. Не зривайте гарбуз і не залишайте на хвостику рваних кінців - це викликає хворобливість плода і рослини.

Індивідуальні ознаки дозрівання плодів

Перевірити стиглість гарбуза можна, не прибираючи його з грядки. Залежно від сорту, кожна рослина по-різному сигналізує про зрілість плодів. Достатньо придивитися до кори овочів:

кущові сорти відрізняються чіткими світло-жовтими смужками;
у великоплідного гарбуза видно темна густа сітка;
кора мускатних сортів набуває бурого кольору зі світлими круглими плямами.

Зовнішні прояви

Зовнішні критерії зрілості гарбуза:

Плодоніжка висохла, тверда, тверда. Якщо вона ще зелена, варто дати їй дозріти.
Листя і батоги на рослині пожовклі і висохлі (хоча б частково).
Гарбуз має насичений колір залежно від його сорту - жовтий, сіро-зелений або темно-жовтогарячий. Є деякі сорти, на які це правило не поширюється. Існують рослини, чиї плоди залишаються білими або сірими та при повноцінному дозріванні.
Корка плода тверда та щільна. При натисканні на неї не повинно залишатися вм'ятин.
Оболонка стиглих плодів має яскраво виражений малюнок. Виняток становлять зеленоплідні сорти.
Щільна структура м'якоті.
Тверда шкірка насіння, крім голонасінних сортів.

Довідка. Деякі городники рекомендують орієнтуватися на звук під час постукування. Якщо він дзвінкий, гарбуз дозрів.

Маючи ці нехитрі знання, ви легко дізнаєтеся час збирання врожаю на своєму городі. Де б він не знаходився, на Кубані, у Сибіру, у Ленінградській, Московській областях чи на Уралі — ці критерії є універсальними.

Забирайте тільки дозрілі плоди. Якщо вам все-таки необхідно провести збір раніше, залиште їх дозрівати в теплому сухому місці.

Для зручності городників виробники пишуть терміни зняття врожаю на звороті пакетика із насінням.Іноді в описі вказується колір дозрілого плода.

Важливо! Термін, що вказується виробниками, буде точний, тільки якщо літо видалося теплим та сонячним.

Календарні терміни збирання врожаю

Календарні терміни збирання гарбуза залежать від місцевого клімату та сорту рослини:

у Сибіру врожай знімають із кінця серпня;
у середній смузі Росії та в Україні — у середині вересня;
у Краснодарському краї - до початку жовтня.

Гарбуз потрібно збирати у ясний сухий день. Бажано, якщо він збігатиметься з датою збору за місячним календарем.

Прибирання за місячним календарем

Досвідчені городники проводять усі роботи на ділянці, згідно з місячним календарем. Виявляється, навіть збирання врожаю має свої сприятливі дні — у цей період усі соки рослини рухаються до плоду, насичуючи його та надаючи смаку.

Щороку графік місячного календаря змінюється. Найбільш сприятливими датами для збору гарбузів будуть дні, коли Місяць перебуває у Близнюках у спадній фазі, Скорпіоні — у зростаючій, Стрільці, Козерозі та Водолії — у будь-якій.

Коли збирати гарбуз. Коли збирати урожай гарбуза?

Інформація на пакетику з насінням пишеться не дарма. Найчастіше в ній вказуються терміни дозрівання плодів окремого сорту, але при цьому потрібно враховувати тепле літо і достатню «дозу» сонячного світла. Якщо літо видасться дощовим і прохолодним, період дозрівання гарбузів розтягнеться більш тривалий проміжок часу.

Терміни збирання гарбуза окремих видів:

Якщо розглядати твердокорі сортовиди, то час їхнього дозрівання становить приблизно 3 місяці. Такі плоди вважаються ранньостиглими та рекомендовані до посадки у холодних регіонах нашої країни (де нетривале літо).Вони не вразять вас примітним смаком і багатим вітамінним складом, а ось їх насіння, навпаки, буде корисним і апетитним. Збирати врожай твердокорих сортів слід із 20-х чисел серпня. Щоб уникнути перезрівання, у холодних регіонах не рекомендується залишати гарбузи на грядках до вересня. Що стосується середньої смуги Росії, то, згідно зі спостереженнями, товстокорі тверді сорти остаточно визрівають до кінця серпня.
Час збирання гарбуза великоплідних сортів – приблизно 10-15 вересня. Великоплідні види вважаються найулюбленішими у дачників і городників, і не дарма - їхня м'якоть не тільки смачна, але й насичена всілякими корисними складовими та вітамінами. Вони характеризуються середніми термінами стиглості та відрізняються гарною лежкістю. Повноцінне дозрівання плодів відбувається через 4 місяці (або трохи більше), головне - прибрати їх з городу до перших заморозків. У цьому випадку гарбуза будуть добре зберігатися протягом тривалого часу. Якщо ви проживаєте в холодних регіонах Росії, приберіть гарбуза з грядок до вересня і помістіть в сухе тепле місце. Протягом місяця плоди дозріють, якщо є необхідність.
Збирання гарбуза пізніх сортів проводиться в останню чергу: починаючи з кінця вересня і аж до настання перших заморозків. Пізні сорти – «капризні» та смачні, а також теплолюбні. Більшість мускатних видів – саме пізні. Слід знати, що невибагливий гарбуз є холодостійкішим плодом, ніж, наприклад, диня або кавун. Після збирання (у холодних регіонах) плоди витримують у сухому та теплому приміщенні протягом 1,5-2 місяців (дозрівання). Мускатні сорти можуть зберігатися досить довго.Повноцінне визрівання таких плодів можливе лише у південних регіонах нашої країни, де літо довге, сонячне та тепле. Процес дозрівання триває приблизно 4,5-5 місяців.

Коли прибирати гарбуз у сибіру. Як визначити, що гарбуз настав час прибирати на зберігання

Занадто рано знятий гарбуз, який ще далеко до повної зрілості, довго зберігатися не здатна. Однак і плоди, що потрапили під заморозки, придатні тільки для переробки. А оскільки більшість сортів гарбуза потребує повного дозрівання солідної кількості часу, збирання врожаю припадає на осінь. У цей час вже треба уважно стежити за погодою, щоб не залишитися без вітамінних плодів, що добре й довго лежать.

Всі сорти гарбузів ділять на три групи: великоплідна, твердокора та мускатна. На жаль, найсмачніша з них – мускатна – вимагає багато часу для перебування на грядках і далеко не у всіх регіонах може вирощуватися. В принципі, незалежно від сорту, визначити, що гарбуз дозрів, дуже просто. Легко побачити, чи плід доріс до нормального розміру і чи пофарбувався в колір, характерний для конкретного сорту. У більшості випадків це вже достатні ознаки для того, щоб знімати врожай.

Мускатний гарбуз найсмачніший

Не для всіх сортів фарбування плоду свідчить про готовність його до збирання. Так, гарбуз Волзька сіра має сіре забарвлення від початку формування плоду і до його збирання, а Росіянка — помаранчеву.

Надійна ознака готовності гарбуза до збирання - стан плодоніжки. У міру дозрівання плода вона стає сірою та підсихає. У цей час і варто забирати плоди на зберігання. Втім, ця ознака гарна в основному для твердокорого гарбуза. Для великоплідної і мускатної достатньою ознакою часто є малюнок, що сформувався на гарбузі.При збиранні врожаю акуратно відрізають плодоніжку за допомогою секатора, залишаючи на гарбузі її фрагмент довжиною хоча б 5-6 см.

У повністю дозрілих гарбузів плодоніжки майже сухі.

Гарбуз, знятий без плодоніжки, пролежить не більше півтора місяця!

Якщо плід брудний, його обережно обтирають і трохи підсушують. Зберігати гарбуза можна і в льоху, але зазвичай цього не потрібно: стиглі плоди чудово лежать у квартирі. Чи можна брати для зберігання недозрілі екземпляри? Як правило, можна, якщо вони вже дорослі до нормального розміру і їхнє забарвлення почало змінюватися. Такі плоди протягом місяця або двох чудово дозрівають при кімнатній температурі, чим успішно користуються при вирощуванні пізньостиглих сортів. Ось тільки знімати недозрілі екземпляри треба особливо дбайливо, не можна пошкоджувати їхню шкірку навіть мінімальною мірою. Та й насіння, на відміну від м'якоті, при зберіганні дозрівають далеко не завжди.