Собівартість продукції: навіщо знати та як розрахувати

Іноді власнику бізнесу важко оцінити, скільки мають коштувати його товари чи послуги. А вигадати план дій щодо зниження цін ще складніше. У обох випадках допомагає розрахунок собівартості. Що це за величина і як нею керувати – у статті.

фінансовий директор, методолог Фінтабло

Що таке собівартість

Собівартість - це сума витрат на виробництво та реалізацію товару. Або на його купівлю та реалізацію, якщо ви займаєтеся перепродажем.

Щоб бізнес був прибутковий, собівартість має бути меншою від ціни, за якою ви продаєте товар або послугу. Чим більша різниця між собівартістю та ціною, тим краще.

Вимірюється цей показник у рублях і розраховується на одну одиницю продукції. Докладніше — у наступних розділах.

З чого складається собівартість

Кожен етап виробництва потребує витрат. Якщо спростити, то їхня сума в розрахунку на один товар — і є собівартістю. Але в реальному бізнесі все складніше: витрати поділяються на прямі та опосередковані. Прямі це витрати на створення конкретного продукту. А непрямі пов'язані з виробничими процесами загалом, і якогось одного продукту їх віднести не можна.

Прямі витрати

• Матеріали.
• Зарплати співробітникам, задіяним лише у виробництві товару.
• У разі торгівлі — гроші, за які купили продукт.

Непрямі витрати

• Оренда.
• Комунальні платежі.
• Оплата праці господарського персоналу
• Господарські витрати (наприклад, хімія для збирання).

Розрахувати непрямі витрати складніше, ніж прямі. В одному цеху може вироблятися 10 різних видів продукції. На весь цех – один прибиральник.Як зважити на його заробітну плату при розрахунку собівартості? Розділити її пропорційно частці товару у всьому обсязі виробництва.

• м'ясо - 120 руб.;
• зарплата співробітникам на виробництві - 13 руб.;
• спеції - 8 руб.;
• яєчний порошок - 7 руб.;
• упаковка - 4 руб.

• оренда приміщення - 30 руб.;
• комунальні платежі - 10 руб.;
• зарплата прибирача, охоронця - 8 руб.

Навіщо бізнесу контролювати собівартість

Собівартість безпосередньо впливає прибуток і рентабельність підприємства. Виходьте на новий ринок? Потрібно розрахувати вартість створення продукту, щоб зрозуміти, скільки грошей доведеться вкласти і який потенційний прибуток. Для підприємства настають складні часи? Можна запланувати зниження собівартості: наприклад, спробувати знайти дешевшу сировину.

З допомогою собівартості коригують стратегію розвитку. Наприклад, розраховують точку беззбитковості — обсяг виручки бізнесу, коли він покриває свої витрати. А щоб визначити витрати, потрібно спочатку розрахувати вартість робіт.

Аналіз собівартості допомагає і з буденними завданнями. Наприклад, зрозуміти, які статті витрат зростають швидше за інші. Або порівняти вартість матеріалів, закуплених у різних постачальників.

приклад

Анна має маленьку свічкову майстерню. Прибуток - 80 000 руб. на місяць. Анна хоче покращити свою продукцію і знаходить постачальника з якіснішим воском. Тепер за сировину доводиться платити у 1,5 рази більше, а собівартість свічок зросла на 20%.

Чи було підвищення собівартості виправданим і чи не відлякало клієнтів зростання цін? Анна дивиться аналітику і бачить, що при роботі з якіснішою сировиною продажів побільшало, а повернень менше. Прибуток компанії зріс на 30% - до 105 000 руб. на місяць.

Види собівартості

Часто розраховують відразу кілька видів собівартості і використовують для різних завдань. Є дві класифікації.

За типом розрахунку

Цехова собівартість. Тільки прямі витрати на виробництво товару або надання послуг: матеріали, зарплати працівникам, які задіяні у виробничих процесах. Цей тип розрахунку використовують для оптимізації витрат: наприклад, щоб зрозуміти, скільки коштував перехід на нові матеріали.

Виробнича собівартість. Прямі та непрямі витрати, пов'язані лише з виробничим процесом. Наприклад, сюди входить освітлення цеху, фіксовані зарплати працівникам, амортизація та обслуговування обладнання. А освітлення офісу та зарплата кадровику вже немає.

Повна собівартість. Усі прямі та непрямі витрати, пов'язані з виробництвом та реалізацією продукції. До виробничої собівартості додаються комерційні витрати: гроші, що їх компанія витрачає, щоб довести продукцію до споживача. Сюди входять податки, реклама, транспортні витрати та виплати спеціалістам, які цим усім займаються. Як правило, при плануванні нового продукту найчастіше розраховують повну собівартість.

Загальногосподарська собівартість. Усі витрати, необхідні роботи підприємства. До елементів повної собівартості додаються витрати управління компанією. Це зарплати керуючого персоналу та забезпечення їх робочих місць.

Коротко цю класифікацію можна так:

За часом розрахунку

Фактична собівартість. Показує вартість створення одиниці виробленої продукції в даний час. Розраховується на основі реальних показників, які є актуальними зараз. Допомагає зрозуміти структуру витрат та оптимізувати використання ресурсів.

Планова собівартість. Вартість виготовлення товару у майбутньому. Розраховується з урахуванням планованих показників. Наприклад, плануючи запуск нового продукту, власник компанії обов'язково розраховує, на якому рівні повинні залишатись витрати, щоб вийти в плюс.

Нормативна собівартість. Собівартість товару в ідеалі. Оскільки витрати постійно вагаються, корисно встановити норми витрат і порівнювати з ними реальні показники.

Дізнайтесь про всі можливості Фінтабло

Покажемо, як сервіс допоможе спростити фінансовий облік та знайти де ви втрачаєте гроші

Безкоштовно
Займе 40 хвилин
Zoom, Skype або Google Meet

Собівартість: що це, види, як розрахувати [Пояснення простими словами]

Собівартість – це ключовий показник ефективності роботи будь-якого підприємства. При випуску товару ринку, необхідно враховувати видатки його виробництво і.

У цій статті ми розповімо, що таке собівартість (пояснимо це поняття простими словами). Покажемо як розрахувати цей показник (за допомогою спеціальних формул), а також як знизити собівартість.

Вивчимо основні види та структуру собівартості, торкнемося теми калькуляції. Наведемо кілька прикладів для повного занурення у тему.

Що таке собівартість: пояснення простими словами

Собівартість - Сукупність витрат на виробництво та реалізацію товару, послуги, роботи.Простими словами, це сума, яку підприємець чи компанія витратили на виробництво та продаж будь-якої продукції: чи це фізичний товар чи послуга.

Собівартість включає:

• Матеріальні витрати.
• Накладні витрати.
• Трудові витрати.

Матеріальні та трудові - це прямі витрати (адже від них залежить вартість продукту). Накладні — це непрямі витрати, які потрібні для того, щоб створити готовий до продажу товар/послугу.

Згідно Загальноприйнятим принципам бухгалтерського обліку (ОПБУ) та Міжнародним стандартам фінансової звітності (МСФЗ), собівартість треба враховувати як запаси на балансі. Цей показник не варто враховувати у звіті про прибутки та збитки — річ у тому, що витрати на виробництво продукції приносять користь та цінність для майбутніх періодів.

Щоб контролювати окупність та прибутковість бізнесу, собівартість розраховують на різні періоди часу: наприклад, на 3, 6 та 12 місяців. Це допомагає отримувати більш точні та реалістичні цифри.

Навіщо планувати собівартість: основні причини

Розраховувати собівартість продукції необхідно з кількох причин:

• Щоб скоригувати обсяги продукції відповідно до виробничих потужностей та споживчого попиту.
• Для збільшення внутрішньогосподарського накопичення.
• Щоб підвищити рентабельність виробництва через оптимізацію витрат та зниження витрат.

Що впливає на собівартість: основні фактори

Собівартість - це показник, який постійно змінюється. На нього «тиснуть» витрати компанії, які, своєю чергою, можуть змінюватися від одного продукту до іншого — навіть у межах однієї компанії чи організації.

Власник торгової точки збільшив розмір оренди, постачальник відмовляється продавати товари за старою ціною - все це прямо впливає на собівартість.

Таких чинників, які впливають на собівартість, багато. Розділимо їх на 2 категорії: внутрішні та зовнішні.

Внутрішні фактори

Внутрішні – це фактори, які залежать від підприємства. Наприклад, керівник організації може на них вплинути.

Зовнішні фактори

Зовнішні – це фактори, які не залежать від підприємства. Ніхто з персоналу та керівників не можете на них вплинути. При цьому вони опосередковано впливають на ціноутворення продукту.

Особливо це стосується організацій, які займаються імпортом товарів: зі зростанням долара чи іншої валюти підвищуються витрати на закупівлю продукції.

Види собівартості продукції

Собівартість можна розділити на кілька видів - залежно від параметрів, що досліджуються. Це допоможе підприємцям оцінити, планувати, контролювати та вибрати якусь сферу діяльності своєї компанії.

Цехова

Цехова собівартість включає витрати (навіть додаткові), які зазнали всі відділи та цехи, зайняті у виробництві продукту (при цехової системи управління).

Ще сюди потрібно віднести загальнозаводські та технологічні витрати, пов'язані з управлінням та функціонуванням підрозділів підприємства.

Повна

Повна собівартість - показник, у рамках якого розглядаються всі витрати, пов'язані з процесом виробництва; сума всіх витрат на виробництво та реалізацію продукції: виробнича собівартість + витрати на реалізацію та позавиробничі витрати.

Собівартість товару формується з урахуванням комерційних та позавиробничих витрат на постачання товарів/послуг.

Виробнича

Виробнича собівартість формується з урахуванням усіх витрат, пов'язаних із виробництвом та випуском продукту.

Складається з цехової собівартості, до якої підсумовують витрати на управління підприємством.

Загальногосподарська

Загальногосподарська або непряма собівартість включає витрати на оплату роботи управлінської ланки компанії: наприклад, директора, бухгалтера, керівника відділу, керуючого.

Середня чи повна

Середня (або повна) - собівартість включення витрат. Дозволяє компанії обчислити усереднене значення, оскільки включає витрати за всіма статтями: на матеріали, продаж, перевезення, господарську частину, адміністрацію.

Гранична

Гранична - собівартість, що визначається величиною одиниць випущеної продукції. Цей показник розраховується у тому, щоб зняти питання потреби у розширенні виробництва та потужностей підприємства.

Кошторисна

Кошторисна - використовується у великому будівництві та інших сферах, де ціну продукту потрібно визначати за допомогою складання кошторису за певними правилами та регламентами.

Технологічна

Технологічна - собівартість, що включає прямі витрати на підтримку та розвиток окремих сегментів та частин бізнесу.

Планова (нормативна)

Планова — вона ж нормативна — передбачає певні норми та інструкції щодо створення продукту, умов його випуску, ціни. Але треба розуміти, що досягти показників плану дуже важко (часто неможливо) через нештатні ситуації.

До нештатних ситуацій належать: зміни умов партнерів, зміна постачальників, зміна цін на закупівлю матеріалів тощо.

Фактична

Фактична собівартість необхідна визначення реальних показників складових собівартості;

Як розрахувати собівартість: формула

Тепер поговоримо, як розрахувати собівартість. Розглянемо кілька формул: для різних ситуацій та сценаріїв.

Також слід зазначити, що з розрахунку використовують кілька методів.

Класична формула

Для невеликого бізнесу — маленького підприємства чи компанії можна використовувати класичну формулу розрахунку собівартості.

Формула:

С = Виробничі витрати (ПР) + Комерційні витрати (КР)

Коротко: З = ПР + КР

• Виробничі витрати - всі витрати на виробництво продукту чи послуги.
• Комерційні витрати - Витрати реалізацію продукції.Наприклад, Витрати упаковку, логістику, маркетинг, рекламу, доставку.

Розраховуємо повну собівартість (ПС)

Повна - це собівартість продажів. Вона відбиває високий показник фактичних чи прогнозованих витрат.

Формула:

ПС = Загальна сума виробничих витрат (ОСВР) + Сума витрат на реалізацію (ЗЗР)

Коротко: ПС = ОСПР + ЗЗР

Якщо вам потрібно деталізувати витрати на всі складові бізнес-процесу, можна скористатися розгорнутою формулою розрахунку.

Формула:

ПС = Сировина (С) + Енергоносії (Е) + Амортизація (А) + Зарплата виробничих робітників (ЗПВР) + Зарплата адміністративних та інших співробітників (ЗПА) + Відрахування від зарплати (ЗПА) + Реалізація та обслуговування продажів (РВП) + Транспорт ( Т) + Інші витрати (ДР)

Коротко: ПС = С + Е + А + ЗППР + ЗПА + ОЗП + РОП + Т + ДР

Розрахунок виробничої собівартості

Виробничу собівартість розраховують кожної одиниці випущеного товару. Справа в тому, що два (або більше) однакових продукту, виготовлених на одному підприємстві в різний день, можуть мати різну собівартість через відмінності у розмірі виробничих витрат.

Формула:

СП = (Прямі (ПР) + Тимчасові (ВР) + Супровідні витрати (СІ) / Кількість одиниць продукції (КП)

Коротко: СП = (ПР + ВР + СІ) / КЕП

Собівартість одиниці виробленої продукції

Можна розрахувати собівартість одиниці товару — для цього є дві формули: одна загальна, інша — розгорнута.

Формула (загальна):

СЕП = Повні витрати (ПІ) / Об'єм одиниць продукції (ОЄП)

Коротко: СЕП = ПІ / ОЄП

Формула (розгорнута):

СЕП = Виробничі витрати (ПІ) / Сума випущених одиниць товару (СВІТЛО) + Комерційні витрати (КІ) / Обсяг проданих одиниць товару (ОПЕТ)

Коротко: СЕП = ПІ / СВІТЛО + КІ / ОПЕТ

Розраховуємо собівартість робіт та послуг

Для розрахунку собівартості робіт та послуг є одна формула.

Формула:

СУ = Витрати роботу компанії (РРК) + Поточні витрати (ТІ) + Капітальні витрати (КЗ) + Зарплата співробітникам (ЗПС) + Амортизація (АС) + Матеріальні витрати (МР)

Коротко: СУ = РРК + ТІ + КЗ + ЗПС + АС + МР

Приклад розрахунку собівартості продукції

Перейдемо до прикладів. Вони допоможуть отримати повнішу картину — подивимося, як розрахувати собівартість продукції.

Приклад розрахунку собівартості продукції:

Є: компанія, яка виготовляє дивани. Вона випускає першу партію продукції – 200 одиниць.

Ми маємо:

- Вартість матеріалів: 200 000 р.;
- Загальновиробничі витрати (амортизація, електроенергія тощо): 80 000 р.;
- З/п робітників: 95000 р.;
- Державні відрахування: 15000 р.;
- Витрати на реалізацію: 8% від собівартості партії.

Розрахуємо собівартість партії:

З = 200000 + 80000 + 95000 + 15000 = 390000 р.

Обчислимо суму, витрачену на продаж:

Р = 390 000 * 8% = 31 200 р.

Розрахуємо виробничу собівартість і дізнаємося, скільки коштує один диван:

СП = (390000 + 31200) / 200 = 2106 р.

Основні складові собівартості: структура

Що ж до структури собівартості, цей показник можна розділити на кілька категорій.

Наприклад, основні складові собівартості (з чого складається цей показник):

• Витрати на матеріали та сировину.
• Витрати на будівлю та обладнання.
• Витрати персонал.
• Відрахування на соціальні потреби.
• Витрати на маркетингові заходи та просування.

Витрати на сировину та матеріали

Це витрати компанії на закупівлю матеріалів, сировини, комплектуючих, які потрібні для виробництва продукту.

Витрати на будівлю та обладнання

У цей розділ входять витрати на утримання приміщень: офіси, склади і так далі. Підприємство оплачує комунальні послуги із виробничих цехів; займається підтримкою устаткування робочому стані.

Сюди також можна віднести оренду обладнання та приміщення — у цьому випадку підприємству потрібно сплачувати фіксовану суму щомісяця чи року.

Витрати на персонал

Тут враховуються всі витрати на З/П персоналу, задіяного у виробництві. Крім цього, до витрат можна віднести закупівлю спецодягу, премії, компенсації.

Відрахування на соціальні потреби

Ще один рядок витрат підприємства: відрахування на соціальні потреби. Це гроші, перераховані як соц.виплат: страхові та пенсійні внески, податки.

Витрати на маркетингові заходи та просування

Сюди відносяться витрати на просування продукції: різні рекламні акції, маркетингові заходи — як в офлайні, так і в інтернеті. Організація може найняти працівників, які відповідатимуть за просування та маркетинг, або найняти підрядників.

Витрати виробництва: класифікація

Витрати виробництва поділяються на 2 типи: прямі та непрямі.

Прямі - це витрати, які безпосередньо пов'язані з виготовленням продукту; вони залежить від кількості товарів.

Непрямі - це "статичні" витрати. Вони не мають жодного відношення до обсягу партії.

Прямі трудові витрати

Це витрати на робочу силу (персонал, співробітників), яка бере участь у виготовленні продукції.

• Заробітну плату.
• Посібники.
• Премії.
• Компенсації.

Пам'ятайте, що до прямих трудових витрат належать лише працівники, які беруть пряму участь у виробництві.

Заводські накладні витрати

Заводські накладні витрати відносяться до непрямих витрат. Їх важко відстежити безпосередньо. Тому такі витрати часто називають "витратами бізнесу".

Це та вартість, яка не є ні прямими матеріальними, ні прямими трудовими витратами.

Сюди відносяться витрати на сировину, потрібну для виробництва, але яку дуже важко врахувати чи виміряти. Також до непрямих витрат можна віднести витрати на співробітників, які забезпечують якісну роботу підприємства, але при цьому не беруть участі у прямому виробництві товарів: наприклад, охоронці, адміністратори тощо.

Витрати, які ніяк не пов'язані з виготовленням товару, не варто розглядати як витрати на продукт.

Прямі матеріальні витрати

Це все витрати на матеріали для виробництва. Належать до обов'язкових витрат, адже це є основою будь-якого бізнесу.

Такі витрати легко відстежити та виміряти: можна порахувати, скільки потрібно сировини для виробництва продукту та скільки потрібно фінансових витрат.

Калькуляція собівартості

Калькуляція - це процес, який допоможе розрахувати витрати на випуск одного конкретного виробу та знайти шляхи зниження його собівартості із власних резервів.

Він включає всі витрати (за всіма статтями витрат), а також дозволяє об'єднати витрати за принципом їхнього місця та призначення.

Основні види

Є 4 види калькуляції собівартості:

1. Планова.
2. Кошторисна.
3. Нормативний.
4. Фактична.

Планова

Калькуляція на підставі прогнозованих витрат на паливо, сировину, трудові, енергетичні ресурси та виробниче обслуговування.

Потрібно у випадках, коли потрібно розрахувати середню собівартість на заданий (плановий) період: наприклад, квартал, рік.

Кошторисна

Це один із варіантів планової калькуляції. Складається або договірну роботу, або разове виробництво.

Допомагає підрахувати вартість та правильно провести розрахункові операції з контрагентами.

Нормативна

Цей вид калькуляції враховує дані про норми витрат за випуск готового продукту. Але треба брати до уваги, що на початку кожного місяця норми можуть змінюватися.

Щоденні зміни фіксуються. Головне завдання нормативної калькуляції - це постійний контроль різниці між нормою, прийнятою на підприємстві, та реальними витратами.

Фактична

Щоб зробити фактичну калькуляцію, потрібні точні дані з бухгалтерської звітності, а також відомості про реальні витрати на послуги або випуск товарів.

Методи розрахунку (калькулювання) собівартості продукції

Розрахувати собівартість (виконати калькуляцію) можна у різний спосіб. Ми хочемо виділити 4 основні методи: директ-костинг, передільний, позамовний та попроцесний.

Директ-костинг

Директ-костинг - це метод виробничого обліку собівартості продукції, який розраховується шляхом поділу витрат на постійні та змінні. Він показує фінансові зміни, пов'язані зі змінними витратами, цінами на реалізацію та структурою продукції.

Постійні витрати - це витрати за певний певний тимчасовий період, які не мають відношення до обсягів виробництва; вони відбиваються на загальному фінансовому результаті і не торкаються розміру собівартості.

Змінні витрати - це витрати, які безпосередньо пов'язані з обсягом продукції, що випускається. За сумою змінних витрат оцінюють готові вироби та незакінчене виробництво.

Попередній

Попередній - метод, який застосовують на підприємствах з великосерійним або масовим випуском, де сировина проходить кілька стадій переробки. Допомагає розрахувати виробничі витрати для кожного цеху та побачити точні показники витрат.

Кожен етап, крім фінального, завершується випуском напівфабрикату, який має товарну цінність та може бути реалізований (тобто проданий).

Собівартість визначається окремо кожної стадії створення товару.

Позамовний

Позамовний - спосіб, який застосовують для підрахунку виробничої собівартості окремої одиниці продукту.

Як правило, він використовується компаніями, що виконують складні та трудомісткі замовлення: наприклад, суднобудівні заводи.

Калькуляція складається на конкретне замовлення, а підсумкова вартість - як і права, і обов'язки сторін - визначається договором з клієнтом.

Попроцесний

Попроцессний — спосіб (один із різновидів попередільного методу), який використовують у компаніях з невеликим запасом напівфабрикатів, коротким виробничим циклом та обмеженою номенклатурою продукції.

Його використовують, щоб дізнатися собівартість продукції з усього випуску, а чи не окремим позиціям. Тут враховується весь цикл випуску, якщо його відповідає один відділ. Або кожен виробничий етап у конкретному структурному підрозділі.

Цей метод користується великою популярністю у металургійній, текстильній, хімічній промисловості.

Як знизити собівартість: 10 ефективних способів

Чистий прибуток залежить від обсягу витрат на виробництво та реалізацію продукції. Щоб підвищити рентабельність бізнесу, наприклад, у сфері виробництва, необхідно знизити ці витрати (тобто собівартість).

Є кілька ефективних способів:

1. Автоматизація виробництва.Для цього можна скоротити кількість помилок, які допускають люди при виробництві.
2. Зниження вартості сировиниЗнайдіть спосіб знизити вартість закупівлі сировини, яка використовується у виробництві.
3. Економія паливно-енергетичних ресурсівВикористовуйте обладнання з низьким споживанням палива, електроенергії, води, газу.
4. Контроль попиту.Аналізуйте попит на товари, які випускаєте.
5. Скорочення технологічних втратТехнологічні втрати - це безповоротні відходи сировини та матеріалів при виробництві продукції.
6. Оптимізація обсягу та структур закупівель.Використовуйте XYZ-аналіз. Він допоможе визначити, які товарні позиції мають стійкий збут, а які відчувають сильні коливання попиту.
7. Впровадження концепції ощадливого виробництваДана концепція дозволить мінімізувати втрати часу, праці та матеріалів на всіх етапах створення та доведення продукції до споживача.
8. Перегляд споживання. Проведіть оцінку використання ресурсів, які витрачаються під час виробництва.
9. Скорочення співробітниківЗавдяки цьому можна домогтися зниження витрат компанії.
10. Розширення асортименту. Цей спосіб допоможе вийти на нові ринки та збільшити прибуток. Виробництво більшої кількості категорій товарів скорочує витрати підприємства міста і собівартість товарів.

Підсумки

Короткі підсумки статті:

• Собівартість – вкрай важливий показник ефективності роботи підприємства.
• Пояснюючи це поняття простими словами, можна сказати, що це сума, яку підприємець або компанія витратили на виробництво і продаж будь-якої продукції: чи це фізичний товар чи послуга.
• Розрахувати собівартість можна з допомогою спеціальних формул. Наприклад, ось класична формула, яку можуть використовувати невеликі підприємства: З = ПР + КР.
• Проводячи регулярні розрахунки собівартості, компанія може вчасно змінювати ринкову вартість товару/послуги зниження витрат і підвищення конкурентоспроможності над ринком.