Чому свіжі огірки бувають гіркими та як швидко виправити ситуацію - дізнайтесь у матеріалі УНІАН. Кукурбітацин – природна сполука, концентрація якої в огірках змінюється залежно від умов зростання та розвитку культури. Високі температури руйнують його, тому гіркі огірки можна сміливо консервувати. У свіжих овочах оптимально знімати шкірку, щоб позбавитися гіркоти. Є спосіб запобігти такій ситуації в принципі, тому УНІАН розповідає, як прибрати гіркоту з огірків у теплиці. Як ми вже казали, винуватець гіркоти в огірках - речовина кукурбітацин, що накопичується в листі, а потім поширюється по всьому овочу. Ця речовина токсична, тому кілька століть тому люди вважали огірки отрутою та не вживали в їжу. Зараз концентрація кукурбітацину в цій культурі безпечна для здоров'я та впливає лише на смак. Причин підвищення концентрації кукурбітацину в огірках може бути кілька: Досвідчені городники вважають, що найчастіше гіркі огірки виростають із насіння гірких огірків, тому при посадці краще вибирати сорти, стійкі до гіркоти. Другий момент - важливо дотримуватися термінів посіву огірків. Якщо ви проігнорували ці правила і висадили культуру в невдалий день або при сонці, що палить, то, швидше за все, в результаті отримаєте гіркий урожай. Боротися з гіркотою огірків, поки вони ростуть на грядці , можна - для цього поливайте врожай теплою водою сонячного дня, щоб уникнути перепадів температури. Також необхідно регулярно обробляти рослини, захищаючи їх від шкідників, та вносити потрібні добрива. Якщо ви купили овочі на ринку або в магазині, а вони виявилися гіркими, можна виправити ситуацію. Обріжте шкірку і залиште тільки м'якоть - вона зазвичай не гірчить. Якщо правило порушено і гіркий огірок весь, то присипте м'якоть сіллю або замочуйте огірки 3 години в теплій воді. Будь-яка термічна обробка також позбавляє огірки гіркоти, тому такі овочі можна використовувати для консервації або приготування страв. Деякі господині використовують "невдалі" огірки для косметичних процедур, роблячи з них маски та ванни, перебиваючи блендером до консистенції пюре. Помічено, якщо сонячна, спекотна погода тримається понад 5 днів, то кількість збільшується у 2 рази. Але є й інші причини появи гіркоти – наприклад, нерівномірний полив чи неправильні підживлення. Як виправити смак плодів і чи можна і як консервувати огірочки з гіркотою – розповімо у статті. Присмак гіркоти в огірках викликає підвищений вміст кукурбітацину - одного з глікозидів, що виробляються рослинами сімейства гарбузових. Ця речовина є захистом від комах, підвищує стійкість до несприятливих умов, покращує схожість насіння. Кукурбітацин синтезується у листі та розподіляється по рослині. Особливо велика його кількість у корінні. У плодах глікозид накопичується в основі і в шкірці. Це цікаво! Проводяться дослідження протипухлинної активності кукурбітацину. Вчені вважають речовину перспективною у боротьбі з раковими захворюваннями. У малих дозах кукурбітацин є присутнім у тканинах рослини завжди, і це не впливає на смакові якості овочів. Але в несприятливих умовах огірки виробляють його у підвищеній кількості та стають гіркими. при несприятливій погоді чи похибках у догляді. Причини неприємного смаку плодів: Огірочки з гіркуватістю цілком придатні для використання у свіжому вигляді та для Гіркий кукурбітацин розчинний у воді, виділяється із соком та концентрується в основному в шкірці плодів. Тому зняти гіркуватість можна кількома способами. Перед приготуванням салату скуштуйте огірки на смак. Якщо відчувається неприємна гіркуватість, очистіть плоди від шкірки і використовуйте за призначенням. Бажаєте зберегти вітаміни? Тоді спробуйте інший спосіб. Зріжте кінчики та розріжте плід уздовж. Натирайте зрізи обох половинок один про одного, доки не перестане виділятися біла пінка, потім промийте шматочки під проточною водою. Поріжте огірок невеликими шматочками та посипте сіллю. Залишіть приблизно на 30 хвилин. Гіркота піде разом із соком, що виділився. Промийте скибочки у воді та готуйте салат. На замітку! Малосольте гіркі огірочки. Неприємний присмак у такій закусці зовсім не відчувається. Найкращий спосіб видалити гіркоту з великої кількості овочів, призначених для , - замочити їх у воді: Якщо не вдалося повністю позбавити овочі гіркоти, можна замаринувати їх зі спеціями. Це додасть пікантність консервованим овочам і замаскує гірчинку, що залишилася. У розпал літнього сезону огірки починають активно зав'язуватися, але велика кількість зав'язей не є гарантією отримання багатого врожаю. Якщо огірки перестають рости, потрібно терміново вживати заходів. З проблемою недостатнього зростання зав'язі огірків доводиться стикатися досить часто. Зеленці перестають збільшуватися у розмірах, хоча зав'язей на батогах може бути досить багато. До такої ситуації може призвести ціла низка причин: Огірки зав'язалися, але плоди ростуть дуже повільно Огірки погано переносять холод.При нічній температурі нижче +12 ? З плоди майже перестають рости. Сприятлива денна температура для плодоношення - +23 - +28 ? С, нічна - не менше +17 ? Низька вологість при стабільній спеці також погано позначається на зростанні огірків. Щоб отримати добрий урожай, потрібно постаратися спочатку визначити найімовірнішу причину зупинки зростання зав'язей, а потім вирішувати проблему. Варто звернути увагу на агротехніку. Якщо посадки загущені, краще обрізати бічні батоги. Існує кілька схем пасинкування залежно від сорту та інших факторів. Огіркові батоги потрібно підв'язати. Видалення зайвих пагонів сприяє багатшому врожаю огірків Поливати рослини на стадії зростання зеленців, що сформувалися, потрібно не частіше 1 разу на 3 дні при посушливій погоді в середній смузі Росії. При вирощуванні у південних областях частота поливу може бути збільшена до 1 разу на 2 дні при посусі. Якщо випадає достатня кількість опадів, можна на якийсь час відмовитися від додаткового зволоження ґрунту. Огірки люблять воду, але її надлишок не йде на користь. Холодна погода – одна з найпоширеніших причин гальмування зростання зеленців. Якщо вночі холодно, потрібно вкривати огірки нетканим матеріалом, натягуючи на дуги. Ґрунт на грядці можна замульчувати чорною плівкою. У разі підвищених температур огірки теж перестають зростати. В цьому випадку допоможе провітрювання теплиць, регулярні протоки міжрядь прохолодною водою. У нашій області ночі бувають холодні, а дні теплі. У такому разі ставлю у міжряддя тазики з водою. Вдень вода нагрівається, а вночі віддає тепло. Цей спосіб випробувала на своїй ділянці не раз. Можна ставити тази з водою та в теплицю. Якщо зав'язі зупинилися у рості і деякі почали опадати, жовтіти, треба терміново підгодувати огірки. На цьому етапі городня культура потребує фосфору. Підживлення фосфоровмісними добривами допоможе вирішити проблему (4 ст. л. суперфосфату на 10 л води). Поливати огірки таким складом потрібно не частіше 1 разу на 10 днів. Якщо зав'язі не ростуть та жовтіють, опадають, це вказує на дефіцит бору. Потрібно підгодувати культуру борною кислотою, попередньо розчинивши 10 мл 10% розчину борної кислоти 10 л води. Цим складом слід добре обприскати огірки. Повторити процедуру варто за тиждень. При дефіциті бору плоди, що зав'язалися, не ростуть і починають в'янути Для підгодовування огірків у період плодоношення використовую замість хімії золу. Склянку золи заливаю 5 л води. Залишаю у темному приміщенні на 2 доби, а після цього розводжу 3 склянки настою в 10 л води та поливаю цим розчином огірки. Використання органічних добрив (гній, курячий послід) цьому етапі не доцільно. Такі підживлення сприяють нарощуванню зеленої маси і не мають істотного впливу на зростання плодів. Якщо на огірках багато зав'язей, але вони не ростуть, слід по можливості забезпечити їм оптимальні умови для нормального розвитку, звернути увагу на своєчасне внесення підгодівлі та дотримання правил агротехніки для цієї культури. Мене звуть Лариса. Я – копірайтер із великим стажем роботи, мама двох чудових доньок. Захоплююсь фотографією, добре готую, люблю їздити на дачу. 1.Для засолювання використовуйте нейодовану сіль - тільки морську або велику кам'яну. Залежно від розміру огірків концентрація солі різна: 8-9% розчин для великих плодів (довжиною понад 10-11 см), 7-8% – для середньоплідних огірків (до 10-11 см) та 6-7% – для дрібних огірків. (7-8 см). Концентрація соляного розчину залежить і від бажаного часу зберігання. Чим довше ми хочемо мати в засіках солоні огірки, тим вищий відсоток солі. Солоні огірки з кропом та листям хрону (рецепт див. тут) 2. При засолюванні не забувайте додавати: кріп (насіння і стебла), хрін, часник, лисячі чорної смородини, листя дуба, вишневе листя, естрагон, петрушку, селера, черемшу, чебрець, гірчицю в зернах, лавровий лист та ін. та прянощів не повинно перевищувати приблизно 5% від загальної ваги огірків. Кількість часнику не повинна бути більше 10-15 г на 1 кг огірків, якщо ви не плануєте в одному банку солити часник. Засолювання огірків з житнім хлібом (рецепт див. тут) Часто до соляного розчину додають цукор з розрахунку 8-10 г на 1 кг огірків. Це особливо корисно, якщо літо було похмуре та огірки дозрівали за недостатньо високої температури. Також цукор може врятувати становище, якщо ви солите трохи підв'ялі або великі плоди (від 11 см). Бочкові солоні огірочки (рецепт див. тут) 3. Огірки для засолювання повинні бути добірними та стиглими. Це найважливіша умова. Обов'язково відсортуйте їх за розміром. Є простий спосіб визначення рекомендованих для засолювання плодів: подивіться на верхівку огірка (це там, де огірок мав хвостик). Якщо поверхня ребриста та «гранів» більше 4-х, це і є засолювальний сорт. Якщо менше або гладка поверхня - салатний.Так вибирали огірки моя мама та бабуся, так роблю я і так роблять мої діти. Приклад свіжих огірків для засолювання (ребристі та пухирчасті) Плоди, що мають щільну шкірку та гладку поверхню, погано пропускають соляний розчин, і часто соляться нерівномірно. А ось пухирчасті огірочки для засолювання - саме те! Салат з капусти з буряком та солоними огірками (рецепт див. тут) 4. Для засолювання використовуйте тверду воду, так огірочки будуть більш хрусткими. І звертайте увагу на фазу місяця. Огірки, поставлені на засол у повний місяць і в дні, що йому попередні, виходять м'якими і «порожніми». Найкраща фаза для засолення – перший тиждень після молодика. Таке правило існує і для заготівлі квашеної капусти. Це, звичайно, дуже суб'єктивно, але, на мою думку, у приготуванні їжі має бути трохи дива та віри в сили землі та неба. Бутерброд Три огірки на бородинському хлібі (рецепт див. тут) 5. Найкраще солити огірки в дубових (менше вбирають вологу і дуже практичні) або березових бочках. Діжку прокладіть чистим рушником, а зверху (на огірочки) обов'язково покладіть прес з дубових дощечок і вантаж. Огірки повинні бути повністю занурені в розчин, інакше вони потемніють і просоляться нерівномірно. Вантаж не повинен сильно давити на огірки. Яловичі бруньки з грибами та солоними огірками у сметанному соусі (рецепт див. тут) 6. Перед засолюванням, якщо ви не зовсім впевнені як огірки, замочіть їх у чистій воді на 4-8 год. Огірки з власного городу соліть у день збору. Закуска з житнього хліба із солоними огірками (рецепт див. тут) 7. При засолюванні у відкритих бочках опустіть у розсіл 30 г свіжомеленої чорної (французької) гірчиці, прибраної в полотняний мішечок.Тоді пліснява точно не з'явиться. Гіркоту огіркам надає кукурбітацин. Кукурбітацини відносяться до класу тетрациклічних тритерпеноїдів і є цілою групою подібних між собою за будовою речовин, кожна з яких отримала, крім основної назви, додатково латинську літеру від А до R. У рослинах кукурбітацини містяться у вигляді глікозидів, які під дією ферменту еластази розпаду вільний кукурбітацин та цукор. Всі огірки, що культивуються, містять кукурбітацин В і кукурбітацин С - токсичні органічні сполуки, які повинні зробити їх листя гірким і менш смачним для листогризучих комах і тварин. Крім того, кукурбітацин збільшує схожість та швидкість проростання насіння, а також стійкість культури до стресів. Ці сполуки зазвичай зосереджені у листі, стеблах і коренях, тобто тих частинах рослини, які люди не їдять, тому ми й не знаємо, що вони там є. Тільки коли вони переходять у самі зеленці, ми починаємо відчувати гіркий смак, хоча в солодкому огірку ця речовина також є, але в мінімальній кількості. Через цю особливість у XVIII столітті огірки навіть вважали отруйними і не вживали в їжу. Зазвичай не весь огірок стає гірким. Найчастіше гіркота концентруватиметься на його кінчиках і області прямо під шкіркою. Зауважимо, що сьогодні огірок, навпаки, вважається лікарською рослиною і завдяки вмісту кукурбітацину. Огірок сприяє покращенню роботи печінки та кишечника, знижує ризик виникнення злоякісних пухлин.Наукові дослідження, що ведуть у різних країнах світу з другої половини ХХ століття, довели, що кукурбітацини мають широкий спектр дуже важливих біологічних властивостей, таких як протипухлинна, протизаплідна, протизапальна, антимікробна, антигельмінтна та ін. Однак офіційна медицина поки що не готова закликати нас як профілактику або, тим більше, лікування важких захворювань харчуватися гіркими огірками. Мало хто знає, що не тільки огірки, а й багато інших рослин захищаються від поїдання тварин за допомогою подібних механізмів. Наприклад, рослини таких смачних баштанних культур, як гарбуз, диня чи кавун мають у своєму складі сапонін – органічну сполуку з гірким смаком, споріднену з кукурбітацином. Сама назва сімейства гарбузових виникла від латинської назви гарбуза - Cucurbita pepo. Причому ці речовини містять не тільки в харчові, а й нехарчові представники цього сімейства, наприклад, переступ білий, він же бриония біла (Bryonia alba), скажений огірок, або лопатевий ехіноцистис (Ecballium elaterium) і т.д., а також представники інших сімейств, наприклад, елеокарпус (Elaeocarpus hainanensis) та ін. Найбільше схильні до гіркоти недозрілі плоди та перестиглі екземпляри, що ростуть у несприятливих умовах, а також ті овочі, які виросли з насіння гірких огірків. Тому при посадці вибирайте стійкі до гіркоти сорти та гібриди та будьте дуже уважні, відбираючи екземпляри для самостійного збирання насіння. На питання - що з рослиною не так, як завжди, немає однозначної відповіді. Але саме це і робить городництво та садівництво таким цікавим! Єдиної думки про те, що викликає сильну гіркоту в плодах огірків, немає, але всі фахівці сходяться на думці, що винуватцем цього образливого для нас явища є той чи інший тип стресу, який відчуває рослина під час зростання. На жаль, ми не можемо визначити, чи наш огірок стає гірким, поки він ще росте. Але, хоч ми не можемо виправити проблему до того, як вона станеться, ми можемо спробувати уникнути надалі тих умов вирощування, які є потенційними винуватцями гіркого смаку огірків, і постаратися отримати багатий урожай огірків із відмінними смаковими якостями. Кожен дачник хоча б раз зіштовхувався з тим, що у зібраному врожаї огірків трапляються порожні всередині екземпляри. Порушення процесу формування та розвитку плодів може бути викликано різними причинами. Важливо знати, як їх усунути, тоді зусилля, витрачені на вирощування плодів, не будуть марними. Про це і поговоримо у статті. Огірки не можна назвати вередливою культурою, яку складно вирощувати. Овочі невибагливі у догляді, але деякі правила все ж таки слід дотримуватися, щоб зібрати багатий і якісний урожай. На вигляд можна розпізнати, що всередині плодів утворилася порожнеча. Вони виглядають трохи увігнутими, деформованими та зморщеними. Переконатись можна, якщо надламати огірок: серцевина в ньому підсохла, пожовкла або повністю відсутня. Порожнеча – це результат неправильного зростання плаценти, де знаходяться зачатки насіння. Чому так відбувається, розбиратимемося далі. Це найпоширеніша проблема, знайома дачникам, які мають теплиці. Культура гостро реагує на перепади температури, які не можна назвати рідкісним явищем у більшості регіонів. Різниця між денними та нічними температурними показниками може досягати 12-15 градусів, що для рослин згубно. Довідка. Огірок – один із небагатьох овочів, який росте у нічний час доби. Оптимальна температура повинна бути не нижче +20°С. Обов'язковою вимогою при вирощуванні є дотримання світлового режиму. Листя рослини потребують яскравого сонячного світла, а коли з'являються плоди, їх рекомендується злегка притіняти. Якщо в теплиці надто темно, вони не тільки формуються пустотілими, але й втрачають свої смакові якості, не виростають до великих розмірів. Огірки на 90% складаються з води - решта обсягу припадає на сік і ферменти. Тому деякі городники впевнені, що їм потрібно багато вологи та часто поливають ґрунт. Для рослини згубні як надлишок вологи, так і її нестача. Коренева система не вбирає достатню кількість води та мікроелементів, плоди починають підсихати та тріскатися, пошкодження тканин на стеблах та овочах призводить до втрати 40-45% маси. Для організації регулярного та помірного використовують краплинну зрошувальну систему, яка рівномірно зволожує ґрунт, спрямовуючи потік акуратно під корінь рослини. З ґрунту культури отримують усі поживні речовини та мікроелементи, отже, має бути насиченою та збалансованою. Невміле використання мінеральних добрив та органіки призводить до низької якості врожаю. Важливо! Надлишок на ділянці азоту, сечовини чи гною – головна причина утворення порожнин. Внесення комплексних мінеральних добрив проводиться за схемою: Грунт повинен бути м'яким, регулярне розпушування дозволить наситити його киснем і забезпечити його циркуляцію. Крім того, землю для огірків обробляють перед посадкою. У ній можуть міститися патогенні мікроорганізми, бактерії та інфекції, які спричинять вірусні захворювання та порушення розвитку молодих тканин. Найбільш стійкі до утворення порожнечі гібриди огірків, вони маркуються літерою F та одиницею (F1). Поширеними з них вважаються: Гібриди не мають спадкових ознак, тому збирати насіння з них для посадки не можна. Щоб уникнути появи пустотілих плодів беруть свіжий посадковий матеріал. При регулярних температурних коливаннях імунітет огірків знижується, вони стають уразливими перед інфекційними захворюваннями. Поява дефектів нерідко пов'язана з інфікуванням куща, що призводить до значного зменшення врожаю. Наприклад, від вірусного некрозу врожайність знижується на 30-50%. Овочі збирають відразу після їхнього дозрівання. Залишені на грядках екземпляри перезрівають і переростають, у них утворюються насінники, що і стає причиною внутрішньої порожнечі. Шкірка у таких овочів жорстка та гірка, вони активно споживають вологу із накопиченого запасу. Якщо на ділянці з'явилися огірки порожнисті, це не означає, що весь урожай зіпсований. Зрозуміти, як позбутися цього допоможе своєчасне виявлення причин. Рослинам необхідно забезпечити комфортні умови зростання. В першу чергу рекомендується переглянути: Зібраний урожай не завжди радує високими смаковими якостями. Не кожен городник розуміє, чому гіркі огірки. Це відбувається через підвищення концентрації кукурбітацину у овочі. Далі про причини та методи вирішення проблеми гіркоти в огірках буде розказано докладніше. Кукурбітацин в огірках має корисні властивості - речовина захищає плід від поїдання тваринами. У той же час його вживання знижує ймовірність розвитку онкології. Воно міститься в стеблах, листі, м'якоті, шкірці. Підвищення концентрації кукурбітацину призводить до того, що огірки стають гіркими. Відбувається це через стресу — нестачу води, спеки, надто густу посадку, надлишок добрив. Неприємний смак з'являється не тільки через недостатнє поливання Для довідки! Овочі були завезені з інших країн і тому не завжди російський клімат іде їм на користь. Тому огірочки потрібно правильно вирощувати та попереджати розвиток стресу. Огірки спочатку росли у вологих тропіках, тому вони потребують рясного поливу. Влітку не завжди йдуть рясні дощі, тому городнику потрібно стурбуватися самостійним зволоженням ґрунту. Робити це раз на тиждень замало. Оптимальний варіант – 3 рази на тиждень за умови відсутності дощів. Без регулярного зрошення огірки зростуть, але вони будуть гіркими. Тому не варто нехтувати поливом. Увага! Вода для поливу огірків має бути теплою, відстояною, краще дощовою. Перелив теж небезпечний - надлишок вологи призводить до того, що в ґрунті накопичується вода, а це провокує процеси гниття. Полив має бути помірним, регулярним, акуратним. Рости огірки можуть на будь-якому ґрунті, але за браку поживних речовин урожай буде маленьким. Сьогодні городникам доступним як органічні підживлення, так і неорганічні. Не можна як перегодовувати овочеві культури, так і не годувати. Добрива краще вносити строго за графіком При нестачі поживних речовин плоди викривляються та псуються, їх незручно консервувати. Продавати такі огірочки теж не вдасться. В умовах обмеженої ділянки дачники намагаються вмістити велику кількість культур. Щільне розташування кущів призводить до того, що рослинам доводиться боротися за розвиток і це шкодить зростанню кореневої системи. Важливо! Варто дотримуватися рекомендацій щодо інтервалу між посадками. Не зайвим буде зробити шпалери. При щільній висадці розсади плоди не отримуватимуть потрібної кількості світла і це негативно позначиться на їхньому смаку. Не всі розуміють, чому огірки гіркі, адже дотримувалися всіх рекомендацій щодо вирощування. При високій температурі повітря культура страждає та гине. Тому її потрібно розташовувати в трохи затіненій ділянці і поливати двічі на день теплою водою. У теплиці створити умови для гарного зростання простіше, але це не гарантує, що зібраний урожай отримає високі смакові якості. Неправильні умови утримання - порушення режиму поливу, стрибки температури, невчасний збір огірків та інше - все це призводить до псування смакових якостей. Нерідко трапляються випадки, коли з одного куща частина плодів бувають нормальними, а частина гіркими. Таке відбувається через різні причини. Наприклад, половина огірків отримувала більше світла. Деякі сорти мають стійкість до стресових ситуацій. Стебла потрібно своєчасно підв'язувати та розводити, інакше вони здавлюються та перекручуються. У разі плоди не отримують все необхідних речовин у розвиток. Для того, щоб досягти нормального врожаю, потрібно нормалізувати всі умови утримання — полив, вологість повітря, температура, провітрювання тощо. Для довідки! Темна шкірка не обов'язково є ознакою гіркоти. Часто плоди мають звичайний зовнішній вигляд і лише за їх поїдання можна зрозуміти смакові характеристики. Серед городників немає єдиної думки про те, як вирощувати овочі — у теплицях чи поза ними. Кожен спосіб має свої прибічники і противники. Без теплиці складно створювати оптимальні умови зростання. Садівник може навіть не здогадуватися, чому огірки гірчать. Необхідно проаналізувати умови утримання. Наприклад, чи достатньо здійснювався полив, чи його було надто багато. Які підживлення були у графіку і чи вистачало їх для створення живильного ґрунту. Навіть огороднику-початківцю потрібно знати, чому гірчать огірки у відкритому грунті, що робити з цим. Такі плоди не можна використовувати у салатах, але вони підходять для маринування. Тому можна не турбуватися про зібраний урожай. Вже плоди, що виросли, не можна врятувати, і вони будуть гірчити. Тому їх потрібно обробляти особливим чином, щоб приховати неприємний смак.Як позбутися гіркоти в огірках: причини та перевірені методи
Чого не вистачає огіркам, якщо вони гіркі – причини
Чи можна їсти гіркі огірки та що з ними робити
Вас також можуть зацікавити новини:
Якщо огірки гіркі, що робити. Як прибрати гіркоту з огірків і чому вона взагалі з'являється
Якщо огірки гіркі, що робити. Як прибрати гіркоту з огірків і чому вона взагалі з'являється
Кукурбітацин та його значення
Чинники, що призводять до гіркоти
Чи можна позбутися гіркоти або її знизити
Як прибрати гіркоту з огірків
Зрізаємо шкірку
Забираємо гіркоту натиранням
Рецепт із сіллю
Що робити при засолюванні
Огірки не ростуть, що робити. Чому огірки не ростуть, хоча зав'язей багато: як досягти врожаю
Чому на огірках багато зав'язі, але вони не ростуть
Що можна зробити, щоб огірки почали рости
Якщо малосольні огірки не просолилися, що робити. 7 порад правильної засолювання огірків
Якщо огірки гіркі, що робити з ними робити далі. Що робить огірки гіркими?
Чому огірки порожні всередині і як позбутися цього. Чому огірки порожні всередині і як запобігти цій проблемі
Неправильний мікроклімат
Помилки у поливі
Якість ґрунту
Сортові особливості
Хвороби
Несвоєчасне збирання врожаю
Що робити, якщо з'явилися порожнисті огірки
Огірки гірчать причина та що робити. Як запобігти проблемі гіркоти в огірках
Полив
Добрива
Густа посадка
Спека
Чому гірчать тепличні овочі
Огірки у відкритому ґрунті: чому гірчать