Чому огірки гіркі і що потрібно робити. Причини появи гіркоти в огірках

Чому огірки гіркі і що потрібно робити. Причини появи гіркоти в огірках

Головною умовою вирощування солодких огірків є придбання якісного насіннєвого матеріалу.

Гіркота огірків обумовлена ​​особливим геном, тобто це спадковий ознака. Гіркота, що накопичується, через насіння передаватиметься наступному поколінню. Тому, зібравши насіння «не того» огірка, можна і наступного року отримати гіркі огірки.

В даний час селекціонерами виведені гібридні сорти, що не містять гена гіркоти:

• "Берендей";
• "Гармоніст";
• "Єгоза";
• "Кадриль";
• "Ліліпут";
• "Щедрик" та інші.

Врахуйте, що перераховані вище сорти салатного типу і для консервації не годяться.

При самостійній заготівлі насіннєвого матеріалу, залишаючи огірок на жовтяк, обов'язково спробуйте на смак листок з куща. Якщо він гірчить, горітимуть і огірки.

Посів насіння огірків необхідно проводити в рекомендовані терміни, щоб рослина не потрапила під жаркі промені сонця, а поступово звикала до підвищених температур і яскравого сонця, що обпалює.

Спека, сухе гаряче повітря – стрес для огірка. Якщо сходам та молодим рослинам не забезпечити звичні умови, культура включає антистресовий механізм – починає виробляти кукурбітацин.

При використанні теплих грядок необхідно створити необхідні умови, оскільки на перепади денних і нічних температур, значну різницю ґрунтової та повітряної температури огірки будуть реагувати однаково – почнуть накопичувати гіркоту в шкірці та у плодоніжки. Урожай буде гірким.

На важкому глинистому або малородючому піщаному ґрунті огірки будуть набагато більше гірчити, ніж на легкому нейтральному з високим вмістом органіки (перегною, але не гною).

Чи можна їсти гіркі огірки. Біолог Мальцева пояснила, навіщо потрібно їсти гіркі огірки

Зі свіжих огірків роблять салати, додають цей овоч у різні страви, солять або ж їдять уприкуску з гарячим обідом. Але деякі ми все ж таки відкладаємо убік або взагалі викидаємо — їсти огірок з гіркуватістю зовсім не хочеться. Однак саме такий овоч може допомогти нашим клітинам оновитись.

За словами біолога-генетика, спеціаліста Інституту функціональної медицини (IFM, США) Ірини Мальцевої, наш організм періодично влаштовує «генеральне прибирання». Цей процес називається аутофагією чи самопоїданням. Принцип дії такий: організм ліквідує клітини, які перенасичені власними уламками, так званими органелами. І коли старі усунуті, зі стволових він починає будувати нові, тим самим омолоджуючи себе.

Ви можете допомогти організму швидше «забратися» і запустити всі необхідні процеси для омолодження клітин. І зробити це можна за допомогою їжі, наприклад, нелюбимих гірких огірків.

«У тканинах огірка виробляються спеціальні речовини — кукурбітацини. Саме вони надають гіркоту пристебловим частинам огірка, тим самим „попкам“. Так от, ці гіркі „попки“ можуть подавати клітинам сигнали, щоб старі та хворі, тобто ті, які не функціональні, йшли з життя. Гіркі частини огірка запускають якісь механізми, які сприяють аутофагії», - зазначила Ірина Мальцева в інтерв'ю радіоSputnik.

Дехто вважає, що кукурбітацин – це небезпечна для здоров'я органічна речовина.Але насправді це помилка. Кукурбітацин міститься не тільки в огірках, а ще в капусті, кабачках, гарбузі та навіть грибах. Вчені вже дійшли висновку, що ця речовина може пригнічувати зростання ракових клітин, а також має протизапальний ефект. Є такі огірки корисно, але несмачно. Однак гіркоти можна позбутися: для цього замочіть овоч у воді на 12 годин або засоліть його на зиму.

У омолодженні клітин можуть брати участь не лише гіркі огірки. Список продуктів Мальцева також включила:

гарні сорти сої (без ГМО);

допоможе і спеціальна дієта: потрібно обмежити калорійність на 20-30% від звичної для вас добової норми.

Допоможуть клітинам омолодитися постійні фізичні навантаження та гарний сон. А ось стрес, навпаки, сильно гальмує процес аутофагії.

Огірки часто називають суперпродуктом - цей овоч на 95% складається з води (114 г води та всього 15 ккал на 120 г свіжого огірка), і дієтологи радять перекушувати тільки ними, щоб заповнити водний баланс. Вони також допомагають контролювати рівень цукру в крові та захищають серце. Про всі «вау-властивості» цього популярного овочів можна прочитати тут.

Багато хто з нас відкладає убік або зовсім викидає огірки з гіркуватістю, але це помилка. Гіркі огірки можуть допомогти нашим клітинам оновитись.

Кукурбітацин - це органічна речовина, яка міститься не тільки в огірках, а й у капусті, кабачках, гарбузі та навіть грибах. Вчені встановили, що ця речовина може пригнічувати зростання ракових клітин та мати протизапальний ефект.

Омолодження клітин може допомогти не лише гіркими огірками. Біолог Мальцева рекомендує також:

• Куркуму
• Ягоди фізалісу
• Хороші сорти сої (без ГМО)
• Спеціальну дієту: обмежити калорійність на 20-30% від звичної для вас добової норми

Допоможуть клітинам омолодитися постійні фізичні навантаження та гарний сон. А ось стрес може гальмувати процес аутофагії.

Огірки – це суперпродукт, який на 95% складається із води. Дієтологи радять перекушувати ними, щоб заповнити водний баланс. Вони також допомагають контролювати рівень цукру в крові та захищають серце.

Гіркі огірки у теплиці, що робити. Неправильний полив

Чому ж огірки гіркі? Однією з найчастіших причин називають недостатній чи надлишковий полив. Дефіцит вологи призводить не тільки до зміни смаку овочів, але і до його деформації.

Огірок - культура вологолюбна, але надлишок води теж погано позначається на її розвитку. Через велику кількість вологи порушується процес «транспортування» кисню і призводить до виникнення кореневої гнилі, внаслідок чого рослина перестає отримувати достатню кількість поживних речовин і запускає процес вироблення кукурбітацину.

Ще однією причиною, яка пояснює, чому огірки в ґрунті гіркі, називають чергування дефіциту та надлишку вологи. У стрес рослина заганяється і поливом холодною водою і сильним її натиском, наприклад, безпосередньо зі свердловини за допомогою насоса.

Необхідно засвоїти п'ять основних правил поливу:

• Вода повинна мати температуру від 20 до 24 °C. Не полінуйтеся підготувати ємність для відстоювання води. Вода повинна відстоюватись протягом пари-трійки днів.
• З моменту появи зав'язі та до закінчення плодоношення у спеку рослини потрібно поливати щодня, а якщо погода похмура – ​​раз на 2-3 дні. Оптимальним майже всім регіонам буде встановити режим поливу «через день». До появи зав'язі досить двічі на тиждень.Пам'ятайте, що дощ це теж полив.
• Найкращий час - на світанку або ввечері, після 18:00. Полив опівдні під палючим сонцем може спровокувати опіки на листі.
• Під кожен кущ потрібно внести 2-5 л води. Точна кількість залежить від погоди та типу ґрунту, і тут знадобиться інтуїція городника.
• Крім поливу під корінь можна влаштовувати додаткове легке дощування, для цього краще вибрати вечірній час.

Розпушування на глибину 2-5 см роблять через 6-10 годин після поливу.

В якості альтернативи розпушування можна застосовувати мульчування, воно теж добре справляється зі збереженням вологи в грунті. Такий спосіб дозволяє знизити кількість поливів або зробити їх менш інтенсивними.

Звичайно, єдиних правил не існує, і підхід у цій справі є суто індивідуальним. Важливо зрозуміти, що ґрунт під кущами завжди повинен бути помірно вологим, і цього принципу обов'язково слід дотримуватися, щоб пізніше не довелося ставити питання, чому огірки ростуть гіркі.

Чому огірки гіркі у відкритому ґрунті. Від чого гірчать огірки у відкритому ґрунті

Головним фактором появи гіркоти у свіжих огірках є висока концентрація кукурбітацину – гіркого на смак токсичної органічної речовини, що виробляється у тканинах рослин сімейства Гарбузових та захищає їх від знищення травоїдними тваринами.

Як правило, збільшення вмісту цієї біохімічної сполуки відбувається в результаті стресу, провокатором якого стають неправильні умови вирощування огірків у відкритому ґрунті.

Невідповідний ґрунт

Причиною появи гіркоти в огірках може стати вирощування їх на збідненому ґрунті, особливо глинистому або піщаному.рослини, що не отримують достатньої кількості поживних речовин, відчувають стрес, в результаті якого підвищується рівень кукурбітацину в зав'язі, і огірки стають гіркими.

Увага! Дефіцит харчування може спричинити деформацію плодів – округло подовжені в нормальному стані, вони стають вигнутими, круглими, мають гострий або потовщений кінчик.

Скривлені плоди втрачають товарний вигляд

Густа посадка

Загущеність посадок часто стає причиною погіршення живлення та провітрювання рослин, що вирощуються у відкритому ґрунті. Крім того, занадто близьке розташування кущів збільшує ймовірність розвитку та поширення грибкових захворювань. Все це провокує стрес у рослин та, як наслідок, поява гірких огірків.

Уникнути загущеності посадок допоможе використання шпалер

Неправильний термін посадки

На вміст гіркоти у свіжих плодах впливають терміни посадки огірків. Рослини, висаджені у відкритий ґрунт занадто пізно, не встигають звикнути до збільшення світлового дня та високих температур, а посіяні раніше встановленого терміну можуть стати жертвою заморозків.

Порада! Висаджувати у відкритий ґрунт огірки рекомендується тоді, коли ґрунт прогріється до + 10 °С і мине загроза поворотних заморозків.

Нестача або надлишок вологи

Огірки, що прибули в РФ з теплих вологих тропіків, вважаються вологолюбними рослинами. Тим не менш, при вирощуванні у відкритому ґрунті вони однаково погано переносять як нестачу води, так і її надлишок.

Поверхнева коренева система огірків не може видобувати воду з глибоких шарів ґрунту.Тому недостатнє зволоження ґрунту може стати причиною погіршення її живлення та відмирання дрібних бічних корінців. В результаті рослина хворіє, а плоди стають гіркими.

Не принесе користі надлишок вологи, який може спровокувати загнивання кореневої системи та появу гіркоти в огірках. Особливо шкідливим стає частий полив із шланга. Великий натиск холодної води не тільки вганяє рослини в стан стресу, але й розмиває грунт біля стебел, оголюючи кореневу систему.

Попередження! Дефіцит води призводить не тільки до гіркоти, але і до зміни зовнішнього вигляду плодів, що вирощуються у відкритому грунті, які стають млявими, темними, деформованими.

Поливати огірки у відкритому ґрунті краще з лійки

Спека

Причиною гіркоти може стати температура повітря понад +30 °С. У цьому випадку листя рослини в'яне, а самі огірки набувають неприємного гіркого присмаку.

Перепади температури

Незважаючи на те, що огірки вважаються невибагливою культурою, ці рослини дуже вразливі. Різкі температурні коливання часто стають винуватцями порушення вегетаційних процесів – уповільнення зростання, деформації плодів та появи у них гіркоти.

Різке зниження температури може спричинити не лише погіршення якості плодів, а й загибель урожаю.

Хвороби та шкідники

Причиною гіркоти в огірках при вирощуванні у відкритому ґрунті може стати навала шкідників – білокрилки, попелиці, капустянки, павутинного кліща та нематод. Намагаючись захиститися від непроханих гостей, рослина збільшує синтез кукурбітацину, і плоди стають гіркими.

Розвиток хвороб теж не найкраще відбивається на стані рослин і смакових якостях огірків.

Хвороби знижують стресостійкість рослин

Несвоєчасне збирання врожаю

Встановлено, що найчастіше гіркими бувають перезрілі плоди. Щоб цього не сталося, збирати врожай у період плодоношення потрібно через кожні 2-3 дні.

Інші причини

Причиною появи гіркоти в огірках, що вирощуються у відкритому ґрунті, можуть стати:

• неправильний вибір посадкового матеріалу – насіння, зібране з гірких огірків, згодом може дати такі ж плоди;
• пошкодження батогів;
• глибоке розпушування ґрунту в прикореневій зоні;
• нестача або надлишок сонячного світла.

Порада! Уберегти кореневу систему від загнивання і запобігти появі в плодах гіркоти допоможе підгортання кущів.

Огірки гірчать, ніж підгодувати. Чому огірки гіркі та як це виправити

Чому огірки гіркі: Pixabay

Свіжі огірки із грядки бувають гіркими. Чому з'являється гіркота і що треба зробити, щоб неприємний присмак зник? Технологією вирощування смачних огірків без гіркоти діляться городні експерти Галина Кізима, Світлана Ращупкіна, Октябрина та Олександр Ганичкіни.

Вплив погоди

Гіркота в огірках утворюється, коли в шкірці накопичується речовина кукурбітацин. Часто до цього призводять нестійкі погодні умови. Огірок - теплолюбна рослина, тому активно вегетує, коли повітря прогрівається до +20 °С. Оптимальна температура для вирощування огірків у неопалюваних теплицях встановлюється у березні–квітні. У відкритому ґрунті відповідний період настає у квітні–травні, залежно від кліматичних умов регіону.

Чому огірки гіркі та порожні? Якщо навесні тримається холодна погода, посіви огірків затримуються у розвитку, довго нарощують стебла та починають цвісти лише з приходом літнього тепла.Така затримка зростання впливає на врожай зеленців, їхня якість погіршується, з'являється гіркота та порожнеча всередині.

Щоб уникнути таких наслідків, посіви на відкритій грядці закривайте плівкою, поки зникне загроза пізніх заморозків, і настане літнє тепло. Знімайте плівкове укриття на день, щоб рослини не постраждали від випаровування вологи. Садіть огірки в півтіні або плануйте навіс від палючих променів сонця.

Похмурі дощові дні викликають появу великої кількості кукурбітацину у тепличних овочах. Вони можуть швидко рости, але без достатньої освітленості шкірка стає гіркою. Інша крайність — надто яскраве сонце та спека вище +30 °С, що призводить до висихання ґрунту та недостатнього надходження вологи у стебла та плоди. При спекотній погоді виправити ситуацію і покращити якість плодів може рясна полива під корінь і провітрювання.

Октябріна та Олександр Ганичкін, співавтори книги «Все про сад і город. Повна сучасна енциклопедія», рекомендують проводити провітрювання теплиці так, щоб уночі підтримувалася температура 17–20 °C, у похмуру погоду — 21–23 °C, у сонячну погоду — 25–28 °C. Невелике провітрювання потрібно проводити навіть у похмурі дні, щоб уникнути надто високої вологості повітря, яка разом із невисокими температурами може спровокувати захворювання рослин.

Чому огірки гіркі та порожні: Pixabay

Порушення умов вирощування

Кукурбітацину в огірках стає занадто багато, коли овочі ростуть у несприятливих умовах. Чому огірки гіркі у відкритому ґрунті? Причини появи гіркоти в огірках на відкритій грядці такі:

• неправильний посів та загущеність посадок;
• несвоєчасне розпушування та прополювання;
• пошкодження огіркових батогів;
• порушення режиму поливу та внесення підживлення.

За огірками в грядці необхідно доглядати, дотримуючись таких агротехнічних норм:

• Проріджуйте посіви та висаджуйте розсаду огірків на відстані 40-60 см, щоб коренева система розросталася та отримувала достатньо живлення.
• Розпушуйте ґрунт після поливу або дощу навколо кущів, злегка підгортайте коріння, намагаючись не пошкодити батоги.
• Вносите органічні підживлення у вигляді перегною, компосту, деревної золи. Не використовуйте новий гній. Поєднуйте підживлення з поливом.

Чому огірки гіркі у теплиці? У тепличних умовах огірки можуть рости гіркими, якщо:

• спостерігається нестача світла чи його надлишок;
• порушено режим поливу;
• відсутня система вентиляції.

Чому огірки гірчать

Плід огірка приблизно на 95% складається з рідини, насиченої біологічно активними ферментами, мінеральними солями, цукрами, що сприяють покращенню секреції травних залоз. Вітаміни та мікроелементи зосереджені переважно у шкірці, тому вживати зеленці в їжу бажано разом із нею. Але саме шкірка і частина м'якоті під нею стає часом настільки відразливо-їдкою, що врожай можна вважати зіпсованим. Прикра ситуація, коли огірки, що виросли, гіркі на смак, виникає досить часто. Щоб не допускати подібного, варто наперед розібратися, чому таке відбувається і як із цим явищем боротися.

Багато сучасних сортів і гібридів, особливо салатного призначення, позбавлені гіркоти на генетичному рівні.

Винуватець неприємності

Ніжні, солодкуваті овочі набувають неприємної терпкості через кукурбітацин.Його освіта та накопичення властиве взагалі всім гарбузовим і баштанним культурам, оскільки цей процес є природним механізмом захисту насіння від поїдання тваринами. Речовина спочатку синтезується в листі рослини, потім поширюється і на плоди, відкладаючись у значних кількостях у місці кріплення до плодоніжки, так званої «попки», у насінні та шкірці. Концентрація (від мало відчувається смаковими рецепторами людини до сильно помітної) залежить від умов та агротехніки вирощування, сортових особливостей. У сучасних гібридах, що характеризуються відсутністю сполук тритерпенів, цей механізм частково відключено генетичним методом.

Можливі рішення

Якщо огірки гірчать, причини можна усунути, приділивши трохи більше, ніж зазвичай, уваги агротехніці та вибору сортів.

Вироблення глікозидів у плодах, а заодно і потовщення, огрубіння шкірки, порожнистість, рідкість в основному провокує несприятлива погода (перепади денних і нічних температур, похолодання і відсутність сонця або спека, що висушує) або недотримання термінів посіву, коли ніжна розсада потрапляє під прямі промені сонця чи заморозки.

У середній смузі Росії та північніше, в районах з нестабільним та непередбачуваним кліматом обійти ці обставини важко, тому краще вирощувати теплолюбну культуру в обладнаних підігрівом, освітленням та вентиляцією. теплицях, у полікарбонатних чи плівкових «огірковиках» – просторих парниках.

У більшості російських регіонів оптимальні умови для огірків вдається створити лише у захищеному ґрунті

Наслідки загущеності посадок на відкритих грядках, відсутність регулярного провітрювання та постійного комфортного мікроклімату в тепличних спорудах, перезрівання плодів також позначаються негативно.

Проблема може дати себе знати при порушенні правил і режиму поливу (наприклад, при занадто рідкому і рясному або, навпаки, частому зрошенні, але недостатнім об'ємом води). Особливо важливими є показники якості та температури води, параметри вологості навколишнього повітря. Рослини поливають неодмінно теплою, відстояною, м'якою водою. В аномальну спеку зрошення рекомендують проводити увечері, в дощову похмуру погоду – орієнтуватися на ступінь зволоження ґрунту та поливати за потреби.

Шановні читачі! Підписуйтесь на наш Телеграм, у ньому ви знайдете корисну інформацію щодо садівництва і не тільки: Перейти на канал

При попаданні вологи на листя значний ризик сонячних опіків, тому бажано використовувати крапельні системи поливу.

На органолептичні властивості зеленців впливають і такі чинники як непродуманий графік та відхилення від норми внесення підживлення, що не підходять за складом добрива. В азоті культура потребує найменше, і то лише на початкових стадіях розвитку. У період бутонізації та плодоношення огірковим кущам потрібен калій, магній та фосфор, які у необхідних пропорціях містяться у спеціалізованих препаратах, наприклад, «Кристалон огірковий», «Калімаг». Хороші та зольні підживлення.

Механічне пошкодження листя при підв'язці та формуючій обрізці, травмування коренів при неакуратному розпушуванні і прополюванні бур'янів, атаки численних шкідників (ведмедиків, попелиці, гусениць білокрилки, трипсів, павутинного кліща), ураження патогенної флорою змушують рослини інтенсивніше.

Часто таким недоліком грішать бджолозапильні сорти, тому багато городників вважають за краще висаджувати нові високоврожайні партенокарпічні гібриди як вітчизняної, так і зарубіжної селекції, не схильні реагувати на стрес подібним чином (відповідна інформація повинна бути вказана в описі на пакетику з насінням). Проте й із гетерозисними різновидами іноді виникають аналогічні проблеми.

У «партенокарпиків» зав'язі формуються без запилення, зеленці не схильні до перезрівання, пожовтіння та огрублення шкірки, насіння в них практично відсутні

Якщо через допущені помилки в огірках виявилася їдка гіркота, нічого вдіяти не можна – зіпсований урожай, на жаль, не врятувати. Зберігати насіння із сильно в'яжучих плодів немає сенсу, оскільки схильність передається потомству у спадок.

Але цього сезону запобігти появі нової хвилі гірких огірків на грядці ще можливо. Щоб вчасно помітити похибки у догляді на стадії зав'язі, на смак пробують вичавлений з листя і стебел сік або жують лист. Якщо відчувається явно виражена гіркота, слід якнайшвидше вжити заходів і спробувати виправити становище.

Що робити з гіркими огірками

Для вживання у свіжому вигляді плоди вимочують у холодній воді (періодично змінюючи на чисту) або заливають молоком, попередньо зрізавши кінчики та, якщо потрібно, зчистивши шкірку.

У випадках, коли залишкова гіркота все-таки не дозволяє з'їсти сирі овочі, можна приготувати нетривіальні гарячі страви або оригінальні холодні закуски зі смаженими огірками. Як варіант, використовувати як начинку в пшеничних коржах, підрум'янити нарізані смужки в клярі і згорнути в рулетики з додаванням сиру, варених яєць, цибулі, часнику, зробити теплий салат, заправлений соєвим або іншим соусом з яскраво вираженим смаком. Терпкі речовини, хоч і не повністю, але руйнуються при термічній обробці та дії солі та оцту.

Один-два несмачні зеленці, звичайно, можна з'їсти без шкоди здоров'ю, але краще використовувати їх для приготування натуральних масок і тоніків для обличчя, шиї, рук. Такі косметичні процедури чудово зволожують, освіжають та омолоджують шкіру, розгладжують дрібні зморшки, прибирають темні кола та припухлості під очима.

Відео

Думки досвідчених овочівників про причини появи гіркоти в огірках та варіанти коригування агротехніки при вирощуванні в теплицях та на відкритому ґрунті пропонуємо у наступних відеосюжетах:

Квітникар-аматор, жваво цікавлюся новинками у світі рослин, як садових, так і кімнатних. Як самоосвіта періодично відвідую курси на тему декоративного садівництва, стежу за спеціалізованими виставками. Вільний час намагаюся присвячувати численним зеленим вихованцям. Закохана в варіагати, вдома колекціоную прекрасні синінгії та сенполії.На дачі, крім роботи на грядках і в теплицях, доглядаю своїх улюбленців - лілій. На дозвіллі займаюся різними видами вишивки та декупажу. Релаксую при розгадуванні японських кросвордів. Віддаю перевагу друкованим книгам, не заперечуючи зручності цифрових аналогів. Люблю готувати, збираю незвичайні рецепти, удосконалююсь у мистецтві карвінгу. Із задоволенням ділюся своїм досвідом і прислухаюся до порад.

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою та натисніть:

В Австралії вчені розпочали експерименти з клонування кількох сортів винограду, які ростуть у холодних регіонах. Потепління клімату, яке прогнозують на найближчі 50 років, призведе до їхнього зникнення. Австралійські сорти мають відмінні характеристики для виноробства і не схильні до поширених в Європі та Америці захворювань.

Природні токсини містяться у багатьох рослинах; не виняток і ті, які вирощують у садах та на городах. Так, у кісточках яблук, абрикосів, персиків є синильна (ціаністоводнева) кислота, а в бадиллі та шкірці недозрілих пасльонових (картоплі, баклажанів, помідорів) – соланін. Але не варто побоюватися: їхня кількість надто незначна.

Від сортових помідорів можна отримати «свої» насіння для посіву на наступний рік (якщо сорт дуже сподобався). А з гібридними це робити марно: насіння виходить, але вони будуть нести спадковий матеріал не тієї рослини, з якої взяті, а його численних «предків».

І перегній, і компост є основою органічного землеробства. Їхня присутність у ґрунті значно збільшує врожай та покращує смакові якості овочів та фруктів. За властивостями та зовнішнім виглядом вони дуже схожі, але плутати їх не варто.Перегній - гній, що перепрів, або пташиний послід. Компост - перепрілі органічні залишки різного походження (їжа, що зіпсувалася з кухні, бадилля, бур'яни, тонкі гілочки). Перегній вважається якіснішим добривом, компост доступніший.

На допомогу садівникам та городникам розроблені зручні програми для Android. Насамперед це посівні (місячні, квіткові тощо) календарі, тематичні журнали, добірки корисних порад. З їхньою допомогою можна вибрати день, сприятливий для посадки кожного виду рослин, визначити терміни їхнього дозрівання і вчасно зібрати врожай.

Компост – органічні залишки, що перепріли, різного походження. Як зробити? У купу, яму або велику скриньку складають все підряд: кухонні залишки, бадилля городніх культур, скошені до цвітіння бур'яни, тонкі гілочки. Все це перешаровують фосфоритним борошном, іноді соломою, землею чи торфом. (Деякі дачники додають спеціальні прискорювачі компостування.) Накривають плівкою. У процесі переперевання купу періодично ворушать чи протикають для припливу свіжого повітря. Зазвичай компост "зріє" 2 роки, але із сучасними добавками може бути готовий і за один літній сезон.

У маленькій Данії будь-яка ділянка землі – дуже дороге задоволення. Тому місцеві садівники-городники пристосувалися вирощувати свіжі овочі у відрах, великих пакетах, пінопластових ящиках, наповнених спеціальною земляною сумішшю. Такі агротехнічні методи дають змогу отримувати врожай навіть у домашніх умовах.

Новинка американських розробників – робот Tertill, що виконує прополювання бур'янів на городі.Прилад придуманий під керівництвом Джона Доунза (творця робота-пилососа) і працює за будь-яких погодних умов автономно, пересуваючись по нерівній поверхні на колесах. При цьому він зрізає всі рослини нижче 3 см вбудованим триммером.

Жодного природного захисту у томатів від фітофторозу немає. Якщо фітофтора нападає, гинуть будь-які помідори (і картопля теж), що б не було сказано в описі сортів («сорти, стійкі до фітофторозу» - лише маркетинговий хід).